粳米和东北大米哪个价格高

粳米价格高，粳米含有的营养比普通大米的要多一些，粳米属于五谷杂粮的那一个类别，粳米的价格会比普通的大米的价格要贵些。超市买到的五谷杂粮当中的白色的比较细小的大米，是属于粳米。粳米的产量，没有普通的大米要高，粳米的价格也会比普通大米要贵。

粳米和大米的区别

1、外观区别

粳米和普通大米是两种不同的水稻，种植方法一样，加工工艺也一样，从外观上并没有差别，它们形状一样，但是在色泽上稍微有一点差别——粳米要偏蜡白一点。

2、产量区别

大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，大米要广泛得多。

3、价格区别

粳米的价格较普通大米要贵一点。

4、口感区别

粳米要更有韧性，更有嚼头。

5、品质区别

粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而有韧性；而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美。

1、色泽不同

粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点，下图左为粳米，右为大米。

2、产量不同

从产量来说，普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

3、口感

从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。

大米价格，粳米均价为525元/公斤，籼米均价为488元/公斤。

大米食谱

南瓜粥

材料：小南瓜1个，大米50克。

做法：1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。　2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅拌机搅拌。

小诀窍：买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。

熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。

海带饭

食材：大米500克，水发海带100克，精盐1克。

做法：

1、大米拣去杂物，淘洗干净；

2、海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块；

3、锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮出滋味，随即放入大米和精盐，再烧开后，不断翻搅，煮8一10分钟；

4、待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖10—15分钟即熟。

红枣花生粥

食材：红枣、花生仁、大米、冰糖

做法：

1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右；

2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右；

3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底；

4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。

蒸米饭技巧

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。

洗米小贴士

1、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满；

2、米和水的比例应该是1比12，过食指第一个关节即可。

目前，稻米进口、各级拍卖持续供应市场，需求端进入到了传统的淡季。

近段时间，夏粮的收购受到很多农户们的收藏，但是国内的大米市场需求低迷，米厂开机不高，导致稻谷市场行情受到影响。

5月24日，稻谷最低收购价稻谷共计投放了897万吨，稻谷最低收购价提高，那么稻谷现在多少钱一斤？下面就和小编一起来看看2022年5月份稻谷价格行情分析。

各地稻谷价格现在多少钱一斤？

安徽：安徽安庆市宿松县籼稻谷133元一斤；安徽合肥市庐江县籼稻谷152元一斤；安徽合肥市庐江县粳稻谷162元一斤；安徽合肥市庐江县糯稻谷195元一斤；安徽合肥市庐江县杂交稻148元一斤等。

广东：广东韶关市翁源县籼稻谷16元一斤；广东惠州市惠城区籼稻谷2元一斤；广东惠州市博罗县粳稻谷17元一斤；广东肇庆市德庆县杂交稻2元一斤等。

黑龙江：黑龙江鸡西市虎林市黑稻谷29元一斤；黑龙江哈尔滨市五常市籼稻谷2元一斤；黑龙江佳木斯市富锦市籼稻谷18元一斤；黑龙江哈尔滨市五常市粳稻谷16元一斤；黑龙江绥化市北林区粳稻谷15元一斤；黑龙江佳木斯市富锦市糯稻谷2元一斤；黑龙江绥化市海伦市富硒水稻155元一斤；黑龙江哈尔滨市五常市杂交稻25元一斤；黑龙江哈尔滨市双城区杂交稻175元一斤等。

湖北：湖北武汉市江夏区籼稻谷13元一斤；湖北襄阳市枣阳市籼稻谷127元一斤；湖北荆州市洪湖市籼稻谷135元一斤；湖北武汉市江夏区粳稻谷135元一斤；湖北武汉市江夏区杂交稻13元一斤；湖北襄阳市枣阳市杂交稻127元一斤；湖北荆州市洪湖市杂交稻142元一斤等。

湖南：湖南株洲市茶陵县籼稻谷14元一斤；湖南岳阳市华容县籼稻谷131元一斤；湖南益阳市沅江市籼稻谷155元一斤；湖南永州市祁阳市粳稻谷17元一斤；湖南株洲市茶陵县糯稻谷135元一斤；湖南衡阳市衡阳县糯稻谷14元一斤；湖南衡阳市祁东县杂交稻14元一斤等。

注意：以上稻谷各产区价格报价均来自惠农网产地行情供应大厅，仅供参考，具体数据请以当地的实时最新报价为准。

2022年稻谷最低收购价提高

今年，大部分粮食主产区，将继续实行稻谷最低收购价政策。

江西、湖南、广西等地，早籼稻插秧工作已基本结束，预计今年早籼稻产量将有小幅提升。

早籼稻的最低收购价为124元/每50公斤，相比2021年提高了2元；中晚籼稻的最低收购价为129元/每50公斤，相比2021年提高了1元；粳稻的最低收购价为131元/每50公斤，相比2021年提高了1元。

2022年5月份稻谷价格最新行情分析

1、粳稻价格行情

目前来看，北方地区的稻谷需求并不大，现在正处于农忙旺季，粳稻市场的购销进度放缓。

部分米企购买陈稻，投放的新稻购买意愿不重。

北方粳稻米厂收购参考价为130-150元/斤，部分高价在152-153元/斤，粳米出厂参考价为182-195元/斤，局地高价在200元/斤。

2、籼稻价格行情

现在南方地区的稻谷行情平稳运行，需求不高，供应端比较充足，短期内上涨动力不足。

中稻进入播种期，目前价格持续稳定趋势。

中晚籼稻收购主流价格为125-132元/斤，部分黄华占高价在135-138元/斤，籼米出厂主流价格为178-192元/斤，局部高价在195元/斤。

3、糯稻价格行情

由于今年受疫情影响，很多市场和超市提前备货，糯稻形成了旺季不旺的行情。

贸易商和米企手中库存较多，籼糯稻已经基本上进入到了销售尾声，米企和种植户手中的稻谷库存较低，新稻最快八月中旬上市，因此糯稻的下行空间有限。

整体来看，目前我国各产区已经开始进入播种季，最快部分地区将于5月底完成播种，受稻谷最低收购价提高的影响，种植户朋友的售粮积极性提高。

但从当前稻谷市场的运行状态来看，稻谷价格主流趋稳。

随着疫情形势的逐渐转好，市场对于大米的需求有所回升，部分米企为供应客户，对稻谷的需求有所增加。

近期最低收购价稻谷仍在持续投放，对很多米企有一定冲击，短期来看，稻谷价格很难有大幅度的波动，或将持续稳定运行。