养猪经济核算的简易方法是什么？

从事任何生产或经营项目，都必须学会经济核算。只有进行经济核算，才能做到心中有数。绝大多数养猪户都没有养成经济核算的习惯，对养猪成本到底多少不十分清楚，从而也难以进行成本分析和效益分析。因此，也难以有效地改善经营管理。养猪为了什么？所有人都知道为了赚钱。但赚没赚到钱？赚到多少钱？什么原因导致赚得多、赚得少或赔钱？这些都是经济核算和经济分析要解决的问题。应该说，经济核算和经济分析是头等要事，它统领着养猪生产的所有事项。由于农户养猪即使规模较大，也很难聘请专业财会人员，所以在此我们设计出一套简便易行的经济核算方法，只要具有小学四年级以上学历的人，都可以自己独立进行经济核算。经济问题，就是要和数字打交道。因此要记录所有支出和收人的各类数据。将这些数据进行有序的排列和计算，就会得出各项经济指标。这些指标可以从各方面反映出养猪的经济状况。为了记录、计算方便起见，我们列了七个表格。只要按表格要求及时、准确地记录和加减乘除计算就可以了。 应用此表时，养猪户需将圈舍进行编号，若同时购进一批猪，装进几个圈舍，可以汇总在一行填写，若不同时购猪，应该分开表格填写。（l ）项“人栏时间”仅填月、日，年份写在表上方。（3 ）项“猪群体重”需要在购猪时实地过秤，如难以过秤，也应该进行估重，将估重结果作为记录依据。本表也适用于自繁仔猪的农户。购进仔猪情况一般先知道“购猪费用”( 5 ）项，计算得到（6 ）项“头均费用”和（7 ）项“仔猪价格”，而自繁情况，需先了解一下仔猪价格行情，参照行情填写（7 ）项“仔猪价格”，然后计算（5 ）项和（6 ）项。表2 需要说明的是，( 2 ）项“配合饲料品种”需自己命一个名称或代号，填人表格。表3 需说明的是，圈舍编号应与表1 的编号相一致，这样在应用饲料品种时会一致。（1 ）项“配合料品种”应与表2 中命名的饲料名称相一致。若直接应用成品配合饲料，直接填写料名或代号。（2 ）项“头数”，第一行直接填写人栏头数，以后各行均以换料初始时间的存栏头数为准，这个数值有可能小于人栏头数，因为在饲养过程中，可能会有死淘头数。因此，从第二行开始，这个数值等于人栏头数减去（15 ）项“死淘头数”。（3 ）项“始时”和（4 ）项“末时”表示的是应用某一种饲料的起始时间和截止时间。（6 ）项“始重”第一行数据将表1 中的人栏猪群体重抄过来；从第二行起，“始重”即上一行的“末重”。( 7 ）项“末重”是在应用一个品种饲料结束时，将存栏猪称重后的记录数据。这个数据是一个难以落实的项目。因为每次换料，都称一次猪的体重，是一项十分麻烦的事。但这又是一项十分重要的饲养管理步骤。有了这一项，就可以计算在不同的饲养阶段、应用不同的饲料，猪的料肉比、钱肉比和日增重。有了这几个数值，不仅可以判别饲料的质量及饲料的质量与价格关系是否合算，还可以随时反映出饲养管理中存在的问题。饲养规模在1 一2 个圈舍的农户，若对所选择的饲料没有信任感或对自己的饲养水平没有把握，最好每一次换料时，都称一遍猪的体重。对于饲养规模大的专业户或者养猪场，最好是选择有代表性1 - 2 个圈舍，坚持不懈地记录各阶段猪的体重，计算各阶段的料肉比、钱肉比和日增重。这样就可以监控整个猪群的饲养水平。若发现问题，就可以及时解决，以免到出栏时后悔晚矣。在饲养过程中，没有条件称猪的体重，一定要在出售时，称猪的体重，因为购猪者有秤。这会有两个好处：第一，在猪的重量上不会吃亏；第二，可以记录到出栏体重。由于有了出栏体重，就可以计算全程的料肉比、钱肉比和日增重。虽然各阶段情况不明，但全程情况还是做到了心中有数。若饲养过程中不能称重，( 7 ）项各行都空下来，最后一行填写一个出栏体重数值。（8 ）项“增重”等于（7 ）项减（6 ）项。( 9 ）项“料量”，即实际饲喂的饲料数量。若用成品配合饲料时，同一品种购多少，应有记录。若没有剩料，此数据就是购料数量。若用浓缩料配料，依据表2 查取数据填上即可。只是在圈舍多，同时用几个品种饲料时，不要搞混。在出栏时，若有剩余，配料量应减去剩余料量。( 10 ）项“料价”填写简单。若购成品配合料，如实填写即可；若用浓缩料，需将表2 中计算的配合料价格抄过来。（11 ) 项“料费”是计算结果。这个数据不仅用来计算各阶段的钱肉比，更重要的作用是，在成本核算时，要用到饲料总费用。( 12 ）、（13 ）、（14 ）三项都取决于猪的称重数据，若缺乏各阶段此数据，只有依据人栏体重和出栏体重计算全程的“料肉比”、“钱肉比”和‘旧增重”了。若有死淘猪，这三项计算稍麻烦一些。因为猪群的增重还要考虑到死淘猪的体重。首先要记录“死淘猪头数”( 15 ）项和“死淘猪体重”( lto 项，( l0 ）项“死淘时间”标示一下，以便与饲喂阶段相对应。猪群的增重应等于“末重”加上“死淘猪体重”减去“始重”。这样，计算出来的料肉比、钱肉比和日增重相对准确一些。最后一行，合计（5 ）、（8 ）、（9 ）、（11 ）、（15 ）、（l0 六项，将每一项各行的数值累加，即可得到合计值。另外，利用合计行计算全程的“料肉比”、“钱肉比”和‘旧增重”。最后，还可计算平均料价～总料费／总料量，将其数值填在（10 ）项的“料价”合计行。填写本表时，圈舍编号要同其他表格一致。将发生在记录圈舍猪群的各项疫苗、药费等按时间顺序逐一填写即可，最后合计总费用。表5 其他费用记录( 3 ) 圈舍数本表可以记录水电费、圈舍修理费、取暖费、构建大棚费等无法在其他表格中记录的费用。设立单个圈舍费用项目，目的是为了核算考虑。填写时，若未同时出栏，分行记录，直至全部出栏，计算合计数。（3 ）项，只计算合计死淘率。 此表圈舍编号要与其他表格相一致。（3 ）、（5 ）、（6 ）、（8 ）、( 11 ）各项数据从其他表格中抄过来即可。（4 ）项“圈舍折旧费”要单独计算。首先要有圈舍建造费数据，用代号a 表示；其次要人为确定圈舍使用年限，用代号b 表示；每年养几批猪，用代号。表示；圈舍数用代号d 表示；那么单个圈舍饲养一批猪的折旧费为a / ( bXcXd ）。此数据要单独记载，长期应用。在填写( 4 ）项“圈舍折旧”时，要将此数据乘以（1 ）项“圈数，，。( 7 ）项“人工费”，若外雇饲养员，必须填此栏。单个饲养员年工资和待遇总数用代号a 表示，负责圈数用代号b 表示，一年饲养猪批数用代号C 表示，那么一批猪单个圈舍人工费为a / ( bXC ）。此数值要单独计算。在填写（7 ）项“人工费”时，要将此数值乘以（l ）项“圈数”。若自己饲养，可不填此栏。若填此栏，可借鉴第二大题中“人工费”计算方法。表格左下角的“成本比重”的记录和计算方法需说明一下。设置此项的目的是为了分析成本，也就是分析“仔猪费用”、“圈舍费用”、“药费”、“其他费用”、“人工费”、“饲料费用”占总成本的比重。将（3 ）、（4 ）、（5 ）、（6 ）、（7 ）、（8 ）项数值分别除以( 9 ）项数值，再分别乘以10 。％，即可得到各项成本比重。5 ．养猪经济分析的基本方法是什么？养猪要学会进行经济分析，而每一批猪的经济核算数据给你提供了经济分析的依据。将每一批猪经济核算的相关数据汇总在一起，就可以进行有实际意义的经济分析了。表8 经济综合指标对比分析表1 至表7 均是某一批猪记录和核算表，而表8 是各批猪经济综合指标对比分析表，其数据均从表1 至表7 中摘抄过来。利用这个表，可以对比（3 ）一（16 ）共14 项经济指标，从中发现问题，总结经验，寻找解决方案，进而不断地改善经营管理。比如，第二批猪的“头均利润”低于第一批，那么就要看，是“头均收人”低，还是“头均成本”高？如果是“头均收人”低，一方面是由于生猪价格行情造成的，另一方面是售猪体重小引起的；如果“头均收人”不低，肯定是“头均成本”高。那就有必要去查一查哪项成本高。对比（6 ）一（11 ）共6 项指标。若“仔猪比重”高，一方面是仔猪价行情造成的，另一方面是死淘率高引起的；若“圈舍比重”高，往往是由于圈舍装猪数量少引起的；若是“药费”高，不是仔猪体弱多病，就是防疫出了问题，再不就是饲养管理不到位，引发疾病，或者是治疗费用支出不合理；若是“饲料比重”高，分析起来就比较复杂。首先要对比一下（14 ）项全程“钱肉比”，如果“钱肉比，，高，不是饲料均价高，就是质量差或者是饲养管理和猪的品种有问题。查看一下（12 ）项“饲料均价”，若“饲料均价”不高，就对比一下( 13 ）项“料肉比”指标。若全程“料肉比”高，就查一下表3 中各阶段的“料肉比”指标，具体看哪一段“料肉比”高，同时对比（15 ）项‘旧增重”，再结合回忆整个饲养管理过程，去找出问题的症结。若“料肉比”、“钱肉比”、‘旧增重”不高，就要对比一下（15 ）项“死淘率”，若“死淘率”高，必然要导致饲料费用高，因为死淘前必然要消耗一部分饲料，而这部分饲料费已计人了饲料总费用。这也就是在表7 中未列到“死淘费”一项的一个理由，“死淘费”中的购仔猪费也未从“仔猪费用”项目中扣除，也已计人成本核算中，药费等也如此。另外，每养一批猪都可以与以前各批次进行对比，从而找到差距或进步。经济分析的结果出来后，你就可以有针对性地采取措施去改变你的经营管理决策。比如，过去应用的饲料不合算，就可以重新选择饲料；猪的品种差，导致饲养成本高、利润低，可以重新选择好的品种猪饲养；圈舍条件差，导致饲养成本高，就改善圈舍条件；饲养技术不过关，就要加强学习。另外，还可以去和养殖水平高的养猪户或猪场去对比、交流，不断发现差距，找到差距的症结，请教别人的成功经验，不断完善经营管理。如此养猪，就会无往而不胜。

1978年先后建立了莱州市烟台黑猪原种场、莱阳、文登市农业畜牧局泊岳家农场，进行保种并提出了保种和利用计划。其中莱州烟台黑猪原种场一直保留至今；莱阳和文登猪场由于受诸多因素的影响分别于1994年前后倒闭，烟台黑猪散落于民间。1995年，威海文登黑猪繁育场收集当地群众饲养的灰皮黑猪组群繁育，经15年闭锁繁育，猪群体型外貌更趋于一致，遗传性能稳定。2011年，威海市政府批准文登黑猪繁育场更名为威海市烟台黑猪保种场，进行烟台黑猪的保种并提出了新的保种和利用计划。

烟台黑猪的开发利用一直没有间断，1978年开始，莱州市烟台黑猪原种场以日增重、体长为主选性状，完成4个世代后，根据养猪生产需要和瘦肉生产配套技术研究课题的要求，1982-1988年又进一步明确了以提高瘦肉率为主选目标，继续完成3个世代，前后七个世代的选育，于1989年选育形成了烟台黑猪快长系和高产系通过省级鉴定验收。

自1990年后，莱州市烟台黑猪原种场开始了以烟台黑猪为母本，长白猪为第一父本、斯格猪为第二父本，通过杂交、横交固定、世代选育的手段进行新品种培育工作。 “九五”以来，烟台黑猪选育先后被列入《山东省三0工程》、《山东省农业良种工程》重大专项，进行了更加系统的研究与利用，历经十余年，培育出了新品种——鲁烟白猪，2007年通过了国家畜禽遗传资源委员会审定。并相继于2009年度和2010年度获得山东省科技进步一等奖和国家科技进步二等奖。获奖项目名称为“鲁农1号猪配套系、鲁烟白猪新品种培育与应用”。

2008年开始，威海市文登黑猪繁育场与烟台金旺黑猪养殖专业合作社合作，开发了“黑面郎”猪肉品牌，深得市场欢迎。

2010年山东省农科院畜牧兽医研究所和莱州市畜牧兽医站测定了30～100 kg烟台黑猪与杜洛克、大约克、长白猪的杂交性能（见表4），都表现出良好的杂交优势。

2011年，天津市蓟县牧凯丰黑猪养殖场从山东莱芜引入50多头烟台黑猪，开发了“牧凯丰”猪肉品牌，自我繁育，提高烟台黑猪的纯正性。

表4 烟台黑猪群杂交组合试验结果 指标 杜洛克×烟黑 大约克×烟黑 长白×烟黑 试验猪头数 18 20 20 日增重g 66468±2348 71737±2802 61726±3759 料重比（：1） 334 297 309 屠宰头数（头） 4 4 4 屠宰率 (%) 7996±216 7159±117 7523±236 眼肌面积(cm2) 4393±351 3675±330 3943±198 后腿比例(%) 3192±048 3084±186 3401±124 瘦肉率 (%) 5663±112 6024±267 5507±055 肉色（分） 375±014 350±020 350±020 大理石纹（分） 358±008 328±029 263±038 pH1值 581±010 666±005 568±008 失水率（%） 423±052 483±020 872±199 3、品种登记制度情况

自1978年建立保种选育场以来，各种档案记录都保存完整，一直严格按照育种方案实施保种计划，杜绝出现近亲交配的现象。相关产仔记录、配种记录、后备猪生长发育记录、公母猪档案以及系谱图等方面的资料保存完整。

猪肉切开为什么会有彩色的反光？

猪肉半夜发光的原因可能有以下几种：

1一是在给猪喂饲料时，饲料中含有磷的成分，因为不管是人还是动物都必须摄入一定量含有磷的微量元素。如果饲料中含有的磷较多的话，就会在肉质中有磷的积累，且磷又是发光物质，因此就会出现夜间发光的现象。

2其次，也可能是因为猪肉开始变得不太新鲜了，被微生物污染了。有一种叫荧光杆菌的微生物将肉质污染后，也会发光。

3第三种情况就是部分商贩在售卖的过程中，为了让肉吸水、保水（通俗意义上的增重），会使用一些含磷的食品添加剂，也会出现这种现象。

那么发光的猪肉到底能不能吃？建议：如果是饲料问题导致的，少量食用没有问题；如果是微生物导致，需要达到100℃以上的烹煮才可以食用。

不光是生猪肉会反光。有的熟肉切开后也会有反光的现象：

如养殖户喂养肉牛的饲料中铜离子超标，肉牛食用饲料后，铜离子会残留在体内，以至于熟肉发出绿光。肉类中含有丰富的微量元素，包括蛋白质、锌、铜，其中含量最多的是“铁”，这些物质很容易沉淀在牛身体的下半部分例如腿肉、牛腱等部位，呈现金**或金绿色，有时候会因角度不同而反光。

是真的，首先,拼多多鲜猪头价格合理,质量绝对合格。 然而,所有合格的产品也有高质量和低质量,所以如果不是一场恶意的价格战,那么低价格可能属于普通质量的产品。但是食用肯定没有问题。 其次,拼多多卖猪肉是先来购买,是一种营销手段。 猪肉价格最近一定在高位运行。猪肉价格对消费者仍很敏感,他们的关注度相对较高

导致猪肉有骚味有以下几个原因：

1、注水猪肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像刚从水里捞出来的。有些奸商喂猪喝大量的水，喝到吐那种，并且给猪灌水后在注射止排泄物药物，猪是不拉不尿，猪肉因为水而增重，所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内，这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质。

2、加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。

3、母猪肉，肉色血红，因为是老猪，肉的韧性很强，炒熟了形状变成木耳状，而且咬不动，口感像牛肉。

4、病猪肉，肉色红艳，肉上有病变组织，皮下有出血点，死了再放血放不干净，现在好多肉摊都打红色的伞，用卤素灯光照肉，很难看出颜色。

买猪肉注意事项

优选正规的大型超市或正规畜肉市场销售的猪肉，来源可追溯，安全相对有保障。

尽量不要购买街边流动商贩销售的猪肉，虽然价格便宜，但是来源无保障，其次运输过程设施简陋，存在二次污染，尤其是夏季，不卫生。

一分价钱一分货，价位低于市场价较多的猪肉尽量不要购买，可能是质量存在问题。毛根发红的不买，购买猪肉时，可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。

在狼人杀游戏中，"猪头"是一个游戏术语，用来形容一个玩家的角色扮演风格或者行为方式。"猪头"是指一个玩家在游戏中表现得非常愚蠢、不理智或者不合理的角色。"猪头"玩家可能会做出一些错误的决策，泄露重要的信息，或者无意中帮助狼人团队。这种角色扮演风格可能会给其他玩家带来困惑或者不满，因为它可能破坏了游戏的平衡或者玩家之间的互动。"猪头"并不是一个正式的游戏角色，而是一个用来形容玩家行为的术语。它通常是一种幽默的称呼，用来描述一个玩家在游戏中的表现，并且可能因为其不合理的行为而成为其他玩家的谈资。