汪曾祺邂逅佳句

1汪曾祺散文好词好句

我曾经在一次讲话中说到归有光善于以清淡的文笔写平常的人事这个意思其实古人早就说过黄梨洲&lt；文案&gt；卷三&lt；张节母叶孺人墓志铭&gt；云： "予读震川之文为女妇者，一往情深，每以一，二细事见之，使人欲涕，盖古今来事无巨细，惟此可歌可泣之精神长留天壤"

"归有光的名文有&lt；先妣事略>,&lt；项脊轩志>&lt；寒花葬志&gt；等篇我受到影响的也只是这几篇归有光在思想上是正统派，我对他的那些谈学论道的大文实在不感兴趣我曾想：一个思想迂腐的正统派，怎么能写出那样富于人情味的优美的抒情散文呢？这个问题我一直还没有想明白

"他是真正做到 "无意为文"，写得象谈家常话似的他的结构 "随事曲折"若无结构他的语言更接近口语，叙述语言与人物语言衔接处若无痕迹他的&lt；项脊轩志&gt；的结尾： 庭有枇杷树，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如盖矣"

"平淡中包含几许惨恻，悠然不尽，是中国古文里的一个有名的结尾，

"人和人是不一样的，趋舍不同，静躁异趣，杜甫不能为李白的飘逸，李白也不能为杜甫的沉郁苏东坡的词宜关西大汉执铁绰板唱："大江东去"，柳耆卿的词宜十三，四女郎持红牙板唱 "今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月中国的词可分豪放和婉约两派，其他文体大体也可以这样划分，不知从什么时候起，因为什么，豪放派占了上风，茅盾同志曾经很感慨地说：现在很少人写婉约的文章了" 十年浩劫，没有人提起风格这个词，我在 "样板团"工作过， 江青规定： "要写大江东去，不要小桥流水"我是个只会写小桥流水的人也只好唱了十年空空洞洞的豪言壮语 _____以上摘自 &lt；谈风格>

"&lt；边城&gt；激怒了一些理论批评家，文学史家，因为沈从文没有按照他们的要求，他们规定的模式写作"

"第一条罪名是&lt；边城&gt；没有写阶级斗争，掏空了人物的阶级属性" 针对这样的批评，沈从文作了挑战性的答复： "你们多知道要作品有"思想"，有"血"有 "泪"，且要求一个作品具体表现这些东西到故事发展上，人物语言，甚至一本书的封面上，目录上你们要的事多容易办，可是我不能给你们这个，我存心放弃你们。。"

"第二条罪名，与第一条相关联，是说&lt；边城&gt；写的是一个世外桃源，脱离现实生活， &lt；迷城&gt；是现实主义，还是浪漫主义的？ &lt；边城&gt；有没有把现实生活理想化？这是个非常叫人困惑的问题

"为什么这个小说叫边城？这是个值得想一想的问题 &lt；边城&gt；不只是个地理概念，意思不是说这是个边地的小城，这同时是个时间概念，文化概念

"&lt；边城&gt；是大城市的对立面，这是中国"另外一个地方，另外一种事情"

"边城是一个怀旧的作品，一种带着痛惜情绪的怀旧， 边城是一个温暖的作品，但是后面隐伏着作者很深的悲剧感可以说，边城既是现实主义的又是浪漫主义的&lt；边城&gt；的生活是真实的，同时又是理想化了的这是一种理想化了的现实

"为什么要浪漫主义？为什么要理想化？ 因为想留住一点美好的，永恒的东西，让它长在，并且常新以利于后人"

2关于汪曾祺的名句

1、有人说故事像说着自己，有人说着自己像说故事。

——汪曾祺《我们都是世间小儿女》

2、家人闲坐，灯火可亲。

——汪曾祺 《冬天》

3、静，是一种气质，也是一种修养。

——汪曾祺《文与画》

4、写小说就是要把一件平平淡淡的事说得很有情致（世界上哪有许多惊心动魄的事呢）。 惟悠闲才能精细。 不要着急。

——汪曾祺《岁朝清供》

5、一个人口味最好杂一点，耳音要好一些，能多听懂几种方言。口味单调一点，耳音差一点，也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。

——汪曾祺《五味》

6、外面的世界很精彩，我的世界很平常。

——汪曾祺《一辈古人》

7、我们这个民族，长期以来，生于忧患，已经很“皮实”了，对于任何猝然而来的灾难，都用一种“儒道互补”的精神对待之。这种“儒道互补”的真髓，即“不在乎”。这种“不在乎”精神，是永远征不服的。

——汪曾祺《跑警报》

8、他们俩呢，只是很愿意在一处谈谈坐坐，都到岁数了，心里不是没有。只是像一片薄薄的云，飘过来，飘过去，下不成雨。

——汪曾祺 《大淖记事》

9、愿少年，乘风破浪，他日毋忘化雨功。

——汪曾祺《徙》

10、活在世上，你好像随时都在期待着，期待着有什么可以看一看的事。

——汪曾祺《邂逅》

11、我觉得全世界都是凉的，只我这里一点是热的。

——汪曾祺 《蒲桥集》

12、语言的目的是使人一看就明白，一听就记住。语言的唯一标准，是准确。

—— 汪曾祺《岁朝清供》

13、美，多少要包含一点偶然。

——汪曾祺 《人间草木》

14、年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱。更有一般堪笑处，六平方米作郇厨。

——汪曾祺《老味道》

15、我希望政通人和，使大家能安安静静坐下来，想一点事，读一点书，写一点文章。

——汪曾祺《文与画》

16、四方食事，不过一碗人间烟火。

——汪曾祺《四方食事》

17、四处走走，你会热爱这个世界。

——汪曾祺《随遇而安》

18、愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。

——汪曾祺《老味道》

19、是有路的地方，我都要走遍。

——汪曾祺《复仇》

20、有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇。

——汪曾祺《豆汁儿》

21、心闲如静水， 无事亦匆匆。

——汪曾祺《美国家书》

22、我喜欢你，我来了。我开始觉得我就要不那么喜欢你了，我就得走了。

——汪曾祺《双灯》

23、人生几何，恋爱三角。

——汪曾祺《跑警报》

24、世界是喧闹的。我们现在无法逃到深山里去，唯一的办法是闹中取静。

——汪曾祺《找点乐子》

25、曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。

——汪曾祺《慢煮生活》

26、我很想喝一碗咸菜茨菰汤，我想念家乡的雪。

——汪曾祺《咸菜茨菰汤》

27、红黄蓝白黑，酸甜苦辣咸。每个人都带着一生的历史，半个月的哀乐，在街上走。

——汪曾祺《钓人的孩子》

28、君子之交淡如水，坐定之后，清茶一杯，闲话片刻而已。

——汪曾祺《金岳霖先生》

29、多年父子成兄弟。

——汪曾祺《多年父子成兄弟》

30、一个人要兴旺发达，得有那么一点精气神。

——汪曾祺《水蛇腰》

3汪曾祺作品里的好词好句有哪些

1、有的小说，是写农村的。对话是农民的语言，叙述却是知识分子的语言，叙述和对话脱节。

2、小说的语言是浸透了内容的，浸透了作者的思想的。我们有时看一篇小说，看了三行，就看不下去了，因为语言太粗糙。语言的粗糙就是内容的粗糙。

3、语言，是内在地运行着的。缺乏内在的运动，这样的语言就会没有生气，就会呆板。

4、好的语言都是平平常常的，人人能懂，并且也可能说得出来的语言--只是他没有说出来。

5、往往有这样的说法：这篇小说写得不错，就是语言差一点。我认为这种说法是不能成立的。

6、我最近看了一个青年作家写的小说，小说用的是第一人称，小说中的“我”是一个才人小学的孩子，写的是“我”的一个同桌的女同学，这未尝不可。但是这个“我”对他的小同学的印象却是：“她长得很纤秀。”这是不可能的。小学生的语言里不可能有这个词。

7、人人心中所有，笔下所无。“红杏枝头春意闹”，“满宫明月梨花白”都是这样。“闹”字“白”字，有什么稀奇呢？然而，未经人道。

8、我想任何人的语言都是这样，每句话都是警句，那是会叫人受不了的。

9、不单是对话，就是叙述描写的语言，也要和所写的人物”靠”。

10、一个人精神好的时候往往会才华横溢，妙语如珠；倦疲的时候往往词不达意。

11、我的习惯是，打好腹稿。我写京剧剧本，一段唱词，二十来句，我是想得每一句都能背下来，才落笔的。

12、我们不能说这首曲子不错，就是旋律和节奏差一点；这张画画得不错，就是色彩和线条差一点。我们也不能说：这篇小说不错，就是语言差一点。语言是小说的本体，不是附加的，可有可无的。

13、语言的奥秘，说穿了不过是长句与短句的搭配。

14、若我在临水照影里，想起你，若我在柳枝新绿前想起你，若我在一切无从说，说不好的美丽里想起你，我在那一切陶醉里，已非自醉，你可曾感受到，遥远的举杯致意。逝去的从容逝去，重温的依然重温，在沧桑的枝叶间，折取一朵明媚，簪进岁月肌里，许它疼痛又甜蜜，许它流去又流回，改头换面千千万，我认取你一如初见。

15、他（闻一多）在很年轻的时候，写过一篇《庄子》，说他的文字（即语言）已经不只是一种形式一种手段，本身即是目的（大意）。我认为这是说得很对的。

4邂逅的经典语录

关于邂逅与经历的相关句子1、经历的故事越多，遗忘的越多，邂逅的人越多，错过的人越多，和一个人的相遇，往往会错过与另一些人的邂逅。

2、或许，在许多年以后，当别人问起当初我们的爱情历程时，我只能说和你曾有过邂逅。3、邂逅的是可以走一辈子的人，遇见擦身而过的是走一阵子的人，最终，有些擦肩而过的人辗转回头成为一辈子的邂逅，而有些一开始以为是一辈子邂逅的人，则成为了一阵子的人。

4、我曾在华光璀璨的街上，邂逅过另一个人的美好，后来，走着走着就散失在霓虹闪烁的人海。5、在漫漫人海之中，我欠你一次邂逅，欠你今世的幸福，未曾把你从陌生人里认出来，未曾给你幸福，只能看着你从我眼前消失，如果来世还有缘的话，我依旧在陌生人里找你，补全你来生的幸福。

6、我很幸运，在这十亿分之一的概率里，错过了那么多人，却最终认识了你。7、不追求一生的相守，只追求一次美丽的邂逅。

8、那年的夏季是一整个邂逅的天气，月光皎洁得那么美丽，正是与你夜里的相遇。9、那座校园里，曾经让我们相遇，如今，又见证我们的离别，这一来一去，已是三年时间，只是校园依旧，你我的爱恋已不复从前，那些关于邂逅的故事，总会有一个关于分离的结局，邂逅之后是离别。

10、一把伞，在一个雨后的雾天，在你躲雨的屋檐，你我相遇在那个公交站点，谈了很久遗忘了时间，忘记了询问****，也忘记了从前，再长的美好不过是一瞬之间，欲挽留的话语却偏偏停在了嘴边，直到你转身离开，身影消失在雾海，我还在原地徘徊。11、叶子与风的邂逅，追逐着自由，牛郎与织女的邂逅，诠释了等候，你与我的邂逅，演绎着幸福。

12、没有美好，就谈不上留念，没有爱恋，就谈不上感伤，没有错过，就谈不上遗憾，而没有当初与你的邂逅，也就没有这一切忧伤与美好的感慨，如果青春，失去了这些经历，谈何精彩与传奇，就算爱恋历经伤感，也不遗憾平淡虚度的时光。13、我不怕孤单，因为我相信，经历等待总会有相遇，邂逅，总会在不知不觉间，给平淡的生活带来意外的惊喜。

14、在匆匆忙忙的街上，只有停下脚步的人才能成就邂逅的浪漫，何必走得如此匆忙，或许慢一点，会遇见不一样的精彩。15、有些爱，就像天上的流星，义无反顾的坠下地球，只为落地的相遇，只是渺小的身体，在追求幸福过程的半途之中，已燃烧殆尽，美丽得令人窒息的爱照亮了天际，却无缘到地上相遇。

16、匆匆而过的那些年，匆匆而过的你我，匆匆而过忘记了停留寻找身边存在的幸福踪迹。17、谁曾为了谁在这世间停留，谁曾为了与谁的一次邂逅，荒废了青春，虚度了流年。

18、有些迟来的到达，错过的见面，就错失一段一辈子的情缘。19、我们没有事先约定的相遇，却邂逅了约定一生的誓言。

20、不需要认识多少来去匆匆的人，只需要邂逅一个可以一生相伴的人，邂逅一个你，我就可以演绎一个爱情诗史般的传奇，我永远期待着和你的一场相遇，不管在什么时间，什么地点，给我一段邂逅，给我们一份经历。21、相遇是一种缘分，不需要刻意追求所谓的相拥而守，属于你的人，总会跟你而走。

22、今天，我们一起去喝咖啡，明天，你会和我不认识的人一起去，后天，我会在咖啡馆邂逅一个你也不认识的人陪我品尝那芬芳。23、我从前生，等到今世，只为所求见你一次。

24、秋天飘落的叶，带着思念散落在我们相遇的地点，那里纪念着这一生最美丽的时间。25、一缕光阴化千重，重重世间人不同，那同一年的世界，同一刻的时间，无数人的校园，互相独立，各自经历，唯有初恋邂逅的心动，美好不尽相同。

26、邂逅是最美丽的时间，在千万人海之中，我却一眼就找到了你。27、多少次日思夜念，才换来了一次相见，或许前世太遥远，遗忘了誓言，但愿今世的见面，再起一世的爱恋。

28、期盼的相见，未绝的想念，你在哪个地点，可有人陪在你身边，这个寒冷的季节，我想你和我在一起，我的思念，你可能听见，只要你在我身边，我便拥有这世界最重要的一切，我等你，在那个邂逅的地点。29、这座城市好落寞，繁华却孤单，热闹却寂寞，脚步停留，却等不到邂逅。

30、我们相遇在对的地点，却错了邂逅的时间。

5邂逅的经典语录

关于邂逅与经历的相关句子

1、经历的故事越多，遗忘的越多，邂逅的人越多，错过的人越多，和一个人的相遇，往往会错过与另一些人的邂逅。

2、或许，在许多年以后，当别人问起当初我们的爱情历程时，我只能说和你曾有过邂逅。

3、邂逅的是可以走一辈子的人，遇见擦身而过的是走一阵子的人，最终，有些擦肩而过的人辗转回头成为一辈子的邂逅，而有些一开始以为是一辈子邂逅的人，则成为了一阵子的人。

4、我曾在华光璀璨的街上，邂逅过另一个人的美好，后来，走着走着就散失在霓虹闪烁的人海。

5、在漫漫人海之中，我欠你一次邂逅，欠你今世的幸福，未曾把你从陌生人里认出来，未曾给你幸福，只能看着你从我眼前消失，如果来世还有缘的话，我依旧在陌生人里找你，补全你来生的幸福。

6、我很幸运，在这十亿分之一的概率里，错过了那么多人，却最终认识了你。

7、不追求一生的相守，只追求一次美丽的邂逅。

8、那年的夏季是一整个邂逅的天气，月光皎洁得那么美丽，正是与你夜里的相遇。

9、那座校园里，曾经让我们相遇，如今，又见证我们的离别，这一来一去，已是三年时间，只是校园依旧，你我的爱恋已不复从前，那些关于邂逅的故事，总会有一个关于分离的结局，邂逅之后是离别。

10、一把伞，在一个雨后的雾天，在你躲雨的屋檐，你我相遇在那个公交站点，谈了很久遗忘了时间，忘记了询问****，也忘记了从前，再长的美好不过是一瞬之间，欲挽留的话语却偏偏停在了嘴边，直到你转身离开，身影消失在雾海，我还在原地徘徊。

11、叶子与风的邂逅，追逐着自由，牛郎与织女的邂逅，诠释了等候，你与我的邂逅，演绎着幸福。

12、没有美好，就谈不上留念，没有爱恋，就谈不上感伤，没有错过，就谈不上遗憾，而没有当初与你的邂逅，也就没有这一切忧伤与美好的感慨，如果青春，失去了这些经历，谈何精彩与传奇，就算爱恋历经伤感，也不遗憾平淡虚度的时光。

13、我不怕孤单，因为我相信，经历等待总会有相遇，邂逅，总会在不知不觉间，给平淡的生活带来意外的惊喜。

14、在匆匆忙忙的街上，只有停下脚步的人才能成就邂逅的浪漫，何必走得如此匆忙，或许慢一点，会遇见不一样的精彩。

15、有些爱，就像天上的流星，义无反顾的坠下地球，只为落地的相遇，只是渺小的身体，在追求幸福过程的半途之中，已燃烧殆尽，美丽得令人窒息的爱照亮了天际，却无缘到地上相遇。

16、匆匆而过的那些年，匆匆而过的你我，匆匆而过忘记了停留寻找身边存在的幸福踪迹。

17、谁曾为了谁在这世间停留，谁曾为了与谁的一次邂逅，荒废了青春，虚度了流年。

18、有些迟来的到达，错过的见面，就错失一段一辈子的情缘。

19、我们没有事先约定的相遇，却邂逅了约定一生的誓言。

20、不需要认识多少来去匆匆的人，只需要邂逅一个可以一生相伴的人，邂逅一个你，我就可以演绎一个爱情诗史般的传奇，我永远期待着和你的一场相遇，不管在什么时间，什么地点，给我一段邂逅，给我们一份经历。

21、相遇是一种缘分，不需要刻意追求所谓的相拥而守，属于你的人，总会跟你而走。

22、今天，我们一起去喝咖啡，明天，你会和我不认识的人一起去，后天，我会在咖啡馆邂逅一个你也不认识的人陪我品尝那芬芳。

23、我从前生，等到今世，只为所求见你一次。

24、秋天飘落的叶，带着思念散落在我们相遇的地点，那里纪念着这一生最美丽的时间。

25、一缕光阴化千重，重重世间人不同，那同一年的世界，同一刻的时间，无数人的校园，互相独立，各自经历，唯有初恋邂逅的心动，美好不尽相同。

26、邂逅是最美丽的时间，在千万人海之中，我却一眼就找到了你。

27、多少次日思夜念，才换来了一次相见，或许前世太遥远，遗忘了誓言，但愿今世的见面，再起一世的爱恋。

28、期盼的相见，未绝的想念，你在哪个地点，可有人陪在你身边，这个寒冷的季节，我想你和我在一起，我的思念，你可能听见，只要你在我身边，我便拥有这世界最重要的一切，我等你，在那个邂逅的地点。

29、这座城市好落寞，繁华却孤单，热闹却寂寞，脚步停留，却等不到邂逅。

30、我们相遇在对的地点，却错了邂逅的时间。

6形容邂逅的句子

邂逅的瞬间，我站在你的面前，只是个陌生人。是浮华的化妆舞会，散场以后，一个落寞而黯淡的女子，是烟花一样虚空的美丽。喜欢这样的文字，把自己沉在一个最卑微的姿态局里，不需要任何人的理会，独自一个人在角落里笑着哭泣，不需要谁再来打扰属于我的宁静生活。

3 美丽的梦和美丽的诗一样，都是可遇而不可求的，常常在最没能料到的时刻里出现。我喜欢那样的梦，在梦里，一切都可以重新开始，一切都可以慢慢解释，心里甚至还能感觉到，所有被浪费的时光竟然都能重回时的狂喜与感激。胸怀中满溢着幸福，只因你就在我眼前，对我微笑，一如当年。我真喜欢那样的梦，明明知道你已为我拔涉千里，却又觉得芳草鲜美，落英缤纷，好象你我才初初相遇。

材料：清水15升，生鸭蛋19个，盐300克，白酒80ml，浸蛋用白酒适量，密封玻璃瓶（3升容量）一个。

做法：

1：买回来的生鸭蛋洗净表面的污垢，晾干水分，玻璃瓶洗净晾干水分。

2：清水倒入锅里烧开，加入盐煮至完全溶解，晾凉。

3：将晾干的鸭蛋放入放入刚好能浸过蛋的白酒里打个滚，再装入玻璃瓶里一个个排好。

4：彻底凉后的开水倒入至玻璃瓶中，盖上密封盖，室温下放阴凉处密封，35天—45天可食用

家庭腌制咸鸭蛋时，最简单的方法为盐水渍浸。其方法为:选择新鲜鸭蛋，将其外表刷洗干净后晾干，另备一只大小适宜的坛或瓮等容器，将其洗净晾干后，一一码放入准备好的鸭蛋(蛋的大头向上、小头向下)。再按每斤(500克)水加盐4两(200克)的比例，配制成浓盐开水，待盐水充分放凉后，将其倒入坛内，至盐水将鸭蛋充分浸没时(为保证鸭蛋被浸没于盐水中，可在鸭蛋上面适当加置重物压迫)，即可将坛移放阴凉干燥处，20多天后鸭蛋即可食用。

加料包泥法腌制咸蛋，其制法稍繁，但也是家庭中完全可以做到的。此法腌蛋的优点是，腌成后的鸭蛋蛋黄出油率高。加工的具体方法是:准备适当量的**或红色粘土(取泥应从地表以F深处挖取，黑泥不宜采用，以保卫生)，按泥重量的45%量准备大盐(即1公斤泥加450克盐)将大盐溶解在适量温水中制成浓盐水(加水量应以刚好使所备粘土和成稠泥浆为度)，在此盐水中加入1----2匙白酒后即可倒入粘土中搅拌。制成泥浆后将所备鲜鸭蛋(准备方法同上)放入泥中滚蘸，至蛋表面完全裹上一层咸泥时，即可将其一一码放入坛或瓮中，封口后移阴凉处存放。此后经40天左右即可开坛取食。

挑选高品质鸭蛋，湖养。洗净。腌菜坛子一个(如没腌菜坛子，宽口塑料罐也可以)，烧水冷却后放入坛中，加盐，10斤水1斤盐，再将鸭蛋放入水里，密封性外盖，28天即可食用，正中间解开外盖，用棍拌和，防盐沉积。黄沙腌蛋法。备黄沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当。

腌制时应先将黄沙倒进盆里，添加食盐、单方精油跟水，拌和成粘稠，然后将洗净晾晒的鲜鸭蛋逐一放入泥污，待鸭蛋匀称沾到细沙后取下，放入食品包装袋或其它容器内，3周后可取下洗掉细沙烹煮。如果没有黄沙，可以用其他细沙替代，假如沙的黏性不太好，能加少许黏土。饱和食盐水腌制法。水与盐的用量按鸭蛋的多少而定。

腌制时应先将食用盐溶解于烧开的水中，做到饱和（浓度值大约为20%）。待食盐水冷却后倒进坛中，并把洗净晾晒的鸭蛋，逐一放入淡盐水中，密封性坛口，置自然通风，25多天就可以开坛取蛋烹煮。此方法腌制的咸鸭蛋，鸡蛋黄出油多，味儿特别香。面糊腌制法。取小麦粉适当，用热水调为粘稠，添加少量五香粉和白酒并翻拌。然后把洗净晾晒的鸭蛋逐一粘裹面糊，随后滚上一层食用盐，放入坛中，密封性坛口。

食用盐与面糊融合在一起，让盐份渗透到蛋内，25天后可取下烹煮。咸鸭蛋的做法主要有两种：将块头尺寸均匀新鲜的鸭蛋洗净后，外边裹上添水加盐拌匀的黄土或稻草灰，随后码入口子大肚子的坛内，密封1个月;或是全用食盐水泡浸，同样也是密封1个月，取下煮开就可以。前面一种煮熟后由此可见鸡蛋黄当然浸取辣椒油，鸡蛋黄“细砂”;后面一种油的密度较两者低的多，口味都没有前面一种细致。

鸭蛋黄里自身就含有9克左右的脂肪，当盐分进入到内部，会让蛋黄中的蛋白质凝固沉淀，脂肪被稀释出来，从而产生流油的效果。今天就来和大家聊聊，在家中如何腌制出流油的咸鸭蛋呢。

鸭蛋购买的时候尽量挑个头大的买，它的蛋黄也是大的。另外要买新鲜的，青色表皮的，更容易腌出油。鸭蛋在水中浸泡十分钟，用小刷子轻轻刷干净表面的脏污，然后捞出用厨房纸擦干，再晾一个小时，让其表面水分充分挥发干净，保存干燥的状态。准备腌鸭蛋的陶瓷容器，清洗干净后晾干，保持无水无油的状态。

煮锅放水（锅要刷干净，不能有油渍），加入几大勺的食盐，放入一小把的花椒和几颗掰开的八角，大火煮沸后，转成中小火，熬煮十几分钟，熬成淡**的花椒水，就可以关火然后放凉了。碗中倒入一些高浓度白酒，把鸭蛋在酒中滚上一圈，然后放入容器中，全部摆好之后倒入熬好的花椒水，淹没鸡蛋并高出五里面的量。再倒入碗中剩余的白酒，另加入一些白酒和花椒水混合在一起。容器口包裹上一层保鲜膜，然后再盖上盖子，再包上一层保鲜膜，确保和外界的空气完全阻隔。

把容器放在阴凉的地方保存，夏天会腌制的快一些，基本上二十天左右就已经出油出沙，可以吃了。冬天的温度较低腌制在六十天左右。每次吃的时候都要用无水无油的筷子夹取，这样鸭蛋保存的时间会更久，腌制好之后在三个月之内吃完就可以了，腌制的时间越长，蛋黄会越好吃。尤其是夏天，为了避免臭掉，可以把鸭蛋擦干净，放在冰箱冷藏保存哦，这样放一年都没问题。