咸肉片煲春笋的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

春笋250g

咸肉100g

调料

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

咸肉片煲春笋的做法

1春笋剥去壳，洗净，切片

2咸肉洗净切片。

3把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味

4春笋片也放开水焯一下捞出。

5取砂锅，放姜片，葱段

6放入咸肉片

7放下春笋片

8加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟

9放些枸杞。

10煮开即可。

咸肉炖笋的做法

1

把咸肉切块，过水待用。

2

笋切片，也过一下水。

3

4

咸肉加水，姜块，放压力煲里压一下。

5

因为咸肉本色咸就不用放盐了，压好放入笋片，倒入砂锅。

6

大火烧开，小火稍微焖上8分钟的样子。加雪里蕻，白糖少许。就可以装碗了。

7

咸肉的味道和笋的鲜香充分融合，而且蛋白质和纤维素完美搭配，是一道既美味又营养的春季菜肴。

春笋烧咸肉 

用料  :咸肉    150克    春笋    2根    料酒    2勺    盐    1克    生抽    1勺    

春笋烧咸肉的做法  

咸肉下锅，小火出油

倒入切好的春笋，翻炒加盐，料酒等炒匀。

加入水焖锅。

小火焖锅，静静等待出香味。

好吃的咸肉炒春笋就好啦！

竹笋咸肉是以竹笋、咸肉为主材的菜肴，具有汤浓肉醇，鲜香诱人的特点。

所需食材

主料：竹笋，咸肉，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。

制作方法

1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；

2、竹笋洗净，切块；

3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；

4、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。

食用须知

1清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

咸肉蒸春笋是一道非常美味的家常菜,营养价值丰富，含有多种人体所需维生素和蛋白质。那么咸肉蒸春笋怎么做才好吃有什么营养功效

咸肉蒸春笋怎么做

原料：咸肉1块（200克）、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。

做法：

1、咸肉用温水清洗干净后切薄片；

2、笋去衣斜切片；

3、将春笋淖热水沥干；

4、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内；

5、淋米酒、生抽，加白糖；

6、高压锅蒸12分钟左右。

咸肉蒸春笋烹饪技巧

1、春笋用刀对半切，笋衣自然剥落，可以很轻松地去衣；

2、笋淖水可以减少草酸含量；

3、咸肉与春笋间隔着码盘，可以使肉的香味渗透到笋里；

4、不需要另外加水，蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下；

5、高压锅蒸12分钟左右，普通蒸锅则相应延长时间。

咸肉蒸春笋营养功效

咸肉味美可口，又能长期保存，咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等。具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

用料

春笋 300克

金字咸肉 100克

葱 1根

青菜 1颗

生姜 几片

红椒 1个

盐 少许

黄酒 少许

腌笃鲜咸肉炖春笋的做法

选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。

春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。

大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。

将咸肉、春笋大火烧开后转小火，入枸杞，炖25-30分钟。撇去浮沫，入盐调味

放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。