草莓和巧克力的酸甜邂逅，会擦出怎样的火花呢？

3月过半，初春的脚步又近了，不自知地开始想念起18刚刚好的阳光，还有那怦然心动的一抹红。它有好看的心形状，一片绿叶相得益彰，初恋般酸甜的滋味，叫人难忘~样子和味道都让人少女心爆棚，恐怕没有女孩子会不爱它吧？

制作步骤

蛋糕体

蛋黄部分

蛋黄4个/牛奶60g /玉米油50g

细糖20g /低筋面粉70g /可可粉15g

蛋白部分

蛋白4个/细糖50g /柠檬汁几滴

巧克力奶油霜

淡奶油400g /黑巧克力90g

可可粉20g /细糖32g

装饰

新鲜草莓适量

制作步骤

1准备好蛋糕体所用材料。

2将牛奶、玉米油和细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。

3加入蛋黄，充分搅打均匀。

4筛入低筋面粉和可可粉，快速拌均匀。

5蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡状态。

6用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜快速切拌均匀。

7将面糊从高处倒入垫油纸的烤盘中，抹平表面后平稳的震几下，震出气泡。

8放入烤箱，180度预热后烤盘放入中层，烘烤约18分钟。

9烘烤结束，蛋糕出炉后立即脱出烤盘，撕开四周油纸散出热气；待蛋糕体晾至温热后，在表面盖张干净油纸，倒扣后撕去底部油纸继续晾凉。

装饰（准备夹馅及装饰材料，材料表参上）

1制作巧克力奶油霜，将材料全部放入奶锅中，不停搅拌至煮开状态后离火，继续搅拌均匀至凉的状态，放入冰箱冷藏。

2奶油糊冷藏至冰冷状态取出，坐冰水打发至细腻光滑状态，至纹路清晰即可。

3蛋糕体用心形慕斯圈印出3片心形。先放一片蛋糕片，挤一层巧克力奶油霜，以此做好三层蛋糕体。最后在表面挤好奶油霜，装饰上新鲜的草莓即可。

Tips：

1烤盘边长2828cm

2加入可可粉的面糊较易消泡，制作时一定要迅速，步骤要连续。

3蛋糕的烘烤温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。

4制作巧克力奶油霜时，一定要用不粘的奶锅，在加热时要不停的搅拌，以免粘底煮糊，另外加热结束后还要不断的搅拌，直至变成细腻的巧克力糊。(冷藏得够冰才更容易打发)

我们的一生都在邂逅自己。

想想看，我们所找的所寻的人，大抵是我们类似的，或者灵魂最相近，最起码，某方面的感觉很相近。

求学读书期间，喜欢朱自清、李清照、苏轼的文章与诗词。工作后，喜欢上了路遥与霍达的文章。如今，喜欢上了雪小禅的文字。

        这些喜欢其实就是邂逅，与她们的邂逅正是与另一个自己的邂逅。

人生还有很多未知的邂逅，我一直在等待着，守候着，憧憬着……等待着一些与我一样有一颗脆弱而敏感的心，一样喜欢人间的烟火、酸甜苦辣、悲欢离合，一样痴情，一样喜欢旅行，一样喜欢读书，一样喜欢写自己的文字，一样喜欢发呆……遇见后，一样的欣喜与安静，一样觉得彼此的可爱与美好。

        她说，“你在这里呀！”

我说，“原来你也在这里！”

        我们长谈，成了朋友。之后，常常一起旅行，一起读书，一起写字，一起听歌，一起喝茶……我们泪眼朦胧，眼里有泪水，饱满的、生动的眼泪，闪闪发光的眼泪，可是，没有掉下来。她是我心里的朱砂，我是她心中的苍绿，彼此倾心，彼此心头好。其实，她是我的另一个自己，我不过是与我邂逅。

我的人生还有那么一段距离，必定还会不停地邂逅，但最美的，应该是邂逅自己，因为，只有自己最懂得自己，要什么，不要什么。