街边小吃的做法，具体做法？

1台北：鸳鸯火锅

　　很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。

　　2高雄：蚵仔煎

　　蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

　　3台南：炒鳝鱼

　　台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

　　4香港：烧腊

　　烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，**（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

　　5哈尔滨：得莫利炖活鱼

　　哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

　　6大连：咸鱼饼子

　　咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

　　7梅州：客家酿豆腐

　　千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金**，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

　　8齐齐哈尔：杀猪菜

　　过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

　　9湛江：本地鸡

　　湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

　　10延安：羊腥汤

　　延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

　　11西安：凉拌骡肉

　　骡肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上骡肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中骡”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊骡肉，古时骡肉只有生熟两种吃法，现在又多了骡肉汤锅和骡肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

　　12湘潭：毛家红烧肉

　　毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

　　13广州：老火靓汤

　　煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

　　14顺德：菊花鱼生

　　顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

　　15延吉：狗肉火锅

　　到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

　　16长春：地三鲜

　　我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

　　17佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

　　东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

　　18沈阳：四川火锅

　　就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

　　19呼和浩特：蒙古烤肉

　　马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。

　　20北京：水煮鱼

　　“麻上头，辣过瘾”，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水汆。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。

答案补充

贵州 据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、夜郎面 鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙

西藏 正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑

安徽 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、，“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安 庆素火腿、素烤鸭 -

上海 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、油爆虾。名菜太多，去看了菜谱您就知道点什么了

天津 嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴 肉。

河北 金毛狮子鱼、驴肉火烧、栲栳、刀削面、揪片、“太原焖羊肉”、“香酥鸭”、红白过油肉，喜爱面食的朋友有福了

内蒙 烤羊腿、烤猪方、奶皮子刀切酥辽宁 清蒸加吉鱼、红烤全虾、五彩雪花扇贝、小鸡炖蘑菇、家常熬鱼

您好！ ！

主的名小吃：

：北京

北京烤鸭

吊炉烧饼，马蹄烧饼 lvdagun豆面糕，也被称为

解放

灌肠

焦圈

豆

炒肝

褡裢火烧

糕

麻豆腐

艾窝窝

排叉儿

面茶，茶

奶油炸糕

糖耳朵 BR /> 豆腐

炒疙瘩

豌豆黄

芸豆卷

卤煮火烧

馓子麻花

豆沙饼干，也叫蛤蟆吐蜜

糖葫芦

也被称为果脯蜜饯，

糖炒栗子

二：河南小吃：

BR />洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉汤饺，合记烩面，开封马宇兴桶子鸡，双麻饼，新乡饼干，春蒸饺，姜庄游戏兔，鸡侯南阳，驻马店明宫茹鸡，南阳美食青蛙面部疙瘩，城边烧卖，丁粉蒸肉，秦培根，河流米奇蛋糕，开封炒凉粉，五香兔肉干燥，风味炒冰羊肉康馍，扣碗酥肉，汤，肉五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京日期，鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生饼，剑面，老庙牛肉，味全锅盔，安阳熏内黄灌肠，石油资源丰富的酱红色白芨馍，菊花火锅，景家麻花，大麻大企业，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，滑大米，伊拉克政府表面不粘，夏邑县拌汤，鲤鱼被子，一个产品的包子，武陟油茶，少林八酥，海关房子脆饼干，郑州豌豆黄，潢川特色食品，一楼的水饺包，不油腻的泥红薯，曹马芝麻糖。

：四川名小吃

陈麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家的“老中国”老牌名店命名。其业务在清同治（1862年）年初，在成都北郊万福桥开通。原名陈兴盛饭铺，主厨的陈春富的妻子。陈烹饪鲜红的彩色豆腐，美味的牛肉，麻，辣，香，脆，嫩，烫，形整，很四川特产，陈豆腐很快就名播遐尔，求食趋之若鹜，文人骚客常在这里。好事者看他的脸陈生麻痕，他们扮演的“陈麻婆豆腐，此言直径和走遂为他哥哥的妻子。饭铺冠为”陈麻婆豆腐店。年底清朝末年，陈麻婆豆腐是作为在成都的著名食品。

2毛血旺70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有王姓屠夫每天剩下的杂碎，价处理。王的妻子，张先生觉得遗憾的是，街边小摊卖杂碎汤，猪肉骨头汤用猪头肉，肺叶，肉汤煮豌豆，加姜，花椒，料酒，慢火煨，味道特别好。一个偶然的机会，她杂碎汤直接进入新鲜的猪血旺，发现血旺熬更嫩，口味更新鲜。现在这道菜是热和血旺是吃，遂取名毛血旺。

3夫妻肺片成都一个众所周知的风味菜肴。据传说，在20世纪30年代，成都郭朝华，一个人，连同他的妻子冷牛肺片为业，夫妻俩的手，街道街道的制造和销售，提篮叫卖附近的一个小镇。因为他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。对于正常肺切片的店之间的差异，人们称他们为夫妻肺片。设店经营，在用料上更讲究，以取代最初单一的肺，牛心，舌，肚，头皮，提高质量。为了保持原有的风味菜，“夫妻肺片仍在使用的名称。

兔妹妹**妹小兔子在成都很有名气，它是最有名的兔子肉和小更多的骨头，此外，兔妹妹的小店里也没有兔头，佐料加一个特殊的法律，香，鲜，味道鲜美。姐“兔”系列，以及五香卤兔，红板兔，麻辣小兔子的妹妹。经营各种凉菜红油鸡块，蒜泥白肉，凉拌肺片，五香蹄筋。

卤肉锅魁老隍城传统锅魁总部运行锅魁多样化的口感和独特的风味，切片的鸡？锅魁，牛肉锅魁，蒸肉锅魁，肺片锅魁，素食锅魁品种的特征，皇城传统锅魁总店，老牛尾汤也很有特色，虽然老隍城经营的传统小吃，但它是透明的餐桌，白色的壁纸，干净，凉爽，是相当时髦。

6担担面担担面是著名的成都小吃。从最终用面粉擀成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉。成菜面条细卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分可口菜在四川广为流传，常作为一个节日小吃，担担面，将采取一些最有名的陈包包的担担面，自贡市，一名男子名叫陈包包的小贩始创于1841年，最初他们的负担查普曼名在过去，成都担担面用铜锅每隔两格，一格面的街道上，一格炖或红烧蹄膀。担担面条在重庆，成都，自贡，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤其是在成都，担担面特色最浓。

7龙抄手始建于20世纪40年代，当春熙路“茶俱乐部”的张光武几个乡亲集中讨论一个合资开一个馄饨店，其名称和谐波发音“浓缩”，“龙凤呈祥”之意，命名为“龙抄手。龙抄手的主要特点是：薄，馅嫩，汤鲜。馄饨皮，高档面粉，加少许配料，细搓慢揉，擀成薄如纸，细如绸“的半透明，肉质嫩滑，香醇可口的汤龙抄手几个部分鸡，鸭和猪肉类，猛炖慢煨汤是白色的，又浓又香。

钟水饺创始人，一个白色的小钟，原店名叫协议森茂“，1931年，挂出了”招牌荔枝巷钟水饺钟水饺与北方水饺的区别的猪肉，没有其他的新鲜蔬菜，淋上用特制的红油，稍甜，咸，辛辣和独特的风味。钟水饺与薄（10饺子50克），刘京（选用精面粉，剔筋去皮猪肉），馅嫩（处理把握的温度，水分，肉质细嫩渣），美味（配件及油，汤）功能。 p> 9韩包子成都小吃韩包子从一开始就拥有超过80多年的历史，1914年温江汉玉龙在成都南打金街开设玉龙公园面条店“，他们的包子味道特别鲜美，站稳脚跟在成都。寒雨龙在他去世后，其子韩文华接替经营，认真地探索他的包子的做法，实践中，创造出南虾包子，火腿包子“，”鲜肉包子品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，它的名字被替换为韩包子，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都，四川，乃至全国一直享有经久不衰的声誉

10果冻清代年底创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉凉粉细腻，清新，浓酱香辣逐步卖出了名气，谢将被传递下来的一代又一代专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现在遍布全省有名的小吃。

：黄山名小吃：

蛋糕芙蓉：芙蓉糕是精细的糯米粉，年糕片，然后再炸，然后混合糖，焦糖精制而成。浸泡糯米和油炸糕片两个过程是相当复杂的，技术性非常强，所以只有少数厂家能生产这些蛋糕。惠州农历新年的芙蓉蛋糕招待客人的习俗。

绿豆口袋：惠州小吃。直到皮肤破芽露，混合面粉，盐，水调和成糊状，绿豆发芽之前，竹箍锅铲舀进，慢慢潜入滚油锅中，和其他粘合成块，拿起竹箍，带走锅铲炒至微黄绿色。脆皮青豆脆口袋，口味独特。

3惠州冠军米：冠军米，也被称为大枣饭，据传明代状元刘若宰家中吃蔬菜。

制法：（1）将糯米洗净，加水蒸出来的，加90克糖及少量猪油，搅匀，蜜枣去核备用。 （2）用一大碗猪油，配备的莲花碗中间代码，无核枣，糯米，莲花周围的代码，上笼蒸熟备用。 （3）荸荠删除日期大米倒挂在中间市场充满了翡翠心，上笼蒸约挖一个小洞，日期周围的大米煮熟的荸荠代码，每个翡翠上面的樱桃，荸荠然后代码1左右圆橙色。 （4）采取火烧热锅，加水和糖，烧开，撇去浮沫，加少许生粉勾芡猪油烧日期汤圆。

特点：色泽鲜艳，营养丰富，香甜可口。

歙县豆腐脑：豆腐脑安徽歙县传统小吃。据传说鲜嫩可口，奶白色的汤美味，价廉，以及著名的明代。

制法：（1）取一个锅装满冷水的七八成，加猪肉，虾1小袋（约50克）约500克，烧至熟肉制品，酱和虾汁溢出溶于水，用少量的高品质绿豆粉丝，无色酱油，盐，小茴香，用文火炖，直到球迷成熟即成球迷肉汁汤备用。 （2）选择嫩豆腐，挤水周围用纱布解开，然后舀一勺倒入一碗充满了精白面粉（粉扒凹，轻轻拍着），同时加入少量的精肉末（前一天彻底煮熟烂猪肉粉条汤）。然后端碗轻轻旋转摇动，外部裹匀面粉，滚成一个乒乓球状，，认为她一碗锅边一个斜坡，球滚入汤锅煮熟浮即成。 （不能用手掌搓捏或拍照用你的手指，以避免失真，结构松散的破坏，阻碍汁味均匀浸润和降低质量）。

特点：柔软，细嫩，味道鲜美，汤鲜美，风味独特，易消化吸收，因为豆腐嫩，所以命名为豆腐脑。

葛粉圆子：惠州山区丰富的葛根味甘，凉。葛根处女洗出粉名葛粉，也是著名的粉，徽州民间常用零食生产。

葛粉圆子制成的猪肥膘，白糖和其他球形闲心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸闪亮的黑皮肤和一个小泡沫％ 。此圆子质地，弹性，动态的，甜甜的味道，纯净的心，明目的功效。

火上烤豆腐：火烤豆腐，黄山市屯溪区，休宁县在附近的专业。

具体制作方法：老豆腐切成盒在货架上发酵，然后在木炭火烘烤，两边烤蜡黄，烤食品，吃豆腐投酱油，香油，的职级和文件材料，入口更鲜美。

芽罗宋：苞芦松有名的小吃点心。山山苞芦为主原料。

山苞芦山上种植玉米生长期140天左右，它是甜的，明确的，高营养。山玉米磨成细粉，细粉筛篮皮质煮成糊状和水搅拌均匀，然后冷却凝固薄挖成一个特殊的蝴蝶结，纸张，然后放在竹匾上干燥即成。为了更好地服务，放入滚油中炸片表延伸扩展可以拿起漂浮。宋陆芽脆嫩清香，应该用于茶食和伴奏。

惠州包裹的粽子：民间小吃。全国各地的粽子，粽子的风味独特，形状，内容的分组方法是不同的。

惠州裹粽子大多数枕头粽。长大粗壮，两个圈套，四角形状像一个枕头。其广泛的各种肉类，猪肉饺子，红枣板栗粽，豆沙粽，豆沙粽。值得一提的“碱水粽子”，碱液饺子皮制成的糯米混合，飞灰处理，碱性重，粘性好，味道特别鲜美柔软，易于短期存放，所以深受食客的青睐。

规模管糖：惠州糕点的名字。这是一个独特的焦糖产品，大型管形状像根切断，所谓的“规模管糖，

规模管糖焦糖包裹在白芝麻或黑芝麻，有一个白色的心形糖果，心脏的糖是白砂糖，黑芝麻粉混合，制成的米粉。作为搓捏越细（如钢笔）即成“一品香”，其特点是脆，不粘牙，香甜适口，老少皆宜 10屯溪蟹：屯溪传统食品部从鸦片战争，接近许多省级和市级知名浙江商人多整桶贩运，还买了作为礼物送给朋友和亲戚。 />原料配方：活蟹8个蒜瓣（粉碎）8姜块25克，冰糖40克，花椒盐40克，酱油，400克，600克惠州封缸酒高梁酒10克

生产方法：蟹洗净，沥干水，打开脐底排出污物，放少许盐和胡椒花收，然后掰蟹爪尖一个从脐覆盖部分插入再胜脐盖，所以做不开倒入坛中，把两个小竹子表面在跨卡住蟹身，使移动，然后倒入酱油（寒冷的天气，当你把400克，农历10月9可以增加至600克），惠州密封坛酒（现在改用黄山糯米朗姆酒），姜，蒜，糖，高粱酒油纸密封桁架，一周后即可开坛消费。

特点：泛彩蓝色**，甜，浓酒。如果你不开坛，可以存储2个月，且不能存储后打开论坛。

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西双版纳有什么特产小吃：菠萝紫米饭、香辣茅草鱼、火烧干巴、酸肉、舂鸡脚、包烧、竹筒饭、酸笋煮鸡、瑶族粑粑、泡鲁达等等云南是一个拥有最多少数民族的省，所以这里拥有非常多的美食。西双版纳主要以傣族为主，非常具有特色。

西双版纳有什么特产小吃

1菠萝紫米饭

蒸好后的菠萝紫米饭，紫米充分吸引了菠萝的香味，带着淡淡的酸甜味却完全不腻口，吃起来相当的柔软和香甜。

2香辣茅草鱼

香辣茅草鱼味道独特，肉汁香醇，鱼肉鲜美，是一道判断夜市烧烤摊水准的菜肴，在西双版纳，逛夜市是必选项目，每个烧烤摊都有香辣茅草鱼。

3火烧干巴

傣族火烧干巴的吃法不复杂，不加任何辅料，不加任何味道，撕开肉丝即可食用。如果觉得干，可以凉拌一盘黄瓜辅之，风味更甚。刚烧出来的干巴，香且脆，味匀，不能搁置太久，会回软，失去其原有的香脆可口的口感。

4酸肉

酸猪肉色泽鲜明，皮呈**，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色;每片肉上略带几粒米或花椒颗，味清香，食之皮脆，肉鲜，酸得适中，香气四溢，清爽上口，无油腻感;若在吃食时，再将酸肉洒上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略带酸味，味道更佳。

5舂鸡脚

舂鸡脚特别有劲道，酸辣甜爽，让人回味无穷，其口味酸酸甜甜微辣，豇豆的清香渗入其中，多了些脆爽，柠檬的酸香是醋代替不了的，小米辣的辣度极高不断刺激味蕾，鱼露特有的味道将这些作料综合在一起。

6包烧

包烧是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，无需锅具，只需要几片天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，置于火塘上烤熟即可，包烧的食材可以是蔬菜、各种肉类和水鲜。

7竹筒饭

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒

，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。

8酸笋煮鸡

傣族一道较为独特的菜肴，其做法:将酸笋用水洗净,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮熟后起锅。

随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸笋鸡汁倒入锅里回一下锅,即可食用。其味酸辣爽口,味道独特,开胃。

9瑶族粑粑

瑶族粑粑是一种美味，主要原材料糯米、猪油、肉。瑶族粑粑即瑶族粽子，是用糯米、猪油、肉掺拌在一起，用从山上砍来的粽子叶包成长方形，长约10公分左右的粽子。

10泡鲁达

泡鲁达是云南省有个非常著名的小吃，其搭配让人看起来非常有食欲，下层是乳白液体，可以看到透明西米，上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，面包吃起来又香又脆，冰凉可口。

西双版纳旅游景点

西双版纳国家级自然保护区

西双版纳国家级自然保护区，位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县海往公路附近，由地域上互不相连的勐养、勐仑、勐腊、尚勇、曼稿5个子保护区组成，总面积2425万公顷。是以保护热带森林生态系统和珍稀野生动植物为主要目的一个大型综合性自然保护区，是中国热带森林生态系统保存比较完整，生物资源极为丰富，面积最大的热带原始林区。已鉴定的高等植物约3890种，其中国家重点保护植物有望天树、版纳青梅、苏铁、藤枣、黑黄檀、滇南风吹楠、千果榄仁、四数木、合果木、大叶木兰、红椿、粗枝崖摩、桫椤等53种。有亚洲象，兀鹫、白腹黑啄木鸟、金钱豹、印支虎属世界性保护动物，有野象、野牛、懒猴、白颊长臂猿、印支虎、犀鸟等国家一类保护动物等。

绿石林森林公园

绿石林森林公园，位于西双版纳勐仑镇。公园自然环境优美，是传说中香发公主居信的地方，也是典型的热带雨林、季雨林荟萃之地。

"上有森林，下有石林"是公园内一大奇观，裸露的石岩上生长着各种千姿百态的植物，各种各样的藤蔓缠绕在一起，十分奇物。其中"绞杀植物"、树瀑布、大板根、缠丝洞、望江岩、野象石等景德镇点甚具特色，美不胜收。园内栖息着白猴、长尾叶猴、白唇鹿、熊猴、长臂猿、鸟类等上百种野生动物。森林覆盖率达到百分之九十，被称为"天然植物园"。西双版纳绿石林公园，每天都有一次西双版纳旅游景点民族歌舞表演，每月有一次云南省西双版纳民俗节庆表演，园内的林景、石景和浓郁的西双版纳民族风情，给人留下难忘的西双版纳记忆。

中缅边境公园

中缅边境公园，又称西双版纳打洛森林公园，位于西双版纳中缅边界打洛口岸曼景山。公园依山傍水，原始森林密布，风景自然优美，主要景观景点有热带原始森林、独树成林、森林动物园、橡胶园、热带果园、野人谷、中国远征军抗日遗址、国境线探密、边界展览馆、界河竹筏跨国漂流、沙滩娱乐场、民族篝火晚会、情人岛日光浴、溜索飞渡、匹特博密林枪战、原始村寨寻迹等。

橄榄坝曼迈桑康风景区

橄榄坝曼迈桑康风景区，位于云南省西双版纳傣族自治州景洪市219国道附近，是西双版纳的一个在水上展演傣乡民俗风情的景区。其多姿多彩的文化内容与优美的自然风光构成了一幅迷人的人文风情画。曼迈桑康傣语为“节日的寨子”，景区以传承傣族历史空间为背景，以蓝天白云为帷幕，以广阔的青山绿水为舞台，以鲜活浓郁的民族气息和风俗为展示内容，以500名原生态的表演队伍，为游客再现西双版纳泼水节民俗文化。

曼景兰傣寨

曼景兰傣寨，位于云南省西双版纳傣族自治州景洪市东南1公里，为典型的傣族村寨，房屋建筑为“干栏”式竹楼，户与户之间竹篱为栏，自成院落。四周多种植椰子、香蕉、竹林等果木，处处部部葱葱，一派亚热带的风光和异国情调。曼景兰村寨中，还有一条傣族风味食品街，游客可登临品尝，热情好客的主人用酸、辣、苦、甜、香、脆的傣族风味食品款待客人;让人们了解傣族的生活习俗，还可观看并参与傣族民间歌舞表演，购买到具有民族特色的傣锦、木雕、竹编、陶器等民间工艺品。

　　孔乙已里面的小吃卤水蚕豆做法

　　卤煮五香豆（孔乙己茴香豆）

　　卤煮五香豆（孔乙己茴香豆）的做法

　　卤煮五香豆，也叫茴香豆；轻松脱皮，软硬适中；回味无穷，齿颊留香。吃一口香气四溢的茴香豆，喝一盅烫热的绍兴老酒，也许，这就是鲁迅笔下的孔乙己，在咸亨酒店赊酒混吃的意境今天我趁着卤肉的机会，把多余的肉汤做了这道好吃的豆制品

　　主料

　　蚕豆500克

　　辅料

　　小茴香少许 八角2个

　　料酒2汤匙 生抽3汤匙

　　盐少许 白糖1汤匙

　　味精1小勺 卤肉汤1碗

　　葱花适量

　　卤煮五香豆（孔乙己茴香豆）的做法步骤

　　卤煮五香豆（孔乙己茴香豆）的做法1 干蚕豆洗净，泡在水里一天后，捞出沥干水份，放在有漏孔的容器里，盖上湿巾，每隔半天浇一次水，使其发芽，两三天后就发芽好了。（市场有卖发芽好的蚕豆）

　　卤煮五香豆（孔乙己茴香豆）的做法2 将发好芽的蚕豆冲洗一下，放入高压锅内，加入卤肉的汤汁一碗或者放一块猪蹄一起煮，投入少许小茴香、2个八角、2片香叶、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐少许、白糖1汤匙，加入水，要刚刚漫过蚕豆。加盖大火煮至出大气，保持大气4-5分钟，即可关火。

　　卤煮五香豆（孔乙己茴香豆）的做法3 高压锅没有气以后打开盖子，炒锅烧热，加2汤匙油，沥去汤汁捞出煮好的蚕豆放入炒锅里翻炒几下，淋入1汤匙生抽，舀入一勺高压锅里的汤汁烧一会儿，放1小勺味精，撒一点葱花就可以起锅装盘了。

　　卤煮五香豆（孔乙己茴香豆）的做法4 轻松脱皮，软硬适中；回味无穷，齿颊留香。吃一口香气四溢的茴香豆，喝一盅烫热的绍兴老酒，也许，这就是鲁迅笔下的孔乙己在咸亨酒店赊酒混吃的意境。

　　小贴士

　　在高压锅里烧的时间，出大气后不能超过6分钟，太烂了就没有嚼头了；也不好回锅再炒。掌握好软硬度是关键。

1 取椰子肉

2根据个人口味准备一些腌渍的料 比如糖 蜂蜜 桂花酱 甚至一些饮料 都是可以的

3将片成薄片的椰子肉投入腌料中 腌渍1天 时间可以长一些 充分的腌透

4：将椰子片取出 平整的放在烤盘中 放到烤箱中 根据自己的口味选择时间

现在市面上有2种 一种口感是全酥的 另一种只是外面酥 里面还是椰肉的感觉 我比较喜欢第二种 呵呵 希望可以帮到你

一：担担面

担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。

二：钟水饺

钟水饺是四川成都的传统小吃，最早创始于光绪十九年（1893年）。钟水饺之所以好吃，跟它的选料和调味密不可分，选用红辣椒面和菜油炼制的红油，加上当地特制的酱油等多种调料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色。早在2016年，钟水饺被授予“四川金牌旅游小吃”的称号。

三：龙抄手

龙抄手是四川成都的传统小吃。抄手就是我们说的馄饨，只不过四川人的叫法不同而已。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。

四：钵钵鸡

钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史了。“钵钵”是一种瓦罐，将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟，然后放在钵钵里涮着吃，这就叫钵钵鸡。看上去有点像我们吃的撸串，但是其做法却要讲究很多。

五：川北凉粉

川北凉粉最早只是四川民间的小吃，由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱，一直流传至今。如今的川北凉粉已经是四川的著名商标，同时还享有“中华老字号”和“中华名小吃”的称号。

六：肥肠酸辣粉

酸辣粉是四川川西一带的特色小吃，而肥肠酸辣粉则是四川酸辣粉的代表品牌。全国各地其实都有卖酸辣粉的门店，但是其原料和配方和四川本地的还是有很大差距的，所以在味道和口感上自然也是没法比的。

七：泸州黄粑

泸州黄粑是四川泸州老百姓非常热爱的传统小吃之一，是很大传统节日大家必吃的美食。黄粑是用糯米、红糖和姜叶等食材经过传统的工艺制作而成，吃起来软糯香甜、满口留香。

八：宜宾燃面

宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一，因为这种面点火即燃，所以取名燃面。宜宾燃面在宜宾的大街小巷里随处可见，特别是每天清晨，排队吃燃面的门店比比皆是。

九：串串香

串串香起源于四川成都，如今已是整个四川的名吃了。串串香是四川最大众化的美食，将各种食材串在竹签上，然后放进火锅中涮着吃，不管是什么蔬菜或者肉类都可以涮。

十：赖汤圆

赖汤圆是四川成都的传统名小吃，创始于1894年，距今已有一百多年的历史了，是成都最负盛名的小吃。虽然看起来和我们平时吃的汤圆差不多，但是在口感上却大不相同。赖汤圆细腻柔和、皮薄馅多、软糯香甜、好吃不腻，而且赖汤圆在煮的时候还不浑汤，吃的时候也不粘筷子不粘牙。