有一种红色的鱼,吃的时候要先剥掉鱼皮是什么鱼

是它吗？

舌鳎科 Cynoglossidae     舌鳎属 Cynoglossus    鱼类

下图为 宽体舌鳎 又称粗体舌鳎 Cynoglossus robustus，俗名龙舌、扁鱼、皇帝鱼、比目鱼、牛舌鱼、狗舌或鳎目鱼

体极侧扁，似舌形，口小，两眼同位于左侧。鱼体为棕色或深褐色，鳞片细小易脱落；无胸鳍，背鳍、臀鳍与尾鳍相连接，尾鳍尖形，体长可达40厘米。

属于西太平洋暖温带浅海泥沙区底层鱼，主要栖息于温带浅海，平时大多停栖于海底，并将鱼体埋藏于沙泥中，只露出两眼观察四周，能随环境略为改变体色，游泳能力不佳，以波浪状的方式上下摆动鱼体来游泳，属肉食性，以小型无脊椎动物为食。

为经济性食用鱼，适合各种烹煮方法食用。（多为干煎或红烧的）

红色的海鱼有很多，但常见的就四种，分别是东星斑、红杉鱼、红娘鱼和红目鲢。其中东星斑是石斑鱼的一种，性格十分凶猛，通常以其它的鱼类为食。红杉鱼分布在我国的南部，背鳍尾鳍为红色。红娘鱼通常在近海的底层栖息，以底栖动物为食。红目鲢是暖水性底层鱼类。

一、东星斑东星斑是石斑鱼的一种，这种鱼都是凶猛的掠食者，对于任何它能吃掉的鱼，都会无情的吞下，不过吞不下的鱼它也不会去打扰。它可以和其它品种的石斑混养，但也会有打架的情况，平时主要投喂海鱼、鱿鱼、虾和贝类。

二、红杉鱼红杉鱼主要分布在我国的南部沿海地区。这种鱼的身体较长，体形侧扁，通常可达19-31厘米左右，眼睛很大，嘴唇也比较厚，尾鳍分叉，身上还有蓝色和**的纵带，它的背鳍和尾鳍为红色。

三、红娘鱼红娘鱼并不是一种鱼，而是鲂鮄科红娘鱼属的鱼类统称，共有20多种。它的身体为红色，看上去十分的苗条。其体长为8-20厘米，通常栖息在近海的底层，多以底栖动物为食，在春末夏初会进行繁殖。

四、红目鲢红目鲢也叫大眼鲷，是一种暖水性底层鱼类，在热带和亚热带海域比较多见。这种鱼的全身为赤色，鱼鳍上有**斑点。它的游动速度比较缓慢，不善于进行长距离的洄游。

一、鱿鱼为什么有些是白有些是红

首先鱿鱼是有一层粘膜的 内外都有 所散发出来的红色或者褐色是粘膜的颜色 ，需要把粘膜去除 一般解冻后用手轻轻搓就能感觉到 然后撕掉。

鱼肉就会乘白色或者乳** 。

如果您的鱿鱼去膜后还是发红说明不是很新鲜了 ，那就需要高温烹饪了 但最好不要吃了 没啥营养了。

二、鱿鱼白皮好还是红皮好

1鱿鱼丝有三种，红皮鱿鱼丝，白皮鱿鱼丝和黄金烤鱿鱼丝。 红皮鱿鱼丝是由来自内海（内陆海域）的鱿鱼制成的，通常是通过上述步骤的提取和调味制成的。

2白鱿鱼丝是用公海鱿鱼制成的，方法类似于红色切丝，但口味不同。

3黄金烤鱿鱼丝是用家用鱿鱼制成的，但烘烤方法有所不同。 首先将其调味，烤成整体，然后进行拉丝。 这是您在市场上看到的新鲜烤鱿鱼丝。 价格比较贵。

4就味道而言，无论是新鲜的还是干的，内洋鱿鱼都比公海鱿鱼好（大多数口味）。

三、鱿鱼怎么挑选

1看一下颜色，新鲜的鱿鱼是粉红色的，有光泽的和半透明的，不新鲜的鱿鱼的颜色是较深的，而背面是黑红色或莓红色的。

2观察背面的膜，挤掉不易脱落的新鲜膜和不易脱落的新鲜膜。

3查看头部和身体，连接越紧密，连接越新鲜。 新鲜，完整而坚实的陈旧的身体很小又不完整，头部和身体有些分开。

4闻气味，鱿鱼的气味很明显，而且气味难闻。