肯德基黄金鸡块怎么做

材料

鸡块、盐、胡椒面，花椒粉，五香粉、淀粉

做法

一、先在鸡块上划个井字形刀，好让肉入味和易熟，再用盐、胡椒面，花椒粉，五香粉淀粉腌制几小时。

二、开炸时炸箱预热。一只鸡蛋和面粉调成糊状，抹在鸡块全身，再沾些干面粉，拍落多余的，放到炸箱炸。初次炸时温度不要太高，大概250--300F炸至浅**，炸时要勤翻鸡块，好让鸡块炸得均匀。炸好捞上十几分钟左右，再调大点温度翻炸，350--400F，炸至金**，捞起控油。

炸好了的鸡块，吃起来一点都不比KFC差

用料  

肋排                     500g    

金格勒酱    

料酒                     

生抽                     

酱焖仔排的做法  

准备材料：肋排500g

肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀

放入1汤匙半的金格勒酱

抓匀腌制半个小时

热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟

倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀

放入半汤匙的老抽翻炒均匀

加入适量的清水，以没过排骨为准。大火烧开，转小火慢焖30分钟

放入适量的冰糖，大火收汁即可

小贴士

1金格勒酱本身酱的口味带有甜味，如果不喜欢菜式太甜的话冰糖可不加直接收汁即可。。

准备食材

主料: 猪肋排 700克

辅料: 醋 1大勺 白糖 1大勺

生姜 3-5片 蒜片 3-5片

葱末 适量 料酒 1小勺

生抽 2 小勺 食盐 2/3小勺

1排骨剁成合适大小，用清水洗净。放入加了水的锅中，再放入姜片，葱，两片蒜，煮到半熟，焯到有浮沫，把排骨捞出洗净，控干水分备用。

2煮排骨的时候可以先把料汁调好。食盐，料酒，生抽，醋，白糖倒入碗中混合均匀，再添小半碗清水拌匀

3锅中加少许油，葱姜蒜爆香，放入排骨，翻炒至两面泛金黄，倒入糖醋汁。再倒入没过排骨的清水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右

4到时间后，转大火收汁，出锅后，撒上些熟芝麻即可

窍门:1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味

3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。

颜色呈糖色

材料

鸡胸肉 1副,亨氏番茄酱 1大匙,盐巴 1/2小匙,麻油 1小匙,酱油 1小匙,树薯粉 1匙,橄榄油 1小匙,水 1大匙,砂糖 1小匙

做法：将去皮鸡胸肉冲洗一下，拭去水份，用刀具片成1cm厚片。因为用斜刀法来片，即使是1cm厚片也容易熟。 加入盐巴调味。 加入麻油和酱油拌匀，腌1分钟。 加入树薯粉拌匀。 加热平底锅，倒入橄榄油，放入处理好的鸡胸肉煎到双面金**。 取出煎好的鸡胸肉块。 在锅子里加入水、砂糖和亨氏番茄酱-墨西哥辣味酱煮开。 放入前好的鸡胸肉块煨煮一下，让汤汁收干就可以装盘了。 美味的酸甜黄金鸡块上桌喽。

日式黄金炸猪排为什么与生菜是最佳搭档？

因为炸猪排是油炸食品搭配清新爽脆的生菜可以去油腻，生菜不用烹饪也可以生食，烹饪时间短、易准备，在吃烤肉的时候我们也经常用到生菜包肉。日式炸猪排是日本很经典的一道美食，通常旁边都会佐以新鲜生菜丝作为搭配。不过这道菜做起来也是很简单的。

用料：猪排 面粉 鸡蛋 面包糠 食用油 盐 味淋  生菜 番茄酱

做法：拿出猪排用刀背给它轻轻拍打几下，按摩放松。让后在碗里放入盐、味淋（没有味淋也可用料酒和糖调一下）调味。然后在拿出一个碗打入鸡蛋，将鸡蛋调散，放入面粉和成面糊。再拿出一个碗用卫生纸将水擦干，放入面包糠待用。姜腌制好的猪排放入调好的面糊中，让猪排完全沾上面糊。然后再把沾满面糊的猪排放入面包糠中，沾好面包糠后，用手按压压紧压实。在锅中热油油可以适量的多一点，等到油稍稍热的时候，将猪排放下（可以将筷子伸入油中，如果有轻微的冒出小泡，就说明油热好了），等猪排炸至变色的时候捞出控油，然后将火调至大火将猪排再次放下，炸五秒的样子就可以捞出来了。然后处理生菜，将生菜洗净切丝。最后摆盘这样一道日式黄金炸猪排就做好了，你可以在它上面明上你喜欢的酱汁，例如番茄酱，沙拉酱，黑胡椒酱等，甚至老干妈都可以。

黄金炸猪排的松脆鲜嫩，配上清爽的生菜丝，口感丰富，不油腻，让人停不下嘴。  如果再将炸猪排放入日式高汤和着洋葱煮一煮，再打入一颗鸡蛋，称为未熟时关火，然后淋在一碗米饭上，它就变成了一份日式猪排盖饭。

扇贝的十种花样吃法

扇贝丁三鲜水饺的家常做法

主料：扇贝丁1000g，肥瘦肉300g，韭菜500g，辅料：油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500g。

先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面，新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。

加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。

韭菜细细切碎放入盆中。将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在韭菜上，先将鸡蛋和油同韭菜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。

开工，擀皮包饺子。水开下锅，开三开。

炒扇贝肉的家常做法

主料：扇贝肉200克，辅料：油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，香菜适量，洋葱适量，大蒜适量，姜适量。

扇贝肉洗净，香菜切段，梗和叶的部分分开放，锅内少许油炒香洋葱、姜、蒜，加入郫县豆瓣酱，加入扇贝肉香菜梗的部分翻炒，最后加入香菜叶的部分，加入少许盐调味就可以出锅了。

扇贝裙边的家常做法

胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用，扇贝裙边清洗干净。蒸锅内放水加热至水开，水开后将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用，扇贝裙边下开水焯烫一下捞出，焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分，将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。

炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒，花椒炸一小会儿再放入掰开的辣椒，再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。

中间点凉水，火候一定不要大了，看韭菜刚变色保证熟，装盘即可。

扇贝丝的家常做法

主料：粉丝1把，扇贝4个，辅料：尖椒少许，调料色拉油适量，料酒适量，蚝油少许，大蒜1颗，蒸鱼豉油适量。

将一小把粉丝放入温水中泡软，大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥，然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用(这个可根据个人喜好随意调配)

清洁扇贝：扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净。微开口的要注意：别出其不意的让它把你的手夹了，将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火，然后捞出放冷水中冲洗干净，再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边

用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味，清理干净的扇贝连壳待用(一片)蒸扇贝：1依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈2然后倒上调配好的蒜泥料3最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准 最后再另备些蒜泥或者尖椒丁，锅中倒入适量油，烧热后将蒜泥加入爆香淋在扇贝上即可。

广东蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

1扇贝解冻2用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用3粉丝用温水泡软4蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒5将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝6蒜末和姜丝7再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒8蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅。9汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可

蒜蓉粉丝扇贝的家常做法

1、粉丝放温水里泡软备用。

2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。

4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。

蒸海虹,扇贝的家常做法

清蒸海虹的做法1买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的2用手把脏东西去掉，摘下来一小堆3摘干净的海虹流水下冲洗干净4干干净净的还挺好看的5洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水6大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了7用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃