麻薯的做法是什么？

成功的麻薯，外形圆鼓鼓，外层脆脆的，里面有大空心，软软糯糯非常好吃！！！借此分享给爱吃麻薯的你！！！ 此配方制作25克一个，成品约30个麻薯

用料

麻薯预拌粉 400克

黄油液体 80克

纯牛奶 80克

鸡蛋液 200克

食盐 4克

做法步骤

1、把黄油隔水加热成液体放凉，常温鸡蛋液和常温牛奶准备好！

2、鸡蛋液黄油液牛奶加入盐(不喜欢盐甜口可以不加盐，成品不会很甜)用手动打蛋器混合，加入麻薯粉用筷子搅拌成团！旁边的干粉用硅胶铲刮一下，然后静置5——10分钟，让黄油充分被吸收！

3、带上防粘手套，把面团揉至表面光滑，大概5分钟左右(面团状态很重要，跟出炉后是否塌陷有直接关系)！如果做芝麻味的，就这一步快揉好面团的时候加入适量芝麻揉几下、或者加入芝士碎做成芝士味，按自己喜好的口味加入配料即可

4、把面团分成25克一个，搓圆放入铺好油纸的烤盘(切记用油纸不要用锡纸)，间隔空隙一定要大一点！进烤箱前表面用小喷壶喷一层水，可以结出漂亮的硬壳！

5、烤箱预热上火165度下火170度，烤35分钟左右！？(注意自家烤箱温度，最后5分钟注意观察麻薯上色情况，我一般设置成30分钟到时间后，开炉灯看一下麻薯上色情况再加2分钟或者3分钟！)

6、切记一盘不要烤多了(很重要)！我的烤盘是3040的，面团25克一个，一盘一次只能烤12个！(每个烤箱脾气不同，如果第一盘出炉塌陷就烤40分钟)

7、第二天麻薯会变软，喜欢吃软的就直接吃，外皮喜欢吃脆的，就用烤箱140度烘烤五分钟，稍放凉外皮就是硬的！

麻薯出炉后塌陷原因: 1跟面团状态有关(面团不够光滑可能会塌陷，揉过了也不行，如果揉过了到第三第四盘面团会变很粘手，不好成团！)

2跟烘烤时间有关，时间烘烤不够会造成塌陷，急不得啊！

3受热不均匀会塌陷，所以一定不能一次烤太多，这个必须划重点哈！面团膨胀后只要是两个麻薯之间碰到一点点，都会导致受热不均匀，碰到的地方出炉就会塌陷！一定要给每个麻薯足够空间膨胀！

4麻薯烤好后，应立即出炉，不要闷在烤箱里，否则会塌陷！

5第一盘进烤箱后，下一盘可以提前划分好，分匀后的小面团有些表面看起来不是很光滑的，可以在手中左右揉捏两三次，让它变光滑！(我一次最多做四袋，因为制作的比较多，揉面团的时候可能有些地方没有揉到位，在这一步就需要稍微揉捏整形一下)

6烤盘上用油纸不要用锡纸，个人实验得来，用锡纸出炉容易塌陷，我也不知道是何道理唉！

7仔细看每一个要点95%的都会做成功的，如果麻薯出炉后塌陷了，一定是制作方法你看不仔细哦！

1、蔓越莓蜜豆刨冰。

用料：

蜜红豆250g、纯净水适量、果酱适量、蔓越莓干适量。

做法：

（1）纯净水放入刨冰机容器中，放冰箱冷冻成冰块。

（2）冰块从刨冰机容器中取出，放入刨冰机，摇动摇把，刨成自己想要的粗细的冰渣（刨冰机的冰渣粗细可以调节的）。

（3）在刨好的冰上放上蜜红豆。

（4）淋上果酱。

（5）撒上蔓越莓干（蔓越莓干最好用水提前泡软一点，口感更好），可口的刨冰就做好了。

2、蜜豆麻薯包。

用料：

麻薯面包预拌粉132g、玉米油26g、水40g、鸡蛋液53g、细砂糖7g、蜜红豆55g。

做法：

（1）鸡蛋放入碗里，加入玉米油。

（2）加入清水。

（3）加入细砂糖。

（4）用电动打蛋器大概搅打20秒左右。

（5）将预拌粉过筛进去。

（6）用电动打蛋器搅拌1-2分钟。

（7）再用刮刀将其拌成软软的面团。

（8）戴上一次性手套抹油操作，将面团分成每份20克，皮压扁，放入5克左右的蜜红豆。

（9）收口，搓圆一下。

（10）放在东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上，不用太在意圆不圆。

（11）放进已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤21分钟左右。

（12）在烘烤的时候可以看到麻薯包慢慢地膨胀起来。

3、藕粉蜜豆糕。

用料：

无糖藕粉100g、木薯淀粉40g、白糖35g、凉白开140g、蜜豆适量。

做法：

（1）准备食材。

（2）将除蜜豆之外的食材放一起搅拌至无颗粒。

（3）将搅拌好的粉浆糊倒入刷油的模具中，并放入蜜豆，入蒸锅，水开后中火蒸20分钟。

（4）取出脱模，淋上蜂蜜开吃吧。

1、原味麻薯包 打开盖子一股奶香味扑面而来，一口咬下去唇齿留香，超级有嚼劲，还有芝麻的香味，甜度也刚刚好，不会齁甜齁甜的，一口气可以吃好几个。 2、海霸王黑椒香肠 淀粉含量低，一口咬下去真的是肉的味道，能吃出肉的鲜美，不用化冻，放锅里煎一下就行了，吃起来也方便，碳水含量低，适合减肥期食用。

3、阿华师桂花乌龙茶 每个茶包都是独立包装，配料只有乌龙茶和桂花，没有香精、色素，也不加糖，而且茶是整的，你能清晰看到桂花粒和茶叶。

4、山姆全脂牛奶 这是山姆自己产的牛奶，分两种型号，一种是1升大瓶装，每箱6瓶，另一种是小瓶200毫升装，每箱24瓶。

5、三文鱼 鱼腩肉很肥厚，价格也公道，除了鱼腩，还有其他部位的，比如更便宜的鱼尾肉，买一包回来切成片，蘸酱油和芥末就非常鲜美。

6、麻油白腐乳 它的口味没有王致和那么重，而且每次可以夹上来一整块，不会碎，打开盖子，麻油的香味扑面而来，超香，喜欢麻油的朋友不要错过。

草莓麻薯饼干

麻薯材料

糯米粉：55g   玉米淀粉：15g   牛奶：100g  细砂糖：15g  黄油：10g

饼干材料

黄油：100g  细砂糖：35g 全蛋液：30g   低筋面粉：150g  红曲粉：2g

麻薯做法

①将糯米粉  玉米淀粉和细砂糖倒入盘中，加入牛奶一起搅拌均匀

②过筛到碗里，盖保鲜膜扎小洞，放入微波炉高火3分钟

③蒸好后趁热加入黄油，搅拌至吸收，带上手套拉伸折叠十几次备用。

④将黄油软化，加细砂糖搅拌均匀，加入全蛋液搅拌均匀，加入低筋面粉和红曲粉揉成团，放入冰箱冷藏备用。

⑤将面团和麻薯分成12份，麻薯包入草莓酱，再用饼干包在外面，放入烤盘中，轻轻压扁，放上巧克力。

⑥烤箱预热，上下火170度中层烤20分钟即可。

像我这种几乎餐餐不离面包的人来说，吃过网上大大小小几十种面包，下面这些绝对不会踩坑!

芋泥麻薯包

这是我迄今为止网上买到的巨无敌爆炸旋风好吃的欧包，没有之一！超级厚实的芋泥，饱满细腻，伴有浓浓的芋泥香气，旁边的麻薯也是非常的软糯香甜，糯叽叽的可以拉出丝儿来～真的超大一个，一个人吃可以吃两顿，冰箱冷藏拿出来微波炉加热几分钟，叮～咬上一口，随着咬合的不断深入，松软带有嚼劲的面包在触碰到麻薯芋泥的瞬间停了下来，细细咀嚼，芋泥的香气和麻薯的香甜在嘴里迸开，OMG!没有尝过的一定要试试，枣叔的王牌呀，不好吃你拿给我!

巧克力奶酪芝士包

枣叔家的二把手，雷神巧克力芝士奶酪包。巧克力混合芝士的内馅儿就像是躺在可可味的草地上呼吸着芝士奶酪味的空气般浓郁迷人，巧克力控表示很赞！加热后还会流心，入口非常哇塞，面包扎实带有嚼劲，微苦中有回甘，奶味十足!里面还有红豆点缀，三种味道的碰撞，层次感炒鸡丰富，一口下去满满的都是幸福～

酵母面包

论松软的面包口感我只服桃李酵母面包。发酵后的面包蓬松柔软，吃上一口嘴巴都会陷进去，牛奶蛋羹味的透着一股奶香味，配上一杯牛奶就是早晨对味觉的完美救赎，就像徜徉在牛奶牧场中吃着面包喝着奶！红豆馅的也很好吃，顺滑入口，像小时候老面包的味道，甜的自然~ 可可味和香蕉味也不错，都可以尝试一波哇！

a1西瓜吐司

本颜控表示当时是冲它颜值好看买的，然后就被它的内在所征服了。撕开包装飘出来一股淡淡的西瓜味，沁人心脾~ 而且吃的时候发现是真的有西瓜味道，一口下去仿佛进入了西瓜味的童话世界！面包松软细腻，中间的沙拉夹心浓郁而且不会腻人，炒鸡好吃~而且一箱有好多，一星期的早饭都可以安排啦。

上海山姆十大必买清单有瑞士卷、原味麻薯包、牛排、鲜肉月饼、奶油西瓜、混合坚果、枣泥核桃蛋糕、小青柠汁饮料、牛肉卷、趣莱福虾片。

1、瑞士卷

瑞士卷真的好吃，有两种口味，一种是原味奶油，一种是伯爵红茶。

2、原味麻薯包

麻薯很多地方都有卖，不过山姆的味道不太一样。

3、牛排

牛排是山姆超市最大的特色之一了，各类牛排琳琅满目，而且品质也非常好。我这次买了薄切牛排，只要在锅里煎一会就好，另外撒一点海盐，尝着有一股奶香味，实在美味。

4、鲜肉月饼

价格比蛋糕店的便宜，味道来说也毫不逊色，只要在微波炉里微30秒，一个香香的月饼就做好了。

5、奶油西瓜

现在水果品种是越来越多了，山姆的这款奶油西瓜也真是绝了，皮薄、无籽、脆甜，还散发着奶油味。

6、混合坚果

坚果类的产品也是山姆的明星商品，每次都摆在最显眼的位置。一罐是1公斤，有腰果仁、扁桃仁、开心果仁、夏威夷果仁、碧根果仁。

7、枣泥核桃蛋糕

款蛋糕真的便宜又好吃，它有着枣泥和核桃的口味，绵糯酥脆，适合当早饭和零食吃。

8、小青柠汁饮料

小青柠汁饮料也是非常火爆的一款，有两种包装规格，据说是鲜汁萃取，很适合解腻的时候来一杯，保质期有2个月，相对来说可以慢慢喝。

9、牛肉卷

山姆的牛肉卷也是明星产品，时常会因为卖光了而吃不上，不止是我，大家都对它很爱。饼皮薄厚适中，嚼劲十足，里面的馅料是牛肉、洋葱、彩椒以及芝士，牛肉很多很鲜嫩，这个卷吃一口就爆汁。不过这款好像不能网上卖，只能在现场吃。

10、趣莱福虾片

山姆家的爆品之一，超大一袋，感觉吃都吃不完，实质上却是，吃都不够吃。

牛奶黄金糕

材料：木薯淀粉560克，鸡蛋8个，酵母10克，黄油20克，玉米油28克，细砂糖168克，水30克，鲜奶油400克

步骤：

1、黄油20克＋玉米油28克＋牛奶400克＋白砂糖268克，混合均匀，小锅煮到黄油和白糖融化，放凉备用。（一定要晾凉）

2、酵母10克＋水（凉水或者温开水）30克，混合均匀。

3、在一个无水无油的盆里，鸡蛋8个＋白砂糖60克打发，至湿性发泡

4、把木薯淀粉560克倒在1（牛奶＋糖＋油）混合物中。

5、酵母先放入30克水化开，再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀。

6、再把酵母液倒进4木薯淀粉液中搅拌均匀。

7、最后把全蛋液倒进去，用搅拌刮刀一字（"Z"字）来回翻拌均匀，像做蛋糕一样的手法。搅拌好后，放置1小时，每20分钟搅拌一次，共搅拌3次。搅拌三次后，倒在蒸盘里（30cm ），再放置1小时，不用再搅拌了。

8、上锅蒸30分钟。取出脱模即可食用。

黑白芝麻糕

材料：白芝麻50克，黑芝麻50克，木薯淀粉300克，水700克，赤砂糖160克，粘米粉50克

步骤：

1、白芝麻加上350克的水泡好。加上80克的赤砂糖。用破壁机打成白芝麻浆。倒入大碗里。

2、加入剩下的所有材料的一半。这样白芝麻浆就做好了。黑芝麻浆也用同样的办法。

3、放到锅里蒸。每一层蒸3分钟。最后一层蒸10分钟就ok了。