避风塘炒虾

避风塘炒虾做法如下：

用料：大头虾350克、大葱半根、小葱2根、大蒜8瓣、小米辣椒5个、姜1块、食用油适量、淀粉2勺、面包糠适量克、白胡椒粉适量克、生姜粉适量克、酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺。

1、准备350克虾（去虾线）、剪虾线、加一勺酱油、一勺料酒、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的生姜粉腌制十五分左右。

2、腌制好的虾加入两勺淀粉包裹再每一个虾上。

3、准备两根小葱、8瓣大蒜、小米辣椒5个、一块儿姜、半根大葱切好备用、面包糠。

4、锅烧热倒入适量的食用油，用筷子将虾一个一个下锅，防止粘连在一起，分两拨炸的两面炸至金黄，虾比较好熟。

5、炸好的虾出锅控油，等待复炸，要想虾吃起来更酥脆，一定要复炸一遍。

6、锅烧油炒香葱姜蒜小米辣椒面包糠。

7、加入炸好的虾一起翻炒，虾本身就是熟的，所以不用炒太久。

8、出锅前撒上葱花即可。

9、装盘，香喷喷的避风塘炒虾搞定比饭馆还要好吃。

河虾是一种深受人们喜爱的水产品，那么小河虾应该如何饲养呢？下面是我精心为你整理的小河虾饲养方法，一起来看看。

　小河虾饲养方法

和共生的多种野生鱼、鳅混养比较好，平均水位最好要达到1米，面积小点没关系，水质要好，虾对农药等特别敏感，塘边有缓坡、石块、水草。还有很重要的一点：弄来的野虾苗、鱼苗等不要立即下塘，用大盆，最好是旧木盆，装上清洁的无污染的水(最好是准备要养殖塘的水)，用增氧泵打入充足的空气，(氧气充足密度可以很大)将虾、鱼苗养1--3天，水混了就换，以恢复体力，挑选出伤、病、残苗，期间增氧泵千万不能停，会造成大量死亡。待虾苗恢复正常，活蹦乱跳的时候，用盆浸入鱼塘，让虾自动游出，体力差的挑出来。小河虾可喂红虫或一片片的饲料等饲料。

　河虾的养殖方法

一、河虾的养殖

目前青虾的养殖方法主要有池塘养虾、网箱养虾、稻田养虾、网围养虾等，可以单养，也可实行鱼虾混养。每一种养虾方法都有其不同的特点和要求。

二、河虾的越冬和虾病的防治

青虾的越冬是发展青虾养殖生产的重要一环，而搞好虾病防治又是提高青虾养殖效益的重要措施。一、青虾的越冬青虾的越冬分为幼虾的越冬和亲虾的越冬两种。幼虾的越冬是指那些8～9月份繁殖的虾苗，到12月份还未长到商品规格的小虾，通过越冬，留待翌年3～4月份作为放养的虾种;而亲虾越冬，则是对选留下来待来年繁殖用的亲虾，让其安全越冬，并对其进行强化培育，达到产卵繁殖的要求。因此，搞好青虾越冬是发展青虾养殖生产十分重要的一环。二、青虾疾病的防治青虾的抗病能力较强，通常较少发生疾病。但如投饵管理不善，发生疾病亦是难免的。常见的虾病主要有烂鳃病和红体病两种。

三、河虾的选捕

青虾的性成熟早，繁殖能力强，且雌虾可以多次产卵，形成几代同塘。再加上青虾相互之间抢食饵能力的差异，人工投喂饵料的不均匀以及雌雄个体生长速度的不一致，因而给有效地控制合理放养密度和商品虾专池培育带来困难。为了避免大小虾之间的互相争食残杀，使出池虾的商品规格基本达到一致，因此，要采取定期选捕大虾的措施。第一批养殖的青虾，从四月下旬开始选捕，至7月中旬结束;第二批养殖的青虾，从9月上旬开始选捕，至11月中旬结束，一般每半个月选捕一次。青虾的寿命不长，一般只有14～15个月时间，即5、6月孵出的幼虾到第二年的7～9月就要死亡。因此第一批池(箱)养殖的青虾起捕时间要在第二年的7月份以前进行，最好是在4～5月进行。这样，一方面可以为下期放养青虾做好准备。另一方面饲养的青虾到这个时候大部分个体已不再增长，或增长缓慢，再继承养下去不仅意义不大，而且又会陆续死亡。第二批养殖的青虾待水温低于18℃起捕，一般在11月中旬之后，发现没有蜕壳的青虾出现时，就应全部起捕。

一、池塘青虾的选捕获池塘养殖折青虾，捕捞主要采用干塘法。先反复用夏花鱼种网拉捕数次，将捕获的大虾与繁殖出来的虾苗分选开，把虾苗暂养起来，然后再干塘把虾全部捕起，随即灌水，至池水深1米左右，将暂养的虾苗放回原塘继续养殖。选捕可与拉网除野结合进行。还可用扳罾定期捕虾，在扳罾网中投入饵料，诱虾进入而捕起。挑出达到商品规格的大虾，也是池塘青虾选捕的一种切实可行的方法之一。

二、网箱青虾的选捕获选捕操作需要用现两只小船的4个人。一只小船乘一个人，划至网箱紧靠宽边一端，收箱角，放开绳，用手拉住防逃网。另一只船乘3人，放下防逃网一角，迅速将小船划入箱内、船划到箱宽边另一端，把船紧贴箱的防逃网，3人同时将箱衣、箱底拉浮水面，缓慢向前拉，使青虾向对面箱宽边聚集，然后挑选出体重约25克以上的大虾。没有达此规格的虾继续留于原箱养殖。青虾选捕完毕，恢复网箱系绳原状。

　河虾的喂养方法

 

青虾属杂食性虾类，对饵料要求不严，幼虾以浮游生物为食，尔后是水生昆虫、植物碎片、有机碎屑、水生动物的尸体等。在人工养殖条件下，成虾对各种养鱼饵料(米糠、生麸、豆饼、蚌肉、螺肉和鱼肉)均可食用，尤喜食酒糟等发酵饲料。在饲料不足时，还会自相残食。对光照具负趋光性，白天多潜伏在阴暗处，夜间出来摄食和活动。因此，饲料投放多数在入黑时候进行。

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搞什么的意思。

“虾米” 就是 “什么” 的意思。

网络英语，可能是手误引起，后来在网民之间流传~如今，都用 “神马” 代替。

虾米

虾米”是闽南语“什么”的谐音。例如“做虾米”=“做什么”， “为虾米”=“为什么”。

简介

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。