我天天吃素菜喝素汤还长胖怎么办?

刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢：

a 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。

b 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。

c 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。

d 有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。

想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。

食素最重要的是营养均衡。所以最好做些基本的功课，知道自己的身体需要什么，从哪些食物里能得到，需要多大的量的食物摄入能得到足够的营养，最好自己花一天到网上找找资料，做到心中有数。这里是一些基本的要点：

1 蛋白质摄入量要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）

2 应该摄入各种维生素，复杂的办法是吃多种蔬菜，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片。

3 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意，有一定量就可以。

我想主要要点就这些了。下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少：

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理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入08g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在10g／kg体重～12g／kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％，儿童青少年为12％～14％。

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大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。

花生蛋白质含量 25％左右，脂肪含量好像是30％～40％，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间，脂肪含量比较高。

1、吃“油”太多 脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少涉入脂肪含量高的食物。杜绝脂肪类食品说白了就是少吃油，油用医学术语称之为“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里、某些蔬菜里(如毛豆)都有一定量的脂肪。 2、多吃碳水化合物 1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜馆，做菜的油越来越大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量。 碳水化合物经肠道消化变成单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）后被吸收入血，一部分被组织直接利用产生能量供人体需要，一部分储存在细胞里，如果还有多余的单糖，就会变成脂肪储存在机体中。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。 以前生活水平低的时候副食差，一般人每顿饭吃主食四两半斤是很平常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四两半斤就超量了。有人吃水果太多，尤其吃含糖高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝)，也增加了碳水化合物的摄入量。 3、过量蛋白质 蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，食入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。 含蛋白质丰富的食物（肉、蛋、奶、黄豆）都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄，蛋白质吃多了会加重肾脏的负担，代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”，对身体有害。 4、零食+甜品 有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。 吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。 5、喝酒太多 酒是产生高热量的饮料，1克酒精能产7千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右，但还有11%的含糖度数，而且喝啤酒的量要大得多。 一瓶啤酒产的热量相当于100克粮食产的热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。 由于我国人民的饮食习惯是以粮食为主，粮食是主要的能量来源，而粮食中的主要成分是淀粉，其它食物中的淀粉含量较少。当进食粮食过多而消耗减少时可造成肥胖。 减肥过程应是循序渐进，持之以恒的，不可急于求成，只有当摄入的能量少于消耗时，机体才可能动员自身的脂肪，达到减肥的效果。而且减肥是一个综合的过程，不但要注意食物的摄入，还要适当地增加运动量，不饮酒，这样才能达到减肥的效果。因此，减肥过程如只注意了减少淀粉的摄入，而忽视了蛋白质和脂肪的摄入，同样达不到减肥的效果。有些人为了迅速减轻体重，采用少吃甚至不吃粮食而只吃一些水果和蔬菜的方法，这是不可取得。因为人体的生命活动首先是满足机体的能量需求，热量摄入不足时，机体会动员组织分解，产生能量以满足机体的能量需求。肥胖者在减肥过程中，不可过分强调过低的摄入，因为自然界的食物都含有多种人体必需的营养素，长时间的忍饥挨饿，虽可以暂时减轻了体重，但同时会造成多种营养物质供给不足，导致营养不良，这种减肥方法的结果是体重减轻，体质下降，免疫功能降低，机体的代谢紊乱，影响身体健康。另外盲目减肥可产生病态心理，造成神经性厌食，只有在减肥过程中讲究膳食平衡才是正确的减肥途径。 如何在减肥过程中进行合理的食物分配是非常重要的，在减肥过程中应注意平衡膳食，使三大产能的营养物质合理搭配： 1．主食粗细搭配：粗杂粮中含有更丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，有利于生理功能的调节和新陈代谢，膳食纤维可促进肠道排泄，减少部分营养素的吸收。一些杂粮如燕麦、荞麦、玉米有清热通便的食疗作用。 2．选择热量低的食物食用：如肉类中水产品如鱼等的热量低于其它肉类食品；瘦肉(里脊)比肥肉热量低；脱脂奶比全脂奶热量低；绿叶菜比块根类菜热量低。 3．多吃蔬菜和水果：果蔬含水量高，体积大，且热量低，另外果蔬中还含有丰富的膳食纤维，肥胖者一般 “饭量”大, 开始减肥时会觉得胃肠空空的感觉,可多吃一些蔬菜如黄瓜,西红柿,菜瓜,萝卜等,可以缓解因减肥而产生的 “饥饿感”。 4．选择合适的烹调方法：同样的原料，不同的烹调方法做出的食品热量也不同。减肥过程中应选用清蒸、炖、爆炒、氽、煮、拌、卤、炝等烹调方法。煎、炸、油焖、干烧、干烤等烹调方法由于使用烹调油多，因此，烹制的食物热量较高。 5．少吃和不吃高热量食物：如蔗糖、巧克力、糖果、甜饮料、甜点、冰淇淋、花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黄油、内脏、动物脑、鱼籽等。

第一点 正常饮食 比如注意早餐 第二 每餐多加些营养东西 比如鱼 瘦肉 鸡肉 补充一些蛋白质 第三 个人意见 觉得应该多吃些含糖类的食物 不过要有度 呵呵 胖的容易 瘦起来就有点难了 加油哈

身高187厘米，体重132斤，体重指数为1887。在正常体重范围的下限还可以。想增重你要看看是你本身饭量就小还是吃的不少就是不长肉。一个需要开胃增加食欲，一个需要调理脾胃的吸收功能。如果是脾胃不和造成的，建议你去看看中医对症调理一下。你还可以适量增加些运动量，运动不仅能够有效的促进身体代谢速度，还能够增加胃肠蠕动能力和代谢速度，改善体质，促进小肠对食物中营养物质吸收能力的强度，增强身体对营养的消化吸收功能，促进脂肪发育，从而达到增肥健体的目的。通过一段时间肌体精、血、气的全面提升、脾胃肠功能的提高，促进吸收所需营养。