怎么减轻谷维素的副作用？上次我吃了一个星期，然后增重20斤[63~73KG]，好恐怖。

谷维素的副作用之一是体重迅速增加。

植物性神经功能紊乱的治疗和调节：

(1) 调整植物性神经功能药物 常用谷维素20-50毫克，每天3次。

(2) 对症治疗 心慌用小量心得安及地西泮（安定）；出汗过多可用中成药玉屏风颗粒剂或牡蛎散；神经性尿频用中成药缩泉丸或三金片；胃肠功能紊乱可用复合维生素B溶液、胃蛋白酶或多酶片；睡眠障碍者可在睡前服用地西泮（安定）5毫克或利眠宁10毫克；其他尚可酌情选用地西泮（安定）5毫克，2次/天；阿普唑仑025毫克，3次/天；艾司唑仑1-2毫克，2-3次/天；依普福辛015克/天，连用7-30天。

(3)渐进性放松训练。这种方法也是治疗失眠症的有效心理疗法之一，最早是由美国生理学家雅可布杭提出和发展起来的。

操作方法：病人在安静环境下采取自己舒服的姿势，按照指导语反复进行"收缩--放松"的肌肉训练，每次收缩肌肉5-10秒钟，然后放松30-40秒钟，训练的指导语如下：

A 做3次深呼吸，达到完全放松，每次呼吸要持续5-7秒。

B 紧握你的右臀，慢慢从1数到5。然后很快和开右手，体会放松的感觉；再次重复一次，把注意力集中在手指、手掌、手腕和前臀的紧张和松驰上。

C 弯曲你的右臀，使右上臀紧张、松驰、再紧张、再松驰，注意放松后的温暖感觉。

D 重复第二步，换成左手。

E 重复第三步，换成左臀。

每日做1-2次，一次大约20-30分钟，其中1次要在睡前床上进行。

若治疗期间，患者细心观察病情的变化，详细记录，一方面便于与治疗前比较，一方面可以给自己正强化，加速治疗的进程。

(4)尽量多进行一些户外活动，不要没事一个人闷在家中，有条件的话可以参加一些体育锻炼，如打高尔夫球、打康乐球、打太极拳等。户外活动不仅可以呼吸到新鲜空气，而且还可以通过各种活动来调节植物神经，达到心理愉悦的目的。

(5)及时进行心理疏泄。遇到令人头痛的事情产生不良情绪时，不要憋闷在心里，而应想办法将其疏泄出来。心理疏泄有两种方法，一种方法是自我劝导，自我解脱，就是换一个角度思考可以得出一个完全新的结论。比如有一些事情从这个角度看是坏事，而从另一个角度看，有可能是好事。变换角度思考问题就是自我解脱的一个很好的办法，另一种方法是借助他人进行情绪“释放”。心里有了郁闷，可以找自己的同乡、同学、知心朋友发泄一通，或者大哭一场，把心理的郁闷疏泄出来，会顿觉轻松。由于是亲朋好友，对方不但不会计较你的过分言词，而且还会给以安慰和劝导。这种方法对于更年期男子的心理保健来说，是很有好处的。

(6)生活习惯要有规律。吃饭、睡觉、活动都要讲究科学性。吃饭要规律，不可暴饮暴食；饮酒要适量，不可贪杯；睡觉最好是早睡早起，晚上看电视要有选择性，不要一坐就是数小时，一直坐到播音员喊“再见”。在看电视过程中，要见缝插针地进行坐式活动或站式活动。看完电视要洗脸，防止放射尘粘在脸上。早晨不要睡懒觉，要尽量早起，到室外参加一些活动。事实表明，规律性的生活习惯，不仅有助于人的身体健康，而且有助于培养自己的良好心境。

(7)有研究表明，音乐有益于健康。音乐疗法具有催眠、促进血液循环等作用,根据自己的症状情况和条件，选用一些古典式轻音乐曲，或清晨，或下午作业疲劳时，或入睡前，边休息边听听轻音乐(尽量不要用迪斯科之类乐曲)，常有消除疲劳和紧张，减轻心理压力及娱乐身心等一举多得之效。需要提醒的是，听音乐时间要合理，不要过长，同时音量也不要过重，否则，恰得其反。

(8)中西医结合治植物神经功能紊乱

材料：百合30g、玉竹30g，沙参30g，鹌鹑1只

加减：气虚疲劳时加麦冬20g

制法：将材料全部放在炖盅内炖，以免火煎燥火

适用：2-3人量，尤其适合秋季食用

http://zhidaobaiducom/question/9976779html

光疗法治疗植物神经功能紊乱疾病

http://www39kfcom/cooperate/qk/practicalmedication/0402/01/2005-07-27-82899shtml

一种治疗植物神经功能紊乱的中药

本发明公开了一种治疗植物神经功能紊乱的中药，该药物由地骨皮、地肤子、珍珠粉、龟板、鳖甲、龙骨、紫贝齿、代赭石、牛黄、琥珀、天麻、勾藤、竹茹、霍香、半夏、僵蚕、九孔贝壳、朱砂加工制成成药，对植物神经官能症具有良好的治疗效果。

http://wwwpatent-cncom/A61K/CN1184671shtml

http://ask999120net/2006-6/15/843325154html

还有VB1

中医关节病研究资料(Water版)3

中医翁-Water

博闻深思，孤独求败

来自专栏中医专病研究资料

《邓占元医萃》

63页，痹症

｛18｝

王XX，男，40岁，工人。

　　患者十天前雨中赶路，全身被湿，回家后即感不适，身痛紧如裹，未引起注意，照常工作，一日前突感腰腿酸痛难忍，牵连右臂部及右腋下，动则疼痛加剧。今晨来诊，面色青白，四肢不温，舌体胖大，质淡，苔白腻，脉沉细。此属寒湿痹证，治以祛寒止痛、活血通络，用程氏蠲痹汤加减：独活12克、桂枝10克、赤芍10克、元胡12克、制乳香10克、秦艽10克、川牛膝10克、青风藤12克、松节15克、甘草6克，四剂。

　　二诊：服药后腰背酸痛大减，但右膝关节仍感痛楚，右下肢不能伸直，伴酸麻无力。药已中病，击鼓再进：秦艽10克、桂枝6克、麻黄4克、杏仁10克、制乳香10克、赤芍10克、松节12克、川牛膝10克、青风藤12克、元胡10克、甘草6克，四剂。

　　三诊：腿已能伸直，可行走一段路，尚有酸困无力之感，此为寒湿之邪未净。湿邪缠绵难愈，以祛湿之麻杏薏甘汤加味：麻黄6克、杏仁12克、薏仁25克、白术10克、防己10克、川牛膝10克、蚕砂10克、木瓜10克、甘草5克，二剂。

　　四诊：已能步行就诊，有时小腿酸，此乃邪未退净，正气已伤，气血有滞。拟扶正与祛邪、补气与活血并治。处方：当归10克、炒白芍12克、川芎6克、黄芪30克、红花10克、灵仙12克、川牛膝10克、防己10克、青风藤12克、松节12克、甘草5克，八剂。

　　续后再以舒筋通络、调和气血药酌情加减运用。共服药三十余剂，恢复健康。

　　〔按语〕冒雨急走，疲乏劳累，寒湿入侵，闭阻经脉气血运行不畅，“不通则痛”。《济生方》说：“皆因体虚，腠理空疏，受风寒湿气而成痹也。”故肢体、关节酸痛难忍，动则加剧，肢麻沉重，难以步行，舌苔白腻。

　　治寒湿痹证，选祛寒止痛、活血通络之程氏蠲痹汤最宜。麻桂温经散寒、通达四肢，芍药、元胡缓急而止痛，秦艽、独活祛风湿，苡仁、杏仁渗湿，牛膝、松节强壮下肢，青风藤专治筋骨拘急疼痛、不易屈伸，后期合用扶正之品，而取显效。

Water按：

《医学心悟》“蠲痹汤”：

羌活、独活各一钱， 桂心五分，秦艽一钱，当归三钱，川芎七分，甘草五分，海风藤二钱，桑枝三钱，乳香、木香各二钱。水煎服。

通治风寒湿三气，合而成痹。

风气胜者，更加秦艽、防风；寒气胜者，加附子；湿气胜者，加防己、萆、苡仁。痛在上者，去独活，加荆芥；痛在下者，加牛膝；间有湿热者，其人舌干、喜冷、口渴、溺赤、肿处热辣，此寒久变热也，去肉桂，加黄柏三分。

67页，流痰（胸椎结核）

｛19｝

李XX，女，34岁，干部，已婚。

　　1968年发现胸椎结核，在东北X医院经石膏床治疗八个月，稍有好转；一年后因怀孕又加重，再次诊断为胸椎结核，当地治疗无效，于1971年8月12日转入呼市医院外科治疗，仍诊断为胸椎结核，右腋下脓肿形成。保守治疗月余，疗效不显，邀余会诊。

　　初诊：1971年4月15日。

　　面色暗淡无华，精神倦怠，少气懒言。自述潮热盗汗、食欲不振、腰背疼痛。右侧腋下破溃，米泔样腥味脓汁渗出。舌质淡瘦，苔白滑，脉沉细而弱。此系久病气血皆虚，阴寒凝滞。阴血虚衰则潮热盗汗；气虚则乏力脉弱、少气懒言；阴寒凝滞则发为流痰阴疽。治宜温阳散寒、通经活络：熟地15克、砂仁5克、鹿角胶10克（烊化）、麻黄3克、白芥子12克、姜炭2克、肉桂3克、枳壳10克、甘草3克、秦艽3克、地龙9克，十四剂。

　　4月29日复诊。服上方十四剂后、右腋下破溃处脓汁渗出大减，有疼痛感觉，此为由阴转阳之佳兆。改用补气培土、健脾助阳之补中益气汤加味：炙芪30克、党参12克、陈皮10克、当归10克、炒白芍13克、升麻3克、柴胡5克、鸡内金10克、桂枝4克、枳壳7克、白术10克，六剂。

　　5月9日三诊。进上方六剂后，症状减轻不明显，遂于上方中加入炒香附15克、元胡12克，再服六剂。

　　5月22日四诊。恰逢月经来潮，用调和气血、健脾和营之逍遥散加减：当归10克、炒白芍12克、云苓12克、柴胡6克、焦术10克、香附10克、枳壳10克、芥穗5克、党参10克、甘草3克、生姜3片，十剂。

　　6月5日五诊。腰背时疼时止，右腋下溃破痊愈，无脓汁渗出，食欲增加，精神佳，舌脉转正常。停服汤剂，以十全大补丸及人参归脾丸，早晚分服各一丸。

　　6月25日六诊。恰逢月经刚过，尚正常，患处皮肤色红嫩，新生肉芽长出，无疼痛感。X光片显示：胸椎骨质破坏部分已钙化，继服以上两种丸药调理。

　　7月24日痊愈出院。

　　〔按语〕“流痰”病亦称“骨痨”或“疮痨”。此病侵蚀骨质，难以治愈，现代医学多以手术治疗，但常因治疗不彻底前复发，部分患者不愿意手术治疗，求服中药。用阳和汤治疗此疾，颇多效验。此患流痰病日久，正气已衰，治当攻补兼施，用阳和汤、补中益气汤先后续服，待正进邪却后再调和气血，并理阴阳。阳和汤补而不滞，为增强疗效，可加减化裁。此患溃处流出脓水量多，故加白芥子量，痛甚则佐入元胡，加黄芪为敛疮，佐砂仁则补而不腻。正气大伤，不能急于求成，后期用丸剂缓补，使体力渐复，经百余日治疗，终于治愈。

Water按：

《外科全生集》“阳和汤”

熟地一两，肉桂（去皮，研粉）一钱，麻黄五分，鹿角胶三钱，白芥子二钱，姜炭五分，生甘草一钱。煎服。

治鹤膝风，贴骨疽，及一切阴疽。如治乳癖乳岩，加土贝五钱。

马曰：此方治阴症，无出其右，用之得当，应手而愈。乳岩万不可用。阴虚有热及破溃日久者，不可沾唇。

68页，流痰（腰椎结核）

｛20｝

李XX，女，18岁，学生。1975年4月8日初诊。

　　腰痛两月余，以右侧为甚，夜间加重，活动不便，精神欠佳，伴骨蒸潮热，食欲不振，体弱无力，闭经。检查第四、五腰椎右侧明显压痛，局部漫肿不红，舌质淡红，苔白，脉弱小而数。证属肾虚频凝、风寒阻络。治宜和阳通滞、散寒化痰：熟地15克、砂仁6克、肉桂6克、姜炭3克、麻黄3克、白芥子6克、鹿角胶6克（烊化）、公英18克、威灵仙9克、鸡血藤15克、秦艽10克、甘草3克，六剂。

　　4月20日二诊。疼痛减轻，活动灵便，舌脉如前。上方中加白头翁30克，继续服十剂。

　　4月28日三诊，腰痛消失，活动灵便，腰椎右侧仍有轻微压痛、舌苔薄白，脉弦细略弱。此正气不足、寒痰滞留，前法加补气扶正之品：熟地15克、砂仁6克、肉桂6克、白芥子6克、鹿角胶6克（烊化）、秦艽10克、黄芪60克、炒山药30克、甘草3克，六剂。

　　5月11日四诊。腰椎右侧压痛已不明显，精神尚佳，饮食及睡眠均好，舌脉如常。上方改肉桂4克、黄芪30克继续服六剂。

　　守上方服药十余剂后，请症状消失，体力恢复，病未复发。

　　〔按语〕患者先天不足，肾虚骨寒，加之风寒侵袭，痰浊凝聚，风痰阻络，气滞血瘀，发为流痰，初治和阳通滞、温补开腠，用阳和汤标本兼顾。方中熟地、姜炭、肉桂、鹿角胶等温阳补虚，麻黄开泄腠理以祛邪，白芥子祛皮里膜外之痰，灵仙散寒消结，秦艽祛风兼制药性之燥，公英、鸡血藤化瘀通滞。

　　为增强活血化瘀止痛之效，二诊时加白头翁。服药十余剂后堵症状缓解，惟压痛如故，此一因正气素虚，二则多用发散之品攻邪，耗气难免，所以减麻黄、姜炭、灵仙诸品，而加入大剂量黄芪以助正敛疮。由于辨证处方切合病情，患者坚持服药，终使流痰重病在较短时间内获愈。

70页，流痰（右跟骨结核）

｛21｝

齐XX，女，24岁，演员，已婚。

　　患者因右足跟疼痛半年，加重两周，行动不便而住X医院外科，确诊为右跟骨结核，外科建议手术治疗，本人愿服中药，邀余会诊。

　　初诊：1962年秋末。

　　右足跟皮色暗紫，触之冰凉，局部漫肿，似有皮与骨分离之感。夜间骨蒸盗汗，而黄消瘦，月经不调。右足跟疼痛时作，痛时热敷可稍绥解，或抱足搓摸也觉舒服，舌质红，苔白滑，脉细无力。此肾虚寒侵、气虚骨空、瘀血阻络之证。治宜温经散寒化痰、补肾益气壮骨：麻黄3克、熟地15克、丹皮10克、白芥子10克、姜半夏9克、姜炭3克、川断10克、补骨脂13克、黄芪30克、生甘草5克、鹿角胶6克（烊化），十剂。

　　再诊：服上药之后病情变化不大，患处有波动感，舌脉如前。自思患者病程较长，寒邪深入，非温热重剂，难以从阴转阳，故于上方内加入制附子12克、生薏仁10克，继续服十剂。

　　三诊：自觉大有好转，足跟已不疼痛，活动自如，唯五心烦热，夜寐不安，舌苔白，脉细数。此因流痰日久，寒蕴化热，灼伤肾阴而成阴虚火旺之证。故于上方中减燥热之品，加滋阴清热药以治：麻黄3克、生地12克、生甘草3克、白芥子10克、补骨脂13克、丹皮10克、黄芪15克、秦艽10克、银柴胡10克、盐黄柏6克、苡仁10克、鹿角粉6克（冲服），六剂。

　　四诊：脉证同前，守方再进六剂。

　　五诊：夜热心烦、神疲不寐减轻，唯觉足膝无力。舌质红，少苔，脉细数无力。久病气血两虚，应阴阳并调、气血双补，每周服前方两剂，间服人参养荣丸早晚各一丸，淡盐汤送服。

　　患者经两个多月治疗，连续服药50余剂，诸症消失，漫肿吸收，X光片复查：右跟骨骨质钙化，临床治愈。

　　［按语］患者病久正气已伤，证属虚寒。初服温补开腠之阳和汤散寒化痰，热药量小，故收效甚微。次诊针对病本之阴寒虚，阳和汤中加入大量附子从阴转阳，配入苡仁化痰排脓、疗效较著。后因热灼肾阴，阴虚火旺，故佐滋阴清热之品，配以调补气血，益肾壮骨药物。坚持服药，终使冷脓肿自行吸收，骨质钙化，免除了手术之苦。

82页，（儿科）痹证

｛22｝

孙XX，女，13岁。1975年3月10日初诊。

　　两个月来左膝疼痛，渐及两膝两踝，运动欠灵活，天寒尤甚。经中西药治疗，仍时轻时重，未能治愈。查两膝关节压痛明显，踝关节稍肿，运动受限。舌苔白薄而滑，脉缓。证属风湿阻络，用祛风湿、散寒邪之法：桑寄生12克、独活10克、秦艽10克、川牛膝12克、苍术10克、木瓜10克、桂枝8克、当归10克、白芍10克、苡仁10克、忍冬藤12克，十剂。

　　3月21日二诊。关节肿痛稍减，两踝关节仍痛，持重行走时尤甚。舌质如常，苔薄黄，脉沉缓。再予活络利关节之剂：青风藤8克、红花6克、秦艽6克、海风藤8克、木瓜10克、乳香3克、川牛膝10克、没药3克、松节6克、生侧柏10克、木通6克、防风5克、羌活5克，十剂。

　　3月31日三诊。下肢疼痛减轻，膝无不适，行走自如，步态正常，持重时踝部稍有酸胀感。继服活络利关节之剂：川牛膝8克、防己6克、防风6克、青风藤8克、秦艽6克、松节10克、杭芍10克、当归10克、桑枝12克、宣木瓜10克、丝瓜络10克，六剂。

　　4月12日四诊。下肢已无不适，仅在过劳后踝关节稍有磨擦感，舌脉正常。上方六付，间日服一剂巩固疗效。

　　〔按语〕风寒湿三邪是痹证的主要原因，儿童以热痹居多，因为风寒易于从阳化热。本例施以祛风活络利关节之法着重用侧柏、防风、青风藤、羌活散风活络，红花、乳香、没药、水瓜、秦艽活血止痛舒筋，松节、牛膝、木通逐湿利关节，收到良好效果。

《临证实践》（李凤林）

Water按：以下节选，皆出自儿科分类。

38页，风湿性关节炎

　　风湿性关节炎属于中医的痹证范围。本病可分为急性和慢性的两种。急性的多属于热痹，慢性的多属于风、寒、湿痹。

一、病因病理

　　由于体虚阳气不足，不足则表虚，表虚则卫阳元气不固，风、寒、湿邪乘虚而入，“风寒湿三气杂至合而为痹也。其风气胜者，为行痹；寒气胜者；为痛痹；湿气胜者，为著痹也”（《素问·痹论》）。如风气偏盛，疼痛游走不定，或见恶风发热，自汗，称为风痹；风盛则动，风者善行数变，痹久可传为筋痹。寒气偏盛，疼痛剧烈，痛有定处，称为寒痹，寒盛至骨，寒则血凝泣，痹久可传为骨痹。湿气偏盛，痛虽不甚，但肢体沉重难移，活动不灵，甚则关节、胫（jìng，小腿）部湿肿，称为湿痹；湿邪性质粘腻，湿气蓄留，不易升散，痹久可传为肌痹。若湿邪留恋不已，与风邪结合，称为风湿，与寒邪结合，称为寒湿。若嗜酒辛辣，热蕴中州或因风寒客邪不解，久蕴化热，与湿邪结合，则称为湿热痹。

二、辨证治疗

1、风痹（行痹）

症状：全身或四肢关节疼痛，游走不定，关节屈伸不便，或有恶风发热、自汗，甚则腰脊痠软。

检查：脉浮缓，舌苔薄白，听诊心肺正常，四肢运动时而异常、时而正常。

治法：祛风通络，活血化瘀。

处方：五痹丸（见207页）、通络汤（见196页）。

2、寒痹（痛痹）

症状：全身或四肢关节疼痛较剧，痛而不移，关节屈伸不便，运动时关节吱响，喜厚衣絮，得热则减，得寒血凝则痛剧，运动时痹痛则减，沉静时痹痛则增。

检查：脉沉迟或弦紧，舌苔薄白，四肢关节有的不能高抬弯曲，皮色不变，走路跛行。

治法：温经散寒、祛风化湿。

处方：三七血红散（汤，见207页）、五痹丸加桂皮附子。

3、湿痹（著痹）

症状：全身或四肢疼痛沉重，肌肉、皮肤麻木不仁，关节红肿热痛，有的关节积液，不得屈伸，行路困难。

检查：脉沉缓，舌苔白腻、关节浮肿，有压痕。

治法：清热利湿，祛风化湿。

处方：苍柏汤（见203页）、泻白胜湿汤（见211页）。

4、热痹

症状：全身或局部关节疼痛，痛不可触，痛处红肿灼热，关节肿胀，动则痛甚，并有发热恶风，或有骨蒸烦热。

检查：脉弦数或细数，舌质鲜红，舌苔黄燥，有的关节痛肿、畸形、不能行走。

治法：清热利湿、活血祛风、消壅散肿。

处方：黄柏苍术汤加味：黄柏、苍术、南星、桂枝、防已、灵仙、桃仁、红花、胆草、羌活、白芷、川芎。神曲、乳香、没药。苍柏汤（见203页）。

典型病例：杜X，男，6岁。

｛23｝

病史：腿痛两个月，双膝关节痛，有时串痛，不红不肿，走路不便，无汗，服药无效。化验血沉一小时14毫米，抗链球菌试验800单位。

检查：脉浮缓，舌质正常，听诊心肺正常，走路玻行关节均正常。

治法：活血祛风、通经利窍。

处方：五痹汤四剂。

复诊疼痛已愈，走路右腿不方便。前方加附子服八剂，再诊请症痊愈，走路无妨。

复查血沉一小时9毫米，抗链球菌试验500单位以下。口服加味消瘀散、参苓白术散巩固之。

Water按：

以下方药，从其著作找出，附于下文。

五痹丸（验方）

〔适应症〕风湿性关节炎（痹症）。

〔处方〕生川乌10克、生草乌10克、紫草根90克、乌梅肉60克、金银花60克、制乳香90克、制没药60克、羌活60克、桂枝90克、透骨草60克、红花60克、当归90克、甘草90克

〔制法〕共碾研细面，炼蜜为丸，每丸重8克。

〔用法〕成人每服一丸，日服二次，黄酒为引。

〔备注〕孕妇禁服。体壮邪实者，服药后微汗。生川乌、生草乌不宜超量。

通络汤（验方）

〔适应症〕痹证（风湿性关节炎）、痉证、中风证等。

〔处方〕当归10克、红花6克、牛膝6克、全蝎10克、丝瓜6克、葛根10克、天麻6克、僵蚕10克、钩藤6克、鸡血藤10克、甘草6克

〔制法〕水煎每次100毫升，煎两次。

〔用法〕1~7岁每服20~30毫升，8~15岁每服40~50毫升，成人服100毫升，日服2~3次。

〔备注〕此药剂量成人可加量服，孕妇禁服。

三七血红散（验方）

〔适应症〕风湿性关节炎、跌打损伤

〔处方〕当归尾90克、制川乌90克、乳香珠90克、没药珠90克、血竭90克、西红花30克、汉三七90克、麝香15克、自然铜90克、骨碎补90克

〔制法〕先碾研粗料，再研入西红花、麝香、血竭。合匀后，每包3克，蜜封备用。

〔用法〕成人每服1~2包，黄酒或白酒送服，日两次。

〔备注〕孕妇禁服。忌食豆类食物。

苍柏汤（验方）

〔适应症〕关节炎。

〔处方〕苍术15克、黄柏15克、制川乌9克、红花9克、没药9克、川芎12克、白芷6克、甘松9克、桂枝9克、防已9克、牛膝9克、细辛3克、益母草12克

〔制法〕水煎二次，每次煎100毫升。

〔用法〕成人每服100毫升，日服两次。

泻白胜湿汤（改革方）

〔适应症〕白带症、风湿性关节炎。

〔处方]桑皮12克、地骨皮9克、粳米9克、羌活12克、独活9克、川芎9克、蔓荆子12克、藁本9克、防风9克、甘草6克

〔制法〕水煎每次100毫升，煎2~8次。

〔用法〕成人每服100毫升，小儿酌减，日服二次。

〔备注〕无粳米以大米代之。血瘀者加桃仁、红花。白带属寒象减骨皮加小茴香、川楝子。

《三十年临证探研录》（邹孟城）

历节风痛误药辨治

｛24｝

　　岳父业于金融。七十年代初年方半百，奉命支援外地建设。由于环境简陋，寒湿易侵，渐觉关节疼痛，游走不定。当地所用，尽祛风辛燥之剂。病益笃，来沪调治，始得好转，又急于因公返回。余特书“简述”一文，以供当地医家参考，惜全未采用，及至四肢关节肿胀强直，行动惟艰，始退休回沪，虽勉力调治，终觉良机已失，心长而力短矣。今将当日原文录下，以志其事。

　　岳父年逾花甲，形体瘦瘠，早岁辛苦劳碌，调养失宜。是以羸弱之质，时患肢节疼痛，劳伤内损固有之，风寒外入亦有之，因病小而忽诸。久而不治，厥疾乃甚。浸至二年前春夏之交，一身肢节尽疼痛如虎咬，手指关节既肿且大。饮食起居，艰于自理，是为历节风痛也，西医断为类风湿性关节炎。久经中西医选治，汤丸并进，而又举凡针灸、导引、按摩、运动之法，靡不施行，终鲜效机。及至盛夏，病不少减，行动困惫，肌肉尽削。暑本湿热之气，常人受之，犹汗流不辍，而岳父滴汗不淌，浑身不适，难可名状。因思风邪闭于腠理，不开鬼门，病何以祛？遂投《金匮》乌头汤（乌头、麻黄、芍药、甘草、黄芪、白蜜），汗仍不露。方中加入桂枝，助麻黄以迫汗，各用3g亦不知，渐次递加至麻黄12g、桂枝9g，始得通身津润，病势由是而顿挫。却见肌肤亢热，夜剧昼轻，脉弦而细，乃是阴伤血燥之征。频进养血祛风，虚热除而痹痛不瘥、节肿不消。旋因公返回外地，在彼所服近百剂，率皆独活防风灵仙秦艽之属，一派祛风辛燥之品。虽稍益参术，总是杯水车薪。嗣（Water按：嗣，随后）即膺胸大痛，俯仰维艰。石顽云：“上虚而痛者，心脾伤也。”得无为此说法乎？彼医以葡萄糖静脉滴注，持续旬余始趋安可。继而仍服益气祛风之剂痹痛稍减，但心悸怔忡、足跟疼痛不可着地之病生。羸瘦少气，纳谷不馨。越数月回沪，视脉弦大挺劲，察舌胖大淡嫩，苔薄腻而略干。窃思病逾年半有奇，今已伤及先天，纵观症情脉舌，显然肝肾亏损，此张景岳论之详矣。更参孙一奎《生生子医案》治法，拟方予服：

党参12g、熟地12g、枸杞子30g、炙龟板12g、鹿角胶9g、五加皮6g、苍耳子6g、黄柏45g、生苡仁12g、淮牛膝12g、杜红花3g

　　以地杞龟鹿滋肾而扶本，党参益气而助之；加皮苍膝强筋骨而祛风；黄柏苡仁清消肢节之肿；红花—味通利血脉之痹。以此加减，药未兼旬，而病愈强半。复因公务紧要，返回办事，徒步跋涉数十里，足踵居然不痛。事竞返沪，照服前方，至今尽三十余剂，痹痛又减，除十指小关节晨起略有肿胀外，余处皆舒。胃纳也开，心悸亦宁。舌象虽未复常，而六脉逐现柔和。此先天之真元渐充，后天之胃气来复，是佳兆也明矣。倘能不违前方之意，不离前方之法，随症情而略加增损，则沉疴除去之日，可克期而待也。

　　按：岳父之病，以彼医固执己见，用药始终不离羌独灵仙，而“沉疴除去之日”终未来到。服药愈多，病势愈甚。患难症而遇不学无术却又刚愎自用之辈，不亦悲夫！罗谦甫《卫生宝鉴》有句云：“活人之道将与相，一且在己权非轻。”古人又云“不为良相，宁为良医。”是以医虽小道，而重任独肩，尤其患者危急之际，医操生杀之权，故临证之时切切不可师心自用也。余不敏，时时识此以为鉴戒，不敢放任自流。

《疑难病治验》（李凤翔）

71页，腿痛验例（坐骨神经痛）

｛25｝

患者史XX，男，38岁，干部，住山东成武造纸厂。

主诉左腿痛一月余。

病史开始左臀部酸痛，逐渐向下蔓延，沿大腿外侧，痛甚时犹如触电般，直至足小趾尖部。严重影响行动和睡眠。在某医院确诊为坐骨神经痛。

治疗经过开始时注射维生素B12，痛甚给止痛片类以济急，后又注射强地松龙及内服强地松等，能起临时止痛作用，不能根除，至今一月多。

现在症状及治疗左腿疼痛，脉沉弦而紧，舌苔薄白。据脉理诊断为寒痹。给桂枝芍药知母汤三十剂。

　　方药与方解，见下例类风湿性关节炎，郝某病案中。依方服至八剂后，逐渐减轻，至二十四剂，疼痛基本消失。依方又服六剂获愈。

分折《内经》认为风寒湿三气杂至合而为痹。其风气胜者为行痹，痛则游走不定；其寒气胜者为痛痹，痛甚而固定不移；其湿气胜者为着痹，酸痛而重。此证的疼痛既放射似乎游走；又酸痛而固定不移，确无沉重感，脉沉为在里，脉弦主寒主痛，脉紧为外邪束闭。此证既有内寒，又有外寒，内寒为重，外寒较轻。寒中于里，寒借风而入；风中于表，风中亦有微寒。故采用桂枝芍药知母汤以治之。《金匮要略·中风历节篇》云：“诸肢节疼痛，身体尪（尪wāng，①骨胳弯曲不正；②孱弱；瘦弱）羸，脚肿如脱，头眩短气，温温欲吐，桂枝芍药知母汤主之。”疼痛较甚，寒邪已经入里，本不可能短时治愈，正值夏季火令当旺之时，气温大热，对治疗有资一助，故三十剂获效，若时值寒冬，恐难成功。历节正证，是风寒与血相搏，其治法不外乎活血通络，祛风散寒兼补虚。此方之所以获效，是桂枝汤去枣，能调和营卫以通行经络，并能保心气以养血；加附子以破寒结而止痛；配干姜、白术温脾阳以通四末；得防风以行脾气；麻黄通阳以透表，使内寒从内而外解；知母以调其阴阳。内寒得温以散，从里达外，缓缓而出。又加天气相助，热则血管扩张，肌肉疏松，腠理毛窍开，邪散而疼止，营卫调和而自愈。观察一年多无复发。

73页，痹证验例（类风湿性关节炎）

｛26｝

患者郝XX，男，19岁，学生，住包头市昆区反修路16街坊34栋1号，1979年6月18日初诊。

主诉周身关节肿痛三年多。

病史从76年元月开始，手指关节肿痛，后逐渐加重并发热。肿痛渐及肘膝和足趾关节，步履艰难，气侯变化明显。饮食减少，身体蠃瘦，至冷已有三年之久，经过中西医治，从未见效。

治疗经过曾经住包头市某医院，诊断为类风湿性关节炎。曾用激素（强地松类），结合针灸。用中药计八十余剂，多为祛除风湿的灵仙、鸡血藤、海风藤、追地风、千车健、薏苡仁、乌蛇等及活血止痛的当归、红花、木瓜、牛膝、乳香没药等。

现在症状及治疗周身关节肿痛而不可触近，每天起卧穿脱衣服，全家长帮助，起坐困难。面憔体瘦，关节肿处触之发热，脚肿如脱，手指关节略有变形，饮食欠佳，二便尚可，脉沉紧，舌苔白腻。遂断为阳气不足、寒邪外闭、风湿内蕴所致。以温阳祛寒兼除风湿的桂枝芍药知母汤加羌活、薏苡仁、红花治之。

桂枝12克、白芍12、知母12克、白术12克、防风12克、附子10克、麻黄10克、干姜10克、甘草10克、羌活10克、红花10克、薏苡仁30克，水煎二次服，每日一剂，连服三十剂。

　　7月25日复诊：诸肢节痛已大减，脚肿已消，行动灵活，饮食尚可，二便正常，脉象涩滞，舌质有瘀斑而苔白。遂断为风寒湿三邪已去，瘀血停留。应以逐瘀为主，用身痛逐瘀汤加桑寄生、桂枝。

秦艽10克、川芎10克、桃仁10克、红花10克、甘草6克、羌活10克、没药10克、当归15克、灵脂10克、香附10克、牛膝10克、地龙12克、桑寄生15克、桂枝10克，水煎二次服，间日服一剂，连服十五剂。

　　9月2日三诊：一切好，惟内踝肿，足无力，脉沉缓，苔薄白，饮食大增，小便多，身体轻硚（通跷，qiāo），能自骑足踏车行走。改用甘草附子汤加当归、黄芪、党参、防己十剂，隔两日一剂。

　　12月2日四诊自诉停药四十五天，一切好，惟骨节按之痛，并发痒，时起小疙瘩，多在关节部。手足指尖发绀（gàn，红青，微带红的黑色）。此属血中有瘀，嘱其再服前方二十剂，隔两日一剂而愈。

　　1980年6月信访，已全愈，身体健康，正在攻读，谁备参加高考。

分析此证属于痹证范畴，也叫“历节风”或“痛风”，还有“自虎历节”之称。乃因疼痛遍历关节，犹如虎啮之状。缠绵不已，日益增重，拖延三年之久，骨质稍有变形。虽有激素类药物维持，减量则增重，且肿痛较甚，遍历关节。故断为风寒湿三气杂至合而为病，且以寒湿为主。脉象沉紧、舌苔白腻，亦是见证。故用桂枝芍药知母汤加薏、羌、红花以辅助。此方配伍严谨，而有通阳行痹、祛风逐湿、和营止痛的作用，疗效超过一般。用于坐骨神经痛、风湿热等，亦有较高的疗效。桂枝能和营通经，保心气以逐水，宜通阳气以化阴邪，故为君；配芍药能破血中之凝结以止痛；知母以治郁久化热之阻隔，除邪气以祛肢体浮肿之水，为此证之要药；湿阻于下非发散不能为功，故用生姜发散；麻黄、防风祛风除温于毛窍，使缓缓似汗而出；白术、桂枝以治水阻；合附子以破下焦之结；甘草和中以通肠胃之结，治中州以运四旁，使诸肢节瘀阻得通；又恐不及，故加红花以活络脉，羌活以通行上下，散肌表八风之邪；因系三气杂合于筋骨血脉之中，又恐久必蒸而化热，故重用薏苡仁以舒筋利骨，滋养阳明，配伍芍、甘、知母以和阳明之血，润宗筋而利机关，其证可平。三十剂后虽肿消痛大减，然而脉象涩滞，舌质瘀斑，知是三邪（风寒湿）去而瘀血留，故改用身痛逐瘀汤以打扫阵地。继则用甘草附子汤加参、芪、归、己补气养血重建家园，使元气恢复。老子云：“大乱之后，必有凶年。”我认为，“大病愈后，必有余殃。”故用身痛逐瘀以清残余，此即邪去正复之理。经追访两年多，虽历冬春亦未复发

中药饮片真伪辨别方法

　你知道中药饮片真伪辨别方法有哪些吗你对中药饮片真伪辨别方法了解吗下面是我为大家带来的中药饮片真伪辨别方法，欢迎阅读。

　一、模 制

　即根据一些药材的形状先制成一定的模具，然后用其他材料入模具压制。如用淀粉、石膏粉调制入模制造“冬虫夏草”，以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金钱白花蛇”、“珍珠”，甚至有人用模具生产“千年人形”何首乌。

　二、造 形

　将一些物品经过刀刻定形，再打光、染色或缝合加工成一定形状，冒充正品药材。如将园参中细长者经过整形，冒充山参及移山参;以莪术、白及等的块茎刀刻定形后，加黄泥、明胶打磨充三七;用麝皮毛包裹动物肌肉、内脏粉末、蛋黄等缝制成类圆形毛球状物充毛壳麝香;以鹿毛皮形成多分枝角状，灌骨胶成形后充鹿茸;以鸡蛋、明胶等物质加工成菜花状团块，充紫河车。

　三、染色或漂白

　已发现有染色现象的中药饮片品种，染红的有红花、西红花、血竭、五味子、朱砂、酸枣仁、花椒等，染色材料有胭脂红、赤藓红、酸性红、苏丹红IV、大红粉(金光红)等;染黄的有元胡、黄柏、黄连、黄芩、姜黄、蒲黄等，染色材料有柠檬黄、金橙Ⅱ、金胺O等;染黑的有制川乌、制草乌、制首乌、胆南星、黑芝麻等，染色材料有氧化铁红、铁黑、墨汁等。这些染色材料都是化工染料、涂料或颜料，对人体危害极大。

　已发现有漂白现象的中药品种有秦艽、川贝母、浙贝母、鹿角、半夏、金银花等，漂白剂通常用双氧水、硫磺、吊白块(亚硫酸氢盐+水)。漂白过的中药饮片常因漂白过度，漂白剂滞留较重，使饮片苍白失真或久储发黄，且多带有刺鼻的异臭。

　四、加料增重

　常用的手段有3种：

　一是掺入细沙、小石子或面粉类异物，如菟丝子,海金沙等细粒状饮片;或拌入面粉或淀粉，如白菊花、金银花、蒲黄等;

　二是用白矾水、硫酸镁水、糖水等饱和溶液或胶水浸泡以增重，如炮山甲、鸡内金、黄连、五灵脂、小通草等;

　三是给动物药材的活物喂食夹带砂泥的饵料，待喂饱后杀死以增重，如土鳖虫、全蝎、海马、地龙、僵蚕(用家蚕喂饱烫死冒充僵蚕)。此外，还有红参掺糖增重，用金属粉或钉子混入冬虫夏草，或将其他动物肌肉塞入蕲蛇皮下来增重的恶劣行径!

　五、掺杂使假

　较常见的情况是真货假货混杂、优劣商品相掺、新货久货互拌 (旧货大多呈现变色变质样)。

　最常见的品种有：

　川贝母掺入一定比例的平贝、皖贝或新疆贝;将部分桃仁或已严重泛油的杏仁混入，作苦杏仁药用;蒲黄混入大部分非药用部位花丝和花药(应为花粉);将皂角刺混进大量伪品山皂刺或茎枝;将半夏中掺入水半夏;柴胡中掺入锥叶柴胡或其他混淆品;当归掺入欧当归;酸枣仁掺入滇枣仁;鹿角饮片掺入牛骨或其他鹿角切片;西红花掺入红花或经染色的萝卜丝等假冒材料;玫瑰花掺入野蔷薇;血竭掺入国产品龙血竭，或掺进染色的松香等材料冒充。

　六、药渣再用

　药渣再用是指将那些已经提取过的药材废料再次作为饮片商品出售的情况。如曾经泡过药酒的人参、鹿茸、冬虫夏草，熬过山楂汁的山楂饮片，煮过的鹿茸片渣等。这些药渣中的有效物质已被提出利用，其药效可想而知!虽有药形，终无药实。

　七、变质粉饰

　《中华人民共和国药品管理法》明确规定，不能药用的变质药品列入假药处理。但一些利欲熏心者却将变质的饮片加以粉饰掩盖，将严重变质的饮片再加水煮、切片或再经炒制增色。如将变质的金银花、太子参等药材喷水后，把碾细的黄土粉拌入药材表面套色;将种子、果实类中药以油洗后盖面上光;将变质、发霉的栀子、大黄、山楂等炒成炭药使用;将霉变的紫菀、麻黄、甘草、黄芪等进行蜜炙掩盖;更多的则是把已严重霉变的饮片淘洗后再干燥使用。

　众所周知，服用变质药品将增加毒副作用，如走油酸败饮片易引起急、慢性肠炎，导致腹泻;化学染料易致人体细胞突变而致畸, 甚至致残、致癌;漂白剂易引起过敏、哮喘等;SO2的危害在于肝脏损伤，引起慢性鼻炎、支气管炎、支气管哮喘;吊白块易引起钙缺失，其次对胃肠道的刺激，对呼吸、消化系统均有危害。

　带大家认识下常见中药材的优劣鉴别：

　1、冬虫夏草

　体形如蚕，表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。真正的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

　2、鹿茸

　优：体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。表面密生红黄或棕**细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形，外皮红棕色，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

　劣：是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的，类似圆形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点、体重、质坚韧、不易切断、气淡。

　3、藏红花

　优：一头大一头小，头尾自然过度成喇叭状，花香浓郁， 很特别，取两三根浸入水中，可见橙**成直线下降，水染成金**，花不褪色，无粉状沉淀，有沉淀定是掺杂。

　劣(假)：形状不规则，头尾过度不自然，味道淡，水泡后短时间花变色，或者变碎。市场常加加重粉，辨别时将花拿起常发现白色粉末。

　4、天麻

　优质：体型稍短，呈长椭圆形，“冬麻”皱纹细而少外观饱满，色黄白，体厚而坚实。以肥大坚实者为优，“春麻”皱纹粗大外皮多未去净，体轻，质松泡，断面常中空。

　家种：体型稍大，呈扁圆形而偏薄，多近似于长条形。

　5、山药

　怀山药：药用价值高，质坚粉足，经脱水后表面褶皱，久煮不散，味香、微甜、口感特好，粘液质少。

　劣：常用硫磺熏制，色白且味酸。

　6、百合

　优：个头大、片长、肉厚、心实味甘，营养成分丰富，药用成分高。

　劣：个头小，片短，肉薄，为保证色白而熏硫颜色统一，味酸、或有刺鼻气味。

　7、党参

　优：产自甘肃，有细密横纹，“身长粗壮肉质厚，味清甜润嚼无渣。”

　劣：多为党参节，质硬脆，等级低，味酸，市场常熏硫，颜色较好，或有刺鼻气味。

　8、黄芪

　优：以甘肃、内蒙为好，“金盏银盘菊花心”。

　劣：片型较大，采用压制以加速干燥，但经压制后有效成分流失，或熏硫，豆腥味淡，味酸。

　9、麦冬

　优：产自四川绵阳，呈纺锤型，色黄白，味甘微苦，嚼之发粘，质柔韧，断面黄白色，中央有细小木心。以肥者为好。

　劣(假)：熏硫后色白且均匀，味酸，质硬脆，中央无细小木心。

　10、何首乌

　优：上等黑豆作辅料，反复蒸晒4次至内外色一致(黑豆汁完全吸透)，质坚硬，味苦而涩。

　劣：非正品或掺杂(首乌藤等)，炮制辅料不是采用黑豆制，炮制不到位，外表呈棕褐色，辅料未吸透，导致内外颜色不一致。味淡。

　11、熟地

　优：“黑如漆、光如油、甘如饴”。即内外全黑，表面有油光，味道甘甜，嚼之无砂粒感。

　劣：表面呈黄褐色，切开后内部为棕褐色，有泥沙，药效差，有的还含有沙子。

　12、金银花

　优： 金银花颜色偏绿，闻起来清香扑鼻，握之干净者为佳。

　劣(假)：金**，闻起来有一股硫磺味道，则很可能就是硫磺熏蒸过的。或者用山银花假冒，山银花外形弯曲，颜色偏褐，花蕾较瘪，个头较金银花为小，气味沉着一些。

　13、玫瑰花

　优：充分膨大但未开的花蕾，香气浓郁，蕾托柄为短圆形，颜色较深。冲泡后玫瑰花本身颜色变淡，汤色为**、透明，闻起来有玫瑰花香味。

　劣：经染色后色泽鲜艳，冲泡后颜色鲜红，或惨杂月季花，蕾托柄较细长。

;

（唐福圃）

植物的发生、生长和发育都是按照其固有的遗传信息所编排的程序进行的。但是，植物乃与其生存的环境息息相通、相互影响，并涉及物质循环和能量的流转，特别是由于植物具有发达的轴性，它的先端分生组织永久起着胚的作用，因此，环境如果发生变化，植物就能感应环境信息（信号），并通过一定途径改变植物体自身的形态结构和新陈代谢途径，以适应于它赖以生存的环境条件。

环境条件包括光照、温度、水分、空气和风等因子，它对植物的影响是综合的。各因子之间存在着促进和制约的相互关系，某一因子的变化就会影响其它因子；如光照的强弱不仅影响气温，而且影响大气湿度。当发现植物在某一个因子的作用下发生变化时，必须同时考虑到其它因子对植物的影响。如生长在强光下的植物，不仅反映出了该植物的喜光，还可能由于与强光相联系的干燥、高温等因子对植物的综合效应。所以，要使植物生育良好，有赖于环境条件的最适宜组合。但是地球上的区域不同，环境条件互异，对植物生长发育并不都是适宜的。在药用植物生产上，必须摸清各个环境因子的作用及它们的相互关系，以便利用和控制它们，促进药用植物的生长发育，提高产品的质量和产量。

一、光

（一）光强度与光合作用的关系太阳光照射到地球表面的强度不仅随四季时序推移而变动，而且随气象条件（如阴晴、大气湿度等）和海拔高度而起变化。植物光合作用对光辐射的量与质存在着强烈的依赖关系。首先，光通常是叶绿素形成的必要条件。其次，在一定范围内，光合速度随着光照强度增加而直线上升。但光强度超过一定范围之后，光合速度的增加转慢，当达到某一光照强度时，光合速度不再随光照强度的增加而加速，达到一个稳定的值，这种现象称为光饱和现象，此时的光强度称为光饱和值（点）（图4—3）。如果光强度超过光饱和值而增加时，有的植物光合强度反而下降，出现抑制 光合作用的效应。这是由于强光引起植物蒸腾作用加剧，细胞水分势出现负值，从而降低光合强度；同时，呼吸强度随温度增加而加强，使细胞内干物质大量消耗。极端强烈的光照还会引起灼伤，使某些细胞成分发生氧化，包括光合色素的氧化，使细胞遭到破坏。细胞中类胡萝卜素的存在，在一定范围内能抗御光氧化对叶绿素的损害，起着保护作用。

图4—3 光强度与光合作用的关系

但是，如果光强度减弱，光合速度将随之减缓。待到光强度降到某一程度时，光合强度与呼吸强度相等，光合作用所吸收的CO2与呼吸作用所释放的CO2达到动态平衡，这时的光强度称为光补偿值（点）。植物只有在光强度处于光补偿值以上时，才能积累干物质。

光强度对光合作用的影响，与温度的变化攸关。在低光强时，光是限制因子，温度变化对光合速率不起作用。但在高光强时，在一定温度范围内光合速率随温度升高而明显提高；温度超过一定范围时，则光合活性受热损害而将急速下降。这个曲线展现出了典型的温度三基点（图4—4）。

图4—4 温度对低光强下与高光强下的光合速率的影响

光合作用对于光和温度这两个因子存在依赖关系，是由于光合作用不是一个单一的生化过程，而是包括：一个依赖光的或“光化学”的反应系统；另一个则是具有一系列依赖温度的或“酶促”的反应系统。在低光强时，只有光化学反应系统是有活性的，而对温度不敏感，Q10=1。由于光强低，光合速率降低，光化学反应系统只给予其相偶联的酶促反应提供有限的前体，所以这时的光强度成为限制因子。如果提高光强度就能促进光合强度。反之，当在高光强下，光化学反应系统的能力被充分活化；此时，如果温度较低，其偶联的酶促反应则成为限制因子。如果提高温度，则可大大提高光合强度而获得最大的光合产量，Q10=2或大于2（图4—4）。

（二）光对植物的生态作用

一种植物的光合作用的活力和它对环境条件的反应，二者均取决于植物的遗传性。因此，进化的动力导致植物对光照强度的要求上呈现出不同的生态类型。一般而言，可将植物分为阳生植物和阴生植物以及介于二者之间的中生植物。阳生植物和阴生植物二者的光合速率曲线很不相同（图4—5）。阳生植物达到光补偿值时的光强度（C′）较之阴生植物的光补偿值（C）要高得多。很明显，阴生植物在弱光环境下表现出正常的代谢平衡而能正常生活时，而对阳生植物在这同等光强下则呈现负的代谢平衡。这两类植物对光饱和值所要求的光强度亦相差很远（表4—1）。

图4—5 光强度对阳生植物（1）和阴生植物（2）光合速率的影响

C阴生植物光补偿值C′阳生植物光补偿值

表4—1 植物的光补偿值和光饱和值

在药用植物中，阴生植物（喜阴植物）的种类较多，如七叶一枝花、细辛、人参、黄连、一枝黄花、酢浆草等。此类植物的叶子较薄，较低水平的暗呼吸速率和较低的光补偿值。由于适应低水平的光照能力发展为较高的光化学效率，所以能在荫蔽的环境中繁衍生活。阳生植物（喜光植物），如地黄、红花、蓖麻、薏苡等生长发育要求较高强度的光，其光饱和值和光补偿值均较阴生植物为高。蓖麻（阳生植物）在夏季光强度达30—35klx时，光合作用才达到最大速度，而阴生植物如酢浆草在光照强度大约为10klx时即达到最高的光合强度。所以，光常可影响药用植物种群的分布。

如果将阴生植物暴露于强光之下，其光合器官将会受到伤害，光系统Ⅱ发生钝化，基粒瓦解，叶子的光化学功能受到严重破坏。Bjorkman和Holmgran（1966）观察到在荫蔽条件下生长的一枝黄花（Solidago virgaurea）的叶子在弱光下的光反应曲线显示出较高的光化学效率。但是，易受到高光强的伤害，如将其移至强光下，则其光合作用强度显著下降。如果将其从强光环境下移回至荫蔽处，经1周之后，则其光合强度又可恢复至较高水平。

阴生植物还具有适应低光强和温度的变化而调节其呼吸速率的特性，藉以减低呼吸消耗。在温度升高时，阴生植物与阳生植物之间的差异更为明显。阳生植物呼吸消耗随温度升高而呈指数式急剧增大；但是，阴生植物在呼吸过程上对温度的反应不敏感，即使在35℃高温下，呼吸消耗仅显出中等反应（图4—6）。这也说明阴生植物的代谢水平较低，净光合作用的平均值亦较阳生植物的为小。在正常的CO2供应，最适宜温度和最佳的供水条件下，光照强度达到光饱和值时，植物种类不同，其净光合作用的平均最大值亦显差异（表4—2）。

图4—6 温度对阴生植物（1）和阳生植物（2）呼吸强度的影响

表4—2 植物净光合作用的平均最大值

在药用植物栽培上了解与掌握植物对光强度要求的特点具有重要的意义。例如选地、间作、套作时，对植物种类的选择与搭配以及间苗、整枝修剪、合理密植等都要适应植物对光强度的要求。在保护地或温室栽培药用植物时，冬季或阴雨天光照强度降低，应避免温度过高，以降低光补偿值，同时又可减少夜间呼吸的消耗。露地栽培时，在药用植物生长后期，应注意改善下层叶片的光照条件，以增加光合产物的积累。

（三）光对植物生长发育的影响

光不仅是绿色植物制造食物的能量来源，而且对植物的形态建成具有直接作用。只有在有光条件下，才能诱导植物进行细胞形态结构上的分化，正常地生长发育。如将植物或幼苗培养在黑暗环境中，它虽能短暂生长，但与正常光照下的植株有显著的差异，呈现黄化现象，叶片不能正常开展，叶色浅黄，缺乏叶绿素，茎的节间异常伸长而脆弱，干物质含量少，茎、叶内机械组织分化不完全，容易倒伏。这种现象在植株过分密植、光照不足时也常易发生。可见，光与植物的正常形态分化有关，而且有抑制植物异常伸长的作用。生长在光照充足条件下的植物比之生长在荫蔽环境下的要显得矮壮充实，结构紧密。光照强度对春砂仁叶片解剖结构的影响也十分明显。当春砂仁在30%以下的荫蔽度较强光照条件下，叶片和上表皮的厚度增加，栅栏系数（栅栏组织与海绵组织厚度的比值）增大，气孔数增多，叶绿素总含量较少，叶绿素a/b比值增大；当光照减弱到80%以上荫蔽度的较弱光照条件下，上述各种结构特征除叶绿素总量增加外，其余均相应地减少；处于50—60%荫蔽度的适宜光照条件下时，上述各项结构特征均居于二者之间。光照强度对春砂仁叶片解剖结构所引起的变化反映了该植物属于典型的中生植物特征（韩德聪，1983）（表4—3）。

表4—3 光照强弱对春砂仁叶片解剖结构的影响

光照长短和强弱对植物生长发育与抗寒锻炼也有很大影响。植物种类不同对日照长短的要求亦异。光周期短对温带地区植物的休眠有重大影响，晚夏和初秋光周期缩短是引起许多植物进入休眠期的一个信号；反之，冬末和春初延长光周期常可打破植物休眠。南方原产的短日植物引种到北方后，常因北方夏季的日照时间长而延迟开花结实，而长日性植物南移时，则其发育受阻，甚至不能成花。植物个体的生长发育时期不同，光照强度对其影响亦不一。巴戟天在苗期生长阶段喜阴，但后期则要求充足阳光，藤分枝多，节间缩短，叶数多，根分枝多，产量高。光照强弱对半夏珠芽形成与母块茎增长明显相关，在半阴条件下，珠芽增殖数可达母块茎的6—10倍，母块茎增重率可达原重的11784%，均较向阳及荫蔽条件下为高。当归幼苗期光照度对抽薹率有明显影响。据试验，光照度为40%，抽薹率为66%；光照度为80%，抽薹率为40%；光照度为95%，抽薹率达60%。生产上为了减少当归早期抽薹，育苗地光照度应控制在60%为宜（肖铭成，1982）。光对香菇形态建成和生长发育也起着重要作用。在菌蕾形成过程中，如完全遮光，则菌蕾难以形成，如暴露于强光照（10klx）下，开始虽有菌蕾出现，不久即告枯萎，只有在20—1500lX光照范围内，菌蕾可正常形成，而逐步发育成子实体。光暗交替较连续光照更有利于子实体的形态建成，在100—500lX光照强度下每昼夜8小时遮光，16小时光照，比在连续光照下子实体产量可提高91%。但在菌丝体营养生长期对光照则不敏感，无论是否给予光照对菌丝体生长及其后是否形成菌蕾均未有何影响（薛知文，1983）。在猴头菌子实体发育过程中，也要求有散射光照（唐福圃等，1980）。

光照强弱还可影响植物的抗寒性。在晴朗的秋季强烈光照下，光合强度大，常有利于越冬药用植物积累营养物质而提高抗寒性；反之，阴雨的秋季，光照不足，将导致植物抗寒性降低，而不利于植物越冬。

光质不同，对植物生长发育影响亦不同。红光促进茎的伸长，蓝紫光能使茎粗壮，紫外光对植物的生长具抑制作用。高山上日照强，紫外光丰富，加上昼夜温差悬殊，夜间低温，所以高山上有一些药用植物生长缓慢，植株矮小。光质不同，对人参生长发育的影响也不一。据用有色农膜单透光棚对人参栽培试验结果表明，浅绿膜使人参生育强健，光合作用强度高，干物质积累快，使参根增重显著；深绿膜则相反，对人参生长发育有不良影响；紫膜和黄膜可提高人参皂甙含量，深蓝膜则使其降低；使用绿、红色膜单透光棚栽参则干物质积累多，产量高，质量好（王铁生等，1985）。

光质不同还对植物激素和酶的活性发生影响。红光对植物体内激素能起调节作用，可以引起黄化叶内GA急剧增加。红光照射酸模种子10分钟，可使其内源细胞分裂素明显增多。脱落酸的形成，在白天也比在黑夜为快。红光还可激活淀粉水解酶的活性。植物最大的光合强度也出现在可见光谱的橙红光区，其次是蓝紫光区。所以，在红光下光合产物的合成与积累要比在蓝光下的多得多，如在蓝光下植物增加干物质量为42%，则在红光下增加量为68%，所以，经过树冠顶层过滤后的阳光，光谱中红光和蓝光多被上层叶幕所吸收，处于下层的叶所接受的光强既远低于全光照，而光质也不相同，因此，其光合强度、相对生长率（RGR）与干物质积累量都较之上层叶子要低得多。光能激活植物体内一些酶的活性，不仅能调控光合作用的速度，而且能调控代谢作用的方向。例如：3-P-甘油醛脱氢酶，在植物照光5—10分钟后酶的活力迅速增加。酶活性的光反应曲线类似于光照强度对光合作用活力的曲线（图4—7）。还有许多种酶都能感受昼夜周期效应而表现出昼夜的节律性。光可以激活RuDP′羧化酶、苯丙氨酸裂解酶和硝酸还原酶，这些酶的活性在白天高于晚间。

图4—7 GAP脱氢酶活性（1）的光反应曲线（蚕豆叶片）与光合作用曲线（白芥叶片）（2）

二、温度

植物最经常遇到干扰的环境因子要算温度与水分。哪怕是短暂的不正常的高温或低温对植物的生长发育都将引起不容忽视的影响或伤害。所以，温度依其高低变化和持续时间的久暂不仅影响植物的生活，而且限制一个物种的分布范围；尤其是植物对0℃左右的低温或40℃以上的高温这两种临界温度的耐性常决定着植物种类的纬度与不同海拔高度的分布界限（表4—4）。

图4—4 不同气候带的维管植物叶子对极端温度的耐性

(一)、温度与植物生长发育的关系

植物只能在一定的温度范围内进行正常的生长发育。一般而言，植物在0℃以下温度时不能生长；在0℃以上温度时，生长随着温度的增高而加快，在20—35℃范围内为生长适温，这要取决于植物的种类和所涉及的生理过程；如果温度再增高往往使生长速度反而下降，到温度高达临界最高温45℃附近时，生长趋于停止。所以，植物的生长发育与温度的关系同样存在着三基点，即最低温度、最适温度和最高温度。

植物的种类不同，其生长进程的温度三基点高低亦不相同。寒带地区植物能在气温低于0℃的条件下生长，其生长适温往往在10℃上下；温带地区植物在5—10℃以下的低温时，常不能进行正常的生长，其生长适温在25—35℃，最高温度在35—40℃；热带、亚热带植物生长的最低温常为10℃左右，适温为30—35℃，最高温度在于45℃。同样，植物种类不同，其光合作用进程与温度的依赖关系亦显有差异；热带植物往往只有在5—7℃或更高一些的温度时才能开始进行光合，但温带或寒带的植物在稍低于0℃时仍能同化CO2。常绿针叶植物多在冬季-5—-8℃的低温下，其同化器官开始结冰，同化作用因而停止。表4—5所列举的植物净光合作用对温度的依赖关系是植物在生长季节，在自然的CO2供应和光饱和条件下所观察的结果。

表4—5 植物净光合作用对温度的依赖关系

植物器官的生长对温度的依赖关系随器官种类而异。植物体地上部分茎叶生长的温度范围常高于地下部分根系生长的温度范围。温度可影响叶子的扩展，从而影响光合量与整个植物的生长量。热带、亚热带较高的温度导致这些地区的植物较之寒带植物有较大的叶生长率，所以植物的净同化率和相对生长率均相应增加。植物根系的生长所适应的土壤温度范围较宽，温带木本植物根系生长的最低温度一般在2—5℃，所以在地上部芽萌发之前，其根部早已开始生长，直至晚秋。热带、亚热带地区植物根系的生长则要求较高的土温。酸橙等柑桔类植物要求在土温10℃以上才开始生长，在产区常以此作为柑桔类植物根生长的临界土温。花、果实和种子等生殖器官的生长发育较之根、茎、叶等营养器官的生长需要更多的热量。所以在高寒及干旱地区的优势种群往往属于隐花植物。

植物的发育阶段不同对温度三基点的要求亦不一。植物营养生长期所要求的温度高于其休眠期，陆生维管束植物一般可在较宽的温度范围内（-5—55℃）进行营养生长，但仅能在5—4℃稍窄的范围内进行生殖生长。随着时序的推移，气温与土温相应发生变化，植物各个生长发育时期亦依次展开，但其开始时间主要取决于温度临界值的通过。种子萌芽适温，热带原产植物为15—30℃，温带植物则为12—25℃，而高山植物则为5—20℃。花的发育和开放则在较窄的温度范围内被激发。温带地区一般早春开花的临界温度为6—10℃，而晚花植物则在10—15℃，冬性的一二年生植物，如同某些木本植物，为了春天正常开花而要求在-3—13℃（最适为3—5℃）的冬季低温下度过一定时间，以利通过春化作用后才能开花。

由于植物在其历史发展过程中长期适应于外界环境，植物体内在的生理节奏与生态环境的节奏趋于同步。所以植物正常的生长发育常要求温度有昼夜周期变化，一般要求最适的夜温常低于日温。在大多数维管束植物中，茎干和枝条生长的最适温度为20—25℃，而且适应于昼夜温周期变化。在大陆性气候地区，夜温比日温低10—15℃，植物的生长较好；在海洋性气候地区，以昼夜温差5—10℃时对植物生长为适，但是有些热带地区植物适应于日夜温差较小时生长繁茂。根及地下茎类植物地下部分的形态建成与昼夜温周期节奏关系密切。相对低的夜温和适度高的日温每日交替出现时，光合积累的干物质多，可以提高收获量。反之，如果白昼温度超过或低于光合适温，而夜温却偏高时，则光合产物将过多地被呼吸作用所消耗并用于地上部器官的生长，而用于地下部器官的形态建成和生长发育者将相对减少，从而降低根及地下茎产量。

温度对于植物生长发育的影响与其它气候因子的关系十分密切。在生态环境中，光周期和温周期是结合在一起的。植物的许多生理过程是受这两个变量的联合作用所控制。据试验，穿心莲开花结实要求短日照和较高的温度条件。在北京地区引种穿心莲过程中，春季日夜温差太大，在自然日照条件下，如果夜间不加温，则苗期生长阻滞。如果增加夜温，白天温度保持在20—35℃，夜间保持22—23℃，用12小时短日照处理幼苗35天，可提早开花期30—45天。所以适当地提高夜温可达到比较理想的光周期诱导的效果（刘菊生，1978）。在秋季，日照缩短的光周期变化起着诱导植物生理进程转变的启动器的作用，夜温的降低则是决定的信号，导致多年生草本植物地上部分凋萎，木本植物开始落叶，进入休眠。对于温度变化发生的影响与水分供应状况也有密切关系。如果温度升高而大气湿度和土壤湿度均低，造成植物体内水分不能保持正常的动态平衡，则植物的生长发育均将受到限制，甚至遭受旱害。

温度对于植物生长发育等生理过程发生影响的机理，主要是通过体内各种酶的活性对温度的严格依赖关系而起作用。植物体内所进行的生理过程是由一系列生物化学反应所组成。这些反应所以能够迅速进行，是由于植物体内产生的具有高效的生物催化剂。没有酶的参与必将导致代谢过程发生障碍，植物生命也将终止。酶是一种有高度生物活性的蛋白质，所以酶活性和酶促反应都与温度有着密切的关系。在一定温度范围内，酶促反应的速度随温度升高而增加，其温度系数Q10=13—5，通常接近于2。但是温度升高到一定高度时，酶活性与酶促反应速度不再增加，反而降低；如温度继续升高至45℃附近时，一般反应速度下降到零值。可见酶促反应的温度曲线与植物生长的温度反应曲线是相对应的，同样存在着最低、最适和最高温度三基点。当温度超过最适点后，如仍继续升高，将使酶活性钝化，酶的次级链断裂，酶蛋白空间构型破坏，终至变性而丧失其活性，酶促反应因而停止（图4—8）。

图4—8 酶活性与温度的关系

1RuDP酶 2PEP酶

但是，每一种酶活性的最适温度，如同生长等生理过程的适温一样，并非固定不变的，它常随时间等因子的影响而起变化（图4—9）。同时，酶的活性也常常反映了物种的特性。温带C3植物的RuDP羧化酶的活性要求较低的温度，而热带C4植物的PEP羧化酶则要求较高的温度（图4—8），在冬季气温罕有低于0℃的海洋性气候地区的越冬常绿植物，其净光合作用的适温有向下移动的趋势；可是，其呼吸强度仍保持较高水平，使植物体内的基础代谢维持恒定。这也是借助于各种酶在相对浓度上的改变来实现，也可借助于同工酶来完成。

图4—9 蛋白酶活性适温与作用时间的关系

研究植物生理过程、酶活性和酶促反应与温度的关系，在药用植物栽培上具有现实意义。春化处理、种子催芽等都是根据植物代谢过程，酶促反应与温度的关系，调控酶的活性，从而达到促进生产的目的。

许多药用植物的种子要求一定的温度完成后熟作用，才能打破休眠，正常萌发。比如，贝母种子需经一定的低温时期，以激发过氧化物酶等活性，使胚在形态上完成其成熟过程；接着还需要一段低温持续期，使胚在生理上完成成熟过程后，种子才能萌发（李志亮等，1987）。轮叶贝母种子需经5—10℃低温处理80—100天，种胚才能发育成熟，种子才能发芽（李惠民，1984）。北乌头种子需在10℃的低温下约经8周，种子才能萌发（李荣敖等，1983）。西洋参种子在形态发育早期阶段，要求20℃的较高温度40—50天；在形态发育后期要求15℃的稍低的温度80—100天；在生理后熟阶段，则要求5℃低温处理105—120天，种子才能萌发（陈瑛，1987）。要想打破天麻块茎休眠，处理的温度和时间与天麻发育状况有关。对于将要进入生殖生长阶段的大（箭麻）、中麻（白麻）要求1—5℃低温处理50—60天；对于处在营养生长阶段的小麻（米麻）则要求6—10℃低温处理30—40天（万惠兰，1987）。当归为低温长日型植物，春化阶段要求0—5℃低温，光照阶段要求12小时以上长光照。如用-10℃冷冻贮苗，可使当归保持深休眠，阻止春化阶段的进行，从而防止当归早期抽薹（王文杰，1979）。

（二）极端温度对植物的危害及其抗御

1低温对植物的危害性

低温对植物的危害有间接和直接两个方面。在冬季久晴不雨，阳光充足或风雨猛而持久的气候条件下，一些越冬药用植物地上部分茎叶因蒸腾作用失水较多，而土温又偏低，根部吸水滞缓，植物体内水分失去平衡而使植物干枯，这是由于低温而间接造成的冬旱灾害。另外，当冬季冰雪融化成水渗入土中后重又冻结，越冬幼苗和草本植物连根和冻土一道拔起甚至根部断裂，体内水分平衡遭到破坏，导致植物枯萎，这种也是由于低温间接造成的灾害，称为冻拔。除了这两种间接的寒害之外，还有冷害和冻害，直接危害于植物。

热带和亚热带药用植物对低温十分敏感，甚至温度仅下降到5—0℃时即可引起呼吸等代谢过程发生严重紊乱，使植物遭受伤害。这种高于0℃的低温对植物造成的灾害称为冷害。它的生理机制可能是由于植物在遭受冷害的情况下，细胞膜透性发生改变，蛋白质（包括酶）水解速率比正常情况高4—9倍，过氧化物酶、细胞色素氧化酶和抗坏血酸氧化酶的活性显著下降，细胞代谢活力遭受严重干扰和破坏。有时还在体内积累有毒物质，如游离酸、过氧化氢等使植物中毒。

对于温带药用植物，低温危害常发生在0℃以下，由于细胞和组织内水分子重新排列成固定的晶格而出现冰晶，对蛋白质结构造成严重的后果，使植物遭受损伤，称为冻害。尤其是细胞间隙结冰，吸引原生质体内水分不断向胞外移动，导致原生质脱水，原生质体积缩小，结构受到不可逆的破坏，酶系统的活力被钝化，蛋白质发生变性；或由于冰冻发生后，温度突然回升，细胞间隙冰晶骤然融化，细胞壁大量吸水而突然扩张，造成原生质体撕裂而使植物受害。

2植物的抗寒性与抗寒锻炼

植物抗御低温为害的能力称为抗寒性。这主要取决于植物的遗传性。所以，不但植物的种类不同其抗御低温的能力不一（表4—4），而且，植物的不同器官或同一器官的不同组织对极端临界温度的抗性亦不同。繁殖器官最为敏感，如花原基、子房及幼胚往往在-1—-2℃低温下即遭冻害。正是这些器官对高温或低温的抗性高低不一而决定着植物的分布。地下器官对高温或低温的临界温度也较为敏感。木本药用植物的根颈部分的抗性是决定着全株植物在极端温度下能否成活的关键。枝条对气温冷热高低较不敏感，而芽的抗性却是一个重要因素，特别是潜伏芽的抗性较强，活动芽受伤害而损失之后，潜伏芽可萌发新枝，取而代之。植物同一器官或同一组织的发育时期不同，抗寒性高低也有差异，药用植物在休眠期对低温的抗御能力较强，而正在旺盛生长时期的幼苗、嫩枝和花期中的植株对低温则极为敏感而不耐寒。植物抗寒性强弱悬殊，是由于有的植物在低温影响下，其细胞内的淀粉等贮藏物质的水解反应加速，因而在细胞内能积累起较多的糖、某些氨基酸，就能减少或推迟组织

目录 1 拼音 2 《全国中草药汇编》:蛇含石 21 拼音名 22 蛇含石的别名 23 来源 24 性状 25 性味 26 功能主治 27 蛇含石的用法用量 28 备注 29 摘录 3 《中华本草》《中药大辞典》:蛇含石 31 出处 32 拼音名 33 英文名 34 蛇含石的别名 35 来源 36 原形态 37 生境分布 38 性状 39 化学成份 310 鉴别 311 炮制 312 性味 313 归经 314 功能主治 315 蛇含石的用法用量 316 附方 317 各家论述 318 摘录 附： 1 用到中药蛇含石的方剂 2 用到中药蛇含石的中成药 3 古籍中的蛇含石 1 拼音

shé hán shí

2 《全国中草药汇编》:蛇含石

21 拼音名

Shé Hán Shí

22 蛇含石的别名

蛇黄

23 来源

为褐铁矿的结核。除去泥土。

24 性状

略呈圆球形或不规则的长圆形，大小不一，直径约07～3厘米。黄棕色或深棕色，表面粗糙，凹凸不平，外被一层粉状物。质坚硬，不易砸碎，断面黄白色，有金属光泽，与自然铜相似，有的断面中央呈黄白色，有金属光泽（黄铁矿），边缘呈暗棕色或深黄棕色，最外层则为黄棕色，粉质（褐铁矿）。气微，味淡。

25 性味

甘，寒。

26 功能主治

镇惊，止痛。用于惊风，癫痫，骨节酸痛。

27 蛇含石的用法用量

1～3钱。

28 备注

（1）少数地区将无名异（土子）伪充蛇含石，二者外洗虽相似，但蛇含石质重，不易砸碎，而无名异较轻，质脆，易砸碎，二者不应混淆。

29 摘录

《全国中草药汇编》

3 《中华本草》《中药大辞典》:蛇含石

31 出处

出自《本草纲目》

32 拼音名

Shé Hán Shí

33 英文名

Limonite

34 蛇含石的别名

蛇黄、蛇黄石

35 来源

药材基源：为氧化物矿物褐铁矿的结核。

拉丁植物动物矿物名：Pyrite;Limonite

采收和储藏：采得后除去泥土杂质。

36 原形态

1黄铁矿 晶体结构属等轴晶系；成分相同而属于正交斜方晶系的称白铁矿；二种为同质多象变体，均是FeS2。结核状，争晶或细粒个体放射状排列，同心环状结构。新鲜面呈浅黄铜色，金属光泽，硬度665,相对密度4952。风化面呈紫褐色或褐**，土状光泽，硬度和相对密度降低。白铁矿硬度56，相对密度49。性坚硬而脆，断面参差状。表面风化褐铁矿，断面边缘褐色或黄褐色，核部与黄铁矿（或白铁矿）相同。

2褐铁矿，非晶质。常成葡萄状、肾状、 状、块状、土状等集合体。颜色为褐色到黑色，若为土状则为黄褐色或**。条痕为黄褐色。半金属光泽或土状光泽，有时作丝绢光泽。不透明。断面为介壳状或土状。硬度155。比重3640。

37 生境分布

生态环境：1多见于沉积巖中和金属矿物的氧化带。

2主要由含铁矿物经氧化分解后，再经水解汇集沉积而成。

资源分布：1产于山西、江苏、浙江、河南、广东、四川等地。

2主要产区有河北、江苏、浙江、河南。

38 性状

性状鉴别 本品为粒状或结核状集合体。呈类圆球形、椭圆形或不规则形。直径1545cm。褐**或褐色。表面粗糙，具密集的立方体形突起，常被一层深**粉状物，手触之染指。体重，质坚硬。砸碎断面呈放射状或具同心环层纹；外层色；产深，呈褐色或褐**（为褐铁矿部分）；土状光泽。中央核层色较淡，呈铜**、浅**或灰**（为黄铁矿部分），具金属光泽。微有硫黄气，味淡。

显微鉴别 反射偏光镜下：呈浅黄铜色。正交偏光镜下常见到球粒状集合体，球粒粒径约为006mm，往往充填在空洞中，因此反射光观察结核大体分为胶体状黄铁矿和微晶球粒白铁矿。前者往往在空洞或裂隙分布。在裂隙尚见到氧化铁，黄铁矿为均质体。

白铁矿反射率：目测值：绿：52；橙：4525；红：445。双反射清楚，强非均质，球粒平行十字消光。

褐铁矿化黄铁矿结核 表层均已风化为褐铁矿；反射光下呈红色或褐色。内部常为黄铁矿或白铁矿，其特征同上文。

39 化学成份

褐铁矿部分，主要为含水的三氧化二铁（2Fe2O3·3H2O），质多不纯，含水量无一定，又常夹有砂石、粘土、锰、磷、钙、钒等杂质。黄铁矿主含硫化铁(FeS2)。

310 鉴别

(1)取本品粉末02g,加稀盐酸10ml,振摇，滤过，滤液照下述方法试验：①取滤液2ml,滴加亚铁氰化钾试液，即生成深蓝色沉淀；分离，沉淀在稀盐酸中不溶，但加氢氧化钠试液，即分解成棕色沉淀。（检查铁盐）②取滤液2ml，滴加硫氰酸铵试液，即显血红色。（检查铁盐）(2)X射线衍射分析曲线 曲线特征表明，生品主由黄铁矿组成，422(4),314(2),272(10),243(5)。锻后转化为赤铁矿，372(2),271(140),253(8)。

(3)差热分析曲线 生品吸热319℃（小）。390℃（微），610℃（大），665℃（微）；放热705℃（小）。0130℃间微增重，130390℃，390610℃，670℃后有失重。

311 炮制

洗净泥土，砸成小块。《日华子本草》：烧赤三、四次醋淬，飞研用之。

312 性味

甘；寒

313 归经

心包；肝经

314 功能主治

安神镇惊；止血定痛。主心悸惊痫；肠风血痢；胃痛；痈疮肿毒；骨节酸痛

315 蛇含石的用法用量

内服：煎汤，23钱；或入丸、散。外用：研末调敷。

316 附方

①治心悸火动：蛇黄(烧赤，酒淬至酥)二两，朱砂一两(与蛇黄同研水飞)，天麻 二两(别为末)。三味合匀，每以半钱，少以薄荷汤调，食后、夜卧服。(《本草衍义》)②治风痫，不问长幼，并是积热风痰攻心所为： 蛇黄小者二十枚，以槲树汁拌，入火煅令 通赤，取出，干净地上一宿出火毒后，细研如面；又用狗胆一枚，取汁相和，以粟米饭和丸，如绿豆大。每服不计时候，以暖酒下十五丸，三、五日后当吐出恶痰涎。 (《圣惠方 》)③治小儿惊痫，因震骇恐怖，叫号恍惚： 蛇黄三个(真者，火煅醋淬)，郁金七分(一处为 末)，麝香一字。上为末，饭丸桐子大。每服一、二丸，煎金银磨刀水化下。(《小儿药证直诀》蛇黄丸)④治肠风下血： 蛇黄二颗，煅，醋淬七遍，捣研如面。每服三钱匕，陈米饮调下，食前服 之。(《圣济总录》蛇黄散)

317 各家论述

1《本经逢原》：蛇含石，与代赭之性不甚相远，为小儿镇摄惊痫之重剂， 脾风泄泻者宜之。

2《唐本草》：主心痛疰忤，石淋，难产，小儿惊痫。

3《日华子本草》：镇心。

4《纲目》：磨汁涂肿毒。

5《中药志》：镇惊止痛。治惊痫、骨节酸痛。

6《药材学》：镇心安神，治惊痫抽搐及血痢久不止。

318 摘录

《中华本草》《中药大辞典》

用到中药蛇含石的方剂 瓜子锭

ng标准编号：WS3B091691处方：蛇含石(煅)500g天麻50g青礞石(煅)50g牛黄

伯颜丞相军中方

乳香、没药、羌活、紫苏、细辛、乌药、麝香半字，蛇含石（煅）、厚桂、白芷（不见火）、降香、当归、苏木

保生锭子

2钱，天麻5钱，防风5钱，全蝎5钱，羌活5钱，蛇含石（煅7次，水飞）4两。制法上为末，大米糊作锭子

蛇头丸

，龙脑1钱，麝香1钱，铁液粉半两，百草霜半两，蛇含石1两（醋淬）（一方加蝎1分，又一方加附子半两去

银右散

八：方名：银右散组成：朱砂1钱半，雄黄1钱半，蛇含石1钱半，磁石1钱半，银右石1钱7分，乳香1钱7

更多用到中药蛇含石的方剂

用到中药蛇含石的中成药 瓜子锭

ng标准编号：WS3B091691处方：蛇含石(煅)500g天麻50g青礞石(煅)50g牛黄

小儿回春丸

B002389处方：全蝎30g朱砂30g蛇含石(醋煅)80g天竺黄100g川贝母100g胆南

回春丹

钱，陈胆星2两，制僵蚕3钱，全蝎3钱（酒洗），蛇含石8钱（煅），朱砂3钱，冰片1钱5分，麝香1钱5

紫金锭

钱，陈胆星5钱，蝉蜕3钱，甘草3钱，麝香1钱，蛇含石4两（一方加僵蚕4钱，白附子4钱，白茯神4钱，

千金散

验方。别名：千金散处方：制乳香、制没药、朱砂、蛇含石（醋制）、轻粉各15g。制法：上药为细末用法用

更多用到中药蛇含石的中成药

古籍中的蛇含石 《本草纲目》：[石部第十卷金石之四]蛇黄

∶蛇黄生腹中，正如牛黄之意。世人因其难得，遂以蛇含石代之，以其同出于蛇故尔。广西平南县有蛇黄冈，土

《医学入门》：[外集·卷六]杂病用药赋

二碗煮，令醋干，又以火通红，取出去火毒，研细；蛇含石三两，火醋淬。以上三味为主，其次量人虚实加后药

《普济方》：[一百九十一水病门]十水（附论）

乃平也。紫金膏（出《传信适用方》）治十种水气。蛇含石（二两用炭一秤，将蛇含石用新铁锅盛内入炭中红，

《玉机微义》：[卷五十小儿治法]治湿热攻下之剂

黛蝎尾(炒)京墨(烧)南星半夏(同上姜制一斤)蛇含石(淬各一钱)金银箔(各十片)麝香(一字)乌蛇尾

《证治准绳·幼科》：[集之二·肝脏部惊]急惊

春季饮食宜省酸增甘

早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温；春天又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体致病。在这种时候，科学的饮食则很必要。

春季饮食原则

以高热量为主：除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以御寒。

补充优质蛋白质：如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，以增加抵抗力。

摄取足够的维生素和无机盐：小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E可提高人体免疫力。

宜省酸增甘：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。因春季为肝气旺之时，所以易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。

春季重养肝

春季养肝以食为先。要注意全面营养，按时就餐；新鲜熟透的水果，有益于健康；鸡肝味甘而温，可补血养肝，是食补肝脏的佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。以味补肝首选食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒杀虫等作用。

初春时节寒气较盛，肝阳难以开发，如能少量饮些酒，则可利用其走窜推动的作用，使肝中阳气升发。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，如做汤时加上动物血，可治疗肝气不舒。

春季饮食指南

春为四季之首。此时，柳丝吐绿，春花萌芽，自然界阳气开始升发。这种环境最有利于精血化津气，充实人体的组织器官。但是春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会趁虚而入。为此在我们的饮食过程当中，要注意一些细节上的问题。

1．正确早餐

春天人体新陈代谢旺盛，人们明显地感觉是早晨醒得很早，但现在的人晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。北方人多吃面条、油条等，这种吃法不太好。长期这样往往会使人产生困倦的感觉，早餐应以高蛋白食物为主，一袋奶、一个鸡蛋和粥，还要喝一点儿茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。

2．补充维生素

权威营养专家指出：缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。

3多食食用菌

春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。(山西新闻网 )

------------------------------------------

春季饮食养肝为先

肝，“是四肢的根本，藏魂之所在。”（《黄帝内经·素问·六节脏象论》）是人体中的最大腺体。犹如一个“化工厂”，具有代谢、肝汁分泌、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节等功能。为什么强调春季注重养肝？按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其它疾病的免疫能力亦有着重要作用。

抓住时机补肝脏

我国传统中医养生“四季侧重”的原则认为春季肝脏当令，养阳益肝是首要，以防肝脏淤滞不畅，并提倡春季养肝食为先和以脏补脏的方法。结合这一养生特点，从现代营养学的角度来看，早春二月的膳食原则应该是高蛋白、高维生素、充足热量的均衡膳食。所谓高蛋白就是要根据个人的具体情况适当地增加蛋白质高的食物的摄人量，结合春季养肝食春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。现介绍春季养肝的几种方法。

以脏补脏鸡为先

鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

以味补肝首选醋

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

以血补肝食鸭血

鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

舒肝养血菠菜佳

菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。

春季养肝药膳菜

中医五行理论认为，春季属肝，首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳。具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中取20毫升备用。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片。各15克的姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿淀粉将其搅拌均匀。另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、姜片略煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。本配方中的制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。

猪肝营养丰富，以肝补肝，再渗入木耳，有补肝肾、益精血，乌发明目的功效。对肝肾亏虚、精血不足导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症有很好的疗效。

养肝防寒六方法

刚入春时，人体阳气升发使皮肤腠理疏开，而早春乍暖还寒，突如其来的倒春寒又迅致皮肤腠理密闭，忽开忽闭的调节功能一时来不及转变，肝功能便受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气以御寒保健！

1、多饮水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

2、少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！

3、饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。

4、心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

5、适量运动在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健目的。

6、服饰宽松宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

食补养肝防寒菜

茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

春季咳嗽多吃梨和百合

近日天气冷暖急剧变化，不少人出现了感冒或上呼吸道感染，办公室里常闻咳嗽声。医学专家介绍，春季咳嗽可多吃梨和百合，可增强上呼吸道免疫能力。

医学专家认为，春季咳嗽多因感冒引起，尤其像近几日，天气转暖后又急遽降温，许多人没有及时添加衣服，从而导致上呼吸道感染甚至气管炎，这是咳嗽增多的主要原因。此外，春季气候干燥，上呼吸道粘膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳。

要预防咳嗽，首先要注意天气冷热变化，衣服不宜脱得太快。习惯晨锻的老人，则不宜起得太早，最好在太阳出来后再开始锻炼，同时要注意多穿衣服。对于办公室白领来说，降低工作的劳累程度、早睡早起，以增强身体的抵抗力，预防上呼吸道发炎。平时口感重的人，这时宜少吃辛辣食品，如火锅烧烤等，饮食保持清淡，多吃蔬菜。

已出现咳嗽症状的，可以多吃梨，梨有生津润肺功效。也可用鲜百合和糯米熬粥，可顿吃，也有养肺效果。

春天祛湿排毒食疗法

春天天气潮湿，身体易积聚

水分，造成皮肤松弛；冬天吃了不少丰脂食物，在体内积存。古语也有说：千金难买春来泄。这里给大家介绍一些祛湿排毒的食疗法：

苹果和鲜奶别一味地尽信民间的排毒药物，简单的苹果和鲜奶，已经有排毒的功效了。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、樱桃（车厘子）、葡萄也有不错的排毒功效。

海带绿豆汤海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒。间中饮用海带绿豆汤，毒素自然随着大小便排出。汤好饮有益，又不需要泄得那么辛苦。另外，薏米也是很好的祛湿食物，加在一起煲汤饮，又增加了祛湿的功效。

水大家别忘记了最好的排毒载体：水。别以为春天潮湿就不需要补充水分。身体里没有了水分的话，连厕所都不用去了，还怎么排毒？前一阵子流行的护肤品叫“八杯水”，其实直接喝八杯水来得更简单。不要以为喝八杯水是件苦差，其实这里面可以是果汁、汤水的呀。还有一点就是千万别等到口渴才去喝水，在工作的间隙，喝杯水休息一下，提提神，接下去也就做得更有精神，于公于私都有益。

春天饮胡椒汤增食欲

春季天气反复无常

又潮湿，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系统毛病、肠胃不适和皮肤病。所以要多吃清淡食物、多吃瓜菜、多饮水以清肠胃，并少吃油炸食物。

多饮去湿汤如扁豆、赤小豆配葛根煲汤。多吃含丰富籽生素c的水果，预防感冒。也可酌量吃辣，如饮胡椒猪肚汤，可增进食欲；不吃腻滞的食物如糯米以免增加肠胃的负担。善待皮肤便不要吃含热毒的食物，如牛肉、虾、蟹等；饮红罗卜、马啼竹蔗煲汤可清热解毒。饮玟瑰花茶美容又舒肝。一年之计在于春，出街吃饭“抉饮择食”，是爱惜自已的表现

春笋肉丝做法一、原料：主料：猪里脊肉150克

配料：净春笋50克

调料：精盐5克,味精0．5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克（实耗60克）

二、制法：1．猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。

2．春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。

3．炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。

4．原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。

三、特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。

四、操作要点：

1．肉丝、笋丝要切得粗细均匀。

2．肉丝上浆时要拌匀上劲，不应见水形。

3．炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。

勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。

春季养生菜

http://news3xinhuanetcom/food/2006-03/10/content_4284404htm（图）

菜肴一 青衣素心

主料：白菜4片、金针菇100g

配料：芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g

调料：核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

制作过程：

1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；

2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟；

3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；

4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；

5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

菜肴二 奇异培根卷

主料：培根100g、鸡尾肠100g

配料：洋葱20g、奇异果50g

调料：核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

制作过程

1、将奇异果切成片备用；

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

菜肴二 奇异培根卷

主料：培根100g、鸡尾肠100g

配料：洋葱20g、奇异果50g

调料：滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

制作过程

1、将奇异果切成片备用；

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

菜肴四 茭白炒鸡蛋

用料：

鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。

制法：

1、将茭白去皮，洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。

4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

特点：

此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。

春季菜谱

3～4人

第1套：

龙井白玉（杭州菜 滑炒 滑嫩鲜香）

选料：河虾仁（或大海虾仁）200克，龙井茶叶（可用其

他上等绿茶代）一小撮，熟春笋丁、水发香菇丁各1匙，鸡

蛋（用蛋清）1只。

调料：猪油250克（实耗40克），黄酒1匙，细盐、味

精、生粉各少许。

制法：

1．将虾仁放入水中，加一小撮盐搅和，使虾仁表面体液

去除，再反复用清水漂洗至洁白，然后沥去水分，并用干布

吸干表面水分，再加蛋清、少许细盐搅拌至产生粘性，再放

味精、生粉1匙，搅拌至虾仁表面有一层半透明的浆衣，放

进冰箱冷藏室内2小时，使之涨透。

2．用沸水3匙，把茶叶泡开，约2分钟后，滗去2匙茶

水，留茶叶和余汁待用。

3．洗净锅，烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，

烧至油四成热时，放虾仁，并用筷子划散（防止粘连），见

呈玉白色，即倒在漏勺中，沥去油。

4．将锅烧热，放黄酒、汤水1匙，盐微量，烧沸后放笋

丁、香菇丁，再烧沸，把茶叶连汁倒入，加味精，下45度水生

粉半匙，勾芡，使卤汁稠粘，再放虾仁翻拌均匀，淋上半匙

猪油，起锅装盆即成。

特点：虾仁玉白鲜嫩，茶叶翠绿清香，配以春笋、香菇，

色泽调和悦目。

关键：

1．虾仁必须洗净、沥干，并用干布吸除表面水分再上

浆；浆好后要放在低温（约2～8度）处，或冰箱冷藏室涨发

2～3个小时，则滑油时不易脱落浆衣，成熟后也光润爽嫩。

2．泡茶叶不要盖盖子，以保持茶叶的色泽碧绿，泡茶水

不能过多，以避免茶叶滋味淡薄。

春季食谱

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

自助

早餐

主食

副食

汤粥

奶油蛋糕

草莓蛋糕

牛 奶

鸡泥肠热狗

香肠热狗

花生芹菜

豆 浆

沙司石榴包

番茄蝴蝶卷

煮鸡蛋芝麻咸菜

红豆燕麦粥

烙鸡蛋饼

黄豆雪里蕻小菜

二米粥

双色开花馒

小米面枣饼

五香鸡肝

紫米江米粥

加餐

豆 奶

酸 奶

豆 浆

豆 奶

豆 浆

午餐

主食

荤菜

素菜

汤羹

鸡丝面

配冬笋豆皮

菠 菜

二米饭

元宝肉

熏干炒芹菜

桂花银耳羹

西葫芦灌汤包

玉米面粥

米 饭

腐竹炖肉

烧茄子

小萝卜香菜汤

米 饭

滑菇牛肉

糖醋胡萝卜丝

鸡蛋西红柿汤

午点

水果

苹 果

香 蕉

雪花梨

哈密瓜

鸭 梨

晚餐

主食

荤菜

汤粥

米 饭

鸳鸯丸子

西红柿粉丝汤

果料窝头

肉末三丁

绿豆大米粥

米 饭

油焖大虾

地三鲜

丝瓜银耳鸡蛋汤

三色菜汁卷

鸡里蹦

莲子百合粥

麻酱红糖饼

京酱肉丝

南瓜玉米粥

晚点

主食

汤粥

松仁桃酥

酸 奶

绿豆沙卷

鸡蛋羹

沙司面包

牛 奶

桃 酥

龙须面

春季食谱——火腿鸡茸汤

用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗

做法:

(1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝

(2) 鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味。

附注:

(1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳**或微红有透亮感为佳

(2) 爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美

荷包鲫鱼[生活网之春季菜谱]

一、原 料

1主料:活鲫鱼3条(约1000克)

2配料:猪肥瘦肉250克,水发冬菇50克,罐头冬笋100克,鸡蛋青50克

3调料:绍酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、色拉油、玉米粉、奶汤、葱、姜、蒜、香油

二、制 作

1鲫鱼去鳞、腮,从背部开刀,取出内脏,洗净后,用绍酒、精盐腌一下猪肉、冬笋、冬菇切小丁; 葱、姜、蒜切末;然后放入一个容器中,加精盐、绍酒、味精、香油拌成馅再把馅酿进鲫鱼内,封口处用鸡蛋青和玉米粉调成的糊沾住

2炒锅置火上,下入适量的色拉油,将酿馅的鱼下入煎至两面呈金**时取出锅中油倒出,少留底油,放入葱末、姜末、蒜末稍煸,加适量奶汤,并用酱油、绍酒、白糖、胡椒粉、精盐、味精调好口味;再把煎过的鱼放入锅内,沸后,盖上盖,移至小火约烧三十分钟,取出装盘;锅中原汁用玉米粉勾芡,淋些香油浇在鱼上即可

三、特 点

色泽金黄、鱼嫩馅鲜,香气诱口

椒 麻 鸡

原料： 鸡肉 250 克

调料： 盐 4 克 ，酱油 30 克 ，味精 1 克 ，葱 50 克 ，姜 15 克 ，生花椒 15 克 ，香油少许。

制作：

1、 将当年生的嫩鸡宰杀煺毛，剖腹去内脏，清水洗净。

2、 锅架火上，放入清水和部分葱、姜，旺火烧开，放入整鸡，煮至断生（不可煮烂），捞起晾凉，取鸡细嫩部位的肉，用刀切成长条块，盛碗内。

3、 将生花椒、葱、盐放在案板上，慢慢剁细，加剁边加少许香油。剁好后盛入碗内，加酱油味精、香油调成椒麻汁，淋在鸡块上，抹匀上味即可。这种调味汁，必须用生花椒慢慢剁碎才能有麻嘴的独特椒麻风味。

特点： 椒麻味突出，鸡肉细、嫩、鲜，风味独特。

果 汁 肉 干

原料： 五花猪肉 500 克

调料： 绵白糖 200 克 ，玫瑰酒 25 克 ，整葱姜 50 克 ，酱油 30 克 ，生菜油 1000 克 （实耗100 克 ）

制作：

1、 五花肉去皮切成 0 。 16 厘米 厚、 6 厘米 长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀，投入肉片腌 2 小时。

2、 烧热锅，放入生菜油，待油温达八成热时，将腌过的五花肉片，分三次下锅，炸熟，肉片 呈金，**时捞出，乘肉片热时，即放在洁净的不锈钢面熟食台上，将肉片一片片用刀揿压扁，冷却后即成肉干，整齐地装盆。

特点： 金**，味甜，香酥。