八大菜系经典菜谱8大菜系招牌菜？

      八大菜系经典菜谱 8大菜系招牌菜

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八大菜系经典菜谱

      中国八大菜系指:

      1、鲁菜的代表菜是糖醋鱼

      2、粤菜的代表菜是龙虎斗

      3、川菜的代表菜是鱼香肉丝

      4、湘菜的代表菜是麻辣鸡

      5、闽菜的代表菜是佛跳墙

      6、浙菜的代表菜是西湖醋鱼

      7、苏菜的代表菜是狮子头

      8、徽菜的代表菜是一品锅。

      八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称。是指经过长期演变，在选材、切配、烹饪等技巧上形成自己的菜系，具有鲜明的地方风味特色，被社会公认为中国菜系。

8大菜系招牌菜

      八大菜系代表菜

      中国八大菜系的代表菜:

      1、鲁菜。代表菜:糖醋鱼、锅烧肘、葱炒羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、牡蛎黄、蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆芽、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、酥鸡、黄鱼豆腐汤等。

      2、粤菜。代表菜:龙虎斗、酥乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜杯、文昌鸡、红烧鸽、蜜汁叉烧、汤烤龙虾、蒸石斑鱼、卤水猪手皇、时尚炖鹅肝、蚝油、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐烤鸡、猪肚包鸡、盆菜;

      3、川菜。代表菜:鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭、泡椒鸡爪、灯影牛肉、廖排骨、唾液鸡、酸辣土豆丝、辣虾、辣椒炒牛肉、四川火锅、辣小龙虾、辣椒泡鲈鱼、辣鳗鱼、辣牛柳等;

      4、湘菜。代表菜:麻辣鸡、麻辣蒸、东安鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西奶奶菜、吉首酸肉、牛肉粉、郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊肉蒸、姐妹团 、宁乡味蛇、岳阳姜辣蛇等;

      5、福建菜。代表菜:佛跳墙、太极明虾、闽生果、烤鸭、梅开二度、雪鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、牡蛎炒、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居(五柳居) 、白雪鸡、闽生果、醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等。

      6、浙江菜。代表菜:西湖醋鱼、龙井虾、干炸铃、炖竹笋、西湖水果汤、杭州炖鸡、虎跑素火、干菜炖肉、蛤蜊黄鱼汤、名鸡、脆炖肉、丝瓜蒸鱼、三丝蛤蜊、冰糖甲鱼、蜂蜜莲藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千馒头等数百种;

      7、苏菜。代表菜:烤方、狮子头、叫花鸡、烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、碧螺虾、蜂蜜火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、炖栗子鸡、盾牌银鱼汤、万三蹄、响油鳗酱、金香饼、梁溪脆鳗、苏式酱肉、酱鸭、沛县狗肉等。

      8、徽菜。代表菜:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧鸡、一品锅、刀板香、腌鲜桂鱼、虎皮毛豆腐、政笋、火腿炖甲鱼、蒸石鸡(即石蛙)、杨梅圆子、凤凰炖牡丹、荷叶粉蒸肉、蜗牛炖鸭 、中和汤等传统菜肴。

开店宣传海报如何设计更有吸引力

手机互联网时代,信息传播的速度越来越快,每人每天接收的信息量比往多出几十倍。刷抖音、看、每一个APP网页都在争夺用户的注意力。

在看颜值的时代,你的海报能一秒吸引客户的注意力吗海报设计不仅要颜值在线,更要把用户吸引过来的同时,下一秒就GET到你的主题内容,海报宣传的内容,并且有直接购买或者询价的方法。

那么如何设计呢以下七个点,在设计的过程中需要多多注意。

1、主题突出

很多海报,一眼看过去并不知道销售什么。像“省心、省力、省钱”这样的标语确实很吸引人,但是这六个字太过大众化,所以在这六个字前要向用户表明身份,你是一家超市设计工作室服装店还是餐厅。只有明确了你的身份,用户才知道选择你会带来的“省心、省力、省钱”这样的价值。

活动促销海报,要写明活动主题,如“开业钜惠,买一送一”,别看这样的主题似乎很常用,烂大街,但是越是直白易懂的表达,人们阅读成本低,就越愿意看。

商家需要的是精准流量,不是吗所以精准的流量从精准的海报宣传设计开始。

2、项目服务清晰

宣传主题确定了,那么项目服务是否足够清晰呢每一个主题其实都有相应的素材,比如上面的宣传海报;暑期和清爽的蓝色对应,房产海报和大气的小区建筑结合;理财基金用的是象征财富的金**+金币+职场人士;跆拳道招生海报用的是中国水墨风的背景,背上相应的服务过程照片,更简单直白。

每一个项目的服务内容表达都非常精准,让人看图就可以联想到相应的项目,加上解说的文字,更让海报变得生动起来。

3、有可视化项目明细

可视化的项目明细,不仅像跆拳道那张单页里有课程的过程,还有秋季辅导班一样有课程说明、主营特色、项目明细等。

在明确主题后,放上相应的、素材以及色彩搭配,让整个海报的风格与主题更切合。

4、文案抓痛点

相比设计功底来说,更重要的是文案力,一句好的文案能让整幅海报生动起来。有的文案引发行动,有的文案告诉用户如何购买,有的文案打用户痛点,让用户看到就想行动,不购买即有吃亏的感觉。

KEEP的“自律给我自由”经典短文案,还有长文案,抓住重点表达,让用户所见即所得。

5、有信任背书

一张好的海报,有主题、文案、素材,如果有相应的信任背书,也可以放上。比如“始于2001年”这一类与创业年份相关的信任背书;专注标识领域十余年,全国连锁800余家,一年卖出100万份,这些都是好的信任背书。

信任背书+文案表达,让整个海报更添加了一份信赖感。

6、有****;地址+电话+微信二维码

很多人海报设计的很好,、色彩搭配也好看,但没有具体的地址、联系电话以及微信二维码,这些都是海报设计必须添加的元素。

也有人为了所谓的美观,将二维码放的极小,美其名曰美观,其实这不易于传播,现在很多人传播海报不再是用传统的单页,而是发朋友圈海报,一键群发100人,很快就可以直接触达几千人,可是能将海报打开看的人又有多少打开后感兴趣的人又有多少,你知道吗

如果说他们感兴趣,也扫码了,但是忘记下载原图,扫了许久扫不上,那么他们是否会因为这个动作而放弃扫码呢这一点值得深思。

所以二维码不要追求所谓的美观,放的极小,无论是收款码还是微信二维码,都要放大,让用户无需下载就可以扫码了解详情。

7、高清无水印

随着科技的发达,对于海报设计的门槛越来越低,很多不是专业的海报设计师,也可以通过一些APP制作成功,这些APP,如:创客贴、MAKA、微商水印相机、图痒、图怪兽等。

但是有些APP不购买会员,会有水印,这一点需要留意,因为在网络上传播,就是一家店的招牌,一张有水印,或者不清楚的海报,也拉低了店铺的档次。

如果每个月有大量的海报需要制作,那就建议可以选择一个APP购买年度会员,直接制作高清无水印的海报。

同样,这些APP里的设计风格也非常值得初学海报设计的人做设计参考。同样花瓣网、包图网、汇图网也可以作为设计参考。

水果店门头招牌要怎样设计效果才好

装饰布局关于装饰布局,水果店可说的不多,干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以,以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。

1店面招牌广告规划:店面广告要想引起注意,必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象,否则,就会被消费者忽视。

设计内容包括:

(1)灯箱

(2)门面海报

2关于天花板的规划

(1)在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果,突出水果店的自然、绿色、健康概念。

(2)灯光主要突出水果的自然色泽,选择高亮度的日光灯比较好,不会出现色泽偏差问题。

(3)用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗,增加气氛。

3规划布局简单的说,水果店装修要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟,不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目,非常抢眼。

4水果架及水果柜设计要点

(1)防水性能好。水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂。

(2)水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。(3)盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。

5设计制作水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花等等都需要开店之前系统设计,以免之后手忙脚乱。

店铺上新品怎么做海报宣传

店铺上新品怎么做海报宣传。新品海报设计。店铺设计,主要有:海报、折页、名片、信封、海报、宣传单、折页三折页、画册、包装、海报、单页、折页、吊旗、纸张、信封、挂历、台历、广告海报等的制作和设计。一、海报的设计1主张一致。2目的明确。3形象突出。4密度相似。5色彩温馨舒适。二、招牌设计要素:(1)招牌颜色:不要太亮要有刺激性,使客户远离显眼的区域;不要把白色和黑色混合使用,减少刺激性,使行人不适应;公共标志不能太亮。(2)色彩和灯光的要求。公司招牌的内容必须深刻、耐用。这一代人对计算机的认知与满足很大程度上受色彩的影响。

国内白酒种类实在太多，有收藏价值的也不在少数，下面我先介绍国内几款在市面上常见的收藏酒类。

我们以下面四种种类分析。

酱香型：茅台。清香型：山西汾酒。浓香型：五粮液。凤香型：陕西西凤酒。1 茅台酒

茅台酒属于酱香型白酒，以茅台酒厂生产的飞天茅台最为知名。茅台酒，以高粱、小麦、水为主要原料，其中高粱和小麦的比例约为 8:2。茅台酒的原料以本地优质高粱为主，小麦则来自于河南、安徽等地。茅台酒采用传统的酱香型酿造工艺，包括多次蒸煮、多次发酵、多次取酒等环节，酿造周期长达一年。

饮后感方面，茅台酒香气浓郁、口感醇厚、回味悠长，具有持久的酱香和醇香。

收藏价值方面，茅台酒的品牌价值和市场认可度极高，适合长期收藏，也是礼品和投资的热门。

2 山西汾酒

山西汾酒属于清香型白酒，以汾酒厂生产的汾酒为代表。山西汾酒，以高粱、小麦、豌豆、水为主要原料，其中高粱和小麦的比例约为 8:2。汾酒的原料主要来自于山西本地。山西汾酒采用传统的清香型酿造工艺，包括糖化、发酵、蒸馏、陈酿等环节，酿造周期约为一个月。

饮后感方面，山西汾酒入口清爽、落口甜，香气持久，不容易上头。

收藏价值方面，山西汾酒的品牌历史悠久，质量稳定，适合长期收藏。

3 五粮液

五粮液属于浓香型白酒，以五粮液集团生产的五粮液为代表。五粮液，以高粱、小麦、糯米、玉米、糖葫芦、水为主要原料，五种原料的比例为高粱 30%、小麦 20%、糯米 15%、玉米 10%、糖葫芦 5%。五粮液的原料主要来自于四川本地。五粮液采用传统的浓香型酿造工艺，包括多次蒸煮、多次发酵、多次取酒等环节，酿造周期约为三个月。

饮后感方面，五粮液香气浓郁、口感醇厚、回味悠长，具有持久的浓香和醇香。

收藏价值方面，五粮液的品牌价值和市场认可度高，适合长期收藏，也是礼品和投资的热门。

4 陕西西凤酒

陕西西凤酒属于凤香型白酒，以西凤酒厂生产的西凤酒为代表。陕西西凤酒以高粱、小麦、豌豆、水为主要原料，其中高粱和小麦的比例约为 8:2。西凤酒的原料主要来自于陕西本地。西凤酒采用传统的凤香型酿造工艺，包括糖化、发酵、蒸馏、陈酿等环节，酿造周期约为一个月。

饮后感方面，西凤酒香气持久、口感柔顺、回味悠长。

收藏价值方面，西凤酒的品牌历史悠久，质量稳定，适合长期收藏。

茅台酒、山西汾酒、五粮液和陕西西凤酒在原料、酿造工艺、产地和收藏价值方面各具特色，均为中国白酒的优质代表。选择收藏时，需根据个人口味和品牌偏好来进行选择。同时，注意白酒的保存方法和环境，以保证白酒的品质和价值。

下面说下我个人，我个人从收藏价值的角度来看，茅台酒通常被认为具有较高的收藏价值，而且茅台酒是被公认为有金融属性的白酒。而我认为茅台独有的收藏属性如下：

1 独特的酿造工艺：

酱香型白酒采用独特的酿造工艺，如茅台酒采用传统的固态发酵法，酿造出的白酒质量高、口感独特。

2 优质的原料：

酱香型白酒通常使用优质的高粱、小麦等原料，保证了白酒的品质。

3 严格的品质控制：

茅台酒等酱香型白酒在生产过程中严格控制品质，保证了产品的稳定性和可靠性。

4 品牌效应：

茅台酒等知名酱香型白酒品牌具有很高的知名度和声誉，具有较大的升值空间。

5 市场稀缺性：

由于茅台酒等酱香型白酒的生产周期长、产量有限，市场上的供应相对紧张，因此需求较大，价格逐年上涨。

当然，在选择收藏白酒时，还需要考虑个人口味和喜好，以及白酒的年份、度数等因素。收藏白酒不仅仅是为了升值，更是为了在适当的时候与亲朋好友分享美酒，品味美好时光。

大家好，我是奎哥，很高兴能为你们解答：

常州农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？

今天给大家介绍的是常州最经典的招牌菜，有些曾经风靡一时，当地人基本上一半人都吃过，下面给大家分享一下。

第一个菜：香酥鸭

香酥鸭，是酒席上几乎每次都必有的菜，一整只鸭金黄酥脆，肉质劲道鲜香。当时大人都会提前给我们这些小朋友撕开，基本上都会吃得特别的开心，那个味道确实是好吃。

第二个菜：糖蹄

这个菜的特点就是糖放得特别的多，如果你在场的话，看见一袋袋的糖倒入锅中，你就会觉得特别的好吃，糖蹄焖得很烂，表皮油光水滑非常诱人，里面的精肉更是入味鲜美。糖蹄一般是在接近尾声的时候才上来，也算是比较压轴的菜了。

第三个菜：老鹅汤

这道菜，在当地也是非常有名气的，老鹅汤里面放上血、扁尖等一起煲汤，汤鲜美浓郁。

第四个菜：银杏果炒虾仁

虾仁加上银杏果一起炒，味道特别的好吃，虾仁的鲜美冲淡了银杏果淡淡的苦味，吃起来鲜香不腻。

第五个菜：澳龙

澳龙，是属于后来加上的菜，也不知道是什么时候加上的，听说是大家经济水平提高后，渐渐成为了酒席上不可或缺的一道菜。由于澳龙价格昂贵，但是味道极其鲜美，通常都会放上粉丝一起蒸，粉丝渗透了汤汁的味道之后，味道好吃到爆。

上面只是我简单的给大家分享了几种，其实还有很多的招牌菜，由于篇幅有限，这里就不一一叙述了。

以上就是我对于这个问题的一些个人看法，不知道大家有没有更好的看法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。

徽菜十大招牌菜如下：

1、徽州虎皮毛豆腐

毛豆腐指将新鲜的豆腐经过人工发酵，大约一周左右，豆腐的表皮自然生长出白色的菌丝。虎皮毛豆腐要将发酵好的毛豆腐在油锅中煎至两面金黄，表皮脆嫩，再加入烧制好的辣椒酱等调味料食用，味道清爽，香醇可口。

2、徽州一品锅

徽州一品锅其实类似于火锅，食材丰富，也和北方地区的“大烩菜”有异曲同工之妙，多种食材分层铺垫，味道鲜美，汤汁浓郁，是不可多得的家常美食。

3、火腿炖甲鱼

这道菜是徽州高档名菜，烹饪技艺难度高，食材昂贵，口味鲜香。所用到的食材包括甲鱼、火腿骨、火腿肉、猪肉、烧酒和各类调味料。甲鱼肉质滑嫩，也是徽州人待客时的一道经典名菜。

4、徽州蒸鸡

在安徽的节庆日里，人们会做这道蒸鸡庆祝，是一道传统家常的美味。选用的食材是母鸡，做法简单，卖相诱人，香气四溢。

5、八公山豆腐

“八公山豆腐”，又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴，也是安徽淮南传统名菜，属于徽菜系。

6、鲍氏如意鸡

鲍氏如意鸡是徽州名菜，据说此名还是乾隆皇帝下江南时给赐的名，它主要是用童子鸡、枸杞、香菇、鲜笋等食材烤制而成，味道鲜美无比，上至皇帝，下至乞丐，都对这道菜垂涎欲滴，赞不绝口。

7、问政山笋

在历史上就有“问政山笋甲天下”的说法，还曾作为朝廷贡品，它也是徽州传统名菜，传统的做法就是把竹笋和腊肉一起烧制而成，后来又加上了香菇、香肠等食材增香，吃着也更加鲜嫩美味。

8、黄山方腊鱼

黄山方腊鱼是徽州传统名菜之一，也是当地人非常爱吃的一道菜，它的造型奇特，口味多样，烹饪方法多样，可以蒸、烧、炸等，口感滑嫩、酸甜、香松、咸香。

9、凤炖牡丹

凤炖牡丹是一道经典的徽州菜。它主要就是把猪肚和鸡一起放入锅中，用小火慢炖。炖出来的猪肚软烂醇香，鸡肉酥嫩含汁，汤色奶白。

10、臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州地区非常有名的传统菜，和臭豆腐有着一样的内涵：闻着臭，吃着香。鳜鱼是长江中名贵的水产，制作时要将新鲜的鳜鱼清洗干净，抹盐，用石头压实，腌制一周，温度在25度左右。鳜鱼肉质鲜嫩，鲜香味美，香滑爽口，鱼肉软烂，是徽州名菜中的经典。

01、鸿 宾 楼

——镇店金匾藏三谜

有着“京城清真餐饮第一楼”美誉的鸿宾楼其实并不是真正的京城老字号，而是有着153年历史的天津老字号。50年前，天津鸿宾楼的堂头王守谦用包袱皮兜着两双象牙筷子，护着鸿宾楼的金字招牌，将鸿宾楼从天津迁到了京城和平门外李铁拐斜街50号。现在，斗转星移，鸿宾楼在京城地面上已经红火了半个世纪 也就成了京城老少爷们公认的老字号了，而且还赢得了“京城清真餐饮第一楼”的美誉。

50个年头过去了 鸿宾楼在北京经过了几次大的搬迁。现在，食客们可以在西城区展览路的店堂里看到的只有这三件宝物之一：藏着三个谜的金匾。这块被作为鸿宾楼创业之宝的金匾至今看上去依旧辉煌。

至于这金匾中藏有的三谜，到了今日还没有谁能完全点破。

第一迷是：金匾上的鸿宾楼三个字由清代两榜进士于泽久题写。繁体字“鸿”字左边为三点水，中间为一个工字，右边繁体的鸟字下边应该是四点底，但是这个鸟字写的却是三点底，为什么？有人猜测说“鸟”字是借用了三点水下边的一点，但是鸟字上边一点却写成了一横，于泽久为什么只用三点水？

第二谜是：这块匾上下无款，这在名家为商号所写牌匾中是极为罕见的。有人猜测于泽久是文人，不愿意让别人知道自己为商贾题字。

第三谜是：1998年秋，鸿宾楼迁址时将这块金匾送到荣宝斋准备见新，当打开这块百年老匾时，从背后的底板中发现藏有一幅工笔画——牡丹美人图，画于宣统年间。这幅作品有人要用重金收购，因为宣统在位三年，传世作品甚少。作为鸿宾楼“创业之宝”的组成部分，这幅画使人不解，为什么百年老店要“金匾藏娇”呢？

02、都 一 处

——乾隆年间的“注册商标”

清朝乾隆十七年，也就是1752年。乾隆皇帝大年初二出城微服私访，从城外返回前门地带时已经是半夜了。那时做买卖的，一般都是到了正月十五才营业，他看到前门大街上只有一家黄酒馆亮着灯，于是就进去叫掌柜的烫了些黄酒，叫了玫瑰枣、马连肉、煮小花生几样小菜。

大冬天的，乾隆早已饥肠辘辘，加上吃腻了宫里的山珍海味，初次尝到民间菜肴觉得味道清香可口，不多时吃了个酒足饭饱，跟店伙计闲聊中道：“你家灶上手艺真不错，不知酒饭钱该付多少？”店伙计见这衣着华丽的老人夸奖，忙答：“老爷子，伺候您满意了算我们有福气，哪能多收您的钱，您给三吊钱就成了。”乾隆听了哈哈大笑，对随从说道：“给撂下五两银子吧，多的算是赏钱！”店伙计从没见过如此慷慨给赏钱的主顾，冲着乾隆作揖道谢。乾隆问店伙计：“你们这家小酒馆叫什么字号？”店伙计说：“买卖太小啦没起字号。”乾隆皇帝哈哈大笑，说道：“大过年的，一路上就你一家开门迎客，就叫‘都一处’怎样？”

几天过去了，店伙计对多给赏钱的老顾客渐渐淡忘。有一天突然有地方官员来铺，说是奉圣旨来给送御赐匾，店伙计惊呆了，如入五里雾中，不知怎么回事，官员告知前些天晚间在铺里饮酒用饭的老人是当朝圣主乾隆爷，圣主御书赐你铺“都一处”一方匾额，赶快接旨悬挂吧。店伙计这才知道先前喝酒用饭的老爷子是当朝皇上，暗想，多亏了招待得还很满意，要是有个不周到可就糟了。店家恭恭敬敬将匾悬挂。从此这家酒饭铺就叫“都一处”了。就这一手，招来了成千上万的顾客，谁不想看看皇上坐过的地方，谁不想尝尝皇上吃过的东西呀，上至官府大员，下至平民百姓，都以此为荣。从此，“都一处”的名声传遍天下。

03、全 聚 德

——羊肉胡同“飞”出的烤鸭

北京的西四大街上有一条羊肉胡同，现在是国家宝玉石鉴定中心所在地。再往羊肉胡同里面走，应该还有一个叫财神胡同的小胡同。可是，在上世纪80年代这个胡同被拆了。而全聚德创始人杨全仁的后代自从胡同拆了之后又住进了红砖板楼，却仍旧没离开这个胡同。

话说1864年，羊肉胡同内有一家山西人经营的杂货铺经营不下去，当时做小买卖的杨全仁经人介绍，用做小买卖攒下的一点钱把杂货铺的铺底子盘了过来，自己开了个挂炉铺。这家杂货铺的字号叫德聚全，意思是“以德聚全，以德取财”。杨全仁把这个字号颠倒过来，改为全聚德。全字，暗含着他的名字，聚德，取“以全聚德，财源茂盛”之意。这就是全聚德这个字号的来历。

后来，杨全仁的生意越做越大。为了让更多的人知道全聚德，他请了当时一个书法好的秀才钱子龙题写匾额。虽然不是皇帝或者名家的真迹，但是这块匾额几经风雨，一挂就是100多年。

民间对老字号的传说总是源远流长。比如说对这个“德”字中间少了一横，就有很多版本的猜测。比如说是题字的钱秀才喝了点小酒，笔误少了那么一横；再比如说是掌柜的杨全仁为了让店里的所有伙计一条心，就把“心”上横的刀给去掉了，于是就让钱秀才把心上的那一横给去了。

这些都是民间善意的猜测，其实原因很简单。就像现代我们有多音字一样，同治年间也有一字多写。钱秀才题字的那种写法，在后来中国文字的演变过程中逐渐消失了。所以，我们现在也就见不到这种写法的“德”字了。而百年老店全聚德为了保持原始的风貌，也一直没有把这个同治年间的写法改过来。

现在，因为全聚德的名气，北京烤鸭逐渐有了“天下第一美味”之称。外国游客又有了“到北京，两件事，游长城，吃烤鸭”之说，全聚德真正地成为了国际知名的中华老字号。

金瑞，多乾、金满堂。

金瑞二字作为店铺的名字，不仅有着明显的发财又吉祥的含义，这样的名字是比较有诗意的，怀以文学典故，极富文化涵养，给人以大气而不失文雅之感。

多乾。给店铺起名为多乾音似多钱，自有一番发财的美好寓意。并且其中乾之一字，本义知道是八卦之首卦也、上天也，后又代指太阳、君王，将其入店名不仅十分的吉祥，这个名字是非常大气的，彰显出了店铺商品品质之好的特点，容易赢得顾客的信任。

金满堂。成语金玉满堂形容的是金银财宝满室，财富极多的意思，后又延伸有学识丰富的意思，金满堂三字便是源自于此。将其作为店铺名字，不仅有着明显的发财吉祥的之义，这样的名字对于店铺未来的发展是有好处的，财源广进、盈利丰厚，还非常的和谐自然，读来朗朗上口，顺口好听。

根据我的了解，以下是一些具有代表性的「叫人念念不忘」的招牌菜：

1 京都清水寺道地茶葩：京都清水寺附近的一家著名茶屋，提供道地的日式点心，其中以招牌的「道地茶葩」最有名，深受游客和当地人的喜爱。

2 北京烤鸭：中国有名的传统烤鸭，外皮金黄且酥脆，内里肉质鲜美入味，是中餐文化的代表之一。

3 美国拉斯维加斯Caesars Palace著名自助餐：这家自助餐备受游客和美食爱好者的推崇，提供各种美味的烤肉、海鲜、糕点和甜点等。

4 泰国芒果糯米饭：这是泰国著名的甜点，芒果鲜甜多汁，搭配糯米饭口感独特，是泰国美食文化不可或缺的一部分。

5 意大利罗马的Pasta Carbonara：使用意大利面配以奶油、培根和起士等调料，口感浓郁香醇，是意大利传统美食之一。

6 日本东京铁板烧：传统的日式铁板烧让人吃一次就难以忘记，以精选的肉类和海鲜为主料，通过铁板的加热和翻烧技巧制作出口感极佳的美食。

7 墨西哥玉米卷饼：又称为「卷饼皇后」，是一种口感酥脆且味道鲜美的墨西哥传统美食，以烤玉米面薄饼搭配各种馅料制作而成。