杏仁核桃露的做法

自制杏仁核桃露

很喜欢南杏，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。

核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。 吃了使人健壮，润肌，黑须发。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

女人美丽是由内到外的，食补有益。来一道醇厚香甜味道的杏仁核桃露，自制的就是那么健康美味！比外面卖的核桃饮料好上N倍。

食材明细

南杏、核桃、糖。

1、将杏仁用清水浸泡一晚；

2、核桃掰碎一点儿；

3、全部放进豆浆机，加水到上下水位之间

4、通电，选择五谷豆浆功能，开始加热。

5、做好的“露露”直接倒在碗里！

6、加入冰糖或白糖！

杏仁核桃露

这不是后来被正名为扁桃仁的美国大杏仁。这是本土小杏仁。杏仁有苦杏仁甜杏仁，这是甜杏仁。甜杏仁超市有售，苦杏仁药店有卖。甜杏仁香脆可口，作休闲小吃；苦杏仁略有小毒，多以入药。杏仁脂肪含量接近50%，与核桃同属产油大户，虽多是不饱和脂肪酸，吃多了亦可增肥。看看这杏仁核桃露，表面上漂的都是油花花。不怕肥的就敞开了喝

食材明细

炒杏仁、核桃仁、水。

1、用料

2、核桃去壳

3、掰成小粒

4、和杏仁一起倒入豆浆机打浆桶，加水浸泡一夜

5、第二天清晨装上机头

6、启动打浆功能

7、豆浆机工作结束，取走机头

用料  

核桃仁      200克    

蜂蜜        15克 

冰糖         25克 

油           适量

熬糖汁的水     120克    

白芝麻            适量 

琥珀核桃的做法  

1锅里放入适量的水，把核桃仁放进去，在煮

2煮到水的颜色变深了，还散发出淡淡的红枣味，就差不多了。在用凉水冲一下沥干

3锅里放入冰糖，在加入水。等烧开以后，加入蜂蜜

4小火慢慢熬出稍粘稠的小泡

5把核桃仁放入锅里拌匀，将核桃仁均匀的裹上糖汁，一定要收干一点

6在用一个锅里面放油，油热了放入核桃仁，用小火慢慢炸至颜色稍微变深了，就可以了

7捞出装盘，在上面撒上白芝麻。等冷了吃，跟炸花生一样的，冷了才会更加酥脆

主料

加州核桃(干)50克

杏仁50克

水100克

牛奶1袋（约220毫升）

糯米粉15克

辅料

细砂糖

30克

核桃杏仁露的做法

1

将核桃仁与杏仁分次加入料理机干磨

2

磨成粉以后，将两者再次混合倒入料理杯中

3

继续加入糯米粉，砂糖、牛奶，温水

4

启动细磨程序，将混合物搅打两三分钟

5

将混合物倒入奶锅中，中火加热至沸腾后小火熬煮几分钟。中间一定要不停的搅拌，防止糊底。这时候可以尝尝甜度，根据自己的口味调整

6

关火，混合物稍微放凉后过筛，这个过程比较慢，要有耐心。经过过滤的核桃杏仁露就很爽口顺滑了，可以喝啦

7

加糯米粉是为了让杏仁露香浓醇厚，如果你喜欢清爽口感的，还是这个配方，50克杏仁50克核桃，30克砂糖或冰糖，牛奶甚至都不用加，光用100克温水就可以，在料理机中搅拌细磨后就可以直接喝了，这是另一种口感，我第一次做就是这种，也不错

8

过筛后的核桃杏仁露底部，还能看见有少许的残渣。其实这些残渣也很有营养

烹饪技巧

1、核桃跟杏仁我都没有剥皮，第一麻烦，第二留着皮研磨也能保存营养；

2、熬煮过程中一定要盯着不断搅拌，要小火，因为加入糯米粉后杏仁露比较浓厚，很容易糊底；

3、过滤后的核桃杏仁渣不要丢掉，留着做面包做蛋糕很好用。如果你懒得动弹，不过滤直接喝也可以的；

4、核桃我用的生的，也可以事先用烤箱170度烤15分钟，味道更香。

核桃的吃法是比较多的，最常见的就是直接生吃，除此以外也可以和豆浆一起做成核桃豆浆，当然也可以做成核桃奶，另外也可以做成面点，可以做成甜食，都是比较常见的方法，营养价值都非常的不错，加入核桃以后能够让食材更加的美味，比如说可以做成核桃肉桂吐司卷等等。

核桃肉桂吐司卷

材料吐司4~5片无盐奶油20g黑糖20g肉桂粉1/2~1小匙碎核桃45g枫糖浆适量做法step1核桃放进小烤箱转到5，烤香放凉备用。切除吐司边。step2将奶油放进小烤箱，利用烤核桃的余温软化。step3将黑糖、肉桂粉及碎核桃放进奶油中搅拌均匀。step4取适量的核桃肉桂酱抹在吐司上卷起，插上4根牙签，切成4等份。step5排在烤盘上，放入小烤箱转到5。烤完后在上面抹上一层枫糖浆即完成。

三子核桃肉益发汤

材料主料：瘦猪肉120克，辅料：女贞子20克，菟丝子20克，覆盆子（干）20克，核桃12克，调料：姜5克，盐4克做法1女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；2核桃去壳略捣碎；3瘦肉洗净原件下锅；4全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；5加姜、盐调味，去渣，即可饮用。

小诀窍健康提示：1本汤治血虚体弱、病后失调、产后欠补、思虑太多、内分泌失调等，凡有头发早白、大量脱发、肤发枯黄等征象，宜用此汤调补之；2菟丝子是补肾益精要药。女贞子能滋阴补肾，凡阴虚所致的白发能转自为黑。覆盆子益肾固精，与上各药制汤，有生发，乌发和护发的作用。食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。