核酸,蛋白质,脂肪酸,糖原生物合成中延伸机制有何异同?要具体的详尽的!

核酸,5‘--->3'方向合成,需要模板互补配对,一个一个碱基添加上去,通过OH与磷酸基团形成磷脂键发生于细胞核底物就是ATP,TTP(DNA)/UTP(RNA),GTP,CTP 酶就是DNA/RNA合成酶DNA polymerase ,RNA polymerase

蛋白质：则以mRNA为模板,从mRNA的5’------>3‘滑动,蛋白则从N端向C端延伸同时,mRNA的一个密码子（从ATG开始的每3个连续的核苷酸）对应于一个氨基酸这个氨基酸由相应的转运RNA携带,合成发生于核糖体氨基酸之间由肽键连接

脂肪酸和糖原不需要什么模板脂肪酸首先要形成丙二酸单酰CoA然后以乙酰辅酶A为单位延伸长度有一定限制,一般16--18个C再长一点的就算超长链了合成过程中需要很多酶主要是脂肪酸合酶（多功能多肽链上7个酶活性和一个ACP）合成丙二酸单酰CoA需要生物素羧化酶和转羧酶等发生于细胞质

糖原合成由3个酶主导催化,UDP葡萄糖焦磷酸化酶,糖原合酶,糖原分支酶底物是UDP葡萄糖但是需要一种生糖原蛋白形成多个4-8个葡聚糖链作为核心,才能被糖原合酶利用延伸糖链（直链,由1--->4糖苷键连接）由糖原分支酶形成支链（4--->6糖苷键）主要以肝糖原和肌糖原存在即肝脏和肌肉组织

核酸,蛋白,脂肪酸都是直链,唯独糖原是带有支链的

核酸,蛋白,糖原长度没有一定限制,不同分子间差异很大但是脂肪酸链长度相对比较固定

最优质蛋白质是鸡蛋的蛋白，其他的还有鱼肉，肌肉等等，但生长肌肉还必须胆固醇，胆固醇是合成肌肉的必须营养之一，充足的营养还不能充分增加肌肉，肌肉还要通过强化锻炼，比如举哑铃，手臂等部位受到压力和张力，就会应激生成更多肌肉以适应压力。。这里顺便提醒下爱美的小妹妹们，别指望通过跑步把粗腿变细，相反会一腿的肌肉疙瘩。

你好，

运动对蛋白质代谢的影响

　　21 力量训练对蛋白质代谢的影响

　　运动员长期接受力量性运动训练，可以明显促进蛋白质的合成代谢，增大肌肉力量和体积。力量训练使训练肌的体积增大，肌纤维增粗，力量增强。这种适应性变化出现在快收缩肌纤维上。肌肉增大的原因主要是肌蛋白数量增多，包括收缩蛋白总量增加；此外，肌纤维周围的结缔组织、肌腱、韧带组织数量和力量也有所增长。

　　力量训练刺激胰岛素分泌，如向心性运动训练可以增加肌肉细胞对胰岛素刺激的敏感性；而离心运动降低了肌肉细胞对胰岛素刺激的敏感性，并且这种降低在运动后可以持续2天以上。有关代谢的研究指出，这种变化与离心运动降低了葡萄糖转运速度，导致糖原合成速率减慢有关。这种暂时的胰岛素抵抗及糖原再生抑制，可导致高胰岛素血症，后者或许会促进肌蛋白合成率的增加。

　　22 耐力训练对蛋白质代谢的影响

　　耐力训练使骨骼肌线粒体的数目增多，体积增大，线粒体蛋白质和组成酶活性提高。耐力运动时，精氨酸刺激胰岛素分泌减少。有氧运动抑制胰岛素分泌，增加胰岛素受体敏感性，改善糖耐量。这种运动的效应同时影响机体安静状态时的代谢，使胰岛素分泌出现的波动频率保持不变，而每次峰值胰岛素分泌量减少。胰岛素和氨基酸在局部肌肉中对控制肌蛋白的合成起重要作用。饥饿状态引起的胰岛素分泌水平减少，使动物骨骼肌蛋白合成率降低50%以上。其机制与抑制蛋白质合成的启动有关，涉及翻译调节因子真核起动子4E（eIF-4E）结合蛋白1（4E-BP1）的磷酸化过程。在这一过程中，胰岛素样生长因子I（IGF-I）促进4E-BP1的磷酸化以及4E-BP1-eIF-4E复合物解离，促进蛋白质合成。因此，耐力运动引起的胰岛素水平降低，是控制肌肉蛋白质合成的机制之一。这同时体现在耐力项目运动员和力量项目运动员肌肉量的差别上，也反映了机体满足不同运动形式需要的生理适应机制。

　　3 运动对蛋白质需要量的影响

　　通常，运动员的蛋白质需要量与运动项目、训练状态等有关。日本及东欧一些国家提出，运动员蛋白质的需要量为≥20 g/kg;而西欧一些报告认为，14 g/kg即可满足运动员对蛋白质的需要；我国学者提出运动员蛋白质的供给量应为12~20 g/kg

　　有研究表明，冰雪运动员训练期间每日蛋白质需求量为：小训练量时，速滑项目男运动员139 g/d,女运动员95 g/d;滑雪项目男运动员110 g/d,女运动员64 g/d;大训练量时，男子速滑运动员为165 g/d,女运动员为106 g/d同时提出，运动量增大时，运动员尿氮排出量增加，通过血红蛋白测定可了解蛋白质的营养水平。另外，有人按体育项目对运动素质的要求提出了简单评价个人蛋白质需要量的方法：即力量-速度-耐力型（如举重、投掷、体操等）需要2 g/kg;速度-力量-耐力型（如短跑、跳远、拳击、摔交、球类等）需要17 g/kg;耐力型（中长跑、越野、自行车、竞走、铁人三项等）需14 g/kg

　　氨基酸和蛋白质对于运动员固然重要，但绝不是愈多愈好。食用大量高蛋白膳食对身体也是一种危害。首先，在高蛋白膳食过程中，蛋白质一旦超出当时需要量，即以脂肪的形式贮存起来，从而直接或间接地使血液中胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平升高，而高密度脂蛋白水平降低，长期食用将增加高血压、冠心病、动脉粥样硬化的发病率；其次，高蛋白膳食使血清谷-草转氨酸（SGOT）、谷-丙转氨酶（SGPT）和碱性磷酸酶含量增加，对肝脏造成一种潜在的伤害，同时，高蛋白膳食的酸性代谢产物会增加肝、肾的负担，导致肝、肾肥大并容易疲劳；再次，高蛋白膳食将使氮、钙、钠和体液滞留显着增加，从而对水盐代谢造成不利影响，有可能引起泌尿系统结石、便秘、痛风等。因此，运动员在平衡膳食条件下不可过量补充氨基酸和蛋白质。

　　总之，在补充蛋白质时要具体考虑训练状态、类型、强度、频率、体重、热能及糖储备、生长发育、高温、膳食状况等因素，并作出相应调整。

蛋白质是一种复杂的有机大分子的组合，含有碳、氢、氧、氮，通常还有硫，磷。蛋白质是生命最基本的组成部分之一，是生物化学的主要研究对象之一。

结构

蛋白质是由氨基酸通过肽键有序连接而形成的多肽链。蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的氨基和羧基缩合失水后形成肽键，由三个或三个以上氨基酸残基组成的肽称为多肽形成多肽链。

蛋白质的分子结构可划分为四级：

一级结构：组成多肽链的线性氨基酸序列。

二级结构：依靠不同肽键的C=O和N-H基团间的氢键形成的稳定结构。

三级结构：由一条多肽链的不同氨基酸侧链间的相互作用形成的稳定结构。

四级结构：由不同多肽链亚基间相互作用形成具有功能的蛋白质分子。

一级结构依靠转录过程中形成的共价键维持。通过蛋白质折叠形成高一级结构。特定的多肽链可能有多于一个的稳定构型，每种构型都有自己特定的生物活性，其中只有一种具有天然活性。

如果一个蛋白质某个区域具有二级结构，通常是α螺旋或β折叠。随机的区域被称为随机卷曲。多肽链进一步折叠成更大的三维结构，依靠氢键，疏水作用或二硫键结合。

性质

蛋白质通常被分为可溶性，纤维状或膜结合蛋白（参看整合膜蛋白）。几乎所有的生物催化剂，即酶，都是蛋白质（20世纪晚期，人们发现某种RNA序列也具有催化活性）。与膜结合的转运结构和离子通道，可以将底物从一个位置转移到另一个位置而不改变它们；受体，通常也不改变它们的底物，仅仅是改变自身的形状与底物结合；以及抗体，看来似乎只有结合功能；这些都是蛋白质。最后，构成细胞骨架和动物大部分结构的纤维物质也是蛋白质：胶原和角蛋白组成了皮肤，毛发和软骨；肌肉大部分也是由蛋白质组成。

蛋白质对于它周围的环境十分挑剔。它们仅在一个很小的pH范围内并且含有少量电解质的溶液中保持他们的活性或天然状态，许多蛋白质不能存在于蒸馏水中。蛋白质失去了它的天然状态就称为变性。变性的蛋白质通常除了随机卷曲以外没有其他的二级结构。处于天然状态的蛋白质通常都是折叠的。

相关学科

20世纪最惊人的发现之一就是许多蛋白质的活性状态和失活状态可以互相转化，在一个精确控制的溶液条件下（例如通过透析除去导致失活的化学物质），失活的蛋白质可以转变为活性形式。如何使蛋白质恢复到它们的活性状态使生物化学的一个主要研究领域，称为蛋白质折叠学。

蛋白质的合成是通过细胞中的酶的作用将DNA中所隐藏的信息转录到mRNA中，再由tRNA按密码子-反密码子配对的原则，将相应氨基酸运到核糖体中，按照mRNA的编码按顺序排列成串，形成多肽链，再进行折叠和扭曲成蛋白质。蛋白质为生命的基础大分子。可视为生命体的砖块。

通过基因工程，研究者可以改变序列并由此改变蛋白质的结构，靶物质，调控敏感性和其他属性。不同蛋白质的基因序列可以拼接到一起，产生两种蛋白属性的“荒诞”的蛋白质，这种熔补形式成为细胞生物学家改变或探测细胞功能的一个主要工具。另外，蛋白质研究领域的另一个尝试是创造一种具有全新属性或功能的蛋白质，这个领域被称为蛋白质工程。

营养作用

蛋白质可以用来产生能量，但是它们必须首先被转化成为一些普通的代谢媒介。这个过程需要脱氨，一种毒性非常大的物质。氨在肝脏中被转化为尿素，毒性减弱，被排入尿中。另一些动物将尿素转化为尿酸。

蛋白质是动物膳食的必需成份，对成长和组织发育至关重要，它可从肉类、鱼、鸡蛋、牛奶和豆类食品中摄取。

蛋白质缺乏通常涉及营养学，尤其是第三世界国家人民的饥饿和营养不良。甚至在发达国家例如美国，这也是一个被忽视的健康因素。因为社会的压力造成减肥时，食物严重依赖于碳水化合物，缺少必需氨基酸。蛋白质缺乏可以致病，例如疲劳，胰岛素耐受，脱发，头发掉色（应当是黑发的变为红色），肌肉重量减轻（蛋白质可以修复肌肉组织），体温低，激素失调。严重的蛋白质缺乏将会致命。

蛋白质过多也会造成问题，例如马由于脚的问题翻倒。

通常造成对某种食物过敏以及过敏反应的元凶是蛋白质。因为每种蛋白质的结构都略有不同，某些蛋白质会引起一些免疫系统的反应，而其他一些十分安全。许多人都对花生中的某种蛋白质，或者贝类或其他海鲜的蛋白质过敏，但是很少有人对所有这三种都过敏。

植物性蛋白质会使用大量的身体热量去消耗，因此多吃也可以增加本身的饱足感。且蛋白质需要维他命B群作转换， 因此在食用蛋白质补充食品时，建议与维他命B群搭配，将使蛋白质发挥到最大的功效。

蛋白质当中，又以植物蛋白质对人体较好，其中黄豆提炼出的蛋白质，较不会因人体体质造成排他性，因此建议要补充蛋白质，选购适合自己的蛋白质，以免花了钱又伤身。

收缩蛋白包括肌球蛋白和肌动蛋白肌球蛋白是由学者Kuhne于1859年首先报道的,半个多世纪之后,对肌球蛋白的生化分析才开始进行肌球蛋白是心肌粗肌丝的主要成分,分子呈杆状,一端具有两个球形区域,似豆芽的头部,由两条重链(MHC)和两对轻链(MLC)构成,是肌球蛋白重要生物活性所在地,另一端是一个丝状“尾巴”,由两股α-螺旋肽链绞在一起形成一种盘卷螺旋结构〔1〕肌球蛋白具有二个生物学作用：一是具有ATP酶活性,能裂解ATP,释放化学能；二是具有与肌动蛋白结合的能力研究表明心脏的MHC是由两种基因编码,即α-MHC和β-MHC基因,这些基因产物在肌球蛋白分子中形成二聚体,所以相应的有三种分子异构体存在,即V1(α、α同源体)、V2(α、β异源体)、V3(β、β同源体)由于α、β-MHCATP酶活性不同,因此不同的异构体之间所具有的ATP酶活性及收缩活性也不同肌球蛋白ATP酶活性主要由心肌所含V1或V3的量多少而决定,故肌球蛋白以V1占优势的心肌ATP酶活性最高,肌肉收缩速率最快,耗能也最多,而以V3占优势的心肌情况正相反,以V2占优势的心肌表现介于两者之间〔2,3〕肌球蛋白异构体之间的转换是心肌的适应性改变,是心脏本身负荷和能量供应两方面调节适应的结果V1通过增加心肌收缩速度来增加供能达到能量供求平衡,V3通过减少耗能而适应压力超负荷当能量供不应求时,肌球蛋白异构体向V3转化,使ATP酶活性下降,心肌收缩功能降低,表现为Vmax下降,最大张力正常,而达到最大张力的时间延长,心肌作功时耗氧量下降,结果使心脏在节能的情况下产生同样的张力,所以V3增加虽可使心肌速度变慢但是却提高了机械效率

正常哺乳动物和人的心室肌球蛋白异构体的分布与种属、年龄等因素有关成年人左心室心肌肌球蛋白以V3为主占60%～90%,而小哺乳类动物左心室心肌肌球蛋白以V1为主占60%～90%,人类和哺乳类小动物心房肌球蛋白以V1为主〔4〕

对心肌肥厚等病理状态研究显示,心脏肌球蛋白基因表达及蛋白异构中存在着可塑性,推测这可能是动物机体的一种适应反应,例如超负荷刺激引起大鼠心肌肥厚可诱导左心室β-MHC基因表达及V3肌球蛋白增多,结果使心肌耗氧降低,收缩速率下降,被认为是一种经济的适应性反应〔5〕

与肌球蛋白相比,肌动蛋白结构及功能相对简单分子单体为球形,单体上有与肌球蛋白头相结合的位点,许多单体相互连接形成两条有极性的相互缠绕螺旋体

另有：

肌球蛋白

（myosin）

肌原纤维粗丝的组成单位存在于平滑肌中在肌肉运动中起重要作用其分子形状如豆芽状,由两条重链和多条轻链构成两条重链的大部分相互螺旋形地缠绕为杆状,构成豆芽状的杆；重链的剩余部分与轻链一起,构成豆芽的瓣被激活后,具有活性的、能分解ATP的ATP酶其分子量约为51万在粗丝中,都是分子的头朝向粗丝的两端,呈纵向线性缔合排列、

肌动蛋白是一种中等大小的蛋白质,

由375个氨基酸残基组成,

并且是由一个大的、高度保守的基因编码单体肌动蛋白分子的分子量为43kDa,

其上有三个结合位点一个是ATP结合位点,

另两个都是与肌动蛋白结合的结合蛋白结合位点

　　肌动蛋白至少表达成6种异构形式,分为α、β、γ三种类型根据等电点的不同可将高等动物细胞内的肌动蛋白分为

3

类,α

分布于各种肌肉细胞中,β

和

γ

分布于肌细胞和非肌细胞中有三种

α

肌动蛋白（骨骼肌、心肌和平滑肌）、一种

β

肌动蛋白和两种

γ

肌动蛋白（γ

平滑肌和

γ

非平滑肌）