进行性肌营养不良症不宜多吃牛肉。原因说明:进行性肌营养不良症宜饮食应清淡为主,多吃蔬果,合理搭配膳食,注意营养充足,谨遵医嘱。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人
手受伤以后可以吃牛肉,有利于身体的恢复,也可以增强体质。是可以吃一些有营养的食物,可以吃鸡肉,牛肉以及鱼肉,还可以喝点鲫鱼汤,排骨汤之类的食物。
下面来看一道牛肉的做法:
食材准备:
主料:牛里脊肉2斤,选择不带筋膜的,调味料:八角3颗,干辣椒67颗,香叶34颗,桂皮一小块,山楂片3片,大葱几段,生抽,盐少许,冰糖15粒左右,孜然少许,白芝麻少许。
制作过程:
1、牛肉清洗干净,切成牛肉条,要顺着纹路切(爆炒的牛肉要逆着纹路切)
2、锅内加入清水,把牛肉一起倒入,加少许料酒,把牛肉焯熟后捞出,不需要用冷水冲洗了
3、把八角3颗,干辣椒67颗,香叶34颗,桂皮一小块,山楂片3片,大葱几段,生抽一碗,盐一勺,冰糖15粒左右,以及焯好的牛肉一起加入锅中,倒水没过牛肉,大火烧开后转小火卤1小时以上。
小tips:卤好的牛肉泡在卤汁里过夜更入味
4、把卤好的牛肉捞出沥干,平底锅内倒入食用油,稍微多一些,把卤好的牛肉倒入,小火慢炒,一定要小火哦,把水份炒干后撒上孜然粉和芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
把牛肉一撕,放入嘴中,味道刚刚好。
牛肉营养价值:
1牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3牛肉含肉毒碱:鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
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