青梅怎么弄好吃点？要快点的，不弄酒

　　嗯哼~

　　青梅黄瓜汁的做法（饮料-夏日酸甜开胃青梅）

　　原料:

　　青梅、小黄瓜两条、蜂蜜。

　　做法:

　　1)将青梅用水浸洗一下。

　　2)去核切肉(青梅很酸的哈,一颗就够了哦)。

　　3)小黄瓜洗净后,切片。

　　4)将青梅片和黄瓜片放入飞利蒲搅拌机滤杯里

　　5)加入300克纯净水

　　6)开动一分钟搅打出汁

　　7)将青梅黄瓜果汁倒入杯里,加蜂蜜搅匀即可

　　酸酸甜甜 生津开胃 清热去火

　　青梅汁/青梅糖浆

　　原料：青梅2斤，糖2斤，苹果醋50ml，盐1袋。

　　青梅和糖的比例是1:1

　　做法：

　　1）青梅买回来后去蒂

　　青梅要选结实的，没有坑坑洼洼的为好。

　　去蒂，是连梅子头部那个小黑头一起挑出来哦。

　　2）用盐反复搓揉，至有汁水渗出。这叫杀青。

　　3）放在盐水里浸泡24小时，期间反复换水数次。

　　杀青和浸泡都是为了去除青梅的苦涩味。

　　这是24小时之后的成品。颜色变了哦。

　　4）泡好的青梅控干水份，放入冰箱冷冻1晚。

　　冷冻的目的是当解冻回常温时会出水将砂糖溶化，而且梅子的精华也容易释出。

　　5）青梅和糖的比例为1:1，一层青梅一层白砂糖，放入瓶子里摆好。瓶子要提前用热水消毒，无油无杂物异味

　　苹果醋50ml。醋作为诱导水，也增加保存性。泡好之后是吃不出醋味的。

　　6）在砂糖顶部浇上苹果醋后密封。存放在阴暗处，1-2个月后开封使用。

　　青梅糖浆

　　泡制一个星期后，砂糖已经变为糖浆，有浓郁的青梅特有的香气，青梅还仍是脆脆的。可以拿出来食用，把糖浆煮到浓稠保存。

　　如何使用：

　　1可以用白开水稀释冲饮，加冰块或者存放在冰箱里，是夏季降暑开胃的好饮品。

　　2还可以用苏打水稀释饮用，成为家中自制的苏打饮料。

　　3可以制作果冻，点心等。可以当糖浆涂抹在面包饼干上食用。

　　青梅汶鸭

　　材料：

　　鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量

　　做法：

　　1．土豆去皮切块，洋葱切粗丝；

　　2．鸭洗净、斩小块，青梅洗净；

　　3．锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；

　　4．蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；

　　5．放入洋葱翻炒；

　　6．待洋葱炒出香味，加入番茄酱；

　　7．翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；

　　8．翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；

　　9．放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。

　　爱心小贴士：

　　1．土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；

　　2．鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；

　　3．青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。

　　青梅的营养价值：

　　1．青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为30%-65%，远远高于一般水果；

　　2．青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效；

　　3．青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为02，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低；

　　4．青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。

　　紫苏梅

　　材料：青梅、紫苏叶、白糖、盐

　　做法：青梅用牙签去掉果蒂，抹去果皮上的黑污渍，用清水洗好；

　　青梅用盐揉搓至软，加清水浸泡一天后倒掉水；

　　逐一把青梅用刀背轻拍裂口，然后用清水流动冲一会，置阳台掠干；

　　风干后的紫苏叶用少许盐搓匀，沥掉汁水；

　　用干净的玻璃瓶装，按一层梅一层糖放，待第一次放的糖溶后倒掉汁水，第二次加入糖溶后也倒掉汁水，第三次加入糖溶后放入紫苏浸泡密封即可。

　　浸泡一段时间后的紫苏梅，酸甜可口，还有那粉粉的汁水颜色，实在太诱人了

　　（加盐和冲水目的是去掉梅子的酸涩味；重复加糖倒掉糖水，也是为了梅子的味道更好）

　　以上~

目前没有相关机构对这两个品牌的成分进行检测，酵素的品牌也数不胜数，没有监管，安全隐患很多。

酵素目前没有相关的国家标准，也没有相应的监管，很多商家为了追求利益，和看上去的效果，会添加一些禁止添加的物质，给身体带来一定的副作用。

目前没有科学研究证明酵素能够瘦身减肥。

酵素其实就是生物酶，台湾和日本喜欢称之为酵素，其本质是蛋白质的一种，所有动植物体内都含有酵素，包括我们人类，体内也含有很多种酵素。

说通俗点酵素减肥就是蛋白质减肥！

商家为了神秘感，称之为酵素而已，并没有减肥功效。

另外酵素本身就是一种蛋白质，吃多了会产生脱氨基反应，生产毒素，增加身体脏腑的负担。

所谓的酵素减肥产品中添加了很多不明物质，有可能伤及肝肾，影响健康。

建议运动减肥，配合均衡饮食，少吃多餐。口服类产品慎用。

我们平时吃的果冻，虽然味道很不错，但是里面没少添加色素之类的添加剂，对我们的健康不是很有利。而溜溜梅梅の冻不仅造型精致好看，而且吃起来还比较健康。比如说青梅口味的梅冻就采用了和溜溜梅一样的富含天然有机酸的优质青梅，不仅好吃还具有健胃消食之类的效果，而且不添加防腐剂和人工色素，是一种既健康又美味的零嘴儿。不愧是杨幂代言的零食，好像最近陈赫在直播带货的时候也有它。

梅冻是0脂含量、 0防腐剂、0人工色素，通过日本ORIHIRO工艺和设备制造，将当日采摘的A级青梅进行鲜果打浆，把新鲜的青梅压榨成汁融入高纤维蒟蒻，天然水果原浆高于20%，是天然绿色健康的，可以放心选用▪⋅

梅冻和果冻在制作工艺和口感上存在一定的区别。

首先，从制作工艺的角度看，果冻的凝固主要依赖于明胶的凝胶作用。而梅冻，作为溜溜果园集团股份有限公司旗下梅冻天然食品科技有限公司荣誉出品的新一代天然果冻产品，其制作工艺和原材料的选择上可能有所不同，具体细节可能需要进一步的了解。

其次，从口感的方面看，普通果冻通常比较软弹，而梅冻由于含有青梅和果汁原浆，口感可能会偏酸一些，但更清爽解馋。

总结来说，梅冻和普通的果冻在制作工艺和口感上有一些区别，可能需要根据个人的喜好和需求来选择。但具体区别可能还需要更深入的了解和研究。

梅冻对于品类创新这一块做的还是比较好的，这也是它的企业核心策略，而且每个环节也都是在用心的去做，所以每道制作工序要求都比较严格，选择好的原料制作的果冻不滴水，要比传统果冻更好，

溜溜梅·梅冻产品中加入了20%-50%的天然青梅原浆，吃起来有梅子的独特清香。产品从原料到生产，每一个环节的精准把控保证了产品的优秀品质。在安全、健康、时尚的基础上，引入天然绿色的理念，做成天然果冻，是果冻行业了不起的创新，吸引了众多办公室白领、Z世代等年轻时尚的消费人群的关注和青睐，开辟了新的蓝海市场，对整个行业起到了非常好的引领作用。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁对溜溜梅·梅冻跨品类创新盛赞道。

一直以来，溜溜梅·梅冻都以“打造一款不加防腐剂、健康的果冻产品”为初心，以“做出一个极致、高端的新一代果冻品类”为目标。溜溜梅·梅冻具有 0 脂含量、0 防腐剂、 0 人工色素的特点，再通过日本ORIHIRO工艺和设备制造，将当日采摘的A级青梅进行鲜果打浆，把新鲜的青梅压榨成汁融入高纤维蒟蒻，原果原浆高于20%；在经过深入的市场调研之后，溜溜梅·梅冻还研发出青梅原味、百香果、芒果、草莓等多种受消费者喜爱的口味，并引进日本最新技术，可以无菌锁住自然风味。

实物不同。根据查询梅子和果冻的相关资料得知，梅子和果冻的区别是实物不同。

1、果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。

2、梅子（别称青梅），属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般的梅花是另外几种梅。梅子又名梅、青梅、梅实。