餐具如何选购餐具价格

餐具是我们享受美食的间接接触的物体，餐具的好坏还会影响到我们的食欲，所以餐具要好好选购，那么到底该如何选购餐具呢接下来就让我们一起来了解下餐具如何选购跟餐具价格吧。

餐具如何选购

二、强化瓷餐具

主要是看器皿有没有变形;骨瓷选购：一掂二看三听四举。

一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否适中;二看是指看它的表面，是否釉面如镜、光泽度高，颜色是否柔和，有玉的感觉，画面颜色是否鲜艳;三听是指若以硬物轻击，听其是否有金石般清脆的声音;四举是把瓷器举向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。要提醒的是，由于陶瓷中含有铅成分，劣质的餐具对人体长期使用会造成伤害，因此除了不要贪图便宜在路边或地摊上购买外。

在平时的使用过程中，也有些必须注意的地方：新购置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的铅;在使用的过程中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免发生化学方应;杜绝将有金属装饰线条及图案颜色的器物置于微波炉使用;洗涤的时候用温水加入洗涤剂，用海绵或软布擦试后，用清水清洗，然后用软毛巾擦拭干净，不要用粗糙的刷子或洗洁布刷洗，避免损伤餐具的釉面，产生刮痕。

三、不锈钢餐具

使用方法要得当。不锈钢是由铁铬合金再掺入一些微量元素制成的，由于其金属性能良好，并且比其他金属耐腐蚀，制成的器皿又美观耐用，因此越来越多地被用来制造餐具并逐渐进入家庭。一般来说，正规商场出售名牌企业的产品，不论从质量性能来说，还是从卫生指标来看都应该是没有问题的。但是，不锈钢餐具如果使用不当，产品中的有害金属元素同样会在人体中慢慢蓄积，当达到一定限度时，就会危害人体健康。因此在使用不锈钢餐具时，尤其是在烹制和盛放儿童食品时要注意使用方法的得当。

餐具价格

三月三桂馥兰香无漆筷子竹筷10双装ZK08325元

法克曼真空柄镜光火锅汤勺00101359元

运隆北国之春系列55寸反口碗YL034105529元

纳川娃娃带盖公仔碗/情侣对碗两个装--哥哥姐姐(A0174-S-2)625元

看完这篇关于餐具如何选购跟餐具价格的文章后您是否对其有了一定的了解了呢希望对您有所帮助。

由于家常菜肴的品种较多，盛装这些菜肴的器具也就有许多种。评价一种菜肴的质量如何，要从色、香、味、形、器几个方面综合衡量，因此对“器”也应给予应有的重视。什么样的菜肴用什么样的器具，都有基本的要求。高级菜肴必须使用高级的器具，“美食必须美器”。精美的器具，不仅能衬托出美味佳肴，而且能提高宴会的档次。

菜肴制成后，都需要用盘碗盛装才能上席食用。不同的盘碗对菜肴会产生不同的影响，一个菜肴如果用上合适的盛具装盛，可以把菜肴衬托得更加美丽，给人以赏心悦目的感觉，因而增加人们对菜肴的喜爱。所以在配菜时，就应同时考虑盛具的配合。盛具与菜肴的配合主要有以下几点：(1)盛具的大小应与菜肴的分量相适应。装菜时，应根据菜肴数量的多少，选择合适的盛装器皿，量多的菜肴应用较大的盛具，量少的菜肴应用较小的盛具，否则会出现盘大菜少或盘小菜多现象，都不雅观。一般原则是装盘时，菜肴不要装到盘边，应装在盘的中心圆内；装碗时菜肴应占碗的容积80%～90%左右，汤汁不要盖没碗沿。

(2)盛具的种类形状很多，各有各的用途，必须用得恰当，如果随便乱用，不仅有损美观，而且还会给食用带来不便。菜肴的形状基本上决定了所用盘具的形状。长形原料可用长盘，整条的鱼用长盘；圆形或碎的原料可用圆盘，碎块鱼可用圆盘；有汤的用深盘、无汤的用浅盘。例如一般炒菜、冷菜都应用腰盘、圆盘；整条的鱼应用长腰盘；烩菜及一些带汁的菜，如煮干丝、炒鳝糊等应用汤盘；汤菜宜用汤碗；砂锅菜宜将原砂锅上席；全鸡、全鸭宜用品锅等。

(3)盛具的色彩如果与菜肴的色彩配合得宜，就能把菜肴的色彩衬托得更加鲜明美观。在一般情况下，洁白的盛具，对大多数菜肴都是适用的。但是，有些菜肴如选用有适当色彩的餐具盛装，就更能衬托菜肴的特色。例如糟熘鱼片、芙蓉鸡片、炒虾仁等装在白色的盘中，色彩就显得单调，如果装在带有淡绿色或淡红色花边的盘中，就鲜明悦目了。这里我们提倡用白色瓷盘、彩色瓷盘，有铝的成份少用或不用。

我就是个超级餐具控，对我来说餐具和食物本身同等重要，有美食没美器的话也差点意思。什么款式的餐具比较容易出彩，建议不要买容量太小的碟子和碗。买大一点的容器有两个好处，一个是装了菜之后还能有点留白，不然堆得太满不太好看哈。另外一点就是可以摆不同的几种食物，也是一种摆盘风格，我跟ins上的日本主妇学的，类似这种效果。可以买一些西餐用的碗碟，其实中西通用。西餐用的牛排碟子或者汤碟，装菜之后旁边会空余比较多的地方，留白效果比较好。另外有个好处是就算有点汤汁啥的，也不容易撒出来。而且整体效果比较洋气。装中餐小炒也是没问题的，一定别装太满。那种有点像草帽效果的可以装汤的盘子也很好用。间或搭配一些小配件，比如砧板。可以装甜品的小碟子。各种小碟子和小盘子小杯子什么的，如果多几个的话也可以用来放不同的东西。搭配一些桌布之类的，看起来也很柔软是吧！建议有些常用的可以买两个，这样可以搭配着用，比如一个粥配两个菜之类的。日常使用白色餐具最高，没有别的理由，就是最好搭配呀！因为菜本身颜色就比较多了，如果餐具颜色很乱的话，很容易显得品质不是很好啦。当然也有设计得比较好的花色餐具很好看的，下面我会介绍。刀叉勺子什么的也很重要，我比较常用的几套，，是来自葡萄牙的品牌Cut的GOA系列。

1 火锅店餐具摆放

火锅店餐具配置一个桌子要配十个碗 十双筷 还有的就是八个凳子 然后 随着变的面积的增多 餐具也要增多

2 火锅店桌椅摆放

火锅店的摆台，通常是比较简单的，相对于中餐摆台来说。火锅店的台面所需餐具，骨碟、茶杯、一次性带湿巾的筷子、汤勺、漏勺、勺架、餐巾纸。啤酒杯、白酒杯？红酒杯是不需要摆台的，需要再取。

想要摆台快，必须得熟练。以八人台为例，先定一下主位，对门处通常为主宾位，以此顺时针摆骨碟，店标朝向正前方，骨碟距离桌边十厘米，根据筷子不同自己定标准，如果是筷架的那种，骨碟距桌边一指的距离。我们是筷套装，十厘米的距离。然后摆茶杯，杯子柄朝向右侧一个方向，倒扣在骨碟中间的位置。筷子摆在桌边一齐，骨碟在筷套装中间地带。主宾位摆勺架，叠放汤勺和漏勺，勺架左侧摆盒装餐巾纸。餐巾纸居中位置摆放。整理好桌椅即可，这样既可以保证摆台速度，也可以规范摆台方式。管理人员多加培训即可，也要经常检查摆台情况，及时纠正摆台不规范的行为。

3 火锅店的餐具

一、铜餐具

现在还有不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。因为它是铜的氧化物，对人体无害，是绿色环保餐具的代表。但是为了清洁起见，在装食物前，还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。

二、瓷器餐具

瓷器餐具不仅外观漂亮，而且还有很好的耐热性，更容易清洁，但美中不足的就是易碎，所以家中有小孩子尽量不要使用瓷器餐具。

三、木制餐具

这种餐具的特点就是方便取材，而且没有化学物质的毒性作用，但是它们的弱点就是容易发霉，若是有家庭使用这种餐具，应当注意消毒卫生。

四、玻璃餐具

这种玻璃餐具，不仅美观时尚，而且还用清洗，对人体也无害，但容易易碎，有时也会因为长期受水的侵蚀，而发霉，但只要经常用碱性洗涤剂清洗就可以了。

五、不锈钢餐具

这种餐具轻便好用，而且美观大方，更耐腐蚀不生锈，深受广大消费者喜爱。不过要注意的是长时间盛放盐、酱油、醋等，容易产生化学反应，对人体有害。若是有家中用这种材质的餐具，则应避免盛放盐、酱油等。

4 火锅店餐具摆放虾滑歺具

虾滑如果是袋装的，就在袋前剪一个小口，挤出一个小勺的大小形状，用筷子拦一下，顺着火锅锅边放下去即可。如果虾滑是成盘的，就用勺子团成圆形顺着火锅锅边下去即可。

5 火锅店餐具摆放标准

1、摆台餐用具齐全（11件） 22、餐具干净、无破损、油渍、水渍 1拉椅定位 1、从主人位开始，顺时针进行 22、餐椅距离均等 2餐碟 1、从主人位开始，顺时针摆放 22、店徽对正摆放，距离均等，餐碟距离桌边2cm 33、操作时手拿边缘 2汤碗连汤匙 1、汤碗摆在餐碟右上方1cm处 42、汤匙放在汤碗内 23、匙把朝右成一字形 24、操作时手拿边缘 2水杯 1、摆在餐碟左上方，距餐碟1cm 42、与汤碗中线平行，互距1cm 23、操作时手拿水杯中下部 2筷子 1、尾部距桌边1cm 22、与餐碟垂直平行，筷套图案朝上 23、横放在骨碟边沿下方与桌面金属条平行。其中心与骨碟中心垂直 2茶杯 1、反扣在餐碟里 22、操作时拿茶杯下部 3调味品 1、摆在副主人位右边成三角形，距桌边2cm 22、每个调味品之间间距1cm 23、调味勺勺把朝右 2汤勺、漏勺 1、勺托向上、勺把向右 22、横放在餐碟里 13、摆在主人位的右上方 2烟缸 1、正副主人位右上方各一个 12、两孔向下，一孔向上，店徽对正 1牙签盅 1、摆在两个调味盅的中心线上 12、店徽对正 1托盘使用 1、左手托盘，右手摆放餐具 22、餐具按顺序分类摆放，重量分布均匀，水杯、茶杯杯口朝上 23、动作干净、准确、平稳、姿态优美 24、托盘不过椅背 2台面效果 1、台面餐具、用具摆放整齐一致、布局合理美观 22、间距相等、摆放位置正确 13、台面用具清洁无破损 1整体规范 1、按标准程序进行操作 22、没有操作失误，如：打破餐具、餐具落地等 23、操作时一律在客人的右侧进行 2折叠餐巾花 1、叠8种不同的餐巾花，四种动物，四种植物 42、折叠动作规范、熟练、优美 33、折叠好的餐巾花形象逼真，线条挺括 24、餐巾花下端保持美观，插入杯中三分之二处 15、叠好的餐帽花放入杯中时，手不碰杯口 26、注意操作卫生，不用牙叼咬和其他辅助用品 27、折叠一次成形，分出正反面 1摆放餐巾花 1、摆放整齐、高矮有序，突出主位，有头动物造型 32、将观赏面朝向客人 13、餐巾花放在水杯中 1

6 火锅店餐具摆放

选择餐桌，一定要试坐，要注意桌子离地高度最好在70～74厘米;椅子坐垫与桌板最低处间隔至少相隔27～31厘米;人在餐桌上的活动空间大概需求60厘米，腿在桌面下的活动空间也要30厘米左右，所以餐桌不要太窄小;桌面至少要有75厘米的宽度。

为了要显现餐桌共同的个性，可选择不一样的桌布作为表达手法。俭朴的麻质桌布表现出天然传统的风味，艳丽亮堂的桌布则能感到愉快生动的气味。别的，餐桌上方配以适宜的灯具，既能让人领会美食的“色”之美，又能营造出一种诱人的空气。

7 火锅店装菜的餐具

餐具数量根据该火锅店的规模而定，若是陶瓷的消毒餐具，餐具的数量不少于客满时的需求。

若是一次性玉米淀粉基可降解消毒餐具，数量就不必顾虑，因为派送中心会给你派送充足的量。

8 火锅店的餐具怎样摆放

1、吃火锅虽然对着装没有比较特别的要求，但也不能光膀子、穿短裤、踏脱鞋。这样很可能会影响他人的心情，也有损自身的形象。2、入座时，应让长辈或者客人先入席，待其入座以后，自己再坐。尽量不要让椅子或者凳子发出与地面摩擦的声音。3、火锅点菜也有讲究，有荤菜和素菜之分。最好请客人先点菜，如主动为客人点菜，就应先征询客人的意见，照顾客人的口味。等人齐才开始，等大家都在电磁炉火锅餐桌就座了，向其他长辈或是客人说一声：大家一起开吧。4、吃火锅时，可根据自己的喜好下菜，每次下菜不宜太多，特别是那些不能肯定大家都比较喜欢吃的菜品。下菜后，一定要等到锅沸了菜熟了以后才可捞食，这样既能保证食物卫生，也能显出应有的风度。5、如果和家人一起去电磁炉火锅餐厅，应等菜肴转到自己的面前才动筷。夹菜的时候一次不宜夹得太多，把自己碗、碟里的吃完，再去取菜。不要用筷子在火锅里搅动，寻找自己想要吃的部分，看准了再夹。

9 火锅餐盘摆放

可以采用那种中间有支架的盘子，可以隔开

10 吃火锅餐具怎样摆放

放在盘子或者小碗都可以。一般在火锅店里，提供放蘸料的餐具都是小碗。把各种火锅调料放在碗里，比如蒜末、葱花、芝麻酱、香油、老干妈、麻辣酱、香菜等混合在一起，搅拌均匀，吃火锅的时候蘸一下，美味无比。

放在小碗里，下小上大这些蘸料有一种聚拢的效果，可以用比较少的蘸料达到比较好的蘸的效果。

放在盘子里面，各种调料都铺开了，有一种摊薄的效果，需要用到的调料比较多，蘸的时候没有在碗里的那种感觉。

11 火锅店餐具摆放标准

火锅店卫生管理很重要主要要注意以下方面：

1、餐具（汤碗、饭碗、料碗）准备充足，干净，无破损，无油渍，并分类摆放

2、出菜口（台面、托盘、餐车）物品是否摆放整齐、有序，清洁、完好。

3、护栏、护墙、铁花、隔断、护手，是否无水、油渍、完好

4、窗户（台、框、缝、窗花、装饰花纹、窗帘）是否整齐完好、无油渍

5、玻璃是否无油渍、无水渍、明亮、完好。

6、自助小料台（台面、储物柜、小料盛器、标识牌）物品是否摆放整齐、有序，清洁、完好。

7、排风扇、空调是否（扇叶、风幕、过滤层、外壳）清洁完好。

8、回收箱干净无油，无破损

9、将回收箱分别摆放到大堂各个固定位置（各店根据店内档次、人员配置来确定是否采取回收箱定点摆放）。

10、门（面、框、缝、玻璃、幕帘、绿色植物）清洁，无油灰，完好；

11、水牌、宣传品、门梯、上楼文化挂件，清洁，无油灰，完好；

12、迎宾台（面、缝）清洁、无油灰、完好；

13、候餐区（茶几、沙发、娱乐物资、地面）清洁、完好；

以上都是要求标准，具体实施到位还要有严格的监管和监督。

物资匮乏。

云南很多传统美食的餐具都是就地取材是因物资匮乏，善用金属甚至善于用自然赐予的一切材质来制作器皿并烹饪食物。

云南的传统美食有宣威火腿、竹筒饭、云南米线等。

　　相信很多人都有在职工食堂用餐的经历，也对食堂厨房设备充满了无尽的好奇，会觉得那么多人的工作餐是如何完成的。其实这跟厨房设备的明确分类紧密相连，只有厨房设备各司其职后，不同类型的美味才能在同一时间新鲜出炉。从最初对食堂厨房设备的安装到后期的保养工作，都是需要厨房工作人员精心安排的。

　　食堂厨房设备的分类

　　◆热性厨具。主要是食堂内用来做热菜、热饭系列的厨具，其中包括微波炉、烤炉和蒸柜和汤炉等，通常会放在厨房的角落位置，避免厨房内人员随意开启设备烫伤自己。

　　◆储藏厨具。能够将食堂厨房内的环境整理的更干净，像平板的货架、米面专用的收藏柜和打荷台，目的就是将厨房内的物品归类收集好，这样在使用中也会井然有序。

　　◆消毒设备。首要任务就是保证餐具健康，因此消毒机是食堂厨具中必备的设备之一，而且消毒剂最好能放在用餐人员看得见的地方，增加大家用餐时候的健康心理。

　　◆制冷设备。要保证剩余食材的新鲜和不变质，冷冻厨具的作用显而易见，可以选用专用的厨房冷藏柜。

　　食堂厨房设备的安装

　　◆先对食堂厨房内的位置做一次精确测量，将最基本的卫生和墙面打扫干净，水源和电源保持畅通的状态;

　　◆厨房设备的安装需要专业人士设计和制作，会根据测量出室内的数据为依据，这样才能保证最终成型的厨房设备更和谐。

　　◆食堂厨房设备的材料会选择五金件，以我们常见的不锈钢材质为首选，而在缝隙处都会做防水的填补和处理。

　　食堂厨房设备的保养

　　◆整体的食堂厨房设备不能用水管直接冲洗，因为水管冲击力过大而不受控制，会将水溅进厨房设备内部;建议清理的过程用湿毛巾和洗涤剂相结合完成。

　　◆用来做面食的厨房设备板面需要光洁度，所以当面食粘粘到板面时候切勿用利器划;通常用清水泡过带有面粉的板面，在用湿抹布使劲擦拭会变干净。

　　◆不锈钢材质也害怕带有腐蚀性的清洁剂，为了及时的清洁厨房设备避免留污垢，都是用清水来清洁食堂厨房设备的。

　　别小看这些食堂厨房设备的作用，也希望更多的小伙伴珍惜粮食咯。

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