你好，我的答案如下：
如果不用火可能凉拌黄瓜最合适了,因为好多菜即使是凉拌也要用水先焯一下的,下面这些你自己挑选合适的吧
手把手教你做 凉拌黄瓜
方法一：
1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎
2、放醋、麻油、白酒各少许
3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱
4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐
方法二：
1、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右
2、然后放醋，味精，适当放糖、盐
3、切香葱粒和姜末，锅里热花生油，然后把葱和姜放到热油里，爆五秒左右，然后把油葱姜淋在黄瓜上，最后再充分拌匀
方法三：
黄瓜拌银耳，滋补又美容。
1、银耳用热水泡开后，过凉水，然后撕成小块
2、黄瓜切成细丝，加盐、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）
3、合成，开吃~~
方法四：
柠檬黄瓜
1、黄瓜拍碎，放柠檬挤出来的汁
2、放辣椒，辣椒要切得很碎
这道菜是傣味
方法五：
1、挑选嫩嫩的黄瓜，洗干净，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）
2、加一勺老干妈香辣豆豉、盐、鸡精、糖少许、麻油搅拌
关键是老干妈香辣豆豉的量！
凉拌黄瓜的十种做法
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一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—15厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 '
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜 选料 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
制法 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 特点 甜酸可口，鲜脆。 i
功效 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分962克，蛋白质08克，脂肪02克，碳水化合物2克，胡萝卜素006毫克，铁02毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS;r
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为15CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。
六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美，清淡利口。
七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆，夹有海味。
八、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
九、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点: 碧绿鲜脆，别有风味。
十、炒黄瓜片
原料: 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
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1、黄瓜三明治
做法：两片面包涂蛋黄酱夹黄瓜片吃。
2、酸奶黄瓜
做法：黄瓜切丁，用酸奶拌一下。
3、盐黄瓜
做法：黄瓜先拍扁，再切碎，加盐。
专家视线：
结合夏天的特点，不要吃很油腻的东西，尽量做得清淡一些，可以适当地吃一些凉拌菜，搁一些调味品，调节一下口味，如醋和香油。黄瓜在夏天有清热的作用，而且利口，增食欲。
凉拌海蜇黄瓜丝
原 料： 海蜇100克、嫩黄瓜150克、麻油8克、酱油3克、香醋3克、精盐、味精少许。
制 法： 嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底。海蜇漂洗干净后，切成丝撒在黄瓜丝上。精盐、麻油、香醋、酱油和味精放一起调好口味，浇在海蜇黄瓜丝上即成。
营养成份： 含蛋白质46克，脂肪86克，碳水化合物55克，能产生热量1178千卡（4924千焦耳）。含钙210克，锌114毫克，铁48毫克，维生素E 248毫克。
特 点： 鲜嫩爽脆，清热消暑。同时又可以给少儿增加一定量的钙、铁及维生素。
川味辣黄瓜
常食黄瓜可以减肥。黄瓜当水果，每天生食250克以上，有明显减肥作用。黄瓜还有利尿、消水肿作用，凉拌吃可消腹胀。
原料黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。
做法1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段。2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁。3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。
黄瓜拉皮
把干粉皮入清水浸泡至软，放入开水锅略煮沸一下，捞出放入冷开水凉却。蒜泥，米醋、生抽酱油、美极鲜酱油、味精、红油、芥末油、麻油调成拉皮料。锅中加入油，烧热后倒入肉丝煸炒，加入黄酒、老抽酱油、糖、味精煸熟盛入碗内，待用。把黄瓜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成丝均匀地码在盘中，摆上发好的粉皮及肉丝，淋上调好的拉皮料即可。
黄瓜拌鸭掌
先将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出，用凉水过凉取出。在每个鸭掌上中和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）。黄瓜洗净一剖两瓣，顶刀切成07厘米厚的片，码在盘内。每个鸭掌切成3块（仍保持原形），摆在黄瓜上面。用调料兑好汁，浇上即成。本品特点为清爽可口，形状美观，生津泻火。
辣味黄瓜条
将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条，放入盆内，撒上盐，腌30分钟。将黄瓜中的水滗去，加入辣酱、白糖、味精，拌匀，加上盆盖，腌渍1天，装入盘中，淋上香油即可。
刀拍黄瓜
青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小时以上时间再食用，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。
姜汁黄瓜
黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少许盐拌匀。腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用。再将姜刮皮洗净，切成片，用冷开水洗后，捣烂，挤出姜汁。汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成
酸辣凉菜
原料: 原 料：
卷心菜或大白菜，葱丝，姜丝，白糖、盐、香油、花椒、泡椒丝各适量。
制法: （1）卷心菜或大白菜叶切丝，加盐搅拌，静置4小时，沥干。
（2）另起油锅炸香干辣椒和花椒，倒在卷心菜和大白菜丝上。加泡椒丝、葱丝、姜丝一起拌匀即可。
特点: 开胃健脾，必不可少。
一、凉拌金针菇
金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝
两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
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二、凉拌西芹
西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
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三、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许
步 骤：
1。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽
2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用
备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏
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四、凉拌菠菜
做法:
菠菜2斤,洗净后,切段 用炉子上沸水焯一下,待用
作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油,
一起搅拌均匀 最后可以放点琥珀花生仁 可以上桌啦
优点: 省时省事,营养丰富 爽口,是夏天的可口凉菜
提示: 菠菜一定要洗干净 喜欢芥末的可放芥末油。
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五、凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：
（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌
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六、凉拌海带丝
原料：海带300克
做法：
1将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
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七、凉拌面筋
原料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法：
（一）将面筋切丝。
（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。
（三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
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八、凉拌芦笋丝
原料：鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
做法：
将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。
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九、麻酱拌豆角
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
制法：
1把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。
2再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。
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十、凉拌萝卜丝
原料：白萝卜300克
做法：
先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。
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十一、蒜泥莴苣
原料：莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。
制作：
1、将莴苣刮去皮，切成长5厘米、宽厚各1厘米的条，大蒜去皮，捣成泥。
2、将莴苣放人盐中拌匀，腌出水后，沥去余汁装盘，放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成。
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十二、凉拌枸杞菜：
原料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料
做法：
1先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。
2枸杞菜用水焯过，捞出放凉。
3加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。
枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。
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十三、凉拌鱼腥草：
原料：鱼腥草300克、盐、黄酒、香油、味精等调料
做法：
1先将鱼腥草洗净，切成约3厘米长的段
2加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀，即可食用。
鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道。研究证实，鱼腥草有抗病原微生物、增强单核巨噬细胞活性、增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用。
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十四、凉拌猪耳朵
原料:猪耳朵。
配料:青葱、香菜。
做法:
1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右
5、捞出放凉后切成丝。
6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
7、放入冰箱冷藏，凉透。
8、凉凉的,特别适合夏天
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十五、拌黄鱼
主料：鲜黄花鱼2条。
调料：精盐、味精、酒、醋、葱末、姜末、香油各适量。
制作：
1将黄花鱼收拾干净，上屉蒸至断生时取出，去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮，拨开肉呈蒜瓣形。
2加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀，装盘，撒上香菜段即成。
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凉菜，即凉拌菜，似乎起源于东北，东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西很多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。去时下的东北菜馆，菜单中准会单独列着一栏——凉菜。说来奇怪，东北天寒，尤其是黑龙江，一年中温暖如春的季节不超过5个月，其它时间多是寒冷，而天寒本应吃些热乎的菜，却偏偏喜欢雪上加霜，吃凉菜。
东北大拉皮
这似乎是东北凉菜中最知名的一道了，时下的东北菜馆，无论规模大小，必少不了这道菜。如果真是欠缺了它，那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮，白色，好的粉皮，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜，不是很讲究，多是切得宽宽的，拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州，只是原材料换成了绿豆粉，其更软，韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮，却讲究的很，不仅口感要好，色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面，然后做一碗肉丝汁，里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱，上菜后，服务生会现场把它拌好。
老虎菜
这菜名够吓人的了！极有杀伤力。老虎菜的主要原料是豆腐皮，切成细细的丝，其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜，再加上调料和香油，拌均匀了。而配料的数量常占了一半，所以看起来是有白有绿十分的漂亮。而因为有辣椒丝和大葱丝，有时辣椒丝还带着白白的筋，吃起来非常的辣，其辣和川菜的辣不一样，辣得直伸舌头，而整个口腔象火烧一样的感觉。即使喝水或汤也根本无济于事。我记得去东北菜馆，又想吃又怕辣，只好让老板少放些辣椒了。
五彩凉拌菜
时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜，里面有绿色的黄瓜丝、**的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等，上菜时，每种颜色的细丝放一堆，在盘子上围成一圈，十分的漂亮，中间放的是肉丝酱，吃的时候拌一下就行了，这是道非常有创意的菜肴，而且因为有这么多的料，总是一个大盘子，十分有东北菜的特色。
黄瓜凉菜
黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了，有道菜叫做“拍黄瓜”，拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了，再切上几刀一起拌上葱、姜、蒜和调味品就行了。还可用醋和糖淹制，做成糖醋黄瓜。除此之外，黄瓜还可以和很多菜拌，比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌，味道也很不错。前段时间曾在一家东北菜馆吃过个“特味凉拌菜”，是黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等，味道很是特别。
凉菜的品种真是不胜枚举，似乎只要是蔬菜都能拌，东北人家做的家常凉菜，常在其中放上很多种的料，如黄瓜丝、豆芽菜、白菜丝、粉丝、菠菜和肉丝等一起拌。还有如凉拌罗卜丝，用盐淹过后，捏干水分，放上葱花和香菜，很是清淡可口。凉拌金针菇、雪里红拌黄豆、凉拌土豆丝等都是非常可口的凉菜。
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1 蒜蓉木耳
材料：木耳
调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油
制作方法:
1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。
2。 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。
3。把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。
2 双椒皮蛋
材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，红辣椒
调料：蒜末，酱油，香油
制作方法：
1。将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。（小心辣味，呛）
2。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。
3。将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。
3 三丝拌金针
材料：
火腿肠（这是为了省事，本身应该用金华火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了，最好用质量较好的双汇的马可波罗系列），金针菇，青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的，要用水泡，行话叫发，才能进行加工）
调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋
制作方法：
1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。
2。金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。
3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，结束。
4 香椿拌豆腐
说明：在现在的季节里面，不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧。
材料：香椿，豆腐，有可能的话，找点黄豆，
调料：鸡精、盐、白糖、香油
制作方法：
1。豆腐切成丁，越小越好，为了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，本人没有干过，大家可以试试看。香椿用开水焯一下，捞出来，切成细末。有黄豆的话，煮熟。
2。把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。
5 凉拌海带
材料：水发海带，绿豆芽。两者之比5：1，比如海带一斤（500克），绿豆芽二两（100克），其实绿豆芽不要也行，不过有了的话，比较好看。
调料：盐、鸡精、白糖、料酒适量
制作方法： 1。海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。
2。绿豆芽开水焯一下。
3。两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀
★农家打拌菜
“农家打拌菜”，只听这名字就足以吸引身陷钢筋水泥、崇尚田园生活的现代人了。看一眼菜，还真是有那么一股子红红绿绿、新鲜热闹的泥土气息。追根溯源，这是一道淳朴到近乎原始的农家菜，它的本意是，瓜田地头，依天取物，盐巴香油，因陋就简，但在烈日炎炎的盛夏，它却仿佛实现了人们心中的一个梦。
原料：奶油生菜100克，黄西葫芦100克，新西兰菠菜50克，豌豆苗50克，红椒1个，
橄榄油，蒜茸，盐，味精，绿芥末，醋，酱油，麻油。
做法：奶油生菜撕片,黄西葫芦切丝，红椒去籽切段，豌豆苗底部切齐洗净，将蒜茸、醋、酱油、盐、麻油调匀成汁。装小碟置盘边，随吃随拌。
★珊瑚藕片
在江南，藕总是与表妹连在一起。文人墨客的词藻下，我却多了个有趣的联想——藕有“脆藕”和“泥藕”之分，脆藕脆嫩鲜甜，适合凉拌和炒食，泥藕粉质香口，能炖出回味无穷的好汤，好像应了表妹的不同风情，或是女人的不同阶段。而凉拌的藕是刚刚出落的二八佳人，鲜嫩着呢！
原料：鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。
做法：
1藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。
2糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。
3藕片用糖醋汁浸泡入味（约半小时）既可装盘。
★华都沙拉
苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空的态势。厨师对原料的精通，对口味的细微把握，极富创意地中西相融，让我们这个夏季又有了不一样的滋味。
原料：苹果400克，芹菜段100克，腰果100克，鲜奶油20克，沙拉酱10克，生菜50克，柠檬半个，盐适量。
做法：
1苹果去皮、去核切成15厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。
2腰果过油稍炸，沥干后拍碎。
3打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。
4生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。
★青柚凉粉
青柚凉粉妙在加进了清凉去火的柚子，柚的香和酸让这道极具想象力的菜立马特别起来。除了日本青柚，国产的四川柚子以及苦柚都是不错的选择。
原料:凉粉400克，日本青柚100克，红椒1个，干红椒20克，蒜茸50克，麻油50克，酱油，米醋，盐，味精各适量，芥末少许。
做法：
1凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。
2红椒切段，麻油下火炸成红油。
3调汁：蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。
4凉粉中放入青柚丝、红椒丝，浇汁拌匀即可食用。
★老醋花生
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
做法：
1锅中座油，油热后调小火放入小粒
2将香菜碎拌进花生里。
3白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可
品种 _R:qogyb
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芙蓉鸟又名金丝雀、金丝鸟、白玉、白燕、玉鸟，属雀形目，雀科，丝雀属。芙蓉鸟的原产地是在大西洋沿岸的加纳利群岛、马提拉群岛以及亚述群岛上。由于鸣叫声好听，引起了捕猎者的兴趣，大量捕捉并加以驯养。现代饲养种与野生种已完全不同。我国引进芙蓉鸟约在19世纪40年代，在山东、河北、江苏等省，经当地饲养者培育，形成独特的品系。现在世界各国都有饲养。 upOK6!P9:$
芙蓉鸟原种体长12－14厘米，体型较麻雀瘦削。身体的羽毛黄绿加上暗色的纵纹。鸣叫声短促而简单。 E OQ5oK
芙蓉鸟鸣唱、羽色、身型、可繁殖、表演技艺五者俱佳。雄鸟的鸣唱婉转悦耳富于变化，还会学其它鸟的鸣唱，好的品种可以将其它鸟的鸣唱连在一起叫出来，多达10多啭（学一种鸟的叫声称为一套，也叫一啭）。 g^te-zP
经长期的人工培育，已出现了很多的新品种。从品种分类的方法上来说，大致有以下几种： XBcl] [
1从羽毛的颜色上来分： <6Mou@A,;+
有纯**、淡**、白色、绿色、桂皮、银灰、铁灰、对花、桔黄、桔红、辣椒红、古铜色和杂花等羽色以及一些中间色。**芙蓉鸟的数量较多，其他颜色的鸟现在已逐渐增多。 !7BNav,i
2从鸣啭上来分有： A~j 98%]l,
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萝娜种，是德国人培育出来的，体型较细长，羽色较多，还有卷毛和菊花顶。鸣啭时发出叮铃的铃响声，歌声甜润，鸣唱时以不张口为上品。目前纯种较少。 uCJF2he
"i$W)a1T;
山东种，外形似纺锤形，羽色主要为白色或淡**。体质较好、繁殖率高。鸣唱时口张开很大，声音主要依靠喉部的鼓动发出，可以连续鸣叫8－10啭。声音高亢明亮，粗犷豪放，属于张口狂叫、高音连连、中气十足、汹涌澎湃，给人一种力拔山兮气盖世的感觉，近距离听多了感觉余音饶梁，三日不绝于耳。通常将黄中带白的芙蓉鸟叫作山东黄。 %!`DBm)
扬州种，体型比山东种略小，外形呈流线形，羽色除白色**两种颜色外还有菊花顶和对花。鸣唱不如山东种响亮，好品种可以连续鸣唱9－14啭。声音委婉悠长，柔中带刚，刚中带柔，有金属质感，多为中低音的闭口鸣叫，而且音节长而柔和，给人一种闲庭雅致、清新脱俗、鸟语花香、心旷神怡的感觉。能歌善舞，反应灵敏，鸣唱时两翅张开，形似蝴蝶。通常将全身纯黄的鸟叫作：扬州黄、蜡黄、柠檬黄、姜黄、汽水黄、菜花黄。 Y^FVIX+n
>_W+ sf<T
3从羽毛形式上分： ;ey#GVB;
有平毛和卷毛两种。卷毛以腿长毛长，翻卷蓬松、两侧等称为上品，以巴黎种为代表。还有一种叫贵富，以体大毛长著称，体长达20－22cm，现在数量已经很少。新品种有红色卷毛，极其罕见，数量较少，价格昂贵。 g+2v
4从站立形态上分： xtPEtgU&
直立型：以头小、腿直、肩耸、体形挺拔为显著特点，此品种是近年刚繁育成功的鸟种，因其体态特殊，数量较少，所以深受广大养鸟爱好者的偏爱。 "~HWx
鹰型：它体形娇小，以头小、脖长、肩耸为显著特点。站立时头颈向前伸直探出，其形极象鹰隼，因此而得名。尾羽翘向前，侧观好似一轮新月，因此也被称为弯月型。 o7zF=' G^$
普通型：体型比上述两种都小，羽毛形式以平毛为主，体长12－14cm，站立时形如麻雀。 KanZM@Pe
5从眼睛颜色来分： _x0jY%gTJ
有黑眼和红眼两种。红眼有：白红眼、黄红眼、红红眼。近年来已培育出的红眼白卷毛数量极少，被视为珍品。 ~k4c[b`j
芙蓉鸟品种繁多，大品种有30个，细分有近400个，是其它笼养鸟不可比拟的，深得爱鸟者的宠爱。同时，芙蓉鸟不是我国的野生鸟，饲养芙蓉鸟不违反国家法律，不破坏生态环境，又满足了人们喜爱饲养宠物的需要，休闲玩乐的同时也陶冶情操，何乐而不为呢？! 7 Bt^s
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饲料 ) d-]& )L
一饲料种类 HrCzjZw
芙蓉鸟和其他动物一样，在生命过程中需要不断摄取食物，消化、分解、吸收后供生长、发育、繁殖。食物通过消化、分解，最终都成为蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质五种营养物质。五种营养物质都是鸟类的必须营养，缺一不可。鸟在自然界择食有广泛的选择余地，在人工饲养情况下，必须提供五种营养素全面的饲料，通常称为全价饲料。这里对五种营养物质对鸟的作用不展开讨论，只是介绍一些常用的饲料种类。 c= "$
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1种子类饲料 ]p`MR
(1)玉米：又称苞米、玉蜀米、珍珠米。有黄、白、红等品种，黄玉米含维生素A较多。 C/K1+j]r
(2)粟子：又称谷子、小米、小黄米。有粳、糯之分,素性饲料。 "L<|lS;4
(3)稗子：又称稗谷，为稻田中杂草的种子。。一年生草本植物，叶子象稻，椭圆形，灰色，素性饲料,果实象黍米。是稻田害草，但果实可以酿酒或做饲料，有时也当做一种作物栽培，专做小型食谷鸟的饲料。 lwlCUOj!d
(4)菜籽：种类很多，主要使用甘蓝型油菜籽和芸薹型油菜籽，含脂肪量高。 |Ag|7-Hg\
(5)苏子：植物名：中药。中药店、鸟食店有售。有紫苏子和白苏子两种。 _=jGh,z
紫苏，唇形科，一年生草本植物，春天播种，夏季开花，秋季采收。茎方形，叶紫黑色，花红色或淡红色，种子浅灰褐色，种子可榨油，叶和种子可入药。果实称苏子，富含维生素B1，含脂肪量高。 &D}3aq
白苏，唇形科，一年生草本植物，春天播种，夏季开花，秋季采收。茎方形，花白色，种子白色，可榨油。果实称苏子，富含维生素B1，含脂肪量高。 J -1 e~Jf"
苏子的功能：降气平喘，祛痰止咳，主治咳嗽、气喘、痰多等症。作为鸟的饲料，可用于鸟的上呼吸干感染、气管炎、支气管炎的辅助治疗。 Pe>+L@QTN
由于苏子是油性饲料，含脂肪量高，在饲喂的过程中一定要控制比例，过量饲喂鸟易得肥胖症。白苏子作为饲料使用较多，一般白苏子比紫苏子价格贵。 R) UfL
(6)花生：又称长生果、花生米。也有多种品种，选用小花生，含脂肪量高。 L_f2dX$>
2粉类饲料：常用的是玉米粉。亦可用豆粉、米粉、小米粉，面包屑、饼干屑、蛋糕屑。动物性粉料有：鱼粉、血粉、蚕蛹粉。 [d{F[
3动物类饲料：主要是鸡蛋。饲喂方法有两种：一是将鸡蛋煮熟饲喂。二是将生蛋黄加入其他硬料制成蛋米饲喂。 [f)Cm}
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4青绿类饲料 Z gib_
(1)．青菜：包括各种蔬菜如青菜、白菜、卷心菜等。选用新鲜菜叶，用清水浸泡漂洗干净，特别注意菜叶上残存的农药，所以浸泡的时间可以长一些，再用01%的高锰酸钾消毒杀灭菜叶上附着的寄生虫。 ^RK^ ]W
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(2)．瓜果：常用的有西瓜、黄瓜、苹果、梨、草莓、香蕉等。 m0qZ7{'
5矿物类饲料：常用的有贝壳粉、墨鱼骨、蛋壳、熟石灰、石膏、骨粉、钙粉等。如：矿物土里有很多物质的，黄土或红土，熟石灰，牡蛎壳，盐，木炭，沙粒。 X4a!OF!`u
6维生素类饲料：常用的有麦芽、VAD丸、VE丸、V复合B片、VC片，21金维他、金施尔康等各种微量元素，可研成粉末加在饲料中。一般要用三种以上饲料搭配饲喂，就不会造成维生素缺乏。 Y:0<-JP#$
7饮用水：在饲养芙蓉鸟时，除每天应给予足够的日粮，还应供给洁净的饮用水。鸟类的体温很高，在呼吸过程中蒸发失去大量水分，如没有足够的饮水供应，往往引起代谢紊乱，干渴而致死。饮水每天必须更换，否则，鸟嘴带进的食物粪便引起饮用水变质，导致肠胃疾病。 6Xe2|G+iN
二饲料配制 =1%| P
1芙蓉粒料：粟子50%、菜籽15%、稗子30%、白苏子5%。冬季和春季白苏子增加10%，稗子减少10%。 > dF l"bT
2芙蓉粉：玉米粉30克，熟鸡蛋黄一个，搓碎搅匀即可。也可用玉米粉40%、鱼粉40%、黄豆粉20%加水搅和成团，手搓即散。 }hai`u:
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3雏鸟粉：菜泥50%、熟鸡蛋黄30%、玉米粉10%、黄豆粉10%。加水调成糊状，同时加入适量钙等矿物质和维生素。对各种不同生长期的雏鸟，根据其生长发育需要，可增加鱼粉、骨粉等。 (fWqeK
4蛋小米：蛋小米是芙蓉鸟繁殖期和倒毛期常喂的饲料,制作方法主要有以下三种： 0wmjuk`
(1)蒸蛋米：小米500克，用生鸡蛋黄3－4个搅和。再用旺火蒸熟，取出趁热搓散荫干即成。 } m\jR)Y#
(2)炒蛋米：用量同上。用文火将小米炒至微黄，停火。待至微温，加入搅好的生蛋黄，趁热搅匀搓散荫干即成。 tGb{%6"
(3)微波炉制蛋米：用量同上。将蛋黄和小米搅拌匀均，装入容器用高温加热4分钟左右取出，搓散荫干即成。 % ]DM6P}
以上第一种方法制成蛋小米保存时间不长，应在一周内用完，另两种方法制成蛋小米保存期可长达一月。产卵前饲喂蛋米可加4－5个蛋黄，饲喂幼鸟时只可加2－3个蛋黄。加生蛋黄时还可添加适量钙粉，蛋壳粉，墨鱼骨粉及微量元素。另：蛋小米可作为发情饲料。 H4tX296"
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1．日常饲养：是指幼鸟能自己吃硬粒料以后的饲养。此时鸟儿体羽已经长齐，能够飞翔，虽然身体还没有成鸟的身体那么强壮，但已经可以单独饲养或群养。按上面“饲料”一节中“粒料”配方配好饲料，视所养芙蓉鸟的数量添加足够的饲料，以每天都能有少量剩余为准。每天早晨将前一天的饲料倒净，再添加新饲料。 饮用水必须每天更换，在加新水前要将饮水器洗刷干净。 芙蓉鸟喜食青菜和水果，每天保持不断青菜或水果。晚上将吃剩下的青菜或水果取出。 每天饲喂的饲料品种最少在三种以上，品种越多越好。以保证鸟儿能摄取足够的蛋白质、维生素及微量元素。 4@FA|gIm
2．繁殖期的饲养：是指芙蓉鸟求偶（配对）、交配、营巢、产卵、孵化、育雏的整个过程。每繁殖一窝鸟约50天，整个繁殖期长达半年。这是芙蓉鸟最辛苦的季节，也是饲养者最繁忙的时期 。饲养者的主要工作是对芙蓉鸟进行配对、调整饲料、增加营养、提供繁殖笼、鸟巢、巢架、巢草。还要注意孵化的情况，对不孵卵的芙蓉鸟要找义鸟（俗称保姆鸟）代孵代喂雏鸟等（详情请见繁殖须知一节）。 b,22;<[\
3．换羽期的饲养：芙蓉鸟每年都要换羽（也有称倒毛）一次,时间是7—9月,约45—60天新羽长齐。换羽期鸟体较弱,容易生病,需精心饲养，如管理不当，极易死亡。应减少或停止水浴。饲养场所要求安静和空气流通，禁忌强风和穿堂风。在发现鸟儿开始掉毛时，要喂高蛋白、富含脂肪、多维生素的饲料，以促进新羽的生长。对于羽色为红色的鸟，还要添加红色素饲料，直至新羽长齐。 管理 lr4QO)}
芙蓉鸟的管理可以分为日常管理、季节管理和特殊时期管理。 Ea4+oe7x%
1日常管理 j0JQ p4
(1)制定日常管理计划。芙蓉鸟有它自己特定的生活习性与活动规律，要想在人工饲养条件下生活的很好，饲养者应制定日常管理计划。一则使芙蓉鸟生活有规律，二则便于检查芙蓉鸟每天活动状况和饲养者的饲养工作。 yWmHa D@R
(2)饲料配方。按照芙蓉鸟的食性与食物的营养价值制定。小鸟已适应固定的配方饲料后，饲养者不要轻易突然变动饲料的配方，更不宜喂单一饲料。 cA1qwG
(3)每天应定时给食与换水。一般是上午给食和换水，傍晚把剩余的青料和鸡蛋取出，尤其是高温梅雨季节。 `W_>i+
(4)保持食缸和水缸的清洁卫生。每天喂食与换水前要检查食缸与水缸的卫生，把剩余物全部倒出再换上新料和新水。饲喂青菜及水果前应洗净沥干再喂。粉料在笼中不应超过半天。 3I:W-RSZ
(5)定期洗刷鸟笼和消毒。根据每笼养鸟量，每周应至少清理2－3次。每年将鸟笼消毒1－2次，方法是将鸟笼洗刷干净后暴晒1－2日或喷洒消毒液消毒。消毒液可用来苏尔或3％高锰酸钾。 sZ )_Ww-
(6)定时沐浴。分为水浴和日光浴。芙蓉鸟非常喜欢水浴，若气温适合（20℃以上），每天可在笼中放入水浴盆让其自由洗浴，水量以到鸟小腿关节高度为宜。洗浴完毕及时取走水浴盆。冬季和换羽期减少水浴，一般每周一次为宜。 +3/yi
芙蓉鸟切忌在日光下长时暴晒。每天在半阳半荫的情况下晒一小时即可，夏季炎热时可免除日光浴。 @7 -
(7)每天观察芙蓉鸟的活动状况，检查粪便形态正常与否，以及小鸟的神态，以便发现异常情况及时治疗。 +5BE5[T
7;S,{3J
2季节管理 u(d;9"I
(1)春季。早晚温差较大。是芙蓉鸟普遍发情与鸣叫频繁的季节。这时期，除了繁殖鸟与已配对鸟以外，对单只饲养的雄鸟应减少脂肪饲料的供应。多喂一些青绿饲料，以防止夜间“闹笼”而损伤羽毛与终止鸣叫。 t+&-k,)
(2)夏季。因炎热高温，应尽可能提供水浴，饮用水新鲜、充足。不能日光浴，鸟笼置于阴凉通风处。夜间防止蚊子叮咬，搞好卫生，注意饲料保持新鲜。此时芙蓉鸟开始换羽应增加蛋白质饲料，以促使换羽。 UAM%;w
(3)秋季。天气开始变冷，饲料中应含脂肪性粒料20％，注意防寒保暖。 lo/]0eT
(4)冬季。天寒地冻，室温保持在5℃以上，最好是在15℃左右。 0&|lie u2
;"L#5P}
3特殊时期管理 +4GL^#iA
(1)繁殖期管理：芙蓉鸟可在春秋两季繁殖。 初春，就进入了繁殖期（北方稍迟），此时气温尚低，要注意保暖。将掉在巢外的雏鸟及时放到巢里，否则，雏鸟极易冻死。 [Uuu7Pc%
不要让繁殖期的鸟受到惊吓，受到惊吓的鸟会弃巢、弃卵和不喂雏鸟。不要移动鸟笼或改变鸟笼原来的方向。从雏鸟出壳起十天不要打扫卫生。 出壳后一周加喂芙蓉粉，一周后改喂蛋小米，直至雏鸟能吃硬食为止。青菜水果增量，常换。 0sNb`}7h
(2)换羽期管理：一般芙蓉鸟七月初开始换羽，一个半月至两个月全部换齐。提高饲料中高蛋白食物和矿物质的含量。如：加喂熟鸡蛋黄、骨粉、墨鱼骨粉、蛋壳粉等。 减少或停止水浴。换羽期间的芙蓉鸟，尤需精心饲养，如管理不当，极易患病死亡。 v' yC
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繁殖须知 &)b'jg_2
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芙蓉鸟大都在每年初春进入繁殖期，开始发情、产卵。（也有一小部分在换羽期后，在秋天发情、产卵）饲养者应提前做好繁殖的准备工作。除前几节所说的饲养必备鸟具外，就要在种鸟的选择，配对、孵育和饲料上多下一点工夫了。这些并不很难，只要认真学习，每个人都能学会。经过一个繁殖季节的饲养，雏鸟一批接一批的可以单独进食粒料、展翅翱翔，饲养者的心中自然会充满成就感，收获的喜悦之情溢于言表。不在意也能弄个小“款爷”当当，何乐而不为呢？ Xng1/NLc
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常识简介 eb >jmo
芙蓉鸟，学名：金丝雀。别名：白玉、白燕、玉鸟。英文名：canaria 。分类：雀形目，雀科，丝雀属。分布：大西洋沿岸的加纳利群岛、马提拉群岛以及亚述群岛。人类饲养芙蓉鸟已有500年的历史，传入中国已100多年，著名的有山东种和扬州种，体长约14厘米，重约20克。七八年前传入我国的一种叫贵妇品种的芙蓉鸟，羽毛特别翻卷,体长20厘米以上,体重在50克以上。近年来又传入一些新品种卷毛，称为直立、弯月、直角、鹰型等，特征是头小、颈长、挺胸、收腹，腿长且直立，站立时尾尖朝前，紧贴栖杠，头向前伸，神似雄鹰。羽毛贴身翻卷且有各种羽色，价格虽然是几千至上万元一只，还是被爱好者视为珍品而竞相购买。这些新品种产自荷兰、比利时、德国，法国，日本。主要观赏身形和站立神态。 q#rfpdpHP"
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雌雄识别 G"BE:
1幼鸟的雌雄识别 ~|0 EoJg
刚出窝的芙蓉幼鸟两性羽色相同,从外形上难以区别,但下面三个方面仍可作为鉴别雌雄的参考 7T:6n!y8
(1)听鸣声：幼小芙蓉鸟自己出壳后25天左右即开始鸣叫,雄鸟的鸣声婉转,双音,喉部鼓起,上下波动；雌鸟的声音短促，喉部不鼓动。 #,QijS,
(2)鸟的体型区别：雄鸟头部宽大，略呈方形、身体修长、羽毛紧贴，整个体型显得匀称而漂亮；雌鸟头部略小、体型短圆，整体外观不及雄鸟匀称漂亮。 w|QVT^
(3)看泄殖腔：雄鸟有泄殖腔突，或称肛门突起，呈锥状。雌鸟较平坦、呈馒头状。把鸟肛门周围的毛吹起，即可看到。 xcsc~vOe
2成年鸟的雌雄识别 NPMOs["
有的养鸟者爱养雄性芙蓉鸟，主要欣赏其华丽的羽色和婉转的歌声。有的为了繁殖，挑选成鸟配对饲养。因此挑选成鸟时须识别雌雄。两性的区别除了和幼年芙蓉鸟雌雄识别的方法一样外，尚应注意下列两点： QLW@V>EK
(1)鸣声鉴别：雄鸟的鸣声悠扬多变，十分悦耳动听。雌鸟的叫声为单音且短促不悦耳。 G5l
(2)羽毛：雄鸟的羽色较鲜艳。 x0qeFK
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另外在配对合笼后，观察有无双鸟求偶追逐、交嘴、互理羽毛和交配等行为。如相互斗殴为双雄，相互不斗殴而无亲昵行为为双雌。 oH$! F&
潮汕，地理条件优越，物产资源丰富，是我国的美食之都。潮汕人天生宗族意识强烈，至今保留着本族的传统文化和饮食习惯，在懂吃、会吃、爱吃的广东人里显得独树一帜。
蚝仔烙是潮汕美食之一，历史十分悠久，在当地是家喻户晓的美食，潮汕人最爱的下午茶小吃。
将搭配好的食材轻轻搅拌均匀，舀进热锅铺平，“金灿灿”铺满视野，撒上香菜，香气四溢，蘸一下辣椒，入口表皮香酥，白玉般的蚝仔鲜到爆汁，口感鲜甜，迸发出独特的风味，令人欲罢不能。
2潮汕肠粉
馋哭了，无法抗拒的潮汕肠粉,是一种使用米磨成粉，制作十分简单，是当地最普遍的早餐。
原米磨出的浆，通过高温蒸汽的粉皮，粉粉嫩嫩，薄而韧，口感清甜、细腻，外皮白里透黄，粉皮吸收了肉的汁水。酱汁粘稠又香浓，有多种配料可选，食材鲜甜，搭配辣椒酱味道久久不能忘怀，满满一盘，料足口感一绝。
3牛肉丸粿条汤
牛肉丸粿条汤是著名的潮汕小吃种类，深受大家喜爱，是潮汕人为之钟情的面食，牛肉丸、粿条的绝妙搭配，令人念念不忘。
好吃到停不下来，牛肉丸Q弹爽口，一口咬开，瞬间爆汁，具有浓郁的牛肉味，蘸一点沙茶酱，鲜中带甜，美味十足。熬制的汤汁清甜清爽，米香嫩滑的粿条，金黄酥炸蒜粒和芹菜碎，让人十分满足！一大碗直接吃光光。
4反沙芋头
潮汕满分甜品来袭！吃过的都说好吃，由芋头、糖、水、油等材料制成。
炸过的芋头香而柔糯，小火熬糖，粘稠冒泡，放入炸好的芋头，糖汁裹着芋头表面，在芋头外面裹上一层细细的糖沙，外表脆脆的，咬开糯糯的，刚出炉的真是美味十足，果然甜食使人快乐，百吃不腻，赶紧动手试一试。
5猪肠胀糯米
猪肠胀糯米作为潮汕特色小吃之一，软糯弹牙，简直人间美味。
薄薄的猪肠皮灌入充满馅料的糯米，鲜香软糯，口感层次丰富，尽是美味，酱汁甜而不腻，淋上酱汁香气扑鼻，一口咬下一把抓住人们的味蕾，令人垂帘欲滴，久久停不下来筷子。
6糯米钱
糯米钱是当地的特色小吃，具有香、甜、柔、滑等特点，简直空口吃都完全OK！
超级容易做的潮汕糯米钱，用优质的糯米，加水搅拌成软块状，煮熟后不黏筷子，清香细腻，柔软到可以拉丝，调好蘸料黑白芝麻和糖，软软糯糯，QQ弹弹，入口甜而不腻，与美味撞了个满怀，十分过瘾！
7红桃粿
红桃粿的“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥，在潮汕人心中具有独特的文化地位，口味完全不踩雷，是每家每户的拿手美食，好吃到上瘾！
满满的馅料充满着整个粿，形状是红桃状，红色代表喜庆。一个下肚真的就能饱，皮薄有嚼劲，口味可咸可甜，煎出来的红桃粿，可谓外酥里嫩，一口脆皮，一口料，超级满足。
8潮汕豆花
潮汕人童年的记忆，豆花和红糖，简单朴实的组合，妥妥的早餐来一碗香味浓郁的豆花，背着书包就上学堂！
豆子与清水按比例研磨成豆浆，用纱布过滤，使豆花变得更嫩滑，豆花香而黏，香浓的豆香，口感扎实，上面撒了细细的红糖，用豆花的温热将糖粉融化，豆花的豆香与甜味融合在一起，是潮汕人的老味道。
黄龙玉主要产地：云南省保山市龙陵县小黑山自然保护区的怒江支流苏帕河边
如果你是要购买纪念品的话 云南昆明大小珠宝店都有黄龙玉和翡翠
价格也普遍不低
如果你是要进货的话 可以考虑瑞丽 姐告 这些地方
云南是不产白玉的
翡翠的产地压根不是国内的
主要集中在缅甸
祝您好运
主料
白玉菇
150g
蟹味菇
150g
红椒
适量
黄瓜
适量
黄椒
适量
辅料
干辣椒
适量
味极鲜
适量
白糖
适量
麻油
适量
米醋
适量
盐
适量
步骤
1首先将白玉菇去根、蟹味菇去根、红椒切丝、黄椒切丝、黄瓜切丝、干辣椒切节。
2锅中放入油，下入干辣椒节，炸至焦酥，即可。
3准备好碗，加入一勺味极鲜，一勺米醋、少许白糖，淋入适量麻油、油泼辣子，拌匀。
4锅中放入小半锅清水，水开后，加一勺盐，下入红椒、黄椒，焯水十秒钟，即可捞出过凉水，接着下入白玉菇、蟹味菇，焯熟，捞出入凉水。
5准备好焯过水的食材，放入黄瓜丝，淋入调好的碗汁，拌匀，装盘即可享用。
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