包菜的做法

包菜怎么保存的更久

放冰箱啊，我艹

我有大量包菜 计划放在冷库储存 最长能储存多长时间

一星期左右，温度不能低于-1度

包菜要怎么样放才能存放更长时间？

先把水分沥乾，再用保鲜膜包起来放冰箱。这样就能长时间存放了

卷心菜好坏怎么区分适不适应大量储存，能存多长时间？

应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。 如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。毕竟是绿叶蔬菜，现在的季节很容易腐烂，放在冰箱也就三四天内吃完吧。大量存储，最好有冷库。

莲花白(包菜)怎样保存时间最管得长？

包一层保鲜膜放冰箱里。

卷心菜能放多长时间啊，怎么储藏比较好，看见超市的卷心菜在打折，想多买一点。

阴凉干燥通风的地方。记得经常反动，有坏的找找切除或把这株吃掉。也可以剥去坏皮。好的话大约能到10天半个月的。只是估计都不脆了处超市的蔬菜一年四季都便宜。啥时候都能吃到新鲜菜，现在不是一次买一顿盐放家里吃的时代了。

卷心菜能放几天

几天不吃就能放几天，一直不吃，它也只是烂了，哈哈哈

说实话，用水的和不用水的不一样，用水的也就顶多三四天，不用睡的一个星期也不变样。

包菜怎么才能储存的更久？

把包菜心挖掉，别仍（煮水喝能治感冒），取一张餐巾纸放入水中搓成条，放入包菜中，即可

冬季卷心菜的储存方法

第一、窖藏：由于卷心菜耐寒性较白菜强，入窖时间可略晚于白菜，在窖内可以堆码贮、架贮和筐装堆贮。码垛可码成三角形垛、长方形垛，最好是架贮，每层架上可摆放2—3层，架贮利于通风散热。筐装堆码也利于通风。

第二、埋藏：在地势较高、排水好的地块挖宽15—20米，深视当地气候和堆放层数定，一般要求12—15米深，沟内可堆放2—4层卷心菜。对那些结球尚不紧实的卷心菜，上面覆盖秸秆，以后再根据外温变化逐步覆土或盖秸秆，以防冻害。

还可以连根拔起，保留外叶，将其根朝下排紧码实，假植在沟内，土干时还可少浇些水，适当覆盖防冻，在贮藏中叶球将会进一步充实增重。埋藏注意不要封埋过早，以免伤热造成腐烂。

第三、冷库贮藏：卷心菜适宜冷藏，尤其是春卷心菜若贮藏必须冷藏。将收获后经过散热预冷并经修整的卷心菜，装筐或装箱，在库里堆码，堆码时注意留有空隙，以利通风排热。

贮期控制库温在-1℃—0℃，相对溼度90%—95%即可。在冷库内卷心菜也可以利用菜架摆放几层，上面覆盖塑料薄膜保溼，避免干耗。在装筐（箱）贮时，可以在充分预冷的基础上用约002毫米厚的薄膜包菜，或单棵菜装薄膜袋，这样可以减少干耗。

导读：冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，应选择一些既能保证人体必需营养素的充足，又能提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力的。看似普通的圆白菜就完全符合这样的要求。接下来我为您详细介绍一下它的营养价值与。

圆白菜的营养价值与以及药用价值

营养成分

每100克圆白菜所含营养素如下：热量 （1700千卡） 蛋白质 （150克） 脂肪 （010克） 碳水化合物 （320克） 膳食纤维 （080克） 维生素A （2000微克） 胡萝卜素 （12000微克） 硫胺素 （004毫克） 核黄素 （005毫克） 尼克酸 （060毫克） 维生素C （3100毫克） 维生素E （076毫克） 钙 （5000毫克） 磷 （3100毫克） 钠 （5750毫克） 镁 （1100毫克） 铁 （070毫克） 锌 （038毫克） 硒 （049微克） 铜 （005毫克） 锰 （015毫克） 钾 （12400毫克）。

卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

营养价值与功效

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类的一个优点，叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀女及时期的儿童、青少年应该多吃。

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜搾汁后饮下或涂于患处。

圆白菜富含维生素U，为溃疡愈合因子，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，是胃溃疡患者的有效保健食品。

圆白菜中含有丰富的物质，还含有丰富的萝卜硫素，能 人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的成分。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

药用价值

圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；

可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等症。

1．日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

2．圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。

3．此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。

4．它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

5．新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

6．圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品

7．多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化。圆白菜也是糖尿和肥胖患者的理想食物。

据《》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

用圆白菜制作的保健

蔬菜沙拉

主料：圆白菜、西红柿、小黄瓜各适量。

辅料：青椒、洋葱（白皮）各适量。

调料：食用油、盐、柠檬汁、蜂蜜各适量。

做法：

1、把所有准备好的材料（圆白菜、西红柿、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片；

2、把切好的材料拌匀，放在盘子中，备用；

3、最后，把所有的调味料（食用油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上即可。

功效：杀菌消炎、补充叶酸与维生素C。

炝炒圆白菜

主料：圆白菜适量。

调料：花椒、干辣椒、醋、糖、盐、味精、食用油各适量。

做法：

1、圆白菜撕成大片，洗净沥干，干辣椒剪成段，去籽（如果怕辣的话可不剪成段）；

2、锅置火上，烧热下油（可比平时炒菜时多放些油）；

3、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香；

4、下圆白菜快速翻炒至断生，下糖、醋、盐、味精调味即可。

功效：、预防感冒。

多味蔬菜丝

主料：圆白菜适量。

辅料：芹菜、海带（鲜） 、 胡萝卜、青椒、辣椒油各适量。

调料：盐、味精、香油、料酒各适量。

做法：

1 将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜、青椒分别洗净，切丝，待用；

2、将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜、青椒放入水中炒片刻捞出。晾凉沥干；

3、放入盐、味精、料酒、香油、辣椒油调味，拌匀即可。

功效：开胃增食，去腻解毒。

烹饪小妙方

炝炒是圆白菜的一种很普遍的烹饪方法，所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，待圆白菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它，决窍是六字方针：锅热、油多、火猛。

小贴士：

圆白菜的食用方法指南

圆白菜可生食，也可熟食。生吃的保健效果最好，可以将圆白菜凉拌、做沙拉或搾汁。圆白菜熟食适于炒、炝、拌、溜等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。圆白菜不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。如果想吃醋溜圆白菜，可以在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡。

圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜保健效果最佳。购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。

清洗圆白菜也很重要，因为现在的蔬菜农药含量很高，建议一片片清洗，洗过之后放在水盆里浸泡15-20分钟以去除农药后再切。

食用圆白菜的与储藏方法

食用圆白菜的禁忌

性、眼部充血患者不宜食圆白菜。

脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食圆白菜，因其含有粗纤维量多，且质硬，食后会加重症状。

腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时不宜吃圆白菜。

储藏方法

窖藏

由于卷心菜耐寒性较白菜强，入窖时间可略晚于白菜，在窖内可以堆码贮、架贮和筐装堆贮。码垛可码成三角形垛、长方形垛，最好是架贮，每层架上可摆放2—3层，架贮利于通风散热。筐装堆码也利于通风。

埋藏

在地势较高、排水好的地块挖宽15—20米，深视当地气候和堆放层数定，一般要求12—15米深，沟内可堆放2—4层卷心菜。对那些结球尚不紧实的卷心菜，上面覆盖秸秆，以后再根据外温变化逐步覆土或盖秸秆，以防冻害。还可以连根拔起，保留外叶，将其根朝下排紧码实，假植在沟内，土干时还可少浇些水，适当覆盖防冻，在贮藏中叶球将会进一步充实增重。埋藏注意不要封埋过早，以免伤热造成腐烂。

冷库贮藏

卷心菜适宜冷藏，尤其是春卷心菜若贮藏必须冷藏。将收获后经过散热预冷并经修整的卷心菜，装筐或装箱，在库里堆码，堆码时注意留有空隙，以利通风排热。贮期控制库温在-1—0℃，相对湿度90%—95%即可。在冷库内卷心菜也可以利用菜架摆放几层，上面覆盖塑料薄膜保湿，避免干耗。在装筐（箱）贮时，可以在充分预冷的基础上用约002毫米厚的薄膜包菜，或单棵菜装薄膜袋，这样可以减少干耗。

气调贮藏

卷心菜可以利用塑料薄膜扣帐，进行气调贮藏。在0—1℃温度下，调节内部空气成分，使氧气在2%—3%，二氧化碳2%—5%，可延长贮期，并降低损耗。但由于耗费成本高，经济上不一定有效益。

温馨提示：通过以上文章的叙述，大家应该都知道了圆白菜的营养价值与功效了吧，在冬季这样寒冷的季节里我们可以多多食用这些圆白菜，对我们的身体真的有很多好处的，大家吃的适合也可以根据我给大家推荐的一些制作饮食，真的很美味很健康的哦。