世界上有哪几大著名酒庄？

1意大利托斯卡纳班菲城堡（Castello Banfi）班菲酒庄是美国红酒进口商John Mariani创建的，它是托斯卡纳地区最好的酒庄之一。它拥有一座美丽的城堡，里面有两个很棒的餐厅，一间品酒室，还开放酒窖供游客参观2智利康加瓜山谷（Colchagua Valley）Montes酒庄Montes是智利最富盛名的酒庄之一，但仍保存了其独特脾性。Taber称它是“我所知的世上唯一在酒窖里播放格里高利圣咏音乐的酒庄。”3南非施泰伦博什(Stellenbosch) Ken Forrester酒庄施泰伦博什被认为是全球风景最美的红酒产区之一。当地是地中海气候，风景让人想起万里无云时的纳帕山谷。Ken Forrester在开办这个酒庄之前曾数次造访法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）取经。4阿根廷门多萨Fournier酒庄这个酒庄距安第斯山只有约10英里，如Taber所说，“全年你都可以看到山顶覆盖白雪的景象。”这个酒庄设计现代，看上去像一个降落在沙漠中的宇宙飞船。5澳大利亚玛格丽特河Leeuwin Estate酒庄玛格丽特河离新加坡比离墨尔本更近。Taber说：“它就像一个小口袋，只出产优质红酒。”这里风光秀美，与世隔绝，“客人不太多，你能在这里得到很好的服务。”6新西兰中奥塔哥（Central Otago）Felton Road酒庄新兴的Relton Road地区也是全球最南端的葡萄酒产区。7西班牙里奥哈（Rioja）Bodegas Ysios酒庄 近年来，这一地区因现代建筑设计大师Frank Gehry（也是Tiffany蒂芙尼设计师）等人的作品而闻名。8葡萄牙杜罗河谷（Douro Valley）Quinta do Portal酒庄9法国波尔多林卓贝斯酒庄（Chateau Lynch-Bages）10德国莱茵/摩泽河Peter Jakob Kuhn Oestrich酒庄。这里拥有世界上最浪漫的美景，建在山顶的城堡和热情的服务

南非的葡萄酒历史可以追溯到1659年，到现在，它已经发展成为新世界葡萄酒生产国中非常重要的一员。其葡萄种植面积达到250,000英亩，出产的葡萄酒中有44%为红葡萄酒，56%为白葡萄酒。

南非主要的红葡萄酒有赤霞珠、梅洛和皮诺塔吉，其中以赤霞珠葡萄酒最多，酒款风格非常多样，比如法国罗讷河谷风格的赤霞珠红葡萄和美国风格的赤霞珠红葡萄酒。而使用皮诺塔吉这种葡萄既可以酿制出类似法国博若莱新酒风格的，也可以酿制出适合橡木桶熟成、酒质浓厚扎实的葡萄酒。

价格低廉。南非葡萄酒因为没有法国等旧世界国家的历史，人力资源也相对廉价，因为售出的葡萄酒通常价格较低。但廉价并意味着质劣，南非红酒因为工艺精良，且喜欢单一葡萄酿酒，因此被誉为融合新旧世界的精品。普通的南非葡萄酒价格一般在一百元以下，好一些的酒庄酒价格也在二三百左右，性价比很高。

南非最重要的白葡萄品种是白诗南（Chenin Blanc），在南非，白诗南也叫做“斯特恩”（Steen），是南非种植面积最广的葡萄品种。用它酿成的葡萄酒具有清新鲜美、果味丰富和易于入口的特点。现代酿酒师们已经让白诗南葡萄酒的品质得到很大的提高，可以酿造出一些口感活泼、风味多样以及具有优秀陈年潜力的酒款。白诗南葡萄也可以用来酿造起泡酒和白兰地酒。

南非最富有代表性的红葡萄品种是皮诺塔吉（Pinotage）。这个品种是在1925年诞生的，由南非葡萄栽培专家佩罗德教授（Professor Perold）用黑皮诺（Pinot Noir）与神索（Cinsaut）葡萄进行杂交而得。它是南非独一无二的品种，可以酿造出口感丰富、带有辛香味的葡萄酒，在全世界备受赞誉。皮诺塔吉的种植面积占据了南非红葡萄品种种植面积的五分之一以上。

Pinotage是南非标志性的红葡萄酒，中文别名：皮诺塔吉。Pinot Noir和Cinsault之间很难找到世界上任何其他地方的食物，Pinotage是一种独一无二的乡村红葡萄酒，土质，环境驱动，非常适合与各种烧烤搭配。

作为南非著名的红葡萄品种，人们知道并喜欢或厌恶，Pinotage是一种不同寻常的十字架的直接结果。1925年，在斯泰伦博斯大学成功划出了黑比诺和Cinsault（在法国已知）或“冬宫”（在南非被称为同一种葡萄）。十字架的意图最有可能捕捉和扩展Pinot Noir的精致优雅和Cinsault的耐寒性。结果是一种新的红葡萄酒，不仅将两种葡萄混合在一起，而且还结合了它们的名字。  

而且在南非，法律规定，如果某款葡萄酒是由不同品种分别独自酿成后才进行调配而得到的，那它就可以在酒标上标明自己的品种。不需要标明各个品种的使用比例，不过要按照比例的高低进行排列（从高到低）。

南非的调配型红葡萄酒中，波尔多式调配是最流行的做法；近年来，罗讷河谷式调配（GSM）也逐渐受到关注，主要以西拉（Shiraz）为主导，加入一定量的歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvèdre）和维欧尼（Viognier）。南非的另外一个著名调配方式是“开普式调配”（Cape blend），这种调配需要使用30%-70%的皮诺塔吉。“Cape blend”也可能用来指代以白诗南作为主导的调配型白葡萄酒。

南非的部分调配型白葡萄酒最近成为了南非最令人振奋的酒款，主要包括两种风格：一是波尔多式调配，即以长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）进行调配；二是以白诗南作为调配主角得到的地中海式白葡萄酒，口感复杂而浓郁。

根据南非法律，加强型葡萄酒是指通过添加烈酒（通常为白兰地）来进行酒精强化的甜葡萄酒，其酒精含量不能低于15%，也不能高于22%。下面是一些南非比较重要的加强型甜葡萄酒。

哈尼普特（Hanepoot）加强型葡萄酒，使用亚历山大麝香（Muscat d’ Alexandrie）葡萄来酿制，这种葡萄在当地就被称为“Hanepoot”。麝香（Muscadel）加强型葡萄酒，使用芳蒂娜麝香（Muscat de Frontignan）葡萄来酿制。

此外，南非还生产了一些波特和雪利风格的加强型葡萄酒。其中，波特风格的葡萄酒使用红巴罗卡（Tinta Barocca）、多瑞加弗兰卡（Touriga Francesa）、国产多瑞加（Touriga Nacional）和其他葡萄牙品种来酿制，分为开普桃红波特（Cape Pink）、开普白波特（Cape White）、开普宝石红波特（Cape Ruby）、开普年份波特（Cape Vintage）、开普晚装瓶波特（Cape Late Bottled Vintage）、开普茶色波特（Cape Tawny）、开普单一年份茶色波特（Cape Dated Tawny）。

南非的雪利式加强型葡萄酒也分为不同的类型，包括菲诺雪利（Fino）、阿蒙蒂亚诺雪利（Amontillado）、欧罗索雪利（Oloroso）、淡奶油雪利（Pale Cream）、干型雪利（Pale Dry）、半干型雪利（Medium Dry）、奶油雪利（Full Cream）和陈年棕色雪利（Old Brown）。

南非是一个野性与优雅并存的国家，即热又暖。我觉得这里最出名的是南非这里的野生动物，野性不变，优雅并存。南非也是非洲文化最多样化的国家之一。很多人觉得非洲国家更热。南非呢？

关于南非

这里有非洲的野性，欧洲的优雅，澳大利亚的辽阔，亚洲的神秘，美洲的灵性；热情的许多种族的人住在黄金山，钻石洞，海边和葡萄酒谷；美丽的自然风光，灿烂的人文景观去一个国家旅游就像环游世界一样！这就是南非，这辈子一定要去的彩虹之国！

南非最佳旅游季节

南非气候温暖祥和，阳光充足，冬季相对温暖，一年四季都适合旅游。南非的春季(9月至11月)和秋季(3月至5月)是南非旅游的最佳季节。这两个季节不冷不热，酒店价格也比较低。南非的冬天(6月至8月)凉爽干燥，适合户外活动，如徒步旅行、狩猎旅行等。

南非美食

海鲜

推荐理由：龙虾，南非鲍鱼，尝尝吧。

海鲜是南非美食的一大亮点。两海交易会的优势带来新鲜多样的海鲜。南非龙虾、南非鲍鱼、生蚝不仅香甜可口，而且价格合理，受到美食家的青睐。

开普敦是海鲜大餐的首选。这座城市有很多面馆，多样美味的海鲜菜肴可以满足所有人的味蕾。如果你愿意去很远的地方觅食，“龙虾之乡”帕特诺斯特有10月到4月刚打捞上来的优质龙虾。广受好评的牡蛎在Neissner:每年7月的牡蛎节，美食家可以在这里吃到数十万只顶级牡蛎。巨型南非鲍鱼主要在中国餐馆供应。

南非当地的海鲜菜肴以油炸或烘烤为主，配以香料或蘸酱，生蚝则多为生食。不要错过海鲜拼盘，它是视觉上或味觉上的享受，适合许多人分享。

葡萄酒

推荐理由：品尝南非红酒，体验狂野与优雅共存。

作为世界六大葡萄酒产区之一，南非葡萄酒久负盛名。康斯坦丁、达令、德班谷、克林卡鲁、北开普、奥列芬兹河等。都是重要的产区，游客可以选择红酒、白酒、甜酒、起泡酒。

在散落在开普地区的葡萄酒庄中，格鲁特康斯坦蒂亚非常具有代表性。它是南非最古老的酒庄，拥有300多年的历史。过去受到拿破仑、路易菲力浦等王公贵族的青睐。相传拿破仑流放海伦娜时，也曾委派每月从酒厂运酒到岛上，以慰苦闷。

南非三剑客是指南非三位著名的酿酒师，其中包括朱顶红（Pinotage）、白诗南（Chenin Blanc）和鲍尔多（Cape Blend）。朱顶红是一种南非特有的葡萄酒品种，深受世界各地消费者的喜爱，以其独特的浆果果香和口感成为南非葡萄酒的代表之一。白诗南则是南非最重要的白葡萄酒品种之一，以其清新的果香和酸度而著称。鲍尔多则是一款具有南非本土特色的混酿葡萄酒，采用不同品种的葡萄酿制而成，每款鲍尔多会有不同的味道和特点。这三款葡萄酒都是南非葡萄酒文化的重要代表，在世界上广受好评。

南非葡萄酒要说起它的特点，那绝对要数它的制作工艺了，其实这里的葡萄酒风格它是介于新世界和旧世界之间的，在南非我们不难看出它所酿造的葡萄酒是有着非常浓厚的果香和果脯气息，而且还带有旧世界西拉的熏肉和空烤橡木的风味，从而让这里的酒体感觉非常的饱满，再加上南非的独特的气候是南非西拉的葡萄酒更加的浓郁风格也就更靠近旧世界。

南非最早的殖民者发现，这里的气候与法国的葡萄酒产区近似，而且土壤肥沃，于是，南非的葡萄酒酿造业发展起来。据说，开普有五个葡萄种植大区，从大西洋海岸地区的北部一直延伸到KLEIN KARRO沙漠，种植面积超过100，100公顷，大约有340座酒窖和酒厂呢。南非葡萄酒有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早6个月。南非葡萄酒酒瓶上都贴有标签，表明为南非出产的。一般绿色瓶装的是干白，黄瓶装的是半干白酒。在庄园买酒非常经济，一瓶2001年产的新酒大约卖到20~30兰特，而1999或1998年的葡萄酒，大约在50~80兰特之间，而在酒店里，一瓶同样品牌的红葡萄就可卖到约200兰特。　

著名酒区：从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒窖和酒厂。开普有5个葡萄种植大区：coastal、oifanboberg,breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。Parrl位于Parrl山脚下肥沃的冰河山谷中，离开普敦大约50公里。每逢雨后，山上的花岗岩巨砾闪闪发光，KWV酒窖以优质葡萄酒和白兰地的出口量居全国第一。 Franschhoek则坐落在风景优美的山谷中，离开普敦驾车需一小时，它的第一批移民是法国的雨格诺教徒，他们在17世纪来到这里，带来了葡萄的种植技术，因此大部分酒厂的名字是法语。 离Parrl不远的Wellington，红葡萄酒很出名，如赤霞珠（Cabernet Sauvigon）,梅鹿辄（Merlot）和黑比诺（Pinot Noir），它的传统佳酿是白诗南（Chenin Blanc）等。

Durbanville距开普敦仅20公里，位于大西洋岸边的山峦及山谷是生产优质葡萄的理想环境。Constantia山谷是桌山的延伸部分，它是第一位荷兰总督Simon van der Stel于1685年建起来的，在18世纪的欧洲Constantia甜葡萄酒非常出名。 Swartland意为“黑土地”，因为此处是一片黑幽幽的沃土。距开普敦40分钟的车程，葡萄园从西海岸向东延伸。近年来，Swartland成功地生产出优质黑比诺葡萄酒。Robertson山谷以冠军马、美酒佳酿和玫瑰闻名，也叫“美酒玫瑰谷”。产酒中心是一片炭岩土壤，凉爽的夜晚是种植霞多丽和赤霞珠以及其它品种的理想条件。 Worcester是南非最大的产酒区，位于Breede河谷，从开普敦开车到这里约1小时。其产量占全国葡萄酒和白酒总产量的25%，这里有世界上最大的KWV白兰地酒窖。 南非有15个主要的葡萄栽植区域，其中最重要的是：康斯坦提亚、帕尔、斯泰伦布什、罗贝尔森、沃克湾、黑地。南非进行葡萄栽培的葡萄园面积接近117000公顷，占世界葡萄栽植总面积的15%。年产量有8亿升，占世界葡萄酒生产总量的3%，葡萄酒出口量占世界总量的3%。有35万人从业于南非的葡萄种植和葡萄酒酿造行业，而且葡萄酒生产对西开普省农业收入有着巨大贡献。

南非有521个酒窖。其中40%是小型酒窖，年加工产量少于100吨，30%是小酒窖，每年的加工产量少于1000吨，25%是大型酒窖，每年的加工产量在1000到10000吨，16%是超大型酒窖，每年的加工产量超过10000吨， 在南非，葡萄酒生产的方式非常不同。小型的酿造厂采用最简朴的制酒技术，手工酿制数量有限的葡萄酒---手酿葡萄酒。大型葡萄酒酿造厂每年的加工产量超过10000吨。大多数的酿造商四处奔波，与世界各地的同行交流造酒想法。这样说比较正确——南非葡萄酒的独特来自于他们的葡萄园而并非酒窖。

所以来到南非大家肯定会对这里的葡萄酒甚是感兴趣，尤其是这里的葡萄酒特点，大家真的是非常的想一婴儿快好好的去品尝酒中的方法和精髓在嘉尚这里的气候简直是葡萄酒酿造的绝佳地方从而品质上会有如此的吸引力。其实南非的葡萄酒风格同澳洲和法国的风格都不同，要说你要做工艺上南非和法国比较相似，但是从气候上来讲又同澳洲相似度很高。