榆叶梅的果子可以泡梅子酒吗？

榆叶梅的果实是能吃的。它呈红色球状，外表覆盖一层软绒毛，果核很大呈褐色，所以导致果肉比较少，且味道略带酸涩，但这并不影响它的可食用性，并且能适当裹腹。

1、形状

它的果实是圆圆的球状，在其顶端有短小的尖头，整体呈现红色，果实外边覆盖着一层软软的短柔毛。榆叶梅的果核呈褐色且很大，导致果肉部分很薄，味道并不是特别好。它的果期在每年的五到七月份之间，成熟的时候表皮还会裂开。

2、是否能吃

它的果实很普通，也没有什么特别之处，因为其果实是无毒的，只是略带酸涩，所以是可以吃的。

3、果实类型

它的果实分为两种，一种果核很大而汁肉较少，这种外表看起来光鲜亮丽，果肉不仅很少，味道也是又酸又涩，口感不是很好。尽管味道不好，但食用起来无毒无害，而且可以裹腹。

另外一种是与之相反的，它果核很小且汁肉丰富，尝起来虽略带酸涩，但酸中带甜，所以是酸酸甜甜的味道。

4、关于种子                                                                             

它的种子是球形状的，整体比较硬，呈褐色。将果实堆放在阴湿处，等果肉腐烂之后，取其果核，清除杂质之后，稍作晒干，将果核压碎去核，即得种仁，样子比较普通。

如果是自己在家里面制作青梅酒的话，那么至少要泡三个月左右的时间才可以饮用。制作青梅酒并不是特别的复杂，我们准备新鲜的青梅1500克，然后准备适量的冰糖，接着要准备一些白酒，这个白酒的度数应该是在30度到40度之间。除了这些以外，我们还要准备一个容器，最好是选择玻璃容器。

准备好这些之后，我们先把青梅放到容器当中清洗一下，要提前一个晚上浸泡一下，这样才能够去除青梅的那种苦涩味。需要注意的一点是，一定要把梅子的果蒂去掉，可以用牙签挑一下。

尽快好的梅子放到篮子里面沥干水，放最好是放在有风的地方，这样速度会快一些。当然如果你赶时间的话，也可以多准备一些厨房纸巾，然后把梅子表面的水分全部吸干。接下来最重要的一点就是，我们必须在每个青梅的表层用刀划上一个口子。

把所有的梅子全部铺到玻璃容器的底部，然后我们在上面撒上一层冰糖，冰糖的量可以稍微多一些，接着在冰糖的上面继续铺上一层梅子，在名字上面继续重复的铺一些冰糖，总之冰糖和梅子应该是一层隔着一层的去铺。

把提前准备好的粮食白酒全部倒入瓶子里面，最后给盖上玻璃容器的盖子，这个容器一定要放到阴凉的地方，千万不能被太阳直射。一般我们放在阴凉避光的地方浸泡三个月左右就可以吃了，不过我们一定要定期的去咬一下这个瓶子，这样才可以让里面的糖分被酒给吸收掉。当然存放的时间越长味道会越好，如果不是特别着急的话，那我们可以存放一年左右的时间去喝，这样泡出来的青梅酒风味更佳！

一般是六个月左右。青梅酒是用梅子泡的酒，是深受人们喜爱的一种果酒，味道酸甜，营养丰富，特别适合加冰块喝，炎炎夏日，一杯冰镇的青梅酒，做来佐餐是在合适不过的选择了。很多人喜欢在家自制青梅酒，这样做可以保证梅子的优质度，而且可以根据个人的口味选择不同的酒来泡，成就感还是不小的。说起泡青梅酒，很多人都不了解究竟需要泡多久才是合适的，其实一般青梅酒需要泡半年，在泡好之后，需要合理存放，并且在1-2年内饮用完毕。

一、青梅酒的制作方法

青梅酒有生津解渴的作用，是很适合在夏日饮用的。我们将青梅清洗干净备用，准备老冰糖、白酒。青梅、冰糖、白酒的比例是2:2:1，可以根据自己的喜好适当调整。将沥水后的青梅铺在平底，撒上冰糖，之后再铺上一层青梅，青梅全部铺好之后，倒入准备好的白酒，盖上盖子密封好。

二、保存青梅酒

将制作好的青梅酒放在阴凉处保存。制作过程中最好使用玻璃瓶，温度控制在8℃-25℃，也可以选择存放在冰箱里，因为温度好控制。

三、青梅酒能放多久

虽然青梅酒泡的时间越长味道越浓郁，但是不建议饮用时间过长的青梅酒。因为青梅在泡制的过程中会滋生细菌，时间越久，青梅会出现变质、变味等现象，所以一般在青梅酒泡三个月至半年后就可以饮用，一般不建议饮用超过两年的青梅酒，避免引起肠胃不适，影响到我们的身体健康。

梅子酒味道酸甜，有生津解渴、止痛止呕的功效，适合夏日饮用，搭配苏打水、雪碧都很好喝，加入冰块，就是一杯凉爽的夏日冰饮。

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如果杨梅酒含有酒精的话，很显然，哺乳期是不能服用的， 意见建议： 酒精会很容易的通过母乳进入孩子体内，对孩子健康不利

哺乳期谨慎喝酒，哺乳期女性可以喝酒，但是要适量，酒辛热，能够温暖脾胃还可以促进血液循环，但是因为酒中含有酒精，会随着乳汁分泌给母乳喂养的宝宝，因此会影响到宝宝的生长发育，会引起肝肾脏器损伤。

哺乳期女性谨慎喝酒的原因如下：

益处

生产后的女性身体比较虚弱，气血亏虚会出现血液循环慢，新陈代谢降低，因此哺乳期女性适当食用能够温补脾胃，提高身体的新陈代谢。

弊端

酒中的酒精会妨碍维生素B的吸收，引起贫血或多发性神经炎，如果大量饮用酒必然加重肝脏负担，容易造成哺乳期女性体质降低，使宝宝发育生长受到影响。

哺乳期不能喝梅子酒。酒精会快速进入母乳，且浓度几乎和妈妈血液内的浓度相当。婴儿自身分解酒精的能力非常有限。酒精会抑制泌乳反射，喝得越多，效果越明显。动物实验已经证实了酒精会减少乳汁分泌。对人类的研究发现，妈妈喝酒之后宝宝喝奶就比较少了，有可能是酒精改变了母乳的味道，宝宝不那么喜欢吃了。妈妈们在哺乳期要少喝酒或戒酒。偶尔一杯配餐的红酒没什么问题，慢慢喝，喝完一两个小时候再给宝宝喂奶。婴幼儿对酒精比成人敏感得多，所以要非常谨慎。

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许多人都选择青梅果用来泡酒，梅子酒都需要什么配料？

青梅：要选择青色坚硬的，最好选择野生无公害青梅，以确保健康。 青梅不适合泡青梅酒。加入青梅用的烧酒。 度数必须在38-50度以上。 将50度以上的白酒和梅(1:1 )混合，酒精浓度会大幅下降，正好适合女性饮用。 度数太低容易坏。装酒的容器：由塑料之类的有机物溶解于酒精，所以装酒的容器一定要使用玻璃广口瓶之类的无机材质的东西，用便服洒出来，密封性很好。冰糖：黄冰糖比较好。 请不要用方形冰糖。 含有增塑剂，影响口感。

青梅酒促进唾液腺中腮腺的形成和分泌，腮腺又称为“青春荷尔蒙”，具有美容干肌的功效。营养丰富：青梅酒摄取青梅的所有营养。(青梅中有些营养不能生吃，但可以通过每周吸收。因为营养成分已经完全溶解在每周。)含有丰富的维生素和氨基酸。营养学家指出，李子的营养价值比白酒、啤酒高，对健康也有好处。如果皮肤因干燥、暴露等而变得粗糙，可以将每周用作美容液。用化妆棉或纱布蘸无糖梅子涂抹在皮肤上，皮肤会再次变得光滑。洗澡后使用效果更好。

抗菌功能。梅子酒对大肠杆菌、松内氏痢疾菌、变形菌、伤寒、副伤寒、绿脓菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效。乙醇提取物对部分革兰氏阳性和阴性细菌以及人型结核杆菌有相当大的抗菌作用。牛买全液在试管内有抑制胡须癣菌、棉状表皮癣菌、石膏等引起疾病的皮肤菌的作用。保持清醒，防止衰老。味道又酸又甜饮用后会刺激涎腺分泌较多的腮腺。腮腺有促进新陈代谢、延缓衰老、使女性脸色红润、皮肤有光泽、皮肤组织和血管年轻化的倾向。其明显的“回春”作用通常被称为“回炉回巢”。另外，清酒中的多酚能抑制脂肪在体内的堆积，产生养颜的效果。梅子的味道是酸的。喝了青梅酒后唾液腺分泌会刺激很多腮腺。腮腺具有促进新陈代谢、延缓衰老、使女性脸色红润、皮肤光泽、使皮肤组织和血管年轻化、明显的“回春”作用。梅酒可以全年饮用。