皮蛋和面条能一起吃吗

可以一起食用。

皮蛋饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱

主料：猪肉(肥瘦)250克,松花蛋（鸭蛋）100克,小麦面粉250克,荸荠100克

调料：大葱10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克皮蛋饺的特色：软嫩幼滑的皮蛋搭配甜脆去火的马蹄，很有创意的新吃。

1将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2马蹄先拍碎，再切成细粒。

3皮蛋去壳后切细粒，和马蹄粒一起入盛器中，加盐、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成。

4将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

5擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

皮蛋饺的制作要诀： 松花蛋又称皮蛋；荸荠又称马蹄。

小贴士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

可以做一碗香香煎蛋面

煎荷包蛋：如果想少用油或者怕煎破，可以用不粘锅。蛋煎好后捞起，余油留在锅里。

炒番茄：这步很重要，番茄去皮撕成小块。倒进煎蛋的锅里翻炒，放盐。炒成半番茄酱状后，加一些水，煮开。喜欢面里汤多就多加水，干一些就少加水。也可以根据口味放少许糖，白胡椒，几滴白醋。炒好后装入面碗。

煮面：选用何郎牌精致的那种银丝面，我通常买这种。或者中江空心手工面也是极好的，但这种面不太好买。大火水滚后，煮面，可以同时烫一些青菜。面煮好后，为了保持面的滑爽劲道，可以过冷水。

准备调料：煮面的同时准备调料。装好番茄汤的面碗中，加入少许生抽。成都传统的面都喜欢放一勺事先熬好的猪油，我家没有，省略掉，可以更健康。

装碗：过了冷水的面，挑入面碗中。煎蛋，青菜放上面。加一勺红油，最后撒葱花。完成。

吃面条可以同时吃皮蛋。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。食用这些食品具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以面条，更宜脾胃之气，有脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健的功效。

锅内放入，把鸡蛋打入煎香。后沏入滚开水。让汤在锅内翻滚着，此时放入面条煮制。然后加入适量的盐和糖，还有少量的蚝油调味。放入生菜。在汤碗中滴入几滴芝麻油。把煮好的面条倒入碗中，放入上香菜。

材料1鸡蛋，面条， 2油，盐，味精做法1锅中加适量油，倒入打好的鸡蛋，铲开，加入豆腐炒一下，加入开水。2水开后加入面条，适量盐，味精。

1准备好一块面条和三个鸡蛋。葱适量2起油锅，把鸡蛋打进去。3往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。4等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。5煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤。6把所有煎好的鸡蛋都倒进去。 7把面条放进去。8煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。9等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。

过生日吃面条和鸡蛋仿佛就像一个传统一样，每年过生日，家人都会为你煮上一碗面和一个鸡蛋，知道原因吗这是因为面条象征长寿，鸡蛋代表圆满地过了一年。所以在生日这天要吃这两样食物就一个象征而已。

关于生日吃面条的一种传说是：汉武帝有一回过生日，御厨师要出新花样，绞尽脑汁，做了一桌面条。汉武帝不高兴觉得面条不值钱，然后汉武帝身边的智囊东方朔化解尴尬说“今日御厨师以面条为万岁贺寿，其意就是在祝福万岁要比彭祖还长寿、万寿无疆啊!”汉武帝听惯了奉承话，经东方朔这么一说，当即回嗔作喜，捧起面条就吃，还对大家说：“好吃好吃，众卿快吃长寿面呀，吃了大家都长寿!”这么着，那面条经东方朔的巧舌一转，顿时就成为一种长寿的象征。后来百官过生日也都吃面条。这习俗又从官府传到民间，逐渐成为一种相沿后世的习俗了。

过生日吃鸡蛋据说是因为鸡蛋是圆形的，剥皮后非常光滑，没有一点暇疵，所以吃鸡蛋的意思是，希望学习，事业成功，身体健健康康的，等长寿之意!

“蛋”通“旦”，寓意新的一岁新的开始，充满活力!象征圆圆满满和红红火火。所以为了美好的寓意，现在过生日，都喜欢吃碗面配个蛋。

上把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面，小心面饼别翻船了，可以用筷子扶一小会儿，水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固就不用管了，中火五六分钟，面好了鸡蛋全熟，放调料关火，百试百爽。水开后先下面饼，再打鸡蛋下去火力不可太高，另一种是水锅里先搅动，利用搅之旋窝，打入鸡蛋，小火煮成欧母蛋取出。

再下面饼水沸了打蛋，煮到熟，这样的蛋是烂的，没有成块的，这样的话加个西红柿，你的面汤就会很鲜美，起锅前加点葱花。煮泡面严禁大火煮荷包蛋，这样操作容易起沫，鸡蛋不易成型，应该是水开后换小火，打进鸡蛋，注意不要糊锅，待鸡蛋成型后再换大一点火，等5分钟后鸡蛋熟了，再放面块，调料等。

最后把面捞出来把蛋放在上面 用筷子或勺子把蛋黄最薄最软的地方戳破 溏心就自己流出来啦 喜欢熟蛋就多煮一会等蛋黄变硬 也很好吃带壳煮蛋。这个方法想必不少人尝试过，方法也不错，鸡蛋清洗干净，先烧水，烧开后，关火，正确的打鸡蛋：面在煮到8成熟的时候，将鸡蛋打入锅中，这时不要搅动，看到鸡蛋逐渐变白凝固就基本可以啦~把鸡蛋放进去泡上一分钟捞出，再放入冷水中拿出来，煮面的时候把鸡蛋打入，也会得到一颗比较完美的荷包蛋。

这样的味道确实也不错，但是煎炸的东西吃多了很油腻，而且很上火。我还是喜欢水煮的荷包蛋，健康清淡。香的不得了，大家有兴趣也可以试一下，味道很不错哦。一直到现在，我自己都做妈妈了，还是难舍方便面的陪伴。锅里水开后先卧鸡蛋，在蛋清包住蛋黄后，不要把蛋黄包老了，然后用勺子把蛋捞出来。再下面，面煮得差不多了，放进去卧好的蛋，这样方便面熟了，鸡蛋也破不了。