九款汤圆神仙吃法

九款汤圆的神仙吃法

一．巧克力脆皮汤圆：

1，准备好材料，汤圆煮熟过凉水放回模具冷冻备用，巧克力+椰子油隔水融化。加入花生碎拌匀，将汤圆放入沾满巧克力，放回模具，放入冰箱冷藏至凝固即可，完成，超好吃。

二．牛奶鸡蛋醪糟汤圆：

1，汤圆煮熟捞出备用，牛奶煮沸后加两克小苏打，加入醪糟快速搅拌，加入煮熟的汤圆，牛奶再次煮开时倒入鸡蛋液，快速搅拌后关火。

三．水果牛奶冰汤圆：

1，蓝莓，青提，糯米小圆子，冻牛奶冰，西柚，芒果。

2，糯米粉加白糖加沸水混合揉成团做成一个个糯米小丸子汤圆，水开后下锅煮至浮起，捞出过冰水备用，冻好的牛奶取出放碗里，用叉子就可以叉出绵绵冰，铺在碗底后依次码放水果和冰糖圆。

四．米露黑芝麻汤圆：

1，准备食材，把汤圆煮熟，倒入米露，撒上桂花。

五．藕粉酒酿小圆子：

1，藕粉加少量冷水化开备用。水开下入小圆子煮至浮起，倒入藕粉水，快速搅拌至藕粉粘稠透明，倒入酒酿搅拌均匀煮一分钟OK，撒点桂花，香气馥郁。

六．汤圆糍粑：

1，汤圆解冻后压扁，两面煎制金黄，撒黄豆粉，淋上红糖浆。

七．汤圆粘黄豆粉：

1，汤圆煮熟过凉水，倒入黄豆粉中，晃动汤圆裹匀粉粉，小甜品get。

八．普洱茶汤圆：

1，普洱茶放进茶壶里加开水闷泡，锅中汤圆煮到浮起，倒入焖好的茶汤，撒上一些干桂花，口感清爽又好吃。    

黑松露巧克力以及草莓汤圆，紫薯汤圆，还有黑芝麻汤圆，当然是可以放在一起吃的了，因为现在市场上还有卖黑松露巧克力汤圆的，所以说他们这几种汤圆放在一起没有任何的问题。

松露形巧克力，是一道甜点。因外形与有名的蕈类“松露”相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。

松露形巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露形巧克力都是美味。

巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜。再加上选取纯天然原料，口感细腻香醇、丝丝浓滑，带给你一场味觉的盛宴。

松露巧克力最大的特点是独特的配方造就了23℃的超低融点，带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的绝佳口感，甚至一不小心，它就会溶于掌心。

巧克力汤圆，外糯内酥，简单好做，下面一起来看看做法，一学就会。

用料

纯黑巧克力（705） 80克

无盐黄油 30克

糖粉 20克

皮①糯米粉 40克

皮①开水 30克

皮②糯米粉 80克

做法步骤

1、巧克力加软化后黄油

2、加糖粉

3、入60度左右温热水隔水融化

4、直到顺滑如图

5、铺在油纸摊平

6、分成馅，团成小圆球，放冷藏定型备用

7、皮①糯米粉加开水迅速拌匀

8、迅速揉成光滑面团

9、分成小面挤子，按扁成饼状

10、水开下小糯米饼煮至浮起

11、立马捞出入皮②糯米粉中

12、揉成光滑又带弹性的面团，保鲜膜包好自然冷却

13、冷却后，直接如图分成小面挤子，团圆了

14、按扁包馅

15、收口要自然均匀

16、依次包完

17、开水入锅煮开，浮起即熟，立马捞出。

小贴士

①巧克力纯度不同，糖量记得调节 ②糯米粉加开水要适面团软硬适当调节 ③自己包的皮薄馅大，浮起即出锅

1按所需份量备好原材料

2淡奶油用的雀巢的，忘记拍了，补一张

3巧克力加黄油隔水融化成糊，融化后加入淡奶油

4搅拌均匀，放冰箱冷藏2个小时，

5凝固后团成重量约18克的小球状。

6糯米粉用80度左右的热水和成面团，饧30分钟以上。糯米粉不好成团，手感比较硬，能揉到一起就行了。用热水和面，煮出来会更软糯筋道

7取大约20克面团，压成片

8包上一个巧克力球

9推着包的方法弄成圆球状

10包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上，随吃随取

11锅中放水烧开，下入汤圆，煮开后转小火

12煮熟时加入半小碗米酒即可。

煮好的汤圆盛入碗中，米酒加的比较多，飘了一层的米。

1、巧克力140g、淡奶油200g、坚果碎40g、糯米粉270g、玉米淀粉22g、沸水216g、草莓粉适量、黑芝麻适量。

2、制作内馅：将巧克力和坚果都切成碎备用。

3、将巧克力碎加入到淡奶油中，小火融化巧克力并翻拌均匀。

4、再将切好的坚果碎加入到巧克力中翻拌均匀。

5、倒入铺好保鲜膜的盒子中，表面也贴面贴上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

6、冷藏好后切成10克左右的小块裹上可可粉搓成球冰箱冷冻10分钟。

7、制作汤圆皮：将糯米粉和玉米淀粉混合，水煮沸；分两次加入粉中揉成团，包好保鲜膜备用。

8、用草莓粉将一小部分面团调成粉色。

9、汤圆皮分成20克一个的小剂子，白色面团包入巧克力馅料，粉色面团做成猪耳朵，鼻子以及猪尾巴。

10、做好后开水下锅煮，煮到汤圆飘起后再煮3分钟即可。

巧克力汤圆的做法

1准备好火龙果

2取出果肉另作他用，将皮洗净，切粗条状

3切好的果皮倒入搅拌机中，搅拌成汁

4打好的汁倒出，滤掉杂质备用

5澄粉倒入大碗中，加入沸水，快速拌匀，加入糯米粉

6倒入火龙果皮汁，拌匀，和匀成光滑粉团

7准备好德芙巧克力

8将巧克力敲成小块备用

9糯米粉团分成若干小剂子，取一份捏成窝状

10放入巧克力，包成汤圆生胚

11包好的汤圆生胚

12锅中水烧开，下入汤圆胚，煮开，分三次点入适量冷水，每次再煮开，至汤圆浮起即熟

13煮好的汤圆盛入碗中，趁热食用

用料：糯米粉100克、巧克力6份

步骤：1首先准备好糯米粉和巧克力。2在糯米粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，少量多次地加。3再用手和成光滑的粉团：捏起一小块粉团，可在手掌中轻松揉圆，既不粘手也不会碎裂就可以了。4将汤圆皮平均分为六等份，每份为26克。5将巧克力剥好待用。6取一块汤圆皮，用手掌心压扁。7放上巧克力馅儿。8包裹好巧克力后搓圆。9搓圆后在糯米粉中滚一圈。10依次做好所有的汤圆。11锅中放入适量水烧开，放入汤圆，汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子，这样可以避免粘锅，然后盖上锅盖中火煮制。12烧开后加些冷水再次烧开。13待汤圆完全浮起来时，中小火再煮1分钟即可关火。14碗中可放些糖桂花，不喜欢可省略。

巧克力酱馅汤圆的做法

1冷冻梅子提前拿出来解冻（梅子就是用冷冻的，更出颜色），榛子酱提前分好份，放入冰箱冻到不粘手

2取100 克解冻了的梅子，加入约225 克冷水，就成了淡紫色的液体；取225克吊浆粉，兑约225克的梅子水混合均匀，成皮

3将面皮搓圆，压扁

4然后我包入了约7至8克的芝麻馅，左手大拇指把馅往里压，右手拇指和食指捏拢汤圆皮，再一搓，搓圆了，放在撒了吊浆粉的盘子上

5同样取剩下的225克吊浆粉，加入15克抹茶粉，再加入240克冷水混合均匀

6左手拇指将勺上的榛子酱刮到压平的汤圆皮上，这时候就不能像包芝麻馅一样，用左手拇指往里压了，只能用右手将巧克力酱基本包起来

7然后再捏一块汤圆皮盖在上面，补丁接口处要用手捏紧，然后再搓圆，放在撒了吊浆粉的盘子上

8梅子味的汤圆，是用剩下的100克梅子加水来煮的，汤圆煮到漂在水面上，就是好了