茄子和土豆一起炖可以改善肠胃

　茄子炖土豆是一款著名的东北菜肴，这是一款色香味俱全的菜肴，而且是非常的营养美味，所以是非常的受欢迎，而且茄子本身就是有降低胆固醇和缓解痛经的作用，土豆也是可以帮助治疗消化不良，所以我们就是来学习这款菜肴的做法吧。

　 茄子炖土豆

　 做法一：

　食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品

　制作步骤：

　1、我们将土豆去皮洗干净了，然后切成滚刀块，泡在清水里面，将茄子洗干净了，掰开备用。

　2、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。

　3、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒，肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。

　4、少量花椒粉爆香，倒入茄子，用小火慢慢炒。

　5、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。

　6、在锅里加清水没过土豆和茄子，小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。

　功效：茄子皮是含有丰富的维生素E和维生素P，而且含有的维生素C和皂草甙，我们食用是可以很好的帮助降低胆固醇，维生素P是可以帮助我们软化血管，土豆是可以很好的治疗消化不良和便秘。两者搭配起来 食用是非常的美味滋补。

　 做法二：

　食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。

　制作步骤：

　1、我们将彩椒洗干净了，然后切成小丁，将土豆，茄子去皮后，切成块，将葱切花。

　2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。

　3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

　功效：土豆是含有蛋白质和多种维生素以及微量元素，是可以辅助治疗消化不良和慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等病症，所以是很适合胃病的患者，土豆和茄子一起食用是可以很好的降糖降脂和美容。

　茄子土豆搭配一起食用是非常的不错，但是我们要注意茄子是不能够和螃蟹一起食用，因为两者都是属于寒凉的食物，对于我们的肠胃是有很大的影响，而且如果食材是过老的话，我们也是不要食用了。

完全可以，马铃薯与茄子同吃有有延缓衰老，控制高血压，痛风的功效，在我国东北有一道特色菜就叫做土豆（马铃薯又称土豆）烧茄子。

此道菜做法如下：

用料

主料 马铃薯2个 茄子1个 五花肉100g

调料 食盐 酱油 鸡精 葱 调和油 柿子椒

步骤：

1准备好材料

2将马铃薯切块

3将辣椒切段

4将茄子切段。

5用开水将土豆焯至七八成熟

6将焯好的土豆捞出备用

7准备好一块肉

8将葱和肉切好备用。

9将锅加油烧热加葱炝香。

10将肉倒入里面炒。

11炒至肉发白加入酱油。

12倒入茄子。

13加适量的水

14将土豆倒入

15将辣椒倒入

16加入适量的盐

17倒入适量的鸡精，炒熟盛盘即可

土豆和茄子能一起吃。东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配。常见的家常菜有土豆和茄子能一起吃。东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配。常见的家常菜有：土豆烧茄子，茄子炖土豆，凉拌土豆丝茄子。：土豆烧茄子，茄子炖土豆，凉拌土豆丝

茄子。

1、润肠通便

茄子炖土豆的主要成分是茄子和土豆，其中茄子性寒，食用可以增加肠道的滑利性，再加上茄子和土豆中含有丰富的胶质和纤维素，有滋润肠道，增进肠道动力的作用，可以润肠通便。

2、补充能量

茄子和土豆都是富含淀粉的食物，可以在人体中被分解成麦芽糖、果糖、葡萄糖等，而碳水化合物是人体供能的主要原料，因此食用茄子炖土豆是可以为人体补充能量的。

3、清热解暑

茄子炖土豆性含量，因此有较多的寒凉之气食用之后有很好的清热作用，夏季食用可以清热解暑，即使是冬季也可以食用，因为空调或者是暖气的燥热之气过重，会加重体内的燥热之气，因此也是可以食用的。

4、保护心脑血管

土豆和茄子都含有一定的维生素A和维生素E，有增强血管壁弹性的作用。同时茄子中含有的维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有增强人体免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性的作用，一起食用可以防止血管破裂，动脉粥样硬化等。