肉蟹煲是什么菜 肉蟹煲里的蟹怎么吃

肉蟹煲大家有吃过吗？肉蟹煲是一道深受很多人喜爱的美食，那大家清楚肉蟹煲原产于哪里吗？肉蟹煲里面的蟹该如何更好的去吃呢？

肉蟹煲是什么菜

肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹，和北美大西洋沿岸的蓝蟹均可食。

肉蟹煲里的蟹怎么吃

首先最上面的壳拿掉（一般肉蟹煲最上面的蟹壳是用于摆盘的），肉蟹煲中的蟹一般都是先去脚再直接斩成小块。用工具挑出其中块状肉蟹的肉，一般用小剪刀，熟练吃蟹的人则不需要工具。其次，蟹脚也可以食用。然后是蟹螯，用蟹钳剪碎蟹螯，最后用爪尖挑出隐藏在其中的蟹肉。

肉蟹煲有哪几种口味

肉蟹煲是日常生活中比相对常见的易道菜品，一般肉蟹煲的制作方法和搭配的食材都是非常丰富多样的，而且口味也有些血不同，有酸辣的或者是微辣，特啦，中啦等多种口味，口感可根据不同的人群和自身喜爱不同进行选择，一般肉虾堡的调味品是些肉肉，更加的独特美味，一直深受人们的喜爱，那肉蟹煲有哪些呢？一般肉蟹煲有螃蟹保或者是鸡爪堡或者是一种混合机，质保等多种类型，都是非常好吃美味的，而且还有多种的品牌。

胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚鞠躬致歉：涉事门店停业整顿

8月26日下午16时许，针对此前媒体曝出的食品安全问题，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚在北京接受环球网等媒体采访，并同时向广大消费者诚挚致歉。张灵瀚介绍，北京两家门店目前已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改，全力配合相关部门检查，并推出系列整改举措，包括通过加快阳光厨房建设、将监控内容接入监管部门平台等方式，优化内部流程，完善监管机制，保证食物新鲜，让消费者放心用餐。

据了解，胖哥俩肉蟹煲创始于2008年，目前在全国开设400余家门店。针对媒体曝出的食品安全问题，张灵瀚谈到，公司第一时间成立了调查组，并将涉事的两家门店进行停业整顿。同时，全国400多家门店第一时间进行自查，对所有工作人员加强流程方面的培训。公司还要求全国各门店积极配合当地相关部门的检查工作，如若发现问题，将积极认真整改。

对于整改举措，张灵瀚表示，公司从加强员工专业技能培训、加强管理提升。还有从硬件层面，加快阳光厨房改造，增加监控设备，使厨房更加透明化、可视化，让顾客更加直观地了解制作过程。此外，监管层面，将加强第三方监管力量。张灵瀚强调道:“这几个方面的整改工作，将尽快在全国各家门店启动，同时还将根据实际情况进一步完善整改方案，细化整改内容，提升管理水平”。

对于环球网财经提出的如何保证食材新鲜？操作上如何规范？胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚回答道：“针对各家门店当天用不完的食材处理问题，公司此前有一套操作规范。全国各门店每天在营业结束后将剩余已加工的食材进行废弃处理时，须增加视频、照片，并上传区经理，记录在《厨房损耗登记表》中，做到全程留痕，形成监管闭环。这项举措目前正在北京市各门店试运行，接下来将视情况在全国其他门店复制推广。为了进一步让顾客放心，今后在门店经营中，如果顾客提出自己挑选螃蟹的需求，门店将根据顾客意愿操作，包括询问顾客是否需要通过做记号等方式，确保自己挑选的食材最后上到餐桌，让广大消费者放心用餐。

石浦是一个位于中国浙江省宁波市的小镇，以其美丽的海滩和海鲜著名。在石浦附近，你可以找到许多美味的海鲜餐厅和小吃摊，其中肉蟹煲是当地的一道特色美食。

肉蟹煲是一种将蟹肉、鸡爪、虾等食材放入煲中炖煮的美食，通常搭配着粉丝、豆腐皮等食材，口感鲜美。在石浦，你可以找到许多提供肉蟹煲的餐厅和小吃摊，其中一些口碑不错的有：

1石浦海鲜餐厅：位于石浦镇上的一家海鲜餐厅，提供新鲜的海鲜和当地的特色美食，包括肉蟹煲。

2石浦小吃摊：位于石浦镇上的一些小吃摊，如路边摊、夜市等，提供美味的肉蟹煲、海鲜粥等美食。

3象山石浦肉蟹煲：位于象山县石浦镇的一家肉蟹煲专卖店，提供各种口味的肉蟹煲，如清汤、香辣、咖喱等。

4石浦老字号肉蟹煲：位于石浦镇上的一家老字号餐厅，提供传统的肉蟹煲和当地的特色美食。

以上是石浦一些口碑不错的肉蟹煲餐厅和小吃摊，可以根据自己的口味和预算选择适合自己的美食。

北京肉蟹煲哪家好吃？选择一家正宗的肉蟹煲馆，才能品尝到地道的肉蟹煲。以下将为您介绍三家在北京口碑较好的肉蟹煲馆。

第一家，蟹潮庄。这里的肉蟹煲以其鲜嫩滋味和梦幻般的蟹黄酱而闻名。融入了本地风味和高端技术的蟹潮庄，不仅给客人带来了味觉上的享受，也对细节品质极致严格要求。

第二家，小吃街。小吃街的肉蟹煲在北京市场上拥有一定的知名度，除了品质保证外，价格相对实惠。这里的特别之处在于有自然生长的黑蟹，以及选自五星级酒店的优质食材，让肉蟹煲的口感更加鲜美。

第三家，大李记。作为一家京式小吃馆，大李记的肉蟹煲自然不畏于竞争对手。味道鲜美，汤汁浓郁，是品质上乘但价格偏低的一家肉蟹煲馆。店家为了保证口感，专门设置了煲汤室，每天清晨八点就开始制作肉蟹煲。

以上三家肉蟹煲馆口味适合不同的人群，您可以根据个人口味不同，选择自己喜欢的一家。北京众多的肉蟹煲馆，每家都有各自长处，一次从头到尾地品尝，相信也是让您感受到本地文化不可或缺的一部分。