翡翠虾仁是海虾吗？

翡翠虾仁用的一般都是普通的大虾，就是我们常见的两河水的虾。一起来看看翡翠虾仁的做法：

翡翠虾仁

材料：

虾仁200g、枸杞2小匙

腌料：

菠菜（只取叶的部分）25g、盐巴1/4小匙、绍酒1/4小匙、太白粉1大匙

调味料：

盐巴少许、白胡椒粉少许、香油少许

做法：

Step1枸杞涮洗过，以清水泡发。

Step2 虾仁开背，挑去肠泥后放碗公里，下腌料抓匀，让虾仁有个底味。

Step3 取菠菜叶大切数刀，放入果汁机，加1~2大匙清水打成菠菜汁。

Step4 放入太白粉打匀，完成腌汁。

Step5 放虾仁到腌汁里抓匀，静置10分钟。

Step6 起油锅，中火把2大匙油烧热，把虾仁平铺到锅里（此时切勿翻动虾仁，让腌料能赶快受热定型），使虾仁尽量润到热油，轻轻摇晃锅身，使热油在虾身上流窜，达到均匀受热目的。（如果虾仁有彼此沾黏的现象，用长筷子挑开即可，锅铲不好操作。）

Step7 待虾仁底面定型，小心翻面，再煎一下即可倒出虾仁备用。

Step8 倒入腌虾仁的菠菜汁，加点水，放入枸杞烧开，下调味，喜欢酒香味的可沿锅边再呛点绍酒。

Step9 把虾仁倒回锅中烩一下，点香油，盛盘。

营养价值：

1 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

1、翡翠虾仁用的一般都是普通的大虾，就是我们常见的两河水的虾。

2、不是。翡翠虾仁用的一般都是普通的大虾，就是我们常见的两河水的虾，河虾不属于海鲜。所以渔夫保罗翡翠大虾仁不是海鲜。

3、虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。