蒟蒻果冻读什么

蒟蒻果冻的读音是jǔruòguǒdòng。蒟蒻果冻是一种低糖、低卡路里的甜品。

拓展知识：

1蒟蒻果冻的原料

蒟蒻果冻主要由蒟蒻粉和水制成。蒟蒻粉由蒟蒻植物（也称为魔芋）的根茎经过加工制成，它是一种富含可溶性纤维和几乎不含糖和脂肪的天然食材。

2蒟蒻果冻的制作过程

准备材料：蒟蒻粉、水、果汁或其他调味料（如糖、柠檬汁等）。将适量的蒟蒻粉加入水中，搅拌均匀。将混合物加热至沸腾，继续搅拌。关火后，加入果汁或其他调味料，再次搅拌至充分混合。将混合物倒入模具中，待凉后放入冰箱冷藏，直至凝固为止。

3蒟蒻果冻的特点

蒟蒻果冻具有以下特点：

低糖：蒟蒻粉本身几乎不含糖，制作成果冻后，可以减少糖的摄入量。低卡路里：蒟蒻粉是一种低能量食物，适合控制体重或注重健康的人群。

富含纤维：蒟蒻粉富含可溶性纤维，有助于促进肠道健康和消化功能。清爽口感：蒟蒻果冻口感清脆爽滑，可以给人带来愉悦的食用体验。

4蒟蒻果冻的营养价值

蒟蒻果冻相较于传统果冻有较低的热量和糖分，而且含有丰富的纤维素。蒟蒻粉本身是一种天然的低能量食材，其中的可溶性纤维有助于调节血糖和胆固醇水平，促进身体健康。此外，蒟蒻粉还含有一些微量元素，如铁、钾、镁等。

5蒟蒻果冻的食用注意事项

蒟蒻果冻并非适合所有人群，以下是一些食用注意事项：过量食用可能导致肠胃不适：蒟蒻中的可溶性纤维吸水膨胀，如果摄入过量，可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。因此，建议适量食用，并搭配其他食物一起进食，以减少不适感。

孕妇、哺乳期妇女和幼儿慎食：由于蒟蒻果冻具有较强的饱腹感和吸水能力，这些特点对于孕妇、哺乳期妇女和幼儿来说可能不适合。

6替代品及其他使用方式

除了传统的蒟蒻果冻，还可以尝试以下替代品和其他使用方式：

蒟蒻丝或蒟蒻面条：可以将蒟蒻粉制作成丝状或面条状，做成凉菜或拌面食用。蒟蒻豆花：将蒟蒻粉加入豆浆中，煮沸后凝固，做成豆花食用。蒟蒻糕点：将蒟蒻粉与其他糕点原料混合，制作成蒟蒻糕点，如蒟蒻戚风蛋糕等。

总结起来，蒟蒻果冻是一种低糖、低卡路里的甜品，以蒟蒻粉为主要原料制成。它具有低糖、低热量和富含纤维的特点，适合控制体重或注重健康的人群食用。

然而，由于蒟蒻粉的特性，过量食用可能导致肠胃不适，需注意适量食用。此外，蒟蒻粉还可以用于制作其他菜品和糕点，增加食物的营养价值。

1、制作材料方面不同：蒟蒻果冻主要以蒟蒻果冻粉为原料，再加上细砂糖、水、糖浆等制作而成的，而普通果冻通常都是用食用明胶加水、糖、果汁等材料制成的。

2、适用性不同：相对于普通果冻，蒟蒻果冻更适合想要减肥的个人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，就算过量的吃一些，也不用担心发胖等问题，反而对身体还有一定的好处，而普通果冻甜度、脂肪量会高一点，吃的时候要适量。

3、特点不同：果冻呈半固体状，形状不一，有圆型方形等。蒟蒻果冻是一种用蒟蒻果冻粉制作而成的食物，是一种新型的果冻，口感独特。

扩展资料：

注意事项：

魔芋果冻其本身其实是不具有减肥燃烧脂肪的效果，只是魔芋果冻本身热量低，脂肪和蛋白质含量极低，几乎可以忽略，而且其容易吸水膨胀，让食用的人产生饱腹感，从而减少对其他高脂肪食物的汲取，以达到减肥的效果，因此魔芋果冻其实算是可以起到减肥功效的食物。

魔芋本身就是属于多糖类，只是其几乎没有热量，而且可以使人产生饱腹感，因此一直都是减肥的好材料，但是要想减肥，还是需要与运动相结合，那样不仅效果好，而且还能强身健体，只是运动减肥需要循序渐进，更重要是坚持，否则是不会有效果的。

-蒟蒻果冻

-果冻

为什么日本果冻叫蒟蒻是因为添加了蒟蒻这种原料。

蒟蒻是一种草本植物，又名魔芋，主要分布四川、云南、贵州、陕西等地，芋粉是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成分是葡甘露聚糖，是安全的食品配料。

蒟蒻营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

蒟蒻和果冻的区别：

1、类别不同

蒟蒻是天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。

2、制作工艺不同

蒟蒻夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

蒟蒻果冻和果冻区别如下：

1、原材料不同。

蒟蒻是天南星科魔芋属，是一种多年生宿根性块茎草本植物，蒟蒻果冻就是由这种原材料制成。而果冻则属于是一种西方的甜食，一般都呈半固体状，是由食用明胶加水、糖、果汁等原料制成。

2、适用性不同。

相对于普通果冻，蒟蒻果冻更适合想要减肥的人食用，具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，不用担心发胖等问题;而普通果冻的热量、含糖量、脂肪含量会高一点，吃的时候不能贪多。

3、营养价值不同。

蒟蒻富含魔芋多糖，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，几乎没有热量，而且极其容易吸水膨胀产生饱腹感，是大人小孩都能吃的健康食品。而普通果冻只有少量维生素和矿物质，添加了较多的糖分、色素等食用添加剂，营养价值不高，也不适宜多吃。

吃蒟蒻果冻要注意

1、吃蒟蒻果冻大家要注意，一岁左右的小孩子是不能吃果冻的，以免堵塞喉咙，导致窒息。

2、另外大家在吃蒟蒻果冻的时候还要注意，也不能多吃，虽然蒟蒻果冻富含一定的营养成分，热量也不高，但是大量食用也不利于人们的健康。

不是零卡，蒟蒻果冻是低卡食物，3个果冻（100克）只有35千卡热量。

蒟蒻果冻，热量不但最低，含膳食纤维也很高。大部分是膳食纤维（占744%），其中以水溶性膳食纤维为主（葡苷聚糖），蛋白质含量为46%，淀粉也不多，脂肪几乎没有。此外还有一些维生素（如维生素B2、尼克酸）及多种矿物质（如钙、铁、锌、硒）。

儿童食用果冻的危害

1、果冻影响孩子的食欲

市面上售卖的添加了香精、色素等的果冻，香味浓郁、甜度普遍偏高，若饭前吃很多果冻，会影响孩子的食欲，进而妨碍食物和营养的消化吸收。另外，添加了多种食品添加剂的果冻，多吃对孩子的智力、身体发育及生殖系统都有不良影响。

2、果冻容易成为气管异物

因为果冻是滑软而有弹性的食品，易破碎又不易溶化。小孩往往是吸食果冻，再加上边吃边玩，边吃边说话，就很容易造成软滑的果冻吸入气管。进入气管后，柔软的果冻可随气管舒缩而变化形状，不易被排出，形成阻塞，使小孩窒息而死。

以上内容参考 人民网--果冻是低热量高纤维之首！揭秘零食营养真相、人民网--甜品里的寒天、蒟蒻、魔芋、仙草到底是个啥？、人民网--果冻添加剂多会危害孩子身体健康