蔓越莓的生长地

1、蔓越莓最佳生长地方是北半球凉爽地带的酸性泥炭土里，它是一种北美的传统水果，我国只有在东北一些地区有过野生栽培，还属于开发阶段，因此要想吃到这种水果是非常不容易的。

2、蔓越莓有着丰富的营养，它里面含有的一些成分，有很好的抗氧化成分，因此能在一定程度上起到抗衰老的作用，有很好的养颜美容效果，收到人们欢迎。

蔓越莓的种植对土壤和气候有特殊要求。蔓越莓只适合在高酸性沙土中种植。经过3-5年的栽培，才能长成鲜红的果实。种植面积非常有限。全球生产面积不足40000英亩，主要集中在北美等地。几十年来，国际市场上蔓越莓的价格一直居高不下，供应仍然供过于求。蔓越莓富含单不饱和脂肪酸、花青素和生物类黄酮，可以滋养皮肤，帮助身体保护环境。酸甜可口，适合长期饮用。用自然和健康的方法抵抗衰老更为困难，最好的方法之一就是经常或每天吃小红莓。

优质的蔓越莓含有空气，因此它们可以漂浮在水面上。果农先往蔓越莓地里灌满水，然后开着水车到田里取水。落下的小红莓从水里出来后，就被收集起来，并用栅栏遮住。水车、红果、波光和蓝天的壮丽景象常常令驻足欣赏的游客感到惊讶。只要你能赶上收获季节，你就能在蔓越莓地的边缘体验到耀眼的红色震撼。干果是用干种子种植的蔓越莓，在当地杂货店出售。蔓越莓生长在低洼的沼泽地，靠近地面生长。水果藏在树叶下面。通常，水果是通过让水漂浮来收获的。

蔓越莓的收获从十月开始，持续一个月。农民有时会等到果实变红后再收割。蔓越莓可以是干的也可以是湿的。在当地杂货店购买的所有蔓越莓都是用干种子种植的。蔓越莓汁和酱汁是用湿蔓越莓加工而成的。蔓越莓的收获方法不同于其他农产品。它们生长得很低，靠近土壤，所以很难采摘。湿法收获主要用于加工。种植者首先将果园灌满几英寸深的水，然后用机器将浆果打入水中。浆果漂浮在水面上，然后用机器将浆果泵入卡车，然后运输到加工厂。长期种植小红莓的农民发现，小红莓在水中会漂浮。在收获蔓越莓时，农民通常会在蔓越莓地里浇水，然后收获漂浮在水面上的蔓越莓。

蔓越莓主要生长在寒冷的北半球，仅限于美国北部的马塞诸萨州、威斯康辛州、缅因州等和加拿大的魁北克州，哥伦比亚州，以及南美的智利，欧洲的东北部一小片。

采收方法有湿法和干法。绝大部分采用湿法采收，果农向蔓越莓田里注水，使水面高出蔓越莓藤条15~20cm，蔓越莓便浮到水面上，果农将果实圈拢到一块，通过传送带将其送到卡车上。

干法收获是使用一种装有梳子状传送带的采摘机，采摘机将蔓越莓从枝条上摘下来，直接输送到麻袋后装车运输。用干法采收的蔓越莓只占其总质量的5%～10%，主要以鲜果形式销售。

扩展资料：

蔓越莓作为一种水果，人们首先会想到的营养素一般是维生素C。很多相关宣传也声称，蔓越莓“富含维生素C、抗氧化物质等多种营养素”。但事实上，蔓越莓中维生素C的含量大约133mg/100g，还不如橘子、红枣、菠萝、荔枝、芒果、木瓜多。

蔓越莓中被研究得最多的物质是后来发现的原花色素，它的结构和花青素非常相似，也像花青素一样具有“抗氧化”的性质。阮光锋指出，蔓越莓确实含有不少原花色素，不过原花色素也不神奇，它在紫薯、葡萄、蓝莓、甘蓝等蔬果中含量也很丰富。

-蔓越莓

人民网-专家：蔓越莓没那么神奇“保健功效”不靠谱

蔓越莓，人们食用最常见的就是蔓越莓胶囊保健品等，甚至零食蔓越莓干，但是新鲜蔓越莓一般得在成熟季节方可吃到。那么，蔓越莓什么时候成熟？蔓越莓什么时候吃最好？

蔓越莓什么时候成熟

蔓越莓 (Cranberry) 每年秋天的十月成熟，农夫们会用「水收」法采收，首先将蔓越莓田里灌满水，工人们会开着打水车在田里打击水面，让蔓越莓果实脱离籐蔓，因为蔓越莓果肉内有气囊，果实便会浮出水面，然后有工人会用软塑胶管将果实圈围集中起来，再用机械大吸管吸到岸边清洗、装箱送上火车，在卑诗省烈治文的蔓越莓田边，建有小火车道，专用来运送蔓越莓，蔓越莓已成为烈治文市最大出口值的农产品。

蔓越莓什么时候吃最好

1推荐饮用不含添加剂的蔓越莓果汁，学会适应蔓越莓的天然口感

2把蔓越莓干当做小零食随身携带

3将蔓越莓加入早餐中，比如蔓越莓麦片粥

4蔓越莓与火鸡是绝配，不过也可以在其他菜肴中尝试加入蔓越莓

5制作蔓越莓饼干或者蔓越莓马芬，蔓越莓的烘焙美食可是公认的美味。

蔓越莓汁一直以来都被认为是防治尿路感染的好选择。有研究表明，尿路感染患者饮用大量的蔓越莓汁比少量效果更好，具体来说，喝够8盎司比只喝4盎司好。

尿路感染的患者每天应摄入两份量的蔓越莓。摄入蔓越莓大约两小时后，防粘连功能生效，并能在体内维持最多10小时。

一份蔓越莓标准：240——300ml蔓越莓果汁(果汁浓度不低于25%)/120g冷冻蔓越莓/30g蔓越莓干/40g蔓越莓果酱

蔓越莓的功效

蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质，有增强免疫力的效果。每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或者蔓越莓营养铺助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主要原因。

蔓越莓含维生素C类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能美容养颜。改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄铜，而且它的含量高居与一般常见的20种蔬果之冠，生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。

越莓的功效与作用

越莓的功效与作用，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，但是药三分毒，任何事物都不能包治百病，食用药材一般都要遵医嘱，跟着一起来看看，下面跟大家分享越莓的功效与作用。

越莓的功效与作用1

1、蔓越莓干的功效与作用

现在市面上是很容易见到蔓越莓干,如果我们经常吃的话,对于女性而言是非常有好处的,因为它可以预防女性的一些泌尿道感染方面的疾病。将蔓越莓干拿来泡水,可以有很好的预防作用。另外它还可以减少胃溃疡的发病率,因为蔓越莓干可以有很好的抑制幽门螺旋杆菌的作用。

对于很多女性而言,吃蔓越莓干更重要的是有养颜美容的作用。因为蔓越莓干有丰富的维生素c、类黄酮素等物质,这些物质是可以抗氧化的。同时蔓越莓干还有丰富的果胶,这些都是很好的美容元素,同时还可以帮助我们排出体内的毒素。并且蔓越莓干还可以起到减少多余脂肪的作用。

当然经常吃蔓越莓干还可以很好的预防避免老年痴呆。蔓越莓干含有的成分是可以很好的帮助我们预防衰老,减少心血管老化,可以很好的保护我们的心血管健康。不要小看蔓越莓干的作用,它不仅是一种零食,更是一种非常不错的保健品。蔓越莓干含有的丰富维生素可以补充我们身体的营养,经常吃更是有很多优点。

2、蔓越莓干的食用禁忌

长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓;气郁体质,阳虚体质,瘀血体质;脾胃久虚者少食。痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病。

3、蔓越莓干的吃法

食材:蔓越莓果酱、蛋黄、砂糖、蛋白、油、热水、低粉。

做法:打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油;蛋白打到钩状会垂下,5分钟左右;低粉过筛加入蛋黄液时,会直接用搅拌器打匀,不会起筋,也不会有结块,好顺手。做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀,红树莓果干用少许热水泡开;戚风糊放在保鲜袋,剪个口一条原味,一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上,撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右。

蔓越莓干什么人不适合吃

1、糖尿病患者

因为蔓越莓含有较多糖分,所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病对糖的代谢不正常,调节血糖的能力不足而导致血糖持续飚高,如果糖尿病患者再摄入含糖分过多的蔓越莓,胰腺就会提早的功能衰竭,严重时还会导致会导致心脏、肾脏、眼睛等身体其他方面的慢性并发症。

2、结石患者

蔓越莓的草酸含量较高,所以肾结石患者慎用。体内草酸的大量积存,是导致肾尿结石的发生的主要原因之一,据调查,大约60%的结石都是属于草酸钙结石,所以患有结石的人应该避免食用蔓越莓。

3、瘀血体质者

血瘀体质者是由于全身性的血脉不那么畅通,存在着隐性的瘀血倾向。瘀血体质者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影响气血运行。而蔓越莓属于冷性食物,血瘀体质者应该禁食。

蔓越莓干怎么挑选

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。

在市场上,果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说,颜色越深红,其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断,能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干,可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志,同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”。

越莓的功效与作用2

一、蔓越莓的营养价值

蔓越莓富含花青素、维生素C、黄酮类、单宁酸等成分，此外还有抗氧化剂、熊果酸、酚类、蛋白质、脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素E、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、檞皮素、山奈酚、杨梅素、绿原酸、没食子酸、儿茶素等成分。

二、蔓越莓的食用功效

（1）预防泌尿道感染

每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

（2）预防胃癌

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

（3）美容养颜

蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

三、蔓越莓的功效与作用

蔓越莓有减少心血管老化病变、避免老年痴呆的作用。

四、蔓越莓的适宜人群及禁忌

1适宜人群 ：

成年女性或有泌尿系统感染及预防者细菌性胃溃疡、口腔溃疡患者动脉硬化和心血管疾病患者经常使用电脑、工作压力大的成年男女 中老年

2禁忌 ：

痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，呼吸系统疾病，传染性疾病，五官疾病者禁食。

五、蔓越莓的常用吃法（做法）大全

1蔓越莓饼干的做法

主料 ：低筋面粉、蔓越莓干

辅料 ：鸡蛋、糖粉、黄油

（1）无盐黄油提前室化软化

（2）加入糖粉搅拌均匀，不需要打发，搅匀即可

（3）加入蛋液，拌均匀

（4）加入切碎的蔓越莓干和过筛的低粉

（5）用刮刀拌成团

（6）整形成长方形体

（7）放入冰箱冷冰1小时左右至硬

（8）取出切小块

（9）排放入烤盘

（10）放入提前预热好的烤箱，165度，中层，18分钟

（11）中间注意观察

（12）出炉冷却再食用更好吃

2蔓越莓酸奶冰激凌的做法

主料 ：淡奶油、蔓越莓

辅料：白砂糖

（1）把所需材料都称量好

（2）酸奶、淡奶油和细砂糖全部放入大碗中，用刮刀混合均匀。入冰箱冷藏两小时以上，让原液温度接近1℃

（3）从冰箱中取出事先冷冻24小时以上的冰激凌机内桶，装好搅拌棒，把冰激凌原液倒入，开启电源，边搅拌边倒入蔓越莓干

（4）让冰激凌机运转搅拌，大约五分钟后就可以看到原液开始变的浓稠，之后会慢慢膨胀

（5）大约搅拌35分钟后，呈软冰激凌状态，这时候可以切段电源

（6）用刮刀把冰激凌装入容器中，放入冰箱冷冻两小时左右，即可食用

3蔓越莓瑞士卷的做法

主料： 低筋面粉、鸡蛋、蔓越莓干

辅料 ：色拉油、食盐、牛奶、白糖

（1）蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀，倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

（2）加入牛奶拌匀，筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

（3）蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发，取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀

（4）倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,倒入28cm28cm的烤盘中，烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟

蔓越莓的主要产地在美国的威斯康辛州、加拿大的哥伦比亚洲以及中国的黑龙江省，且蔓越莓适宜生长在冷凉的环境中，主要分布在寒冷的北半球地区，其果实呈现卵圆形，成熟时为深红色，长度在2-5厘米间。

蔓越莓产自哪里

蔓越莓的主要产生地区在我国的黑龙江省、加拿大的哥伦比亚州以及美国的威斯康辛州等，其中黑龙江省抚远市是亚洲最大的蔓越莓种植地区，而美国威斯康辛州地区的蔓越莓产量占全球的46%。

蔓越莓生长环境

蔓越莓主要分布在寒冷的北半球地区，因为它适宜生长在冷凉的环境中，养殖蔓越莓时，要要为其提供呈现微酸性的泥炭土壤，维持植株健康生长，并在天气过于干旱时，要向蔓越莓浇灌水分，以免其生长不良。

蔓越莓采收方法

采收蔓越莓时，可以使用干收和湿收两种方法，其中干收蔓越莓，是使用装有传送带的采摘机进行采摘，主要以鲜果的形式运输，而湿收蔓越莓，是向田地中注水，使水面高于植株藤条30厘米，让蔓越莓浮在水面上。