红牛中的牛磺酸是什么?

红牛中的牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。

牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。

牛磺酸广泛分布于动物组织细胞内，海生动物含量尤为丰富，哺乳类组织细胞内亦含有较高的牛磺酸，特别是神经、肌肉和腺体内含量更高，是机体内含量最丰富的自由氨基酸，体内牛磺酸几乎全部以游离形式存在，且大部分在细胞内，细胞内外浓度比为100—50000:1，人体含牛磺酸总量约为12-18克，其中15-66mg存在于血浆中，75%以上存在于骨骼肌肉，心肌细胞与血清牛磺酸浓度之比为200:1。

机体可以从膳食中摄取或自身合成牛磺酸，动物性食品是膳食牛磺酸的主要来源，尤其是海生动物。体内合成是从含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸等）经一系列酶促反应转化而来，但自身合成能力较低。牛磺酸的分子量较小（1251），无抗原性，各种途径给药均易吸收。牛磺酸主要是从肾脏排泄，肾脏依据膳食中牛磺酸含量调节其排出量，以维持体内牛磺酸含量的相对稳定。

不是牛黄酸,是牛磺酸

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牛磺酸

牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着平衡健康的奇妙功效。人类的眼睛视网膜中存在大量牛磺酸，因此补充牛磺酸对于人的眼睛也至关重要。眼睛的角膜有自我修复能力，即当角膜受到某些伤害时，可以自我修复。眼药中大都含有牛磺酸，就是为了强化角膜的自我修复能力，对抗眼疾。由此可见，日常补充牛磺酸可以增进眼睛角膜的自我修复能力，预防眼科疾病。除了眼睛之外，牛磺酸还对其它器官有重要功效。例如，经过研究证实，人体心脏中牛磺酸含量最高。牛磺酸是通过保护心肌而增强心脏功能的。当心肌细胞中钙离子流入量过高时，就会引发冠心病。牛磺酸可以调整心肌细胞中钙离子的量，维持其平衡，实现强心。牛磺酸与心脏的关系已成为全世界重点研究的课题之一。此外，牛磺酸对肺、肝脏、胃肠等都有保护作用。

在日常生活方面，牛磺酸最显著的作用就在于增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质，降低次氯酸对白细胞自身的破坏，从而提高人体免疫力。同时，牛磺酸能维持心脏功能，使血液循环正常化，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量。体内保持恒定的牛磺酸，便能有效地消除疲劳，这是维持人体健康的重要因素。

对于猫科动物来说，牛磺酸是必须氨基酸，但猫体内不能合成牛磺酸，只能依靠从外界摄取。与猫科动物不同，人类的肝脏是合成氨基酸蛋白质的场所。但是，体内合成的牛磺酸常不能满足人体的生理需要，所以也要经常通过从外界摄取的渠道补充氨基酸。因此，对于人来说，牛磺酸是必须氨基酸。

和猫科动物一样，人通过食物就可以补充牛磺酸。如前所述，在所有的食物中，鱼类和贝类中牛磺酸含量最丰富。经常食用此类食物即可补充牛磺酸，保持健康。同时，在日本已畅销40年的力保健也是获取牛磺酸的方便渠道，它里边含有多种营养成分及丰富牛磺酸，每100毫升力保健中含有1000毫克的牛磺酸，经常饮用能有效抗疲劳，调节机体免疫力

牛 磺 酸

牛磺酸是牛黄的组成成分。

牛磺酸普遍存在于动物乳汁、脑与心脏中，在肌肉中含量最高，以游离形式存在，不参与蛋白质代谢。植物中仅存在藻类，高等植物中尚未发现。体内牛磺酸是由半胱氨酸代谢而来的。

牛磺酸的缺乏会影响到生长、视力、心脏与脑的正常生长。

被细菌感染的病人，由于细菌的大量繁殖消耗了体内的牛磺酸，也会形成牛磺酸缺乏，发生眼底视网膜电流图的变化，而补充牛磺酸后会使眼底的病变好转由于人类只能有限地合成牛磺酸，因此膳食中的牛磺酸就显得非常重要。

奶制品中牛磺酸的含量很低。禽类中，黑色禽肉的牛磺酸含量要比白色肉的高。海产品与禽、畜类比较，以海产品中的牛磺酸含量最高，如牡蛎、蛤蜊与淡菜中牛磺酸可高达400mg/100g以上，同时加热烹调对其牛磺酸的含量没有什么影响。日常的各种食物，包括谷物、水果和蔬菜等，都不含牛磺酸。

牛磺酸

牛磺酸是人和动物早期发育阶段必需的氨基酸，是神经细胞正常发育的必要物质，对促进发育至为重要，还能增强机体免疫功能，缺乏牛磺酸将引起神经细胞损伤及至发生癫痫，美国和日本均规定促进生长发的食品中必须含有牛磺酸。

牛磺酸

牛磺酸是一种含硫氨基酸，研究发现，如果婴幼儿缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱和生长与智力发育迟缓。母乳是婴儿体内牛磺酸的主要来源，而牛乳、乳制品和鸡蛋等食品中，几乎不含牛磺酸。所以完全由人工喂养的婴儿，可能会造成牛磺酸的缺乏。因此在人工喂养的婴幼儿必须添加适当的牛磺酸。

牛磺酸

牛磺酸有着平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，牛磺酸还对其它器官有重要功效。例如，经过研究证实，人体心脏中牛磺酸含量最高。牛磺酸是通过保护心肌而增强心脏功能的。当心肌细胞中钙离子流入量过高时，就会引发冠心病。牛磺酸可以调整心肌细胞中钙离子的量，维持其平衡，实现强心。牛磺酸能促进胆汁的合成与分泌，对受损的肝细胞有促进恢复的作用，并可改善肝功能。牛磺酸还可以加强心肌的收缩力，因而有助于心脏血液的输出，减轻心肌缺血的损伤。此外，牛磺酸还有对抗心律紊乱的作用

牛磺酸

牛磺酸是一种含硫氨基酸，存在于动物体内，具有多种药理活性。

（1） 强肝利胆作用：豚鼠实验表明，牛磺酸可解除胆汁阻塞，呈利胆作用。牛磺酸和腿酸结合可增加胆汁通透性，并与胆汁的回流有关。牛磺酸还可降低肝脏胆固醇含量，减少胆固醇结石的形成。对肝脏的保护作用。也在动物实验中得到证实，可降低丙氨酸氨基转移酶。

（2） 解热与抗炎作用：本品可能通过对中枢5-ht系统或儿茶酚胺系统的作用降低体温，据报道给感染性高热病人日服牛磺酸36～48g有一定的解热作用。动物实验证明，本品尚有抗葡萄球菌作用，并可能有一定的提高免疫功能的作用。

（3） 降压作用；给大鼠、猫、兔的脑室注射牛磺酸，显示有降低血压、减慢心率和调节血管张力等作用。据报道动物脑内牛磺酸代谢失调与高血压有关。

（4） 强心和抗心律失常作用：牛磺酸的强心作用可能与ca2+有关，已经发现牛磺酸可调节心肌细胞内ca2+的结合，并可逆转ca2+对心肌的不良影响。双盲试验证明牛磺酸对心功能不全病人有效，服用其它药物未能奏效的24名充血性心力衰竭病人，给服本品4g／日4～8周，有19名获得疗效。如与洋地黄配伍效果更好。

（5） 降血糖作用；给兔静脉注射或给狗口服牛磺酸均可出现胰岛素样降血糖作用，作用虽较弱但持续时间较长。实验表明本品的降血糖机制是直接作用于肝和肌细胞膜的胰岛素受体。

（6） 其它药理作用：牛碘酸有松弛骨骼肌和拮抗肌强直的作用，曾有报告牛磷酸可用于运动后的抗疲劳。另据报道，局部应用牛磺酸能降低前列腺素引起的眼压升高；缺乏牛磺酸的饮食可使视网膜产生病理变化，最后导致失明，如及时给予牛磺酸在维持眼的正常功能方面可起到重要作用。牛磺酸尚有营养作用，一旦缺乏，可造成儿童发育不良、视力损害和增加癫痫的易感性。

可用于急慢性肝炎、脂肪肝、胆囊炎等，也可用于支气管炎、扁桃体炎、眼炎等感染性疾病。感冒、乙醇戒断症状、关节炎、肌强直等可试用本品治疗。

维生素有什么作用

维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。

现在医学上发现的维生素主要有：

脂溶性维生素

维生素A。维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。

维生素D。调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。

维生素E。维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。

维生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症

水溶性维生素

维生素B2。又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。

维生素B6。在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。

维生素B12。抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。

维生素C。连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。

维生素K——脂溶性维生素

基本概念：维生素K是脂溶性维生素，其计量单位是微克。维生素K有三种。维生素K1和维生素K2可以由肠道内菌制造，维生素K3是合成物质。维生素K是形成凝血酶原（一种促进血液凝固的化学物质）不可缺少的物质。维生素K的功效：（1）防止内出血和痔疮；（2）治疗月经过量；（3）促进血液的正常凝固；维生素K的缺乏症：（1）乳糜泻；（2）口炎性腹泻；（3）结肠炎；维生素K负作用：◎最好不服用500微克以上的合成维生素K。维生素K之敌：（1）X光和辐射；（2）冷冻食品；（3）阿司匹林；（4）大气污染；（5）矿物油；服用贴示：（1）高剂量的维生素E可能影响维生素K的吸收；（2）很严重的腹泻可能是维生素K的缺乏症之一。但是在服用补充品之前，必须经过医生的诊断；（3）对于维生素K缺乏症，最有效的预防方法是多吃深色绿叶蔬菜；（4）常流鼻血的人要从天然食物中多摄取维生素K。紫花苜蓿片剂可能有效；（5）如果正在服用抗凝血药物（血液稀释剂），应当注意，摄取维生素K（即使从天然食品中摄取）时会对其药性产生反作用；（6）长期广谱抗生素疗法极有可能引起维生素K缺乏；因此，必须在饮食中增加富含维生素K的食物，同时您也可以向一声咨询相关的补品。建议每日服用量：成人的建议每日摄取量为65～80微克。营养补品：市面上常有100微克片剂（维生素K在天然食物中含量丰富，不一定需要服用营养补给）；富含维生素K的食物：（1）绿叶蔬菜；（2）酸奶；（3）紫花苜蓿；（4）蛋黄；（5）红花油；（6）大豆油；（7）鱼肝油；（8）海藻类；

维生素B1——水溶性维生素

基本概念：（1）维生素B1的化学名称是硫胺素。硫胺素最主要的辅酶形式为焦磷酸硫胺素（TTP），它是肌肉代谢及中枢神经系统所必需的辅酶，机体内的存储量很少，仅为30毫克左右，其中几乎一半储存在肌肉中；尽管体内的硫胺素有40％以上存在于肌肉中，但肝脏、肾脏和脑组织中的浓度却远远高于肌肉。特别是神经组织中含有大量、恒定的硫胺素和焦磷酸硫胺素，它们对维持大脑和神经系统的功能极为重要；（2）维生素B1是水溶性维生素；（3）维生素B1的计量单位为毫克；（4）和所有维生素B族中的维生素一样，多余的维生素B1不会贮藏于体内，而会完全排除体外。所以，必须每天补充；（5）维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。还有，维生素B1、维生素B2、维生素B6只有在摄取比率均衡时才有效（其比率如下：维生素B1五十毫克、维生素B2五十毫克、维生素B6五十毫克）；（6）在生病、生活紧张、接受手术时，要增加必要用量；（7）维生素B1被成为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。维生素B1的功效：（1）促进成长；（2）帮助消化，特别是碳水化合物的消化；（3）改善精神状况；（4）维持神经组织、肌肉、心脏功能的正常；（5）减轻晕机、晕船症状；（6）可缓解牙科手术后的痛苦；（7）有助于对带状疱疹的治疗；（8）有轻微的利尿效果；维生素B1缺乏症：◎脚气病维生素B1营养补品：有低效和高效两种不通的摄取方法，通常是50毫克、100毫克或者是500毫克。如果将维生素B1、维生素B2和维生素B6一起均衡地摄入，效果是最理想的。如果能够再加入具有抗紧张效果地泛酸、叶酸和维生素B12，效果会更好。一般摄取量为每日100～300毫克。维生素B1的负作用：这种水溶性维生素是没有毒负作用的。多余的分量完全排出体外，并不会驻留在人体中。么天服用超过5～10克，偶尔会出现发抖、疱疹、浮肿、神经质、心跳增快及过敏等毒负作用。服用贴示：（1）抽烟、喝酒、常摄取砂糖的人需要增加维生素B1的摄取量；（2）在妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1；（3）如果有在餐后服用胃酸抑制剂的习惯，那么就会丧失在这次进餐时摄取到的维生素B1；（4）处于紧张状态的人——生病、焦虑、精神打击、手术后等——不仅需要维生素B1，而且需要B族维生素中所有的维生素，也就是说应该加服复合B族维生素制剂。富含维生素B1的食物（1）酵母；（2）米糠；（3）未精制的谷物；（4）全麦；（5）大豆；（6）蛋黄；（7）鱼类；（8）燕麦；（9）花生；（10）有机肉类；（11）瘦猪肉；（12）大多数蔬菜；（13）麦麸；（14）牛奶；

      牛磺酸，我从来没有听说过，却存在于我们的体内。

      牛磺酸又称氨基乙磺酸，是很多功能性饮料抵抗疲劳的主要功效成分。

        牛磺酸广泛存在于动物组织的细胞内，特别是神经，肌肉，腺体等可兴奋组织内含量更高，是重要的细胞保护剂。

        牛磺酸也是心脏中含量最高的游离氨基酸，约占心脏全部游离氨基酸的一半以上，是重要的大脑神经营养因子，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增值、分化，在脑神经细胞发育过程中起重要的作用。

        人体合成牛磺酸的酶的活性较低，主要靠外源获取来满足机体的需要。在海鱼和贝类中含量最丰富、如青花鱼、沙丁鱼、墨鱼、章鱼。因为牛磺酸易溶于水，所以进餐时饮用鱼贝类汤很重要。

总的来看，牛磺酸的特点主要有：

1，主要分布在细胞内，是重要的细胞保护剂。

2，是心肌细胞中含量最高的游离氨基酸。

3，是中枢神经系统发育不可缺少的营养素。

4，人体自身合成能力低，主要存在于鱼贝类海产品。

牛磺酸的作用：

        牛磺酸能有效对抗心肌细胞损伤时的自由基增加，保护细胞膜的稳定性，双向调节钙离子，从而减轻细胞的损伤，保护心肌细胞、抑制心肌细胞死亡，整体起到保护心脏的作用。

        牛磺酸能调节神经递质而使中枢神经系统保持良好的应激状态。

        牛磺酸提高和稳定机体内支链氨基酸浓度，对维持肌肉运动有积极的作用。支链氨基酸能与芳香族氨基酸发生竞争性抑制，从而抑制芳香族氨基酸转运入脑，干扰中枢多巴胺及肾上腺素能神经传导通路的正常功能，从而延迟中枢疲劳。

        运动疲劳与细胞内自由基生成增加，脂质过氧化反应增强有关，人体中75%以上存在于骨骼肌内，大量研究表明，运动可以使自由基生成增加，脂质过氧化反应增强，损伤组织细胞膜，补充抗氧化剂能阻抑这种改变，提高运动能力。

      牛磺酸是运动营养补充剂，牛磺酸能减少运动时产生的脂质过氧化产物，促进运动后机体抗氧化酶活力的增加。补充牛磺酸可提高运动员的运动能力，这可能与多对抗自由基损伤的作用有关。

喝红牛维生素牛磺酸饮料可以提供一定的能量和激发神经系统，从而让人感觉精力充沛和提升状态。但是，运动增肌需要的不仅仅是状态的提升，还需要科学合理的训练和合适的营养补给。

首先，要注意的是，任何类型的饮料都不应该被视为主要的营养来源，而应以食物为主。在进行增肌训练期间，营养非常重要。要确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，以支持肌肉成长和恢复。

其次，对于一些运动增肌的人来说，过多的咖啡因和其他刺激性物质会引起不良反应，如失眠、焦虑和心悸等。因此，长期频繁地大量饮用红牛等含有咖啡因和其他成分的饮料，可能会对身体健康造成负面影响。

综上所述，喝红牛维生素牛磺酸饮料可以短暂地提升状态，但不能替代科学健康的饮食和训练，也需要控制饮用量，并根据自己的身体状况和营养需求来选择合适的饮料。

富含牛磺酸的食物主要是海洋动物，如海鱼、章鱼、虾、牡蛎、海螺、蛤蜊等。坚果和豆科食物中含量也比较高，如黑豆、蚕豆、嫩豌豆、扁豆等。

牛磺酸又称牛胆碱、牛胆素，其在胎儿、婴幼儿生长发育中起重要作用，并且有助保护心血管系统。牛磺酸在体内分解后可参与形成牛磺胆酸及生成羟乙基磺酸。牛磺酸的需要量取决于胆酸结合能力和肌肉含量。

营养须知：

1、调节机体正常生理活动的活性物质，具有消炎、镇痛、维持机体渗透压平衡、维持正常视觉功能、调节细胞钙平衡、降血糖、调节神经传导。

2、参与内分泌活动、调节脂类消化与吸收、增加心脏收缩能力、提高机体免疫能力、增强细胞膜抗氧化能力、保护心肌细胞等广泛的生物学功能。

人民网——哪些食物富含牛磺酸

猫咪饮食——系列二之如何给猫咪补充牛磺酸

1 年前 · 来自专栏 猫咪饮食

自古以来，猫抓老鼠，是人们的共识，大家都习以为常，认为猫和老鼠是天生的死对头，猫看见老鼠就要抓来吃掉。但猫为什么要吃老鼠呢？铲屎官你想过吗？

猫吃老鼠的根本原因是：

猫咪体内如果缺乏牛磺酸会导致很多问题，甚至死亡，猫咪的身体本身是无法合成牛磺酸的，但老鼠体内含有大量的牛磺酸，所以，猫咪抓老鼠来吃是为了补充体内的牛磺酸，这是在漫长的进化过程中刻印在猫咪基因中的信息。

现代人们饲养的宠物猫咪很少会去抓老鼠吃了（有些地方为了抓老鼠而养猫还是有的），如果铲屎官平时没有注意到给猫咪补充牛磺酸的问题，长此以往，问题会慢慢浮现，甚至猫咪突发病症，铲屎官还不知道问题出现在哪里。

牛磺酸是什么？

牛磺酸（Taurine）是一种氨基酸。牛磺酸首次发现于公牛的胆汁中，故此得名，叫做“牛”磺酸。

牛磺酸只存在于动物体内，植物中含量极低，甚至低到探测不到。而动物体内不同的部位牛磺酸的含量也是不同的，一般来说，肌肉活动越频繁的部位，牛磺酸的含量越多。比如心脏，心脏在动物的一生中一刻不停的跳动，其活动频率是最高的，所以心脏是动物体内牛磺酸十分丰富的部位。动物身上除了心脏，其他部位也是活动越频繁，牛磺酸含量越丰富，比如频繁活动的腿部肌肉，其牛磺酸含量就远高于不经常活动的胸部肌肉。

猫咪缺乏牛磺酸会怎么样？

猫咪如果长期缺乏牛磺酸，两年内会发展至视网膜退化、视力减退、进而失明，之后心脏、肝脏也会出现问题，而这时候才想到要给猫咪补充牛磺酸，已经来不及了。

猫咪一旦缺乏牛磺酸，就有可能引起下列问题：

1、视网膜退化、视力减退，可能完全失明。

2、猫咪的扩张型心肌症，该病症会使心脏肌肉无法正常收缩，从而导致心脏衰竭。

3、导致母猫不孕，怀孕的母猫会导致流产几率增加，或者生出不健康的幼猫。

4、导致幼猫发育迟缓。

5、导致免疫力下降，容易生病。

如何给猫咪补充牛磺酸？

鉴于有些铲屎官习惯于给猫咪自制猫饭，而有些铲屎官习惯于长期喂食干粮，下面来分别说说两种情况如何给猫咪补充牛磺酸。

1、经常给猫咪自制猫饭的铲屎官

猫饭如何自制网上有很多教程，相信各位勤快的铲屎官也有自己的独门心得，酷猫在这里只介绍一下哪些食材里面富含牛磺酸，以供各位铲屎官自行挑选。

鸡：鸡心>鸡肝>鸡脖>鸡腿>鸡胸

鸭：鸭心>鸭脖>鸭腿

牛：牛舌>牛心>牛腿>牛腰子>牛肝

羊：羊腿>羊腰子

水产：青口贝（海虹）>青花鱼>三文鱼>生蚝>海虾>淡水虾

需要注意的是：牛磺酸是水溶性的，比如解冻后的生骨肉会有大量血水，这些血水中就含有大量的牛磺酸。烹饪肉类时，尽量采用蒸的方法，以减少肉类的出水量，如果煮，也要尽量减少水量，因为扔掉的汤里面含有大量的牛磺酸。

如果担心光靠食物无法完全满足猫咪对牛磺酸的需求，可以在猫饭中拌入牛磺酸的补剂，请看下一条。

自驾游还是要备一些提神饮料，毕竟开长途车经常容易犯困，自己亲身经验累的时候喝一瓶红牛redbull，还是很管用，基本上一罐就可以维持几个小时，主要是它的牛磺酸含量很高，一罐有475毫克，现在还新添加了西洋参提取物维稳经常喝也不用担心有副作用，自己感觉还是很靠谱的。