海参加工方法的主要区别有哪些？

一、冻干参：

<1>、做法：

以鲜活海刺参为原料，经精心清洗后，将鲜活海刺参在冻干仓内迅速冷冻到－35℃至－45℃，使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽（当水的绝对压力小于6105PA时，水就只能有两种状态，冰和气态，在这个环境下，通过改变温度，冰直接就变成了气，这一过程被之称为升华。

而冻干技术正是利用了这个原理，在真空状态下，通过调整温度和压力，先将海参速冻，然后再将冰直接变成蒸汽，并排除），从而达到将海参中的水分脱干的目的。经过冻干后的海参含水量不会超过3%，重量轻，可以长时间地保存使海参的营养不流失，免煮免发，一泡即食。

<2>、冻干海参的特点：

1、不用发：复水速度快，不用长时间反复发制，省时省力。

2、重量轻：含水量低，不含盐份、灰份和重金属。

3、纯天然：保持了天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成份。

4、新吃法：可以干吃，也可以复水后凉拌、煲粥和烹饪。

5、易储存：因含水量低，病原菌不能存活，可以长期保存。

6、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状

7、由于干燥是在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护，营养保留更全面

二、　淡干海参：

鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏之后，直接放入烘干房内进行烘干，不加任何其他物质。这样做出来的海参纯度高，泡发率高。

三、盐干海参：

鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏，煮熟以后，放在饱和的盐水（一锅水烧开，向里面加盐，直到盐不溶为止。）里浸泡3天3夜，然后拿出来烘干，水分走了，盐分留在海参体内，这样一轮下来盐分可使海参体积和分各增重20-30%，成本自然也就降低20-30%。反复浸泡还可以不短加重分量和增大体积，成本还可以不断降低。基本上要多少钱的可以做到多少钱的。加盐的主要目的是：增加重量，同时将小海参做成大海参。所以海边老人常说：海参不够，盐加重。

四、糖干海参：

将清洗煮熟后的鲜活海参放在糖稀里面浸泡，让糖分吃透到海参体内，然后烘干。加糖目的：增重和染色。糖有受热变黑特性，不法加工者利用这一特性可将海参加工的又黑又亮，利用卖相掩人耳目。

五、盐渍海参：

鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌，目的是海参里的水排出来，也有的地方把这种方式加工出来的海参叫做“半干海参”，盐过的海参便于储存。

以下是一些看似不会很高热量，实际上却较高热量的食物:

1 超级果汁：尽管含有很多营养物质，但是很多果汁中加入了大量糖分和其他添加剂，导致热量飙升。

2 果酱：含有很多糖分，很少提供蛋白质、脂肪和其他营养成分，同时在加工过程中，会使维生素、矿物质等营养价值大幅度下降。

3 咖啡：如果添加糖、奶油、巧克力、糖浆等调料，热量就会增加很多，导致体重增加。

4 水果干：水果经过干燥和脱水，导致其糖分和热量密度增加，所以每份热量往往是新鲜水果的两倍或三倍。

5 坚果：虽然坚果有很多蛋白质和健康脂肪，但是坚果中的热量密度很高，容易超额摄入热量导致身体脂肪堆积。

因此，在饮食中选择食物时，不要只看表面，还要关注其热量密度和成分表。合理吃饭，均衡膳食，并结合适当的运动才是减肥保健的最佳选择。

要看果蔬干的营养价值，首先要看它的制作方式。

　　常见的果蔬干加工方式有三种，一种是烤（烘干），一种是真空低温脱水，还有一种是油炸。

　　顾名思义，前两种基本不会额外添加糖、油等添加剂，而油炸方式则会毫无疑问地导致油脂渗入，使得本来脂肪含量不到1%的水果，脂肪含量变成10%甚至15%以上了，营养价值和健康程度自然会大打折扣。

　　另外，即便是烘干和低温脱水的加工方式，水果干要说营养不减也是言过其实。在制作的时候一些比较娇气的营养素例如维生素C、多酚等抗氧化物质难免会有一定的损失，所以果干整体营养价值不能完全代替水果。

但水果干里面，仍保留了新鲜水果的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，其中矿物质和抗氧化物质还会得到浓缩，因此果干是补充这两种营养物质的好来源。

吃果蔬干的好处：

好处1：能把果皮的纤维全吃进去

水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。

能把果皮的纤维全部吃进去。吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为葡萄干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。

好处2：适合消化不良和怕冷人群

水果干没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶和单宁类物质，它们对消化道黏膜的破坏凶猛，新鲜水果其实并不太适合消化不良的人群，如传统养生就经常劝告消化不良者不要空腹吃水果。

当新鲜水果一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，这样果干对消化道的刺激就会大大减小，所以对消化不良和怕冷的人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。

好处3：矿物质含量比鲜水果还高

水果干保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。

好处4：抗氧化物质特别丰富

水果干保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。

好处5：便于携带和保存

水果干便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。

好处6：可与各种食物相配合

水果干可以替代白糖，给很多食物增甜，也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如说，煮粥、煮饭、打豆浆时加点葡萄干、大枣、桂圆等，味道淡甜可口。最要紧的是，用水果干替代人工添加的糖，营养价值高多了。

江油小王

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问题一：橙子是什么季节的水果，最好给个大致月份 橙子每年10月间果实成熟时采收。剥皮取瓤囊鲜用。

橙子（学名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为甜橙、黄果、柑子、金环、柳丁。麻橙是中国甜橙的一种，是中国冰糖橙之乡湖南麻阳培育的优质品种，袁隆平曾题词，苗乡长寿果。是一种柑果，它是种植了很久的混合品种，是柚子（Citrus maxima）与橘子（Citrus reticulata）的杂交品种，起源于东南亚。果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果实的另一个重要用途为榨汁。

问题二：橙子是什么季节的水果 橙子为芸香科植物香橙的果实。产于我国江苏、浙江、安徽、江西、重庆、云南、湖北、四川等地。每年10月间果实成熟时采收。剥皮取瓤囊鲜用。

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

咳嗽哮喘病人，最适合的水果是橙子等，因为这些水果能够化痰、润肺、止咳，而枣最好不要吃，因为它容易生痰、助热，吃了反而会咳嗽的更加厉害！

事实上，它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

问题三：最早的橙子是什么橙几月份上市 橙子一般在九月份左右吧，吃不到应季的水果可以选择相应的冻干水果，冻干水果的优势就是清水一泡即可复原为新鲜水果

问题四：橙子是什么季节什么时候上市的啊？ 橙子一般在九月份左右吧，吃不到应季的水果可以选择相应的冻干水果，冻干水果的优势就是清水一泡即可复原为新鲜水果

问题五：柚子是几月份的水果 8月是水果丰收的日子，我们每年过的八月十五除了叫中秋节，也叫瓜果节。要说水果种类那真是太多了：

苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、西瓜（秋西瓜、小西瓜等）、柠檬、葡萄、美国提子、橙子、柚子、芒果、枣（品种很，有冬枣、大冬枣、红枣等）、石榴、秋桃、柿子、桔子、弥猴桃、哈蜜爪、番茄、火龙果、石竹、芦甘、南果梨、核桃、莲心、干桂圆、干荔枝、荸荠、板粟、布朗果、龙眼、芒果、橄榄、白果（银杏）、菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚等。

问题六：橙子是什么季节的水果 每年10月间果实成熟时采收。剥皮取瓤囊鲜用。

橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂

问题七：橙子是什么季节的水果？橙子是寒性水果吗 橙子是凉性水果。水果分温、热、寒、凉、平性，您必须先了解自己的体质，才能选对适合自己的水果。我们将体质概分热性、寒性两大类，如果您是热性体质的人，则适合多吃寒凉性的水果；如果是寒性体质的人，则适合多吃温热性的水果。属性平和的水果则两种体质都适合。吃对了水果，就不会出现「凉上加凉」、「热上加热」的情况，造成身体不适，也才能达到利用水果养生的目的。 水果的温热寒凉属性 热性水果:适合寒性体质 榴连、黑枣 温性水果:适合寒性体质 芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、 李子(微温) 平性水果:适合各种体质 百香果、柠檬、番石榴、酪梨、菠萝、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣 凉性水果:适合热性体质 火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷 寒性水果:适合热性体质 蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹。

问题八：橙子冬天是反季节水果吗 不是。

橙子为芸香科植物香橙的果实。产于我国广东、广西、江苏、浙江、安徽、江西、重庆、云南、湖北、四川等地。每年10月间果实成熟时采收。而大多数是在11月份采收，且橙子容易保存，可保存到来年的春季。在广东、广西一带，冬天就常吃橙子。

问题九：橙子在水果中排第几、？？ 橙子是世界四大名果之一，被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

橙子因其维C含量丰富能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。

在水果中维C含量排名为针叶樱桃、奇异果、番石榴、橘子、橙子、柚子、柠檬。

问题十：芒果和橙子是一个季节的水果吗 芒果和橙子不是一个季节的水果；芒果果实收获期在5-7月，具体因品种和地区而异。橙子果期10-11月。两者果实期相差较远，不是一个季节的水果。

芒果果实发育开花受精后子房开始膨大，约经15个月后迅速增大，采果前10-15天增长极缓慢或不增长，这时主要是增厚、充实、增重。从开花稔实至果实青熟，早熟种需85-110天，中熟种100-120天，迟熟种120-150天。在果实发育期间有两次明显的落果高峰：第一次在花后两周左右，主要是受精不良的小果枯黄脱落，落果量较大；第二次在花后4-7周，除小部份是发育不良的畸形果或败育果外，而更多是因养分和水分不足造成落果。花后25个月以后很少再发生生理落果，到80-85天只有风害、裂果或病虫害才招致落果。果实收获期在5-7月，因品种和地区而异。

橙子果扁圆或近似梨形，大小不一，大的径达8厘米，小的约4厘米，果顶有环状突起及浅放射沟，蒂部有时也有放射沟，果皮粗糙，凹点均匀，油胞大，皮厚2-4毫米，淡**，较易剥离，瓢囊9-11瓣，囊壁厚而韧，果肉淡黄白色，味甚酸，常有苦味或异味；种子多达40粒，阔卵形，饱满，平滑，子叶乳白色，单或多胚。花期4-5月，果期10-11月。

干燕窝一般是多少克

网友提问

2020-11-11 18:40:21

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纯正的燕窝一盏正常重量是在4至8克之间，极少数有超过10克的燕窝。近年来市面上的燕窝商家为了牟取更高的利润，对燕窝进行“刷胶”、“增重”处理。一盏4克的三角燕，经过刷胶处理，重量可以达到6至7克左右，一盏6至8克间的顶级燕盏，增重处理后，重量能达到12克以上！然而这些经过处理的燕窝其真正燕窝的成分只有一半甚至更少！所以这些不良商家能把价格调到比产地原料价格更低出售（据印度尼西亚林业部的材料表明，目前印尼燕窝的价格主要有3个层次，分别从20至30元不等），利润反而更高。另外，水分也是燕窝价格的一个重要因素，燕窝主要的营养成分是水溶性蛋白质，很容易吸收水分，一些不良商贩对燕窝进行打水处理后，燕窝的价格只要十几元每克，以低价来吸引消费者。