我就生活在呼伦贝尔草原,虽然家里没有羊,但也隔三差五的吃羊肉,虽然不能把羊肉当饭吃,那羊肉还是不缺的。毕竟我们不能每顿都吃羊肉的,还要吃点别的青菜吧?不过在我们附近的牧区,那些常年在草原上放牧的牧民,他们还真的每天都吃羊肉,而且是顿顿吃,即使这样吃,他们每年有十几只羊也够吃了,而这些羊对他们来说,还真不算什么。
在我们内蒙古呼伦贝尔牧区,只要家里有几百上千只羊,那就可以保证每天吃羊肉在我们当地的牧区,家里有几千只羊的牧民太多了,即使是条件最差的人家,也能有几百只羊,因为他们常年以放牧为生,而且牛羊的繁殖能力也强,所以家里牛羊成群的也不算是新鲜事了。现在有的牧民,还是喜欢住在牧场里,由于牧场位置偏僻,交通也不方便,所以他们平时的饮食,主要以牛羊肉和牛奶为主,不过牧民平时几乎不杀牛,除了在冬季的时候,家里会杀一头牛,然后冻在外边吃上一冬天。在春秋夏这三个季节,他们还是以羊肉为主,毕竟羊的重量小,一只羊几十斤,吃上几天就没了,也不用担心羊肉变质。蒙古族原生牧民的饮食习惯很简单,平时主要以奶茶,馃子,羊肉和其它奶制品为主,他们习惯了这样的饮食结构,即使家里羊不是很多,那也会经常杀羊吃的,绝对不会有一点心疼的感觉,因为蒙古族人不在乎这个,只要能让他们吃好,一年吃十几只羊还是没问题的。有的人家人口多,一年吃几十只羊也是正常的,毕竟羊肉就是他们最主要的食物。在能蒙古草原牧区,即使每天羊肉吃到饱,那一年也吃不了太多羊,对于家里的几百上千只羊来说,真的不算什么。
北方游牧民族,一般来讲它的是食物的结构体系呢比较单一!
具体来说的话,北方游牧民族它的食物体系主要是由三部分组成的!
首先,第一部分奶食部分!也就是依靠着奶类食物支撑起来的那个热量。体系!比如说奶豆腐,奶酪奶茶之类的!一些可以说是北方游牧民族的一个重要的粮食体系,牲畜是宝贵的。不可能一直吃牲畜吃肉解决这些问题!唯一能够量产的,并且能够有所保障的当然就是奶食!无论是牛奶,羊奶或者是马奶,各种各样的奶类食物,都能够提供大量的蛋白质和热量,这对于游牧民族来下很好,而且,奶食类的食物通过一定的手段加以保存的话,能够保存很长时间!制作起来也比较简单!
你在北方游牧民族的食物体系里面奶时是一个很重要的部分!一个优秀的北方游牧民族,女性首先需要学会的就是如何处理各种各样的奶食!
第二个呢,就是茶叶!茶叶这个东西对于北方游牧民族来讲简直就是灵丹妙药,中原地区曾经有一段时间!把茶叶当作是战略物资!用以对于游牧民族的出售才能把品质稍差,数量较多的茶叶打造,并且将其定形成为茶砖,然后饭受到北方,而北方游牧民族,也会拿一些东西来进行交换,比如说羊马牛!
茶叶是能够给他一些矿物质和维生素,这一点是游牧民族,其他的东西是没有办法给的!这些特殊的矿物质和维生素是游牧民族一直十分钟爱于茶叶,而茶叶呢,当然直接喝,有一些太过于浪费。可以将其加工成为奶茶!
第三个呢,就是肉食!毕竟草原之上最多的就是牛羊马!这些东西呢?将其加工成为肉食,就能够获得热量和蛋白质!这样的方法最直接同时也是大家最容易想象得到的草原上的一种食物体系,很多人想到草原的肯定就是大块吃肉,大块儿喝着马奶酒!甚至于即便赛次也得来一盘涮羊肉啊,但是这个肉食呢,其实对于草原上的大多数人来讲,可能还算得上是一种奢侈物!毕竟这些放牧的,对于他们来讲,牲畜更像是一种家人!
至于说其他的一些东西,比如说青菜或者是各种各样的古游牧民族,也可以通过贸易从当时的农耕民族那里获取过来!当然,不同于农耕文明将其蒸煮成为饭,游牧民族一般把这些东西将它进行炒制,将其炒熟以后加入到奶茶之中!
至于说青菜的话,游牧民族获得的概率就比较少,更多的时候也可能只是把它当做茶叶一样看待!
可以吃。
蒙古人当然吃的惯大米,由于近些年来国家对草原的保护,有些蒙古人都已经开始逐步定居。现在每年国家大量的拨款,在内蒙古,推广沙漠水稻的种植。由于内蒙古地理条件独特,在内蒙古出厂的沙漠水稻,稻米极其鲜糯香甜。不仅是汉族人喜欢吃,当地的蒙古族都特别喜欢吃。
蒙古民族与其他游牧民族一样,以奶食和肉食为主食,同时也食用谷类食品。
草原昼夜温差大,到草原旅游一定要带外套和长裤 ,夜晚难以辨别方向,带上手电筒是必需的 ,草原上的饮用水大多盐碱含量较高,初来乍到者有时难以适应,有必要准备一些矿泉水。你在整理行囊的时候注意到自己是要去草原生活三天。参照学习到的“野外求生”知识充分的准备行囊。当然,为了减轻行李的负担,水以及干粮等物品大可放心的留在城里。张北音乐节准备了足够的饮用水以及食物。
有的草原,游客要特别注意,不要随便进入,以免发生危险。注意环保,不吃野生动物,不采摘野生花卉。在草原上开车、骑马要在指定范围内活动,以免迷失方向或破坏草场。
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