翡翠玉石原石毛料怎样看出它里面的杂质有多少?

玉石中有一些不纯的成分，并不一定被看作是杂质往往成为某种玉石的鉴定特征。如东陵石中的星光闪石是云母，青金石中的金**星斑是黄铁矿。看看这些杂质在玉石里有什么物理特征，带着它做出产品会不会影响美观。

透明度---好的翡翠透明度好，质地细润，翠绿和深绿均具有透明感，如清澈的泉水，并赋有光泽，水份好。形状---翡翠的形状、大小、厚度应适宜，磨工粗细均匀。

真玉器，温润光泽，半透明不透明都有，玉器中夹有棉絮状或其他杂质，乃正常现象。假玉器则没灵气，色泽干枯，灰暗呆板，有的内中还有气泡。

毛料翡翠原石的颜色比较非常纯正，分布有规律。有些毛料在灯光下能很清楚看到绿色的走向，光泽反应强，反光也强，跟周围成渐变的状态。用手触摸，原石的手感还是比较顺滑的，表皮结晶自然附在上面，也不容易脱落。

东星斑做法

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东星斑做法

东星斑有什么做法详细

最佳答案

豆酱煎煮东星斑

主 料： 东星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克

配 料： 盐、红椒、普宁豆酱、鱼露、姜丝、生粉、鸡蛋白、鸡蛋清

做 法： 1、芹菜、青蒜洗净切度；红椒开边切丝。2、星斑肉起骨切片加入1/4茶匙盐、1/2茶匙生粉、鸡蛋白少许拌匀。3、烧红锅落油250毫升约100度热，把斑肉泡油七成熟捞起，油倒起。4、芹菜、青蒜落锅爆炒再加入姜丝、普宁豆酱1汤匙、鸡清汤200毫升、盐、鱼露调味，再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟，再加入红椒丝便可上碟。

堂灼东星斑

原料：东星斑1条（约1500克） 文蛤15只 豆腐400克 白萝卜1个 娃娃菜1棵 生菜叶50克 姜片3片 葱节4根 水发枸杞20粒 红枣6颗 西洋参片5片 精盐、绍酒、味精、鸡粉、胡椒粉、上汤、色拉油各适量 豉油味碟1个 红油味碟1个

制法：

1．东星斑宰杀后去鳞，取出鱼鳔、鱼肠、鱼肝，分别治净，将东星斑头尾斩下，鱼头对半劈开，鱼身去骨刺，取净肉片成蝴蝶片；豆腐切成条，白萝卜去皮切粗丝，娃娃菜切成条状，分别用小盘装好。

2．取一长方形的玻璃盘，垫上生菜叶，铺上鱼骨、鱼鳔、鱼肠、鱼肝，再将鱼片卷成筒状，分成两排摆在上面，然后两端摆上头尾，撒上几粒水发枸杞，四周摆上文蛤。

3．净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱节爆香，烹入绍酒，掺入上汤，放入剩下的枸杞、红枣、西洋参片，略煮后，用精盐、鸡粉、味精、胡椒粉调好味，即可起锅装入锅仔里面，最后与拼摆成形的鱼肉，以及其它烫食原料和味碟一起上桌。

制作关键：

1．所用的东星斑必须鲜活，杀鱼时，要先在鱼鳃处扎一刀，再提起鱼尾放尽血液，因为这样才能保证鱼肉洁白和无腥味。

浪花天香鱼

〖主料〗红东星斑鱼 河虾仁

　　〖辅料〗青豆 柠檬片 姜丝 葱丝 青椒丝 红椒丝

　　〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 上汤 虾油卤 生抽 白糖

　　〖做法〗

　　1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。

　　2．起油锅，烧至三成热时，放入鱼头。保持三成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟。

　　3．另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。

　　〖特色〗虾球形似浪花，鱼美味可口

适合农村办酒席的菜有

菜单一

1、福运绵长---炒粉。

2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜---白灼虾。

4、黄金铺满地---菠罗炒骨。

5、白头皆老---白果猪肚汤。

6、带子共欢聚---蒸带子。

7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气---蒸花枝片。

9、金腰怀太子---腰果丁。

10、比翼齐双飞---蒸白鸽。

11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。

12、红袍添喜庆---扣肉。

13、(福至如东海)---蒸海鱼。

14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。

15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。

16、永结喜同心---八宝饭。

17、百年好合---连子百合汤。

18、(连生贵子)---花生，瓜子。

菜单二

1、喜庆满堂---八彩蝶。

2、鸿运当头---乳猪拼盘。

3、浓情蜜意---鱼香焗龙虾。

4、金枝玉叶---辣椒炒花枝仁

5、大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。

6、金玉满船---蚝皇扒鲍贝。

7、年年有余---豉油蒸老虎斑。

8、喜气洋洋---大漠风沙鸡。

9、花好月圆---香菇扒时蔬。

10、幸福美满---粤式炒饭。

11、永结连理---美点双辉。

12、百年好合---莲子百合汤。

13、万紫千红---时令果盘。

14、枣圆仁子羹---早生贵子。

15、芦蒿香干---如意吉祥。

16、上汤时蔬---良辰美景。

17、美点双辉映---花好月圆。

18、合欢水果盘---万紫千红。

菜单三

1、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。

2、冷菜：中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)。

3、热吃：烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹。

4、九大碗：攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子。

5、汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤。

菜单四

1、冷菜：牛肉，坚果，海蛰，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺。

2、热菜：香螺等贝壳拼盘，虾狗弹，基围虾，笋干老鸭煲，青蟹，猪肚，红烧肉(或猪蹄)，海参汤(或沙蒜汤)，鲍鱼，茶树菇，生炒甲鱼，西芹夏果，鲳鱼(或东星斑鱼)，雪莲子汤(或雪蛤汤)，剪豆腊肉，炒绿豆面(重配料，比如虾干，鳗鱼干，鱼面等等)。

3、点心：

严惠琴

藏红海鲜大烩

八宝鲜鱿鱼

蚕茧豆腐

冬菜蒸鱼饼

泰式烩牛尾

范民其

金箱东星斑

酥面烙蜗牛

腐卷小羊排

黄油煽鱼面

陆金华

美极烤鹅肝

仙果扒龙鱼

美极孔雀脯

笔套鱼册

范正明

鲍粒扇贝柱

芙蓉鱼翅红鱼子

雪笋蒸鱼腩

热炝鱼元宝

叶卓坚

老叶烤鳕鱼

老坛子蟹

金盏虾丸

石窝鲍鱼

张国荣

咖喱花蟹

浓汤灼澳鲍

鹅肝烧豆腐

南乳大王蛇

怡香烤明虾

周元昌

包烧蟹粉鳕鱼

马蹄莲鱼翅

黑椒海皇鲍

脆蜇蟹香翅

金沙澳带球

冷耀斌

蒜姜腌大明虾配蟹饼拌芒果番茄酱

烤美国牛柳配蟹肉焖饭及芦笋

三文鱼冻糕

龙虾浓汤配奶油及马蹄云吞

温信光

阿温鲍鱼

鲨鱼骨浓汤翅

特式猪颈肉

椒盐脆皮豆腐

金沙酱扣鲨鱼皮

丁永强鲜果锅巴

美极姜汁烹生蚝

葡萄清酒煎新西兰小羊排

焖葱

焗龙虾

朱俊

椰汁浓香鸡

香茅大虾串澳带

酥皮鳕鱼肪

烧汁扒鸡腿

草莓薄荷三文鱼

钱以斌

面包蟹翡翠羹

杏仁金花菜

薯格杏仁翡翠酥

西兰汁黑鳕

香草梅花肉

香烤美国BB骨

孙兆国

四色洋葱盒

泰式鳕鱼捞饭

洋芋色拉

金沙煎虾饼

香煎鱼肉卷

罗友裕

杏仁酱香排骨

爽口生敲虾

米鱼冻

蓝莓煎蟹脯

金皮猪手

翁建和

鱼翅佛跳墙

香露明虾球

银杏盘丝海中虾

羊排拼海鲜简

香茅美极墨鱼球拼香酥火腿

茶香瑶柱金松夹饼

戈建平

仙菇朝圣

糟香烤鲥鱼

金色兔腿

一品龙骨翡翠饭

彭军

白云映龙仔

鸭吞牛

农家墨鱼花

费列罗脆荔肉

白汁银鳕鱼

陈燕平

火龙海果盏牛仔骨筒汤

芙蓉藏蛟龙

凤尾鳜鱼卷

忌司香辣蟹

苏志雄

雀巢锦绣东星粒

美式扒汁煎牛利鹅肝

千岛什果蒜香格格肉

泰汁面包鳕鱼柳

香草鲜果煽牛肋骨

香蕉鹅肝带子爆谷盆

周瑞兴

干菜墨鱼球

功夫星斑翅汤

鲍鱼寿桃夹

香烤三文鱼头

顾明钟

爆炒芥末脆肠

XO酱炒凤筋

蚕园春景

橙汁鸵鸟丝

翡翠金银球

孙冬宝

金镶一品官燕

鲜奶核桃虾球配苹果圈

拿破仑三文鱼

日本鱼花凤尾虾

栗茸酿澳洲带子

黄才根

阳澄戏千年

马来牛柳穿鲜笋

鱼米之乡情

蟹粉透明虾片

蟹粉装金袋

周建平

美极灵菇炒带子

美极干捞鸡

甘蔗h鳕鱼

程辉

糟香海鲜鼎

香妃珍宝蟹

铁排银鳕鱼

泡菜多宝鱼

任德峰

糟煎酥皮银鳕鱼

酸辣鲴鱼柳

翡翠乳腐鸡圈肉

玉脂珍珠鲍

澳茸蟹黄蛤蜊

朱建平特制酸豆浸草虾

金汤鱼翅酿辽参

特制酱椒蒸鱼头皇

剁椒鱿鱼干夹香砖

日本烧汁牛肉粒

周华

水晶石斑鱼

金汁四宝蔬

香盏西施海鲜

金瓜松仁贝米

韩震

咖啡响螺片

芝士血米银鳕鱼

墨鱼汁酿龙须面

水果冰沙凤尾虾

巧克力三文鱼

张志刚

香烤土豆带子饼

蟹肉千层面配紫苏番茄汁

香煎吞拿鱼柳

炙烤羊肉眼

椰味三文鱼柳

新奥尔良式牛肉水果卷

陈建新

土豆泥蟹肉h澳带

美极节瓜靓牛肉

黑椒鹅肝牛粒

豆浆红斑鱼

泰酱元宝东星斑

王兆融

黑菌风味煎烤羊排

年年有鱼

炭烧加拿大生蚝

意大利番茄煮鲜鲍

菊花雪山菌

徐建华

自制蟹糊笋

金丝蛏鼻球

至尊虎掌骨

沙锅油浸南瓜

一帆风顺

李俊祥

君和吉祥翅

金粒奶炒青豆泥

刺参菠萝煲饭

烈火情缘

黄献锭

芋香沙律海虾皇

火山石烧大鲍翅

茶树菇炒螺片木瓜煮虾饺

吴桃兴

山楂卷虾

赛熊掌

大根瑶柱鹅肝酱

张正东

美极捞茄子

甜酸鳜鱼焙面

鹅肝酱美国火鸡卷

加州杏仁煎梅花肉

芝士焗火鸡薯碗

李明

美极白灵菇炒河鳗

古堡银鳕鱼

蒜香鹅肝牛仔粒

九肚鱼烙

陈强

青瓜鲍粒扣香米

碧玉琼浆浸海鲜

创味鱼头

酥盏核桃虾球

唐仁必

蚕丝霉菜虾球

辣皇墨鱼圈

芥末鱼片

新奇士牛仔粒

糟香海鲜焗馄饨

朱一帆

普罗旺斯烤羊排配意大利烩蔬菜

扒鲑鱼柳配亚洲蔬菜和日式烧烤酱

牛奶冻配烩草莓

施武

大红泡椒蟹

芝士焗红薯

山葵酱苹果圈虾球

芦笋烟肉卷

米汤浸蟹黄多宝鱼

飘香田螺鸡

范军

奶酪烤马鲛烟肉卷

福烧秋刀鱼

香煎西冷牛排

烧汁鸡肉卷

德国啤酒火腿

邹宏连

桃仁鸭脯

松鼠塘鳢鱼

蟹粉麦香卷

美极鹌鹑

金波

膏蟹干捞粉丝

虾蟹凤翅宝

卡露排骨

鲍汁扇贝酥

秘制黑椒蟹

张正龙

风味叫花鱼

吉庆荷包鱼

越南春卷

咸蛋黄年糕

周欣文

珊瑚烤明虾

香烤鲴鱼

如意赏花卷

刘广军

豆香虾饼

金丝蟹黄卷

美极烟熏三文鱼

串炸鲜带子

宣国民

葫芦双宝

鱼翅水晶馄饨

国色天香

玫瑰花烤鳗

黄健

一品烙膏蟹

蒜香焗蜗牛

流黄大明虾

盏里照千秋

沙巴里银鱼

王慧良

水晶南瓜冻

金山瑶柱松

骨酱花生

酸豆香辣虾

爽口酱萝卜

刘军龙

冰沙九节虾

鲜鲍木瓜丝

烧汁焗青笋

蒋伟峰

鲍鱼粒炒饭

蟹黄捞面

堂做金钩翅

豆泥焗海螺

温党科

丝网鲜虾香蕉卷

干烹石锅河鳗

杏香脆皮豆腐

银盏风沙羊柳

1、在购物区大多数都会收取人民币，而且大多数地方（商业区附近）都会设立 货币兑换所，你可在那里兑换

2、香港人爱吃也懂吃，有了广泛的群众基础，加上特殊的地理位置和长期华洋，杂，处的历史背景，香港的饮食蔚为大观。（ 1 意大利菜2 韩国菜3 德国菜已去掉）

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目录

4 日本菜

5 西餐

6 港式茶楼

7 茶餐厅

8 甜点

9 当地小吃

10 大牌档

11 港式西餐厅

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港式茶楼

-丰盛海鲜菜馆(小炒,海鲜,新界围村菜,晚饭)

蟹肉百花酿蟹钳一流,除了旺角凤城酒家外很少能在晚饭吃到。其他围村风味菜如围村风味羊腩煲或金勾粉丝蟹煲等都难在市区吃到

地址:元朗水车馆街82号兴旺大厦1号铺;价钱约每人$70--$150

-鹿鸣春(京菜,晚饭)

片皮鸭一流,但一定要预早数天或一星期订位,否则可能去排队也没位

地址:尖沙咀么地道42号二楼;价钱约每人$150-$200

-美利坚京菜(京菜,晚饭)

不要以为是美国餐馆,只是她是数十年老铺,旧日为招待外借海军才用此名必吃京烧羊肉,和上面的鹿鸣春一样是京菜馆

地址:仔骆克道20号地下;

价钱约每人$150-$200

-澄海老四(潮州菜,晚饭)

潮州菜老店,近日新开分店在附近,但旧店比较好;咸蟹必吃,但价钱较贵

地址:九龙城打鼓岭道70-72号地下;

价钱约每人$100

-泉章居(客家菜,晚饭)

亦是老店之一,数十年历史,铜锣湾店比较好,两间店晚饭也是长期爆满,不订位的话请六时左右去必吃霸皇鸡,盐焗鸡,炸大肠,梅菜扣肉

价钱约每人$100

-旺角凤城酒家(顺德菜,晚饭/饮茶)

也是老店,有分店数间,但请去太子那间,其余分店不用去了没订位请七时前去,必吃虾多士,鸽松生菜包,炒桂鱼,西米布甸(要早一天预订)日间饮茶亦不错

地址:旺角弥敦道749号一楼至二楼;

价钱约每人$100

-大荣华酒楼(港式,晚饭/饮茶)

这是近年食神滔滔的酒楼,他入行数十年,把心血全放在这间酒楼近年因传媒采访而驰名全港,专吃怀旧港式广东菜但太多人慕名而来令不可不订位,而且位置偏远,对旅客来说路程不便晚饭必须订位,最好预先一至两周订位;饮茶需亲自轮候

-镛记(广东菜,晚饭)

镛记是相当知名的餐厅，招牌烧鹅相当好吃，价位大概在两百到三百港币。地址在中环威灵顿街32-40号地下。

-莲香楼（传统老字号港式茶楼）

八十年老字号，服务生和客人都是中老年人。通常座无虚席，也是个观光客闲坐看人的好地方。点心都非常美味，招牌是限量的鸡球大包和莲蓉包、叉烧包、猪头肉、猪脾（猪肚）等等，但是会视食材改变点心的种类。点心是装在传统的推车上，出的很慢，大约15-20分钟才会出新的种类，一有新的点心出来，大家就会蜂拥而上去抢，尤其是坐的位置离厨房较远的人，可能点心车过去时已被拿光。这里的帐单是填在一张卡片上的，吃一种就盖一个章，去推车上拿点心时，要把这张卡片带着，拿给服务人员盖章。平时这张纸就塞在桌垫底下，老客人还会折一个角，让它不会溜进桌垫深处。上茶的时候，服务生有拿了一个盆子倒了热水，这是给客人先清洗茶杯小碗的，否则这家洗碗盘不怎么干净。地点在中环和上环中间的小巷内，备地图由中环过去比较好找，中环威灵顿街 160-164号二楼，06:00~23:00，下午16:30-17:30休息。 tel: 2254-4556

-大会堂

道地的港式饮茶，在天星码头旁的香港大会堂。只有中午有，不能订位。人很多，最好十一点多就到，否则会等挺久。

-明阁

大厨推介清蒸鲥鱼–由于鲥鱼产量极少，属于名贵的鱼种，脂肪分布均匀，肉质细嫩，只需加上火腿丝及香菇及古越龙山五年陈作调味，已能品尝到鲥鱼矜贵的鲜味。菊花焗蟹斗–采用大闸蟹的蟹肉制成蟹粉，炒香后加入土豆及菊花酿进蟹斗焗制，浓香中夹杂着菊花的清香。国色天香–将大虾球以半熟油炸至金**，再简单以适量姜葱、胡椒、蛋白等作调味，充分带出大虾鲜甜嫩滑的口感及艳丽的色泽。

价钱约每人$400

-陆羽茶室

早茶维持香港传统,背带点心的方式,早上10:30后点餐茶点皆为老式做法偏咸油需配茶水,点心水准上乘价格高昂本店侍应生皆中老年人,对熟客招呼周到但对观光客招待可能较为冷漠为传统中菜馆,招牌菜有烧云腿乳鸽片,老牌猪肺汤,子姜咕噜肉,老牌猪肺汤等

价钱约每人150

-东銮阁潮州酒家

东銮阁潮州酒家提供传统风味的卤水鹅片、潮州冻蟹及红烧翅等。厨师更炮制多款创意十足的Fusion菜式如燕窝金盏、普宁芙蓉东星斑、香蒜面线大虾皇及香芋仙 露。

价钱约每人$150

-唐宫中餐厅

装饰典雅、彰显盛唐风貌的，《唐宫》多次获选为「香港最佳食府」，由名厨主理的别致小菜或瑰丽丰美的筵席宴会，必能为您带来遂心如意的饮食享受。

价钱约每人$250

-新发茶餐厅

香港新发烧腊茶餐厅于1 9 7 4年，在香港九龙佐敦文英街开设第一总店，一直本着大众化、经济实惠、价廉物美的宗旨，几十年如一日，与大众一起成长。

价钱约每人$35

茶餐厅

-靓靓车仔面

香港最著名的车仔面茶餐厅,超多明星艺人爱去如蔡澜(香港著名食家)、周润发、钟楚红、任达华等不能尽录。尖沙咀东部新文华商业中心分店常座无虚席,佐敦分店比静，较好坐。尖沙咀东部分店以车仔面及香港地度街头小食为主,佐敦德兴街分店主打不加味精的地道广东小菜及炖汤。下午茶餐的猪扒包比澳门卖的更美味，沙爹牛肉包及蕃茄牛肉包也是下午茶餐必点食品。价钱约每人$30-$60

-翠华餐厅

很有名的茶餐厅,很多明星艺人爱去,而且在兰桂坊附近也有一家海南鸡,鱼旦,咖喱都是餐厅的重点,不过除了这些,还有自制鱼汤底也是很不错价钱比一般茶餐厅略贵,但水准不错地址:香港中环威灵顿街15-19号营业时间:周一至周日6:30am-4:00am

-兰芳园

赫赫有名的茶餐厅,丝袜奶茶,葱油鸡扒捞丁,猪扒包都值得推荐,早午晚餐皆合适,一般茶餐厅价位香港中环结志街2,4A-6号,中环扶手电梯旁,摆花街口,百佳超市旁

-兴发烧味茶餐厅

这区好的茶餐厅较少,这间是不错的,有潮州「打冷」吃,但较一般茶餐厅贵

地址:尖沙咀亚士厘道8号地下;

价钱约每人$50-$100

-澳洲牛奶公司

她是茶餐厅和甜品屋混合体,在佐敦驰名数十载,最出名是炒蛋,多士,我觉得她的炒蛋是全港第一甜品方面,炖奶和炖蛋也值得推荐但须留意这里很多人光顾,是「吃完便要走」的茶餐厅,而她的待应也很「寸」的

地址:佐敦白加士街47号地下;

价钱约每人$20-$40

-翡翠拉面小笼包

翡翠拉面小笼包以全人手精制的四川担担面和鲜味多汁的上海小笼包而驰名。汇集京、沪小菜的特色，配合优良的服务质素，为顾客营造一个优雅舒适的用膳气氛。

价钱约每人$60

-牌鸭店

本店供应多款特色烧味，盅头饭，特色小菜各飞碟套餐。本店着重清洁，卫生。地方环境整齐，光线充足，侍应生态度殷勤，而且讲求效率，以顾客为先。另外，务求达至五星级的食肆质素，本店的食物供应多元化，中、西、日式皆有，各适其适，地道方面亦达至一级水准，深得顾客支持。

价钱约每人$30

甜点

-绵绵冰甜品屋

香港人也卖台湾绵绵冰，做得不比台湾差呢!值得推荐，地址:元朗建业街59号地铺庆年大楼3号。

-泰昌饼家

招牌蛋塔值得推荐，地址在摆花街35号，从兰桂枋步行约七八分钟，近中环手扶梯。

-檀岛咖啡

招牌酥皮蛋塔值得推荐，不甜而香软。「檀香未及咖啡香，岛国今成蛋挞国」是门口对联，本店湾仔轩尼诗道176-178号，电话2575-1823，另有几个分店，中环分店在中环士丹利街33 号一楼，由地铁中环站D1D2出口往电动手扶梯走，经过『砵甸乍街』的楼梯就到士丹利街。电话2526-8063，营业时间07:00-21:00

-XTC冰淇淋

水果冰淇淋，口味超浓超特别，一定要试试看。在中环手扶梯，刚过摆花街右手边有一家，铜锣湾也有。九龙方面，尖沙咀天星码头和九龙塘又一城也有分店。网址：http://wwwxtccomhk/

-义顺牛奶公司

著名的是双皮炖奶，类似奶酪而不甜，有浓浓鲜奶味，可以冷食或热食。一碗港币20元。铜锣湾波斯富街85号一楼，地铁铜锣湾站A1出口，在时代广场门口会看到一家卖咖喱鱼蛋粉的摊子，绕过这家右转即可看到。电话2576-1828，营业时间12:30-24:00。

-杏花楼

著名的是姜汁撞奶、雪耳炖木瓜、石摩花生糊。铜锣湾白沙道4号地下，地铁铜锣湾站F出口。电话2891-9477，营业时间11:00-24:00。

-许留山

。铜锣湾罗素街28号地下，地铁铜锣湾站F出口。电话2832-9603，营业时间11:00-24:00。

-满记甜品

西贡一著名甜品屋,由一个铺位扩张至三个,更外销至全港各分销处,最特别的是她设有榴莲区给客人吃榴莲甜品想吃新鲜的甜品当然是去西贡正店较好

地址:西贡普通道10号A,B,C地下;

价钱约每人$20-40

-明记糖水铺，推荐榴梿饼、忌廉芒果蛋糕、椰果渣查。西湾河西湾河街114号（西湾河站出去沿着电车路走转入第二个巷子，或者问当地人）越晚越热闹。

-佳记甜品,B仔凉粉为佳记甜品的招牌菜式,份量特大,不同口感特多,成为元朗的主要特色食品之一

价钱约每人$20-40

-COVA Caffe

首间COVA Patisserie在1817年已于米兰著名Piazza della Scala开业，至今超过180年历史，象征着高级意大利糕饼及美食的经典。位于港威商场地下的COVA Caffe延续180多年的传统，让大家享受意大利尊贵饮食新体验。

价钱约每人400

-Strawberry Forever

Strawberry Forever以士多啤梨为主题的餐厅，以提供各式fusion甜品以创意菜式驰名。店内装修以红色及绿色的强烈对比色调为主，令顾客置身在士多啤梨的世界中。

价钱约每人60

-Stage Cafe

Stage Café供应各款新派中、西美食及季节性的食品，由厨精秘制意式云吞、以至各式欧美食品，琳琅满目，色香味俱全。

价钱约每人200

-海天堂

海天堂的招牌菜式有特制龟苓膏、海天堂龟中宝。

价钱约每人60

当地小吃

-沾仔记云吞

香港的云吞是一大特色，在威灵顿街有三家相当知名的店成三角形，最便宜的事沾仔记，一份只要十元港币，云吞绝对大！地址在中环威灵顿街上，离中环手扶梯不远。

-麦奀记云吞面

云吞、面、汤头都浓郁好吃，世家云吞汤面清淡爽口，牛腩汤面浓醇回味。一碗和店名一样『不大』，约台湾的普通饭碗大小，港币25元。中环威灵顿街77号一楼，近中环电动扶梯、兰芳园、王府、沾仔记。

-何洪记粥面

铜锣湾时代广场旁,霎东街6号,常排队推荐干炒牛河,猪肝(猪润)粥云吞面不如麦奀好吃

-大家乐

类似香港的『美而美』，全天营业的港式连锁店，在尖沙嘴海港城、弥敦道、中环等地有多达125家分店，食物包括港式及西式早餐、全日有烧鸭、叉烧饭面等等。大众化价位，服务及清洁也有一定水准。食物美味程度不一，推荐港式『糯米鸡』（约早上九点之后就会卖完）及『冻奶茶』（有浓厚茶香），不推荐『柴鱼粥』。本店可以用八达通卡付帐，不必给小费。佐敦道31-37号百诚大厦一楼，佐敦站A。

-正斗粥面

装潢服务用心，食物美味，著名餐点包括干炒牛河及干捞云吞面，生意兴隆。跑马地本店位于跑马地景光街21号一楼，电车跑马地总站在走路五分钟。住宅区中不好找，请记得携带地图。电话2838-3922，营业时间11:30-24:00。分店在香港国际金融中心ifc中，ifc近中环地铁站、机场快线香港站。分店地址：中环港景街一号国金中心三楼3016至3018室，电话：2295-0101。

-美都餐室

位于庙街夜市的起头，有西门町『美观园』的味道，是一家老字号的茶餐厅，可以吃到道地香港炒面（炸过上面在淋上勾欠的汤汁），油麻地庙街63号，tel2384-6402，营业时间08:30-21:30。

-过桥米线

从不辣到特辣都有米线可以搭配鱼丸之类,价格约20就可以吃到很满足的一餐，地址:西湾河筲箕湾道19号C2铺，电话: 3167-7162，菜式:云南菜

-胜香园

没有店面，跟沾仔记是反方向。早上11:30前去刚好人潮最少时，其他时段需排队推荐他们的猪扒包、多士跟咸柠七。休周日

-九记牛腩

传统牛腩清汤,口味偏油,不爱油请交待走油胜香园对面休周日

大牌档

-东宝小馆

北角有名大排档,虽近十多年大排档大多搬到熟食街市内,但质素好的店铺仍不少,这便是其中一间这里特式是用冰冻的碗来喝啤酒,很豪气必吃黄金虾,风沙鸡，推荐胡椒螃蟹，蛋蟹羹食家蔡澜也赞不绝口

地址:北角渣华道市政大厦2楼;

价钱约每人$100

-鹅颈桥底辣蟹

铜锣湾SOGO正门面向大门往左一直走,走过两三个街口吧,有个消防局,到那后向右一拐

-源记海鲜大牌档

油麻地迄立十多廿年古老大牌档,是搬到熟食街市内的有名大牌档这里特式是食材新鲜，货真价实的生猛游水海鲜、打边炉(火锅)、煲仔饭、打冷等。古法炭炉烧鹅更是市区少见，必试!

地址:佐敦吴松街29-39号吴松街熟食档(吴松街与北海街交界,永安公司后面);

价钱约每人$70

港式西餐厅

-太平馆餐厅

百年港式西餐厅,梳乎厘大得吓人,没有四个人不要点,但老待应们比较「寸」必吃瑞士鸡翼,瑞士汁炒牛河

价钱约每人$70-$100

-逸亭餐厅

眺望繁华的湾仔道，在舒适雅致的逸亭咖啡室里小憩或闲坐，品尝丰盛的早、午、晚自助餐以及各款中西特色美食，尽享自在悠然。

价钱约每人$100

-小城知味

小城知味的装饰充满渡假餐厅的舒适宽敞格调，中西美食琳琅满目，包括招牌正宗海南鸡饭、灌汤小笼包，以至西式焗饭及意粉。另全日供应多款特惠套餐，让您轻松享受悠闲的用膳体验。特设外卖快线方便就近上班族，外卖到取更可享低至8折优惠，不容错过。

价钱约每人$50