居酒屋喝什么酒

居酒屋在日本非常的受到大家的喜欢，尤其是年轻人最是喜欢去居酒屋喝一杯酒，来和朋友一起聊聊天，这几乎是日本人假期或者下班后的日常了，那么，我们要是来日本的居酒屋要喝什么呢我们一起来看看!

ビ_ル·啤酒(bi-ru

「とりあえずビ_ル!」，“总之，先来杯啤酒吧!”这句话估计是最常见，最直白的居酒屋开场白了，不知道喝什么的时候，总之先来杯啤酒吧!日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作为“开场酒”应该是再合适不过了。

日本的五大啤酒品牌是麒麟(Kirin、朝日(Asahi、札幌(Sapporo、三得利(Suntory、惠比寿(Yebisu。居酒屋往往会提供生啤，生啤就是国内的扎啤，未经加热杀菌的啤酒，营养成分会保留更多，但是保存时间比较短，因此也是最新鲜的，口感口味都会更好一些，所以也最受欢迎。

一杯啤酒下肚后，就可以各自开始发挥了。居酒屋的酒类品种太多了，虽不能一一列举，但可以给大家介绍一些大类。

しょうちゅう·烧酒(sho-u-chu-u

_酎·日本烧酒有别于酿造而成的日本酒，是蒸馏酒的一种，度数在25度左右，相对温和，有白酒的口感，但没有白酒那么高的度数。

日本烧酒的原材料很多，比较常见的是芋烧酒、麦烧酒、米烧酒、黑糖烧酒、荞麦烧酒等。烧酒也有很多种喝法，每个人的喜好在这里就能看出来了。

最火的烧酒喝法是“水割り”，就是烧酒兑冰水的意思，绝对给你不一样的新鲜口感。其他还有“お_割り”，就是兑热水，在冬天比较受欢迎。“そば_割り”，这是只有日本人才懂的喝法，烧酒兑上面汤，口感意外的温和。

にほんしゅ·日本酒(ni-ho-n-shu

在居酒屋的菜单上你可能看不到清酒这个大类，想喝清酒的话，找“日本酒”就对了。我们常说的清酒，是日本酒第一大类，一般是用大米酿造的，由“浊酒”而来，米酒原本混浊，经过压滤，才产生了清酒，度数在15度左右。

普通居酒屋提供的日本清酒一般有吟酿、纯米酒和本酿造，高级一些居酒屋则还会有纯米吟酿、大吟酿、纯米大吟酿。

“吟酿”是其中中品质较高的一款，由低温发酵而成，对米的精白度要求很高;“纯米酒”要求次之，而“本酿造”则会混入少量普通酒精，价格也相对比较便宜。

口味比较纤细的吟酿、大吟酿级清酒，不宜加热，因为如此会把酒香蒸掉;而口味浓厚的纯米酒微加热后却可带出香气，这类酒用来搭配刺身和味道比较清淡的烤鱼等都再合适不过了。

うめしゅ·梅子酒(u-me-shu

梅酒也是日本酒类中一种很特别的存在，它是以青梅(及梅汁、清酒、烧灼混合调配而成，算是果实酒的一种。梅酒种类繁多，口味也多，譬如黑糖、红茶、绿茶味等等，各个品牌的口感和甜度也不一样。

一般来说，度数不是很高的梅酒，会选择直接加冰块饮用(ロック，若度数比较高很多人就会兑冰水(水割り，也有一些喜欢碳酸口感的人会选择加入苏打水(ソ_ダ割り来提升口感。

ハイボ_ル·鸡尾酒Highball

在居酒屋里还有一种鸡尾酒特别受欢迎，叫做ハイボ_ル(Highball的威士忌鸡尾酒，名字来源于盛酒的杯子。

其实做法也不复杂，在威士忌里加上苏打水或者其他碳酸饮料就OK了，酸爽清凉的口感瞬间就可以抓住你的心，简直是居酒屋万用搭配。

Highball里最有名的便是用三得利方瓶威士忌为底酒调制的角ハイボ_ル。当然酒吧里常见的威士忌兑乌龙茶，威士忌兑绿茶，在日本的居酒屋也是人气常驻款，清爽的口感俘获了不少人的心。

还有更加日本感觉的威士忌兑生姜汽水，威士忌兑桃子汽水，威士忌兑麦茶各个居酒屋专属的酒单都不太一样，建议探索一下哦!

「サワ_」沙瓦(Sa-wa

サワ_(Sawa一般是指烧酒+苏打水+果汁，口感上有点像带酒精的水果汽水，甜甜的味道、刺激的口感，和少量酒精仿佛是为女生度身定制的，它算是鸡尾酒的一种。

现在非常火的三得利微醺系列，以及国内类似的RIO系列，其实就是sawa。由于sawa碳酸饮料般的口感，在日本，sawa和炸鸡也许更配哦!

大家要是来日本这里旅游的话，要是来居酒屋的话，不妨就借鉴一下小编的建议吧!看看这些喝的有没有大家喜欢的!

居酒屋是一种日本的店面，在日本随处可见居酒屋一般来说居酒屋的装修风格都非常的好看，有一些像电视剧中的《深夜食堂》里面的装修，还有一些店铺门口会挂一些灯笼。除了日本之外，在中国也有一些日式的居酒无风格，这种风格装修的非常的新颖，那么就有人在问对于日本的居酒屋和国内的普通饭店在本质上是有差别的吗？下面就和小编来一起了解一下吧。

小编认为日本的居酒屋和国内的普通饭店其实是有一定的差别的，因为日本的居酒屋一般来说售卖的菜品都是日式风格的菜品，比如说像寿司，鳗鱼卷，烧酒等等这些都是在日本才能够吃到的一些特色的风格，国内虽然有一定的引进，但是一般的普通饭店是不会有这些食物的，对于国内来说，普通饭店一般卖的都是一些米面或者是小炒之类的中国风的食物，所以说在食物方面，日本的居酒屋和国内的普通饭店是不太一样的。

除了食物有一些区别之外，日本的居酒屋装修和国内的普通饭店也是有一些区别的，在日本的居酒屋内，一般来说都是有一个吧台吧台上售卖着各种的饮品，同时在吧台前也有一些作为可以用来就餐这些在国内的普通饭店是没有的，在国内的饭店一般来说都是比较朴素的，有几张桌子，大家坐在一起吃吃喝喝，前台只负责收银，而不负责面对面的和人们进行交谈，这样看来在装修风格方面，日本的居酒屋和国内的普通饭店是有着一些本质上的差别的。

总的来说，日本的居酒屋和国内的普通饭店是有着一些差别的，这些差别主要集中在食物方面的差别以及店内装修方面的差别。

去日本旅行，最常见也是人们最喜欢去吃饭喝酒的地方就是居酒屋了，那么其实我们中国人来这里这是听着名气，但是怎么吃，居酒屋又是什么意思，应该大多数人都是不知道的。

而且，居酒屋的菜单都是日语的，我们大多数人都是看不懂的，有时候在里面点菜难免尴尬，即使勉强点了一些菜，但又不一定是自己喜欢的，很是麻烦。

好不容易来一次日本旅行，弄得自己都不开心，一次不愉悦的旅行始终都是令人难受的。

那么，接下来，小编就帮助大家整理一些信息，告诉大家有关居酒屋的信息，以及在日本居酒屋怎么点菜吧!

居酒屋

从日本传统的小酒馆，到提供简单饭菜给喝酒的客人，再后来演化成了喝酒吃肉聊天的小馆子。

一直是一个放松休闲和享受美食的好去处，区别于一些传统料理的精致静谧，在这里，会更能看到日本人的最真实的一面。

冷盘

一般是先点好酒水，然后再开始点菜，考虑到我们是个美食号，先放吃的了。凉拌豆腐和毛豆基本都是常点的单品，日本的豆腐，口感特别细嫩，毛豆呢，作为一个下酒菜，一个一个吃了都停不下来。

ポテトサラダ——ぽてとさらだ——土豆沙拉

冷奴——ひややっこ——柴鱼葱花凉拌豆腐

枝豆——えだまめ——毛豆

刺身——さしみ——生鱼片

イカ_辛——いかしおから——盐渍生墨鱼内脏

酒盗——しゅとう——盐渍生鲣鱼内脏

_き物

各式的烤物，是居酒屋最大的特色了。鸡肉串料理(_き_

yakitori)，和烤串差不多，做法是将鸡肉处理成片，用竹签串好，再放在炉火上炙烤。对于鸡肉的部位也分的非常细致，猪牛肉以及蔬菜的烤串也很值得一试。

_き_——やきとり——烤鸡肉串烧

ねぎま——ねぎま——鸡肉葱串

_せせり——とりせせり——鸡颈肉串

手羽先——てばさき——鸡翅膀

つくね——つくね——鸡肉丸串

ぼんじり——ぼんじり——鸡屁股

砂肝——すなぎも——鸡胗

ホッケ——ほっけ——花鲫鱼

_きサバ——やきさば——烤鲭鱼

豚バラ——ぶたばら——猪五花

レバ_——れば_——猪肝

シロ——しろ——猪大肠

牛タン——ぎゅうたん——牛舌

玉ねぎ——たまねぎ——洋葱

山芋——やまいも——山药

里芋——さといも——芋头

_摩芋——さつまいも——地瓜

キノコ——きのこ——香菇

エリンギ——えりんぎ——杏鲍菇

_げ物

也就是炸物，酒水的标配。香酥的炸鸡块，挤上柠檬汁，想想就诱人，还有油豆腐和鱿鱼须，对酥酥脆脆的食物格外有好感。

厚_げ——あつあげ——油豆腐

唐_げ——からあげ——薄粉的日式炸物饼

_田_げ——たつたあげ——用酱油腌过后再炸的鸡

南蛮——なんばん——炸鸡或者炸鱼再加上塔塔酱

いかげそ_げ——いかげそあげ——炸鱿鱼须

コロッケ——ころっけ——可乐饼

煮物

事实上，日本人对“关东煮”的通用名称是御田(oden)，关东煮(kantoni)

更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。

居酒屋的，光是汤头就下足功夫：用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤，酱油、味_、砂糖调味，内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、__(魔芋)

、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。

おでん——おでん——关东煮

牛筋——ぎゅうすじ——牛筋

ごった煮——ごったに——杂烩

もつ煮——もつに——大肠煮，炖内脏

炊

热茶泡饭，名曰“茶渍”，日语写作“御茶渍”(Ochatsuke)

。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。不算居酒屋特色吧，但是也很值得一试。还有玉子烧和饭团，都不错。

お握り——おにぎり——饭团

お茶_け——おちゃづけ——茶泡饭

_きそば——やきそば——日式炒面

ウズラ卵——うずらたまご——鹌鹑蛋烤鸟蛋

たまごやき——たまごやき——玉子烧

盛り合わせ——もりあわせ——拼盘组台

おすすめ——おすすめ——推荐菜单招牌菜

お酒

喜欢喝酒的话，来居酒屋真的不会错，男生的话，可以选择清酒或者烧酒。烧酒按照原材料可以分为不同种类，比如小麦烧灼、大米烧灼、芋(番薯)

烧灼、黑糖烧灼等。

烧酒通常有四种喝法，加冰、掺水、加苏打水或者加热水都可以。

女生适合品梅酒，梅酒是以青梅(及梅汁)

、清酒、烧灼混合调配而成，酒精浓度在12至18度左右，日本的梅酒很值得一试，经常有很多喝了满意，直接向店老板买了带走的。

清酒——せいしゅ——日本清酒

_米酒——じゅんまいしゅ——纯米酒

本_造酒——ほんじょうぞうしゅ——本酿造酒

吟_酒——ぎんじょうしゅ——吟酿酒

ビ_ル——び_る——啤酒

_酎——しょうちゅう——烧酒

果_酒——かじつしゅ——水果酒

梅酒——うめしゅ——梅酒

ウイスキ_——ういすき_——威士忌

ハイボ_ル——はいぼう_る——威士忌+苏打水

樽ハイ——たるはい——伏特加+苏打水

酎ハイ——ちゅうはい——烧酒+苏打水

_茶ハイ——りょくちゃはい——烧酒+绿茶

ウ_ロンハイ——う_ろんはい——烧酒+乌龙茶

ホッピ_——ほっぴ_——低热量低酒精

水割り——みずわり——加冰水

お_割り——おゆわり——加热水

アルコ_ルなし

饮料

ジンジャ_エ_ル——じんじゃ_え_る——姜汁汽水

コ_ラ——こ_ら——可乐

カルピス——かるぴす——可尔必思

ウ_ロン茶——う_ろんちゃ——乌龙茶

オレンジジュ_ス——おれんじじゅ_す——柳橙汁

大家一定要收集好这些，这样到了日本旅行的时候，在居酒屋里面，便可以避免了不少的尴尬，也会好好的品尝一下日本的美食，享受一次美好的旅行！

《居酒屋ぼったくり》百度网盘高清资源免费在线观看:

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《居酒屋ぼったくり》

导演: 久万真路、岩渕崇

编剧: 阿相久美子、久万真路

主演: 片山萌美、高月彩良、河井青叶、津田宽治、尾形一成、久保酎吉、大方斐纱子、福田彩乃、黑羽麻璃央、中村优一、寺十吾、筱原笃

类型: 剧情

制片国家/地区: 日本

语言: 日语

上映日期: 2018-04-14(日本)

集数: 11

又名: 黑心居酒屋

2018年4月14日より6月23日までBS12 トゥエルビで土曜21:0021:30に放送。テレビ放送直後の21:30よりU-NEXTで配信され、第8话放送後には、U-NEXTでしか见られない特别编「85 话」も配信。     

居酒屋是啥意思？一起来看看吧！

居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的**和电视剧中也往往会出现居酒屋的场景。

与只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。居酒屋是具有日本特色的饮食店，虽然在其他国家也有类似的酒馆（能方便地吃饭，提供酒的店铺）。有时居酒屋亦译作bar。

1970年代左右，人们印象居酒屋是只有男性公司职员喝日本酒的地方。不过，随着时代的变迁，女性也开始喜欢居酒屋丰富饮料和饭菜的种类，店内装饰也设法迎合大众，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐这个印象就固定下来。20世纪80年代居酒屋的连锁化，不仅丰富了酒菜的种类，也使价格走向了大众化。由于这个缘故，居酒屋成为人们聚集、和朋友聊个畅快的地方，学生、公司职员或朋友们等经常在居酒屋举行“简单的宴会”。在日本无论是大规模的连锁居酒屋还是个人的小型居酒屋，在装修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋内，叫上招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。

居酒屋店内装饰日本式的饰物和提供日本式的饮食。不过，时代转变，也须要加入西式食物改变风格。同时，有些居酒屋为了强调提供新鲜的鱼类和贝类，店内制作了小鱼塘，在顾客眼前做烹调食物等，各种各样不同的作法居酒屋有很多。

知识拓展

居酒屋的魅力有哪些

日本的居酒屋文化从江户时代发展至今，历史悠久，之所以长盛不衰，自然是有它的魅力所在的，居酒屋的魅力主要有：

1、日本居酒屋就类似中国的大排档，相当接地气，人们在这里自然开启轻松休闲的模式，拥挤的空间，嘈杂的环境，嬉笑打闹都是自由随意的，日本人到居酒屋喝酒就像我们在街边撸串、吃烧烤小龙虾一样。

2、居酒屋提供的料理大多数并不是特别复杂，但是比较精致美味，吃起来让人很舒服，很有家的感觉。

3、日式居酒屋的风格多元化，在饮食风格上衍生出更多风格，如西洋风、中华风、日本和风、现代风等，更多的受众都能找到适合自己的美食风格。

4、居酒屋的魅力自然离不开酒，这里的酒真的是太多了，啤酒、清酒、烧酒、日式鸡尾酒，任君选择，而且居酒屋的酒是按杯出售的，大部分是餐酒，平易近人。

日本居酒屋文化是怎么发展起来的

古时候日本卖酒的店叫“酒屋”，起初是酿酒和卖酒的，到了17世纪后半，江户地方的一些酒屋除了卖酒以外，也让消费者在店里面喝酒，日本江户时代的劳动人民收入少，饮食生活比较单调，日常的娱乐也不多，去酒屋喝酒就是他们的休闲活动，这就是居酒屋的雏形。

到了1750年左右，江户的酒屋越开越多，竞争越来越激烈，有些酒屋无法单靠卖酒维生，于是就把营业重心移向“居酒”，居酒屋正式形成；江户时代的平民日常的居家饮食多半是米饭、_菜、味噌汤。相较之下，居酒屋的菜色种类花样多，而且一般庶民都消费得起。所以19世纪的江户庶民去居酒屋并不是单纯为了喝酒，而是想要找个可以喝到酒的地方享用美食。

明治维新后，西洋文化进入日本，日本人渐渐接受肉食文化，于是居酒屋也开始卖煮牛肉、烤鸡肉串、烤猪肉串。

二战后，日本在战后的混乱期，由于物资不足，所以很多民生用品和食品还是延续战时的配给制度，啤酒也是配给品之一，对于有喝酒习惯的人而言，会选择到黑市买酒喝，日本主要车站附近的黑市有很多用木板搭建的简陋饮食店，就是日本各地的主要车站附近的小巷中的狭小居酒屋的前身。

现代的日式居酒屋由于物资丰富，所以小店和连锁店的菜色种类都很多，日本的上班族在下班之后经常会去居酒屋，未必是单纯想喝酒，可能只是想找个可以放松的地方和同事聊天、喝饮料、吃东西，只是去一般餐厅用餐太正式，而且餐厅的关店时间比较早，所以居酒屋就成了首选。

首先明确一点，日本的居酒屋跟酒吧不是一个性质的。酒吧跟我们国内的酒吧性质是一样的，而居酒屋都是可以喝点清酒，吃点烤串，料理，有点类似我们大排档，烧烤摊性质。而且现在居酒屋价格便宜，朋友聚会，同事聊天，家庭聚会都会选择去居酒屋。

在日本居酒屋分三种，夫妻店，连锁店，高级店。

夫妻店，一般都是夫妻经验很多年的老店，地方也不是很大，顾客主要是附近居民，优势是遍地都是，价格便宜。

连锁店，主要在城市闹市区，轻轨附近，从中午开始一直营业到凌晨四点。大部分都是隔成一个个小包间，便于客人聊天，大部分看到的日本**中青年喝酒聊天的地方都是这样的居酒屋。什么**场景都有。

高级店，这样店消费就非常贵了，一般工薪族是不会去的，也消费不起。这样的居酒屋，食材高级新鲜，装修风格也必须高级。当然如果去了，必须拍照发朋友圈，各种逼格，引起朋友圈的羡慕。

日本上班族下班一般都会去居酒屋，跟同事，跟朋友小聚下。日本人加班那是常态，哪怕你工作干完了，如果领导没有走，下属是不会提前下班的，就算事情干完了，也要装出还有很多事要做的样子。如果早回家，家人还以为工作不认真，或者被上司炒鱿鱼了，就算下班早也会跟朋友同事去居酒屋。这样晚回家，会让家人觉得在努力工作，会有更多的薪水，所以这方面日本职场文化还是挺奇怪的！

在日本，上班族的压力会比较大，工作氛围也比较压抑。大部分日本女人婚后是不工作的，全靠男人工作养家。所以，上班族喜欢去居酒屋也就不难理解了。

居酒屋是非常放松的一个地方，想象下我们在烧烤摊大排档是什么样的居酒屋里面的人就什么样，职场的同事，朋友之间，吹牛，骂领导，想说什么都可以，喝到烂醉如泥都行。

居酒屋还是是一个非常不错的社交场所。请领导，约谈生意，甚至年轻男女约会也会选择居酒屋，小包间私密性好，不会有人偷听，价格也便宜适中。

日本人为何下班爱去居酒屋，听我娓娓道来:

首先，我们先把这个问题再精准一些，不是所有日本人，而是日本职男们。日本的职业男性(工薪族)都爱去居酒屋(日本传统小酒馆)。

记得数年前，在青岛见过数名日本商人，考察进口中国产既食食品，煮熟的五香毛豆真空包。进口量非常大，我不解，就问他们，你们日本人这么爱吃煮毛豆？

日本人的回答却让我愕然，不太喜欢吃毛豆。有好吃的鱼肉，谁吃毛豆？他们说，在日本对于婚姻家庭的概念，与中国不太一样。

在日本，大部分女性，婚后就不再上班了，而是专职家庭主妇的工作，挣钱养家是男人的责任。所以职场男性的压力非常大，工作当然就是竭尽全力，加班再加班，在女人看来才正常。

一下班就回家，被女人当做不努力没本事，所以有时即使不加班，男人也不回家，而是三三两两聚在一起聊聊天，喝点酒。这样小酒馆就是他们的最好去处，日本餐饮行业收费是比较高的，一碗面条折合人民币一百多块，天天在外面吃，毕竟是一笔不小的开支，日本男人很节俭，所以很多人就买毛豆喝啤酒，主要是便宜。

喝的差不多，回家去，略带醉意的对老婆说，今天老板又请我吃饭了，在大酒店吃的各类海鲜，对我的工作非常肯定，说只要我更努力，一定会升职提薪的！女人则跪下服侍，夫君辛苦了。

日本婚姻法对女性持完全保护态度，不管错误与否，申请离婚，法院都判决财产全归女方，男方净身出户。所以男人们都很努力，这样压力随之而来，男人们聚在居酒屋，喝喝酒，聊聊天，是一种减压 社交的必要手段。

各位大佬，懂了没？

日本人下班后为啥都爱去居酒屋？

因为可以在这里喝酒吃东西聊天放松一下心情，

所以居酒屋是上班族下了班最爰去的地方。

下班后约上个好友去居酒屋喝杯加冰的纯酿米酒，啤酒、酶子酒、烧酒，再点些日本小吃，各种串有炸的有煮的，有很多小菜沾上很酱香浓郁的酱油就很好吃。

一般居酒屋不大，灯光柔和，最多能装10人上下。

来这里的不仅有年青好友、老年好友、更有年青的情侣下班一起来这里喝酒聊天，放松心情很惬意，喝完酒聊完天，最后再点一碗乌冬面，吃完就可以回家了。

在日本大家工作的时候态度都是极其认真，精神高度紧张，工作也不会偷奸耍滑，一天下来是非常累的，所以一工作结束就是想去居酒屋喝点小酒，一是喝酒解乏，二是可以给朋友聊聊天，放松心情，迎接第二天的工作

缓解压力，喝酒开心

主要是日本文化决定的！一是工作压力大，下班后需要释放压力，二是日本妻子会料理家务，若回家太早，妻子会认为丈夫无能，

日本国一到晚上几乎是酒的海洋，人人喜爱喝酒，居酒屋是最大众化酒馆便宜天天暴满，小酒馆，俱乐部，夜总会都太贵了，上班族群体还要量力。

我问过日本人，答案是：回家早了，妻子会躭心害怕‘老公要失业了’，害怕‘老公公司要关了’，…

日本人一下班就有去居酒屋吃两杯清酒解压的习惯哦！民风如此而已！

日本人压力太大，居酒屋是社交的一种，也是男人不回家可以待的地儿，一杯啤酒两串炸串，喝到半夜再回家。