汤圆的做法图片

玫瑰蜜白豆沙汤圆

汤圆是圆形的，祝愿大家团团圆圆；玫瑰代表爱情，愿天下有情人相伴终生；蜂蜜代表甜蜜，愿我的读者们生活甜如蜜；红色代表红火，愿大家在新的一年工作事业如火如荼。 这款汤圆是蝶儿精心为元宵节设计的，选用了大白芸豆做豆沙，还添加了蝶儿去年夏天亲手制作的玫瑰蜜，一大盆的玫瑰花瓣也就做了一小瓶玫瑰蜜，彰显珍贵呢，今天首次开封，开瓶的瞬间玫瑰的香味沁人心脾，虽然颜色不如刚做的时候艳丽，但是经过长时间的发酵腌制，味道更加醇厚绵长。 做好的汤圆我尝了一个，外皮软糯，内馅顺滑松软，玫瑰味道香浓（是加玫瑰香精的食物味道无法比拟的），其余的打包拿到爸妈家，深得大家喜爱。

 主料

大白芸豆

150g

水磨糯米粉

200g

水

160g

玫瑰蜜

1汤匙

 辅料

绵白糖25g

干玫瑰花2朵

玉米油1汤匙

 玫瑰蜜白豆沙汤圆的做法

1

大白芸豆用清水浸泡20小时以上至完全泡发，剥去外皮。

2

把白芸豆瓣放入碗中，加少许水放入高压锅内，隔水蒸15分钟。

3

蒸好的白芸豆连汤倒在屉布上（屉布可以先放在筛子里），挤出多余的水分。

4

把白芸豆蓉过筛。

5

锅内放入玉米油和白糖，小火炒至白糖融化，放入白芸豆泥。 小火炒至白芸豆泥变干，成为比较干的白豆沙。

6

把玫瑰蜜放入炒好变凉的白豆沙中拌匀。

7

再放入捏碎的干玫瑰花瓣。 搅拌均匀成为馅料。 取20克糯米面团放入开水中煮熟。 把煮熟的糯米面团和生的糯米面团放在一起。

8

水磨糯米粉中加入水搅拌均匀揉搓成团。

9

取20克糯米面团放入开水中煮熟。把煮熟的糯米面团和生的糯米面团放在一起。揉搓至糯米面团内部匀，有一定的黏性。

10

糯米面团分割成20克一个的小剂子搓圆，馅料也分割成15克一个搓圆。

11

取一个糯米小剂子用手捏成灯盏窝的形状，中间放入一个馅料球。 16 把口收紧后搓圆。

12

所有的汤圆生坯依次做好。

13

锅内加水烧开，放入做好的汤圆，煮至汤圆浮起即可捞出。

小贴士

蒸好的芸豆瓣用屉布包严拧干，可以比较容易脱水。

 2 白豆沙尽量炒干，玫瑰蜜加入会变稀。如果炒的不够干，可以放入微波炉加热2-3分钟，使内部水分蒸发一些。

 3 煮一块糯米面团与生糯米面团揉在一起，可以增加糯米面团韧性，包馅的时候不容易开裂。

元宵节是彩灯映红的，可以一起舞龙狮，表现的意思是如意。元宵节的汤圆是圆头圆脑的，是特别可爱的，吃进一口是充满幸福感的。那么元宵节送的鲜花是什么呢？

玫瑰花

可以送的鲜花是黄玫瑰，表达的是对元宵节的祝福。希望她可以元宵节快乐，祝愿她的家人可以很欢乐。可以给自己的姐姐送粉玫瑰，表达的意思是祝福她们可以新年有新气象，希望她们元宵节能事事顺心，可以每天开心。香槟玫瑰代表的意思是亲切的问候，戴安娜玫瑰的寓意是希望你能快乐每分每秒。

康乃馨

康乃馨可以送给妈妈，表现的是对母亲温馨的祝福，表达的意思是希望你可以平安长寿，含义是鲜艳，是充满活力的。

郁金香

橘红色的郁金香是很鲜艳的，是不刺眼的。

粉百合

香味是比较浓郁的，气质是很清新的，寓意是淡雅，放在客厅、书房有着比较高的装饰性。增添的是喜庆的感觉，送给爱人是很适宜的。

绣球花

绣球花的寓意是希望你可以欢乐，祝愿你团圆，希望你阖家欢乐。

元宵节的烟花是冲天而上的，是很绚丽的，在空中绽放是很美的，是令人惊艳的。元宵节送鲜花是很吉利的，表现的寓意是很美好的呢。

玫瑰蜜汤圆的做法  

糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团

取一个小面团，放入沸水中煮至浮起

将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团

均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱

收口揉圆，做成汤圆待用

米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可

小贴士

用料

玫瑰糖75g

熟花生碎15g

熟糕粉8g

糯米粉100g

开水

步骤 1

玫瑰糖和切碎的熟花生、还有糕粉混合成团。糕粉的用量是可变的，根据玫瑰糖的湿度来定，原则是能够混合成团就好。

步骤 2

糯米粉中一点一点倒入开水（高亮！是开水！），一边倒一边用筷子搅拌和面，看到有能成团的趋势了，改用手揉，将开水烫熟的糯米粉揉成粉团，这就是汤圆皮。注意水要一点一点的加，如果确实不小心加多了水可以加点糯米粉。

步骤 3

糯米团和玫瑰馅儿都均匀的分成12份

步骤 4

一份汤圆皮包入一份馅料，用包月饼那种方式，玫瑰馅儿放入皮中，借助大拇指和食指的虎口推着包，这样包好的皮才是紧贴着馅儿的不容易煮散。千万不要像包饺子一样摊平了皮儿来包。包汤圆的过程中注意保湿，不要一不小心其他的汤圆都被吹干掉了。

步骤 5

烧一锅水，水开了以后放入汤圆，煮到第一次沸腾以后往锅里加入一些冷水，继续煮，煮到第二次沸腾，汤圆浮在水面上，体积略变大一点就熟了。

步骤 6

吃不完的汤圆用保鲜膜装起来，冰箱冷冻保存。

主料：糯米粉50g

配料：开水25ml、玫瑰雪梨酱1大勺、米酒适量

1糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团，取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；

3将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团，均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱；

3收口揉圆，做成汤圆待用，米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。

心得分享

1糯米粉要用开水和面，否则不易成团；

2小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；

3做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多，以免不易收口；

4米酒不需太多，主要为了借味。

1、糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团;

2、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起;

3、将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团;

4、均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱;

5、收口揉圆，做成汤圆待用;

6、米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。

玫瑰汤圆的做法：

原料：水磨糯米粉200g、温水110g、黄酒10g、玫瑰酱适量

做法：1 200g糯米粉放入盆中，先加入10g黄酒。

2 慢慢加入110g温水，用筷子搅拌成絮状。

3 用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟

4 将面团搓成长条，揪一块大约16g。

5 现在手心搓圆，再用拇指和食指做出窝状。

6 装入适量的玫瑰酱，约7分满。

7 小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖。

8 锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟。

16g一个皮子的汤圆是比较小的，馅也不要多，不然容易流出来。

准备玫瑰干花和红糖，糯米粉和玉米粉放入盆中，放温水揉至不粘手，玫瑰花去蒂捏碎，红糖切碎，拌匀成馅。取适量玫瑰馅包入，封口揉圆。水烧开，把包好的汤圆放入。

玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。

蔗糖营养丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血、安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。

烹饪技巧：和糯米粉时用温热水比较好，煮时中途用冷水激一下。因玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。孕妇不宜喝玫瑰花茶。