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正确的泡茶七个步骤

正确的泡茶七个步骤，中国很多地方都有浓厚的茶文化，喝茶是生活中很多人都喜欢的一件事情，泡茶也是非常有讲究的，要想喝一口好茶，就要学会泡茶。以下分享正确的泡茶七个步骤

正确的泡茶七个步骤1

正确的泡茶七个步骤

第一步：烫壶

在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。

第二步：置茶

也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。

第三步：高冲

冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉（洗茶）。

第四步：低泡

泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。

第五步：分茶

茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。

第六步：奉茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。

第七步：闻香品茶

品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪：品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。

正确的泡茶七个步骤2

荼叶泡几回就不可以泡了

1、条型荼叶冲调频次：

荼叶中各种各样成分浸取率不同，最非常容易浸取的是碳水化合物和胡萝卜素，次之是咖啡碱，然后是茶多酚，可溶糖等。

条型茶泡初次时，这种可溶化学物质能浸取50%-55%，冲调再次时，能浸取30%上下，冲调第二次时，能浸取10%，冲调到第4次只有浸取2%-3%，因此绿茶，红茶等条型茶类适合冲调2到3次。

2、鲜嫩荼叶冲调频次：

乌龙茶，花草茶色泽较为鲜嫩，香气浓厚，口味甘醇，茶汁非常容易浸取，这种种类的荼叶重视香味，煮茶的那时候应当盖章，才不容易使香味散失，并且煮茶时间不适合太长，通常乌龙茶历经1分钟上下，花草茶历经三分钟就能够食用，乌龙茶能够持续泡4到6次，花草茶能够持续冲调2到3次。

3、红碎茶冲调频次：

绿茶中的红碎茶在生产加工的那时候，鲜叶经充足揉捻切细，茶汁一冲基本上尽出，故只有冲调多次。

4、毫针冲调频次：

白茶中的'白毫银针和黄茶中的君山银针，采摘时大多数很鲜嫩，有的只采1个茶芽，生产加工时没经揉捻，只是立即蛋糕烘焙而成，因此只有冲调多次，数最多2次。

5、袋泡茶冲调频次：

袋泡茶是将绿茶，红茶，花草茶或普洱茶经切细完用袋包而成，这种荼叶一旦冲调，茶汁很易浸取，因此通常只有泡多次，数最多2次。

煮茶的基础流程是啥

茶的冲调方式有简有繁，要依据详细情况，融合茶性而定。但无论煮茶手艺怎样转变，某些基础的方式则是互通的。冲调喝一杯好茶叶出去，除开备茶、选水、烧开、配具以外，都必须遵循煮茶的基础流程。

温具：用开水冲淋瓷壶，包含壶嘴、壶盖，一起冲淋杯子，紧接着将要瓷壶、杯子凉干。温具的目地是提升茶器温度，使荼叶冲调后温度相对稳定，避免温度过快降低，这对较粗老茶叶的冲调至关重要。

置茶：按瓷壶或杯子的尺寸，往煮茶的壶（杯）里嵌入必须总数的荼叶。嵌入荼叶后，能够观赏性壶（杯）里的荼叶样子与色调。当你所用于煮茶的是乳白色盖碗，则茶褐色与乳白色交相辉映，具有观赏性。

冲调：置茶入壶（杯）后，依照茶与水的占比，将沸水冲进壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须上溢壶口、壶嘴外，一般以冲水七分满为宜。要是应用保温杯或白瓷杯冲调，能够非常重视赏析的鲜嫩的荼叶，冲水也以七八分满为度。冲水时会“凤凰三抖头”的说道，就是说将茶壶下倾上提多次，这即是主人家向客人抖头致意，也可以使荼叶和茶叶茶上下左右滚动，使汤色浓度值相同。

倒茶：冲调好的茶应先倒入茶海底，随后再从茶海倒入顾客的杯子（品茗杯）中。茶海别称公道杯，取分茶公平之意。

奉茶：奉茶时，必须用茶盘托着赠给顾客，置放顾客左手正前方。奉茶的那时候，主人家还须用空闲的手作出请茶的姿态，这时顾客能用右手食指和中拇指并拢弯折，轻轻地敲击桌面上，以表感激。

饮茶：茶泡好以后不能急切食用，只是应当先观色察形，然后端杯寻香，再啜汤赏味。赏味时，应让汤色从舌头沿舌两边流进舌根，再返回嘴巴，这般不断二三次，以留有汤色芳香香甜的回味无穷。

煮茶的忌讳有什么

1、用保温杯泡茶

许多人喜爱用保温杯泡茶，觉得那样茶叶茶能够长期隔热保温。我觉得这种行为是不正确的。

荼叶中带有很多的茶多酚、单宁、芳香油和复合维生素，适合用80摄氏度上下的水冲调。保温水杯有隔热保温作用，要是用保温杯泡茶，荼叶长期侵泡在高温、控温的水里，荼叶中的茶多酚、单宁等化学物质会很多浸取，使茶叶茶色调浓厚、味儿苦味。因为温度始终维持很高，荼叶中的芳香油会迅速散掉，降低了茶叶茶需有的香气。

除此之外，因为胡萝卜素不耐热，长期高温侵泡会将其很多毁坏，减少了茶的营养成分。并且，长期的高温侵泡会使荼叶中的有害物增加，要是长期性食用这类茶，非常容易引起消化道、内分泌系统、中枢神经系统和造血功能系统软件等层面的多种多样病症，伤害身心健康。因而，不适合用保温杯泡茶。

2、用开水煮茶

许多人习惯性用刚煮沸的开水来冲调荼叶，我觉得那样做是有问题的。由于用开水煮茶会毁坏荼叶中的许多营养元素。比如，荼叶中的胡萝卜素C和类黄酮等营养元素，在温度超出80摄氏度时就会被很多毁坏，进而大大的降低了茶的滋润健康保健作用。并且温度过高还会使鞣酸、咖啡碱等化学物质溶有过多，使茶含有苦涩味，并会使茶的香味儿迅速消退。

除此之外，用开水煮茶还会把荼叶中的有害物很多浸取，对身体健康非常不良影响。

正确的泡茶七个步骤3

沏茶叶的方法

第一步是先要用热水将茶杯烫热

然后用拇指，食指以及中指共同捏取茶叶

投茶顺序与季节有关，夏天应该先倒水，再放茶叶，冬季则先放茶叶，再倒水，春秋两季则宜先倒半杯水再放茶叶，再倒满水

冲沏茶叶时，宜将壶嘴从低处向高处慢慢移动来沏茶

泡茶叶的时间因水温和茶叶品种而异，一般茶叶在85度的水中泡4分钟即可，开水就2分钟即可

一般茶叶的冲泡次数不宜超过3次

随着经济水平的提高，人们在满足温饱之后，越来越注重生活品质和身体 健康 ，逐渐学会了 养生 。我们常见的 养生 方法茶道、水道、针灸、拔罐、足浴等。常言道 水是生命之源，多喝开水，有易于身心 健康 。也有人说茶是 养生 之道，有利于静心凝气，使人心旷神怡。 由此引发一个疑问，长期喝开水与长期喝茶的人对比，谁的身体更 健康 呢？长期喝茶与喝开水对于我们的身体有什么益处呢？

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水是我们生活中不可缺少的物质，我们每天都需要喝水，那么我们对水又了解多少呢？ 水（H2O）是由氢氧两种元素组成的无机物，在常温下是一种无色无味的透明液体。 水是最常见的物质之一，是维持生命的重要物质，是所有生物生存的重要资源。

水在生命的进程中起到了至关重要的作用。我们人类对水很早就产生了认识，唯物主义观中水是一种基本的组成元素。水是我国古代是无行之一，西方古代的四元素说中同样有水，可见其重要性自古有之。

白开水是最好的功能型饮料，白开水中的营养物质也是十分丰富的。 正常的成年人一天需要摄入1800毫升到2000毫升的水分，有利于身心 健康 。闲来无事适当的喝一些白开水，不要等到自身出现口渴的情况再去喝水，这时身体已经处于严重的缺水状态，是身体在向你发出警告。注意少量多次，放慢速度才能让水分更好的吸收，促进身心 健康 。

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（一）促进新陈代谢

白开水具有促进全身血液循环和新陈代谢的功能， 我们人体中不管是血液还是其他体液，大部分物质都是水，体内的很多代谢都是通过白开水来补充的。白开水还可以维持细胞活性，唤醒血液，运送氧气和养分到全身。同时让机体内充分吸收营养物质和各种有氧机质。据研究表明，睡醒喝500毫升的水，能有效激活体内新陈代谢水平和细胞活性。看来多喝开水，确实能促进新陈代谢的速度，让有害物质更快地排出体外。

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白开水有很好地调节体温的功能和作用。 通过汗液和尿液的排出，能很好地维持体温恒定。 白开水在人体内具有一个吸热的作用，人体经过大量运动后，会出现大量的汗液和较热的体温，喝开水可以有效调节自身的温度，使得大幅度的气温和热气可以迅速扩散。有效的调节体温。当皮肤出现干燥时，喝开水可以起到滋润皮肤的作用，补充体内流失的水分。早晨喝一杯白开水，能够缓解唇部干燥、干裂以及其他相关的症状。

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（三）排毒除湿助消化

白开水能促进肾脏功能（排毒重大责任的器官）发挥更大的作用，让囤积在体内的毒素排出。 体内的水分能够促进泌尿系统改善便秘，加速排汗，达到良好的排毒效果。湿气重的要多喝开水，更好地促进全身血液系统循环，达到除湿的效果。

热水可以温暖内脏器官，对于关节腔、胸腔、腹腔有很好的润滑功效。让这些器官能够最大程度地发挥作用。 长期喝白开水有助于刺激肠胃的蠕动，帮助肠胃消化，有助于排便，对于便秘者有较好的缓解效果。能够清理肠道的垃圾，让囤积体内的废气物质排出，改善便秘。还可以起到瘦身健美的效果，喝开水需要花时间，一口一口慢慢喝，能够增强饱腹感。

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（四）预防心血管系统疾病

长期喝开水可以起到预防心血管系统疾病的作用 ，原因是因为长期喝开水能够促进血液循环，维持细胞活性，对血管有保护的作用。可以在一定程度上减少心血管疾病的发生概率。

（五）帮助延缓衰老

对于女孩子来说，衰老是一件十分恐怖的事情，随着时间的推移，岁月的痕迹越来越明显。 衰老的原因是因为体内细胞活性下降，包括新陈代谢的程度减缓，没办法维持细胞原有的水平。 出现了衰老的特征，不仅是皮肤皱纹等外在表现，体内的各项器官机能也出现下降的情况。水是生命之源，是新陈代谢的基础，体内水分充足，细胞就会处在比较活跃的状态，延缓衰老，让自己看起来更年轻。

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（六）沉淀心情，愉悦身心

长期喝白开水，不仅能够调解身体机能，还可以调整心情，舒缓压力，放松筋骨，冲散工作带来的疲惫。 紧张的时候可以起到很好地缓解作用，达到精神层面排毒的功效。

随着生活质量的逐步提升，补水的方式也越来越丰富。一些老年人的口味比较重，对于白开水，他们觉得平淡无味难以喝下去，就会选择用茶水代替。喝茶也有了逐渐年轻化的趋势，越来越多的年轻人也逐渐爱上了茶文化。 茶叶是我国非常传统的饮品，在我国茶叶有着非常悠久的 历史 和丰富的文化。 茶叶的种类也是多种多样。

中国 历史 上茶文化底蕴深厚源远流长， 无法确切的查阅在什么年代出现，但有大致的时间。世界其他地方的饮茶习惯大多受中国影响。在人们的传统观念里，饮茶是从中国开始的。世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯，都是从中国直接或间接传过去的。但饮茶习惯不仅仅是中国人发明的，有些地方也是饮茶的开发地印度、非洲等地。茶树是一种很古老的双子叶植物，种植广泛。

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茶是山茶科常绿木本植物茶的芽叶，又名茶树、茗、大茶树、槚、荈等，是自然界所产出的饮品。 在我国茶的栽培范围非常广泛，北起山东省的胶东半岛，南到海南岛，西起西藏自治区的东南部，东到台湾省，广泛分布于我国的西南地区。依据大量的证据表明，中国是世界上最早发现茶叶的国家，距今已有5000多年的 历史 ，相传是神农尝百草的时候发现的。唐代的茶圣陆羽在《茶经》一书中全面记载了茶的形态、栽种、采制过程、功效等，提供了丰富的文献资料。

茶的种类凡多，主要分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶等六大茶类， 除此之外还有普洱茶、花茶、保健茶等种类。茶的品类十分丰富，饮茶的方式也越来越多，给人们提供了更多的选择空间。

茶是三大无酒精饮料之首，可热饮可冷饮。茶，对于中国人来说可俗可雅，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。古代文人雅士，琴棋书画诗酒花茶。 茶对于中国人不仅是一种饮品，也是一种生活态度，这也是茶种类多的意义所在。

（一）能降低心脑血管发病和死亡风险

茶叶中含有茶多糖、茶红素和茶黄素等物质，这些物质可以有效改善动脉情况，抑制动脉硬化的形成，有效预防心血管疾病。 据研究报道，日本研究者从1994年起对某地四万多名40岁到79岁的中老年人进行了跟踪调查，发现与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝茶5杯以上的男性因心脑血管疾病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗疾病下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。英国的《每日邮报》报道，一项最新发现，每天喝三杯茶可以降低患心肌梗死风险70%。

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（二）防癌抗衰老的功效

氧化和自由基过多是患癌的主要原因。自由基是人体细胞发生氧化反应后的产物。只要人体与外界持续接触，例如呼吸、日常行动等都会不停的地引发自由基的产生。肿瘤的产生与过量的自由基有关。 茶叶中很多茶多酚，长期喝茶能起到一定的抗癌作用。

（三）降低胆固醇和血压的作用

香港大学的研究人员通过调查研究发现，长期喝茶可以使血胆固醇水平下降25%。 还有一项研究表明不喝茶的人，高血压的发病率为1055%，常喝茶的人为695%,茶有一定的降压作用。

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（四）有助于防治早老性痴呆

茶对大脑细胞有保护作用，喝茶能够防止大脑退化，使大脑血管正常 健康 的运行。 长期喝茶还可以保持记忆力和预防早老性痴呆。还可以减少患糖尿病的风险。

（五）延缓衰老及减肥瘦身

自由基过多会导致皮肤衰老，看起来没有光泽。 长期喝茶，茶叶中的茶多酚物质能够通过反应延缓衰老，使皮肤看起来更有光泽。 不注意防晒也容易加速皮肤老化，经常喝茶能增强皮肤抗紫外线的能力，延缓皮肤的衰老。还可以减少黄褐斑的形成。多喝茶对女性来说是美容养颜的好手段。研究发现，长期喝茶的人与不喝茶的人相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。喝茶还可以减肥。

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（六）增加免疫力

长期喝茶有助于增加肠道的微量元素，增加肠道的免疫力，保护肠胃的 健康 。 长期喝茶，体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白，提高人体的免疫力。有效地帮助人们抵抗流感。

(七) 抗压力抗焦虑的作用

现代生活工作节奏快、压力大、常容易引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。 茶叶中含有一种茶氨酸的松弛剂，可以帮助大脑产生Y波。 Y波能够有效地控制焦虑不安的情绪，提高注意力，滋润嗓子提神醒脑，改善精神状态和总体的机能，一般三到四杯的茶可以产生100-200的毫克的茶氨酸，是茶叶有良好抗压和抗焦虑功效的原因之一。

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茶叶是天然的植物茶水，没有任何的添加剂，长期喝茶对人体的好处很多，茶水的口感也大不相同。 但是长期喝茶也要加以注意一些不良事项，在喝茶的时候一定要尽量地避免喝太烫的茶水，这样容易导致自身的食道和肠道受到刺激，会引发一些器官的病变。我们日常饮茶的温度尽量不要超过62度，不然肠壁很容易受到损伤。原本喝茶是有益 健康 的，不要得不偿失。喝茶时要多次冲泡茶叶，会使茶叶中的某些有害物质浸泡出来，因为茶水中的有害元素往往是在最后浸泡的。

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结语

长期喝热水和长期饮茶都各有好处，但同时也有一定的不足。 茶叶中包含咖啡因，糖、脂肪等物质而增加一些额外的 健康 风险。草药茶中不包含咖啡因，对身体没有负面印象。虽然茶本身是有益 健康 的物质，但其中也包含了一些有害物质的微量元素。对于 健康 的人来说，每天4-5杯就能保证身体在茶叶中获取足够的营养物质，对于老年人来说最好不要超过这个数量。而且长期饮用浓茶也伤身体，过多、过浓、就会引起血压升高，出现头晕、胸闷等症状。 健康 适当的饮茶还是能让身体 健康 的。

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水是生命之源，长期饮水是必须的。 《中国居民膳食指南》（2016版）推荐：每天喝足量的水，成年人七到八杯（1500-1700毫升），提倡引用白开水。但要注意温度，过热会影响消化道黏膜，此外喝水要注意少量多饮。不可引用超过3L以上，否则可能会导致水中毒。）（水中毒是指由于机体摄入或输入的水量过多，导致不能排出的水在体内滞留，引起血浆渗透压下降和循环血量增加的一种临床综合症）。

长期喝开水和长期饮茶都是非常 健康 的。凡事都有两面性，再好的事物也有瑕疵，凡事过犹而不及。 在喝开水与喝茶的过程中要注意一些事项，避免不良事项的发生 。合理 健康 适当的饮用开水和饮茶，可以达到 养生 的功效。茶与水是比其他碳酸饮料 健康 百倍的存在。现在大多数人生活不规律，更要注重 养生 。喝开水与喝茶是最日常最方便的 养生 方式，随时随地都可以进行。

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      漫漫人生，岂能无茶？

        我本无茶缘，是个地道的“茶家门外汉”，不过，从一开始认识茶，吃茶的那一刻起，我就对茶有些近乎迷醉般的心驰神往，而今，自己又做起了茶叶的行当，对茶颇感一定的默契，我常把绿茶比作一个情怀灿烂的少女，纯净、略带青涩，看那泡茶的瞬间，叶子慢慢地舒展开来，叶片也随着水流翩翩起舞，叶子含艳沉浮的那一刻，多像一个美丽的少女娇羞含笑、嫣然低首的回眸啊，多情、柔美；顾盼生辉、馨香四溢。 待接触红茶后，好像突然走到了一片神奇的世界，红茶不同于以前喝过的所有的茶类，但似乎又涵盖了所有茶品的内涵和特质。红茶的神奇之处在于不同的生长环境、土壤、季节、不同批次等造就了完全不同的口感，而且差异明显，让人没办法不生出许多慷慨来。红茶好似一个看破红尘、清朗脱俗，仙风道骨、恬淡安详的智慧老人，色彩红润，深极了，艳极了。饮红茶就如与一个睿智的老者在叙叙畅谈，在飘荡的红尘中精神得以回归，在喧嚣之后于宁静的安详中返璞归真。

        茶是属于智慧者的。吃茶的讲究很多。普通人喝茶，是一种普通（紧张）生活中的缓冲，他们心境如水，无欲无求。而文人品茶却是很用心的，如卢仝品茶到第七碗时，才肌骨通仙灵，“两腋习习清风生”，从世俗红尘中解脱出来，展翅到理想的精神境界之中。至于讲究“五品”“三回味”的含英咀华，更多的是带着对茶的深厚感情，品出了“香、清、甘、活”，五腑通犀，妙不可言。周作人先生在《喝茶》中这样讲道：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”而当代著名作家贾平凹对茶的品读则更为的精辟。他说：“吃茶是大有名堂的，和尚吃茶是一种禅，道士吃茶是一种道，知识分子喝茶却是一种文化。所以，吃茶是品格的表现，是情操的表现，是在浑浊的是世事中清醒的表现。”且看《红楼梦》中妙玉的解茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”茶与俗绝缘，非远离尘嚣、超凡脱俗之辈难入其流，而妙玉泡茶用的是陈年梅花上的露水，其空灵悠远，不禁让人尽吐胸中闷气，顿觉畅快自得。

        我时常独饮，静静看着茶叶在水中缓缓舒展，沉入杯底，于是乎便有了一些遐思，那茶叶，贮肥腴于干瘦，藏嫩绿于黑黝，纳清秀于枯槁，蓄血泪于叶脉。茶叶的形成是磨砺的积淀，在烈日下开花，在暴雨中成长，在火焰上焙制，在滚烫的开水中升华自己，将浸渍在茶叶血液里的清香散发出来，芳香四溢。茶叶受磨砺愈深其清芬就愈烈，犹如患难之境的强人。当饮茶到第二泡时，在袅袅的茶香里，便感到了茶的苦涩，那苦涩正是茶的本性，茶生在高山寒谷之中，凝聚了天地之精华，味苦而性寒，自然最适宜于在劳苦之中体会出生活之不易，命运之多舛。当茶味由苦至香郁之时，正是品饮的好时候，品茶绝不同于一般的喝茶和饮茶，品茶的感官乎于心在乎于思，是用心思来体会茶香所润泽出的一种境界，这种境界是以物质的高度升华到文化的高度的一个过程。

      茶是雨落凡间的精灵，吃茶的乐趣在于不同的境界，不同的心情可以品出不同的况味来，一个人独坐，月朗星稀，清风得来之际，茶让人心境澄明、神游天外；而与一个兴趣相投的朋友对饮，却可以开阔天空，启迪智慧，在恬淡中寻找一份心底契合的颤动；于众人饮，则好像众人游走于一条智慧的河流中，让每个饮茶得的人找到一个共通心灵的出口，而每个人又都是这河流中的一部分。

        与茶邂逅，是一种缘分，她让我知晓了，其虽清雅却不失风骨，恬淡之中却不乏灵性，渴饮得，闲饮得，唯亵不得，渎不得。

蒸茶煮茶泡茶区别是饮用方式不同和茶与水的比例不同。

1、饮用方式的不同

蒸茶是水沸腾后将干茶叶放入蒸茶壶中，通过水蒸气来熏蒸放在茶漏里的茶叶，让干茶叶吸收水蒸气变柔软，慢慢的茶叶吸收水分会逐渐渗出茶叶内的物质来，形成点滴的茶水。而煮茶不同，现代工艺下的煮茶已经不像古时那么繁琐，只需将适量茶叶放进煮茶壶中饮用即可。

2、茶与水的比例不同

蒸茶出来的茶汤，芽叶较为完整，汤色透亮且较为干净，没有多少茶渣，但如果蒸茶的时候想要喝到更加浓厚的茶汤，那么就需要放入更多的干茶叶才行，比如400毫升的水则需要5克左右的干茶叶才行。

而相同的水量煮茶只需要放入3克左右的茶叶即可，超过这个茶叶量就会导致茶汤太浓，影响口感。这是由于煮茶的时候茶叶能够与沸水直接接触，从而够释放出更多的茶质。

茶

中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。

主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。

茶道是中国的国粹，是后人需要延续的文化，而喝茶更有多种保健功效，而想要喝到最香的茶当然不能少了专业的泡茶技巧，其中茶叶与水的比例将会直接影响到茶的味道，以下我们就一起来看看关于茶叶和水的黄金比例。

茶叶和水的黄金比例

黄金比例› 1：50

将茶壶倒满水，再将水倒入量杯中测量茶壶容量。得知茶壶容量，将容量除以50就可以推算茶叶重量。放入茶叶后倒入适当温度开水冲泡5分钟，这样就是标准的茶泡比例。

国际标准的茶叶竞赛，规则是以150毫升的煮沸开水倒入3公克的茶叶中，冲泡5分钟后倒出来的茶就是竞赛规格的茶。由于每把茶壶的容量不同，因此家中泡茶便以1：50做为茶叶与水的基础比例。

比赛用100度滚水

比赛规定以摄氏100度滚水冲泡，是因为沸腾的水冲泡茶叶会大量分解出丹宁成分，如果单宁过多茶汤会苦涩难喝，所以用摄氏100度滚水泡茶是为了要辨别茶叶的好坏，品出茶叶的原味。

跟着步骤泡出一壶好茶

测量茶壶容量要精准抓出比例，必须要先知道茶壶容量，将茶壶注满水后找量杯测量，再拿测量到的数值除以50，即为所需茶叶重量。标准壶是茶壶中最基本的型式，简单方式是从外观判别，只要壶身是圆形，壶嘴是直的都可称为标准壶。标准壶的容量是以传统泡茶的若深杯杯数来计算，以二的倍数增加，从2杯量到12杯量最为常见，当中6杯量的标准壶容量约为150毫升。

测量茶叶重量可用电子秤来测量茶叶重量，现在电子秤功能先进，可把空碟子放上电子秤，按下归零钮，就可以扣除碟子重量，接着把茶叶放入碟子中，便能测得茶叶准确重量。

倒入适当温度开水不同茶种在冲泡温度上可做些微调，如冲泡绿茶，水温可以控制在摄氏70至80度;冲泡东方美人茶、红茶、包种茶及香片，水温则控制在摄氏80至90度。而乌龙茶、高山茶或铁观音则使用摄氏90至95度热开水。茶叶以形状分为条茶、球形茶、紧压茶三种。紧压茶即是俗称的茶饼，由于紧压茶需要较大的空间舒展，冲泡时维持茶叶与水1：50的比例，但建议改为体积比较大的茶壶冲泡，例如改为茶叶量5公克配上250毫升开水冲泡。

这样也好喝变动比例

淡茶比例 1：150 ：不喜欢味道太浓的茶，可以调整比例让茶变淡，将茶叶与水的比例改为1：150，冲泡的时间与水温维持不变，泡出来的茶味道会比较淡，却能闻到一缕淡淡的清香。

额外一提，喜欢喝淡茶的人多半不是长期喝茶的死忠派，通常拿茶包即时冲泡为主，而目前市面上所有种类的茶包都是3公克茶叶的标准包装，所以可用水量450毫升泡出淡茶口味。

浓茶比例 1：30： 喜欢喝浓茶的人，可以把茶叶与水的比例改为1：30，大约是5公克的茶叶搭配150毫升的滚水。冲泡时间一样维持5分钟，泡出来的茶颜色浑厚，味道更为浓郁，但是喝起来会比较苦涩。想要熬夜或茶饮重度使用者可以使用这个比例冲泡。