抹茶豆乳巴斯克

1、内脂豆腐350克、2个鸡蛋，搅打细腻；

2、加入低筋面粉65克、糖粉20克，搅拌均匀；

3、取一半面糊，加入4克抹茶粉搅拌均匀；

4、6寸磨具垫油纸，倒入抹茶面糊，加入巧克力豆；

5、再倒入剩余的面糊抹平；

6、预热烤箱，180度55分钟。

上海其实是有很多美食可以去品尝的哟，在上海有一些美食是一定不要错过的，不过首先还是看看你喜欢吃的是哪些，然后再去选择合适的美食，下面的这些美食餐厅可以参考呢。

面馆

心乐面馆

心乐在上海也开了好几十年了，现在虽然开了分店但我最爱去的还是进贤路这家老店，老面馆经过装修改造就餐环境也已经很好了。

店里比较出名的是大肠面，但个人更喜欢它家的腰花拌川。腰花炒得很入味，一点腥味都没有，酱汁浓郁，十分地道。

地址：进贤路120号

大肠面

位于黄浦区的这家大肠面，门头就“大肠面”三个红大字，虽然环境十分简陋，但每次路过都是排着长长的队伍，其中不乏拖着行李箱来的，可见它家的面人气有多旺。

这里的大肠处理得很干净，吃起来非常香，而且是越嚼越香的那种，再说名字都叫大肠面了，它家的大肠面能不好吃么。面是典型的上海粗面，刚好断生，所以富有弹性。烤麸甜甜的，配上大肠和面别有一番滋味。

地址：复兴中路59号

卢香纪面馆

说到大肠面，另外一家卢香纪的味道也很好。卢香纪以前的名字叫香阁丽，是老底子上海人基本都知道的名号。

这家的大肠、猪肝浇头都是招牌，选择困难的还可以点双浇头，鳝丝的也好吃，再加上浓厚的汤头，一碗下去妥妥的落胃。

地址：丽园路503号

明呈黄鱼面馆

和明呈的面一样出名的是老板的臭脾气，这点看墙上贴着的各类公告就知道了。第一次来就被老板狠狠怼了一顿，换做别的店那肯定不会再去了，奈何它家的黄鱼春卷和黄鱼面实在味道好，过了没多久还是没骨气地再光顾了。

面里的小黄鱼整条拆骨只剩鱼肉，吃的时候不用吐刺，汤头很鲜，雪菜腌得偏甜，还扔了把鸡毛菜，最难得的是一点腥味都没有。

黄鱼春卷也是必点，表面炸得香脆，里面则是满满的小黄鱼肉，一样没骨头，吃起来非常过瘾。

地址：斜土路1370号

哈灵面馆

哈灵面馆多有名，大概就是一说起牛蛙面就会想到它家的程度。

招牌牛蛙面量超大，面多浇头也给够，里面的牛蛙鲜嫩，汤汁浓厚，炸猪排味道也不错，喜欢吃重口味面的朋友一定会喜欢它家。

地址：广西北路445号(有多家分店)

逸桂禾

上海最好吃的阳春面，逸桂禾绝对能排的上号，和上面的哈灵比起来，逸桂禾的阳春面相对清淡不少。即使是简简单单的猪油酱油汤，撒上葱花，靠着最朴实的滋味也俘虏了不少食客的心。

它家的细面是真劲道，吃不惯清汤的还可以点拌面，一样好吃。

地址：吉安路290号

胖子面馆

来胖子面馆吃面的基本都是住在附近的居民，每次走进去都能闻到自家炖红烧肉千张结的香味。

辣肉面是招牌，红油辣肉浇头相当正宗，还可以尝尝它家特色的咸蛋黄狮子头，一整颗流油的咸蛋黄包裹在软嫩的肉里面，配上面条咸菜鲜笋，幸福感简直爆棚。

地址：文庙路113号

小吃

接下来说说小吃，上海有不少集中吃小吃的好去处，首推云南南路，短短两百米的一段路不乏好几家老字号，像沈大成、大壶春、小金陵基本都是百年以上的老店了，入夜还有烧烤摊和火锅店，说云南路是条美食街一点也没错。

大壶春

上海生煎分两个流派，清水派和混水派，区别在于褶子向上还是向下，其中清水派的代表就是大壶春。

现在在大壶春两种煎法的生煎都能吃到，一般我会点一份生煎配咖喱牛肉汤，面皮松软底部松脆肉馅厚实，超满足。

地址：云南南路89号

小绍兴

另一家老字号小绍兴离大壶春不远，它家的招牌白斩鸡凭借鲜嫩的肉质，成为不少上海人心目中最好吃的白斩鸡。

小绍兴选用品质上乘的三黄鸡，蘸上独家秘制的酱油，吃到嘴里鲜味则更加提升了。

还有每天限量供应的鸡粥，小绍兴最不缺鸡汤，用鸡汤熬出来的鸡粥别提有多香了，一口白斩鸡再配上一口粥，简直是享受。

地址：云南南路69-75号

弄堂小馄饨食府

弄堂小馄饨就是原本大名鼎鼎的阿跷馄饨，开业已经四十多年，现在从弄堂里搬到了威海路上，为了让老食客不找错地方，所以还是叫弄堂馄饨，还加了原静安别墅几个字。

现在上海做砂锅小馄饨的店也所剩无几了，用砂锅装馄饨，再浇上骨头汤，能妥妥地锁住鲜味，光是看着就让人垂涎欲滴。

地址：威海路714号

德大西菜社

炸猪排也算是上海美食的名片之一，说到炸猪排，就马上想到以供应德国大菜闻名的德大西菜社。早些年上海人吃不惯牛排，德大西菜社就因地制宜用猪排代替牛排，照“维也纳炸牛排”的菜式推出“维也纳猪排”，一经推出就立刻风靡沪上。

如今的德大已不是当初只有名门显贵才能踏足的餐厅，但记忆里的德大炸猪排还是一点没变，配上辣酱油，一如既往地酥脆。

地址：南京西路473号

佳家汤包

总有一段时间会莫名地想吃小笼包，不介意排队时间的话佳家汤包就是最好的选择了，虽然算是网红店，但出品一直很稳定。

汤包种类不少，有鲜肉、虾仁、蟹粉的，皮薄汤汁鲜，小馄饨也不错。上海吃小笼的店太多了，屋有鲜、莱莱也都不错，就近选择吧。

地址：黄河路90号

盛兴点心店

能开一百年的点心店不多，盛兴就是其中之一。百年来，这家老上海点心店只卖两种招牌点心，馄饨和汤圆，并且靠着地道的口味和实惠的价格一直开到了现在。

店里的馄饨和别处的不太一样，用的是传统的碱水皮，所以更有嚼劲。馄饨分鲜肉小馄饨和菜肉大馄饨两种，可以直接来一份双档，大小两种都包括了，再加两颗汤圆，一碗就能尝遍它家的特色。

地址：顺昌路528号

提篮桥老摊头

近几年上海的葱油饼网红店层出不穷，其中最得我心的应该就是提篮桥老摊头葱油饼了，现在虽然已经是二代店，但依然是熟悉的味道。

它家的葱油饼先煎后烤，非常酥脆，吃着很过瘾。还可以选择加蛋的版本，口感会更丰富，但加了蛋就没法再烤了，相对的就没那么脆。

地址：大连路553号

甜品咖啡

来到最小资的上海，当然也不能浪费了难得的下午茶时光。

INDOUGHWETRUST

这家的提拉米苏真的是我吃过最好吃的了，端上来的时候是一大盘里挖出一块来到你的盘子上，咖啡味很浓郁，甜而不腻，带有微微的苦，是我心目中完美的提拉米苏应该有的味道，第一次去吃的时候因为太好吃马上又加了一块。

整间店的装修我也比较喜欢，属于法式小清新风格，用的杯子和瓷盘都很漂亮。咖啡只能说一般，但喜欢吃提拉米苏的我强烈推荐去吃，因为店面小加上生意一直很好，所以不想排队的建议上午去。

地址：永康路86号

GelatoDalCuore

我心目中的宝藏冰激淋店，口味超级多，不管哪个季节来上海，只要想吃Gelato都会想到它家。夏天会点荔枝玫瑰和花椒凤梨这类水果口味，清爽也不太容易腻，而到了冬天就会更偏好海盐焦糖这类浓郁的味道。

这家推新口味也是超级快，去得勤快如我，也没能及时跟上新品开发的速度店里也提供试吃，选择困难症可以选择双拼或者三个球。唯一的缺点可能是下地铁或公交车后都还得走一段路，不过我去上海大部分时间都是在散步，也不是大问题。

地址：陕西北路600号-9

dokidoki的小甜书

dokidoki是一家手工日式甜品小店，由两位**姐打理，充满了家的温馨，到店需要提前预约。它家的甜品菜单每日更新，根据采买的水果还会做小调整，只有豆腐慕斯和巴斯克焦蛋糕是常驻款，其余均不固定，能吃到哪款也不确定，因此更多了一分惊喜。

蛋糕没什么太浮夸的裱花，就是最简单的样子，但因为用料良心制作用心，每一款味道都不错，吃一次就会被圈粉。还有特色的果子露，用的是自家熬制的果酱搭配苏打水，也非常治愈。

地址：黄浦区复兴中路553弄13号

电话：17521650912

面包咖啡好天气

看过日剧的朋友对这个名字应该很熟悉了吧，这家日式风格的双层小店就跟同名日剧一样温馨，店里的装饰也都十分可爱。

这里是吐司爱好者的天堂，松软的厚吐司吸满了蛋奶酱的口感，湿润又香甜，搭配黑咖啡或拿铁都很不错。

地址：永嘉路331号

梨园春

没搞错的话这应该是上海第一家以烤梨为主题的甜品店吧，店里卖的甜品都非常养生，价格也不贵。一整只梨用慢火烤制2小时到酥软，梨汤的甜度用冰糖调节得恰到好处，不仅生津止渴，还有润喉的功效。

值得一提的是它家的加料也都很讲究，荔浦芋头、荔浦鲜脆马蹄、罗田板栗、宝芝林雪燕还有云南野生金耳，都是好东西。

地址：新闸路1300号

BOMBOM越南三明治

作为一名越南三明治忠实粉丝，我必须向大家安利这家上海最正宗的越南三明治店。

小店干净明亮，BOMBOM王牌三明治肉量十足，烤得酥脆的法棍配上鸡肉、猪肉和粗粗的腌菜条，再刷一层特色的猪肝酱，还原度超高。吃越南三明治还得配越南特色的冰咖啡，用炼乳中和了咖啡豆的苦味，口感丝滑香甜。

地址：愚园东路6号

CinnaSwirl喜拿卷

这是一家以肉桂为主题的面包店，主打肉桂卷和肉桂冰激淋，算是肉桂爱好者的天堂，也是我回购了好几次的店了。店面不大也没什么座位，但每次，经过的人都能被浓郁的肉桂香味吸引。

肉桂冰激淋带有焦糖奶油的味道，层次很丰富，肉桂卷口感松软，有多种口味选择，最喜欢原味、苹果味和碧根果味的，刚出炉时淋上炼乳，味道真的让人念念不忘。这家外卖生意也不错，有时候去得晚很多口味就都卖完了。

地址：愚园东路32号

PAINCHAUD

PAIN

CHAUD应该算是沪上法式面包的代表了，在上海有三家分店，价格在法式面包店里也不算贵。面包甜点种类很多，软欧、法棍、各类可颂和蛋糕应有尽有，每一款表现都不错，基本不会踩雷。

最喜欢它家的法棍和红酒五花果，是那种吃得出酵母香的面包。另外推荐杏仁可颂和开心果泡芙，两款都非常适合下午茶配着茶或者咖啡一起享用。

地址：建国西路256号(这家门店比较大适合堂吃)

餐厅

上海最棒的地方就是想吃啥随时都能吃到，而且能开得长久的品质都不会差，这里提两家绝对不会出错的店吧。

楼上火锅

秋冬适合进补，楼上的花胶鸡火锅就最合适了。花胶其实就是大型鱼类的鱼鳔，高蛋白又低脂，吃多了也不会有太大的负担。通常吃花胶鸡火锅前都会来上几碗花胶鸡汤，汤头浓郁，配上嫩鸡肉和鲜花胶，一碗接一碗简直停不下来。

除了火锅，楼上的特色小食们也值得挨个点一遍，最喜欢它家的炸玉米和奶冻。

地址：茂名南路46号2楼

甬府

锦江饭店锦北楼的甬府，算是上海数一数二的宁波菜，米其林一星和大众点评黑珍珠餐厅头衔加持，不预约基本是吃不上的。在甬府点菜很少踩雷，出品也基本稳定。

主打菜自然是海鲜，岱山大黄鱼用的是货真价实的野生大黄鱼，肉鲜而紧致，价格不便宜，每斤四千左右。宁式十八斩也就是蟹生，活蟹急冻，上桌前自然解冻调味，肉多膏甜，算是必点。

另外，甬府的宁波汤圆也是吃过一次就让人难忘，应该算整个上海最好吃的宁波汤圆了。

地址：茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼

每隔一段时间去魔都，总能发现不少新开的店，当然也有当过好几次回头客的老店。不管怎么样，到了上海，根本不用担心找不到好吃的，只需要纠结吃什么就行了。

蒙古族都有哪些传统节日

蒙古族是我国其中的一大民族之一，蒙古族人在我国历史上也起到了很大的作用，最著名的就是成吉思汗，他为统一中国做出了很大的贡献。

蒙古族的传统节日蒙古族的节日比较多，有春节、端午节、中秋节、重阳节、中元节、那达慕、祭/鄂/博、成/吉/思/汗纪念节等。1、那达慕 “那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在蒙古族人民物质生活中占有重要地位。

每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会。这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。

“那达慕”，蒙语的意思是娱乐或游戏。“那达慕”大会上有惊险动人的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞。

大会召开前，男女老少乘车骑马，穿着节日的盛装，不顾路途遥远，都来参加比赛和参观。大会第一项一般是摔跤比赛，摔跤手脚登高筒马靴，下身穿宽大的绸缎摔跤裤，上身穿“昭/得/格”（一种皮革制的坎肩），在脖颈上围有五彩缤纷的饰物“江/戈”，仿古代骑士跨着大步，绕场一周。

赛马也是大会上重要的活动之一。比赛开始，骑手们一字排开，个个扎着彩色腰带，头缠彩巾，洋溢着青春的活力。

赛马的起点和终点插着各种鲜艳的彩旗，只等号角长鸣，骑手们便纷纷飞身上鞍，扬鞭策马，一时红巾飞舞，如箭/矢/齐/发。先到达终点者，成为草原上最受人赞誉的健儿。

射箭比赛也吸引着众多牧民。技艺高超者可百发百中，赢得观众的阵阵喝彩。

“那达慕”大会又是农牧物资交易会。除了工业和农副产品外，还有具有民族特色的饮食，如牛羊肉及其熏干制品、奶酪、奶干、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶。

2、马奶节蒙古族传统节日，以喝马奶酒为主要内容，故名。流行于内蒙古锡林郭勒盟和鄂尔多斯的部分牧区。

通常在农历八月下旬举行，日期不固定，为期一天。为欢庆丰收，彼此祝福，除准备足够的马奶酒外，还以“手扒肉”款待宾客，并举行赛马活动、请民间歌手演唱祝词、向老蒙医献礼等。

据传，那达慕盛会即源于此。？3、燃/灯/节每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点/燃/酥/油/灯以示欢庆。

今和布/克/赛/尔/蒙古自治县、额/敏/县多数蒙古族已不过燃/灯/节；乌苏市蒙古族在燃/灯节的一天多不燃/灯，代之以各种娱乐形式。娱乐活动蒙古族传统的娱乐活动有赛马、赛骆驼、摔跤、射箭射击、拔河、民间歌手弹唱，马头琴演奏《江格尔》演唱、民间舞蹈。

土尔扈特蒙古族舞蹈有群舞、独舞、男女对舞，还有随歌伴舞，舞姿飘逸豪放，显示出草原民族独有的特色。4、过年古代蒙古人把农历春节"希/恩/吉/尔"，即新年。

也有称"白 节"或"白月"的，这与奶食的洁白紧密相关。关于蒙古族春节的 来历说法不一，一是据五/世/达/赖《黑白算答问》一书所说："成吉 思汗于公元1227年，取西夏国都，盛筵庆功，并以此为蒙历岁 首，星宿月遂以正月见称"。

星宿月是农历12月16日到1月15 日，这与农历前后相差一个月。而鄂尔多斯地区延续下来的蒙古 历是以白月、五月、六月等序数记月。

以此看，蒙古历岁首当是农 历四月。据史书记载，自元朝起，蒙古族接受了汉族历算法，因 此，蒙古族白月与汉族春节正月相符。

这就是蒙古族过"春节"的 由来。 接近年底，无论农区还是牧区，家家户户都要立起灯笼竿。

到年三十，要清扫庭院，搞好室内卫生。佛前要设一小小祭坛，把 煮好的大块羊肉摆在祭坛上，供上乳制品和面制果品。

除夕之夜，要举行祭祖仪式。以往，在祭祖仪式申，还要进行 锻铁活动。

蒙古族有个古老的《化铁出山》的传说，人们把它看作 是自己民族起源的传说。这一夜灯火通明。

有的还请来蒙古民 间艺人说唱"乌/力/格/尔"（蒙古书）。青年们聚在一起唱歌跳舞。

不 参加歌舞的姑娘们则聚在一起耍"沙/哈"（嘎/拉/哈，。普遍有守岁 到午夜的习惯。

近些年来，蒙古族春节虽与汉族大体一致，并吸收一些汉族习俗，如吃饺子，放鞭炮等，但仍保留许多蒙古族的传统习俗，如除夕吃"手把肉"，以示合家团圆。大年初一，全家人郡要穿上节日服装，聚于一堂，叩贺新年。

首先由辈数最小的，向长辈拜年，依次进行；晚辈叩头，平辈请安；并装烟、敬酒、献哈达。长者受礼之后，要向弟、侄、儿、孙们表示祝福。

祝福完毕，要给孩子们一些礼物和"压岁钱"。天一亮，家族亲友间就开始互相拜年。

远途的都要骑马或赶车来。叩节、拜年一般到正月十五前就结束。

在边远农牧区，正月十六清晨，太阳还没出来的时候，常在一起嬉闹的人还有"哈/巴/德"（打/黑/墨的习俗。就是在对方薪睡时，偷偷在他前额上抹黑，涂物多为锅底灰。

5、火日火日，亦称拜/火节。它主要来自古代蒙古族对火的崇拜。

祭火仪式是在农历12月23日晚间举行。有可能受了汉族 腊月23祭灶的影响。

但祭火的习俗却是蒙古族自古就有的，这 是农历年的前奏。祭火开始前，全家人都到庭院中（也有的在火 塘前、灶前），主祭人（家庭的长者）先要摆上祭品焚香。

然后取一 捆柴草点着，将黄油、白酒、肉（牛羊肉）等祭品投入火堆里，在长 者率领下，全家人向火堆磕头。主祭人还要祷告说：-，年申多亏火神的庇佑，有些不干净的东西扔进了火里，请火神原谅，。

蒙古族有什么节日

蒙古族的节日有春节、端午节、中秋节、重阳节、中元节、那达慕、祭/鄂/博、成/吉/思/汗纪念节等。

“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在蒙古族人民物质生活中占有重要地位。每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会。

这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。“那达慕”，蒙语的意思是娱乐或游戏。

“那达慕”大会上有惊险动人的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞。马奶节是蒙古族传统节日，以喝马奶酒为主要内容，故名。

流行于内蒙古锡林郭勒盟和鄂尔多斯的部分牧区。通常在农历八月下旬举行，日期不固定，为期一天。

燃/灯/节，每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点/燃/酥/油/灯以示欢庆。过年，古代蒙古人把农历春节"希恩吉尔"，即新年。

也有称"白 节"或"白月"的，这与奶食的洁白紧密相关。近些年来，蒙古族春节虽与汉族大体一致，并吸收一些汉族习俗，如吃饺子，放鞭炮等，但仍保留许多蒙古族的传统习俗，如除夕吃"手把肉"，以示合家团圆。

火日，亦称拜/火节。它主要来自古代蒙古族对火的崇拜。

祭火仪式是在农历12月23日晚间举行。有可能受了汉族 腊月23祭灶的影响。

但祭火的习俗却是蒙古族自古就有的，这是农历年的前奏。祭敖包，也是一项重要的节日活动。

每到这天，牧民们便成群结队地前往敖包祭祀。他们在敖包上安放佛像，竖立经幡，并将牛、羊肉、奶食品等一起供奉在敖包前。

然后，喇/嘛/们焚香燃灯，诵经念咒，乞求神灵保佑，群众则从左向右围着敖包转三圈，希望迎来牧业丰收年。麦德尔节是纪念弥勒佛的节日，节期在正月十五日，宗教色彩比较浓厚。

节日当天，每个黄庙都挂出弥勒佛的像，附近的牧民都来寺庙敬献供品，烧香叩拜。寺庙如果有活/佛，就由活佛主持，没有活佛则由大喇嘛主持。

拜完佛之后，大家由固孜达（旗长）带领进行射箭、赛马、摔跋等蒙古族传统娱乐活动。点灯节蒙古族称之为"祖乐"，节期在农历十月二十五日，是一种小规模的宗教节日。

据说是为了纪念黄教的创始人宗喀巴。这一天黄昏时，家家户户在一高坡处立起木架，架上自制的灯，这种灯的灯芯是用芨芨草做成的。

塔克勒干节蒙古族每年要举行一次大型的以部落为中心的祭敖包活动，时间在夏季。敖包一般置在水草丰美的高山丘陵处。

祭敖包可能是来源于古代的祭山，它是蒙古族对自然崇拜的表现。

蒙古族的节日

1那达慕 那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在蒙古族人民的生活中占有重要地位，是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。

每年农历6月初四开始的为期5天的那达慕，是蒙古族人民的盛会。那达慕大会的内容主要有摔跤、赛马、射箭、套马、下蒙古棋等民族传统项目，有的地方还有田径、拔河、篮球等体育项目。

2马奶节 蒙古族传统节日，以喝马奶酒为主要内容，故名。流行于内蒙古锡林郭勒盟和鄂尔多斯的部分牧区。

通常在农历八月下旬举行，日期不固定，为期一天。为欢庆丰收，彼此祝福，除准备足够的马奶酒外，还以“手扒肉”款待宾客，并举行赛马活动、请民间歌手演唱祝词、向老蒙医献礼等。

据传，那达慕盛会即源于此。 3燃灯节 每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯以示欢庆。

今和布克赛尔蒙古自治县、额敏县多数蒙古族已不过燃灯节；乌苏市蒙古族在燃灯节的一天多不燃灯，代之以各种娱乐形式。 4过年 近些年来，蒙古族春节虽与汉族大体一致，并吸收一些汉族习俗，如吃饺子，放鞭炮等，但仍保留许多蒙古族的传统习俗，如除夕吃"手把肉"，以示合家团圆。

大年初一，全家人郡要穿上节日服装，聚于一堂，叩贺新年。首先由辈数最小的，向长辈拜年，依次进行；晚辈叩头，平辈请安；并装烟、敬酒、献哈达。

长者受礼之后，要向弟、侄、儿、孙们表示祝福。天一亮，家族亲友间就开始互相拜年。

远途的都要骑马或赶车来。叩节、拜年一般到正月十五前就结束。

在边远农牧区，正月十六清晨，太阳还没出来的时候，常在一起嬉闹的人还有"哈巴德"（打黑墨的习俗。就是在对方薪睡时，偷偷在他前额上抹黑，涂物多为锅底灰。

5火日 火日，亦称拜火节。它主要来自古代蒙古族对火的崇拜。

祭火仪式是在农历12月23日晚间举行。有可能受了汉族腊月23祭灶的影响。

但祭火的习俗却是蒙古族自古就有的，这是农历年的前奏。祭火开始前，全家人都到庭院中（也有的在火塘前、灶前），主祭人（家庭的长者）先要摆上祭品焚香。

扩展资料：

1蒙古族节日：祭敖包 也是一项重要的节日活动。每到这天，牧民们便成群结队地前往敖包祭祀。

他们在敖包上安放佛像，竖立经幡，并将牛、羊肉、奶食品等一起供奉在敖包前。然后，喇嘛们焚香燃灯，诵经念咒，乞求神灵保佑，群众则从左向右围着敖包转三圈，希望迎来牧业丰收年。

2蒙古族节日：麦德尔节 麦德尔节是纪念弥勒佛的节日，节期在正月十五日，宗教色彩比较浓厚。节日当天，每个黄庙都挂出弥勒佛的像，附近的牧民都来寺庙敬献供品，烧香叩拜。

寺庙如果有活佛，就由活佛主持，没有活佛则由大喇嘛主持。拜完佛之后，大家由固孜达（旗长）带领进行射箭、赛马、摔跋等蒙古族传统娱乐活动。

3蒙古族节日：点灯节 点灯节蒙古族称之为"祖乐"，节期在农历十月二十五日，是一种小规模的宗教节日。据说是为了纪念黄教的创始人宗喀巴。

这一天黄昏时，家家户户在一高坡处立起木架，架上自制的灯，这种灯的灯芯是用芨芨草做成的。 英英草的数量是按每个人的岁数来确定的，芨芨草头上包有涂上黄油或羊油的棉花或羊毛。

人们将灯点燃后，从左到右转三圈（如果有喇嘛，则由喇嘛领做），然后洒酒祭天、磕头拜佛，祈求佛爷保佑长寿、平安。在每个蒙古包内有用面团攒成的小油灯，整个晚上都亮着，象征着世界永远光明，人们长命百岁。

参考资料：

-蒙古族。

蒙古族有什么节日

那达慕：“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，在蒙古族人民物质生活中占有重要地位。

每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会。这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。

“那达慕”，蒙语的意思是娱乐或游戏。“那达慕”大会上有惊险动人的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞。

大会召开前，男女老少乘车骑马，穿着节日的盛装，不顾路途遥远，都来参加比赛和参观。大会第一项一般是摔跤比赛，摔跤手脚登高筒马靴，下身穿宽大的绸缎摔跤裤，上身穿“昭得格”（一种皮革制的坎肩），在脖颈上围有五彩缤纷的饰物“江戈”，仿古代骑士跨着大步，绕场一周。

赛马也是大会上重要的活动之一。比赛开始，骑手们一字排开，个个扎着彩色腰带，头缠彩巾，洋溢着青春的活力。

赛马的起点和终点插着各种鲜艳的彩旗，只等号角长鸣，骑手们便纷纷飞身上鞍，扬鞭策马，一时红巾飞舞，如箭矢齐发。先到达终点者，成为草原上最受人赞誉的健儿。

射箭比赛也吸引着众多牧民。技艺高超者可百发百中，赢得观众的阵阵喝彩。

“那达慕”大会又是农牧物资交易会。除了工业和农副产品外，还有具有民族特色的饮食，如牛羊肉及其熏干制品、奶酪、奶干、奶油、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶。

春节：过春节，蒙古族人民叫做“大年”。古时候，将春节称为“白节”。

如今，人们将农历正月叫做“白月”。原来，蒙古族人以“白”为吉祥。

据说与日常饮用洁白的奶食有关，包含着恭贺新春、吉祥如意之意。“白月”也是人们相互交往聚会的时节。

节前，人们要做件好看的蒙古袍，备下羊肉和各种奶制品，加上几坛上好的美酒，然后开始“调马”。除夕，合家席地坐在蒙古包中央，午夜，开始饮酒进餐，按常规要多吃多喝一些。

除夕人们还纷纷地向长辈人敬“辞岁酒”，围坐吃饺子，俗称“黄馍馍”或“扁食”，耍“嘎拉卡”（下棋），还要听艺人说书，通宵不眠，沉醉在欢乐之中。初一，一大早身着各色服装的男女，跨上早已调好的骏马，三五成群奔向“浩特”（村镇），挨个地串蒙古包。

串包中，先要给长辈叩头祝愿，接着主人家的女婿为前来串包的客人敬酒，习惯上这种敬酒每敬必喝，有的还边歌边舞，串包男女利用这个机会赛马，尤其是青年男女各不相让，他们大都以“浩特”之间距离为比赛距离，开始男女追逐。 马奶节：蒙古族传统节日，以喝马奶酒为主要内容，故名。

流行于内蒙古锡林郭勒盟和鄂尔多斯的部分牧区。通常在农历八月下旬举行，日期不固定，为期一天。

为欢庆丰收，彼此祝福，除准备足够的马奶酒外，还以“手扒肉”款待宾客，并举行赛马活动、请民间歌手演唱祝词、向老蒙医献礼等。据传，那达慕盛会即源于此。

？ 燃灯节：每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯以示欢庆。今和布克赛尔蒙古自治县、额敏县多数蒙古族已不过燃灯节；乌苏市蒙古族在燃灯节的一天多不燃灯，代之以各种娱乐形式。

娱乐活动蒙古族传统的娱乐活动有赛马、赛骆驼、摔跤、射箭射击、拔河、民间歌手弹唱，马头琴演奏《江格尔》演唱、民间舞蹈。土尔扈特蒙古族舞蹈有群舞、独舞、男女对舞，还有随歌伴舞，舞姿飘逸豪放，显示出草原民族独有的特色。

蒙古族有那些节日

传统节日有“白节”、祭敖包、那达慕、草原上勇敢者的游戏：打鬃节等。

蒙古族民间一年之中最大的节日是相当于汉族春节的年节，亦称“白月”，传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思。节日的时间与春节大致相符。除夕那天，家家都吃手把肉，也要包饺子、烙饼，初一的早晨，晚辈要向长辈敬“辞岁酒”。

在锡林郭勒盟民间除过年节外，还在每年的夏天过“马奶节”。节前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，还要挤马奶酿酒。节日的当天，每个牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品摆上盘子里，用以招待客人。马奶酒被认为是圣洁的饮料，献给尊贵的客人。

鲁班节，是云南省通海县西城的一带蒙古族人民的传统节日，每年农历四月初二举行，为期一天。居住在这里的蒙古族人民从其他兄弟民族那里学会了建筑技术。他们修建的房屋，不仅造型别致、美观，而且经久耐用，颇受附近各族人民的称赞。为了纪念和庆祝在土木建筑方面取得的成就，他们就把农历四月初二定为鲁班节。节日这天，外出修建的泥、木、石匠，无论路途远近都要赶回家里来欢度节日。各村寨都要杀猪宰羊，搭台唱戏。人们还把檀香木雕刻的鲁班像拾着，敲锣打鼓，游直各村寨，然后，大家汇集场上，唱歌跳舞。他们最喜欢的舞蹈叫“跳乐”。跳时，先由男青年作为先导，他们怀抱龙头四弦琴，边弹边跳，后面的人群群分成两行，有时围成圆圈有时互相穿插，队形多变，且歌且舞，场面十分活跃。

燃灯节，每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯，以示欢庆。现今和布克赛尔蒙古自治县、额敏县多数蒙古族已不过燃灯节；乌苏县蒙古族在燃灯节的—天多不燃灯，代之以各种娱乐形式。

节日后，各村寨忙着收小麦、油菜籽，犁田插秧。干完这些农活后，工匠们又成群结队外出承包建筑。

蒙古族的主要节日

蒙古族民间传统节日有“白节”、祭敖包、那达慕等。

“白节” 一年之中最大的节日，相当于汉族春节的年节，亦称“白月”，传说与奶食的洁白有关。含有祝福吉祥如意的意思。

节日的时间和春节大致相符。除夕那天，家家都要吃手把肉，也要包饺子、烙饼，初一的早晨，晚辈要向长辈敬“辞岁酒”。

在锡林郭勒盟民间除过年节外，还在每年的夏天过“马奶节”。节前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，还要挤马奶酿酒，节日的当天，每个牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品摆上盘子里，用以招待客人，马奶酒被认为圣洁的饮料，献给尊贵的客人。

招待客人最隆重的是全羊宴。烤全羊过去多用来进行祭典或祭敖包时才用，现在已成为盛大节庆或迎接贵宾用的一种特殊菜肴。

那达慕大会 每年夏秋季牧闲时举行。“那达慕”在蒙语中有娱乐或游戏之意。

内容有摔跤、赛马、射箭、舞蹈，以及物资交流等。解放后又增添了不少新内容，如田径、球类比赛、文艺演出、展览、放映**、交流生产经验等，成为蒙古族人民喜爱的盛会。

蒙古族的节日有哪些？

白节又称又称“白月”、查干萨日，是蒙古族的“春节”。白节是蒙古族一年之中最大的节日，相当于汉族春节的年节，传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思。

成吉思汗纪念节也叫祭祖节，每年农历六月二十日举行，是纪念蒙古族祖先成吉思汗的节日。

那达慕大会是蒙古族历史悠久的传统节日，“那达慕”是蒙语的译音，意为“娱乐、游戏”，每年七、八月牲畜肥壮的季节举行，是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。

敖包节又称“塔克恩”节，这是蒙古族图瓦人祭祀天地日月大自然的节日，一般都在农历五月至七月举行。“敖包”蒙古音译，意思是“堆”。敖包节是蒙古人为纪念发祥地额尔古纳山林地带而形成，表示对自己祖地的眷恋和对祖先的无限崇敬。

火日，亦称拜火节。分年祭、月祭。年祭在阴历腊月二十三举行，在长者的主持下将黄油、白酒、牛羊肉等祭品投入火堆里，感谢火神爷的庇佑，祈祷来年人畜两旺、五谷丰登、吉祥如意。月祭常在每月初一、初二举行。

马奶节，蒙古族传统节日，以喝马奶酒为主要内容，故名。流行于内蒙古锡林郭勒盟和鄂尔多斯的部分牧区。通常在农历八月下旬举行，日期不固定，为期一天。

燃灯节，每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯以示欢庆。今和布克赛尔蒙古自治县、额敏县多数蒙古族已不过燃灯节；乌苏市蒙古族在燃灯节的一天多不燃灯，代之以各种娱乐形式。

麦德尔节是纪念弥勒佛的节日，节期在正月十五日，宗教色彩比较浓厚。节日当天，每个黄庙都挂出弥勒佛的像，附近的牧民都来寺庙敬献供品，烧香叩拜。寺庙如果有活佛，就由活佛主持，没有活佛则由大喇嘛主持。拜完佛之后，大家由固孜达（旗长）带领进行射箭、赛马、摔跋等蒙古族传统娱乐活动。

兴畜节是蒙古族的传统节日，每年正月十六日，从事畜牧业的蒙古人，要为牲畜举行仪式，称为兴畜节。有的地方日期不固定，选在正月至清明前的某日。

打谷场节，蒙语称为“乌图如模塔里呼”，是蒙古族的节日，这节可能是从兴畜节演变而来的。在东部从事农业的巴林旗等蒙古人，常在打谷以前择吉日举行，对打谷场上使用的工具都要擦一下，并诵念祝辞，用各种食品供祭，从事打谷劳动的蒙古族人要叩头，然后互相敬酒聚餐，最后进行各种文体活动。

打马印是蒙古族的传统节日。一般在清明节或端午节前后举行。在节日这天骑手们每套住一匹烈马，便有执印者在马的左胯骨的中心部位，打一个印记。届时，蒙古族在指定的草场燃起篝火，挑一名德高望众、骑技精湛、烙技娴熟，通晓马性的牧人执印。参加套马的蒙古族骑手一字排列，然后有人向他们敬献哈达，表示祝福。

猎日节，是内蒙古东部地区呼伦贝尔盟一带的人民在每年农历五月初五举行蒙古族的传统节日。节日的当天，无论是天晴还是天阴，各村蒙古族猎人都要按传统习惯，骑着马，背着枪，挎着刀，带着猎犬和“布鲁”（打野兽用的拐形小木棒，这是木制一斤左右重的打猎工具，投掷出打到猎物的概率很高），上山打猎。

欢迎来到：自说自话的总裁

2016年，有一家杭州媒体说，他们买了14条鳕鱼，拿去做DNA检测，结果，竟然没有一条是真的。

从几百块的高档银鳕鱼，到十几块钱的普通鳕鱼，无一例外，都是假的。

很快，又有网友挖出一条12年的消息，某明星说，自己买到了假鳕鱼，导致女儿拉肚子，拉出一大堆油脂……

所以，我们买的鳕鱼到底是什么东西？

天天打广告的深海鳕鱼堡，会不会吃出问题？

如何选购鳕鱼？

等等等等。

一时之间，大家都在讨论鳕鱼，但谁也说不清这里面的弯弯绕。

其实，早在20多年前，就有一个美国记者（Mark Kurlansky）调查过鳕鱼，最后他得出结论是——这是一条改变世界的鱼。

这究竟是怎么回事儿？

今天，我们聊聊这背后的故事。

谁是鳕鱼？

先说一种大家绝对想不到的——明太鱼。

你觉得它是鳕鱼吗？

在东北，几块、十几块一斤，是这种无头的状态。

在韩国馆子里，十几块一盘，都是这种小鱼干的状态。

又小又黄，似乎和我们印象里又大又白的鳕鱼一点儿关系都没有。

但事实上，敢往明太鱼身上插鳕鱼标签的，那都是专家级的奸商。

因为，明太鱼，真的是鳕鱼。

正式名称——阿拉斯加鳕鱼（Alaska pollock）。

也就是广告里说的，来自阿拉斯加深海的鳕鱼堡……

你是不是万万没想到，这里面夹的其实是东北明太鱼？

太出乎意料了，连生物学家最开始都有点懵。

因为，几百年来，从来没人把明太鱼和鳕鱼往一块儿想，直到2008年，通过DNA技术，才找到了鳕鱼家族当中这个失散多年的小兄弟……

又认真审核了6年，直到2014年，明太鱼才重回鳕鱼家族，正式成为鳕形目→鳕科→鳕属下的黄线狭鳕种（Gadus chalcogrammus）。

它主要生活在朝鲜以东，加州以西的北太平洋中，喜欢在图们江的入海口产卵，也会偶尔进入黄海，来到鸭绿江附近。

于是，在鲜族馆子里，它变成了一丝一丝的明太鱼干。

在东北大街上，变成了当街叫卖的鳕鱼块。

还有高端料理店里，变身成——明太子。

以及拱门快餐的汉堡包。

这四道菜，其实都是阿拉斯加鳕鱼，鳕鱼干、鳕鱼块、鳕鱼子和鳕鱼柳……

谁不是鳕鱼？

再说一种大家也绝对想不到的鱼——五四百一小块的高级货——法国银鳕鱼。

蒜瓣儿肉、深海味儿，又白又油又高级，这简直就是我们心目中鳕鱼的标准形象啊。

但事实上，拿去验DNA，它并不是鳕鱼。

就连产地也不是法国，而是印度洋上靠近南极的两座小岛。

这两座小岛是法国海外领地，所以出口的时候贴上法国国旗，让我们误以为，这是来自法国的高级货。

它和鳕鱼也一点儿关系都没有。

完全是另外一个家族——鲈形目的鱼种。

属于，鲈形目→南极鱼科，打个不恰当的比喻，这是淡水鲈鱼当年走失到南极的兄弟。

结果没想到，现在找回来了，变成了鳕鱼家的高级贵族……

包括所谓的澳洲鳕鱼、新西兰鳕鱼、毛利鳕鱼，等等等等，其实也都是这类南极鱼。

还有一种高级货也不是鳕鱼，它是鲉（yóu）形目（或鲈形目），狮子鱼的兄弟。

相当凶猛，爱吃肉，连鲨鱼都怕这些鲉形小霸王。

它本来应该叫做裸盖鱼，结果摇身一变，被标上了银鳕鱼的高级标签，卖相稍微差一点的，换个标签——黑鳕鱼（某些黑鳕鱼也可能是南极鱼），照样卖。

和明太鱼一样，也是生活在北太平洋，但更靠近北极。

台湾还有一种俗称海鰗鳅的小鱼——长这个样，口感未知。

但它其实是鳕鱼，而且是一种很正宗的热带鳕鱼。

因为，在远古的时候，原始鳕鱼，就是生活在热带当中的。

是后来环境变化，它们才集体跑到北极海底猫起来，长得越来越肥，长成了你印象当中，这种又白又大的样子。

所以，生物学、DNA，有时候也是靠不住的。

一块肥厚无刺的鱼肉摆在你的面前，口感、营养和性价比可能比它体内的鳕鱼DNA更加直观。

这也就是为什么14种鳕鱼当中，没有一种是真鳕鱼的真正原因。

真鳕鱼，有时候，长得真不像鳕鱼。

反而是裸盖鱼，南极鱼，更符合传统意义上的鳕鱼审美。

那这样的话，问题又来了，既然裸盖鱼、南极鱼，都卖到好几百一斤了。

难道这价钱，就真的买不到一小块儿真鳕鱼吗？

感觉上真鳕鱼也并不是很高级啊，在欧美都是超市货而已。

怎么到了中国，就要用昂贵的裸盖鱼和南极鱼来冒充呢？

这个问题，大概是这样的。

1亿年前的黑帮

时间回到1亿年前，当时还是恐龙称霸的白垩纪。

但在看不见的水下，其实还有一群黑帮正在漫步。

它们正是——鳕鱼。

科学家们推测，大概在12亿年前，鳕鱼就已经进化成现在的样子，背上的鱼鳍分开，变成两个或者三个，臀部的鱼鳍也变成两个独立的单元。

这种形态并不适合游泳，和金枪鱼那种血肉炮弹完全不一样。

鳕鱼不追求速度，而是追求稳定性。

一大群鳕鱼聚集在一起，贴着海底前进，就像行军蚁一样，所过之处，寸草不留。

它们那个大嘴总是在不停地嚼啊嚼，管你是鱼龙、沧龙还是蛇颈龙，全部碾过去。

没有人敢惹这群黑帮，它们靠阵型取胜，就算你杀死1千只还是1万只，只要阵型粘上你，就能像行军蚁一样，不计伤亡地给你碾过去……

那个时候，古地中海还是热带，它们就在这片海域中称王称霸。

但后来，随着版块漂移，它们一部分被赶到了现在的大西洋当中，另一部分被赶到了被太平洋当中。

太平洋的鳕鱼慢慢变小，变得不那么黑帮，一部分成了阿拉斯加鳕鱼，也就是朝鲜的明太鱼、东北的鳕鱼和某汉堡口中的深海鳕鱼。

还有一部分成了太平洋鳕鱼，大概长这个样子，在东北菜市场里叫做大头鱼、大头腥，或者高级一点——水鳕鱼（水鳕鱼也包括其他的鱼）。

而大西洋的鳕鱼依旧保持着祖先的黑帮阵型，在海底横行霸道。

它们喜欢在各种冷暖流交汇的地方栖息，因为这里食物丰富。

它们吃得多，长得快，随随便便就能活到25岁，长到1米多长，雌鱼每次产卵500万个，孵化以后，70天之内，就能长大40倍。

传说中，欧洲渔民不止一次捕到过2米以上的大鳕鱼。

而即使现在，也都有这种15米长，47公斤重的巨大鳕鱼被捕获。

渔民都说，钓鳕鱼真的什么都吃，你扔个铅坨子下去，它们都会咬钩。

甚至在密集行军的时候，就连小鳕鱼的幼崽都不会放过，不停地狂吃。

这种密集鱼群，现在已经看不到了，但是，纽芬兰渔场，曾经有一个绰号，叫做踩着鳕鱼背就能上岸的地方。

这绝对不会太夸张。

所以，这么密集的鳕鱼群在碰到它们的唯一天敌——人类——以后，会是什么结局呢？

没错，就像我们前面聊过的大黄鱼一样，中国人把东海的大黄鱼捞光了，而欧美人则把整个大西洋的鳕鱼都捞光了。

而所谓的正宗鳕鱼，其实就是专指这种大西洋鳕鱼，这是欧美人的情怀。

不是多少钱的问题，每年安配额捕捞，欧美人民都不够吃，能出口到中国的，当然是少之又少。

格林兰鳕鱼

比如，有一种叫做格林兰鳕鱼的极品鳕鱼。

会有专门的因纽特渔民在北极海域捕捞。

通常，鳕鱼体内有一种抗冻蛋白，能够让它在冰水当中生存。

而一旦被打捞上来，这种蛋白就会失效，整条鱼会立刻结冰，这种自身速冻的现象被欧美人认为是极品鳕鱼的一个标志。

在传统的纽芬兰渔场、冰岛渔场、北海渔场都不常见，但在格林兰非常常见。

上岸10分钟，就能变成天然冰鲜。

因纽特渔民们会把这些鳕鱼卖给渔业公司。

然后，其中的一部分会在努克港上船，再在丹麦境内中转后，由苏伊士运河运送到中国的青岛港。

全程大约33天。

这些鳕鱼在青岛进行加工，去头、去尾、去刺，包装成半成品，再贩运回欧洲售卖。

只有极小一部分留在中国。

这种全球化的分工，一来一回，全程大约两个多月，而如果北极航线能够开通，路程和时间立刻缩短一小半。

这样一看，是不是突然就懂了，有些北极国家，内心里其实正盼望着全球变暖呢。

不扯远了，除了格林兰鳕鱼。

欧美人的鳕鱼情怀，还和他们的宗教有关。

中世纪的神秘种族

时间回到中世纪，整个欧洲笼罩在黑暗当中。

90%的人吃着粗糙的黑面包，一切肉类都是奢侈品。

宗教成了生活的信念，所有人都无比虔诚。

但是，就在西班牙的北部，却有一群不一样的神秘的种族。

他们长着黑头发、红面颊和高鼻梁，穿着古怪的服装，说着全欧洲人都听不懂的古老语言。

擅长航海，把自己的国家叫做尤斯凯帝（Euskadi）。

而周围的欧洲人则把他们称作——巴斯克（Basque）。

传说，巴斯克人在海外，有一个秘密基地。

他们把鳕鱼干从那里源源不断地运回欧洲，价格便宜，几乎供应了整个欧洲的肉食。

尤其是星期五。

为什么是星期五呢？

原来，中世纪的教义规定，斋戒日不得吃肉。

星期五是耶稣受难的日子，所以是斋戒日，不能吃肉。

再加上大斋节和五花八门的宗教节日，一本日历看下来。

当时的欧洲人竟然有大半年是不能吃肉的。

但是，法外开恩，凉性肉，还是可以吃的。

而鳕鱼，恰好是凉性肉。

再加上巴斯克人的鱼干工艺，用盐腌制，可以让鳕鱼干保存好几年，非常适合运输。

于是，每逢星期五，巴斯克人就能大赚一笔。

但谁要是问他们，你们的鳕鱼从哪里捞的？

那他们一定是会跟你说一句古老巴斯克语——上帝那里。

这样一直过了几百年，直到1480年代，欧洲各国的探险家都开始出海，想尾随巴斯克人找到那个鳕鱼渔场。

然后，两封信件浮出了水面。

两封信件

历史学家们在哥伦布的遗物中发现了两封信件。

第一封信，是一个英国商人写过来的，信件日期是1492年，也就是哥伦布发现新大陆的那一年。

哥伦布已经成了大众明星。

但信中很不客气的说，你应该很清楚，我们这些英国商人比你更早到过美洲。

整封信就像一个大哥在教育小弟，让哥伦布低调，你的黑材料还被抓在别人的手里呢。

果然，第二封信直接把黑材料给抖了出来，写信的还是这群英国商人，信件日期是哥伦布发现新大陆的3年前，这群英国商人正在信件当中讨论，他们尾随巴斯克人，绕过了北海渔场，眼睁睁的看着他们向大西洋的深处航行，英国商人们冒死跟随，在大约一个月后，发现一片全是礁石的大浅滩，那里有无穷无尽的鳕鱼。

收信人本来应该是一个意大利的商会领袖，但鬼知道，这封信怎么跑到了哥伦布的遗物当中，鬼又知道，为什么2年后，哥伦布就发现了新大陆……

看来，哥伦布还是很讲究的，因为，从历史上看，他并没有出卖这个鳕鱼渔场的秘密，而是公平交易。

荣誉归探险家，但赚钱的秘密，依旧归你们这些商人。

半路杀出个英格兰

但很不幸，这种平衡只持续了5年，英格兰国王（Henry VII）就出来砸场子了。

这年（1497年），他也派出自己的探险家（John Cabot）去找新大陆，顺便戳穿鳕鱼渔场的秘密。

35天以后，探险家就来到了那片布满礁石的浅滩，也看到了无穷无尽的鳕鱼。

于是，他就宣布，这里是英格兰国王的领土——叫做，新发现的土地——纽芬兰（Newfoundland）。

接着，探险家追着鳕鱼往南航行，发现了一整片布满鳕鱼的海岸。

于是，他就再次宣布，整个海岸和大陆也都是英格兰国王的领土——叫做，新英格兰（New England）

这也就是今天美国的东北六州，最原始美国的前身。

按照美国记者的说法，美国国父们，真的就是一群帮英格兰国王捕鳕鱼的渔民……

这群渔民把鳕鱼当成了神，甚至还说，大海上为什么会有这么多鳕鱼？

那是因为耶稣的慈爱，他曾经捧起鳕鱼，让它们大量繁殖，供养弥撒。

后来，圣诞老人也想这么做，但他的手太烫了，把鳕鱼吓跑了，他的大拇指和食指在鳕鱼身体两侧留下了一道黑线，所以，就有了今天的黑线鳕。

至今很多西方渔民都只吃黑线鳕，不吃大西洋鳕。

而追问他们原因，他们会说，我们可不吃钱。

没错，大西洋鳕就是金钱。

刚刚来到新英格兰渔民们在美洲劳动，把大西洋鳕做成鱼干，运回欧洲。

源源不断的鳕鱼让英格兰数钱数到手抽筋，一步步变成了那个号称日不落的大英帝国。

而同时，新英格兰渔民虽然利润微薄，但也渐渐积累出了最原始的资本。

于是，在1677年，新英格兰的渔民们送来了1000条鳕鱼和一封短信，上面写着。

我们认为，英国法律以四海为界，并没有延伸到美洲，美洲百姓在英国国会没有任何代表，所以，我们并不认为自己的贸易英国受到英格兰法律的限制。

这是翻天了，果然，不久以后，美国独立战争爆发。

就这样，一条鳕鱼，让英格兰变成了大英帝国，也让新英格兰变成了美利坚。

另外，大英帝国的没落，竟然也是因为鳕鱼。

1944年·冰岛鳕鱼

这年，冰岛人民终于独立了。

但是，冰岛是一座火山岛，什么都没有，就火山多，全岛有130多座，是世界上密度最高的地区。

那冰岛人民要想致富，就只能靠鳕鱼了。

因为，几百年的过度捕捞，纽芬兰、新英格兰的鳕鱼都绝种了，这会儿，只有冰岛海域还有大量的鳕鱼。

但是，眼看着二战结束，那帮英国人又来了，他们开着大马力的渔船，在冰岛海域拖网，刮地皮。

这样下去，用不了几年，冰岛的鳕鱼，怕是也要绝种了。

那以后冰岛人可吃什么？

不行，必须反击。

于是，冰岛人开始琢磨英国人发明的一个概念，叫做——领海。

领海也就是专属于这个国家的海洋，别的国家不准随便闯入，就跟领土一样。

但当时，领海宽度并没有一个明确的界定。

英国曾经主张，各国以海岸大炮的射程来划定领海，但各国，通常只有3海里左右的射程（≈56公里）。

而大英帝国的射程——22海里。

于是，1949年，冰岛人说，我们的大炮升级了，领海要扩大到4海里。

英国一听就怒了，这是大炮的问题吗？你怎么就不懂事儿呢？

然后叫上法国、比利时，就准备收拾冰岛，贸易制裁。

冰岛人也早有准备，下家早就找好了，意大利、葡萄牙，这都是把鳕鱼当国菜的下家，甚至还有美国，这可是新的霸主。

英国老大哥的面子很重要，虽然贸易制裁威力有限，但决不让步，一直和冰岛耗到1953年。

冰岛人，一刀捅到了大哥的腰子上——它竟然跑去和苏联签署了贸易协定。

整个欧洲都慌了，有话好好说，有话好好说，各国一顿调停。

英国老大哥，总算是找个台阶下去了，同意了冰岛4海里的领海诉求。

1958年·第一次鳕鱼战争

刚过没几年，冰岛又宣布领海从4海里，扩大到12海里，9月1日午夜生效。

各国渔船必须无条件撤离。

消息一出，各国渔民纷纷撤离。

但大英帝国怎么办？大哥的脸还要不要？

于是，英国出动53艘战舰，7000多名士兵，前往冰岛保护渔船。

冰岛总共7艘带炮管的小艇，也是拼了，全部开上去，谁怕谁？

二话不说，冰岛小艇一枚炮弹就轰过去，落在英国战舰旁边。

女王战舰（HMS Russell）上的英军懵了，到底要不要还击？

这边在对峙，那边谈判桌上，冰岛外交官威胁，冰岛要退出北约，还要驱逐岛上的美军。

这又是捅腰子的攻击，因为冰岛可是美军监听苏联核潜艇的前哨基地。

于是，各国又出来调停，冷静、冷静，兄弟，有话好好说，有话好好说。

终于，在1961年，英国又找了个台阶，联合国大会上，通过了各国领海都扩充到12海里的提案。

冰岛人再次胜利。

1972年·第二次鳕鱼战争

10年以后，冰岛再次单方面宣布，捕鱼限制区扩大到50海里。

结果，英国老大哥，这次上来就怂了，只敢去国际法庭那里闹腾。

冰岛人一看乐了，给我把炮艇开上去，在50海里的范围内，天天开炮警告，还直接用切割机，跑上去切断英国渔船的拖网。

直到有一天，一不小心，一艘冰岛小艇撞倒了英国战舰上。

本来，英国还想忍气吞声大事化小，结果没想到，冰岛船上的工程师，在抢修的时候，竟然触电身亡，这下事儿大了。

冰岛人民瞬间雷神附体，一艘叫做索尔（V/s Þór）的冰岛炮艇，逮住英国舰队当中最大的那艘拖网渔船（CS Forester），连续开炮，一直追出去100多海里，最终将英舰俘虏……

上岸以后，还要求英国赔款5000英镑。

英国彻底懵了，美国也在帮别帮腔，不就是几条破鱼吗？

就那么稀罕你那个炸鱼薯条？

真的是日落伦敦城啊，不得已，英军把本国军舰全部召回，默认了冰岛人50海里的禁渔区。

这年是1974年。

1975年·第三次鳕鱼战争

刚刚过了一年，冰岛人又说，禁渔区要扩大到200海里。

英国人不敢相信自己的耳朵，这个200海里，不是那群第三世界国家提出来的海洋经济专属区的概念吗？

你这是要反了啊。

一冲动，英国直接和冰岛断绝外交关系。

这太伤和气了。

大家都是北欧众神的子孙，搞成这样可不好。

于是，整个欧共体都出来调停。

但是，冰岛和英国，谁也不让步，调停到最后，欧共体心一横，行吧，我们把协议签了，以后，全球各国，海洋经济专属区，都是200海里。

这就是三次鳕鱼战争。

再回想一下，16年欧洲杯，冰岛对阵英国。

是不是瞬间就懂了，那场球为什么火药味儿那么重。

是不是也懂了，三喵军团（英国国家队）在战败后的那种落寞。

真的，时代不一样了，大哥，早就该谢幕了……

鳕鱼情怀

这就是欧美人的鳕鱼情怀，1000多年前，他们就开始吃巴斯克人的鳕鱼干。

最地道的鳕鱼，至今也都是这么加工出来的，用大量的盐巴，脱掉水分，风干保存。

这种鳕鱼干里面，几乎不含脂肪，95%以上都是蛋白质。

后来，冰箱发展起来了，伴随着大英帝国的强盛，用冰鲜鳕鱼制作的炸鱼薯条，也就成了英国国菜。

而现在，传统的新英格兰渔场，早就没有鳕鱼了。

加拿大也为了保护鳕鱼，彻底关闭了纽芬兰渔场。

仅存的鳕鱼产地，也就只有冰岛和格林兰了，每年捞上来的鳕鱼，都有配额，算好了，刚刚够欧美人解馋。

所以，想要在中国吃到正宗大西洋鳕鱼，这基本是一个不可能完成的任务。

这样看来，那些裸盖鱼、南极鱼，被欧美人叫做鳕鱼，也算是情有可原，他们真的很怀念过去的时光。

有多少渔村因为鳕鱼变成了帝国，又有多少帝国，伴随着鳕鱼一起沉沦。

他们吃着鳕鱼，没准儿都能讲出点祖上18代，曾经是贵族的故事。

最后，我们再来回答一个问题，那就是传说中，吃了会漏油的假鳕鱼，究竟是什么东西？

鳕鱼家族

把现在市面上，你可能买到的鳕鱼全部罗列出来，我们得到的，大概是这样一张图标。

鳕形目→鳕属的品种，一共四个，这才是DNA上的真鳕鱼，我们都介绍过了。

大西洋鳕、格林兰鳕我们基本买不到，但明太鱼和太平洋鳕还是非常多的，鱼肉有点儿松散，但非常适合炖豆腐。

再就是黑线鳕，这个也提到了，圣诞老人抓出来的鳕鱼，中国不常见。

鳕科当中还有一个扁鳕鱼，长得就跟比目鱼一样，中国市场有卖，但也有用比目鱼冒充的扁鳕鱼。

至于比目鱼到底是什么鱼？这当中的真真假假，那又是另外一个故事了。

鳕科当中最后一个常见的叫做牙鳕，很贵，尤其是波罗的海牙鳕，极品。

再往下就是无须鳕科，主要有，欧洲无须鳕和澳洲无须鳕，虽然不是正宗鳕鱼，但也算是传统欧洲认可的一种鳕鱼，地中海有产。

还有一个鼠尾鳕科，这种鱼长得很恐怖，在市场上号称俄罗斯深海鳕鱼，或者冒充自己是太平洋鳕，叫水鳕鱼，其实，它们的俗名应该叫鼠尾鳕。

再往下就是鲉形目和鲈形目的裸盖鱼和南极鱼，这个前面介绍过了。

而鲈形目下面，还有一个蛇鲭（qīng）科，这也就是传说中，吃了会漏油的油鱼，它们的油脂是人类无法吸收的，怎么吃进去，就会裹挟着肠道分泌物，怎么流出来。

真的是无知觉的流出来，一直流到脚踝上，请大家千万不要尝试。

在欧美，已经明令禁止食用这种油鱼，它主要被用来制作工业润滑剂，前面我们聊金枪鱼时候也提到过它，它不仅被拿来冒充鳕鱼，还会被奸商叫做白金枪……

还有更过分的奸商，他们把油鱼的狰狞外表一包装，叫做龙鳕鱼，变成高档货，买之前还悄悄的告诉你，龙鳕鱼，治便秘。

千万别上当，漏油和便秘，是两码事儿。

鳕鱼会回归吗？

就在前几天，我们刚刚聊完大黄鱼，就有新闻报道，东海大黄鱼回归了。

那欧美人也日夜盼望的鳕鱼群还会回归吗？

西方媒体说，还有15年，我们就将吃光海里所有的鳕鱼。

但渔民们却坚信，鳕鱼即将回归。

在鳕鱼调查的过程中，那位美国记者来到纽芬兰，他看到渔民都在谈论着“鳕鱼回归”的计划，他们把工厂里的机器精心的打包起来，还不断的养护。

他们都相信，总有一天，鳕鱼会回到这个地方，工厂将再次开启。

一切都会重新回来的，鳕鱼会再次陷入拖网，他们将继续和鳕鱼搏斗。

但是，记者没忍心说出自己调查的真相——关于鳕鱼，大自然也许有不一样的计划。

因为，生物学家们发现，大西洋鳕鱼已经开始进化，进化得越来越像太平洋鳕鱼，不再那么肥厚、巨大，而是变得头大尾小，越来越像明太鱼。

好了，今天的故事就分享到这里，谢谢大家。

最后夫人说，你终于解答了我的疑惑，小时候烂大街的鳕鱼，怎么到了北京就变成了199一小块的高级银鳕鱼，原来，烂大街的才是真货啊。

（完结）