紫苏叶的功效

紫苏叶的功效

紫苏叶的功效，紫苏叶在我国种植应用约有近2000年的历史，栽培极广，供药用和香料用，它不仅是生活中非常常见的一种蔬菜，也是一种极有价值的药草，那么紫苏叶都有哪些功效呢？

紫苏叶的功效1

紫苏叶怎么腌制

方法一

1、把小葱切段，葱姜蒜磨末混合；根据苏子叶的量加入适量酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁，切好的葱段、芝麻碎、香油。

2、根据口味加入鱼露，韩式鱼露和泰式不同，咸味较重，千万逐量少量添加。搅拌成腌制酱汁。

3、紫苏叶洗净处理好后，把调好的酱汁刷到每一叶片上，刷好的依次整齐的放在前一叶上。最后把剩下的汁全部浇到罗好的叶上，腌制3小时左右就可以吃啦。建议吃的时候拿出要吃的量，剩下的放冰箱冷藏。

方法二

1、选择叶厚肥大、梗粗鲜嫩的苏叶，用清水冲净于阴凉处晾干。

2、将晾好的叶片撒上精盐，轻轻揉搓，揉至稍萎蔫即开始装缸，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖（用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，少量喷洒即可）。

3、装缸后，用塑料布封口与空气隔绝，放于阴凉低温贮藏或于冰箱冷藏室存放，一般封存贮藏一周左右即可食用。

紫苏叶怎么做好吃

紫苏叶香饭包

原料：

猪肉末（禽鱼类亦可），洋葱头1个（中等切粒）、姜3片（切末）、带叶莴笋1根（去皮切粒）、泡发香菇2朵（切粒）、新鲜紫苏叶8-10张（洗净）、熟米饭1中碗、菜油2小勺、料酒1小勺、鲜酱油2小勺、胡椒粉少许。

做法：

1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。

2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。

3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。

4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。

5、加入米饭，拌炒均匀。

6、少许胡椒粉调味后出锅。

7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。

紫苏叶的营养价值

紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用，下面百科就来告诉大家紫苏叶的营养价值有哪些！

紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。

紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏叶能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。

兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。

偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

紫苏叶的选购方法

1、紫苏叶：叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4-11cm，宽25-9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。

两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的`腺鳞。叶柄长2-5cm，紫色或紫绿色，质脆。滞嫩枝者，枝的直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓；气清香，味微辛。

2、野紫苏叶：完整叶片展平后呈卵形，长4-7cm，宽25-5cm；叶两面绿色、暗绿色或带紫色，边缘具圆锯齿。均以叶完整、色紫、香气浓者为佳。

3、皱紫苏：又名赤苏《补缺肘后方》，紫苏《食疗本草》，红紫苏。一年生草本，具特异芳香，茎直立，高30～100厘米，紫色或绿紫色，圆角四棱形，上部多分枝，具有紫色关节的长柔毛。

叶对生；叶柄长25～75厘米，有紫色或白色节毛；叶片皱，卵形或圆卵形，长4～12厘米，宽25～10厘米，先端突尖或长尖，基部圆形或广楔形，边缘有锯齿，两面紫色，或上面绿色，下面紫色；两面疏生柔毛，下面有细油点。

紫苏叶可以泡脚吗

大家一般可以直接用热水泡脚，但是也有采用中药泡脚的做法，显然中药泡脚的功效肯定是锦上添花，下面百科就来为大家介绍紫苏叶泡脚的方法。

紫苏叶作为一味传统的中药材，因为其是一种药食两用的植物，所有受到了很多朋友的喜爱。但大家可能不知道的是紫苏叶还可以用来泡脚，可以很好的治疗咳嗽气喘等症。

紫苏叶泡脚的制用法：取用紫苏叶90g、干姜10g；用1500ml清水泡5分钟，煎沸，取药液入脚盆中，先熏蒸，待温度适宜时泡洗双脚。

紫苏叶的功效2

1、将其捣碎外敷有止血的功效：

在紫苏叶中含有一种能起到止血作用的物质，所以当你在户外不小心弄伤自己，导致血流不止时，可选用新鲜的紫苏叶将其捣碎敷在清理过的伤口处，过不长时间就能起到止血的作用。不过当你的伤口过大时就需要及时到医院救治。

2、将它与生姜一起食用可起到解毒的功效：

当你因食用过多的鱼蟹，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状时，我们就可通过食用紫苏叶来缓解。不过为了它的效果能更加的显著，我们要将它与生姜同煎一下再食用，这样能快速的代谢到体内的毒素。

3、将它与生姜一起煮水喝能起到驱寒的作用：

如果你因为天气寒冷而感冒、流鼻水时，就可将紫苏叶与生姜一起煮水喝，这样能起到驱寒保暖的作用。除此之外，也可通过泡脚来达到驱寒的效果。

4、将它与陈皮、砂仁一起食用，可起到缓解呕吐的效果：

处于孕期的女性朋友们，大多数都会有孕吐的反应，当你因为孕吐而无法正常的饮食时，就可将紫苏叶与陈皮、砂仁一起煮水喝，这样能起到缓解孕吐的作用，也间接的达到了安胎的效果。

这个季节很多人有感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症，紫苏对这些症状的康复都很有好处。紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。一般用于鲜食、油炸或煮粥，最好选择叶片平展、无梗、无虫噬痕迹的嫩叶;用来腌渍或做饮料的，尽量选择带梗或老一些的叶片更为适宜。 柳扬

紫苏焖鸡翅

原料：鸡翅10个，紫苏一小把，姜片，蒜瓣3-4瓣，大葱取葱绿，2汤匙生抽，一汤匙糖，一汤匙料酒

做法：1、鸡翅洗净，两面用刀各划两刀，以便入味。2、倒入少量料酒，腌制15分钟左右，然后把鸡翅沥干，不然后面煎的时候容易溅油。3、准备好姜片，蒜瓣洗净切成片，葱切葱花。4、蒜片和2汤匙生抽，一汤匙糖，一汤匙料酒混合在小碗里，备用。5、紫苏洗净切几刀。6、不粘平底锅放少许油，码入鸡翅，小火煎至金黄后翻面继续煎，直至两面金黄，然后盛出备用。7、此时锅内会有很多鸡翅渗出的油，利用这个油爆香姜片和葱花。8、放入鸡翅和小碗内调料，大火煮开转小火煮5分钟。9、加入紫苏翻炒几下即可出锅。

芝麻翡翠苦瓜

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原料：苦瓜、枸杞(提前泡发好)、盐、味精、白糖(少许)、芝麻油。

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制作：将苦瓜洗净，去瓤去子，切片，在沸水中焯至断生，捞出，用冷水冲凉，再放入冰水中浸泡15分钟左右。这样可以保持苦瓜的脆爽，而且苦瓜呈半透明状。将泡好的苦瓜捞出沥干水分，加入盐、味精、少许白糖、芝麻油和枸杞拌匀。

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美味丸子汤

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原料：猪肉馅、黄豆芽、冬菜、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、芝麻油、葱姜末、水淀粉。

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制作：将猪肉馅放入碗中，加葱姜末、鸡蛋、芝麻油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净。坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒，放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，再加水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，蒸约20分钟即可。

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冬瓜瘦肉粥

冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。

原料：大米、冬瓜、猪肉、盐、淀粉

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制作：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。

今天给各位分享紫苏叶泡脚的功效与作用的知识，其中也会对紫苏叶泡脚有什么功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、紫苏有什么功效紫苏的功效与作用是什么2、孕妇和儿童用紫苏叶泡脚都有什么好处呢？3、紫苏叶可以泡脚吗？4、艾草和紫苏叶泡脚功效好不好艾草和紫苏叶泡脚有什么功效5、紫苏叶泡脚的功效与作用紫苏有什么功效紫苏的功效与作用是什么1、可以用紫苏来治疗轻微的感冒。

准备紫苏叶10克，葱白5根，生姜三片，放在一起用水煮开，然后把水服用，可以起到治疗风寒感冒的作用。

气弱表虚或阴虚的人不宜长期食用；风热感冒，尤其是热重者忌服，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜服用。

2、把紫苏叶做成香包，放入浴缸中，用热水泡澡，可以消除蚊虫咬伤的红肿现象。

3、吃海鲜的时候出现过敏的症状，可以直接撕下一片紫苏叶放在嘴里咀嚼，可以起到缓解海鲜过敏的作用。

4、紫苏还可以作为调料，在炖鱼炖肉的时候加入一些紫苏，不仅可以去除鱼、肉的腥味，而且炖出来的鱼、肉会更加的鲜美。

5、以用紫苏叶来泡脚，可以起到驱逐体内寒气，促进血液流动的作用，对烂脚丫、脚气脚臭也有一定的效果。

孕妇和儿童用紫苏叶泡脚都有什么好处呢？可以促进血液循环，还能预防感冒，缓解疲劳。

一、现在有很多人都有泡脚的习惯，脚是我们的第二心脏，脚底有很多穴位，泡脚对促进身体健康有很大的帮助。

泡脚能够促进血液循环，相当于疏通身体的经络，泡脚的过程中人的血液会加快，心率会变快，如果泡的时间太长，就容易增加心脏的负担，老人应该格外注意，如果出现不舒服的感觉，应该立即停止泡脚，躺在床上休息一下。

那么有孕妇和儿童适合用紫苏叶泡脚吗？

二、紫苏叶一种中药材，它可以用来泡脚，还可以用来泡水喝，它是一种温性药材，有驱寒的作用。

孕妇和儿童也是可以用紫苏叶来泡脚的，孕妇用紫苏叶泡脚能够促进新陈代谢，去除腿部的寒性，不仅还能够疏通身体的经络，而且对胎儿的发育有很大的帮助，还有安胎的作用。

儿童也可以用紫苏叶来泡脚，可以用来防止感冒以及其他疾病，用紫苏叶来泡脚或者洗澡的话，还能够减少吃药打针的痛苦。

但是儿童不能泡的时间太长，并且要控制好水温，太热的水会伤害到脚，而且会减少紫苏叶的药性，泡完脚之后直接上床睡觉。

需要注意的是，泡脚的时间不能太久，每天需要把控好泡脚的时间，泡完脚之后可以适量的喝点温开水，补充泡脚过程中流水的水分。

三、紫苏叶不仅能够用来泡脚，还可以直接食用，也可以泡茶后直接饮用，直接食用对孕妇和儿童也有非同一般的好处。

孕妇吃紫苏叶可以缓解胀气、水肿的症状，还能增加自身的抵抗力，多妇科疾病也有很大的帮助。

儿童吃紫苏叶能够缓解感冒的症状，还能促进儿童的生长发育，有助于身心健康，

紫苏叶可以泡脚吗？可以泡脚

紫苏叶作为一味传统的中药材，因为其是一种药食两用的植物，

紫苏泡脚功效：

紫苏叶药性微温，有驱寒的作用。

所以，使用紫苏叶泡脚，可以帮助散去腿脚的寒性，适合在冬天的时候使用，尤其适合寒性身体的老年人使用。

甚至有脚气的人，也可以通过使用紫苏叶泡脚来缓解症状。

另外，紫苏叶有活血的作用。

虽然通过用它泡脚的方式，一时很难发挥出它的这个药效。

但是长期坚持使用的话，对于促进腿脚血液流通，也是有一定的帮助的。

紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。

”若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能更快痊愈。

艾草和紫苏叶泡脚功效好不好艾草和紫苏叶泡脚有什么功效1、艾草和紫苏叶泡脚功效好。

2、艾草叶和紫苏叶全是较为常见的植物，另外他们也是有一定的功效与作用，可以用这二种中药材来热水泡脚。

有非常好的除去疲惫的功效，此外也有非常好的散寒防寒保暖的实际效果，可以推动血液循环系统，针对增强免疫力，预防流感，都能充分发挥一定的功效，能够每日用那样的中药材来泡一热水泡脚。

紫苏叶泡脚的功效与作用苏叶作为一味传统的中药材,因为其是一种药食两用的植物,所有受到了很多朋友的喜爱。

但大家可能不知道的是紫苏叶还可以用来泡脚,紫苏泡脚有什么好处接下来请跟着我了解吧。

干紫苏泡脚的功效

1、苏叶作为一味传统的中药材,因为其是一种药食两用的植物,所有受到了很多朋友的喜爱。

但大家可能不知道的是紫苏叶还可以用来泡脚,可以很好的治疗咳嗽气喘等症。

2、取用干紫苏叶90g、干姜10g。

用1500ml清水泡5分钟,煎沸,取药液入脚盆中,先熏蒸,待温度适宜时泡洗双脚。

总是咳嗽或气喘的患者不妨每天早晚两次泡脚,每次30分钟,10天为一疗程。

用完第1疗程隔三天再开始进行第2个疗程,使脚部的穴位逐渐适应,这样效果比较好一些。

3、取艾叶、银杏叶、干紫苏叶各10～30克,布袋包裹,放入砂锅中浸泡数小时,加水2000毫升左右,持续文火煎煮约10分钟,倒出药液,放凉或加温水,调至45℃左右即可使用。

每日1次,或每周3次。

建议,药包和药液还可再次加热,重复使用。

适合有头晕头痛、失眠多梦、心慌心悸、耳鸣耳聋、记忆减退、高脂血症、动脉硬化等中老年人或用脑过度的年轻人。

4、紫苏有散寒、缓解感冒症状的功效,受寒感冒的时候,用紫苏叶泡水或与生姜煮水热饮,可以驱寒,对咳嗽也有改善效果;直接用紫苏叶浸入热水用来泡脚,也是一种驱寒的好方法。

如果患上风寒感冒后咳嗽、下肢发冷,可以到中药店买紫苏叶60克,连煮3次,去渣取汁,倒入热水中混匀,泡脚,能起到宣肺散寒的作用,有效缓解症状。

5、需要注意的是,紫苏叶的芳香物质容易挥发,不宜久煮久泡,通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存,但也不宜久存,以免味道散失。

紫苏的功效

紫苏嫩叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分,此外,叶中含有挥发油,内含紫苏醛,紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,具有特异芳香,有防腐作用。

紫苏叶性温味辛,具有解表、散寒、理气、和营的功效。

适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

经研究发现,紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用,尤以叶片中的作用更强,其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂,具有预防肿瘤的作用,又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用。

紫苏的药用偏方

1、用于感冒:紫苏叶10克,葱白5根,生姜3片,水煎温服。

2、用于外感风寒头痛:紫苏叶10克,桂皮6克,葱白5根,水煎服。

3、用于急性胃肠炎:紫苏叶10克,藿香10克,陈皮6克,生姜3片,水煎服。

4、用于胸膈痞闷、呃逆:紫苏梗15克,陈皮6克,生姜3片,水煎服。

5、用于孕妇胎动不安。

麻根30克,紫苏梗10克,水煎服。

6、用于妊振呕吐:紫苏茎叶15克,黄连3克,水煎服。

7、用于水肿:紫苏梗20克,蒜头连皮1个,老姜皮15克,冬瓜皮15克,水煎服。

8、用于食蟹中毒:紫苏叶30克,生姜3片,煎汤频饮。

9、用于阴囊湿疹:紫苏茎叶适量,水煎泡洗患处。

1紫苏叶煮水的功效与方法

2紫苏的功效与作用及禁忌

3紫苏叶泡水有功效

4中药紫苏叶的功效与作用

5紫苏的功效与副作用

关于紫苏叶泡脚的功效与作用和紫苏叶泡脚有什么功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

1 紫苏可以泡水喝吗

紫苏可以泡水喝。

夏天将紫苏叶洗净沥干水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即为清凉紫苏饮，还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用，健胃解暑;泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶，就能消除蚊虫咬伤的红肿。

2 紫苏可以煮水喝吗

需要注意的是，紫苏叶的芳香物质容易挥发，不宜久煮久泡，通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。

3 紫苏泡水可以长期喝吗

紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。

如果你身体患有疾病，并且是属于阴虚方面的疾病，主要的身体表现为发寒热或者是头痛，那么最好不要服用紫苏叶，而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。

4 紫苏泡水禁忌

事实上，如果身体出现了风寒感冒，身体发热以及头晕闭塞等情况，那么可以将紫苏叶和生姜一起冲泡服用，能够起到发散表寒的效果。除此之外，如果出现了脾胃不顺畅的情况，那么可以将紫苏叶还有藿香一起冲泡服用。

一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。不过，这并不是什么严重的问题，过一段时间之后身体自然就会恢复健康。建议在不舒服的这段时间，最好能够停止服用药液。

紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。

紫苏的功效作用非常多，对于提高身体的免疫力、改善消化问题、解热抗菌等诸多功效，紫苏的叶子、梗也被用作不同的食物方法，中药是比较常见之一，最为常见的便是泡水喝，那么紫苏叶的功效与作用及禁忌有哪些？

紫苏叶的功效作用

紫苏具有杀菌作用，常见于生鱼片的摆盘中，作为香草和中药，也有着抗过敏、提振免疫机能、改善食欲不振助消化、治疗咳嗽抗发炎等诸多好处，然而虽然知道紫苏对身体很好，却不知道紫苏怎麽吃？日本料理研究家大原千鹤介绍了一种更易于保存紫苏的吃法，将紫苏用酱油腌渍过后，可轻松的取代海苔来包饭团，或使用在各式各样的料理，作法超简单又下饭，还能轻松吃进紫苏的好处，在日本引起了广大的人气。

日本营养师立原瑞穂指出，紫苏中的β-胡萝卜素含量极高，能在体内维生素A含量不足时适时补充。维生素A不足会导致夜盲，此外还有修护眼角膜、护眼，以及修补身体黏膜，预防病毒入侵，提高免疫力的作用。β-胡萝卜素本身也是非常知名的抗氧化营养素。

紫苏的营养成分木犀草素能促进肝脏的解毒机能，提高免疫力。多酚中含有的迷迭香酸，具有抗菌以及抗病毒的作用，近来也有研究报告指出，含有对于帕金森氏症和阿兹海默症有效果的成分。紫苏的特殊香气成分紫苏醛，能够活化胃液的分泌，有健胃的效果，同时也能消臭并且预防食物中毒。此外，还含有维生素B、钙、钾、锌等矿物质，可说是充满了对人体有益成分的宝库。

解热作用：用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。

抗菌作用：紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

对血糖的影响：紫苏还有一种使用的方法，那就是通过精加工将它加工成紫苏油，如果按照一定比例去食用的话，那么对于低血糖的人来说是非常好的。这是为什么呢这主要是因为紫苏里面主要成分是紫苏醛。另外，紫苏油混合橄榄油皮下注射的话对于治疗低血糖也有效果，但是效果很慢。

解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。

发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。

用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。

偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。又用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

紫苏叶的禁忌

虽然说这种草本植物用途广泛，但是如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶哦。同时，紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。介绍到这里大家对紫苏叶应该有一点的了解了吧？

紫苏的功效与作用

外感风寒用紫苏，行气宽中也安胎。紫苏叶辛梗下气，消除胀满能开胃。煮汁一两解蟹毒，痰多哮喘子犹宜。

紫苏的功效有发汗解表；行气宽中；解鱼蟹毒。有治疗外感风寒，脾胃气滞，食鱼蟹中毒等证的作用。

紫苏含挥发油，其中主要为紫苏醛，左旋柠檬烯和少许α-蒎烯等。

苏叶煎剂有缓和的解热作用；有增进消化液分泌，促进胃肠蠕动的功效；能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛。本品水煎剂对大肠杆菌，痢疾杆菌，葡萄球菌都有抑制作用。

1用于治疗兼有胸闷，呕吐，胃部不适感的风寒感冒。经常和藿香，荆芥，防风，橘皮，神曲等配合应用，比如藿香正气散。从近些年的临床经验来看，本药经常使用于急性胃肠炎的治疗。解表散寒用紫苏叶，行气宽中用紫苏梗，和胃止呕用紫苏（梗，叶同用），降气消痰用紫苏子（要略炒捣碎用）。配伍藿香，橘皮，半夏等，治疗脾胃气滞所致的胸闷不舒，呕吐恶心。

2用于治疗妊娠呕吐，妊娠肚胀等，配伍橘皮，砂仁。主要是紫苏梗有理气安胎的功效。

3用于治疗暑湿秽浊，鱼蟹中毒而引起的胸闷，呕吐，腹疼等。紫苏有香气，能芳香辟秽，祛暑化浊，解鱼蟹毒，因此也经常使用于暑湿秽浊，鱼蟹中毒而引起的胸闷，呕吐，腹疼等的治疗。

4用于治疗肺气喘逆，痰嗽等症。紫苏子下气消痰的功效较明显，善治肺气喘逆，痰嗽等症，但是脾胃气虚常有泄泻者忌用。

紫苏配独活，山苍术，槟榔，牛膝，可以用于脚气病；配生石膏，白芷，可以用于口臭病；配香附，麻黄，可以用于发汗解表。配伍半夏，厚朴等，治疗气滞痰结的梅核气。另外，鲜紫苏叶擦疣部并且敷料包扎，可以治疗寻常疣。

紫苏叶泡水喝的功效

紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用，营养价值非常的高。中医方面认为，紫苏叶具有很好的行气和胃以及解表散寒的作用，所以如果身体出现了恶心想吐或者是风寒感冒的情况，那么就可以服用紫苏叶。除此之外，如果女性在怀孕期间出现了恶心想吐的情况，或者是吃了鱼蟹这些食物出现过敏以及中暑的情况，那么将紫苏叶泡水喝也能够促进身体恢复健康。另外，紫苏叶也具有非常不错的发汗能力，所以如果身体患有了风寒感冒，那么身体就会表现出怕冷的症状，服用紫苏叶能够很好的令身体恢复健康。在日常生活中，如果身体出现了脾胃不健康、胸闷气短也能够治疗疾病。平时在服用的时候，也可以将紫苏叶将生姜、陈皮以及香附还有藿香等一起服用。

除了上面介绍的那种功效之外，孕妇将紫苏叶泡水喝不仅能够治疗怀孕期间的呕吐情况，同时也有不错的安胎效果。将紫苏叶和砂仁以及陈皮一起服用，能够有效的治疗胎位不稳以及妊娠恶阻等情况。具体的紫苏叶泡水喝的功效如下：

第一：治疗风寒感冒

紫苏叶并不大，但是颜色微微的发紫，形状也看起来非常的常见，但是营养效果确是非常不错的。专家研究发现，紫苏叶中含有大量的脂肪、蛋白质以及糖分、膳食纤维、维生素还有胡萝卜以及微量元素。除此之外，紫苏叶中还含有挥发油以及紫苏醛等物质，令叶子散发出特异的香味。

如果身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀，那么可以将紫苏叶泡水服用。一般情况下，我们服用紫苏叶都是选择嫩叶，不仅可以直接生吃，同时也可以泡茶或者是做汤、煮粥。在选择紫苏叶的时候，最好选择叶片比较平展，并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的，那么最好选择老一点的叶子。

第二：抗菌作用

专家通过实验发现，将紫苏叶试剂放入试管中，能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说，紫苏叶具有一定的抗菌作用，服用之后能够提高身体的免疫力。

第三：治疗低血压

从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验，发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛，这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，那么日常可以将紫苏叶泡水喝，这对于身体好处多多。

第四：小儿退烧

专家研究发现，大多数的婴幼儿出现发烧症状的主要原因就是由于外部风邪感染所导致的。所以说，想要治疗这些症状，对身体进行发汗是一个最好的退烧选择。如果孩子出现了这种情况，专家最好能够用晒干之后的紫苏叶用开水冲泡之后给孩子进行洗澡，这对于退烧也有非常好的帮助。

这是因为紫苏叶具有芳香化浊以及辛温解表的作用，服用之后能够令身体快速发汗，有效的治疗感冒。

第五：治疗皮肤疾病

由于紫苏叶进入身体止呕能够有效的促进发汗，增强身体中以及皮肤中的气血循环，令身体中的毛细孔最大限度的打开，这样汗水以及毒素就能够完全排出体外，所以能够治疗皮肤病。建议，想要通过紫苏叶来达到治疗皮肤病的效果，那么最好能够选择药浴。

第六：治疗慢性气管炎

将紫苏叶还有少量的干燥生姜一起冲泡或者是煎煮，制作出来紫苏药液，然后每天早晚服用一次，十天为一个疗程，大约三个疗程之后就能够很好的促进慢性气管炎或者是缓解了。不过需要注意的是，每一个疗程的间隔时间最好能够控制在三天左右，服用这种药液能够对咳嗽、气喘还有痰多具有一定的效果。除此之外，服用之后还能够提高睡眠质量、增加食欲，同事还有利尿消肿的作用。

紫苏叶泡水喝的禁忌

想要了解紫苏叶泡水喝的禁忌以及副作用，那么首先还是要弄清楚紫苏叶泡水喝的功效。事实上，如果身体出现了风寒感冒，身体发热以及头晕闭塞等情况，那么可以将紫苏叶和生姜一起冲泡服用，能够起到发散表寒的效果。除此之外，如果出现了脾胃不顺畅的情况，那么可以将紫苏叶还有藿香一起冲泡服用。

不过，虽然紫苏叶泡水喝对于身体好处多多，但是并不是所有人都适合服用的。数据统计，一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。不过，这并不是什么严重的问题，过一段时间之后身体自然就会恢复健康。建议在不舒服的这段时间，最好能够停止服用药液。

紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。

紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。

如果你身体患有疾病，并且是属于阴虚方面的疾病，主要的身体表现为发寒热或者是头痛，那么最好不要服用紫苏叶，而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。

在饮食方面，紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹饪服用，因为这样很容易导致出毒疮。如果是高热或者是虚火旺盛的病人，绝对不能够服用紫苏叶。

紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物，这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用，特别是对肺部的伤害最大。如果这类物质大量的服用之后，肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出，严重者还有可能出现死亡。

除此之外，紫苏叶中还含有大量的草酸，如果身体经常服用，草酸会大量的沉积在身体中。大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统以及消化系统收到损伤，严重者还有可能损害内脏的造血能力。

紫苏的治病验方

1、食少肚胀：鲜紫苏30g，鸡蛋2个。上锅加水煮沸，把鸡蛋打入碗里，打散，放进锅里，煮沸后放进紫苏，香油，味精，食盐调味就可以食用。具有和中散寒的功效，比较适用于食少肚胀，喜热饮食等症。

2、用于呕吐、胸闷，恶心者，香附，紫苏叶各12g，炙甘草6g，橘皮6g，制成散剂，每次服3g，每天服3回。

3、用于食鱼，蟹后，导致的吐泻，腹疼，单用本品30至60g，用水煎服。

4、风寒鼻塞流清涕：苏叶15g，羌活10g，荆芥10g，生姜6g，防风10g，桂枝10g。用水煎后服用，每天两回。具有解表散寒的作用，可治外感风寒而致鼻塞流清涕，全身酸痛等症。

5、胎动不安：紫苏梗，桑寄生各12g，白术6g，黄芩3g，续断9g。用水煎后服用，每天一剂。

6、慢性胃炎：紫苏梗12g，川黄连，佛手各6g，枳壳，青皮，柴胡，陈皮，藿香各10g，吴茱萸，生甘草各3g。用水煎后服用，每天一剂，10日为一个疗程。此方可舒肝行气，和胃止疼。

紫苏酱油渍做法 材料

青紫苏10束（约100片）、酱油3大匙、味醂3大匙、白芝麻粉3大匙、芝麻油1/2小匙、辣椒或是辣椒粉少许

做法：

STEP1将青紫苏整束用水清洗乾净，沥乾水分。

STEP2用500ml的水混合1大匙盐制成盐水，浸泡青紫苏10分钟，再沥乾水分。

STEP3将全部的调味料混合。

STEP4在保存容器中放入2~3片紫苏叶，稍微倒一点调好的调味料，再放入紫苏，反覆动作，直到所有的紫苏都放入容器中并且充分浸泡调味料。

STEP5将紫苏叶上下翻搅，充分浸染调味料。

STEP6包上保鲜膜或是用盘子覆盖，约一小时后即可食用。想更入味也可放置冰箱冷藏一天。

调味过后的紫苏叶可直接配饭享用，或是在饭里拌入少许的盐，直接用紫苏叶替代海苔，就是美味的紫苏叶饭团。

紫苏叶怎么保存？首先使用瓶养法，方法是保留紫苏的茎部，并清理掉末端的叶子，然后插入装满水的瓶子里，最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶，这样可以保存7天以上，而且可以随吃随摘。

其次是使用冷藏法，这是大多数人都会采取的方法，但是注意不要直接将紫苏叶放在冷藏室里，最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来，然后放进保鲜盒里冷藏，这样可以保鲜7天左右。冷冻保留时间更长，可保鲜1个多月，但是时间太长，味道会变涩。如果家中有泡沫盒，可以将紫苏叶放在泡沫盒内进行密封保存，与氧气隔绝，也可以保鲜好几天。

也可以将紫苏叶洗干净擦干后放在太阳底下晒3天左右，在紫苏叶变干燥后磨成粉，装入调料盒内密封保存，一般可存半年左右。不过有个不足就是晾干后味道没那么好。还可以将紫苏叶洗干净后沥干，与盐和米酒一起搅拌均匀后，放入玻璃罐内，然后放入冰箱冷藏室内，可以保存一年。

1、把小葱切段。葱姜蒜磨末混合。根据苏子叶的量加入适量酱油、辣椒粉，蜂蜜或少许梨汁，切好的葱段，芝麻碎，香油。最后根据口味加入鱼露，韩式鱼露和泰式不同，咸味较重，千万逐量少量添加。搅拌成腌制酱汁。tips：泰式鱼露不可代替韩式鱼露。

2、紫苏叶洗净处理好后，把调好的酱汁刷到每一叶片上。刷好的依次整齐的放在前一叶上。

3、最后把剩下的汁全部浇到罗好的叶上。腌制3小时左右就可以吃啦。建议吃的时候拿出要吃的量，剩下的放冰箱冷藏。

紫苏是一种具有特殊香味的植物，其叶子可以作为蔬菜食用，也可以入药。紫苏的吃法很多，以下是一些常见的吃法和功效介绍：

1 紫苏饮

紫苏饮是一种常见的紫苏吃法，制作方法如下：将紫苏叶洗净，切成细丝，加入适量的白糖、蜂蜜和开水，搅拌均匀即可。紫苏饮具有清热解毒、润肺止咳、健胃消食等功效，适合夏季饮用。

2 紫苏鸡蛋

紫苏鸡蛋是一种营养丰富的吃法，制作方法如下：将紫苏叶切碎，加入打好的蛋液中，搅拌均匀，放入锅中煎熟即可。紫苏鸡蛋具有降低胆固醇、增强免疫力、保护大脑等功效，适合学生和上班族食用。

3 紫苏咸菜

紫苏咸菜是一种地道的朝鲜族菜品，制作方法如下：将新鲜的紫苏叶洗净，切成细条，加入适量的白糖、盐、生抽、姜粉、胡椒粉、鱼露、香菇粉、香油和辣椒面，搅拌均匀后放置一段时间即可。紫苏咸菜可以搭配米饭或面条食用，口感独特，味道鲜美。

4 紫苏炒饭

紫苏炒饭是一种简单而美味的菜品，制作方法如下：将紫苏叶切碎，和蛋液一起倒入煮熟的米饭中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。紫苏炒饭具有浓郁的香气和独特的口感，是一道不可多得的美食。

总之，紫苏的吃法很多，每一种吃法都有其独特的香味和功效。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的紫苏吃法来调节口味和保健身体