芝士烧的做法是什么？

浓郁的芝士烧是一种特别好吃的甜点，只要学会这些简单的技巧，你就可以在家中制作非常美味的的芝士烧。芝士蛋糕通常用加糖面包屑制成，然后在弹簧盘中烘烤，用这种盘是为了烘烤后能将蛋糕轻松取出。随着时间的推移，与底座相接处的金属凹痕会削弱密封，买一个质量好的弹簧锅是有必要的。

在食品加工机中粉碎全麦饼干，使其精细均匀地研磨，然后将面包屑与黄油混合。将混合物倒入涂了食用油的弹簧盘中，使用直边玻璃杯或量杯将它均匀地压在平底锅上，如果感觉倒得不均匀，你可以轻轻地掂一掂平底锅。在  200 摄氏度下烘烤约 10 分钟，直到它散发出香味且颜色变深。在加入芝士蛋糕混合物之前，在平底锅的顶部刷上黄油，以防止多出的面糊粘在平底锅上。

无论您是制作带有乳清干酪的意大利式芝士蛋糕还是带有奶油芝士的经典纽约芝士蛋糕，都不要吝啬脂肪的含量。低脂和脱脂奶油奶酪含有填充物，可能会阻止芝士蛋糕凝固。在开始混合之前，奶油干酪应处于室温，否则会结块。吃芝士烧是一种感官体验，质地就是一切，一些食谱会添加少量淀粉，如面粉或玉米淀粉，这些芝士烧的质地更像普通蛋糕，不含面粉的芝士蛋糕更光滑致密。

鸡蛋是影响芝士蛋糕质地的另一个因素，如果处理得当，鸡蛋会使芝士蛋糕具有丝滑的质地。它们卷曲的蛋白质在加热时展开并连接在一起，从液体转变为固体，轻轻地将鸡蛋搅拌到其他成分中。让配料在室温下静置 30 分钟，以软化奶油奶酪，同时加热鸡蛋使它们更容易混合。

鸡蛋是我家经常吃的食材，冰箱里哪怕什么都没有了，鸡蛋总是有的，炒个鸡蛋，煎个荷包蛋，蒸个鸡蛋羹，可以变化很多种吃法，也都很好吃。后来看到人家便当里的厚蛋烧，又爱上了那么可爱的样子，做鸡蛋卷时里面还可以加肉松、海苔、或虾仁等各色小东西增加色香味。于是我自己试着做过很多次厚蛋烧，但总觉得模样差一点儿。有一次碰到一个做寿司的师傅，我问他：想做日式蛋卷，却老是做不好。他回答，很简单啊，蛋液调好味，倒进方型锅里……我立刻打断他：不用方型锅可以吗？就用普通不粘锅？他挠挠头，说：我没试过，不好做吧？就像你问我卷寿司不用寿司帘可以吗？切洋葱不流泪可以吗？我都不好回答哦。于是终于有一天，我去买了一个方型煎锅，专为做厚蛋烧而用。我老公说：家里锅还不够多？再去买个专门煎蛋卷的！看把你闲的。可是，你们不觉得哪怕第一次尝试，有了方型锅和硅胶铲，我今天厚蛋烧的模样还是很漂亮的？

主料：鸡蛋三个

辅料：牛奶20毫升，盐少许，油5-10克

鸡蛋打入碗里，加牛奶和少许盐

打成均匀蛋液，尽量均匀，不然卷出来的蛋卷会有整片的蛋白，不介意的话也没关系了

热锅，锅热了以后，改小火，刷薄薄一层油，油真的不要多！

倒入三分之一的蛋液，差不多刚好铺平整个锅底，至半凝固

用硅胶铲把蛋皮从上慢慢卷下来，然后再推到最上面，再淋入三分之一蛋液

再用硅胶铲把蛋卷卷下来，宽大的铲子非常好用

再推上去，倒最后的蛋液

蛋液如果最后有多，宁可弃去一丢丢，不要全部倒下去，最后会很厚，蛋卷模样就会不齐整。

全部卷好的蛋卷，最后在锅里再固定一下，至蛋液全熟，但也不要煎焦了。

日式厚蛋烧——和风美味儿

材料

笨鸡蛋5个（带壳220克左右，去壳190克），火腿30克，香葱3-5根，盐少许，油少许

做法：

小贴士：

四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧。

（1）选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切得很细碎。

（2）锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，

         且不粘锅效果好的话，不刷油亦可。

（3）此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。

         看自己喜欢。

（4）全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来

火 腿

富含的蛋白质含量是非常丰富的，尤其是火腿中所富含的一些氨基酸种类，非常适合我们身体中所需要的必须八种氨基酸，还非常接近我们身体中需要的比值，所以说可以促进身体的生长发育和健康，并且还是为我们身体提供热量，对于青少年时期的儿童来说，正是身体生长发育的关键时候，这时候适当的吃一些火腿，对身体是非常有帮助的。因为火腿的制作过程是非常繁琐的，还需要经过一系列的发酵分解，所以说它的营养价值容易被人体吸收，具有健胃开脾的效果。适当的吃一些火腿，还可以改善我们身体中的贫血症状，因为火腿中所富含的两种物质，可以帮助我们身体吸收一些铁元素，从而促进血红蛋白的合成，加速血液的形成。

营养厚蛋烧

时蔬厚蛋烧

食材：鸡蛋两个、胡萝卜、西兰花、葡萄籽油。

做法：

1、鸡蛋加辅食油加焯水的蔬菜碎搅拌均匀。

2、锅中倒少许辅食油最小火倒入适量蛋液稍定型卷起，再倒蛋液，重复至蛋液卷完，煎至表面金黄即可。

芝士厚蛋烧

食材：鸡蛋两个、玉米粒、芝士、葡萄籽油。

做法：

1、鸡蛋加辅食油加焯水的玉米碎搅拌均匀。

2、锅中倒少许辅食油最小火倒入适量蛋液稍定型卷起，再倒蛋液放芝士，稍定型卷起继续倒蛋液，重复至蛋液卷完，煎至表面金黄即可。

猪肉莲藕厚蛋烧

食材：鸡蛋两个、熟猪肉、莲藕、油菜、葡萄籽油。

做法：

1、鸡蛋加辅食油加肉碎、焯水的蔬菜碎搅拌均匀。

2、锅中倒少许辅食油最小火倒入适量蛋液稍定型卷起，再倒蛋液，重复至蛋液卷完，煎至表面金黄即可。

香菇鸡肉厚蛋烧

食材：鸡蛋两个、熟鸡肉、香菇、葡萄籽油。

做法：

1、鸡蛋加辅食油加鸡肉碎、焯水的香菇碎搅拌均匀。

2、锅中倒少许辅食油最小火倒入适量蛋液稍定型卷起，再倒蛋液，重复至蛋液卷完，煎至表面金黄即可。

番茄虾皮厚蛋烧

食材：鸡蛋两个、番茄、无盐虾皮、葡萄籽油。

做法：

1、鸡蛋加辅食油加番茄碎、虾皮碎搅拌均匀。

2、锅中倒少许辅食油最小火倒入适量蛋液稍定型卷起，再倒蛋液，重复至蛋液卷完，煎至表面金黄即可。

菠菜萝卜厚蛋烧

食材：鸡蛋两个、胡萝卜、菠菜、葡萄籽油。

做法：

1、鸡蛋加辅食油加焯水的蔬菜碎搅拌均匀。

2、锅中倒少许辅食油最小火倒入适量蛋液稍定型卷起，再倒蛋液，重复至蛋液卷完，煎至表面金黄即可。

「厚蛋烧」

1）鸡蛋打散，可略微放一丢丢盐调味。

2）不粘平底锅刷一层油，倒入三分之一蛋液。

3）比及蛋皮下面凝集了，上面的蛋液还可以摆荡的时间放上芝士/火腿/海苔/玉米粒/…

4）把蛋饼卷起来放在锅的一边。肯定要警惕别把皮弄破了！

5）重复234直到蛋液用完。

6）摆盘装饰！可以配上一点番茄酱啥的～

我是母亲节早上给麻麻做的这个早饭，麻麻超喜好哟～

「快手三明治/西多士」

1）取面包一片，把中间部分切失放一边备用。

2）取一只平底锅，把面包框放上去，在面包中间的洞洞里到一丢丢油，打一个鸡蛋。

3）鸡蛋打进去的时间火要大，有利于蛋白敏捷凝集，然后把火转小不然会糊T_T血泪教导

4）看着鸡蛋差未几成型了，在上面铺一片芝士～也可以在放芝士之前放一片火腿！

5）芝士稍稍变软融化后，把之前切失的面包盖上去，轻微摁一下，翻面儿！

6）翻过面之后再煎一下子，就可以出锅享用啦！

第一次的时间好吃的要落泪了！融化的芝士、活动的蛋黄、微脆的面包！真的好好吃～(_)好饿！

「芝士饭团」

1）加热米饭，热一点芝士融化会比较快并且彻底！米饭软一点黏一点比较好捏～

2）捏饭团，芝士包在最中间哟～

3）饭团捏成喜好的形状！规矩一点会比较好煎。

4）打一个鸡蛋，把饭团放进去滚上蛋液，滚一滚～

5）捞出来下煎锅，把蛋液煎成型～

朝晨有剩饭又不肯意吃炒饭可以试一下哟！配上抹茶和水果是很棒的一份早餐呢！