王婆大虾的由来

    对虾学名“中国明对虾”，俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾（雌性），黄虾（雄性），海捕大虾。

        关于王婆大虾名字由来有许多个版本，其中的一个版本是这样的：

      相传在西太后当政的时候，侍候西太后的宫女三年一换，够三年了，放出皇宫，自己去嫁人，再换一些进宫。

      西太后有个随身的宫女，机灵麻利，会看西太后的眼色行事。西汉后非常喜欢这个宫女。她只图一时的便利、称心如意，就没有多管这个宫女。三年的期限到了，她不愿意放这个宫女走，于是留下又侍候她三年，还没有放她走。这时候，姑娘已径二十出头了，再不嫁人就成了明日黄花。

        这个宫女有个叔叔是厨师，手艺很高超，在宫里专门给西太后做菜，他为侄女的事很着急。可是，西太后是金口玉言，不愿意放走他的侄女，也不敢西太后在面前提到，他一连想了好几天，终于想到了一个绝妙的办法。

        这天，厨师给西太后做了个小菜，是两个大虾。这两个大虾可不是如今烀熟卖的样子，做得色香俱全。做好了，把两个大虾头对头地插在一起，装在盘子里，端给西太后。西太后一看，红彤彤的两个大虾插在一起，挺好看，就问厨师：“这个菜叫什么名？”厨师立即说：“红娘自配！”西太后是个好琢磨事的人，“红娘自配”这里必有什么原由。琢磨了半天，明白了。她知道厨师是那个宫女的叔叔，这“红娘自配”是厨师借着菜名为他的侄女说情，叫我放她出去“自配”。西太后一时高兴，好吧，送个人情，也显得我西太后通情达理。随即就把那个宫女叫来说：“你出宫去“自配”吧！这个宫女才出了皇宫。从此，就有了对虾的名称。

        这就是王婆大虾名子的由来。

画虾的大师有很多，比较著名的有齐白石、沈堂荣、李达、白丁等等。

齐白石（1864年1月1日─1957年9月16日），祖籍安徽宿州砀山，生于湖南长沙府湘潭（今湖南湘潭）。原名纯芝，字渭青，号兰亭。后改名璜，字濒生，号白石、白石山翁、老萍、饿叟、借山吟馆主者、寄萍堂上老人、三百石印富翁。

是近现代中国绘画大师，世界文化名人。早年曾为木工，后以卖画为生，五十七岁后定居北京。擅画花鸟、虫鱼、山水、人物，笔墨雄浑滋润，色彩浓艳明快，造型简练生动，意境淳厚朴实。所作鱼虾虫蟹，天趣横生。

齐白石书工篆隶，取法于秦汉碑版，行书饶古拙之趣，篆刻自成一家，善写诗文。曾任中央美术学院名誉教授、中国美术家协会主席等职。代表作有《蛙声十里出山泉》《墨虾》等。著有《白石诗草》《白石老人自述》等。

沈堂荣，男，汉族，浙江省义乌市人，出生于1938年，大学本科毕业，高级工程师。现为中国书画艺术研究会理事；翰墨书画院院士；中国国际艺术家学会会员。

沈堂荣自幼喜好字画，勤恳勤学，他尤喜好画马、鱼、虾等动物，尤为是沈老笔下的虾，巧妙地哄骗墨色以及笔痕浮现虾的布局以及质感，又以富有金石味的笔法描画虾须以及长臂钳，使纯墨色的布局里也有着丰硕的象征，有着极为高深的技巧，他经由过程终生的察看，力图深刻浮现它们的形神特性。沈老颠末几十年的艺术索求，把虾的描摹、质感、运动方法、情况瓜葛及个性特性，跃然纸上，活龙活现，宛在目前，情趣盎然。可谓今世画虾第一人。

李达，齐白石大师再传弟子，现居北京，在书画界被同仁誉为“中国虾王” “京城虾王” “中国鱼虾王”。当代实力派画家、著名国画家、书法家、国家一级美术师。国务院国宾礼特供艺术家、当代艺术巨匠、中国书画家协会理事、曾创大世界吉尼斯最长虾卷记录、2011年国际风云人物之一。代表作品有《神龙九顺图》、《鸿运当头》、《墨牡丹金鸡》、绘虾数量最大长卷画《齐白石再传弟子李达画世博》、《88米迎奥运神龙长卷》、《十二生肖象形字》等。作品被人民大会堂、上海世博会联合国馆、中南海、红色经典书画杂志、央视、国际***潘基文、国家***等收藏和刊登报道。

白丁（原名李志远），1968年8月8日出生于豫东鄢陵县陶城乡，幼时拜师张连金先生，18岁进京拜徐东鹏先生门下（齐派国画大师李苦禅先生之高足），成为齐白石画派传承人之一。

自白丁授业于徐东鹏先生以来，他勤奋、刻苦，精益探索齐派画法，领悟齐派精神，于工笔重彩、白描、写意，多所致力，写意，然在画“虾”方面用工最勤，不乏大幅巨制，学齐派而出新意，他一直主张：“画虾的创新应植根于民族传统最高点上即境界上。画虾重神采，画虾如画人，画的是美好的心灵，快乐的心情。”白丁画虾，以借古开今，体现时代精神。其认识和实践，虽属初试锋芒，却已显出特殊光彩。

白丁的作品蕴含着时代气息，真是“无意不落笔,落笔满豪情；笔随情动，画境幽远赋予哲理的趣味。”特别是白丁笔下的虾，使其灵透、舒展、潇洒、充满情趣。借白石老人常说“有须有鳞则为龙”， 虾即龙也，以虾喻龙。同时白丁作品立意清新，笔墨随时代。其中白丁的《葫芦藤》作品凸显了不落前人巢臼，极力突破旧范，敢于创新意和“笔墨当随时代”的风范。

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齐白石画虾可说是画坛一绝，灵动活泼，栩栩如生，神韵充盈，用淡墨掷笔，绘成躯体，浸润之色，更显虾体晶莹剔透之感。以浓墨竖点为睛，横写为脑，落墨成金，笔笔传神。细笔写须、爪、大螯，刚柔并济、凝练传神，显示了画家高妙的书法功力。画家写虾，来自生活，却超越生活，大胆概括简化，更得传神妙笔。

齐白石从小生活在水塘边，常钓虾玩；青年时开始画虾；40岁后临摹过徐渭、李复堂等明清画家画的虾；63岁时齐白石画虾已很相似，但还不够“活”，便在碗里养了几只长臂虾，置于画案，每日观察，画虾之法也因此而变，虾成为齐白石代表性的艺术符号之一。

齐白石画虾表现出了虾的形态，活泼、灵敏、机警，有生命力。是因为齐白石掌握了虾的特征，所以画起来得心应手。寥寥几笔，用墨色的深浅浓淡，表现出一种动感。一对浓墨眼睛，脑袋中间用一点焦墨，左右二笔淡墨，于是使虾的头部变化多端。硬壳透明，由深到浅。而虾的腰部，一笔一节，连续数笔，形成了虾腰节奏的由粗渐细。

齐白石用笔的变化，使虾的腰部呈现各种异态，有躬腰向前的，有直腰游荡的。也有弯腰爬行的。虾的尾部也是寥寥几笔，既有弹力，又有透明感。虾的一对前爪，由细而粗，数节之间直到两螯，形似钳子，有开有合。虾的触须用数条淡墨线画出。

参考资料：

-虾（齐白石画作）

　 烹饪社团学期总结一:

　第十四小学2016-2017学年第一学期烹饪实践社团活动小结

　上课地点：烹饪教室 学生人数：13 人 负责教师：萨代提

　本学期我担任学校的烹饪实践社团的活动老师。小组里有维吾尔族女学生6名、男生1名，汉族女学生4名、男生2名。根据学校的安排，每周三的下午第七节课进行兴趣活动。在将近四个月的教学过程中，本人严格遵守学校的规定，让孩子们多动手，勤动手，乐于动手，做自己爱吃的美食。现将本学期开学以来的教学工作总结如下：

　一、认真备课

　每次上课之前都备好课，做到每节课都能让孩子们学到一样东西。本学期我们的兴趣课主要学习了拌凉菜，各种饼干，做水果沙拉等等。孩子们每节课都能吃到自己做的美食，都很开心。

　二、让每个孩子都有动手的机会

　我们每次活动前20分钟时是理论课，提前让孩子们了解我们这个星期要学的内容，然后会让孩子准备食材。每个孩子都要带一点食材来校后，我会尽量争取让每个孩子都有动手的机会，自己亲自做出的美食吃到嘴巴里也会特别开心。所以孩子们都很手心。

　三、注意习惯的培养

　虽然我们是烹饪的实践课，但是在课堂教学时我也时刻不忘记让孩子们养成良好的习惯，特别是卫生习惯。动手前要注意洗手，做完后要整理桌面的整洁，不能把垃圾留在教室，小组合作要团结等等。

　四、不足之处

　由于学校场地和器材以及时间的限制，学生们很想学的做面包没能实现。有时候学生的食材带得不够也影响到了兴趣课的教学;烹饪器材太少，学生亲自动手的机会还是有点儿少,在教室里上课有时会产生油烟。

　本学期的社团课整体来说，本人和孩子们还是很满意的,存在的问题也是客观的。但我们毕竟是学校，不是专业的烹饪学校，所以有些时候存在不足是正常的。也感谢一学期以来学校领导对我的社团课教学的支持和指导。希望下个学期我们的兴趣课能让更多的孩子动手操作，让孩子们学到更多的制作美食的方法。

　 烹饪社团学期总结二:

　餐饮(烹饪)行业协会工作总结

　市餐饮(烹饪)行业协会于200年月日更名换届以来，在主管局市商务局的领导和会员单位的热情支持下，做了不少工作，取得了一定成效和经验，初步打开了局面。

　一、更名换届，规范行业职能

　200年2月28日，值“市烹饪协会”换届之时，经市民政局、市商务局以及市工商联协调，更名为市餐饮(烹饪)行业协会，加强了餐饮行业管理的职能，并选举了民营企业家金满楼董事长张清华担任会长，政府退出会长职务，在全国尚属首例。主管部门由市科协移交给市商务局，从而避免了同一行业多头现象，餐饮行业管理从组织上得到了保证。

　协会更名换届通过了新的章程，增加和明确了行业管理的沟通、代表、监督、协调、统计、研究、认定等职能，制定了财务管理制度和会员管理办法，实行会长办公会制度和秘书处办公会制度，按照企业规模和市场占有份额选举产生了理事、常务理事、副会长、常务副会长。由于运作规范，制度健全。会员单位由更名换届时的48家，发展为64家。

　二、采取防范措施，积极抗击“非典”

　我国今春遭遇一场突如其事的“非典”灾难，特别是出现输入性非典病例的一个月时间，餐饮企业爱到巨大冲击，经协会调查，全市餐饮总营业额下降83%。在大灾大难面前，餐饮企业没有低头，明知开业将面临亏本，仍坚持营业，表现了积极承担社会责任的大无畏精神。协会于4月20日发出了关于市餐饮业抗击非典措施的通知，印发了全国餐饮业“非典”应急措施13条和《餐饮业分餐制经营服务规范》，制定全国首家餐饮行业自律公约“市餐饮行业卫生公约”，并与安徽市场报联合主办了市餐饮企业抗击非典论坛，与30多家大型餐饮企业发出了餐饮放心消费倡仪，为抗击“非典”恢复餐饮消费信心做出了应有的贡献。此外，金满楼、蜀王、叶氏香格里拉联合向市政府防非办损赠了一部救护车，三河酒家、桃花园大酒店等为抗非典损款5万多元。玖玖隆、金满楼和金源海鲜楼三家被中烹协和中国财贸轻纺烟草工会评为“全国餐饮业抗击非典先进集体”，张青华和郑萍同志获“先进个人”称号，安徽蜀王饮食服务有限责任公司和张青华还被全国商业联合会和中国财贸轻纺烟草工会授予全国商业服务业抗击非典先进单位和全国商业服务业抗击非典先进个人。

　协会在抗击非典中积极反映状况，按照市政府的要求一手抓抗非，一手抓生产，积极采取措施自救，为市政府制定餐饮业政策，提供了信息资料。

　三、积极开展各项活动

　1、成功举办首届小吃文化节

　在市政府、市商务局的关怀和参展企业及新闻媒体的大力支持，因“非典”推迟的首届小吃文化节於10月1日至4日在杏花公园举行，盛况空前。20家参展企业设31个展位，120多个品种参加了展销，虽然天气阴雨和寒冷，入场人数仍达近十万人次，参展企业宣传了自己，既赚了钱，又取得了社会效益，消费者既尝到了多年未见的传统小吃，又吃到了特色和创新小吃。经专家和消费者评选，小吃文化节评选出了五大传统名小吃、十大名小吃和七个优秀小吃品牌。首届小吃文化节的成功举办，不仅丰富了节日黄金周的旅游市场，而且对小吃和小吃文化产生了深远的影响：1、产生了名牌小吃;2、促进了人们对小吃和小吃品种的认识;3、促进了小吃市场的发展;4、促成了小吃名品的应市和传统品种的挖掘创新以及品牌的发展;5、促进了餐饮企业的竞争和交流。如果没有小吃文化节的促成，刘鸿盛的“鲜肉麻球”“冬菇鸡饺”就不会应市正常供应，“古城牛肉包”这一传统小吃不会重新露面，“油淋鹧鸪”“茶鱼”等创新品种就不会产生。首届小吃文化节还为10月份的第13届中国厨师节和12月份的第三届中国名小吃认定提供了基础。

　2、组团参加了第13届中国厨师节

　第13届中国厨师节于10月15日至18日在南昌举行，协会组团参加了中国名菜的认定和小吃品种展销，组织了20多家餐饮企业前往观摩参加了名菜名点名宴的展示以及其它各项活动。吴王贡鹅在展销中受到南昌市民的欢迎，“太阳宫牌茶鱼”和“吴王贡鹅系列”被认定为中国名菜，制作者李龙球、邓之平荣获金奖。中国厨师节组委会为表彰在历届厨师节上所做的贡献，授予市“金厨奖”，授予饮服股份有限公司董事长协会常务副会长王公桥“突出贡献奖”。

　3、组织参加第5届全国烹饪大赛

　全国第5届烹饪大赛因非典推迟至11月份举行，协会积极宣传，落实报名，有8名厨师参加了个人项目的角逐，获得1金4银1铜，金源海鲜楼李小磊获得金奖，将参加在北京的总决赛。旅游学校参加了职教赛获得了铜奖。在选手们比赛之前，协会组织国家级评委焦福成、孙成应、王振声等对选手们进行了一次予演比赛并进行了指导交流。

　4、与国际会展中心协办了安徽国际美食节

　8月1日至17日，国际会展中心举办中国·健康行动节和中国·安徽国际美食节，协会组织多家餐饮企业参加了美食节，朝天门龙虾，福成肥牛烧烤，万友小吃等积极参加，收到了较好的效益。协会参与考察评审出了五家金牌龙虾店，即朝天门餐饮连锁企业、红福龙虾馆、阿胖龙虾店、贺记李虾王、甄得味五星持味大龙虾。

　5、组织参加第3届“中华名小吃认定”

　第3届“中华名小吃”认定於12月18日至22日在汕头举行，为促进小吃名牌的产生，协会发出通知并在报纸上刊登要求报名，还专门召开十几家餐饮店会议，帮助分析和鼓励企业参加认定，最后组织了3家餐饮企业参加了三年一届的盛会。金祁门大酒店的“金祁门臭鸡蛋”，锦华食品有限公司的“太阳宫牌茶鱼”，肥西老母鸡餐饮有限责任公司的“肥西老母鸡汤”均获得了中华名小吃称号。通过认定，餐饮企业对名牌的意识增强，促进了品种的市场销售，“金祁门臭鸡蛋”被认定为中华名小吃后，合商即投入300万元加入进行开发，“太阳宫牌茶鱼”也将由锦华食品有限公司大批量投产。

　6、认真做好“两会”期间餐饮服务接待工作。

　第三届“中国—高新技术项目—资本对接会”及“全国农机产品定货交易会”分别于10月28日至30日和11月10日至17日在我市举行，这两个会在规格、规模和人数上均前所未有，市政府尤为重视。10月23日由市商务局与协会共同向各餐饮企业发文要求做好服务接待工作，并制定了详细接待方案和餐饮消费指南，汇集80多家知名餐饮企业电话号码，乘车路线，经营特色和优惠措施等相关内容，向大会散发宣传小册子三万份，起到了重要的引导和疏道消费作用，秩序井然，反映良好，尤其是盛臣大富豪和一些接待代表的宾馆受到会议代表的一致好评。

　7、创办“烹饪信息”，协办“食全食美”

　为做好餐饮信息工作，协会创办了“餐饮信息”，每月一期，加强了与外地和本市餐饮企业的交流，与市盛世文化传媒公司合办了电视台的“食全食美”和广播电视报的“食全食美”栏目，并与省市多家新闻媒体建设了良好的关系，近十个月来，经协会发布和发出的各类稿件120多篇。

　四、积极参与绿色餐饮消费工程活动

　为巩固防非成果，认真贯彻国家8个部门联合颁布的《食品药品放心工程实施方案》，进一步倡导绿色消费，解决食品安全问题，保障人民身体健康，提高餐饮业管理水平，加快与国际接轨，促进行业健康发展，协会在商务局和“三绿”办的领导下，积极参与绿色餐饮消费工程活动，大力宣传动员餐饮企业参加，对我市申请绿色餐饮企业的20多家营业规模和知名度较大的餐饮企业按照《绿色餐饮企业承诺书》和《市绿色餐饮企业考核标准》于200年11月22日参与聘请环保、卫生、农委工商、质检等专家对申请单位集中进行培训、并于12月1日至4日参与有关部门专家对这些企业的原辅材料采购以及卫生、环保等项目验收检查，对存在问题发出整改意见。

　五、成立名厨专业委员会

　名厨专业委员会是市餐饮(烹饪)行业协会的一个重要分支机构，也是由地区餐饮企业烹调面点行业中的大师名师和具有高级积称者，以及与烹调、面点相关的科研机构、大专院校酒店管理公司和热心烹调、面点事业的学者专家，自愿组成的非盈利性地区性行业社团组织。

　名厨专业委员会的业务主要是组织名厨间的技艺交流，负责名菜、名点、名宴等名品的认定，组织名厨参与国内、国际重大技术比赛，传播烹饪技艺，扶持帮助餐饮界因技术滞后，管理滞后，需要提升或规范的企业，参与大师、名师、名店、等级店的考核。

　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾 壮阳，抗早衰。下面我就给大家介绍绵阳好吃的虾店，快来看看吧。

绵阳好吃的虾店推荐虾王传奇

　吃过得朋友都知道“虾王传奇”的虾“大个、新鲜”，味道“麻、嫩、鲜、爽”全部采用纯天然中草药香料，不含任何添加剂，其中还有用于清热降火的中草药，中和小龙虾的麻辣燥热，让您吃的安心，辣的开心，爽的放心!

　地址：东津桥头(游仙区地税局旁)

绵阳好吃的虾店推荐龙虾传奇

　龙虾传奇所选用的小龙虾是来自武汉潜江清水生态小龙虾，武汉潜江是我国最大的小龙虾养殖基地，出产的小龙虾80%出口欧美创汇，其特点是通体洁净，肉质细嫩，可谓“天生丽质”，由于是清水养殖，它肌纤维细嫩，味道鲜美，营养丰富，加上“虾王传奇”独创的中草药秘制配方，绝对会让您感受到不一样的麻、嫩、鲜、爽的小龙虾。

　地址：芙蓉汉城三期仙渔亭8-15号

绵阳好吃的虾店推荐王记大虾

　活蹦乱跳的虾经过去头反复清洗，秘制奇味底料，爆香大虾，再配上色彩浓郁的香料酱汁，看上去就是浑然天成，让人赞不绝口。自制的神秘配料，火苗吞吞地炖过以后，舌头一碰，在鲜味辣味的层层刺激下，那入心入肺的香一辈子都忘不掉。吃王记大虾也有独门的一招，这得向老板请教，似乎就是那么一磕，那么一挤，然后就是满手的油，满嘴的香了。

　地址：三江半岛啤酒美食广场(河边码头处)

绵阳好吃的虾店推荐虾一跳

　也许开始，只是出于梦想才有了’虾一跳“，但是现在我们是出于责任来保证’虾一跳”，保证虾的质量，保证虾的味道、保证虾的感觉。

　“虾一跳“——用心做好虾。

　地址：绵阳市跃进路时代天骄摩尔广场7栋1单元。

绵阳好吃的虾店推荐虾皇

　品美味大虾，吃江湖美食!虾皇，吃过得朋友都知道，虾个大，味鲜，环境舒适，停车方便!

齐白石再传弟子，“中国虾王”－李达。

齐白石的虾、徐悲鸿的马、李可染的牛和黄胄的驴并称为20世纪“中国水墨四绝”。齐白石去世后，当代虾王的是齐白石再传子弟，被誉为“中国虾王”的李达，能双手画虾，笔下的虾活灵活现，栩栩如生，曾创大世界基尼斯最长虾卷。国家一级美术师、国务院特供艺术家，与范曾、张海、欧阳中石等国内一线书法名家齐名，李达在鱼虾画作上被称为“中国鱼虾王”，其书法造诣也极高，更是获得“全国书法第三等奖”。