成都话，虾子的意思是什么？

四川话“虾子”：

最早是胆小的意思，叫“虾爬”，后来叫“虾子”，现在用“虾子”一词一般要分语境。

如果是对朋友使用“虾子”：那就是一般朋友之间的打闹，亲呢的称呼或者说你胆小；

如果对不熟悉的人使用“虾子”：那就是纯粹的骂人的话，说你没得胆量，龌蹉，差劲，孬种的意思。

我小时候被奶奶和爸爸当成男孩子养，剃着板寸头，穿着黑青蓝并且是男孩子的衣服，妹妹要叫我＂多多＂！＂多多＂是小女孩叫哥哥口齿不清给叫变化了！而这一切缘于奶奶的封建思想。不孝有三 无后为大，奶奶早年丧夫，爸爸是唯一的独苗苗，好不容易爸爸成婚后第一个生了个女娃，我又是个女娃，这让盼孙心切的奶奶心里那个不自在哦。妈妈因此经常被指桑骂槐，后面又生了个妹妹，这更让奶奶那个气噢更是火上浇油，瞅着妹妹翻白眼！幸而后来妈妈肚皮争气，一下生了对双胞胎男婴，妈妈才得以翻身做主人！

因为自小被当成男孩子，这让我的性格也就真的野成男孩子了！调皮捣蛋，爬树捉鸟，下塘摸鱼，用弹弓打过别人家的窗户，用石头砸过别人家的瓦房顶，天不怕地不怕，性格也大大咧咧，全然没有女孩子的文静！这些特点一直延续到我长大成人。不爱收拾打扮，不爱做女人做的家务琐事，说话言出必行，对于家庭责任也是一肩挑，说话更是粗嗓门直来直去，当然这有好也有不好的地方，这就是原生家庭带来的因果！

其实我的最爱就是捉鱼，盘泥鳅！小时候家门口有一条渠道蜿蜒经过，这是供应整个茶亭乡的水源！渠道两边用不规则的石头砌成，石头与石头中间有缝隙，鱼儿虾儿就爱藏在石头缝里！夏天，我经常挽起裤脚腰里跨个竹制的鱼篓下到渠道里摸鱼捉虾。两只手轻轻的慢慢围拢过去，接近石头洞口再用力一抓一按，如果有鱼的话便没法跑，但大部分时间都会落空。也不气妥，继续淌水往前面走，一个缝隙一个缝隙的摸过来！水面如果太深，收获便会少一些，如果水浅一些，就知道水库停止放水了，那就是男孩子们的天下了！当然我也算在之列！我们会两个人围一段地方，搬来几块大石头堵住上游的水，在石头缝里塞上稻草，和上稀泥堵上每一个进水口，有时候堵了这里那里又有水流进来，就拿块小石头塞住，再啪上一砣烂泥巴！

现在上游的水流不进来，下游的水慢慢流出去了，＂捉活的＂时候来了，鱼儿在里面上窜下跳蹦个不停，我也会跟着抓个不停，最喜欢的大粑粑鲫鱼成为首选要抓的俘虏，游鱼刁子在其次，旁边鱼崽和虾子成了最后的战利品，水慢慢流干，这些虾子鱼崽就只能挣扎着在烂泥巴里跳几下，这便是捡死鱼子咯！天快要断黑，鱼也有基本上吃一餐的量，我才恋恋不舍的从渠道沟里爬出来，身上头上一身泥，回家也不会挨骂，家里人习以为常了！

有一次在家里剁猪草，因为妈妈牙齿疼，那时候没有什么特效药，妈妈疼得在床上呻吟。我剁猪草时分了心去抬头往床上看，菜刀一落下来，重重的剁到了自己的手背上，登时血流如注，可能伤到了哪根血脉，血往上面冲！我痛得哎哟一声，妈妈迅即的从床上下来，死死的按住我的左手伤口的地方，就往九峰知青点跑！那里有个赤脚医生！医生帮我止住血包扎好，又在脖子上挂了个崩带，让我把手放在里面不要碰着了，我不痛了，妈妈却抱着我泪流满面！这伤口至今像个小月牙伴着我走过春夏秋冬！

手受了伤，就不能下到田里和水里玩，这让我心里痒痒的！有一天一大早，我起床到渠道边一看，居然干渠道了，在小码头（平时洗衣用水的地方搭了三级石阶）前，聚集了一大帮鱼虾，一二两的粑粑鲫鱼有七八只，还有很多大虾鱼崽，这让我狂喜异常，以飞人的速度迅速从家里拿来鱼篓，单手捉完所有的鱼虾，怕也有三斤以上，全家人饱餐一顿！妈妈怕我伤口发炎，鲫鱼和虾子是发物，特意给我打了个荷包蛋！这是最高奖励呀！荷包蛋一年到头只有生日那天才可以吃到，还要埋在饭碗里生怕其他人看到馋嘴。这是我第一次名正言顺明目张胆的吃荷包蛋，不免有些得意！当时我们家里的鸡蛋全部要卖掉换取油盐的！

我捉鱼简直上瘾，有一次妈妈让我带三岁的弟弟玩，我带着弟弟不知不觉又走到离家很远的大坝边，弟弟走累了就在田埂上睡着了，我就下到大坝边去捉鱼！因为没有准备没带鱼篓，我用一根坝根草在下面打个结，捉了鱼就把鱼嘴往草里一穿，多了鱼就成一串了！嘴巴衔着草，草上一窜鱼像个泥猴一样在坝边一个人自娱自乐忙个不停！直到天慢慢黑了，黑到不看见了才想起要回家，叫醒弟弟往家里走。这时家里早就乱成一锅粥，奶奶和爸爸妈妈到处喊到处找人找不到我们两姊弟，妈妈急得在家里哭，我带着弟弟进门了！妈妈喝令我跪下反省，拿根竹撩杈硬要打我，奶奶拦着死活不让她打我，到后来演变成俩婆媳大吵一架，我倒毫发无伤！

那些年水稻是双季稻，扮禾之后我必须提个桶子去盘泥鳅鳝鱼！这也是我的最爱啊！家门口的塘丘里泥鳅最多，我这是有经验的。因为便于引水田里要筑一道浅浅的水沟，那么收割的时候沟就成了烂泥沟了！泥鳅鳝鱼都藏在这沟里的烂泥巴里了！沟里有些地方还会有极少量的水，我便会在田里顺手扯一把稻草按在沟里，往前一推，水推到前面去了，两只手反手合拢像个铲子一铲下去，再顺手一带，就能看到泥鳅了，这个时候绝对要眼疾手快，不然这些滑滑溜的泥鳅马上就又钻到烂泥里去了，又要重新去找去抓。有时候它们也会逃到脚丫里，赶紧的用脚夹住不让它们再溜走，一只手摸进去就能把泥鳅给掏出来！有时看到有个洞眼直接铲手进去，泥鳅要出来透气，总有扭过的痕迹！

那个时候泥鳅很多。农民给稻田消毒杀菌用的是生石灰！石灰丢下去之后，会有一条条的泥鳅翻白着挣扎着死去，水田里有很多泥鳅的尸体，有些人会趁泥鳅没死的时候捡了回去吃，我们家从来不去捡也不吃这些死货，要吃就吃鲜活的东西！

现在的稻田里这些东西已经少很多了，一来是打农药，二来是有人专业捕泥鳅鳝鱼，背着个仪器用电打，还不一下就电晕了捡死的！

现在回老家有时逢在收割季节，看到田里的烂水沟，心里就想这里有没有泥鳅，也有过想要下去再盘一回泥鳅过一把瘾的冲动，可这冲动转瞬即逝，就像我们美好的童年时光一样也已经转瞬即逝了！

轻飘飘的旧时光，就这么溜走，转回头去看看时，已匆匆数年！

回忆童年，回忆过去，让我们带着初心努力创造美好的新生活！

黄梅戏 梁山伯与祝英台选段（难求的药引）

☆戏词： 员外听了一要东海龙王角二要虾子头上浆三要万年陈壁土四要千年瓦上霜五要阳雀蛋一对六要蚂蝗肚内肠七要仙山灵芝草八要王母身上香九要观音净瓶氠十要蟠桃酒一缸倘若有了药十样你**病体得安康

香港邵氏1964年**黄梅戏《梁山伯与祝英台》 插曲。陈洁版本是於1975年出版, 由雷神乐队和旅者乐队编曲伴奏。相信当时的她都未满十八，二十岁。 星马黄梅调及小调歌后－－陈洁，是一位出道非常早的唱片童星。七零年代初期，十岁出头，就以《哑子背疯》 和《八个娃娃》 让大家认识了她。《人间天堂》是我对陈洁最深刻的一首她最早期的歌曲。直到如今，这首歌和她总是分不开；脑海里，偶尔都会飘扬这曲子和她的声韠。从七零年一直到一九八五年，她的每一张唱片，都陆续收入两、三首小调或黄梅调歌曲，或两者兼有，这也包括了全新创作的小调和黄梅调式歌曲。 籍贯潮州的她，在黄梅调巨星大师凌波到访新加坡期间，彼此曾经会见过，陈洁的歌唱演绎，亦被其赞赏。 在**上，有凌波易装男生，但在歌唱中，却有陈洁易装男声（和女声）。在六、七十年代，是前所罕有的。后来於一九八三年，有了易装男声的林淑宠，及一九八六年的林淑娟。 陈洁于一九八六年结婚，跟着灌录唱片事业也画上了句点。但后来也重出圈子，活跃于台上，一直到现在。

1、虾仁鸡蛋羹的做法

鸡蛋打散、加4个鸡蛋壳的水放入虾仁;打散鸡蛋时会出气泡，用餐巾纸吸出气泡;锅上屉，水开时才能放入鸡蛋羹的碗;小火15分钟即可。

2、软炸虾仁的做法

虾仁洗净，挑虾线;鸡蛋打散，加盐与黑胡椒，打匀;虾仁裹蛋浆，裹面粉，备用;锅内入宽油，加热，虾仁下锅炸;根据个人口味，盘中撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就可以上桌了。

3、清炒虾仁的做法

虾仁洗净用牙签挑去虾线;将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀;黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽，切成罗锅的虾仁状;盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;烧热锅内放油，3-4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散，变红迅速捞出备用;锅中留底油少许，煸香葱姜末放入黄瓜丁，略炒迅速放入滑好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒，略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

4、滑蛋虾仁的做法

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干;擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻;鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟(约30秒)，备用;将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀;起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。

5、韭菜虾仁的做法

韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝;冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟;热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味；倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒;看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精;看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。

6、番茄蛋虾仁的做法

番茄去皮，切成小丁备用;超市买的甜青豆焯熟;虾仁挑去虾线，跟鸡蛋、面粉、盐适量混合拌匀;起油锅，炸虾仁。用小勺挖着虾仁一个一个的放进锅里，火一定要小之再小，以免炸糊，虾仁儿炸制金黄即可，捞出备用;用炸虾仁的锅，将番茄丁炒熟，放适量番茄酱;放入青豆、虾仁、加少许盐翻炒均匀即可。

7、西芹炒虾仁的做法

虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净;虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出;西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片;油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒;放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

8、水晶虾仁的做法

虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分;用干净的布把虾仁表面的水分吸干;虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发;锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油;用高汤(没有就用清水加精)，加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

9、蒜蓉虾仁娃娃菜的做法

虾仁去虾线，洗净，用酱油和姜汁腌制10分钟;娃娃菜一剖为四，洗净沥干;锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘;大蒜去皮，起成末，备用;炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火;将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用