海螺的营养价值

别名：瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛

来源：骨螺科动物红螺Rapana thomasiana Crosse的贝壳，洗净晒干。

性味归经：甘，寒。

功能主治：制酸，化痰，软坚，止痉。用于胃痛，吐酸，淋巴结结核，手足拘挛。

用法用量：1～3钱，研粉服。 营养分析

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

适宜人群

一般人群均可食用

1． 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

2． 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

烹饪指导

1． 螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

2． 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染

3． 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

食疗作用

海螺味甘、性冷、无毒

具有清热明目、利膈益胃的功效

对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。 酱爆海螺

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

2、青红椒、葱、姜切丝备用

3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒

5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可

温拌海螺

1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉

2、去掉螺脑（紫色的部分），将螺肉切片

3、青红椒和大葱分别切成细丝

4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可

姜汁海螺

1、买回的海螺用流水冲洗干净，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，用手戳一下就缩回去

2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用

3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来

4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来

5、沾着姜末醋汁吃

凉拌海螺

1、将海螺表面洗净，备用

2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出

3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用

4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可

白灼海螺　　1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟

2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚

3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘

4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美

目录 1 拼音 2 概述 3 海螺的别名 4 《全国中草药汇编》:海螺 41 拼音名 42 海螺的别名 43 来源 44 性味 45 功能主治 46 海螺的用法用量 47 摘录 5 《中华本草》:海螺 51 出处 52 拼音名 53 英文名 54 海螺的别名 55 来源 56 原形态 57 生境分布 58 化学成份 59 性味 510 归经 511 功能主治 512 海螺的用法用量 513 注意 514 附方 515 各家论述 516 摘录 6 海螺使用提示 7 海螺的营养价值 8 海螺适合的人群 9 海螺的食疗功效 10 与海螺相克的食物 11 海螺的食用建议 附： 1 用到中药海螺的方剂 2 用到中药海螺的中成药 3 古籍中的海螺 1 拼音

hǎi luó

2 概述

海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。

螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

3 海螺的别名

红螺

4 《全国中草药汇编》:海螺

41 拼音名

Hǎi Luó

42 海螺的别名

瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛

43 来源

骨螺科动物红螺Rapana thomasiana Crosse的贝壳。洗净晒干。

44 性味

甘，寒。

45 功能主治

制酸，化痰，软坚，止痉。用于胃痛，吐酸，淋巴结结核，手足拘挛。

46 海螺的用法用量

1～3钱，研粉服。

47 摘录

《全国中草药汇编》

5 《中华本草》:海螺

51 出处

出自《本草纲目拾遗》

52 拼音名

Hǎi Luó

53 英文名

Conch as food

54 海螺的别名

假猪螺、瓷螺、交螺、顶头螺、海窝窝、菠螺、红螺

55 来源

药材基源：为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类的鲜肉。

拉丁植物动物矿物名：1Rapana uenosa(Valenciennes)[Rapana thomasiana Crosse]2Rapana bezoar(Linnaeus)

采收和储藏：春至秋季捕捉，捕得后取肉，鲜用。

56 原形态

1脉红螺，贝壳略近梨形，质坚厚，一般壳高50120cm，宽4595mm，大者高可达150mm，宽120mm，螺层约6层，每层宽度增加迅速，颖合线浅。壳顶尖细，光滑。螺旋部较低。体螺层的中上部极膨大，基部渐缩小。壳面粗糙，具有排列整齐蝗螺肋和细的生长线。肩角结节突起，在体螺层上结节成三角形，特别突出，有时呈棘状。于肩角的下方还有34条具结节突起的粗肋。壳面黄褐购，具棕褐色斑点。壳口大，长卵形，内面杏红色，有次光。前沟短宽，外唇厚，边缘具有与螺肋相应的缺刻。内唇后方薄，后沟不明显，贴附于体螺层上，前方加厚，向外伸卷，与体螺层前部的螺肋共同形成假脐。厣角质，椭圆形，坚固而厚棕红色，核位于靠外唇的边缘。体柔软，头部前腹面有口，头上有触角1对，各有一黑色小眼。足部宽大，灰黑色。

2皱红螺，贝壳略近梨形，质坚厚，一般壳高7797mm，宽5874mm，螺层约7层缝合线浅，在缝合线下方常形成强的皱褐体螺层极膨大，尤其是体螺层的肩角上部具有显著的薄片状褐叠。在肩角下部有23条带有片状结节的螺肋，壳表黄褐色，或具红褐色斑点。壳口大，卵圆形。周围白以或查红色。厣角质，红褐色。其他形状近似前种。

57 生境分布

生态环境： 1幼螺多生活于低潮线附近的巖石间；成体多栖息于低潮线以下数米至数十米深的细沙或多泥的海底。能捕食其他软体动物。雌雄异体，产卵期约58月，卵产在甲壳质的狭长卵袋中，每一卵袋包含卵子数百至数千个，于水温2326℃时，34星期即可变成面盘幼虫，破袋而出，过一段时间长成幼螺，2年可达性成熟。

2生活于低潮线附近及1941m深的泥沙质海底。

资源分布： 1我国沿海分布很广，以北方沿海为最多。

2我国分布于东海、南海。

58 化学成份

唾液腺含四胺类成分：四甲铵（tetramethylammonium）。

59 性味

味甘；性凉

510 归经

归肝经

511 功能主治

清热明目。主目痛；心腹热痛

512 海螺的用法用量

内服：煮食或煎汤，3060g。外用：适量，取汁合药点眼。

513 注意

《本草求原》：肠胃虚寒者忌。

514 附方

①治目痛累年：取生螺一枚，洗之内燥，抹螺口开，以黄连一枚纳螺口中，令其螺饮黄连汁，以绵注取汁，著眦中。 (《肘后方》)②清热明目，治目痛：鲜海螺肉煎汁外洗，并吃肉。(《山东中草药手册》)

515 各家论述

1《本草求原》：治心腹热痛。

2《随息居饮食谱》：明目。

516 摘录

《中华本草》

6 海螺使用提示

海螺每次3个

7 海螺的营养价值

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

8 海螺适合的人群

一般人群均可食用

1 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

2 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

9 海螺的食疗功效

海螺味甘、性冷、无毒；

具有清热明目、利膈益胃的功效；

对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

10 与海螺相克的食物

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

11 海螺的食用建议

1 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；

2 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；

3 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

用到中药海螺的方剂 瘿瘤破结散

净）、昆布（洗净）、海带、海螵蛸、海粉（飞过）、海螺（醋制过）、甘草少。主治：瘿瘤。用法用量：噙化。

缩瘤丸

四：方名：缩瘤丸组成：海藻、昆布、海螵蛸、海粉、海螺（项下摇，用长螺，不摇，用圆螺）各等分，甘草减半

白末眼药

ào处方：朵梯（水飞）1两,碗糖霜（净）5钱,大海螺（火煅，为末）1两（水飞）。制法：上为细末。功能

内府秘传方

净）、昆布（洗净）、海带、海螵蛸、海粉（飞过）、海螺（醋炙。如颈下摇者用长螺，颈不摇者用圆螺）各等分

妇女抽筋丸

拼音：fùnǚchōujīnwán处方：海螺（煅）100两，线麻炭5两，杜仲（炒）2两，红花2两，川

更多用到中药海螺的方剂

用到中药海螺的中成药 五海瘿瘤丸

0g蛤壳100g昆布100g白芷50g木香10g海螺(煅)100g夏枯草100g川芎75g制法：以上

溃疡片

ian标准编号：WS3B369998处方：海螺蛸250g枯矾150g天仙子10g延胡索80g白

消瘿五海丸

90处方：夏枯草500g海藻150g海带150g海螺(煅)150g昆布150g蛤壳(煅)150g木香

更多用到中药海螺的中成药

古籍中的海螺 《外科证治全书》：[卷四发无定处证（计四十证）]瘿瘤

府神效方海藻（洗）昆布（洗）海带海粉（飞）海螵蛸海螺（顶上摇者用长螺，不摇者用海螺）上各等分，研细末

《本草纲目拾遗》：[卷四草部中]山海螺

上，叶五瓣，附茎而生，根如野狼毒，皮有绉旋纹，与海螺相似，而生于山，故名。虽生溪畔，性却喜燥，枝叶繁

《本草蒙筌》：[卷之十一虫鱼部]田螺

主反胃胃寒，涩遗精精滑。卒暴心痛，服下即除。又大海螺，汁亦明目。《本草蒙筌》明陈嘉谟公元13681

《本草纲目》：[石部第十一卷金石之五]附录诸石二十七种

∶周定王《普济方》∶眼科去翳，用水飞朵梯牙、火大海螺、碗糖霜，为末，日点。又方∶用可铁刺一钱，阿飞勇

《普济方》：[卷七十三眼目门]目赤痛

　海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。以下是我为大家整理的关于海螺的功效与作用，供大家参考!

　海螺的功效

　海螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

　海螺的作用

　明目

　海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。

　清肺

　海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

　去狐臭

　食用田螺对狐臭有显著疗效。

　治癌

　海螺壳烧灰酊治疗慢性骨髓炎、甲状腺癌。

　醒酒

　螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

　海螺的食用价值

　营养分析

　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　适宜人群

　一般人群均可食用

　1 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

　2 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克

　螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　烹饪指导

　1 螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

　2 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染

　3 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

　食疗作用

　海螺味甘、性冷、无毒

　具有清热明目、利膈益胃的功效

　对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

你好！海螺肉的功效与作用是:

1醒酒海螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。

2清肺海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

3补钙海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

4明目海螺含有丰富的维生素A，有助于改善视力，有清热明目、利膈益胃的功效。

5增强免疫力海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有大量的锌，对增强免疫力有很强的作用。

营养价值

海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

　　海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，那要怎么养呢以下是由我整理关于海螺的 饲养 方法 内容，希望大家喜欢!

　　海螺的饲养方法

　一、养殖环境

　远离池塘内的其他贝类，选择一块约5-6亩相对平整的地方，用22亩网圈围，处理好底脚，防止发生逃逸影响其他贝类生长，围网中间要分散插有小竹竿，为高温缺氧季节海螺上爬呼吸做准备;养殖过程中要经常对网具进行清洗，保证围网内外水源对流畅通无阻，以确保有足够的藻类，缩短养殖周期。

　二、苗种选择

　苗种的来源主要是海洋捕捞，人工育苗较少，每年2-3月份本地海头、柘汪、城东等码头渔船有售。另外燕尾港3-4月份有出售，苗种最好选用20粒/斤，健康，无破损，洗净用筐装运输。放苗时，均匀将苗种播洒在已整理好的围网内。

　三、管理和喂养

　海螺所适应的海水理化指标如下：盐度10‰-30‰，PH值7、5-8、8，亚硝酸盐0、10ppm以下，透明度30cm左右。以上理化指标内水温在10-35℃时海螺生长较快。海螺的食性广，饲料投喂以小杂鱼和低价贝类为主，同时注意水中硅藻含量，海螺亦滤食硅藻，日投饵量根据池塘水质而定，硅藻缺乏的池塘多投饵，反之少投。2-3天检查一次海螺摄食情况，防止投饵过多造成底质恶化，注意池塘水质的变化，防止底泥发黑，引发病变，发现爬杆时要及时使用粒粒氧，泼洒底改，定期使用EM调水王，调整水质，保持池塘内的有益菌群为优势种群，从而促进水生动物的生长。海螺养殖中后期投喂的低价贝类相对较大，可以选择池塘其他地方，在放养海螺苗种时也可放养一些低价贝类，以备需要时起捕，作为饲料投喂。由于混养池塘中底层贝类较多，日滤食量大，故而养殖周期中一定要注意肥水，肥水的时候一定要选择正规厂家的大品牌生物肥水产品，保证藻种数量和藻类的繁殖量。

　四、增产增收

　海螺养殖主要是圈养，所占池塘面积小，属密集型养殖，每亩的苗种量应控制在1、2万粒左右， 中秋节 后可以间断性的捕大留小。秋收时节达不到规格的海螺，应放于环沟中暂养，次年可作苗种亦可提前上市。总而言之，海螺养殖是混养池塘的一个附属，也是降低混养池塘风险性的一个条件。虽然海螺对生长环境的要求不高，但在舒适的环境中其生长速度相对较快，且混养池塘其他养殖品种也需要一个舒适的生长环境，所以养殖过程中一定要掌握水质的变化，保持池塘的菌藻平衡，控制底质变化，定期清洗围网，适量投饵，保证水中的溶解氧。有病害发生时要及时就诊，防止交叉感染。

　海螺的外形特征

　螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至**不等。海螺壳大而坚厚，呈灰**或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰**，主要用于水产捕捞也可做工艺品。

海螺的生活习性

　海螺为暖海产种类，主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。

　和其他动物一样，海螺等软体动物已经适应千变万化的生存环境。从海水日夜冲刷的岩石到阴暗泥泞的深海底，各种形态的栖息地都有其特殊的软体动物群。潮汐影响生长在海边的软体动物的特性和分布，它们所生活的地质表面特性也有同样的影响力。不过，充足的阳光所提供的食物显更为重要。软体动物最适合栖息于热带，所以这个区域的海贝种类繁多，令人叹为观止。珊瑚是鲜艳的芋螺、宝螺、涡螺的故乡;在红树林中，牡蛎寄居与根部，蜇螺喜欢攀枝附叶，蟹守螺则静静地在泥滩上爬行。当然，温带海域同样会让 收藏 者大开眼界。沙滩是许多双壳贝以及穴居腹足类，如玉螺的避风港。在河流入海口，泥沙混杂，造就了食物丰盛的环境，常可发现大量鸟尾蛤。岩岸是腹足类的大好猎场，它们能牢牢地吸附在岩石上。

　海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物。壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺。肉可食用，壳供观赏，可用于 雕刻 。夜间活动。足位于身体的腹面，为块状，肌肉极发达，适于爬行。肉食性。主要以棘皮动物等为食。这些软体类成员通常生活在浅水或平坦的泥地，可见于深达600英尺(200米)的深水中。多数海螺使用诱捕箱或拖网捕捞，它们也可是 其它 产品的顺带捕捞品。

海螺的营养价值

　药用价值

　别名：瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛

　来源：骨螺科动物红螺Rapana thomasiana Crosse的贝壳，洗净晒干。

　性味归经：甘，寒。

　功能主治：制酸，化痰，软坚，止痉。用于胃痛，吐酸，淋巴结结核，手足拘挛。

　用法用量：1～3钱，研粉服。

　食用价值

　营养分析

　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　适宜人群

　一般人群均可食用

　1、 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

　2、 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性 大寒 ，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克