荠菜翡翠鲜虾饺怎么做，鲜香味美，营养丰富，全家都爱吃？

荠菜翡翠鲜虾饺怎么做，鲜香味美，营养丰富，全家都爱吃？

包饺子时加一点儿它，端上桌让全家都眼前一亮，瞬间就光碟儿!“舒适比不上倒着，好吃不如饺子。”北方地区的朋友都知道，在北京，基本上二十四节气都得吃水饺，但是平常忙碌的过什么节也没顾上包饺子。难能可贵风大的礼拜天没出门，在家里包饺子。重要我用普通小麦面包饺子，颜色淡而无味的根本吸引住不上小屁孩。榨一点儿翠绿菠菜汁和面，既加了微量元素，颜色也特别的护眼。

荠菜翡翠玉鲜虾饺主要材料：小麦面粉500g饺子馅320g鲜虾120g西兰花150g荠菜380g辅材：生鸡蛋55g葱10g姜10g盐3g生抽酱油10ml香油5ml加工工艺：

最先备好包饺子需要用到的食物。将西兰花清洗沥干水分，切条儿放破壁机弄成菜汁后和小麦面粉一起倒进洗脸盆里。

将小麦粉和菜汁均匀搅拌后和成面团儿，静放十分钟醒发。将新鲜虾去皮挑腥线后剁碎，姜蒜剁碎和肉馅一起放进包馅盆中。在包馅里打进一枚鸡蛋，先后放进盐、生抽酱油和香油后拿筷子顺时针方向拌和。饺子馅打进紧致黏乎儿后放入剁碎的荠菜。将荠菜和肉馅儿充足拌和后饺子馅儿就调好。

取下醒好一点的面团提前准备擀饺子皮儿。将面团揉软、搓条儿、切割成尺寸平等的饺子面剂。用擀面杖擀成环形饺皮。将肉馅儿包进饺皮揉成碧绿的小饺子。

火锅放进适当冷水，煮沸入锅煮饺子。苍翠欲滴的翡翠玉荠菜鲜虾饺热腾腾的就能开吃啦!是否比一般白面粉水饺更具胃口呢。小提示打菜汁时加入少量水，揉面情况下就不用单放水了，那样面团的颜色翠绿青翠，饺子煮熟也不易退色。打肉馅儿时顺时针方向拌和，那样打出的饺子馅儿像猪肉丸子一样紧致美味有嚼劲儿。以上是荠菜翡翠玉鲜虾饺的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。

翡翠虾仁的做法

1处理虾，去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球

2处理好的虾，加盐、胡椒粉、料酒腌制

3菜洗净只用叶子，黄瓜洗净切片

4菠菜只要叶子，用料理机打碎，如果没有料理机，想办法捣碎也可以，注意的是一定要菠菜末儿，不要切碎还是片状就用，这样裹不上虾仁

5不粘锅滑虾仁，倒入适量油

6虾仁下锅前抓薄薄的淀粉，倒入锅中。虾仁下锅就会卷曲变成虾球

7变色就可以盛出来了， 不要滑的时间过久，会不成形

8勾芡是关键，取2勺菠菜末儿加少许水，加入适量盐、鸡精调味

9再加适量的淀粉：这个淀粉的分量很重要，它并没有准确的分量，因为菠菜的水量每次都不同，主要是凭经验，勾薄芡，最后要嫩挂住虾球，不能太厚也不能太薄。这个步骤失败很正常，如果看着勾芡的浓度不对，就重新制作，所以之前大家多做一些菠菜末儿

10刷干净锅，少许油，将芡粉倒入

11状态就是如图这种，浓厚合适，可流动。一次做不好很正常，不要气馁。一般第一次失败很正常，第二次就差不多找到感觉了

12倒入虾球，随后倒入黄瓜，有力气的亲们颠颠锅，让芡粉很均匀的包裹住虾球。我是没力气，用的勺子翻的

13盛盘，稍微摆摆盘，一道大菜就做好了

虾的做法有很多种，今天为大家简单介绍一下以下三种虾的做法。

一、清炒虾仁

1虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟，黄瓜切块，胡萝卜切丁，姜切丝，蒜切片。

2清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水，虾仁焯水30秒。

3锅中倒油，倒入食材，加盐，炒熟即可出锅。

二、盐水虾

1虾洗净后挑去虾线，姜切片，葱切段。

2锅中放清水，加入小葱、姜片、八角、花椒和适量的食盐。

3再加入料酒煮开，放入处理好的虾，捞出摆盘。

4锅内烧滚食用油，浇入盛葱花的小碗内，再加入2汤匙酱油。

三、红焖大虾

1剪开虾头，去虾脚，挑虾线，姜切片，葱切段。

2起锅放适量油，放入大虾煎一下。

3另起一锅放油，煸炒葱和姜，捞出扔掉只要煸炒后的油，放入番茄酱，煸炒一会后加水。

4放入适量盐，再放入煎好的虾，接着放入糖，把大虾捞出，酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠，淋在大虾上即可。