海蜇怎么洗?

问题一：海蜇头怎么洗 不管是海蜇头还是海蜇皮，都要用清水反复冲洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间（最多半天时间）。浸泡或清洗干净后切成丝或是片（不能太细或太小），再用70-80度的热水烫洗两次，这是为了去除它本身的腥味，也是给它进行加热。水温不能太高，次数也不可太多，否则海蜇就被烫化了。随后将海蜇的水控干净，但不可挤的太干，会影响口感。如要凉拌，可先倒入适量的陈醋进行15－30分钟的腌制，这样既可以进一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道。随后再放入其他配料和作料即可。

问题二：怎样洗海蜇 先将海蜇放人清水中涨发回软，然后用水洗净藏在海蜇里的砂粒，用刀

切成粗丝，再将粗海蜇丝放入微滚的开水里浸烫一下（浸烫时间不宜过长），

迅即捞出置冷开水里漂浸 2～3小时，最后捞起控水，放入盆内加入调味料进

行凉拌，即成灾脆可口味美的佳肴。

问题三：怎样清洗海蜇？ 方法

1:盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗

2:搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水

3:用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。

问题四：海蜇皮如何清洗？ 将海蜇皮切成细丝,放入5%的食盐液中泡片刻,再放进淘米水中清洗,最后在自来水下冲一遍,会将海耽皮上的沙粒清除干净

问题五：咸海蜇皮怎么洗快冲淡 海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质123克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。

先用水洗净,然后用凉开水再次冲洗

糖醋味:用糖、醋、蒜末，再加些葱花和鸡精凉拌。

个人觉得好吃的：用蒜末、酱油、蚝油、老酒、 糖、 麻油、鸡精和葱花一起凉拌!超好吃：)

海蜇的食用方法很多，生拌和热炒皆宜。凉拌海蜇皮脍炙人口，食用前，先用冷水将海蜇皮浸洗数小时，把表面的盐矾冲洗干净，然后用冷开水过清，切成细丝，放上酱油、醋等佐料，并将熬熟的油淋到海蜇皮丝上，生拌食用。烹炒海蜇皮也别有风味。可将萝卜丝或土豆丝先炒熟，再放入海蜇一起炒食之。

主料： 海蜇皮 300克 黄瓜 200克

辅料： 火腿 10克 鸡肉 25克 红辣椒 10克 辣椒(青、尖) 10克

调料： 大蒜 10克 白砂糖 5克 酱油 5克 醋 10克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 各适量

冷拌蜇皮的做法：

1 鸡肉洗净蒸熟备用。先将海蜇皮用盐腌透，再切成粗条。青红椒去蒂、籽，洗净，切成丝。海蜇丝入热水中焯过，置凉水中浸泡。青红椒放锅中焯一下，捞出沥水。

2 将黄瓜去皮、瓤，洗净，切成丝。熟火腿切成丝。大蒜洗净切成末。把蜇皮丝、熟火腿丝、熟鸡肉丝、黄瓜丝、青红椒丝均放入一小盆内。

3 碗内加入白糖、蒜末、醋、精盐、酱油、味精、香油各适量调成味汁，浇在各丝上拌匀，装盘即成。

你知道吗？海蜇的营养价值较高，食之可以补碘，还可以能扩张血管，降低血压，对防治动脉粥样硬化也有一定功效。另外，海蜇适宜醉酒后烦渴者食用。即使是您没喝醉，酒足饭饱之余，作为宴席的最后一道爽口解腻小菜，白菜心拌海蜇皮也不失为一种科学上乘的选择。

食材食谱热量：905(大卡)

主料

海蜇皮 300克

大白菜 500克

方法/步骤

海蜇皮清洗干净后，切成丝

用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾

浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用

大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝

大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用

所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可

问题六：新鲜海蜇如何清洗和凉拌 要事先泡好，当中换几次水，把咸味浸泡掉，浸的差不多了再清洗，我是用手一点一点把细纱抹下来的，最好再买的时候挑下海蜇，不要太多沙的。然后切丝，水沥干，用手挤一下装盘，准备好葱末，放到海蜇上面，油锅热油淋在上面，把葱烫熟，再拌几下，也可以淋几滴芝麻油更香些，就OK啦！

问题七：新鲜海蜇如何清洗和凉拌 海蜇的四种吃法

⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。

⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。

⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。

教你做酸菜

1将小颗新鲜白菜去掉外层烂叶，放入缸中（或深盆中）；

2将滚沸的开水均匀地浇在白菜上，务必将白菜的里、外层叶子浇透；

3待水温自然冷却后，再倒入自来水，并使水漫过白菜；

4将重物压在白菜上，同时将缸移至阴凉处；

5为防止腌缸中的水质因发酵而变质，间隔 1― 2天，就须撇去水面上漂浮的白色泡沫，并适量补充水，使水始终保持漫过白菜；

6夏季发酵 5― 7天后，其他季节 10― 15天后，发酵便成功，即可取出食用。

咸鸭蛋风味三吃

咸鸭蛋是夏季颇受人们喜爱的食品之一，现介绍几种别具风味的食法：

一、将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄捣碎，与蒸过并晾凉的豆腐拌和，再加入切碎的皮蛋、酱油、香油、味精、葱花等，吃时不仅色鲜，而且香嫩可口，别具风味。

二、将生咸鸭蛋剥开一头，倒出蛋清，然后用筷子在蛋黄上戳几个洞，再加入少许米醋、味精、几滴温水，调匀后将蛋清倒回蛋壳，放清水中煮熟。既风味独特，又鲜嫩无比，犹如蟹肉一般。

三、若腌蛋过咸，可将 2－4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内，并依次将蛋清和蛋黄炒熟，然后合在一起，再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻，炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛蟹黄”。

告别腥腥的鱼汤

常常听到主妇们抱怨：昨天放了好多料酒和醋做的鱼，为什么今天又回复了腥腥的味道？扔掉似乎太可惜了，重新放料酒和醋回锅，却怎么吃怎么不是滋味。有什么办法让做好的鱼永保鲜美醇香的味道呢？告诉你，再简单不过了。在做鱼的时候放上放一颗红红的干辣椒，就可以让做出的鱼永久地告别腥味。

海蜇皮：

到菜场买来腌制的海蜇皮要提前2天用清水泡掉海蜇皮里的苦水，洗干净后根据自己的喜欢切丝切块都可以，切好后用冷开水泡2小时捞起沥干水分。最后将沥干的海蜇皮用盐巴、鸡精、白胡椒、麻油、葱花（或者香菜段）生姜末凉拌了吃。

问题八：海蜇如何弄才会除去腥味 先用清水浸泡，如果时间来不及，则切成丝再放入清水里，揉捏几次换水，泡一会儿再换水。我们做的时候不煮。调的时候，用香菜 蒜苗丝 蒜 葱丝 少许盐 不要放酱油 味精或鸡精 醋可放些 香油 如爱吃辣子放些辣子油。这是我们家里做法，不知道饭店如何做。

问题九：鲜海蜇怎么处理才能吃 鲜海蜇中含有毒素，是不可以直接食用的，必须经过正确的处理后才能吃，否则就会导致中毒。刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重02%～06%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾05%～08%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾02%～63%，再腌渍10天。这样经过三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。这时，海蛰呈浅红或浅**，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。

问题十：淡水洗过的海蜇怎么存放 脱盐后的海蜇很容易腐败变质，影响脱盐后海蜇存放的因素主要是温度和微生物，如果你是家庭存放的话，最简单的方法是用01%浓度的醋酸浸泡5min，沥干密封存放于冰箱保鲜柜中，这样海蜇可以存放6个月仍具有较好品质。

1、海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄榄等，这些水果含有较多的鞣酸，和含丰富蛋白质与钙的海蜇同食，容易导致蛋白质凝固，影响食物的消化吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、海蜇本身是海鲜，有发物的作用，不宜和辛辣刺激及发物一起吃，比如姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等，容易刺激胃肠道，引起皮肤过敏、痔疮等疾病旧病复发。

3、海蜇不宜与白糖同腌，否则不宜久藏。海蜇不宜鲜吃，新鲜的海蜇有毒，食用前必须需反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，在吃之前，再用食醋浸10分钟以上，更好地杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，吃起来更安全。海蜇性平，一般人都能吃，但是孕妇及脾胃虚寒的人不宜多食，以防损害胎儿的健康或者损伤脾胃功能。

性平，味咸，入肝、肾经。

　 功效 化痰热，散结，降压。主治肺热咳嗽痰多，热病痰多神昏，中风痰涎壅盛，原发性高血压，瘰疬，丹毒。

　 禁忌人群 脾胃虚寒患者。

　 适宜人群 一般人群均可食用。高血压、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎患者。海蜇有滋润皮肤作用，皮肤干燥者常食有益。

　海蜇营养丰富，而且口感很好，有润肺清肠、为人体补充碘元素、增强人体的免疫力、生津止渴、化痰止咳等功效。作为一种常吃的食物，其实海蜇的吃法也是很多的，但是很多人对海蜇其实并不了解，对于海蜇也有许多疑问，比如，海蜇除了煮食和炒食之外还有哪些吃法海蜇有什么营养价值吃海蜇有什么注意事项等等，那么今天就让我们来了解一下关于海蜇的相关知识吧。

海蜇怎么吃

　1、凉拌海蜇。凉拌海蜇是夏季最常见的一种凉拌菜。凉拌出来的海蜇清脆可口，深受人们喜爱，而且制作方便，适合夏天搭配着稀饭一起吃。

　2、炒海蜇。除了凉拌，海蜇还可以炒着吃，味道也很好。海蜇可以和鸡肉炒，还可以和豆芽炒，这两种菜搭配着海蜇炒着吃口感和味道都是极好的。

　3、炖海蜇。海蜇营养丰富，通过炖的方法精华都留在了汤里，所以，炖海蜇不失为一种很好食用的方法。最常见的炖海蜇的做法就是用海蜇炖冬瓜，这样炖出来的海蜇冬瓜汤有清热、润肠以及降血压的作用。

海蜇的营养价值

　 1、补充营养

　海蜇的营养十分丰富。根据检测，海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质，这些都是人体所需的营养，因此，适当的使用海蜇对我们的身体十分有益。

　 2、补充碘元素

　海蛰的含碘量十分丰富，碘是人体所必需的元素，身体里存在适量的碘元素能够维持人体甲状腺功能的正常使用，甲状腺肿大就是因为身体内缺乏碘，因此，适量食用海蜇，对于防止和治疗甲状腺肿大有莫大好处。

　 3、清肠排毒

　海蜇有吸附毒素、清理肠胃的功效，经常食用可以清肠滑肠，促进排便，加快毒素的排出，有美容养颜的效果。理发师、纺织工人、粮食加工者、教师等与尘埃接触较多的工作人员可以经常食用海蜇，有清除尘积、润肠通便的作用，从而可以保障身体的健康。

　 4、增强人体免疫力

　海蜇的营养丰富，而且营养成分的种类也较为丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质，食用海蜇能增加人体的免疫力，增强体质，从而有利于抵抗疾病风寒对人体的侵袭，降低患感冒的风险。

　 5、降低血压

　海蜇里含有与乙酰胆碱的功效类似的物质，有促使血管扩张的作用，从而可以把身体里的血压降低。血压高的人可适量食用海蜇来降低血压、调节身体。

　 6、预防动脉粥样化

　海蜇含有丰富的甘露多糖胶质，这种物质有利于防治动脉粥样硬化，有这种疾病的人或者有患这种病的风险的人均可适量食用海蜇来调节身体。

　 7、生津止渴、化痰止咳

　海蜇有滋润咽喉、化痰止咳、治愈局部瘙痒的作用，食用之后人体会有清爽舒适的感觉。口眼干燥、咳嗽痰多、忧思过度、睡眠不足的人群食用之后效果会很好。

海蜇的适宜人群

　事实上，海蜇作为一种营养食品，一般人群都能食用，只不过对于某些人来说，食用之后效果会更好，而且幸福感也会增强。由海蜇的功效我们可以知道，海蜇更适合这些人群食用。患有中老年急慢性支气管炎、经常咳嗽和有哮喘的人;患有高血压病，经常感到头昏脑胀，燥热口渴，和容易便秘的;患有单纯性甲状腺肿的人;喝醉酒后感到口干舌燥的人等。

海蜇怎么清洗

　我们都知道海蜇多多少少都有点毒性，因此在食用海蜇前，清洗就成了最重要的步骤，那么海蜇应该怎样清洗呢

　 1、用淡水和醋进行清洗

　海蜇在淡水中很难生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡两天，然后在做料理之前，再用醋浸泡五分钟，海蜇就清理干净了。

　 2、用食用盐清理海蜇

　在处理海蜇的时候，先用淡盐水浸泡两个小时，然后再用盐反复搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇没有腥味之后才算处理好了，之后多用清水冲洗几遍。

孕妇能吃海蜇吗

　孕妇是可以食用海蜇的。海蜇营养丰富，且脂肪含量很低，但是蛋白质优质且丰富，孕妇在怀孕期间本来就应该补充蛋白质，而且要食用清淡有营养的食物，食用海蜇就是一个很好的选择。孕妇食用海蜇这种高蛋白的食物的话，对胎儿和孕妇本身都是有很大好处的。但是要注意一点，对海鲜过敏的孕妇不可以食用海蜇哦，不然对两者的健康都有损害。

海蜇伤人怎么处理

　如果是在外游玩不小心被海蜇伤到，要迅速离开海蜇在的区域，因为海蜇常是以群为单位进行活动，为避免受到更多攻击，需要马上返回岸上然后按下面的步骤进行。如果是在家处理海蜇时不小心被海蜇伤到也需要按下面的方法进行处理。

　1、保持镇定，去除触须

　海蜇蜇人之后，触须还会留在伤口上，因此我们要用木棍、手套、镊子等工具把触须弄下来，切记不能用手直接去拔，防止手再次受伤。

　2、用海水或食醋清洗

　触须拔出来之后，马上用海水或者食醋浸泡或者冲洗受伤的地方15-30分钟，这样做是防止毒素扩散。记住，不要用淡水或者碱性液体冲洗，不要冰敷和热敷。冲洗完后，如果有红肿、瘙痒等症状出现，再把伤口浸泡在温热水(不超过45度)里面大概20分钟，缓解疼痛，也可以在伤口处涂抹过敏性软膏。

　3、若是情况太严重的话，应该及时去医院找医生处理，千万不能自行处理，不然处理不好的话会延误病情，影响痊愈。

吃海蜇的注意事项

　1、海蜇不能与柠檬一起吃。海蜇的蛋白质和柠檬的果酸相冲，容易导致肠胃不舒服。

　2、海蜇不能与葡萄一起吃。葡萄的果酸很多，与海蜇一起食用时会刺激肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

　3、海蜇不能用白糖腌制，白糖会使海蜇的保存时间缩短，容易变质。

　4、脾胃虚寒或者肠胃功能很差的人不建议食用海蜇，这是因为海蜇性凉，这类人食用可能会引起腹泻、腹痛等症状。

　5、食用海蜇之前至少要用食用盐加明矾盐渍3次，这样有利于海蜇把毒素排出来。尤其是新鲜的含盐水较多的海蜇，不能直接食用，要经过处理之后才能食用。

海蜇什么时候吃最好

　其实海蜇一年四季都有，而且海蜇食用四季皆宜，且一般的人都可以食用海蜇，是老少皆宜的良品。九月份是海蜇最多的时候，这时候的海蜇可能比较新鲜和便宜，但不管怎样，海蜇食用还是要适量。

食物相克表 与海蜇「相克」的食物 绵白糖 海蜇 用白糖来腌制海蜇，会导致腌制的海蜇不能长时间储藏，因此最好不要这样做。 与海蜇「搭配」的食物 荸荠 海蜇 荸荠清热滋阴、软坚化痰，荸荠清热生津、凉血解毒，二者搭配，可清热生津、滋养胃阴。

 　　海蜇没有眼睛，靠歇在头上的小虾指路，小虾呢，也靠海蜇吃剩的东西充饥。它们相依为命，亲亲热热在一起过日子，从不打架翻脸。

　它们互帮互助的事在水族中传开了。碰到什么鱼虾龟蟹争吵，劝架的总说：“干什么吵得脸红脖子粗学学人家海蜇和小虾，好好过日子吧!”这么一说，打闹的也就歇手啦!

　这话传到带鱼的耳朵里，很不服气。它说：“哼，瞎眼海蜇聋子虾，倒有这么好的名声，把我银盔袍的带鱼往哪儿搁我倒要看看，它们真的有这么好!”它设下个计策，要当场出海蜇和小虾的丑。

　带鱼找到海蜇，装出亲热的模样说：“老弟，我去过珊瑚湾，嗬，那地方景致真美!红珊瑚，绿水草，跟龙宫的花园一般。难得今天好天气，我特来约你一道去游玩。”

　海蜇为难地说：“我没眼睛，最怕礁多水流急的的地方。不晓得你说的那个珊瑚湾究竟怎么样”

　“别怕，那里又平坦又开阔，水流也不急。我们一起去吧!”带鱼连哄带骗的，把海蜇引上了路。

　两个游呀游的，游到了一片暗礁地。这里的礁岩一座接一座，岩缝窄小，岩顶尖利，密密麻麻像竖着千百支尖刀。带鱼扶着海蜇慢慢滑过了几座礁岩，到了暗礁的中央，喊道：“珊瑚湾到了，你自己随意玩吧!”说着，一把推开海蜇，自己游开了。

　带鱼身子扁长，在这样的礁岩中游动，又灵活又利索。它一面游，一面故意对着海蜇大喊大叫，一步一步把海蜇往里引。

　海蜇被带鱼推开后，头上的虾子蹦出来了。一看，不对，这里哪有什么红珊瑚、绿水草，四周全是黑黝黝的礁岩呀!就低声告诉了海蜇。海蜇明白带鱼的心思了，对小虾说：“它分明在捉弄我们!别急，慢慢摸回去吧。”

　几只小虾子蹦到海蜇身上，分东南西北趴好，瞪大眼睛看着四面，为海蜇指路，海蜇沿着礁缝边一步一顿地游着。尽管它游得很小心，还是常常撞着利刀一样的礁尖，一撞就是一道伤。虾子们也被撞得昏头昏脑，一个个叫起苦来。

　带鱼听见虾子们的叫苦声，取笑说：“哈哈，软骨头虾子，到了这地步，还守着那个瞎子干什么管自己逃命要紧l要不，你们会一起撞死在这鬼礁地的!”

　这一喊，倒把海蜇提醒了。它劝虾子说：“小弟妹，你们眼睛明，手脚快，先离开这危险地吧，别为了我一个，连累了一大群!”

　虾子们说什么也不肯，七嘴八舌嚷开了：“不行，不行，越危险越要抱成团!”“有福同享，有难同当嘛!”

　海蜇忍着痛，对虾子们说：“难得大家这么齐心，好，我们不分开!一起设个办法，尽早离开这里。我看，是不是这样……”

　海蜇说了个办法：不能老在礁缝绕，被带鱼牵着走。礁岩再高也有顶，尽快往上浮，就能脱离危险。虾子们齐声喊好，赶紧趴好，合力向上浮游。

　浮呀浮，慢慢觉得礁缝宽了，碰撞少了，眼看就要脱出险境。这时，海蜇凭着灵敏的感觉，晓得一场大风暴就要到来。这是要命的事呵，它想到还在暗礁中间的带鱼，就大声提醒说：“大风暴快来了，快游开，快游开!”

　带鱼看海蜇和虾子吃了不少苦头，正暗自高兴，听到海蜇的喊声，根本不当真，嬉皮笑脸地应答：“你们中了我的计，现在反过来吓我。嘻嘻，我会像你们这么傻吗”它不但不游开，反倒向暗礁深处游去。

　海蜇的感觉没有错。不一会儿，大风暴来了，狂风呼叫，大浪扑打，整个大海像刚烧开的水，四下翻滚。好在海蜇和虾子们早已游到水草区，躲起来了。

　这回轮到带鱼吃苦头了。大风暴扫过暗礁区，激起的浪柱在礁岩间回荡，忽左忽右，忽上忽下。这时候的带鱼身不由己了，被浪柱一会儿掀起，一会儿压下，摔得头昏脑胀、皮破血流，勉强挺了一阵，就昏死过去了。

　风暴过后，带鱼拖着血迹斑斑的身子回来。它这才后悔了：“骗人反害己，这是何苦呵!再说，海蜇和小虾们在危急时还抱成一团，真是相依为命哩!海蜇不计仇冤，风暴来了还提醒我。唉，想叫人家出丑，反使自己吃亏，今后还有什么脸见它们”从那时起，每到农历四五月海蜇露头时，带鱼就不见了;要到十月秋风起，海蜇汛过后，它才露面。为什么怕再遇上海蜇，难为情呵!

海蜇清洗和处理的方法如下：

工具/材料：海蜇、清水、刀。

1、将新鲜的海蜇放入清水中浸泡。

2、浸泡时间根据海蜇的大小和硬度而定，一般为4-6小时。可以多次更换清水，以去除海蜇中的盐分和苦味。

3、使用刀轻轻揉搓海蜇的表面，以去除表面的沙粒和杂质。

4、将浸泡好的海蜇取出，用手或刀剥去外皮。外皮通常是透明的，剥去后露出白色的海蜇身体。

5、将剥去外皮的海蜇切开，取出内脏部分，彻底清除，并且清洗干净，海蜇就处理好了。

沙蛰和海蜇的主要区别如下：

1、包含种类不同

沙蛰包含沙海蜇一种种类；

海蜇包含有面蛰、锦蛰、沙蛰等种类。

2、特征不同

沙蜇成体伞部呈半球状，中胶层厚而坚硬，外伞面具有较密的粒状凸起，伞缘约有96-112个缘瓣。伞柄部粗短，有8条二翼形口腕，各口腕末端均无棒状附器。成体伞径一般为50厘米以上，最大可超过1米以上。

海蜇的身体呈铃形或倒置的碗形，或伞形，向外凸出的一面称外伞面（exumbrella）或上伞面，凹入的一面称下伞面（subumbrella），下伞面的中央有一下垂的管称垂唇（manubrium），垂唇的游离端为口，伞的边缘有一圈触手，钩手水母下伞的边缘向内伸出一圈窄的膜状结构，称为缘膜（velum），缘膜是水螅纲水母的特征。

3、主要分布地方不同

沙蛰主要分布于我国黄海至浙江舟山沿海 ；

海蜇主要分布于中国东南沿海。

-沙海蜇

-海蜇

海蜇的吃法和做法：

用料：海蜇皮，白萝卜，香菜，大蒜，盐，生抽，醋，香油，油。

做法：

1、用水冲洗掉海蜇皮表面的盐分后，改刀切成细丝。将切好的海蜇丝用清水浸泡起来，切好以后再泡，会比较好泡一些，能大大缩短泡的时间。泡了大概一个多小时就不咸了，记得泡的时候，还需要多换两次水，这样会快一些。

2、等海蜇不咸以后，捞出海蜇丝。是直接拌的，如果想焯水也可以，用热水把海蜇丝烫一下，温度控制在70度左右，如果太烫，海蜇就会缩掉。

3、洗净白萝卜的外皮，切成薄片后再改刀切成细丝；香菜切成小长段。把切好的萝卜丝放入大碗中，加盐抓一抓，等萝卜丝腌制出水，捞出，用水清洗掉表面的盐，稍微挤一挤萝卜丝，把萝卜丝放入碗中。

4、放入沥水后的海蜇丝，把两种食材拌匀。加一点盐和鸡精调味，拌匀后撒上切碎的蒜末。

5、锅内倒油，加一点香油增香，等油热后，将热油淋在蒜末上面，呛香蒜末，用筷子拌匀，再滴入一点醋。热油炝过以后，这些食材也会逐渐变成温温的。最后放入切好的香菜段，拌匀，这道油呛双脆就做好了。