我就在昆明啊,对云南的特产还是有些了解
1宣威火腿
宣威火腿又叫云腿,由于产于滇东北的宣威县而得名。取猪后腿,切成琵琶状,用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中,半年以后才腌制成。当火腿皮青稍呈绿色时,用针在三个不同的部位试针,如有“三针清香”时,即为合格产品。宣威火腿的历史已数百年。1923年在广州举行的一次食品比赛会上,当孙中山先生品尝了宣威火腿为主要原料的昆明罐头厂的原名“德和罐头厂”便是因孙中山先生的题词而取的厂名。随着宣威县有关部门发明的“无霉火腿”,使得宣威火腿的销售形式也从过去的整只出售、罐头装,增加为切片保鲜袋装,分部位袋装及盒装、筒装、瓶装。宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩、煮等其味均鲜、香美,可使胃口大增。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售,大超市里也有。火腿是按部位论价。 街上还有一些宣威火腿专卖店
2云南贡米
云南的贡米,是过去当地官府同朝廷进献的贡米,贡米有紫火,遮放米,八宝米,紫,属糯米类,米色紫黑,味香甜,粘而不腻,产于墨江一带,是元代,明代的进贡米,遮放米,属钦米,色泽白润如玉,颗粒大而长,产于潞西县遮放乡户闷村允午社。八宝米,以香味浓,甘甜滋润,富有油脂,颗粒大,滑感强,形色养,成熟快,产量高八大优点而闻名,八宝米产于广南县八宝乡八宝河畔的苗族寨子,历代都作为贡米。
3干巴菌
干巴首干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球 菌。生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬、黑黑的用自一层白色。味道却鲜雪无比,是野生食用菌中的上品。用于巴茵炒青辣椒 或纱鸡蛋,其味妙不可言,新鲜上市价格:每公斤一百元左右。各副食品店、各大超市商场有罐头、包装好的袋或盒出售。
4云南白药
白药被誉为伤科对药,纯中成药品。白药二十世纪初行销于世一直受到海内外的赞誉,1979年、1984年、1989年三次荣获国家优质产品金质奖章。 白药是主治各种跌打损历、红肿疮毒、妇科血症、咽喉肿痛及慢性胃病的特效药品。为家庭必备良药。昆明币一般药店 各大百货商 场均有出售、云南白药除了传统瓶装和胶囊刑两种外,在云南白药的基础上又新研制开发出酊、膏,现在还有气雾剂等系列药品。街上还有云南白药大药房专卖店
5松茸
松茸是野生的珍贵真菌。 学名为松口蘑、别名叫大花菌哐 松茵、剥皮茵笔者。云南生长的松茸个大,茎柄粗,肉质纯白细嫩 香味浓郁。松茸有很高的营美价值,味道鲜美、药用价值高,欧洲 及日本古时就视松茸为山珍,在日本是高级礼品,古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。一般市场有售
6三七
又叫田七,主要产于云南省文山州,是云南省著名的中药材,清朝医学著作《本草纲目拾遗》载:“人参补所第一, 三七生用有止血强心,散瘀生新、消肿定痛的极好能,熟用能活血、补血、强壮补虚的疗效。“云南白药”的主要成份便是三七。三七的根、茎、花、叶均可人药。用三七做成的食疗补 品如:“三七汽锅鸡”、“三七汽锅 鸽子”等名扬海内外,深受人门的 喜爱。三七及三七系列产品畅销东南亚,并且进人了日本、美国、加拿大等国际币场,是云南省的传统出口商品。在昆明的中成药店及各大百货商场均有出售。店里有三七头卖,还有方便服用的生,熟之三七粉、三七片、三七丹参茶、三七鸡精、三七花等。
7天麻
天麻,也叫赤箭、定风 草、水洋芋等名。天麻是著名的中药村,产品畅销国内外市场,有二百多年的历 史。《神农本事经》记载着天麻有 治疗惊风、神志昏迷、提气益神的 功效。在我国,云南省是天麻的主要生产地之一.所出产的天麻称为云天麻。云南天麻产地集中在昭通地区的镇雄、彝良、威信、大 关、盐津、绥江、永善等县其中 以彝良、镇雄出产的天麻量最多, 彝良小草坝的天麻中外最有名。 另外怒江、中甸等地也有天麻产出。昆明市各中成药店均有天麻出售。
天麻分为野生及种植两类,野生天麻药效好、价格高。各大百货商场有售。以天麻制成的天麻片和天麻补酒其疗效也深受赞誉。
8虫草
又称冬虫夏草,与人参、 鹿茸齐名。虫草含有虫草酸、维生 系B12、脂肪、蛋白等。除了药用外也是名贵的滋补品。年老体弱、 病后体虚及平常食用都能强自健 体。
它是一种在冬天吃了虫,夏天长出子座的真菌。虫草并非是虫,而是植物。夏季是采摘虫草的最佳时间,因其形成“夏草”时,内含 的有效成份为最多。昆明市各种药店、各大百货商场有售。
9云子
云子是云南生产的围棋子。云子的日子洁白如雪、润如玉石。透光一照呈谈**、黑子漆黑 如夜,却又可透光呈碧绿色十分美丽。据自粮记载,云子最早始于唐宋、盛于明清,曾是向皇室进献的贡品。在云南最初产于云南永 昌府(今天的保山币),古称“云 扁’、‘云窑子’,加今在昆明生产。 产品出口于日本、韩国、新加坡等 国。云子是享誉中外的围棋佳品。 昆明各大百货商场有售。
10斑铜工艺品
斑铜是用铜和其他金属混在一起经处理而出现“有斑之铜”,用斑铜制成的工芤品西朴浑夺取,极富特色。斑铜工艺品是昆明享有盛名的特色商品之一,其中变形处理后的牛虎铜案、孔雀、虎斗象等更属其代表之作。在大商场和工艺美术店有售。
11木雕工艺品
用比较珍贵的木料雕制成的各种动物、人像其他工艺品,古朴而别致,也是深受游客喜爱的东西。有兴趣的话,您可以根据自己的爱好选购一点带回去,作为室内装饰品,它们的特色应该是很足的,较为集中的木雕工艺品销售点一是花鸟市场,二是翠湖南路的众多工艺品店。
12烤烟
云南烤烟,又称云烟后云叶。95年全国烤烟质量评比,云烟名列第一,自此驰名中外。云南生产的烤烟,除保证省内卷烟生产和外贸出口外,还供应全国22个省、市、区的84个卷烟厂,作为生产甲级卷烟的配料。如上海出产的"中华牌"高级香烟,配有云烟三分之一左右。云南卷烟优质名牌产品有16个牌号,21个规格,其中以云烟、红塔山、阿诗玛、石林、恭贺新嘻、红山茶、红梅、大重九、红河等,最受消费者喜爱。云南烤烟,不仅畅销全国,而且远销欧洲、中东和港澳等十多个国家和地区。
13珠宝玉石
云南富产玉石,又靠近珠宝玉石的盛产国缅甸。由于历史和地理的原因,云南形成了以昆明为中心,以腾冲、瑞丽、芒市等地为依托的珠宝玉石集散地。
云南的珠宝玉石中,以翡翠是一种硬玉,主产于缅甸。红者为翡,绿者为翠,玉石多为翠。达到宝石级的翠玉有四种色调,即祖母绿、秧草绿、苹果绿、翠绿。好的翡翠首先要色泽艳丽、光彩夺目。绿色的极品,只要投入指甲大的一点就可以将一盆清水映绿。其次要质地坚硬,翡翠晶体结构紧密,呈纤维交织状。仅在昆明一地,经营珠宝玉石的公司、商店就达数万家,在云南经营的珠宝玉石中,尤以翡翠最有名气,品种有戒面、鸡心、马眼、杏子、元宝、玉镯、宝塔珠项链、灯笼、花件,"五色星"(即红、绿蓝、黄、白五种颜色的箍心)、"八宝"(象征福、禄、寿、喜、吉祥如意的玉雕片)"九老"(象征长寿和宝贵的9片玉雕佛像)等品种,还有大白菜、青狮、白象、飞马等大型雕件。
14昆明玻璃画
昆明玻璃画是昆明羽毛画的姐妹画。制作人员按设计好的图案,在玻璃上进行反画,采用国画、油画、水粉画等多种绘画技法,表现山川风光、名胜古迹、鸟兽鱼虫、奇花异草等内容,画好后再涂上一层漆,最后全部封底。玻璃画分平板玻璃画和压花玻璃画两种;画面美观大方,色彩鲜艳明快,层次分明,且永不褪色,是装饰居室、美化环境的佳品。
15羽毛画
羽毛画是利用云南丰富的野禽、家禽的羽毛按照设计好的图案,经手工粘接而成。它具有色彩天然,立体感强,永不褪色,美观大方等特色是云南工艺美术中的一枝奇葩。
羽毛画分昆明羽毛画和大理羽毛画。昆明羽毛画有反映云南少数民族人物的画面,有百鸟朝凤等图案,也有路南石林、西山龙门、黑龙潭、大观楼和奇花异卉的形象。大理羽毛画则多以反映大理白族地区少数民族、山水风光为主要特色如白族少女、苍山洱海、三塔、蝴蝶泉等。
16路南挑花
路南挑花是聚居路南彝族自治县撒尼人传统工艺,历史悠久。挑花是刺绣的一种,以挑花装饰挎包、衣物、头巾等是大理白族和路南撒尼人的服饰特色,它具有民间产品的夸张的色彩美。路南挑花主要产品有背包、桌布、窗帘、服饰等。挑花手法多样,有单面挑、双面挑;有素色挑,有新色丝线挑花。有的产品有挑,有绣,有补,成品或精巧,或粗放,充分表现了撒尼人的聪明才智和艺术创造力。
17昆明大头菜
系用荠菜根腌制而成,其色黑,所以又名“黑荠”,分为玫瑰黑荠与甜味黑荠而种。在副食品中其用途很广,在过去昆明允香斋的出品最为有名,《续修昆明县志》记载:“大头菜,甘香脆美,以三牌坊允香斋及西仓坡下和羹酱园所制最佳,运销亦广。”现在市内各酱彩铺、销售点均有,分为盒装及散装,盒装最适宜作当地土特产礼物送人。各种店铺有售。
18乌铜走银(金)
乌铜走银(金)清代康熙雍正时期初创,至今已有约200年的历史。乌铜即乌黑色的铜、下次奶即镀银。就是在里铜的表面先缕刻出精美的纹饰图案,然后在阴刻的纹饰内镀上银(或金)子使其在庄重深沉的黑底上衬托着银(金)光闪闪效果,使工艺品显得雍容华贵、瑰丽多姿。如用斑铜制作,效果更佳。
制作乌铜走银(金)是一项复杂的工艺,匠人须掌握冶炼合金、雕刻造型、书法绘画、微雕等技艺。其工艺品一般有小花瓶、笔筒、墨盒等常见的花纹图案有花鸟鱼虫、梅兰竹菊、龙凤鹿鹤等。
19云南竹荪
竹荪又名:竹参、竹笙、面纱菌等名称。是云南特有的一种名贵食用菌,也是世界上著名的珍贵食用菌。整个菌体十分美丽,有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之称。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
竹荪是名贵的食用菌,又是医学上的新秀,有人取竹荪与肉共煮,取汤在28~30度下培养,以与不加竹荪的肉汤作对照,发现竹荪肉汤比肉汤变坏速度迟2~3天,表明竹荪确有抑制微生物活动的作用。各大超市及干菜卖店有售。
20鸡火酥
鸡火酥是滇式酥皮点心。馅料主要采用云南特产,野生食用菌鲜鸡棕和熟云腿,加白糖、熟猪油等拌合而成,故而得名。
鸡棕属蚁巢菌,肉质肥嫩、香气清芬、食味鲜矩,是不可多得的山珍,在滇菜的原料中占有重要地位,云南厨师集鸡棕熟调方法之大成,将鸡棕和云腿这两大地方风味特产调和在一起,且甜中有咸,甜咸适中,老少皆宜。超市及糕点店都有出售。
21鸡纵
鸡纵是云南省特产的一种名贵食用菌。它以肉质细嫩爽口,含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,味道特别鲜甜而著称。群众认为,鸡纵是各种食用菌中最好的一种。来到云南的国内外人士,凡是品尝过鸡纵的,总是众口一词辞地称赞:确实名不虚传。有的人慕名而来,因为错过产季,未能尝鲜,还深以为憾。
鸡纵的吃法很多,生熟炒煮煲汤皆宜,用鸡纵可以制作多种名菜,如凉拌鸡纵、红烧鸡纵、生煎鸡纵、火腿夹鸡纵等等。鸡纵经过晾晒、盐渍或植物油煎制而成干鸡纵、腌鸡纵或油鸡纵,可以贮存较长时间,以备常年食用,食之仍有鸡纵的特殊风味。
22云南茶叶
云南是茶树的原产地,茶是云南传统的主要商品。建国以来,中央和省委、声政府十分重视云南茶叶的发展。现在云南茶园面积居全国第一,茶叶成为云南的一项支柱产业,也是数百万山区农民的主要经济来源和地方财政的一项主要税源。
云南由于得天独厚的自然环境和品种优势,故云南茶叶有着时间早(1月份就有早春茶上市),农药及重金属含量底(低于全国水平,符合欧盟标准),且产茶时间长(一般茶元11月份才停采),品种齐全的优势。所以云南出产"滇红"、"普洱茶"和云南绿茶在国内外市场都享有盛誉。
云南茶叶分为云南工夫红茶和云南红碎茶两种:
云南工夫红茶是中国红茶的后起之秀,于1939年在顺宁(今凤庆县)和佛海(今勐海)试制成功,由于形美、色艳、香高。品质优良,我国茶叶界有:"云南工夫茶,色艳味具佳,做工极精巧,声誉遍天涯",之称,顺宁生产的工夫红茶首批出口到伦敦就受到茶叶界行家高度赞扬,视为茶中之珍品。多年来被选定为中国外交礼茶,成为中国与世界各国友谊的信物之一。
云南工夫红茶,是选用含茶多酚物质较丰富的云南大叶茶作原料,采用科学方法和严格的工艺精致而成,其外形条索紧结雄壮,色泽乌润,金毫浓醇,香气香郁,水浸出物高达40%以上,在全国评比中外列前矛,其品质可与印度、斯里兰卡红茶譬美。 云南工夫茶是传统的出口商品,主销俄罗斯、波兰等东欧各国,近年扩大到西欧、北欧和北美三十多个国家和地区。
云南红碎茶,其外形颗粒紧结,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红艳,金圈突出,香气馥郁,滋味鲜爽,1960年问世以来,它以出类拔萃的品质,受到国内外茶叶界行家的高度赞赏。"云南红碎茶,品质耀中华,若与印斯比,无愧锦上花"。印度茶叶行家认为,云南红碎茶品质可与印度阿萨姆良种所制高档红碎茶并驾齐驱。云南红碎茶,是选用云南大叶种茶鲜尖作原料,采用科学方法精制而成,水浸出物达40%左右,符合国际卫生标准,宜加奶、糖饮用,主销欧美等三十多个国家和地区。
云南是普洱茶的故乡,古今中外负有盛名,据南宁李实《续博记载》记载:"西藩之用普茶,已自唐时"西藩是指居住在康藏地区的兄弟民族。普茶:就是说普洱茶,可见唐代就有茶叶贸易了,清朝赵敏学《本草纲木拾遗》写道:"普洱茶出自云南普洱府,产攸乐、革登、倚邦、六茶山"现在的普洱茶县在那时是滇南的重镇,是茶的集散地,普洱茶是以地名作茶名的专用名词,一直沿用至今。 六茶山现属思茅地区和西双版纳州境内,这些地方山川秀丽,气候温和,冬春无霜雪,雨量充沛,是世界茶树原产地中心,被成为茶叶的故乡、据西双版纳傣族自治州的古傣文记载,早在1700年前,云南就有茶树栽培,这个州的勐海县南糯山上至今生长着800年前人工栽种的古老茶树,被称为"茶树之王"。云南优厚的自然条件,孕育乐高产优质的云南大叶茶叶,它具有发芽早、育芽力强、生长期长、芽叶肥壮、茶叶柔软等特点,成为制作普洱茶的特种原料。
云南普洱茶既不同红茶,也不同于绿茶,是选用云南大叶种丽青毛茶经过发酵特殊工艺精制而成,其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,具有滋味醇厚回甘和独特的陈香,是一种老少皆益不可多的保健饮料之一、我国历代不少文人学士吟诗赞颂,宋朝王禹,有诗云:"香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮,爱惜不赏唯恐尽,除将供养白头亲"。清人赵学敏又云:"普洱茶清香独绝也,醒酒第一,消食化痰,清胃生津,公里尤大也。"曹学芹《红楼功梦》对品饮云南普洱茶也有描述。
普洱茶以它独特风格进入国际市场后,已受到20多个国家和地区消费者的欢迎不是偶然的。据法国的一家医院临床实验证明,饮用云南普洱茶对脂肪新陈代谢作用明显,对血脂的含量可下降百分之十三(一个月每日喝三碗),云南普洱茶还能加速降低血液中酒精含量。马黎圣安东尼医学临床教学主任爱米雨卡罗比医师实验结果也证明,凡饮用云南普洱茶的百分之四十经以的病例有不同程序的体重减轻,年龄在40至50的病例效果更显著,对降低人体所含类脂化合物效果好的占百分之三十四,效果中等的占百分三十三,对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等不同程度的作用,所以云南普洱茶在日本、法国、西德、意大利、香港、澳米等国家和地区有美容茶、减肥茶、益寿茶、和窈窕茶之美称。
昆明医学院临床实验也证明:使用云南普洱茶医治高脂血症55例与疗效好德降脂药则与安妥明治疗德31例对比,云南普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。近年来,医药界研究并临床实验证明云南普洱茶有抑菌作用,特别是浓的茶汁(100克茶加700毫升水煎煮)日服四次,可以治疗细菌性痢疾。由于普洱茶性中和,刺激性不如红茶,具有解油脂、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解酒等功能。
云南普洱茶有紧压茶和散茶两类:紧压茶有云南沱茶、云南普洱沱茶(似碗形)、云南七子饼茶(似圆月)、普洱茶砖(为长方块)。
云南普洱茶有越陈越香 品质越好的特点,可以长期保存饮用,但注意既不以受潮又不要密封,更不能与异味物品一齐存放。饮用时每杯三至五克茶叶,冲入刚沸开水加盖五分钟可以饮用,用泉水和紫砂陶茶具泡饮更佳。
云南绿茶采用大叶种茶为原料精制而成,以味浓、香气沉稳、回味郁长而著称。包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名茶。
晒青茶:又称滇青,是大味种茶鲜叶经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成的晒青绿虎、晒青茶按生产季节分为春尖、二水和谷花。高档晒青茶具有色泽鲜绿、白毫显露、条索紧直、锋苗整齐、内体清香、滋味鲜纯的特色。同时,也是普二茶的生产原料。其成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五个花色。
滇绿:云南大叶种茶该制烘青是1964捻开始的。滇绿是用大叶种鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成烘青绿茶,具有色泽肥硕、紧直、白毫显露,锋苗完整秀丽,内体香气鲜纯、滋味醇厚、水色明亮、叶底嫩绿的特殊风格。为加工茉莉花茶的上好原料。
炒青:是云南大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成,又称磨锅茶。
蒸青绿茶:是云南大叶种茶鲜叶经蒸汽杀青、揉捻、烘干制成的绿茶,又称"蒸酶茶"。
名称:云南绿茶中的名茶繁多,最著名的有:宜良宝洪茶,勐海的南糯白毫、云海白毫,下关的苍山雪绿、墨江云针、绿茶玛玉茶、景谷大白茶,大关翠花的牟定化佛茶、龙山云毫、峨山银毫、梁河回龙茶、清凉山磨锅茶、龙生翠茗、CTC绿碎茶。
23.云南茉莉花茶:
云南茉莉花茶是云南茶叶中的后起之秀,发展势头良好,潜力巨大。云南茉莉花茶以大叶种烘青绿茶为茶坯熏花而成。具有耐冲泡、滋味浓醇、香气浓爽持久、汤色黄绿明亮、回味甘长、具有茉莉花的芳香,又能品尝茶的底韵的独特品质。并且云南茉莉花还具有花期早(3月份就有鲜花)、长期长(11月份还有鲜花)之特点。故茉莉花茶不失为一个值得大力发展的新茶类 .
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文山市区最繁华的地方包括文山大观区、金殿街商圈、交通路口商圈和西苑路商圈。其中,文山大观区是文山区的政治、经济、文化中心,也是昆明市南部地区最大的商贸中心,领秀城购物中心是文山大观区最大的商场。金殿街商圈是文山区内历史最悠久的商业街区之一,以民族特色的手工艺品、珠宝首饰、服装等而闻名。交通路口商圈是文山区交通最发达的地方,有大型超市、购物中心、时尚服装店等。西苑路商圈位于文山区的西北部,是昆明市的富裕区域之一,有许多高档住宅区和别墅群。
祖母绿的主要产地有哥伦比亚、俄罗斯、巴西、印度、南非、津巴布维,中国等。国际市场上目前最多见的祖母绿来自三个产地:哥伦比亚、巴西和赞比亚。
祖母绿按有无特殊光学效应和特殊现象可分为四个品种,即:祖母绿、祖母绿猫眼、星光祖母绿和达碧兹祖母绿。
1、祖母绿。是不具任何特殊光学效应的绿祖母。
2、祖母绿猫眼。是具猫眼效应的祖母绿。自然界中祖母绿十分稀少,能具 猫眼效应的祖母绿则少之又少,可谓是稀罕之物,因此,祖母绿猫眼其价格十分 昂贵。
3、星光祖母绿。是具星光效应的祖母绿。具星光效应的祖母绿比祖母绿猫眼更少,因此,其价格更加昂贵。
4、达碧兹祖母绿。其特点是石体横切面有六角形的黑色条纹从中央向外辐射,中间还可以有六角形透明或呈黑色的芯。
扩展资料:
选购要诀
1、选购祖母绿首饰,颜色的选择是第一位的。中深翠绿色最为名贵,过深或过浅都会影响首饰的价值。
2、祖母绿的翠绿是否晶莹,除取决于宝石的颜色外,还和宝石的透明及瑕疵多少有关。通常中等质量的祖母绿都会或多少有一些棉絮状的包裹物。只要瑕疵不严重影响宝石的美丽,价钱适宜还是可以考虑的。
3、祖母绿易脆裂,因此选购首饰时应检查宝石是否有明显的裂纹,有裂纹会影响宝石的耐用性及价值。
4、 祖母绿的鉴定难,因而购买时最好要求出具鉴定证书,证明是天然祖母绿,而且末经入色处理。
—祖母绿宝石
—祖母绿
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