为什么小麦不能做饭吃，要磨成粉再做成馒头和面？

其次要告诉您，小麦也可以直接做饭吃的，比如儿时阿兮老家农村，就习惯熬小麦稀粥。只不过用的小麦少，熬不成粥，更像烧汤罢了。我小时候还是喝过不少的。

但小麦作为主食，那是一定要磨成面粉，再做各种花样面食：馒头、面条是基础。然后是饺子、包子、大饼、面鱼等等。

至于为什么要磨面粉才吃，阿兮作为地道的北方人，谈几点个人观点，与大家一起交流。

南方的主食大米很容易蒸煮，可北方的主食小麦和玉米，跟北方人性格一样，都是硬茬儿，极其耐火。

小时候烧火，若是锅底下是加了小麦（这种情况一般出现在新小麦刚刚下来的时候），那必须多烧二十分钟，还未必能熬开花。

小麦比玉米粒还好些。整个的玉米粒想熬出汁，更是要了命了，多烧一倍柴火，也未必能行。

而玉米磨成玉米碴，或者玉米面，那不只是熬稀粥省柴火，还节省时间。小麦也一样。

在农村，我们喜欢用机器剥掉小麦那层硬硬的外皮，再跟玉米碴、小米、大米、五谷杂粮等，熬八宝粥，时间长一些，熬出来糯糯的，软软的，非常好喝。

北方人以面食为主，真的理解不了南方人，顿顿吃大米，都不嫌单调。

小麦磨成面粉后，那施展的空间就大了。一般北方人吃面食，除了那只有想不到，没有做不到的花样之外，揉面就多了许多种不同方式。

1、冷水面：

不放酵母的冷水面，可用来制作面条、馄饨、饺子、饼等 。手擀面需要的冷水面要硬，这样才能保证不粘连。擀面条是个力气活儿，胳膊没劲儿，根本做不了。

包水饺、馄饨，需要中等软硬的冷水面。这样包出的饺子，拾饺子的时候不粘，外皮筋道，水煮不破。

放酵母的冷水面，一般用来做包子、馒头、发面饼、花卷等等。需要发面。也就是揉好面团以后，盖着等“发”好，才能做。

2、烫面：

就是直接开水烫面粉，让面粉在制作之前，就基本熟了。在阿兮老家，这种烫面一般是黑面加一点地瓜面，制作的面食，叫烫面包或烫面饺，也叫菜饺子。

3、温水面：

在农村，温水面一般在冬季，也就是天冷，担心面引子不活跃，农村人用温水调面引子（酵母），从而促使酵母菌活跃，早点让面起发的方法。

温水面一般以手伸进去很热，但又能承受住为佳。差不多是50度左右。

在回答这个问题之前，先上一张镇楼图！看看这张能勾起多少人的少年回忆。

这就是我们农村人说的烧麦——和包子店里的烧麦可不一样，是地地道道的烧麦。小时候，每年小麦灌浆之后，麦粒变硬之前，都会去地里割几把小麦，然后在火上一烤，趁热手一搓，对着手心一吹，吹掉麦粒外面包裹着的黑皮之后，露出烤熟的麦粒，那就是一道属于小伙伴们的 美食 ：嚼之劲道，富有弹性，更可贵的是一种带着乡土味道的淡淡麦香，使人流连忘返。

这是小麦直接吃的第一道美味。当然，有时候抓一把青青的麦粒也能嚼出一种独特的味道——只不过比起烤麦粒来味道稍微差的有点远。

下面再说一个比较潮流，却一直是农村人喜欢的一个麦粒做法——麦粒饭或麦仁粥。

这几年随着全谷物 健康 饮食概念的提出，人们也开始对粗纤维食物喜爱起来——尽管口感不是太好，但 健康 啊！让整粒的麦粒精华进入人体吸收。

目前做的比较多的就是麦仁粥——整粒的小麦放入水中煮粥吃，这两年麦仁粥也开始有所改善，会对麦粒做一下简单处理，减少一部分麸质，使之口感更佳。

还有一种做法是麦粒和米饭一起下锅，做成麦仁米饭——这有点像东北那边高粱和米饭一起做饭的方式，这样人们在惜售大米、麦粒中的细粮的同时，还能获得粗纤维，便于人体 健康 ，另外，口感方面可通过大米量来自由调整。

当然，也有全部用麦粒做的麦粒饭——每日粮油没吃过，估计味道不会太好。

这是麦粒直接食用的第二种做法。

下面说下麦粒直接食用的第三种方面。

大家经常吃苞米花，最正宗的爆米花——也就是大家常吃的，一般都是用玉米加工成的，也有用大米做的，但说起小麦做的估计很多人没印象——其实，现在商超里有很多用小麦为原料做的爆米花产品，一般通过糖浆粘合做成小孩子们喜欢的零食。

用小麦做的爆米花，小时候吃过，口感确实比玉米和大米差一些，现在被制作成零食后，要好上不少。

所以，并不是麦粒不能直接吃，而是小麦被加工成面粉之后，可制作的面食产品更加丰富多样而已，而且口感更好。

最开始，中原的小麦确实是直接吃掉的，那个时候被称为粒食。但是这种吃的方法显然是不对的，别说是生的了，就算是煮熟了再吃，也不是好吃的啊。

另外，稻米也不是直接就煮饭吃了，也是要把稻谷的外皮磨掉之后才能食用的，那些谷糠去除之后再进行加工，就成了米饭了。如果在条件允许的情况下，大家还是愿意吃精细加工的时候，要不也不会出现什么米线，年糕这样的东西了。当然，精米粒的基本结构并不影响加工。所以呢，还能够接受。

但是，小麦粒的情况就不一样了，要完整的实现像稻米那样的脱皮过程，很难，因为小麦胚乳并不像稻米的胚乳那样硬，而是呈粉质的，所以要吃的时候，干脆就磨碎掉，然后把面粉筛出来就好了。

简单说就一句话，为了好消化，大家觉得这样好吃，只是这种吃法能带来更多的能量和营养。所谓的好厨艺，都是被逼出来，所谓的好口味，也是自然选择出来的。

从小到大一直喜欢吃麦花，就是把小麦放进爆米花机器里爆出来的一种食物。这是唯一吃整粒小麦的方式。

其余的都是用小麦面粉做食物了。

如果用鸡蛋来比喻一整粒小麦的话，最外层的麦麸就像蛋壳，有丰富的纤维，质地比较粗糙。中间层的胚乳类似蛋白，谷物的大部分淀粉和面筋蛋白质都有包含在内。中心的胚芽就像蛋黄，有大量维生素，脂肪酸，是谷物的营养仓库。

加工工艺不同，小麦可以制成多种面粉。

常见的有高筋面粉，筋度高，蛋白质含量116％～16％ ，用的是小麦胚乳部分，适合做高大有弹性的面包，当然也非常适合做面条。

中筋面粉，筋度中等，蛋白质含量96%～115% ，用的是胚乳部分，适合做体积不大，质地不韧的面包，或者做麦芬之类的快速面包，饼干，当然也能做馒头花卷和包子。

低筋面粉，筋度低，蛋白质含量 6%～95% ，用的也是胚乳部分，适合做酥松的饼干，细腻柔软的蛋糕。

全麦粉，筋度跟所用小麦的品质和加工工艺有关，蛋白质含量9%～15%，用的是麦麸，胚乳和胚芽部分。筋度高的全麦粉适合做面包，其他的适合做饼干，快速面包，馒头和包子。

市面上质量最参差不齐的是全麦粉。各品牌全麦粉的差异很大，很多全麦粉是由蛋白质含量低的小麦磨成的，加工过程中又用了很多添加剂，成品面粉的筋度就低。用来做馒头包子可以，做面包要搭配一部分高筋面粉来提高筋度，不然面包会像石头。

小麦的生长周期比较长，集天地之精华。总有一款面食能安抚你的胃。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A、维生素C等。是我国三大谷物之一，几乎全作食用。小麦是可以直接吃的，只是它本身比较硬，直接食用口感不好。但还是有些人喜欢做小麦粥来吃。小麦磨成面粉后，可以做面包、馒头、包子、面条等食物。发酵后还可以制作成啤酒、白酒等。它的用途之广，受到人们的喜欢。

小麦是完全可以用来做饭或者用来熬粥了，只不过由于小麦去皮比较费事、熬制时间比较长、吃起来口感也没那么好，而将之磨成面粉之后，不但可以用来蒸馒头，还可以用来做面条等等，几乎只有想不到，没有做不到的。由此，自然而然，小麦一般情况下都是磨成面粉然后再进行加工食用。再说的通俗一点，如果麦粒蒸煮不到位，不烂糊，做成饭后不容易吸收，生的麦粒吃进去后基本上第二天排完还是完整的麦粒，就像动物吃了果子，排泄物里会有种子一样，获得的能量自然也就少了。在物质匮乏你的年代，大家都希望吃的东西更能填饱肚子、提供更多的能量，吃的少但可以干更多的活。自然而然也就不会选择小麦饭的这种方式。

大家经常吃苞米花，最正宗的爆米花——也就是大家常吃的，一般都是用玉米加工成的，也有用大米做的，但说起小麦做的估计很多人没印象——其实，现在商超里有很多用小麦为原料做的爆米花产品，一般通过糖浆粘合做成小孩子们喜欢的零食。用小麦做的爆米花，小时候吃过，口感确实比玉米和大米差一些，现在被制作成零食后，要好上不少。小时候，每年小麦灌浆之后，麦粒变硬之前，都会去地里割几把小麦，然后在火上一烤，趁热手一搓，对着手心一吹，吹掉麦粒外面包裹着的黑皮之后，露出烤熟的麦粒，那就是一道属于小伙伴们的 美食 ：嚼之劲道，富有弹性，更可贵的是一种带着乡土味道的淡淡麦香，使人流连忘返。

谁说小麦不能直接吃，只是我们平时见过的基本都是成品，所以我们感觉必须磨成面粉才能使用。其实在麦子成熟的时候，麦穗上是一个个的麦粒，外面都是有一层壳的，磨得作用也就是把麦粒磨碎，然后把磨好的麦穗筛出来，筛了很多遍就是我们吃的面粉，筛的次数越多，面也就越精。

烘焙食品是从国外流传进来的，烘焙中就会经常用到全麦，用来做面包，饼干，我们国家现在也会利用全麦粉做馒头，全麦就是直接把麦粒带壳磨碎，不过筛或者过筛的次数很少，也就是平时用到的全麦面粉。这种面粉含麸量很高，口感没有普通面粉细腻，很多人都吃不惯。但是由于含麸量高，所以粗纤维较高，因此很多人都把全麦食品做成减肥时的 美食 来吃。

不只是全麦面包，在我们国家也会吃带壳的小麦。舌尖导演作品《风味人间》就记载了我们洛阳孟津县的一种 美食 ，他的名字叫碾转，就是把还没有长老的麦粒用石磨碾碎后加工而成的，不论是凉拌还是炒菜都很好吃，这也是以前青黄不接时我们老百姓充饥的东西。

钟情三农以为，提出这样问题的人要么是年纪还小不谙世事，要么就是没有足够的农村生活经历，小麦必须要被磨粉才食用是为了保证小麦为人体提供充足的热量且被有效的吸收。

因为小麦麦皮中膳食纤维的存在让人体对食物的吸收能力大打折扣，所以必须要把它去除掉！否则，人体就会吃进去什么拉出来什么，几乎等于每吃一样。

熟悉小麦的朋友都应该知道，虽然和稻谷同为主粮，且都分别由麦穗和稻穗的保护，但是分别脱粒后，麦子和稻子还是有很大区别的。 脱粒后的麦子依旧有一层表皮——麸皮，它来包裹着小麦可食部分，而脱粒后的稻子直接成了稻米，完全都是可食部分，没有了任何的保护。

就是因为麸皮的存在，将小麦不能够像大米一样可以被直接食用，那么这是为什么呢？我们还要从一种神奇的物质——膳食纤维！它到底有什么具体的功效呢？研究表明，膳食纤维能够有效的促进肠胃运动，对于便秘者来说，膳食纤维无疑是非常是有益处的，

但是，任何事情都得两面来看，膳食纤维过多也会带来一定的弊端。

虽然膳食纤维在促进肠道蠕动方面有着明显的功效，同时它也能够阻碍消化道内的消化酶与食糜接触从而降低养分的消化率，也就说，膳食纤维可以让食物未经充足的消化就被排除体外。 通俗点来说，就相当于吃什么拉什么！

没有吃过未脱皮的小麦的朋友想必都吃过玉米吧，玉米粒就是因为外表皮中膳食纤维太多，食用过之后往往还没等到被完全消化，就已经被人体排出了，未脱皮的小麦也是一样。

在劳动力紧缺且物质近期匮乏的古代，小麦可是珍贵的资源，当人们发现小麦被直接煮熟食用很快就被几乎原封不动的排泄出来的时候，内心肯定是崩溃的，因为它不能有效的抵挡饥饿啊！所以，当人们发现把它研磨之后，只食用其可食部分，而将表皮搁置一边的时候，人们才真正体会到小麦给人们饮食带来的变化。

所以，人们习惯上也就将小麦的表皮去除，只食用胚乳部分，这样能够最为直接有效的提供足够的能量且被人体充足的吸收。

小麦不能做饭吃，只能磨成粉做馒头或者和面，这种说法错误的。

小麦常规的吃法是把小麦磨成粉，去掉麸皮的是白面，可以有包饺子，擀面条，烙饼，蒸馒头等等吃法；不去掉麸皮，直接粉碎，加工成面，可以摊煎饼，这种吃法在山东和苏北一带。非常普遍。

但小麦还有一种吃法不为大众普遍认可：即麦仁粥和麦仁米饭。

具体做法是，把麦子泡在水里，让麦子的外皮变软，捞出沥干，用加工面粉的机械，把麦子表皮去掉，麦子就成了麦仁。用麦子做粥或者和大米一起做成麦仁米饭，麦仁粥或者麦仁米饭，麦子的清香十分浓郁，饭粒筋斗，口感特别好，并且粘稠度很高。特别好吃。但缺点是麦仁不能长期存放，只能现吃现做，这个很麻烦。这也是这种吃法不能普遍的原因。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A、维生素C等。是我国三大谷物之一，几乎全作食用。

因此，小麦是可以直接吃的，只是它本身比较硬，直接食用口感不好。但还是有些人喜欢做小麦粥来吃。小麦磨成面粉后，可以做面包、馒头、包子、面条等食物。发酵后还可以制作成啤酒、白酒等。它的用途之广，受到人们的喜欢。

小麦的吃法很多种，但是人们总喜欢把它磨成粉来做馒头之类的呢？

1，小麦本身比较硬，直接食用确实难以下咽。如果给儿童食用，难免造成他们的肠胃负担。

2，磨成粉以后，用途广泛，制作的食物，广受大家喜欢。

3，小麦粉的功效强大，主治补中，益气脉，和五脏，调经络。将麦粉和醋熬成膏状，还可以消肿止痛，消火烫伤。

再说的通俗一点，如果麦粒蒸煮不到位，不烂糊，做成饭后不容易吸收，生的麦粒吃进去后基本上第二天排完还是完整的麦粒，就像动物吃了果子，排泄物里会有种子一样，获得的能量自然也就少了。在物质匮乏你的年代，大家都希望吃的东西更能填饱肚子、提供更多的能量，吃的少但可以干更多的活。自然而然也就不会选择小麦饭的这种方式。再者，麦粒的口感不好，很硬，想要煮软需要很长的时间。而面粉的加工时间就很少，而且口感好。面粉的可塑性更高，做法五花八门，大家可以根据自己的喜好进行烹饪，可蒸、煮、炸、烤、发酵、夹馅等等。很多北方人平时的饮食都离不开面食，几天吃不到面都会想，可想魅力之大。所以说，小麦可以做成饭吃，但是磨成面粉能使小麦得到充分利用，也更符合大家的口味。

答：全麦面条是用全麦面粉制作而成的，小麦面条是我们平时吃的普通面粉制作的。小麦粉是用小麦的胚乳制成的，它包含了小麦的绝大部分营养，加工精度更细一些。

而全麦面粉是用全部麦粒制成的，包含了麦麸、麦胚和胚乳，加工精度比较粗，它含有大量的膳食纤维，全麦面粉含有麦麸，由于加工粗糙，还能看到麦麸颗粒。所以口感很粗糙。而普通面粉口感精细。

小麦面的面条吃了会胖吗？在减肥期间可以吃吗？

小麦面条就是指大部分面条吧，很多白面条都是小麦粉做成的，虽然它们被归为了“细粮”的行列，不过其实只要我们适当食用的话并不会造成发胖的情况，减肥的时候也是可以吃面的。

麦子做为日常饮食搭配的一种食材，小麦面面条吃并不会长胖，反而是你摄取过多才会长胖。小麦面面条归属于深度加工的食材，服用多了会加快身体血糖值升高，并刺激性甘精胰岛素很多代谢，造成人体脂肪沉积。

减肥的核心内容是使用量超过摄取量，降低人体脂肪比，提升肌肉组织比。根据均衡饮食和营养均衡的膳食结构，让身体获得充裕养分的情况下，完成身心健康减肥不反弹的实际效果。

肥胖症是因为摄取量超过使用量，再再加上运动少。重点在于吃得多运动少呈链式反应，吃的多是由于胃泌素多，肠促甘精胰岛素生长激素多，甘精胰岛素多，糖异生功效少，身体趋于交感神经系统调整，导致运动系统软件血夜供货少，身体通化功效强，新陈代谢低，心血管和肌肉作用差。

减肥可以吃吗？

减肥的那时候是可以吃小麦面面条的，但是每日要适当吃。小麦面面条归属于深度加工食材，服用多了血糖值升高速度更快，非常容易挨饿。可以和杂粮面条混和服用，如乌麦面条+小麦面面条，既能提升饱腹感，又能防止迅速挨饿。

此外，每日的饮食搭配要有，蛋白，糖类与碳水化合物，身心健康人体脂肪，维他命，矿物，甲基纤维素及水，减肥期内都需要服用的，尽管不便些，可是为了更好地身体身心健康，防止减肥之后反跳，提议每日尽可能填补这种基本的营养元素，才可以做到均衡饮食和营养均衡的目地。

除开饮食搭配之外，每日相互配合一些运动，更能身心健康的减肥，运动能推动脂肪分解和提高新陈代谢，对全身上下血循环通畅和耗费都是有较大的协助。平常可以挑选散散步，快步走，掂脚，骑车，靠墙俯卧撑，俯卧撑等运动，运动要依据自身的身体情况来有效挑选，运动前先热身运动2~3分钟，以低抗压强度运动开展，由浅入深的开展，在身体身心健康的与此同时做到身心健康减肥的实际效果。

以上就是我总结的方法，希望对你有所帮助。

2005年最新的考古发现表明，在山东聊城校场铺遗址发现了4000年前的小麦遗存，这里位于华北平原的西部，按照小麦从西到东的传播路线推测，小麦进入中原的时间应该更早。可以推论，在五千至四千五百年前小麦已在中国西北部出现。

按照日本学者的研究，中国古代面食开始的年代，是纪元前后，只有2000年左右的历史。而面食的真正普及却是在唐代以后，那就只有1000年左右的历史。因为中国古代文献中记述的面食，晚到西汉时期才见到，杨雄的《方言》提到了饼，饼是对面食的通称。后来刘熙《释名》更明确说“饼，并也，溲面使合并也”，同时提到了胡饼、蒸饼、汤饼、索饼等面食名称，而汤饼与索饼便是地道的面片与面条之属。

2007年在青海民和县的黄河流域附近，挖掘出一碗**的面条，经过碳十四鉴定，这碗面有4000年历史，是至今发现最早的面条。不过这个面条并不是由麦子做成，而是由小米和粟合成的。

油泼面做法

1面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。

2静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。

3把小剂子搓成短短的条状。

4取一个盘子刷一层油，把面团放在盘子里排好，面团表面刷一层薄薄的油。

5盘子盖上保鲜膜，继续饧30分钟左右。

6案板刷一层薄薄的油（我用的铁皮案板是刷油，木案板就撒一层薄薄的面粉），把面团在案板上擀成长条状。

7用擀面杖在面片中间压一下，压出一道印。

8把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片。

9从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）。

10一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面。

11锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中，随后下入青菜豆芽，煮3分钟左右捞出沥干。

12葱末，姜末提前切好。

13煮好的扯面捞入碗里，放上葱末，姜末，辣椒面，味精，盐2克，白芝麻。

14烧一些油，烧至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽，搅拌均匀即可。

　大多数面条都是用小麦做成的，而小麦中的热量也比较高，所以对于减肥的人来说，如果想要主食选择面条，必须计算好小麦面条的热量，然后根据热量来选择吃面的量，如果吃多了，减肥没有效果。那么，小麦面条的热量是多少呢

小麦面条的热量是多少

　一斤麦面的热量是1585大卡,小麦的热量(以100克可食部分计)是317大卡。每100克小麦的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

　从上面的数值我们可以看出，小麦的热量还是比较高的，因为100克的小麦所含有的热量达到了317大卡。但是因为我们每次吃的量并不多，因此整体来说，小麦的热量并不是特别高，属于偏高一点的。和我们平时吃的高热量相比，肯定是属于低热量食物，但是和一些只有几十大卡热量的食物相比较的话，肯定是属于偏高一些的。

　小麦的主要成分是淀粉，在进入我肠道之后，会水解成为碳水化合物为，因此在饥饿的时候食用小麦的话，可以立即消除饥饿感。另外，因为小麦里面的膳食纤维含量是比较丰富的，我人体在摄入大量的膳食纤维之后，体内的一些多余的脂肪和糖分就会被限制，让我身体不再吸收这些，这样就可以减少这些让我们长胖的不良成分的吸收了。另外，膳食纤维在吸收了水分之后，体积会增大很多，这样的话，就可以让我们及时排便，连同身体内一些有害的物质一起排出体外，身体内的宿便清除了，小腹部分就不会显得鼓鼓的，对瘦小腹是非常有帮助的。

减肥期间可以吃哪些低热量的水果

　1、草莓

　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

　2、桃子

　减肥期间多吃一些桃子，绝对能获得非常理想的瘦身功效。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有07克，碳水化合物11克，热量只有1800千焦。桃子不仅热量非常低，它还含有大量的膳食纤维和果胶，有助增加饱腹感、促进肠胃蠕动、加快新陈代谢，是减肥瘦身的佳品。

　3、火龙果

　炎热夏天，火龙果绝对算得上减脂水果之王。味道比较甜，还有很高的营养成分，低热量高纤维，富含维生素c能够美白皮肤。低热量水果，还能清热去火。

黑麦面适合减肥。黑麦面和荞麦面一样。这是一种非常适合减肥的食物。每种食物都有卡路里，所以想减肥的人必须吃相对低热量的食物，而黑小麦面是一种卡路里不高的食物，其中的膳食纤维和其他物质对身体也很好，而且对食物的消化也有很大的影响，所以说吃黑小麦面仍然非常适合那些想减肥的人。生活中面条种类繁多，如面粉面、黄豆面、绿豆面、多粒面等，与其他主食相比，面粉面的卡路里含量仍然相对较高。每100克面条可能有240-290千卡。

面条的主要成分是水和面粉，它们的糖和脂肪含量相对较高。虽然加入适量的水可以中和一些热量，但与大米、玉米和Colocmi等其他主食相比，它相对较高。

所以，在减肥的时候尽量不要吃面条，这会加速体内脂肪的合成。晚上吃面条不会发胖。面粉是由碾磨小麦制成的。小麦富含维生素B、蛋白质和碳水化合物。它含有更少的糖和更少的脂肪，所以晚上吃面条不会导致身体肥胖。

晚餐后，建议患者不要在床上休息，并进行适当的锻炼，如步行等。患者在减肥期间，应注意饮食清淡，避免高糖和高脂肪食物。患者应多吃蔬菜和水果，避免吃得过多，饮食适中，及时休息。减肥可以吃小麦面。小麦面是北方人最常见的面食。这种面食不仅营养丰富，而且容易被人体消化吸收。卡路里不是特别高，合适的人群非常广泛，即使是减肥的人群也可以吃。减肥者在吃小麦面条时，尽量与芹菜、韭菜、菠菜等蔬菜结合，以增加面条中的膳食纤维，提高减肥效果。尽量减少各种肉类食品的摄入量。同时，你也应该少放些植物油来减少面条的卡路里。

小麦成熟后主要可以加工成：面粉、面包、面条、馒头、蛋糕。

1、 面粉。面粉是用小麦磨成的面粉。根据面粉的蛋白质含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

2、 面包。面包是通过碾磨和加热谷物（通常是小麦）制成的食品。它是以小麦粉为主要原料，酵母、鸡蛋、油、糖、盐为辅料，加水制成面团，经过分割、成型、唤醒、烘焙、冷却等工序加工而成的烘焙食品。

3、 面条。面条通常是用面粉或豆粉磨成面团，然后压成或卷成或拉伸成块，然后切割或压成，或搓、拉、揉成条（或窄或宽，或平或圆）或小块，最后烹调、油炸、炖、油炸。

4、 馒头。馒头，又称“馒头”、“馒头”、“馒头”，是中国传统面食之一。据说是三国蜀汉宰相诸葛亮发明的。这是一种用发酵面条蒸熟的食物。馒头以小麦粉为主要原料，是中国人的日常主食之一。

5、 面包。面粉做的蛋糕。在中国，大约从汉代开始，面饼分为发酵面饼和非发酵面饼。

6、蛋糕。糕饼蛋糕是用小麦粉做成的，小麦粉是用小麦磨碎的一种粉末。根据面粉的蛋白质含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。面粉制作的食物种类繁多，花样繁多，口味各异。蛋糕是一种古老的糕点。它通常是在烤箱里做的。蛋糕以鸡蛋、糖和面粉为主要原料。牛奶、果汁、奶粉、调味粉、色拉油、水、起酥油和发酵粉用作辅助材料。经过搅拌、准备和烘烤，它被制成海绵状的甜点。

综上所述，小麦成熟后可以加工成很多食物，所以小麦背后的产业也有很多。