海底捞酸菜鱼料包的酸菜包是辣的吗

不是。不是很辣，酸酸的带一点辣味，蛮好吃的金汤酸菜鱼面属于微辣型，适合爱吃酸菜鱼又不太能吃辣的朋友们，这道金汤酸菜鱼是可以喝的汤不辣酸酸的口感好喜欢，鱼可以自己选择自己喜欢吃的新鲜鱼来片，爱吃鱼的朋友小心鱼刺。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。

受“土坑酸菜”的影响，统一老坛酸菜方便面受到了消费者们的极大质疑，很多人都认为统一不注重消费者的健康问题，但对于大家的质疑也有网友提出反对，因为老坛酸菜包装的角落一直印有需要滤水的提示，只是大家没有注意到罢了，经过小编仔细观察，酸菜包上确实有着这样的提示，那么这个提示又有多少人知情呢？

在我个人看来这个提示几乎很少有人能够注意得到。首先这个提示是用极小的白色字体所标注的，而老坛酸菜包的颜色是以绿色为主，如果不认真仔细的查看根本不可能会看到这一行字。况且出厂的时候酸菜包都要经过压缩这套程序，很多时候经过压缩的包装袋变得异常褶皱，如果不把包装袋扯平认真观察，根本不可能看到这个滤水的提示。总的来说这个需要滤水的提示做的非常不显眼，可以看出统一并不是真正的想要大家注意到这个细节，只不过是为了以防万一而作出的妥协之举。

其次很多人在购买方便食品的时候只会在意食品的外部是否有问题，比如说是否过期，漏气等等，因为从人的惯性思维来讲，只要外部没有问题，那么内部食品也基本不会有问题，所以很多人可能都没有想到这个酸菜包会出现卫生问题，人们在食用方便面的过程当中根本就不会细心观察酸菜包和调料包上面的标注。对于酸菜需要滤水这个问题，我相信在没人爆出来之前很多人都没注意到这个小细节。

其实这样的行为也是商家的一贯套路，商家们对于细节提示一贯都做得隐蔽而小巧，所以大部分人在购买商品的时候都没有注意到商家的一些所谓的提示，这个问题我觉得是需要进行整改的，商品有任何注意事项必须大大方方的展示出来，而不是藏头缩尾的标在角落。

金汤酸菜鱼

准备食材：鱼片（黑鱼，鲈鱼，爱吃的鱼都可以），姜，生粉，料酒。

做法：

1、腌制鱼肉

去腥：鱼骨/鱼片分别用1小勺盐、1小勺料酒搅拌至粘稠后用清水冲洗干净。

腌鱼：鱼肉用腌鱼粉搅拌至起粘稠后，加鸡蛋清半个搅拌均匀，再加生粉1小勺搅拌均匀待用。

2、调汤入味

鱼骨汤：锅里放50克食用油，慢火将鱼骨两面煎至金黄后，加生姜2片、清水1600g，水煮开后大火熬煮8分钟。

调酸菜汤：鱼汤里下鱼酸菜、酸菜鱼调味酱、调味粉，搅拌均匀转大火再煮1分钟后，起锅装大盘。

3、煮鱼片

重新倒入清水，水煮开后下鱼片，煮熟捞起放在鱼汤盘里（大约煮9秒钟左右至鱼片颜色变成奶白色即可）

4、炸辣椒油

锅里下50克食用油，小伙煮热，放辣椒包炸出香味（油温不要太高，小心辣椒炸过火），泼在鱼片上放入葱花装饰就可以啦！

日常生活中吃鱼时，有的喜欢吃麻辣的，有的喜欢吃酸汤的。如果想要都有，那么这一款老坛酸菜鱼绝对是你不容错过的，新鲜美味。

鲜活打捞为你上岸

这款酸菜鱼采用的是流动水域的黑鱼，这种黑鱼肉质比较紧实，口感也非常的鲜美，而且无骨的黑鱼吃起来才够过瘾。这种鱼在鲜活的时期就已经达到上岸，经过了大厨的精心调制之后，把每一块鱼肉都切成薄薄的片。把这些薄片精心的腌制起来，才成就了这么一款美好的老坛酸菜鱼。

传统工艺高古坛

经过匠心的腌制之后，酸菜就被制作了出来，修炼了180天，只为了那一口的酸爽。只有酸汤口感比较好吃，一口酸汤，一口饭，绝对吃够三大碗。这些全部都是经过秘方配置出来的，12个小时的文火熬制。传统工艺所制造出来的产品绝对是高端的味道，是最原始的味道。能够让你欲罢不能，颠覆你的想象，吃起来口感酸爽劲爆，浓香醇厚，鲜香提味。

搭配比较丰富

在这款酸菜鱼的半成品当中，有新鲜斩杀的黑鱼片，鱼肉超级的嫩滑，非常的鲜美，经过老坛酸菜的配比之后，鲜酸提味，这个酸菜里面含有酸萝卜，有酸萝卜的口感更加好吃。觉得不够酸的不要紧，现在还有酸汤酱，这种酱汁经过了文火的熬制，非常的香浓。喜欢吃辣的朋友们，这里面还有干辣椒和花椒，超级饱满香味十足，喜欢吃蒜的也不要错过，这里面有蒜香油萃取的是最原始的蒜香味，增香提色。

制作简单

大家在购买过来之后，很多人会觉得自己是不是制作不出来那种传统的美味。没关系，我来教你还原，根据你的喜好发挥你的想象，我们在锅内加入50%的矿泉水。加入酸菜和料包煮开之后，把解冻的鱼片放入进去，经过大火煮沸两分钟出锅就可以了。撒上鲜香麻辣的干花椒，干辣椒，利用蒜油浇热淋油爆香，即可以享受这种美好的滋味。保证能够让您吃到最原始最纯正的餐厅美味。这个酸菜鱼里面的配料什么都有，只要你想的我们都有。