一杯酸奶的热量是多少?

一杯二百克酸奶的热量约为198大卡。实际上，一百克酸奶的热量比同等重量纯牛奶的热量都要高。

简介：

热量是指由于温度差别而转移的能量，也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度c所产生的能量。

在温度不同的物体之间，热量总是由高温物体向低温物体传递；即使在等温过程中，物体之间的温度也不断出现微小差别，通过热量传递不断达到新的平衡。人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。

而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。

由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量；而该转化过程称为热交换或热传递；热量的公制为焦耳。

酸奶的热量及作用

　酸奶的热量及作用，酸奶是一种由牛奶经过加工制作而成的奶制品，味道美味酸甜，受到大众的喜爱，不仅如此，它还具有很高的营养价值。下面给大家介绍酸奶的热量及作用！

酸奶的热量及作用1

　 酸奶的热量

　酸奶是极好的蛋白质、钙、磷、钾、维生素A和维生素B的营养来源，未添加甜味剂的原味酸奶的营养价值几乎与制成该酸奶的牛奶一致。每100克酸奶中，含蛋白质9克、碳水化合物12克、胆固醇30毫克，能提供2721千焦的热量。

　 酸奶的作用

　酸奶能修复被抗生素破坏的肠菌，对消化系统有很大的益处。有观点认为，酸奶中的嗜酸细菌是活性的且有治病的作用，可用来治疗阴道炎。定期饮用酸奶可以延年益寿。

　酸奶含有能帮助消化乳糖的细菌，有促进消化的作用，而且能够降低胆固醇，是减肥的佳品，但空腹时不宜喝酸奶，因为空腹饮用酸奶会杀死乳酸菌。临睡前饮用酸奶能够缓解失眠的症状。

　 酸奶小贴士

　市面上的酸奶种类非常丰富，包括固体酸奶（最古老的酸奶）、搅拌酸奶（瑞士的发明）以及冷冻酸奶、酸奶饮品和干酸奶等产品。

　只要味道仍然可口，而且没有长出明显的霉菌或气泡（开始发酵的标志），酸奶即便超过保质期仍可食用，表面上聚集的液体并不意味着酸奶开始变质。

酸奶的热量及作用2

　每100克酸奶其热量是72大卡，而如果是脱脂的酸奶，每100的热量则是57大卡。

　而每100g鸡蛋的热量大概是144K，每100g蛋糕的热量大概是348K，每100g巧克力的热量大概是586K。

　所以由此可见，酸奶的热量并不是很高，而是属于低热量食品，所以很多偏胖或者血压较高的好吃嘴们可以不用担心，完全可以放心食用。而且酸奶还能起到很好的降压效果哦。

　 酸奶的功效和作用

　 1、可预防骨质疏松。

　因为虽然是酸奶，但是也是奶制品，奶制品中都含有丰富的钙和维生素D，而这两种元素对预防骨质疏松有很大的作用。

　 2、预防高血压。

　这是美国的`科学家研究发现的，结论是每天饮2—3份或更多酸奶的人，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

　 3、提高免疫力。

　因为也是奶制品，也含有丰富的蛋白质，可以提升机体免疫力，同时还含有非常丰富的益生菌，可以提升肠道的免疫力。

　 4、预防妇科感染。

　研究发现，只要每天饮用200毫升甜味酸奶，就可以使阴道保持更好的酸性，增强引导自身的抵抗力，以减**科感染阴道炎。

　 5、增加饱腹感、控制食量。

　喝酸奶比吃很多食物更有饱腹感，这样就可以有效控制摄入食物的量，也有助于保持良好的身材。

　 哪种酸奶才是纯酸奶

　酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

　纯酸奶特指没有添加果汁果酱等辅料的酸奶；超市现在卖得最多的是香满楼、蒙牛、伊利、光明等等。

　 怎么选择对人体有益的纯酸奶

　1、从纯牛奶的奶源来说，我们一般要选择有机牧场的奶源，像国外就有许多牧场都是有机牧场。

　当然也不排除国内也有许多有机牧场，选择有机牧场的奶源，牛奶中会富含人体所需要的多种维生素和矿物质，对人体健康有很重要的意义。

　2、从纯牛奶的杀菌方式来说，我们一般要选择巴氏杀菌的奶，巴氏灭菌法，亦称低温消毒法。

　冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。在最大程度上保全了牛奶的营养价值。

　3、从酸奶的制作过程来说，我们知道，很多乳制品，在制作的过程中，在酸奶的粘稠度上。

　为了满足消费者对酸奶粘稠度以及口感的需求，很多酸奶添加了增稠剂，如果胶明胶等等，过多的增稠剂虽然满足了口感，但是对人体的健康并无多大益处。

　哪种酸奶才是纯酸奶？市面上的酸奶品牌非常多，人们如果不知道怎么选择酸奶的话，可以选择口碑好，名气大的酸奶品牌。

　与其他的小品牌相比，大品牌的酸奶更值得人们信赖，选择大品牌也不容易出错。虽然说纯酸奶对人体好，但肠胃不好的人也不要多喝。

　 优质酸奶如何选

　 1、含乳饮料不是酸奶

　酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。至于酸奶饮料，则连牛奶都算不上，充其量只是饮料的一种。这两者的营养成分含量差别很大，有营养师表示，有些酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。

　 2、酸奶发酵型优于调配型

　有些消费者在买酸奶的时候，会倾向于挑选看起来比较浓稠的酸奶，认为越是浓稠的酸奶越是营养丰富。

　不过专家表示，就纯酸奶而言，浓稠度较高的酸奶理论上营养会略好一点。不过酸奶的浓稠度也是相对而言的，并非越稠越好，若是浓稠如浆糊，那消费者大可以怀疑它是添加了增稠剂。

　有些品牌的酸奶为了增加浓稠度和改善口感，会在制作过程中加入一些增稠剂，譬如明胶、果胶、变性淀粉、黄原胶之类的东西，对人体无害。

　 3、酸奶好不好要看菌种是否是一代

　其实酸奶质量好不好，除了看蛋白质及脂肪含量之外，还要看它所采用的乳酸菌菌种是否优良，所采用的奶源是否优良。

　综观现在的国内市场，用初代乳酸菌的酸奶品种不多，以国外品牌为主。

　若是想知道这酸奶采用的菌种是否一代很简单，就是靠口感，若是某品牌的长期熟客，自然会喝得出它的口味是否浓淡如一，是否稳定无变化，若是则证明它用的是一代菌种，若不是，则证明是二代菌种。

　 4、区分酸奶及酸奶饮料要看说明、配料、蛋白质含量

　 要辨别真正酸奶，主要的方法有两个：

　一是，仔细看包装说明，在xx乳、xx奶字样的右下方，常会隐藏着饮料或饮品字样；

　二是，查看配料表，乳饮料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。

　三是看牛奶蛋白质含量，真正酸奶是要超过2。9%的。不过同时要留意酸奶里面添加的增稠剂，因为有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。

　所以，在购买酸奶时，要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的。

　 健康酸奶，什么时候喝最好？

　饭后喝有利于吸收营养。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。 人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；

　空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。

　饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

　空腹饮用酸奶，刺激胃肠道排空。酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。有胃溃疡、胃酸过多等疾病者要特别注意。受冷容易腹痛者不要喝刚从冰箱里拿出来的酸奶，要放在室温下，等半小时再喝，就不会感觉不适了。

　晚上喝补钙效果最好。酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。

　因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。

　虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

　不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。能促进肠胃蠕动、缓解便秘 很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发胖。

　 酸奶的6大营养功用

　1、 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；

　2、 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；

　3、 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；

　4、 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加；

　5、 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；

　6、 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症。

　所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶是一种非常健康的乳制品，它被广泛推荐作为营养丰富、低脂肪、高蛋白的食品，深受消费者的喜爱。那么，酸奶有多少热量呢？接下来，就让我们一起来了解一下吧。

酸奶的基本情况酸奶是一种经过特殊处理后获得的食品，它主要由牛奶或羊奶中的乳酸菌发酵而成，所以它的口感非常酸。现代医学研究证实，酸奶富含益生菌，能够帮助人体调节肠道菌群，增强人体免疫力，并对保护心血管健康、预防癌症等方面的作用也是被广泛认可的。酸奶作为一种较为健康的乳制品，是很多人每天都会选择食用的食品。

酸奶的营养成分酸奶是一种营养丰富的食品，它主要包括以下营养成分：

能量：每100克酸奶含有58千卡的能量蛋白质：每100克酸奶含有33克蛋白质脂肪：每100克酸奶含有19克脂肪碳水化合物：每100克酸奶含有49克碳水化合物钙：每100克酸奶含有130毫克钙镁：每100克酸奶含有12毫克镁铁：每100克酸奶含有01毫克铁酸奶的热量从上面的数据可以看出，每100克酸奶含有58千卡的能量。但是，我们也需要知道，不同种类的酸奶热量也是不一样的。通常来说，果味酸奶的热量更高，而低脂或无脂酸奶热量相对较低。

以下是一些著名品牌的酸奶的热量参考：

蒙牛酸酸乳：每100克约30千卡伊利安慕希：每100克约68千卡光明酸酸乳：每100克约49千卡特仑苏：每100克约60千卡需要注意的是，这只是一些常见品牌的数据，不同地区和不同品牌的酸奶热量有较大的差异。此外，添加了果汁、蜂蜜等其他成分的酸奶，其热量可能会更高，所以在食用时需要注意。如果您想要了解自己食用的酸奶的热量，请查看相关的营养标签，或者在互联网上搜索相关信息。

如何更好地享受酸奶从上面的数据可以看出，酸奶的营养价值非常高，也是一款非常适合健康人群食用的美食。不过，对于怎么吃酸奶，不同的人也有不同的偏好。以下是一些常见的酸奶食用方法，供大家参考：

直接食用：很多人喜欢把酸奶当作点心或零食来吃，直接开袋即食。加入水果：将酸奶和喜欢的水果混合，能够提供更多的营养价值和不同的口感。做成沙拉酱：借助酸奶的酸味和浓度，可以很容易地制作沙拉酱，增加鲜味。混合燕麦或其他谷物：混合酸奶和燕麦或其他谷物，能够提供更多的纤维和碳水化合物。无论是怎样食用，我们都应该注意酸奶的热量和自己的身体状况，合理食用，才能更好地享受它的营养和美味。

总结酸奶是一种非常营养、美味的食品，不仅能够帮助调节肠道菌群，增加免疫力，还富含蛋白质、钙等多种营养成分。不同品牌、不同口味的酸奶热量数据会有一定的差异，我们需要根据自己的情况合理食用。最后提醒大家，酸奶食用也有其局限性，对于有乳糖不耐受症状的人，应该避免食用，避免出现不适。如果有任何疑问，最好咨询医生或专业营养师的意见，以保证自己的健康。

奶的热量和减肥功效 别名：酸牛奶

热量：72 大卡（100克）

分类：乳类，酸奶类

功效：

介绍

酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡，和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。

营养价值

1 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；

2 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；

3 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；

4 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加；

5 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏；

6 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

食用效果

性平，味酸甘；生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌。

适用人群

一般人群均可食用

1 适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽；

2 酸过多之人，则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患地患者不适合喝酸奶。

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营养信息

营养素含量(每100克) 热量(大卡)7200 碳水化合物(克)930 脂肪(克)270 蛋白质(克)250 纤维素(克)一 维生素A(微克)2600 维生素C(毫克)100 维生素E(毫克)012 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)003 核黄素(毫克)015 烟酸(毫克)020 胆固醇(毫克)1500 镁(毫克)1200 钙(毫克)11800 铁(毫克)040 锌(毫克)053 铜(毫克)003 锰(毫克)002 钾(毫克)15000 磷(毫克)8500 钠(毫克)3980 硒(微克)171 » 详细