蜂蜜的好处？

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　　一、常食蜂蜜可保健康长寿

　　蜂蜜是工蜂采花蜜在巢中酿成。根据采蜜季节不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜质量最好。从野外如树上、岩洞等采取者称为野蜂蜜，又叫石蜜或岩蜜，质量最好，但产量有限，因而市面上见到的多是人工养蜂所取的蜂蜜。蜂蜜对人体健康的好处早已为人们认识。《神农本草经》把蜜列为有益于人的上品，古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”，而印度的《吠陀经》则说蜂蜜可益寿延年。我国梁代名医陶弘景说过：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生。”这种说法虽有夸张之嫌，但仍充分说明了蜂蜜在营养及医疗上的作用。

　　营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％葡萄糖，40％果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。

　　蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药之功有五：清热也；补中也；润燥也；解毒也；止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹肌肉创伤之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功。”

　　在临床上，蜂蜜不仅可以治疗胃炎，还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病。如每晨用温开水冲蜂蜜6克，空腹服或用丹参15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁冲蜂蜜服，可治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症。为什么蜂蜜有此疗效呢？原来蜂蜜是一种潜在的碱性食物，它所含的锰等无机盐，有促进食物的消化和同化作用，从而减轻胃肠负担而缓解症状。

　　若用蜂蜜30克，炒枣仁末15克，分2次冲服，有很好的宁心安神作用，可治心慌、失眠、健忘、多梦。如加入五味子9克，柏子仁9克，还可以增强记忆力，改善智能。

　　如果高血压、肝脏病、心脏病患者，早晚空腹饮1杯蜂蜜水，对上述疾病均有一定的疗效。若用丹参、首乌各15克，水煎取汁，冲蜂蜜1汤匙内服，功效更佳。用蜂蜜30克，精盐3克，加凉开水调匀，每天早晚各服1次，有良好的润肠通便作用，尤其适宜于老年人、体弱者、病后有便秘的患者。

　　当有呼吸道病变，出现阴虚肺燥，久咳无痰时，可用款冬花10克，百合15克，玉竹15克，煎水取汁，调入蜂蜜2汤匙饮用。也可在空心雪梨中放进蜂蜜适量，隔水炖服，可消除因气候干燥引起的咽喉干燥、发痒的感觉，并有利于气管中的积痰顺利咳出。因此，呼吸系统疾病治好之后，如能经常饮服蜂蜜，不但可防止旧病复发，还有强壮之功。

　　对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们紧喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。

　　此外，蜂蜜还有润肌白肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。很多高级的化妆品，是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂，有助美容，还能益寿延年。

　　二、自制蜂蜜面膜

　　蜂蜜黄瓜面膜（美白除皱）

　　取鲜黄瓜汁加入奶粉、蜂蜜适量，风油精数滴调匀后涂面，20－30分钟后洗净，或将黄瓜洗净切薄片直接贴于脸部，具有润肤、增白、除皱的作用。

　　蜂蜜白芷面膜（去斑美白）

　　1、取白芷10克，白附子10克，共研细末，加水和蜂蜜适量调奖敷面，20分钟后洗净，有祛皱、消斑、增白作用，适用于面部色素沉着或黄褐增斑患者。

　　2、材料：白芷6克；蛋黄1个；蜂蜜 1大匙；小黄瓜汁 1小匙；橄榄油3小匙。

　　做法：

　　1先将白芷粉末，装在碗中，加入蛋黄搅均匀。

　　2再加入蜂蜜和小黄瓜汁，调匀后涂抹于脸上，约二十分钟后，再用清水冲洗干净。

　　3脸洗净后，用化妆棉沾取橄榄油，敷于脸上，约5分钟。

　　4然后再以热毛巾覆盖在脸上，此时化妆棉不需拿掉。

　　5等毛巾冷却后，再把毛巾和化妆棉取下，洗净脸部即可。

　　蜂蜜珍珠粉面膜

　　准备一个干净的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再缓缓倒入蜂蜜，边倒边搅拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得过多，调成糊状即可。这样面膜就做好了。

　　使用前，先用温水把脸洗净，然后用小棉签蘸着调好得面膜均匀得涂在脸上，不要太厚，薄薄一层即可，过1-2小时后洗掉，可以使脸光滑，有光泽。

　　红酒蜂蜜面膜（美白滋养）

　　红酒中的葡萄酒酸就是果酸，能够促进角质新城代谢，淡化色素，让皮肤更白皙光滑。蜂蜜具有保湿和滋养的功效。

　　方法：将一小杯红酒加2到3勺子蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀的敷在脸上，八分干后用温水洗干净。

　　注意：酒精过敏的人慎用！

　　蜂蜜双仁面膜（去斑）

　　冬瓜仁内含脂肪油酸、瓜胺酸等成分，有淡斑的功效。桃仁有丰富的维他命E、维他命B6，不仅帮助肌肤抗氧化，还能减少紫外线的伤害。蜂蜜的保湿效果和滋养的功效，让面膜的效果更好。

　　方法：将冬瓜子仁、桃仁晒干后磨成细分，加入适量蜂蜜混合成粘稠膏状，每晚睡前涂在斑点上，第二天早晨洗净，敷三个星期后，斑点会逐渐变淡，治疗时要注意防晒。

　　蜂蜜甘油面膜（补水）

　　蜂蜜一勺，甘油一勺，对两勺水，充分混合，即成面膜膏，使用时轻轻涂于脸部和颈部，形成薄膜，20－25分钟后小心将面膜去掉即可，这种面膜可用于普通、干燥性衰萎皮肤，每周1-2次，30－45天一个疗程。

　　蜂蜜番茄面膜（美白除皱）

　　先将番茄压烂取汁，加入适量蜂蜜和少许面粉调成膏状，涂于面部保持20－30分钟，具有使皮肤滋润、白嫩、柔软的作用，长期使用还具有祛斑除皱和治疗皮肤痤疮等功能。

　　蜂蜜柠檬面膜（防晒）

　　生鸡蛋一个，蜂蜜一小匙，柠檬半个，面粉适量，混合后搅拌成膏状，敷面后入睡，第二天用温水洗净。坚持使用有较显著的防晒作用。

　　蜂蜜敷面

　　蜂蜜能供给皮肤养分并能保持肌肤弹性，因此也被称为是“营养敷面”。将蜂蜜加在面粉或麦粉之中，搅拌成糊状，在洗完脸后敷在脸部，约过30分钟后用温水洗掉便可以了。因蜂蜜中有异味，可适当加入几滴柠檬汁以减少味道。

　　蜂蜜酸奶面膜(收敛毛孔)

　　1、蜂蜜和酸奶以1：1的比例拌在一起，涂在脸上，15分钟后用清水洗去即可，此款面膜是收敛毛孔的。

　　2、酸牛奶、蜂蜜、柠檬汁各100毫克，加5粒维生素E调匀，敷面并保留15分钟,然后用清水洗净。此法可促进皮表上的死细胞脱落，新细胞再生，从而达到健美皮肤的目的。

　　三、蜂蜜洗面美容法

　　取新鲜、纯净、浅色、不易结晶的优质天然蜂蜜，装入小口美容用玻璃容器内（炎热夏季须放置冰箱贮藏室内）。

　　每次洗脸时，先用温水清洗面，然后倒出适量蜂蜜于手掌心，双掌对搓（如果感觉太稠，可用指尖蘸取少量水混合均匀），然后双手在面部向上向外打圈按摩，重点在下述几个部位细致按摩：眼角鱼尾纹处，用双手指肚作环状按摩；额部抬头纹作垂直按摩；鼻冀两侧环状按摩，鼻梁边缘作上下按摩；颈项部位由下而上按摩；耳朵两侧上下按摩；口部四周作八字或倒八字按摩。按摩完毕，用温水清洗干净，涂搽营养护肤品。

　　蜂蜜洗面不仅简单方便，而且美容效果十分显著，坚持1周以上就能明显感觉到面部洁白细腻，自然红润，富有光泽，皱纹减少。使用后肌肤无紧绷感，舒适自然，长期使用，效果尤其明显。蜂蜜洗面还对皮肤过敏、皮肤干燥具有防治效果。同时，每天早晚内服王浆蜜，效果更好。

　　四、蜂蜜减肥法

　　蜂蜜是一种天然的营养剂，它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一点蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。

　　蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，让全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。蜂蜜的糖分如能从胃运送到血液中，就会变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值上升，空腹感也消失了。

　　A、蜂蜜加白醋减肥法：

　　在日常饮食规律不变的情况下，将蜂蜜和白醋以1：4的比例食用，具体方法如下：

　　1、早餐前20分钟空腹喝

　　2、中餐和晚餐后立刻喝

　　注意：挑选白醋时要选择经大米、高梁、黄豆等加工而成的，尽量避免含有化学品的，同时建议不要使用果醋，因为果醋是保健醋，相对于减肥就逊色些。蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要调整。

　　B、早饭以前可以在喝水时加入蜂蜜，午饭与晚饭时则吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松，心情愉快。五天以后可以吃面条类容易消化的东西，然后慢慢恢复原来的饮食。 蜂蜜可以消除体内垃圾，使人体恢复原来的新陈代谢功能。

　　五、蜂蜜的其它美容用法

　　1 、用蜂蜜作营养敷面剂

　　把蜂蜜加在面粉中，拌成糊状，洗脸时敷于脸部，30分钟后用温开水洗净。蜂蜜对于皮肤没有刺激性，用于保养皮肤十分有效。

　　2、蜂蜜可以消除粉刺

　　把脸洗净后，用棉签蘸少量蜂蜜，直接涂在粉刺上。在就寝前使用，非常有效。

　　蜂蜜中含有大量的维生素、氨基酸及多种活性物质，可调节内分泌、抑制皮脂腺过多分泌脂肪，改善脂肪酸代谢并改善血液循环、增强毛细血管功能，促进血液将营养运送到皮肤层，而且蜂蜜还有很好的抑菌杀菌作用，能有效的抑制和杀灭毛囊中的细菌。因此，蜂蜜不但不会促长青春痘，相反还能防治青春痘，使皮肤变的光滑柔润。

　　3、用蜂蜜制作冰浴精

　　香皂含有碱性，会洗去皮肤脂肪，加一点蜂蜜就可以补救。

　　4、用蜂蜜按摩身体

　　蜂蜜的粘性可以防止皮肤水分蒸发。日晒而脱皮的后颈、背部、额头等处，涂上蜂蜜轻轻按摩，立即能改善。蜂蜜中加入橄榄油或婴油，在面部轻轻按摩，蜂蜜便能渗入皮肤内。不知不觉间由于蜂蜜的滋养不但会由粗糙变得细嫩，而且还会充满光泽。

　　5、浴前润肤

　　沐浴前用蜂蜜保养。在沐浴之前，用蜂蜜涂全身，尤其是脚底、膝盖。手肘等部位要多一点。10分钟后，进入浴缸浸泡，然后再用香皂或沐浴露洗一遍，洗完澡后，会觉得全身滑腻如凝脂。

　　6、蜂蜜美发素

　　用一勺蜂蜜与半杯牛奶混合在一起，洗完头后用这种混合液在头上按摩，过15分钟后洗净，头发会变得光滑。

　　7、蜂蜜美容液

　　A、取蜂蜜加2倍水稀释后每天涂敷面部，然后用手轻轻按摩，可使皮肤光洁细嫩，减少皱纹，保持自然红润，还能防止新的皱纹出现。

　　B、蜂蜜50克，一个鸡蛋清，搅拌后放瓶中密封备用，可使用一周左右。夏季放在冰箱内保存，用时倒少许在手掌中，均匀涂于面部，保留半小时清水洗净，能紧缩面部皮肤，消除皱纹，增加营养，洁净、增白皮肤。早晚各一次，持续一个月后，面部皮肤光滑、细腻、白净、长期使用效果更佳。

　　8、自制蜂蜜面霜

　　A、将苹果煮熟，捣烂，加入蜂蜜与乳脂，制成润肤面膜膏敷面，长期使用可令肤洁如玉。

　　B、蜂蜜30克，柠檬汁一汤匙，甜杏仁半汤匙，蛋清两个，淀粉适量，制成软膏，早晚擦用，可滋润皮肤，增加弹性。

　　六、蜂蜜疗法治感冒

　　我们俗称的“伤风”或“感冒”，系指鼻、咽、喉部的感染(上呼吸道感染)，是最常见的呼吸道感染性疾病，因病原体不同而分为病毒性和细菌性两大类。病毒性占上感发病的90%以上，一般通过含有病毒的飞沫或经污染的用具进行传播；细菌性感染可直接感染或继发于病毒感染之后，以溶血性链球菌为最常见。临床以发热、恶寒、头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咽痛、声嘶等为基本特征。其治疗方针是应迅速减轻病情、缩短病程、预防合并症。蜂产品及其配方对此有良好的预防作用。

　　1、蜜姜感冒饮

　　配方：蜂蜜、姜汁各适量。

　　用法：将蜂蜜、姜汁按1∶1的比例配制饮用。

　　主治：普通感冒。

　　2、柠檬蜜茶

　　配方：蜂蜜100克，柠檬1个。

　　用法：将柠檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，与100克蜂蜜混合，作为1天的用量。

　　主治：流行性感冒或普通型感冒。

　　3、鲜蜜红茶

　　配方：蜂蜜60克，红茶若干。

　　用法：蜂蜜60克冲浓红茶饮用。

　　主治：流行性感冒或普通型感冒。

　　4、蒜蜜饮

　　配方：蜂蜜、大蒜各适量。

　　用法：将大蒜剥皮、洗净、磨碎，加等量蜂蜜混匀；日服2次，每次1匙蒜蜜，用温开水冲服。

　　主治：流行性感冒。

　　5、白菊蜜胶茶

　　配方：蜂蜜、蜂胶水溶液(当地蜂产品公司购买)各适量，杭白菊1克。

　　用法：沸水1杯冲泡杭白菊，待水温降至40℃时兑入蜂蜜15克、蜂胶水溶液5~10滴混合后代茶饮。

　　主治：主治感冒。

　　6、蜜奶感冒茶

　　配方：蜂蜜15克，牛奶1杯。

　　用法：将鲜牛奶煮沸，待温度降至60℃时加入蜂蜜饮之，日服2次。

　　主治：感冒。

　　7、钩藤蜜茶

　　配方：蜂蜜、钩藤各15克，绿茶1克。

　　用法：钩藤加水500毫升，煮沸3分钟，去渣，加入蜂蜜与绿茶；日服1剂，分3次温服。

　　主治：流行性感冒。

　　说明：流行性感冒由病毒引起，表现为鼻塞、喷嚏、咽痛、声嘶、咳嗽、发烧、头痛、身痛，外周血白细胞减少等，并有流行趋势。

　　普通感冒即“伤风”，多由病毒引起，全身表现较流行性感冒轻微，如头痛、牙痛、发热等。

　　七、蜂蜜加牛奶缓解消除痛经

　　每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。由于牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。而研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力。

　　这里再多说一点：

　　另一个对付痛经的对策是服用维生素类药物。B族维生素，特别是B6对经前紧张症有显著疗效，它能稳定情绪，帮助睡眠，使人精力充沛，并能减轻腹部疼痛。香蕉中含有较多的B族维生素，痛经的JM不妨多吃一些，试试看有没有效果。

　　八、鉴别假冒伪劣蜂蜜

　　鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体，温度较低时可发生结晶现象，有特有的色、香、味，不应有异味，无死蜂、蜡屑及其他杂质。

　　掺假蜂蜜中掺入的物质主要有：蔗糖、人工转化糖、饴糖、淀粉、食盐、尿素、羧甲基纤维素等。掺蔗糖糖浆的蜜，色泽鲜艳，浅**，味淡，糖浆味浓，口感有糖稀味；直接掺糖的蜂蜜，黏度小，色浅，底部可见未溶化的糖粒。掺入人工转化糖的蜂蜜，黏度小，有糖味，失去蜂蜜的芳香味。掺入饴糖的蜂蜜，不仅香气小，味也不甜。掺入淀粉的蜜，多是将淀粉或米汤熬成糊状后加入糖，然后再加入蜜中。这种蜜混浊，蜜味淡薄，用水稀释仍混浊不清。掺入食盐的蜜，既稀薄，黏度小，又有咸味，若掺盐多，还可析出氯化钠结晶体。掺入尿素的蜜，浓度大，稀薄，味甜而又咸涩。掺入羧甲基纤维素的蜜，颜色深黄，黏稠度较大，近似饱和的胶状溶液，有块状脆性物悬浮，底部有白色胶状小粒，甜味不纯正，有胶结口舌之感和刺激性异味。

　　蜂蜜含有糖类、花粉、蛋白质、氨基酸、有机酸、酶、激素和维生素等多种营养成分，是一种高级营养滋补品。

　　优质蜂蜜的特征：

　　(1)颜色：颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中，在散射光下观察为白色，上下色泽均匀一致，透明度高。

　　(2)浓度、粘度：浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好；挑起蜂蜜时，筷子头上的蜜汁和液面形成一

　　根又细又长而且很有拉力的丝条，断丝后迅速缩成珠状，表明蜂蜜粘度大、浓度高。

　　(3)口味：口味正。取少许蜂蜜放在舌面上品尝，能够感到甜润和纯正的香气。

　　(4)水溶性：将蜂蜜与水混合，放置一天后仍无沉淀。

　　(5)加热：用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体。

　　劣质蜂蜜的特征：

　　(1)颜色：在散射光下观察，其颜色深重且暗，透明度差。

　　2)浓度、粘度：浓度、粘度都较小，用滤纸浸蘸会留下水渍

　　的痕迹；挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。

　　(3)品味：滋味不重、香气不浓，甚至有酸味或酒味。

　　(4)气泡：蜂蜜中有悬浮的气泡，甚至很多气泡堆积在液面。

　　(5)加热：将烧红的铁丝插入蜜中的烟冒出。

　　(6)水溶性：与水混合，放置后有沉淀

　　九、如何简易的识别假蜜？

　　假蜜通常是掺水、掺蔗糖、饴糖或淀粉类物质等。下面就是介绍几种识别假蜜的简易方法：

　　简单检测法：

　　取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5—6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。另一种方法是取少量蜂蜜，放在干净的玻片上，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，残留物质软，则表明是纯蜂蜜；若残留物质硬而且脆，则表明是掺有蔗糖的蜂蜜。

　　掺淀粉蜜的识别：

　　取被检蜜2克放入试管，加蒸馏水20毫升，用酒精灯加热煮沸，冷却后加2滴碘酒，如出现蓝色或绿色，表明该蜜掺有淀粉。

　　掺饴糖蜜的识别：

　　取被检蜜1份，加清水4份，搅拌均匀，逐渐加入酒精，如出现白色絮状物，表明该蜜掺有饴糖；或只出现浑浊而无白色絮状物则表明该蜜没有掺饴糖。

　　掺蔗糖蜜的识别：

　　蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜，但后味短，香味差。从稠度上看，用一支筷子插入蜜中，垂直提出，纯蜂蜜在下淌的速度慢、粘性大、有挂丝；掺蔗糖的蜜下淌的速度快，粘性小、不挂丝。掺蔗糖的蜜，结晶板硬，用手指捻搓结晶粒不易捻碎，有砂粒感，将结晶粒放到嘴里不易溶化；而纯蜂蜜结晶粒较软化，用手搓捻结晶粒无砂粒感，结晶粒放到嘴里很快溶化。

　　掺水蜜的识别：

　　掺水蜜最大特点就是稀，因此很容易用勺子舀起来或倒下去；如果用玻璃棒或木棒搅动时，感觉阻力很小，将玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起，棒上粘附的蜜很少，棒上的蜜向下流动的速度较快，滴下的蜜液没有向上回缩的现象。

　　十、蜂蜜常识

　　1、蜂蜜是如何采集到的？

　　蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。

　　2、蜂蜜结晶是怎么回事？

　　经常会有人问：“蜂蜜为什么会从液态转变为粘稠态或固态？”我们知道，蜂蜜是人们利用离心作用从蜂巢内取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂农获得时，均呈现为液态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态，这是蜂蜜发生的物理变化，属正常现象，不影响质量，可正常食用，这种现象被称之为“结晶”。

　　3、原质蜜与精制蜜有什么不同？

　　原质蜜是蜂农在野外外采集条件下获得的原始蜂蜜。由于受野外条件限制，原质蜜杂质含量较高（蜂尸、蜡渣、植物杂质等），状态很不稳定。但原质蜜中的营养成份保持较完整，价格较实惠。精质蜜是以原质蜜做原料，采用低温热处理等工艺流程，经浓缩、精滤、杀菌、破晶核后获得的高浓度纯净成熟蜜。

　　4、如何正确食用与保存蜂蜜

　　蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品，它的服用量每次最好在25-50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。食用时，一般可用温开水冲服，亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中，还可以涂抹食品，但切忌高温，以不超过60摄氏度为宜，否则，蜜中维生素和酶将受破坏。

　　蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶）,蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。

　　5、注意事项

　　不能泡开水食用，一般水温在40℃左右。蜂蜜下面有沉淀，并不一定是质量问题，而是葡萄糖结晶，是蜂蜜的一种物理特性。

　　十一、二十三种蜂蜜简介

　　以下的介绍的蜂蜜中除了普通蜂蜜，还包含一些特种蜂蜜。特种蜂蜜，即指蜜蜂从特别稀有的蜜源植物上采集酿造的天然蜂蜜。这类蜂蜜多出自于深山老林，采集难，产量低，品质优，无污染，常为单一药用的植物花蜜，具有独特的芳香味和特别的药用价值。这些特种蜂蜜特别受人青睐。

　　前十三种蜂蜜为特种蜂蜜，后十种为普通蜂蜜。

　　1、桂花蜜

　　该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可口，被誉为“蜜中之王”。它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。

　　2、益母草蜜

　　妇科良药，是蜜蜂采自益母草花而来，含有多种维他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常饮有活血祛风，滋润养颜的功效。喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果佳。可用暖水或冰水冲饮，或加入其它饮料中饮用。毋须冷藏，存放于室温及阴凉干爽位置。（如凝结亦可食用）

　　3、银杏蜜

　　银杏又称白果，为我国珍稀植物，有活化石之称。银杏蜜是以天然蜂蜜为主要原料，辅以银杏提取液精制而成。该蜜含有银杏酮、银杏苦内酯等特有银杏药物成分。银杏酮是血管扩张剂，能治疗心血管疾病、 冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病；银杏内酯是血小板激活因子的拮抗剂，可以抗凝血，防止血栓形成。其蜜味微甘苦，回味凉而清甜，是中老年人营养健身之佳品。

　　可止咳平喘 润肠通便。

　　4、黄连蜜

　　西蜀深山老林中有野生植物名为“雅莲”，俗称“三角叶”、“三颗针”。该蜜晶莹透亮，入口清香含苦味，余味甘甜而不腻，老幼服之皆宜。古为皇家贡品，今有民间珍馐。药书记载：黄连性苦寒，清热燥湿，爽心除烦，泻火解毒，其蜜与之同功，治疗痢疾、毒疮皆有良效，老少皆宜。

　　5、野菊蜜

　　该蜜能止渴生津，清热降火，祛风解毒，平肝明目，尤其对疥疮、暗疮等有疗效是防暑降温的好饮料。

　　6、枸杞蜜

　　该蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。

　　7、五味子蜜

　　五味子蜜，百妙纷呈，居家常备，定能起到意外之功。该蜜内含五味子素、苹果酸柠檬酸、维生素A和C，故能治神经官能症、干眼病与口腔疾病，并可清肝火，补五脏之气。

　　8、党参蜜

　　浅琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。具补脾胃，益气血之功效，老年人用来滋补，中年人用来强身。

　　9、龙眼蜜

　　质地细腻，气味浓郁，具浓烈的龙眼肉味，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高，达1699%。它有健脾补血、清神益智的作用。

　　10、枇杷蜜

　　主要产于江南一带，是稀有蜜种，营养丰富、芳香甜美，自古至今备受推崇。它有化痰止咳、清肺解热、利尿降水等功效。

　　11、玄参蜜

　　内含挥发性生物碱、甾醇、脂肪酸、亚麻仁酸、硬脂酸等多种有机酸。临床用于治疗咽喉肿痛、口干、目赤、耳肿、肠痛等。

　　12、山楂蜜

　　内含山楂酸、鞣质，内酯，主要用于治疗内积不化、饱胀腹痛。

　　13、荞麦蜜

　　该蜜色深味浓，富刺激性气味，蛋白质和铁的含量高，且含有芸香甙，能软化血管，是防治贫血、肾脏病的特效药。

　　14、天麻汁蜜

　　此清神蜜是汪氏蜜蜂园采用高新技术从天麻中提取有效活性成份，添加于优质蜂蜜中精制而成。其强化了蜂蜜的营养健身作用，是中老年人不可多得的健康食品。有补血益气、强身健体之功效。

　　15、雪脂莲蜜

　　雪脂莲生于云贵高原，开花时，值百花萧杀，唯其独芳，吸日月之精华，沐四季之雨露，故其蜜晶莹剔透，清凉皎洁，结晶细腻如脂，令人望而生津。本品早为少数民族年轻妇女所青睐。拌同王浆、花粉合用服之、抹之、搽之皆宜，养颜更佳。有健美肌肤、滋容养颜之功效。

　　16、野玫瑰蜜

　　野玫瑰花形烂漫，其蜜深植内中，故人们仅慕其花之艳丽而无缘品其蜜之幽香。本品系我园蜂场采自山西晋中地区，香味扑鼻，在芳香蜜种中堪称一绝，其味薄而醇，细品之，可誉为“蜜中贵妇”。有提神醒脑、调理内分泌之功效。

　　17、荆花蜜

　　立秋前后，秋高气爽，荆花丛中，蜜蜂穿梭其间，采花露酿制成荆花蜜，浅琥珀色，入口留香，回味无穷，因其质优被称为“一等蜜”，本品采自华北地区，南方少见。有清热去燥、解毒去痛之功效。

　　18、桔梗蜜

　　桔梗又名铃铛花，花开夏季，呈蓝紫色，产于东北长白山区。养蜂人运蜂群艰辛中跋涉，至其深山老林，放蜂采蜜。桔梗蜜香气浓郁，味甜而不腻，色淡黄，晶莹剔透，乃蜜中之佳品。有润肺理气、健胃祛风之功效。

　　19、荔枝蜜

　　有爽心爽目，解渴生津之功效。

　　20、红枣花蜜

　　有富含维生素C，有助于改善系统功能之功效。

　　21、槐花蜜

　　有清热解毒、养颜正气之功效。

　　22、紫云英蜜

　　紫云英又名红花草，蜜为浅琥珀色，气味芳香，鲜洁清淡，甜而不腻，为国家上等蜜。有清热利尿、清肝明目之功效。

　　23、蒲公英蜜

　　蒲公英属菊科，原名蒲公草。《新修本草》云：“叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。”其蜜香气馥郁、味美鲜洁、回味无穷。

　　十二、蜂蜜的单花种蜜品种和各自的特点

　　我国生产的分离蜜，分为单花蜜和杂花蜜(混合蜜)两类。能形成一定生产规模的单花蜜品种

蜂蜜在生活中的妙用

蜂蜜在生活中的妙用，蜂蜜在我们日常生活中非常常见。蜂蜜是一个具有非常高营养价值的营养品。很多朋友都有喝蜂蜜水的习惯。但是蜂蜜在生活中的妙用，有很多人都不了解，下面我就来做个详细介绍。

蜂蜜在生活中的妙用1

1、蜂蜜有清洁作用

铜器使用久了，便会暗淡无光，这时可以用干布蘸些蜂蜜擦拭，便可使其重观光亮。

2、蜂蜜美白

在蜂蜜中加入一些西红柿的汁，然后轻轻抹在脸上可使皮肤变得洁白细腻。

3、蜂蜜腌肉

将鲜肉切成条块，然后在肉面上涂一些蜂蜜，并用线串起来挂在通风处，可以存放一段时间，而且肉味会更加鲜美可口。

4、蜂蜜水发面

蜂蜜可以代替发酵剂发面。具体办法是：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜15汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4~6小时。等面团胀发到原来体积的3倍时，便可使用。如果闻到面团有酸味，可以适当加些碱水，揉匀后再使用。

5、治小儿尿床

用蜂蜜治疗小儿遗尿效果非常好。具体办法是：每晚小儿睡觉前，服下一汤匙蜂蜜，连服一段时间，不要间断。这样，吃完一瓶左右的蜂蜜便可痊愈。

6、防龋齿

蜂蜜含有类似溶菌酶的成分，对各种致病病菌有较强的杀菌和抑菌能力，经常食用蜂蜜井注意保持口腔清洁，能预防龋齿的发生。

7、治肺虚咳嗽

取50克蜂蜜，用开水冲稀，放到半凉，另取120克甜杏仁，用开水浸泡，水凉后即换热水．这样反复几次后，将杏仁

去皮、掐夹，捣烂成泥，放入蜂蜜中，搅拌均匀后即可服用。用时每次取一汤匙，用开水冲服，可以治肺虚咳嗽、大便干燥等病症。

8、治便血

取蜂蜜10克，木瓜粉6克，将蜂蜜用温开水溶解，加入木瓜粉搅匀即成。每天一剂，早晚各服用一次，连续7天，可治疗大便下血、便秘。

9、蜂蜜面膜

1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。

2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。

3、蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。

4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。

5、冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。

蜂蜜在生活中的妙用2

蜂蜜是一种天然的食物，味道非常甘甜可口。蜂蜜当中含有丰富的单糖，这种营养物质一般不需要身体消化，食用之后可以直接被身体吸收，所以具有很容易消化的特点。一些年老体弱的人以及婴幼儿可以饮用蜂蜜。蜂蜜的美容价值也是不可小觑的。但是很多人不知道蜂蜜如何美容护肤，下面加以介绍。

用蜂蜜直接涂抹有很好的美容效果。代研究表明，用蜂蜜涂抹于皮肤外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，会促使它们分裂、生长。常用蜂蜜涂抹的皮肤，其表皮细胞排列紧密、整齐且富有弹性，还可以有效地减少或除去皱纹。

通常涂抹的方法是：将蜂蜜加2-3倍水稀释后，每日涂敷面部，并适当地进行按摩；也可以用纱布浸渍蜂蜜后，轻轻地擦脸，擦到脸部有微热感为止，然后用清水洗净。

蜂蜜的营养成分全面，食用蜂蜜可使体质强壮起来，容颜也会发生质的变化，符合“秀外必先养内”的美容理论。特别是蜂蜜有很强的抗氧化作用，能清除体内的垃圾氧自由基，因而有葆青春抗衰老、消除或减少皮肤皱纹及老年斑的作用，使人显得年轻靓丽。因此，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20~30克，温开水冲服，就可增强体质，滋容养颜，使女士们更健康更美丽。

蜂蜜可以用来洗浴，美容效果非常显著。一般是将分泌于水按照百分之一的比例配制成沐浴液，可以用来洗脸，也可以用来清洗全身，一般坚持一个月左右就可以明显使得皮肤光洁富有弹性。蜂蜜水洗脸有很好的抵抗皮肤衰老的功能。

蜂蜜在生活中的妙用3

消除大餐后的积食

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。

用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

润肺

蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

解酒

蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。

让兴奋的神经安眠

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。

用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

治疗偶发伤口

蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。

用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。

安抚皮肤

蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。

用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。

保护狂野的心

蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。

用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。

在《三国志》中记载有这样一件事，可见蜂蜜在汉代已作为普遍的饮品。

袁术称帝后遭遇众人围攻惨败，只得北上投奔庶兄袁绍。不想在半路途中被向曹操借兵的刘备击溃。逃到寿春后，袁术找人要蜂蜜，却又找不到，袁术大叫道：“袁术至于如此吗？”遂吐血身亡。“术既为雷薄等所拒，留住三日，士众绝粮，乃还至江亭，去寿春八十里。问厨下，尚有麦屑三十斛。时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜。坐棂床上，叹息良久，乃大咤曰：“袁术至于此乎！”因顿伏床下，呕血斗馀而死。”---《三国志·袁术传》裴松之注引《吴书》。

中国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一。

蜂蜜的成分和性质(摘自蜜蜂学)

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65-80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16-25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。

新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1401-1443。

蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。

蜂蜜是一种营养丰富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。1公斤成熟的蜂蜜发热量为3，280大卡。

蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

编辑本段原料介绍

蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

编辑本段营养分析

1 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；

2 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3 食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；

4 蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

5 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；

6 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；

7 蜂蜜还可以润肠通便。

编辑本段相关人群

一般人群均可食用

1 适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用；

2 不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

编辑本段食物相克

蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

编辑本段制作指导

1 食用蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮；

2 蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。

编辑本段食疗作用

牛奶+蜂蜜做早餐最营养

据报道，德国营养学家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成为早餐必备之品，与其营养价值有关。德国营养学会临床实验表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，常吃可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。

蜂蜜与牛奶搭配食用，能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸收；而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面，可以让人整个上午都精神充足。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁等矿物质，二者的分子结构不会相互抵抗，而是能很好地结合，有效提高血红蛋白的数目，并产生酵素来分解体内有害菌，增强免疫力，起到活化细胞的作用。

蜂蜜的美容作用

现代研究表明，内服或外用蜂蜜，能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，并可减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。

直接食用：蜂蜜有很强的抗氧化作用，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，温开水冲服，就可增强体质，滋容养颜，使女士们更健康更美丽。

直接涂抹：把蜂蜜涂抹于皮肤外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等直接作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，促使它们分裂、生长。通常涂抹的方法是：将蜂蜜加2-3倍水稀释后，每日涂敷面部，并适当地进行按摩。也可用纱布浸渍蜂蜜后，轻轻擦脸，擦到脸部有微热感为止，然后用清水洗净。

蜂蜜橄榄油面膜：取蜂蜜100克和橄榄油50克混合，加热40℃，搅拌，使之充分混合均匀。用时将混合膏涂到纱布上，覆盖于面部，20分钟后揭去洗净，每周2-3次。此面膜能防止皮肤衰老、消除皱纹、润肤祛斑，皮肤干燥者尤为适宜。

蜂蜜牛奶面膜：取蜂蜜10克，鲜牛奶10毫升，蛋黄1个搅拌均匀，调制成膏状，洗脸后涂于面部，20分钟后洗去，每日1次。此面膜能营养皮肤，防止脸面皱纹，促使皮肤白嫩。

蜂蜜洗浴美容法：可用蜂蜜500克，鲜菊花100克(干品25克)，先将菊花加水煎煮，二沸后去渣取汁，与蜂蜜一同加入到洗澡水中，浸泡全身约20分钟后用清水冲洗，每3-5日沐浴1次，可使皮肤光洁细腻，并有美容、香身的作用。

编辑本段蜂蜜的对症

去火的：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜

美容养颜的：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜

对肺有好处的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜

对胃有好处的：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜

对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜

对通便有好处的：凡是蜂蜜都有通便的功效

编辑本段食用方法

一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

二、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

三、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。

四、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-15小时或饭后2-3小时食用比较适宜。

编辑本段其他相关

《金匮要略》：“生葱不可共蜜食之，杀人。”

《本草纲目》：“生葱同蜜食作下痢。”

1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。

2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

3、不能用沸水冲饮。蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

编辑本段识别蜂蜜

识别掺假蜂蜜：

一看：

普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。

二倒：

由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。

三拉：

用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。

四烫：

当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。

五摩：

如果购买乳白色或淡**的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆

六尝

冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。

编辑本段食蜜禁忌

以下人群要特别注意不宜食蜜：

1未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

2糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

编辑本段蜂蜜种类

我国土地辽阔，蜜源种类繁多，生产方式又多样，所以我国蜂蜜种类也很多，主要以单花蜜为主。

l、根据来源分类

我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。、它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、枣花蜜、野桂花蜜、读上、椴树蜜等。

蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或 百花’蜜。

当人们对蜜原植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。

甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

2、根据物理状态分类

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。

结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干05微米的为大植结晶；颗粒直径小于05微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。

3、根据生产方式分类

按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。

分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。

巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的侍性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。

4、根据颜色分类

蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅谈的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为，浅色宜在质量上大多优于深色蜜。在国际币场上蜜分为特种蜜（单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下：

水白色 8 MM

特白色 8-17 MM

白色 17-34 MM

特浅琥珀色 34-50 MM

浅琥珀色 50-85 MM

琥 珀色 85-114 MM

深琥珀色 114-140MM

主要品种蜂蜜的颜色（摘自蜜蜂学）

资料里描述，蜂蜜的颜色从水白色到深琥珀色不等。

蜜蜂学上描述如下：

油菜蜜：特浅琥珀色

紫云英：浅琥珀色

椴树蜜：特浅琥珀色

枣花蜜：琥珀色

槐花蜜：水白色、透明

荆条蜜：特浅琥珀色

苕子蜜：特浅琥珀色

草木樨：浅琥珀色，浓稠透明

乌桕蜜：琥珀色

芝麻蜜：浅琥珀色

荔枝蜜：浅琥珀色

龙眼蜜：琥珀色

棉花蜜：水白色

紫苜蓿：浅琥珀色

胡枝子：浅琥珀色

鸭脚木：浅琥珀色

向日葵：浅琥珀色

野茶密：特浅琥珀色

野坝子：特浅琥珀色

香薷蜜：浅琥珀色

柿树蜜：浅琥珀色

白刺花：浅琥珀色

桉树：深琥珀色

柑橘蜜：浅琥珀色

下面是一张荆条蜜，槐花蜜，枣花蜜，在太阳光下的照片。大家可以参考。

荆条蜜是最透明的，槐花蜜偏白，枣花蜜发红。

逆光拍摄的纯自然成熟蜂蜜

编辑本段各花种蜂蜜功效

1、百花蜜的功效

采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

2、冬蜜的功效

源于中药树种鸭脚木（八叶五加、鹅掌柴），是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

3、龙眼蜜的功效

南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾、补气血的作用，有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。

4、荔枝蜜的功效

荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气、之功效，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

5、椴树蜜的功效

是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，本品有养胃补虚、清热、补中，解毒、润燥的一般蜂蜜功效，还有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

6、紫云英蜜的功效

又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效，还能祛风明目、消肿利尿，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。

7、槐花蜜的功效

是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。

8、桂花蜜的功效

稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有一般蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

9、黄连蜜的功效

采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜，它继承了蜂蜜的特点及黄连的药性，因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜色泽微黄，香味特别，甜中微苦，甜而不腻，真可谓良药并不苦口，疗效却依然。基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果，故特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦燥之人士的食疗保健食用。

10、五倍子蜜的功效

中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜，色泽略深，味甘甜，略有中药香气，除有普通蜂蜜特点还具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚，脾肾虚寒，气促喘乏，痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。

11、丹参蜜的功效

宝生园丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜，除有蜂蜜天然保健作用外，更具有丹参“生新血、去恶血”功效，适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外，丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。

12、黄芪蜜的功效

黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。宝生园黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜，除了有一般蜂蜜保健作用外，更具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效，从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表，适用于气虚多汗者保健食用。

13、桔梗蜜的功效

桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药，有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。宝生园桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效，更是适用于外感性的咳嗽、胸闷、痰多者食疗保健佳品。

14、枇杷蜜的功效

宝生园枇杷蜜是蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经蜜蜂酿造而成。甘甜上口，蜜中上品。除了蜂蜜天然保健作用，枇杷蜜更具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

15、党参蜜的功效

是蜜蜂采自名贵中药材－－党参花蜜酿造而成。味甘平，色泽呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津，对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效，适于体虚，胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

16、益母草蜜的功效

宝生园益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。除了有蜂蜜保健作用外，本品更有去瘀生新、调经活血等作用，适合月经不调，经血过多，产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性，特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。

17、枸杞蜜的功效

来自我国名贵中药－－枸杞子主产区，是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值，更因它是枸杞的精华，具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

18、枣花蜜的功效

该枣花蜜维生素c含量很高。其中酸枣蜜产自自然界中的野酸枣花中，经蜜蜂反复酿制而成，具有味道清新，颜色纯正的特性。具有镇静催眠，调节血压的功效。而红枣是我国人民传统的食用佳品。其蜜呈琥珀色，质地粘稠，甜香可口，是女士们偏爱的一个蜜种。有助人体系统功能改善，对脾胃虚弱有辅助疗效。

19、 藿香蜜的功效

藿香蜜是蜜蜂采自一种稀有野生中药——藿香的花蜜酿制而成。蜜色呈琥珀色，气味独特，有中药之香气，由于藿香蜜的成分与药性脉承中草药藿香。因此本品除了普遍适用于营养保健作用外，更在解暑化湿、肠胃不适、恶心呕吐，清热解毒等方面有良好辅助疗效，是胃肠功能欠佳，消化不良、体质虚弱等人士的理想食疗保健品。

20、橙花蜜的功效

橙花蜜本品采自柑之花蜜，色泽为浅琥珀色，具有浓郁的橙花香气，味甘甜微酸，鲜洁爽口，本产品具有柑之生津止渴，醒酒利尿的功效，食之下气，利肠胃中热毒，除烦醒酒。同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中，润燥之功效，本品适用于脾胃燥热、腹胀、胃肠道疾患者的保健食用。

21、荆条蜜的功效

荆条蜜：呈浅琥珀色，易结晶，颗粒细小、透明，气味清香，味道甘甜适口。荆条蜜益气补中、发汗散热、散寒清目。益于气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。

22 野桂花蜜

在古代，野桂花蜜是晋献皇宫的贡品被誉为“蜜中之王”。

冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁香馨，清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻

85年经国家蜂产品研究所鉴定，其所含的葡萄糖，维生素，生物活性酶，氨基酸，微量元素，及核黄素等，比其他任何品种的蜂蜜高2倍以上

促进消化吸收，增进食欲，润肺养颜，镇静安眠，增强人体免疫力

蜂蜜对心脏病，肝炎，贫血。高血压，咳嗽，便秘，烫伤，胃及十二指肠等疾病都有良好的疗效

编辑本段主要产地

蜂蜜在中国的主要生产地，按种类分：

槐花蜜：主要分布于黄河和长江中下游地区，如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃。

荔枝蜜：主要分布于中国华南地区，如广东、福建、广西。

枣花蜜：主要产区在河南、山东、河北、陕西、宁夏。

紫云英蜜：主要分布于长江流域，如安徽、浙江、江苏省。

柑桔蜜：主要分布于长江以南地区，如广东、福建、广西、四川、浙江省。

黑蜂蜂蜜：我国境内仅有新疆伊犁尼勒克县和黑龙江饶河县出产黑蜂蜂蜜。

编辑本段菜谱

蜂蜜核桃派

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 益智补脑食谱 增肥食谱

口味：甜味 工艺：烤

蜂蜜核桃派的制作材料：

主料：甜派皮500克

辅料：葡萄干25克,核桃200克,牛奶100克,鸡蛋50克

调料：白砂糖90克,蜂蜜40克,朗姆酒15克,牛油25克

教您蜂蜜核桃派怎么做，如何做蜂蜜核桃派

1 将葡萄干洗净后，用温水（60℃）将葡萄干泡软；

2 葡萄干捞起沥干水分，加入兰姆酒拌匀；

3 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用；

4 将细砂糖加热溶解，煮成金**糖浆；

5 加入蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶拌匀后熄火；

6 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀，放凉后即为核桃内馅；

7 将甜派皮面团用擀面棍擀开成04厘米厚，平铺入派盘中；

8 将派盘外多余的派皮切去（但不丢弃）；

9 将核桃内馅放置在中间，派皮边缘涂上适量蛋液；

10 将剩余的派皮切割成条状，再放于派上纺织出格子状，用手压紧，放入冰箱冷藏松弛约30分钟；

11 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25～30分钟即可。

蜂蜜核桃派的制作要诀：。

蜂蜜是一种天然的营养食品，具有多种好处，包括：

保湿滋润：蜂蜜水含有丰富的水分和多种营养成分，能够有效滋养皮肤，提高皮肤的保湿能力。

增强免疫力：蜂蜜中富含天然的矿物质、维生素、氨基酸等，喝蜂蜜水有助于增强机体免疫力，抵抗疾病。

抗氧化：蜂蜜水中含有一定量的抗氧化物质，如类黄酮、酚酸等，能够帮助抵抗自由基的损伤，延缓衰老。

促进消化：喝蜂蜜水有助于改善肠胃功能，促进消化道功能的恢复，对便秘等消化不良症状有一定改善作用。

排毒养颜：蜂蜜水可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和废物，起到排毒养颜的作用。

能量补给：蜂蜜含有丰富的糖分，喝蜂蜜水可以迅速被人体吸收利用，为人体提供能量，缓解疲劳。

安神助眠：喝蜂蜜水有助于缓解神经紧张和焦虑，改善睡眠质量。

为了确保蜂蜜水的品质和功效，建议选择纯正的土蜂蜜。马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜都是口碑良好、蜜源纯正、品质优良的品牌，可以为您提供更加健康美味

                                   

蜂蜜的功效

蜂蜜的服用方法  

⑴蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。  

⑵调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过60度。  

⑶饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。  

⑷用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。  

⑸蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳。尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。  

⑹饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过多），宜饭后服用。  

 

 

蜂蜜的主要作用以及方法  

一）护肤美容  

新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。  

用法：  

1、 蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。  

2、 甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。  

3、 蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。  

4、 葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。  

5、 冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。  

（二）抗菌消炎、促进组织再生  

优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。  

用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。  

（三）促进消化  

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。  

用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。  

（四）提高免疫力  

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。  

用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和¼匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。  

（五）促进长寿  

前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。  

（六）改善睡眠  

蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。  

用法：神经衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自苹果花的苹果蜜的镇静功能较为突出。  

（七）保肝作用  

蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。  

用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。  

（八）抗疲劳  

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。  

用法：脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。  

（九）促进儿童生长发育  

东京大学研究人员的大规模临床实验表明，加吃蜂蜜的幼儿与加吃吵糖的幼儿相比，前者体重，身高，胸围，皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，且少患痢疾，支气管炎，结膜炎，口腔炎等疾病。  

用法：体弱多病，体质较差的儿童可多食蜂蜜。患佝偻病的学龄前儿童，每天可两三次服30-50克蜂蜜，可改善佝偻病症状。患感冒儿童，每天两次，每次饮一杯蜂蜜水，可促进感冒痊愈。睡眠不好的儿童，在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周岁以内的婴儿不适宜服用蜂蜜。  

（十）保护心血管  

蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。  

用法：患心脏病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2个月内病情可以改善。高血压者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康。动脉硬化症者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用。  

（十一）润肺止咳  

蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。  

用法：虚弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于辅助治疗鼻炎，鼻窦炎，支气管炎，咽炎和气喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。  

（十二）促进钙吸收  

美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。  

用法：一匙蜂蜜加上适量的钙补充剂，可增加钙的吸收率

之前在秦岭和海南都没有选到好土蜂蜜，总是有些因素不能让人满意，养蜂人经验不足，环境不够好，没有远离污染，蜂蜜品质不够高，没有权威背书，等等原因一直没有下定决心做一款好蜂蜜。这次来高州又专程对比考察了五家蜂农， 终于机缘巧合选到了一家让我心仪的 ，将这次 选蜂蜜 过程简单罗列一下，心急的朋友可以直接跳到 第五部分 ，陈师傅的土蜂蜜。

出发前先约了蜂农陈先生，萧先生。他们之前在电话里给我说他们养的是中华蜂，只做真的土蜂蜜，欢迎三个总裁实地去考察，陈先生并发个地址给我，说正在赶桉树花期，在一个山谷，导航显示深圳过去距离463公里，

▲路途中还晴天碧日， 下了高速就已经夕阳间有晚霞

壹，陈先生的蜂蜜

高速路完了接着水泥路，水泥路完了又上土路，在连绵的一片树林边，按照导航拐进路边的一条林间小径，大热天气，陈先生早等在小路上迎接了，着一件红色衬衣，衣袖完全笼下，局促短暂的寒暄几句就招呼我们往林子深处里走。

一进树林，迎面就看见养蜂人的帐篷，和光秃秃的地面，我有点心疼又失望，心疼养蜂人条件之艰苦，酷暑炎热的季节，林里又虫蚊密集，必定难过；失望是蜜蜂生长采蜜的环境与我想的 山清水秀 相去甚远，不符合三个总裁对产地必须 风景秀丽原生态 的要求。

陈先生边领路边给我们介绍他这次放蜂的伙伴们和蜂场情况，大家都热情的围上来，并不时替陈先生补充几句，满满的诚意。

这是一个临时养蜂小队，彼此熟络的养蜂人在外赶花时喜欢这样结伙而行，好有个照应，我注意其中有两位很年轻的小伙子，小梁，小黄，一问才刚满21岁，很热情的带我们翻看蜂箱。

▲  陈先生压下一个树枝，想让我们看看桉树花是怎么样的，大家不明所以，以为他突然聊发少年狂呢。

我问大家， 一般在外赶花的我们之前见到的大都是意蜂 （意大利蜜蜂），为什么你们中蜂，土蜂你们也出来赶花期呢？大家七嘴八舌，最后让陈先生代表来说，土蜂确实比意蜂赶花少，因为飞翔距离远，采杂花的能力比较强，但是待在家里不动，附近难免有花期青黄不接的时候，这个时候不出来找花就需要喂蜂蜜食物（包括白糖）了， 这样酿的蜜不纯。 他们中似乎有人插嘴说有造假的不让蜜蜂采花，直接喂白糖饲料这些酿蜜。

说到这里，他们声音都大了起来，这群蜂农都很愤怒，觉得是这样害群之马，损害了行业的名声和他们的名声！

围着蜂场，林场一圈看下来，个个汗流浃背，陈先生直接拿了铁腕，舀了一碗蜜，递给我们尝，这是新鲜刚取的，金黄琥铂色的流体，我先抿一口，齁甜。

林子里黑的迅速，很快没法再看东西了。

我们又聚到别处聊，临别，我又私下问陈先生有养土蜂从来不赶花期的么？陈先生顿了一下慎重的说，除非原始深山里面，一年四季有杂花，而且蜜蜂规模不大，可以做得到。

又是月朗星稀，约定明日再谈。

第二天早上我们再过去，陈先生不在蜂场，小黄说是他家里有事临时回家了。不知道是否觉得我们对蜂场不太满意。我找小黄买点蜂蜜评测对比。

▲  小黄找到摇蜜的大桶，端起来就给我们灌了一瓶。

问多少钱，小黄腼腆地说，人家过来买我们零售80一斤，我让老汪付了80，并拍了个照片，戏谑的说，这可是证据哦，我们开车几百公里上千路费进山找你们买现场蜜80一斤。

贰，萧先生的蜂蜜

我们只得重新规划了一下行程，先去看看萧先生的蜂蜜，相距又百来公里，萧先生微信发的地址说在一个小镇边上，驱车赶到，大约10点多了，太阳正毒，肖先生也在路口迎到我们，领到一棵古岸的龙眼树下停好车。

领我们进屋，屋里还有两位老伯也是几十年的蜂农，寒暄后直接现场就在蜂巢取出蜂蜜评测，让我们折服为止，我也照例问了老伯一系列我们的惯例问题。比如， 为什么有的蜂蜜结晶，有的蜂蜜不结晶呢？蜂蜜的结晶跟蜂蜜的真假有什么关系？

老伯解释了几次，看自己的的家乡口音没有被我们GET到，就直接奔里间，拿出一本书来，翻到尾页，说，你们看看吧。下图：

▲  蜂蜜结晶与否跟蜂蜜类型和温度关系比较大，龙眼蜜就相对比较难结晶

萧先生和两位老伯的蜂场，甚至还是自己设计的封箱，符合南方气候条件，言语神色间甚是自豪。蜂蜜很真， 但我不满意的地方是，蜂场离马路和小镇太近了，不足一公里的直径距离，觉得会有污染 。

因为觉得产品达不到我们心目中的特级或A级，我们婉拒留饭，执意要走，刚起身，阿姨突然抱进来一大堆新鲜荔枝要送给我们，看她戴着帽子，浑身汗水，我鼻子都酸了，刘师傅也赶进屋里，又给我们灌一瓶蜂蜜，足有两斤多，执意要我们带上，推辞不了，把蜂蜜和荔枝都塞进我们车里。

出发后，我们才把蜂蜜钱发红包给萧先生，委婉的说了我们对蜂场的看法， 担心离居民区和马路太近有污染 。

叁，刘老伯的蜂蜜

陈**是我们的熟人了，知道我们在找好蜂蜜，介绍说她家里有亲戚养蜂，且一年才割一次蜜，都是做附近熟人生意，口碑非常好，愿意带我们去看看。

陈**老公是做ERP的，昨晚下飞机刚到家，今天就被陈**拽着开车领我们去看蜂蜜，我们很过意不去，选品路上一直得到诸多朋友的义务帮助。

▲ 刚在酒店外碰头，我们车胎就爆了，陈**老公忙着帮换胎，联系补胎，连补胎钱都抢付了。

▲ 陈**还带了一瓶在WER玛买的蜂蜜等下做对比，这瓶蜂蜜已经发酵结块了。 传说真的高品质土蜂蜜是不会坏的。

又是几十公里山路，我们照例也追不上陈**的车，屡次半途等我们，到了山坳一个小路进去，若不是他们开车在前，我们完全看不出来那有小路，里面有几户人家，正当前的一户人家屋前屋后摆满了蜂箱。

▲ 回头看 我们停车的小路，你能发现前面路么？

▲ 站在边沿的蜂箱往下看，依然青山良田。

养蜂的老人家刘老伯妻子有残疾家境不是很宽裕，但非常情热开朗，又给我们科普了一顿蜜蜂蜂蜜知识，还灌了两大瓶蜂蜜，非不肯收钱，我们当然如何也不肯接受，塞了三百块钱。

车上我们觉得这虽然是比较原生态的土蜂蜜， 但对环境仍有些不满意，因为在乡村里面蜜蜂采蜜的花朵农作物有可能是打过农药的。另外蜂蜜到了周期不割，长时间放着也并不会增加蜂蜜品质等级 。

肆，小梁的蜂蜜

给小梁打电话，他可能察觉出来我们之前对陈先生蜂场环境不太满意，主动说他有一个蜂场 环境不错 ，邀请我们去看看。

我们也很好奇这么一个年轻人，能比几十年的老蜂农做出什么更优秀的产品出来么？第二天早上小梁给我们发地址，赶到约定见面的高速路口，小梁正在那骑着摩托车等着我们，烈日下汗渍渍的衣服贴在背上，是个能吃苦的小青年。

跟着他的摩托车又行驶了十来公里水泥路，山路，开到一个山谷荔枝林场里，我们车陷在半路开不进去，但已经可以看见蜂舍了，小梁骑着摩托车继续往里面走，说让我们沿路走到底，他先准备一下。

走进去一大片荔枝林，没有种树的地方也长满了草，看来有些年头的土地，还传来布谷鸟的叫声。

▲  荔枝林里面草有没脚深，我真担心有蛇虫。

▲  很奇怪，里面的荔枝早成熟了都没有摘，且因为雨水果子都开裂了。

走到前面跟小梁回合，他已经准备好了，手头拿着一些工具，有些得意的对我们说，我这环境比之前还好吧？我们点点头。

那先看看蜜蜂和蜂蜜吧。

在林子深处一个蜂箱跟前，小梁揭开盖子，就提起来一板蜜蜂来，秘密麻麻，我觉得似乎随时可能飞起来包围我，不由得退了很远。

小梁抖掉蜂巢上的密封，拎起来蜂巢给我们看，我很奇怪为啥蜂巢没有封满啊，小梁说这还没完全成熟，再者也不能全部封满，得留空间给蜜蜂繁殖后代，不然全部是蜂蜜哪里有空巢产卵呢？

▲ 小梁 手法很娴熟，得意的说可不是谁都会的哦。

切去薄薄的蜂巢盖，里面浓香的蜂蜜就溢开来，顺着蜂巢往下淌。

老袁，望着切下来的蜂巢垂涎不已，问小梁，不是有蜂巢蜜么？你们怎么不做？小梁大声说那不是杀鸡取卵么？把巢穴毁了，蜜蜂怎么办？而且也不可能有比土蜂蜜还便宜的蜂巢蜜吧。

小梁要现场给我们演示摇蜜，又去拿了一块蜂巢切了，说摇蜜的时候必须两块才能对称把握好力度，不破坏蜂巢。

摇完后，小梁取出蜂巢用小拇指示意给我们看，看，这个蜜蜂幼虫快出来了，刚才的摇动提前让它出来了，所以太用力就容易把花粉和蜂宝宝甩出来。

▲ 这蜂宝宝正探出脑袋往外爬，刚才是地震么？

走出蜂场，到蜂社休息 。

问小梁，你家这么多荔枝怎么不摘啊，雨水日晒都爆果了，小梁有些大声说， 荔枝卖不起来价格，一块钱一斤都不够人工的 。 （我想了想没有告诉他我们在高州选的高品质荔枝十几块钱一斤还抢不到货，这也不是一时半刻能解决的事情）

我们聊他怎么进入养蜂行业的，这似乎是我们问每个果农养殖户的必选题，小梁说是因为兴趣，起初初中就养蜂玩，后来越养越多就成职业了。

我问那你怎么这么年轻，峰养的这么好呢？

小梁思索了一下，说这可能要靠琢磨和决心吧，另外也要感谢我师父，我师父是我们这里养蜂最厉害的，蜂场环境也是最好的，跟他学到了很多东西。

我说，可以带我们去看看你师傅的蜂场么？他一口就答应了。

▲ 小梁端起摇蜜桶给我们灌了一瓶蜂蜜。

伍，陈师傅的蜂蜜

小梁和他师傅约定的地方又在五十公里开外。

下午一点多才到达约定的小镇，夏季大山深处的小镇可能都这样，阳光烤着疏落的街道，像小时候收到的老明信片。

▲  简陋但干净的街道，蔚蓝的天空

小梁引我们去到路边一大排档饭店，到了店里，一堆人都端着一个竹筒吸着，我想起心花怒放里面沈腾拿着烟枪的台词，嘬一口？

小梁就引我们指向其中穿蓝衬衣的说这是我师父姓陈，干练精神没有疲态，虽然他说昨晚刚刚通宵伺弄蜜蜂。倘若不是陈师傅一开口就说我养了接近30年的蜜蜂 ，我不会将他与老资历蜂农挂钩起来，但听起陈师傅科普确实就是蜂蜜与蜜蜂的大百科全书 。

▲  陈师傅说，先吃饭，待会都是山路，再去蜂场看。

吃饭的时候陈师傅说起自己还是广东养蜂协会理事， 师傅是罗岳雄，中国土蜂第一人，也是广东养蜂协会副理事长 ，这又勾起了我的高品质追求，说那我们去找罗岳雄老师的蜂场吧，陈师傅哈哈一笑，我老师是高级研究员可不是蜂农。

出完饭，突然下起雨来，陈师傅就引我们在镇上他朋友家里坐坐，他产出来的的蜂蜜也放在这里。也带我们品测一下。我直接对陈师傅笑着说，能把你最得意的蜂蜜拿出来给我们看看尝尝么？陈师傅望着他朋友说那把我冬蜜给他们看看。

一打开桶，异于其它蜂蜜的浓香就溢了出来， 我说先给我们装30斤。还没回到深圳就被预订完了。

雨停了走出来，太阳已经偏斜凉快许多，陈师傅径直走在前面，说跟着他的车去蜂场，我们一看是柳州五菱，相视一笑啊，我们屡次进山看见果农或者养殖户是柳州五菱的，都发现司机是车神。山路经常被甩的看不见尾灯。

原始的深山加上又刚下过雨，一路上放眼所及，愈发青葱，我们说 这样的原始风景秀丽的环境养蜂应该还行 。

▲  往山里的路上当然也没看见前车尾灯。

▲ 路边常有古树虬枝，老袁信誓旦旦说是野龙眼。

一拐弯，临近山峰，前车突然不见了，我们吓一跳，车神去哪了？ 

原来水泥路边有一土路岔路陡然向下，差点没发现，陈师傅却早就洞悉了我们的山路水平，在前方停车下来指导我们将车开下去。

▲  老袁有点不敢往下开，看不见眼跟前的陡坡。

▲ 站在路边翘望里面的蜂场。真的 山谷蜂场 。

驶下来沿着小土路走不久，拐个弯， 又 别有洞天 。

一处山谷突然露出来，地上疏落的摆了一些蜂箱，车窗边有蜜蜂嗡嗡环绕，我知道应该是来到蜂场了。

▲ 入口 山谷里摆的蜂箱

停车走下来，犹入仙境，我有点 思维短路 ，想到神雕里面谷底玉峰是不是这番光景，又想到桃花源记的，林尽水源，便有一山。

▲  绿意盎然，娇翠欲滴。

陈师傅站在一旁捧着竹烟筒含笑看着我们，待大家饱足眼福，又引我们再往前走 （路边随处见到野果药材等，我们大惊小怪他们早见怪不怪） ，前面赫然露出更大的山谷和几处老房屋，原谅我想起来贾宝玉的曲径通幽。

肺舒服起来，眼睛也舒服起来！

▲ 空山新雨后，天气晚来秋。

陈师傅和助手住的是一个闲置的一层小楼，与周围几处瓦房和青山显得有点格格不入，因为地势的关系，沿着小土路踩着陈师傅自己用门板搭的桥，径直可以走上他住的小楼顶，站在上面颇有让子弹飞的感觉。

▲  我待要走上楼的时，这狗突然守在桥正中间。

我们在蜂场合了个影，陈师傅说，你们随意先参观吧，等下再仔细看看蜜蜂和蜂蜜。

▲  远处那个凸起的山峰是我们路途经过的地方。

▲  雨打芭蕉早也潇潇晚也潇潇。

▲  几只走地鸡在蜂箱间草地上拾些牙惠。

▲  蜂蜜比人的环境好。

▲  已是山顶，但树木仍然茂密。

老袁撒欢的跑上跑下，又是一番细致的看蜜蜂和品测蜂蜜的惯常工作，我们觉得 这是让我们认可的蜜蜂和蜂蜜以及养蜂人 ！

▲ 山谷路边看见一个野蜂窝，邀我们去挖，视频会发用户群里。

又问了陈师傅 一些问题 ，蜂蜜结晶与品质的关系，中蜂与意蜂的区别，蜂蜜安全生产的建议，冬蜜的质量为什么要更好一些，他的养蜂之路和心得，全在下面这个视频里面了。

回来途中，太阳蕴开在山峰顶上，甚是美丽。

我们每次在考察蜂蜜的途中，屡屡遇到蜂农和介绍人问我们，你们到底想找怎么样的蜂蜜？我们就会说 高品质的，能打动我们的 。

三个总裁（公众号同名）终于为自己和Ta选到了心仪的土蜂蜜。您对蜂蜜有什么问题建议？可以留言沟通，我们请大咖来回答哦。