荨麻的功效与作用 荨麻的功能主治

　　荨麻(Urtica fissa E Pritz)荨麻科多年生草本，有横走的根状茎。荨麻的功效与作用有哪些呢本文是我整理荨麻的功效与作用的资料，仅供参考。

　　荨麻的功效与作用

　出处《本草图经》

　拼音名Xūn Má

　别名寻麻(《益部方物略记》)，蝎子草(《人海记》)。

　来源

　为荨麻科 植物 麻叶荨麻、狭叶荨麻等的全草。夏、秋季采，切段晒于。

　同属植物裂叶荨麻(分布西南及湖北、浙江)、宽叶荨麻(分布华北及东北)亦同供药用。

　原形态

　①麻叶荨麻，又名:焮麻。

　多年生草本。茎高达150厘米，有棱，生螫毛和紧贴的微柔毛。叶对生，叶片轮廓五角形，长4～12厘米，宽35～12厘米，3深裂或3全裂，1回裂片再羽状深裂，两面疏生短柔毛，下面疏生螫毛;托叶离生，狭三角形。雌雄同株或异株，同株者雄花序生于下方。花序长达12厘米，雄花序多分枝;雄花直径约2毫米，花被片4，雄蕊引雌花花被片4深裂，花后增大，包着果实，长达25毫米，有短柔毛和少数螫毛，柱头画笔头状。瘦果卵形，扁，长约2毫米，灰褐色，光滑。花期7～8月。果期8～9月。

　生于山野、路边、草原、坡地。分布东北、华北、西北等地。

　②狭叶荨麻

　多年生草本。茎高40～150厘米，四棱形，有螫毛，分枝或不分枝。叶对生，披针形或狭卵形，长4～10厘米，宽12～28厘米，先端渐尖，基部圆形，边缘有尖锯齿，上面疏生短毛，下面沿脉上有疏生短毛;托叶分生，条形。雌雄异株，花序长达4厘米，多分枝;雄花花被片4，雄蕊4;雌花较雄花小，花被片4，在果期增大，柱头画笔头状。皮果卵形，扁，长约1毫米，光滑。

　生于山坡、林边或沟边。分布我国北方及东北地区。

　 化学 成份麻叶荨麻全草含多种维生素、鞣质。茎皮主要含蚁酸、丁酸及有刺激作用的酸性物质等。

　性味

　辛苦，寒，有毒。

　①《纲目》:辛苦，寒，有大毒。

　②《四川 中药 志》:甘，微寒，有小毒。

　③《新疆中草药手册》:苦辛，温，有小毒。

　功能主治

　治 风湿 疼痛， 产后 抽风，小儿惊风， 荨麻疹 。

　①《益部方物略记》:善治风肿。

　②《本草图经》:疗蛇毒。

　③《蜀语》:红者可治齁症。

　④《纲目》:风疹初起，以此点之。

　⑤《黔书》:可已疯。

　⑥《纲目拾遗》:浴风，采取煮汁洗。

　⑦《新疆中草药手册》:祛风湿，解痉，和血。

　⑧《黑龙江主要野生药用植物的鉴别及中草药新制剂》:治小儿麻痹，风湿，疝痛。

　用法用量内服:煎汤，1～3钱;或炖肉。外用:捣汁涂或煎水洗。

　注意《本草图经》:误服之，吐利不止。

　附方

　①治风湿性 关节炎 :麻叶荨麻适量，煎汤擦洗。

　②治产后抽风，小儿惊风:麻叶荨麻少许，水煎服。

　③治荨麻疹:麻叶荨麻鲜苗，捣汁涂擦。

　④治毒蛇咬伤:麻叶荨麻适量，捣烂敷患处。(选方出《内蒙古中草药》)

　摘录《辞典》

荨麻的介绍

　荨麻(Urtica fissa E Pritz)荨麻科多年生草本，有横走的根状茎。茎自基部多出，高40-100厘米，四棱形，密生刺毛和被微柔毛，分枝少。叶近膜质，宽卵形、椭圆形、五角形或近圆形轮廓，托叶草质，绿色，雌雄同株，雌花序生上部叶腋，雄的生下部叶腋，稀雌雄异株;雄花具短梗，瘦果近圆形，稍双凸透镜状，长约1毫米，表面有带褐红色的细疣点;宿存花被片4，内面二枚近圆形，与果近等大，外面二枚近圆形，较内面的短约4倍，边缘薄，外面被细硬毛。花期8 10月，果期9-11月。产中国安徽、浙江、福建、广西、湖南、湖北、河南、陕西南部、甘肃东南部、四川、贵州和云南中部。生于海拔约100米(在浙江)或500-2 000米的山坡、路旁或住宅旁半荫湿处。越南北部也有分布。茎皮纤维可供纺织用;全草入药，有祛风除湿和止咳之效;叶和嫩枝煮后可作饲料。

　形态特征编辑

　多年生草本，有横走的根状茎。茎自基部多出，高40-100厘米，四棱形，密生刺毛和被微柔毛，分枝少。叶近膜质，宽卵形、椭圆形、五角形或近圆形轮廓，长5-15厘米，宽3-14厘米，先端渐尖或锐尖，基部截形或心形，边缘有5-7对浅裂片或掌状3深裂(此时每裂片又分出2-4对不整齐的小裂片)，裂片自下向上逐渐增大，三角形或长圆形，长1-5厘米，先端锐尖或尾状，边缘有数枚不整齐的牙齿状锯齿，上面绿色或深绿色，疏生刺毛和糙伏毛，下面浅绿色，被稍密的短柔毛，在脉上生较密的短柔毛和刺毛，钟乳体杆状、稀近点状，基出脉5条，上面一对伸达中上部裂齿尖，侧脉3-6对;叶柄长2-8厘米，密生刺毛和微柔毛;托叶草质，绿色，2枚在叶柄间合生，宽矩圆状卵形至矩圆形，长10-20毫米，先端钝圆，被微柔毛和钟乳体，有纵肋10-12条。

　雌雄同株，雌花序生上部叶腋，雄的生下部叶腋，稀雌雄异株;花序圆锥状，具少数分枝，有时近穗状，长达10厘米，序轴被微柔毛和疏生刺毛。雄花具短梗，在芽时直径约14毫米，开放后径约25毫米;花被片4，在中下部合生，裂片常矩圆状卵形，外面疏生微柔毛;退化雌蕊碗状，无柄，常白色透明;雌花小，几乎无梗;瘦果近圆形，稍双凸透镜状，长约1毫米，表面有带褐红色的细疣点;宿存花被片4，内面二枚近圆形，与果近等大，外面二枚近圆形，较内面的短约4倍，边缘薄，外面被细硬毛。花期810月，果期9-11月。[2]

　产地生境编辑

　产中国安徽(祁门)、浙江、福建、广西、湖南、湖北、河南(伏牛山)、陕西南部、甘肃东南部、四川、贵州和云南中部。生于海拔约100米(在浙江)或500-2000米的山坡、路旁或住宅旁半荫湿处。越南北部也有分布。模式标本采自四川南川。[2]

　生长习性编辑

　荨麻为喜阴植物，生命旺盛，生长迅速，对土壤要求不严，喜温喜湿。生长在山坡、路旁或住宅旁半荫湿处。

　该种研究编辑

　荨麻是托叶合生类群在中国分布最广的一种，它的叶边缘变异较大，一般具数枚浅裂片，但湖北、陕西和四川的某些标本，则为掌状3半裂或深裂，有些幼小的叶还未分化成裂片，仅具粗大的牙齿。这表明，叶片的分裂似乎是一种较进化的性状;另一方面，从性状不稳定的事实也说明这群植物似乎处在分化中。[2]

　繁殖方式编辑

　播种繁殖。种子细小而坚硬，一般春季播种，夏播亦可，种子适宜发芽温度一般在23℃以上。播种前，土壤要深耕、整细、整平并施足基肥，然后将种子拌以细土，进行撒播，可不覆土。

　出苗时间，以温度、湿度及深度的不同而异。为提早出苗，最好采取苗床育苗。当幼苗长至15厘米以上时，就开始有刺激功能，所以在移栽或定植时，应戴上帆布或胶皮手套，脚穿胶鞋，避免皮肤外露。在老株周围长出新芽后，随着新芽的生长，上部老茎陆续枯死，需要进行分株。

　分株时间，可在冬春进行，整株挖起，剪下芽苗，随后按20厘米的株距栽植于田园四周，当年就可起到防护作用，第2年连鸡也不敢进入。为避免影响主要作物的生长及管理，可将其伸长的枝叶有计划的剪除，也可用木棍挡开该草的茎杆。

　病虫防治编辑

　一般病虫害发生较少，在植株的叶片上若发现有刺毛虫，可剪除虫枝烧毁;也可喷洒40%氧化乐果500倍液或20%速灭杀丁2000倍液防治。

　植物毒性编辑

　荨麻其茎叶上的蜇毛有毒性(过敏反应)，人及猪、羊、牛、马、禽、鼠等 动物 一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍，它的毒性使皮肤接触后立刻引起刺激性 皮炎 ，如 瘙痒 、严重 烧伤 、红肿等。[3]

　触碰轻者，难受数分钟后可自行消失;重者，将患处对着明火烤热，并作伸缩动作，也可用温开水洗患部，约经半小时可解除痛苦。

　主要价值编辑

　药用

　荨麻从古希腊罗马时期以来就作为药用。在欧洲，荨麻作为一种大众药物用作利尿剂、收敛剂、止血剂、祛痰剂和催乳剂，用于治疗关节炎、慢性 皮肤病 等。荨麻制剂外用治疗脂溢性皮炎、头皮屑及防止 脱发 。在土耳其，当地草药专家以荨麻全草入药，防止各种 疾病 ，几乎可以替代所有的药用植物，被称为“百草之王”。目前，荨麻制剂在国外(特别是在德国)广泛应用：德国药品“风湿安”为荨麻叶的浸膏剂，其主要成分为咖啡酞苹果酸，具有抗炎活性，用于风湿痛患者自助治疗，是德国5个最常 用药 物之一，并在OTC药物中占有重要地位。最近研究发现异株荨麻20%的甲醇提取物具有抗 肿瘤 活性，能抑制前列腺癌细胞的增殖。总之，荨麻治疗风湿病、 前列腺炎 疗效确定，是欧洲风行的植物药之一。

　在中国，宋代《图经本草》早有记述：荨麻全草可以入药，其味苦、辛，性温，有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。主治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高 血压 、 消化 不良、大便不通;外用治荨麻疹初起、蛇咬伤等。明代李时珍《本草纲目》说：“荨麻，……其茎有刺，高二三尺，叶似花桑，或青或紫，背紫者入药。上有毛芒可畏，触人如蜂虿蜇蠢，以人溺濯之即解，搔投水中，能毒鱼。气味辛、苦、寒，有大毒。主治呕吐不止。蛇毒，捣涂之。风疹初起，以此点之，一夜皆失”。因此，农牧民把它视为珍宝。

　荨麻属多 种植 物在中国多个民族中药中，药用 历史 悠久，例如：朝鲜族用狭叶荨麻全草治疗 贫血 ，慢性肠 胃炎 。四川凉山彝族用小果荨麻治疗风湿病及惊风。维吾尔族用麻叶荨麻种子止咳，叶治鼻衄。藏族用荨麻地上部分治疗龙病引起的久热， 消化不良 ;傣族用其根治癣;瑶族用其全草治血管瘤;布依族用其全草主治风湿麻木;维吾尔族用其利尿、通经、催乳、 壮阳 、通肝利脾，用于治疗 哮喘 、鼻出血、子宫脱垂、耳底炎肿、黄疸;羌族、彝族用其治疗风湿关节炎、皮肤 湿疹 、手足麻木、荨麻疹、风痰;傈僳族用其祛风除湿，治疗四肢麻木、扭伤疼痛及 皮肤瘙痒 。布依族用宽叶荨麻全草治湿麻木。傈僳族、纳西族用滇藏荨麻根治四肢麻木、扭伤疼痛、皮肤搔痒等。目前，荨麻、宽叶荨麻已被收入1995年《卫生部药品标准》(藏药分册)。以荨麻子为主要成分的制剂寒喘祖帕颗粒更以其特有的疗效被收载于部颁药品标准(维吾尔药分册，1998年)。[4]

　全草(白活麻)：甘、淡，凉。有小毒。祛风除湿。用于风湿骨痛，小儿吐乳，皮肤湿疹。藏药萨真：地上部分用于龙病引起的久热，消化不良《部藏标》。沙针木：地上部分用于龙病引起的久热，消化不良《藏标》。山钟：地上部分主治“龙”病引起的久热，消化不良《民族药志一》。傣药那旁：根治癣《滇药录》。瑶药麻风草：全草治血管瘤《桂药编》。布依药勾纵，勾眩：全草主治风湿麻木《民族药志一》。[5]

　食用

　荨麻还可食用。俄罗斯等国用荨麻的茎叶烹制加工成各种各样的菜肴：有凉拌、汤菜、烤菜、荨麻汁、饮料和调料等。在欧洲荨麻(植株和叶片)被列入食物调味品的天然来源中，可用来做汤和草药茶[3]。荨麻种子的蛋白质和脂肪含量接近大麻、向日葵和亚麻等油料作物;荨麻籽榨的油，味道独特，有强身 健体 的功能;荨麻叶中含有丰富的蛋白质和多种维生素，人们采其嫩枝叶作蔬菜或制作馅饼食用，其味道清雅、味美可口。荨麻的适应性较强，生长旺盛，几乎不用多加管理，且极少受病虫害危害，不需施农药，其产品是合格的绿色食品，可开发荨麻植物为一种野生的绿色蔬菜。中国内蒙古的蒙古族民间在春季将荨麻当作蔬菜食用。[4]

　饲用

　荨麻植株高大，茎叶繁茂，生长发育快，籽实较多且苗期较为耐寒，同时具有祛风除湿、解痉和血等功能。荨麻的茎和叶，含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰、硅、硫、钙、钠、钻、铜和钛等元素。其 营养 价值不亚于苜蓿、三叶草和豆类等饲料作物，对于牲畜发育具有重要作用，只要饲用得当，则是畜禽的一种优质饲料。俄罗斯西伯利亚农科所科学家维克托·博加奇科夫，经过25年之久的试验研究指出：“荨麻是有价值的农作物，应当广泛用作饲料，大力开辟专门的荨麻种植场。”把荨麻作为优质饲草饲喂畜禽由来已久。因其植株高大，茎叶繁茂，籽实累累，成片生长，初秋季节常被割晒贮存，作为马、牛、驼、羊、猪及家禽越冬渡春的补饲用草或粗饲料。其主要利用方式：(1)秋后抓膘放牧，任其自由采食。(2)花期至果期间割晒贮存，供越冬渡春及春繁期补饲弱乏畜或仔畜用。喂猪、禽多在晒干后除去老粗茎秆，将细嫩茎、叶、花序、籽实混合粉碎作粗饲料。(3)采集鲜嫩茎叶、花序、籽实，经蒸煮或水烫处理，加拌糠麸、精料，代替其它青粗饲料喂猪、禽。在新疆哈密一带，荨麻是养猪、养鸡常年饲喂的粗饲料之一。带籽的荨麻喂鸡可促进冬季产蛋。喂猪时增重增膘效果亦较佳，未发现毒副作用。根据不同畜禽的生理特性和消化机能，对荨麻进行分阶段利用：猪和鸡适宜利用各生长期的荨麻，可从幼苗期开始;而牛、羊、驼等草食畜适宜花期后利用，最好是割晒干草，用于越冬渡春补饲。将荨麻用在牲畜越冬渡春与春季产仔阶段作补饲用草，既解决饲草的青黄不接，还可以利用其药理作用，起到防病治病增强弱乏畜和产后母畜 健康 的目的，实为一举多得。[4]

　 生物 肥料

　荨麻还具有生物肥料的作用，很久以前就被当作生物农药，用来防止病虫害，特别是防止黑蚜虫。据1988年德国柏林的一个调查，25%的业余园丁在自己的花园里使用荨麻液态肥，其含有氮素(其中40%为氨)，可为植物迅速吸收，它还含有一种可溶性含氮衍生物，能有效抵御病虫害的侵袭，增加植物抗性，异株荨麻不仅可防治病虫害，还可增加施肥效果。荨麻本身发酵后可用于除草，因营养丰富亦可作肥料。[4]

　纤维植物

　荨麻的茎皮纤维韧性好，拉力强，光泽好，易染色，可作纺织原料，或制麻绳、 编织 地毯等，亦为重要纤维植物。荨麻茎皮含有大量的长粗纤维，可用作纺织、造纸，做成的粗布与麻布相似，古代欧洲人很早就采用其纤维纺织衣物，如《安徒生童话·野天鹅》中的艾丽莎就曾采荨麻为她的哥哥编织衣物。[4]

　日用 保健

　在应用领域，中国外对荨麻属植物的开发已经从药品、食品领域 拓展 到日用品等领域。中国外用荨麻提出物制备的牙膏和漱口液等 口腔保健 品，能够减少牙齿斑痕、牙出血及牙龈炎的发生。用荨麻植物醇提物制备的 美发 化妆 品，能改善头皮的 血液 供给和 呼吸 作用，并减少头发油垢和头皮屑的产生。[4]

　植物 文化 编辑

　蜇人自卫

　荨麻，俗称藿麻。古称毛藐或荨草。明代李时珍在《本草纲目》中曰：“荨麻，荨音寻”。又曰：“荨麻又称毛薮。荨字本作薮。杜子美有除薮草诗，是也”。陕南山民有称“蜇人草”的，草原牧民则叫它“咬人草”。

　研究表明，荨麻科植物之所以能蜇人，是植物体上的一种表皮毛在作怪，这种毛端部尖锐如刺，上半部分中间是空腔，基部是由许多细胞组成的腺体。平时基部腺体分泌的蚁酸等对人和动物有较强的刺激作用，这种腺体充满了毛端上部的空腔。人和动物一旦触及，刺毛尖端便断裂，放出蚁酸，刺激皮肤产生痛痒的感觉。可以说荨麻的这种行为是正当防卫，让食草动物望而生畏。

　当你在林下沟边或者住宅旁阴湿采集标本或割草时，有时你可能会感到突然的刺痛，好像被蝎子蛰了一样，并且还出现红肿的小斑点，往往要过一段时间才能消退。此时，你不要太紧张，你很可能就是被一种叫蝎子草的植物蛰毛所伤，可以马上用肥皂水冲洗就可缓解。

　神奇本草

　陕南山民有称“蜇人草”的，草原牧民则叫它“咬人草”。

　由于荨麻其茎叶有刺蜇人，所以许多人对它望而生畏，没有好感，因而对它的价值也就了解甚少了。国内外的科研成果证实，荨麻是很有经济价值的野生植物和农作物，可供纤维、食物、药物和优质饲料。荨麻的茎皮纤维韧性好，拉力强，光泽好，易染色，可作纺织原料，或制麻绳、编织地毯等。

　国外应用

　英国沙玛歇特地方的人，昵称白色野荨麻花为“树荫下的亚当与夏娃”。因为在花瓣的金冠下，有一对宛若亚当和夏娃的黑色和金**的雄蕊，所以白色野荨麻花的 花语 是“相爱”。凡是受到这种花祝福而生的人，非常重视人与人的相遇。他相信可以和美好的人相亲相爱而度过快乐的人生吧!!

　花境语义

　一月十六日

　生日花：红色野荨麻花(Reddeadnettle)

　花语：献身(Devotion)

　红色野荨麻花一到开花期，那红红的小花总是吸引成群的蜜蜂来采花。同时本身又是珍贵的药材，由于具备了多重功能，因此它的花语就是-献身。凡是受到这种花祝福而生的人，非常重视家人与朋友，而且受到大家喜爱。不过有时看起来太八面玲珑，倒像个大众情人。所以对重要的人要多花点时间陪伴才对。

　一月十九日

　生日花：白色野荨麻花(Whitedeadnettle)

　花语：相爱(Mutuallove)

　英国沙马歇特地方的人，称白色野麻花为树荫下的亚当与夏娃。因此在花瓣的金冠下，有一对宛若亚当和夏娃的黑色和金**的雄蕊。所以白色野麻花的花语是-相爱。凡是受到这种花祝福而生的人，非常重视人与人的相遇。他相信可以和美好的人相亲相爱的度过快乐的人生吧!

　三世纪的殉道者，圣玛莎之花

　当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。属于薄荷科的白色野荨麻花便是被选来祭祀3世纪的殉道者--圣玛莎的花朵，它是一种多年生的草本植物。在欧洲，无论路旁或原野，到处可以见到它的踪迹。白色野荨麻花的茎中空，可做成草笛来玩。

　一月二十日

　生日花：野荨麻花(Deadnettle)

　花语：残酷(Cruelty)

人们的身边总有那么几个瘦人 『怎么吃也吃不胖』 。好似无论如何狂吃，都能保持很瘦的身材。但，其实世界上并不存在『怎么吃也吃不胖的人』！

英国人曾做过一个实验：让自称吃不胖的人每天必须吃够一定高热量饮食并禁止运动。

结果数周后，他们无一例外地——都胖了！但确实他们有些人胖的幅度很小。

科学家们总结了以下几种原因。

总也吃不胖的原因

1 基础代谢偏高

有些人天生的基因就决定了基础代谢偏高，或是吃进来的热量都用来 『长肌肉』 。就算不运动身体的肌肉也会自动上调热量消耗所以胖得不明显。

正常情况下人体基础代谢量

2 消化功能异常

有些则是有 消化功能异常 ，可能根本无法长期坚持吃下实验规定必须吃够的量，会出现呕吐或腹泻。

3 饮食挑剔

还有些人其实生活中不自觉地对 饮食种类很挑剔 或 饮食不规律 ，只是有时给了别人他在狂吃的假象而已，实际上总的来说还算吃得少。

无论你瘦的原因如何，一个过于瘦的人和胖人一样是不健康的，我们一般用BMI指数来判断

计算公式：

BMI=体重（kg）÷身高²（m）

如果小于185，那么增重就很有必要了

但对于本能地就会饮食有节制的瘦人，如何才能 快速健康地增重 呢？

健康增重三原则

1 增加总热量摄入

想要增重最核心的原则就是： 能量摄入＞能量消耗 。所以饮食上肯定要合理增加热量摄入。

总体来说可以比普通人每天多摄入500千卡左右。

这里有一个比较粗糙简单的算法，对于从事轻体力活动的人群：

计算公式：

（身高（cm）-105）x 30 + 500kcal

举例：

一个人1米7，想要增重每天至少摄入 （170-105）x 30+500=2450千卡的热量。所以他可能需要计算每天的饮食热量是否到达这个数值（可借助网络信息或一些APP来查询所吃食物的热量值）

2 增重≠增肥

肯定有人觉得，想变胖多吃油炸食品、蛋糕、奶茶或飘满油花的肉汤之类的食品不就好了。

其实这并不可取，只吃这些营养价值低的高脂肪、高热量食物容易让人既肥胖又营养不良，更会增加 患糖尿病、心脑血管 疾病的风险。

而且对于一些瘦人来说，你让他们天天吃油腻的食物也不一定坚持得来。

健康增重主要充实肌肉和内脏功能，而不是完全变为肚子囤积的肥肉脂肪。

3%20合理增加热量+维持正常消化功能

既然吃营养价值低而热量高的食物增重不可取，那么我们就要合理增加热量。

建议 多食用一些『能量密度』、『营养密度』高的食物 ，并选择可以长期坚持而不会影响正常消化功能的饮食。

所谓 『能量密度 』与 『营养密度』 高的饮食，就是那些体积不大但蕴含的热量或营养价值不低的食品。

对于增重来说，我们简要列举一些推荐的食材（不分先后）：

推荐食物：

燕麦、小米、全麦、油菜、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪、白蘑菇、牛瘦肉、羊瘦肉、鸡翅、鱼虾肉、动物内脏、杏仁、核桃仁、牛油果、香蕉。

快速增重『干货』技巧

1%20饭前不要『多喝点水』

饭前喝很多水会把胃撑得比较满，影响这一餐的进食量，减少本应摄入的热量。

所以为了增重我们要适当把食物『干湿分开』， 饭后半小时再喝水 。

平时为了增加能量密度和蛋白质，条件允许的话可以多用 牛奶来适当代替水 来饮用（乳糖不耐受可选择无乳糖牛奶）。

2 米饭等主食是增重的『硬道理』 对于想增重的人群， 碳水化合物（主食）应该占一天热量摄入的60%~70%左右。

充足的主食是补充热量最主要的途径，大米饭也相对更容易消化吸收，可以适当多吃！

3 保证蛋白质摄入

蛋白质摄入量可以比平时每天多吃二两 。可食用牛羊瘦肉、鸡肉鸡蛋、鱼虾肉、奶制品等。

其中鱼肉是好东西，像三文鱼不止蛋白丰富，还富含Ω-3系优质脂肪，对健康增重有益。

当然如果消化功能不太好或者感觉实在吃不下，蛋白粉也是不错的蛋白质来源。

4 减少『易饱腹』的食物

有一些食物像大豆、芹菜、魔芋和一些 高纤维而低热量 的蔬果，且由于纤维丰富所以容易产生饱腹感，在增重期间要少吃。

还有比如过于油腻的食物虽然热量高，但会让人比较饱腹，反而可能减少食量。

5%20菜肴中可以加点『料』 我们可以在一些菜肴中增加一些热量相对高，也有一定营养价值的辅料来增加菜肴的能量密度。

比如在一些菜肴中可加入 奶酪 ，在一些汤品中可加一勺 蛋白粉 或者 奶粉 等。

像辣椒酱、番茄酱、咖喱等一些酱料掺入菜肴中也是不错的选择，在没有改变体积的前提下增加食物的能量密度。

6 『营养密度高』的零食或加餐

零食和加餐也是增重的一个好途径 。早午、下午、睡前都可以加餐。

不要吃太多膨化加工的零食 ，我们可以选择一些营养密度高的食品作为零食。比如牛奶、鸡蛋、坚果、水果干、黑巧克力等。

而像牛奶燕麦粥、热汤面、芝麻糊等易消化的食物作为夜宵也是不错的选择。

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审稿专家：赵润栓 北京小汤山医院 健康教育部 主任医师

天麻是一种非常珍贵的中药材，它的生长需要天麻的营养供给，所以它的栽培过程要求比较高。在我的家乡云南，天麻是一种非常重要的经济作物，主要种植黑天麻和昭通天麻。当我们种植天麻时，我们会遇到品相退化的问题。你知道导致天麻性状退化的原因是什么吗？天麻退化的影响是什么？在我们云南，比较好的昭通天麻的市场价格是300元/公斤左右，天麻的价格逐年上涨除了与市场需求有关外，还与天麻的品质有关。天麻在繁殖过程中的退化会导致产量低、质量差。

天麻有三种形态，其中天麻可以作为商品天麻。如果天麻生长细长或畸形，即主要由白天和米麻组成，这种天麻的商品质量就很低，种植的经济效益也会大大降低。在云南，这种细长天麻或畸形天麻的市场价格约为180元/公斤，会严重影响我们的经济收入。降解天麻的具体表现 降解后的天麻体形细长，头小尾大，头尾倒置，节数密集，体态畸形，或有许多犰狳绳缠绕。

退化的天麻在栽培时，花期会缩短3～5天，种子数量减少，且种子无胚或胚发育不全；天麻品种的退化会导致抗逆性和抗病性降低，轻则造成减产，重则造成天麻腐烂死亡。由于天麻种子发芽率低，主要采用无性繁殖（块茎繁殖，主要是白天和米麻），在种植初期可以带来良好的经济效益。但经过3代无性繁殖，天麻的种质资源会发生退化，导致天麻块茎的增重率和繁殖系数大大降低。

方法。通过人工栽培3～4代，野生天麻的质量和产量都很好。挖掘野生天麻品种是防止其退化的一个有效措施。其次，可以采用有性繁殖，用赤霉素浸泡种子，提高发芽率，用种子繁殖白麻和米麻，再进行人工移植，这样可以有效防止天麻退化。块茎用于繁殖时，可在坑底填充物中加入1%的红糖水溶液，有利于犰狳菌丝的延伸，使菌丝与天麻充分接触，促进天麻从菌丝中吸收营养，可提高天麻的质量和产量。

（唐福圃）

植物的发生、生长和发育都是按照其固有的遗传信息所编排的程序进行的。但是，植物乃与其生存的环境息息相通、相互影响，并涉及物质循环和能量的流转，特别是由于植物具有发达的轴性，它的先端分生组织永久起着胚的作用，因此，环境如果发生变化，植物就能感应环境信息（信号），并通过一定途径改变植物体自身的形态结构和新陈代谢途径，以适应于它赖以生存的环境条件。

环境条件包括光照、温度、水分、空气和风等因子，它对植物的影响是综合的。各因子之间存在着促进和制约的相互关系，某一因子的变化就会影响其它因子；如光照的强弱不仅影响气温，而且影响大气湿度。当发现植物在某一个因子的作用下发生变化时，必须同时考虑到其它因子对植物的影响。如生长在强光下的植物，不仅反映出了该植物的喜光，还可能由于与强光相联系的干燥、高温等因子对植物的综合效应。所以，要使植物生育良好，有赖于环境条件的最适宜组合。但是地球上的区域不同，环境条件互异，对植物生长发育并不都是适宜的。在药用植物生产上，必须摸清各个环境因子的作用及它们的相互关系，以便利用和控制它们，促进药用植物的生长发育，提高产品的质量和产量。

一、光

（一）光强度与光合作用的关系太阳光照射到地球表面的强度不仅随四季时序推移而变动，而且随气象条件（如阴晴、大气湿度等）和海拔高度而起变化。植物光合作用对光辐射的量与质存在着强烈的依赖关系。首先，光通常是叶绿素形成的必要条件。其次，在一定范围内，光合速度随着光照强度增加而直线上升。但光强度超过一定范围之后，光合速度的增加转慢，当达到某一光照强度时，光合速度不再随光照强度的增加而加速，达到一个稳定的值，这种现象称为光饱和现象，此时的光强度称为光饱和值（点）（图4—3）。如果光强度超过光饱和值而增加时，有的植物光合强度反而下降，出现抑制 光合作用的效应。这是由于强光引起植物蒸腾作用加剧，细胞水分势出现负值，从而降低光合强度；同时，呼吸强度随温度增加而加强，使细胞内干物质大量消耗。极端强烈的光照还会引起灼伤，使某些细胞成分发生氧化，包括光合色素的氧化，使细胞遭到破坏。细胞中类胡萝卜素的存在，在一定范围内能抗御光氧化对叶绿素的损害，起着保护作用。

图4—3 光强度与光合作用的关系

但是，如果光强度减弱，光合速度将随之减缓。待到光强度降到某一程度时，光合强度与呼吸强度相等，光合作用所吸收的CO2与呼吸作用所释放的CO2达到动态平衡，这时的光强度称为光补偿值（点）。植物只有在光强度处于光补偿值以上时，才能积累干物质。

光强度对光合作用的影响，与温度的变化攸关。在低光强时，光是限制因子，温度变化对光合速率不起作用。但在高光强时，在一定温度范围内光合速率随温度升高而明显提高；温度超过一定范围时，则光合活性受热损害而将急速下降。这个曲线展现出了典型的温度三基点（图4—4）。

图4—4 温度对低光强下与高光强下的光合速率的影响

光合作用对于光和温度这两个因子存在依赖关系，是由于光合作用不是一个单一的生化过程，而是包括：一个依赖光的或“光化学”的反应系统；另一个则是具有一系列依赖温度的或“酶促”的反应系统。在低光强时，只有光化学反应系统是有活性的，而对温度不敏感，Q10=1。由于光强低，光合速率降低，光化学反应系统只给予其相偶联的酶促反应提供有限的前体，所以这时的光强度成为限制因子。如果提高光强度就能促进光合强度。反之，当在高光强下，光化学反应系统的能力被充分活化；此时，如果温度较低，其偶联的酶促反应则成为限制因子。如果提高温度，则可大大提高光合强度而获得最大的光合产量，Q10=2或大于2（图4—4）。

（二）光对植物的生态作用

一种植物的光合作用的活力和它对环境条件的反应，二者均取决于植物的遗传性。因此，进化的动力导致植物对光照强度的要求上呈现出不同的生态类型。一般而言，可将植物分为阳生植物和阴生植物以及介于二者之间的中生植物。阳生植物和阴生植物二者的光合速率曲线很不相同（图4—5）。阳生植物达到光补偿值时的光强度（C′）较之阴生植物的光补偿值（C）要高得多。很明显，阴生植物在弱光环境下表现出正常的代谢平衡而能正常生活时，而对阳生植物在这同等光强下则呈现负的代谢平衡。这两类植物对光饱和值所要求的光强度亦相差很远（表4—1）。

图4—5 光强度对阳生植物（1）和阴生植物（2）光合速率的影响

C阴生植物光补偿值C′阳生植物光补偿值

表4—1 植物的光补偿值和光饱和值

在药用植物中，阴生植物（喜阴植物）的种类较多，如七叶一枝花、细辛、人参、黄连、一枝黄花、酢浆草等。此类植物的叶子较薄，较低水平的暗呼吸速率和较低的光补偿值。由于适应低水平的光照能力发展为较高的光化学效率，所以能在荫蔽的环境中繁衍生活。阳生植物（喜光植物），如地黄、红花、蓖麻、薏苡等生长发育要求较高强度的光，其光饱和值和光补偿值均较阴生植物为高。蓖麻（阳生植物）在夏季光强度达30—35klx时，光合作用才达到最大速度，而阴生植物如酢浆草在光照强度大约为10klx时即达到最高的光合强度。所以，光常可影响药用植物种群的分布。

如果将阴生植物暴露于强光之下，其光合器官将会受到伤害，光系统Ⅱ发生钝化，基粒瓦解，叶子的光化学功能受到严重破坏。Bjorkman和Holmgran（1966）观察到在荫蔽条件下生长的一枝黄花（Solidago virgaurea）的叶子在弱光下的光反应曲线显示出较高的光化学效率。但是，易受到高光强的伤害，如将其移至强光下，则其光合作用强度显著下降。如果将其从强光环境下移回至荫蔽处，经1周之后，则其光合强度又可恢复至较高水平。

阴生植物还具有适应低光强和温度的变化而调节其呼吸速率的特性，藉以减低呼吸消耗。在温度升高时，阴生植物与阳生植物之间的差异更为明显。阳生植物呼吸消耗随温度升高而呈指数式急剧增大；但是，阴生植物在呼吸过程上对温度的反应不敏感，即使在35℃高温下，呼吸消耗仅显出中等反应（图4—6）。这也说明阴生植物的代谢水平较低，净光合作用的平均值亦较阳生植物的为小。在正常的CO2供应，最适宜温度和最佳的供水条件下，光照强度达到光饱和值时，植物种类不同，其净光合作用的平均最大值亦显差异（表4—2）。

图4—6 温度对阴生植物（1）和阳生植物（2）呼吸强度的影响

表4—2 植物净光合作用的平均最大值

在药用植物栽培上了解与掌握植物对光强度要求的特点具有重要的意义。例如选地、间作、套作时，对植物种类的选择与搭配以及间苗、整枝修剪、合理密植等都要适应植物对光强度的要求。在保护地或温室栽培药用植物时，冬季或阴雨天光照强度降低，应避免温度过高，以降低光补偿值，同时又可减少夜间呼吸的消耗。露地栽培时，在药用植物生长后期，应注意改善下层叶片的光照条件，以增加光合产物的积累。

（三）光对植物生长发育的影响

光不仅是绿色植物制造食物的能量来源，而且对植物的形态建成具有直接作用。只有在有光条件下，才能诱导植物进行细胞形态结构上的分化，正常地生长发育。如将植物或幼苗培养在黑暗环境中，它虽能短暂生长，但与正常光照下的植株有显著的差异，呈现黄化现象，叶片不能正常开展，叶色浅黄，缺乏叶绿素，茎的节间异常伸长而脆弱，干物质含量少，茎、叶内机械组织分化不完全，容易倒伏。这种现象在植株过分密植、光照不足时也常易发生。可见，光与植物的正常形态分化有关，而且有抑制植物异常伸长的作用。生长在光照充足条件下的植物比之生长在荫蔽环境下的要显得矮壮充实，结构紧密。光照强度对春砂仁叶片解剖结构的影响也十分明显。当春砂仁在30%以下的荫蔽度较强光照条件下，叶片和上表皮的厚度增加，栅栏系数（栅栏组织与海绵组织厚度的比值）增大，气孔数增多，叶绿素总含量较少，叶绿素a/b比值增大；当光照减弱到80%以上荫蔽度的较弱光照条件下，上述各种结构特征除叶绿素总量增加外，其余均相应地减少；处于50—60%荫蔽度的适宜光照条件下时，上述各项结构特征均居于二者之间。光照强度对春砂仁叶片解剖结构所引起的变化反映了该植物属于典型的中生植物特征（韩德聪，1983）（表4—3）。

表4—3 光照强弱对春砂仁叶片解剖结构的影响

光照长短和强弱对植物生长发育与抗寒锻炼也有很大影响。植物种类不同对日照长短的要求亦异。光周期短对温带地区植物的休眠有重大影响，晚夏和初秋光周期缩短是引起许多植物进入休眠期的一个信号；反之，冬末和春初延长光周期常可打破植物休眠。南方原产的短日植物引种到北方后，常因北方夏季的日照时间长而延迟开花结实，而长日性植物南移时，则其发育受阻，甚至不能成花。植物个体的生长发育时期不同，光照强度对其影响亦不一。巴戟天在苗期生长阶段喜阴，但后期则要求充足阳光，藤分枝多，节间缩短，叶数多，根分枝多，产量高。光照强弱对半夏珠芽形成与母块茎增长明显相关，在半阴条件下，珠芽增殖数可达母块茎的6—10倍，母块茎增重率可达原重的11784%，均较向阳及荫蔽条件下为高。当归幼苗期光照度对抽薹率有明显影响。据试验，光照度为40%，抽薹率为66%；光照度为80%，抽薹率为40%；光照度为95%，抽薹率达60%。生产上为了减少当归早期抽薹，育苗地光照度应控制在60%为宜（肖铭成，1982）。光对香菇形态建成和生长发育也起着重要作用。在菌蕾形成过程中，如完全遮光，则菌蕾难以形成，如暴露于强光照（10klx）下，开始虽有菌蕾出现，不久即告枯萎，只有在20—1500lX光照范围内，菌蕾可正常形成，而逐步发育成子实体。光暗交替较连续光照更有利于子实体的形态建成，在100—500lX光照强度下每昼夜8小时遮光，16小时光照，比在连续光照下子实体产量可提高91%。但在菌丝体营养生长期对光照则不敏感，无论是否给予光照对菌丝体生长及其后是否形成菌蕾均未有何影响（薛知文，1983）。在猴头菌子实体发育过程中，也要求有散射光照（唐福圃等，1980）。

光照强弱还可影响植物的抗寒性。在晴朗的秋季强烈光照下，光合强度大，常有利于越冬药用植物积累营养物质而提高抗寒性；反之，阴雨的秋季，光照不足，将导致植物抗寒性降低，而不利于植物越冬。

光质不同，对植物生长发育影响亦不同。红光促进茎的伸长，蓝紫光能使茎粗壮，紫外光对植物的生长具抑制作用。高山上日照强，紫外光丰富，加上昼夜温差悬殊，夜间低温，所以高山上有一些药用植物生长缓慢，植株矮小。光质不同，对人参生长发育的影响也不一。据用有色农膜单透光棚对人参栽培试验结果表明，浅绿膜使人参生育强健，光合作用强度高，干物质积累快，使参根增重显著；深绿膜则相反，对人参生长发育有不良影响；紫膜和黄膜可提高人参皂甙含量，深蓝膜则使其降低；使用绿、红色膜单透光棚栽参则干物质积累多，产量高，质量好（王铁生等，1985）。

光质不同还对植物激素和酶的活性发生影响。红光对植物体内激素能起调节作用，可以引起黄化叶内GA急剧增加。红光照射酸模种子10分钟，可使其内源细胞分裂素明显增多。脱落酸的形成，在白天也比在黑夜为快。红光还可激活淀粉水解酶的活性。植物最大的光合强度也出现在可见光谱的橙红光区，其次是蓝紫光区。所以，在红光下光合产物的合成与积累要比在蓝光下的多得多，如在蓝光下植物增加干物质量为42%，则在红光下增加量为68%，所以，经过树冠顶层过滤后的阳光，光谱中红光和蓝光多被上层叶幕所吸收，处于下层的叶所接受的光强既远低于全光照，而光质也不相同，因此，其光合强度、相对生长率（RGR）与干物质积累量都较之上层叶子要低得多。光能激活植物体内一些酶的活性，不仅能调控光合作用的速度，而且能调控代谢作用的方向。例如：3-P-甘油醛脱氢酶，在植物照光5—10分钟后酶的活力迅速增加。酶活性的光反应曲线类似于光照强度对光合作用活力的曲线（图4—7）。还有许多种酶都能感受昼夜周期效应而表现出昼夜的节律性。光可以激活RuDP′羧化酶、苯丙氨酸裂解酶和硝酸还原酶，这些酶的活性在白天高于晚间。

图4—7 GAP脱氢酶活性（1）的光反应曲线（蚕豆叶片）与光合作用曲线（白芥叶片）（2）

二、温度

植物最经常遇到干扰的环境因子要算温度与水分。哪怕是短暂的不正常的高温或低温对植物的生长发育都将引起不容忽视的影响或伤害。所以，温度依其高低变化和持续时间的久暂不仅影响植物的生活，而且限制一个物种的分布范围；尤其是植物对0℃左右的低温或40℃以上的高温这两种临界温度的耐性常决定着植物种类的纬度与不同海拔高度的分布界限（表4—4）。

图4—4 不同气候带的维管植物叶子对极端温度的耐性

(一)、温度与植物生长发育的关系

植物只能在一定的温度范围内进行正常的生长发育。一般而言，植物在0℃以下温度时不能生长；在0℃以上温度时，生长随着温度的增高而加快，在20—35℃范围内为生长适温，这要取决于植物的种类和所涉及的生理过程；如果温度再增高往往使生长速度反而下降，到温度高达临界最高温45℃附近时，生长趋于停止。所以，植物的生长发育与温度的关系同样存在着三基点，即最低温度、最适温度和最高温度。

植物的种类不同，其生长进程的温度三基点高低亦不相同。寒带地区植物能在气温低于0℃的条件下生长，其生长适温往往在10℃上下；温带地区植物在5—10℃以下的低温时，常不能进行正常的生长，其生长适温在25—35℃，最高温度在35—40℃；热带、亚热带植物生长的最低温常为10℃左右，适温为30—35℃，最高温度在于45℃。同样，植物种类不同，其光合作用进程与温度的依赖关系亦显有差异；热带植物往往只有在5—7℃或更高一些的温度时才能开始进行光合，但温带或寒带的植物在稍低于0℃时仍能同化CO2。常绿针叶植物多在冬季-5—-8℃的低温下，其同化器官开始结冰，同化作用因而停止。表4—5所列举的植物净光合作用对温度的依赖关系是植物在生长季节，在自然的CO2供应和光饱和条件下所观察的结果。

表4—5 植物净光合作用对温度的依赖关系

植物器官的生长对温度的依赖关系随器官种类而异。植物体地上部分茎叶生长的温度范围常高于地下部分根系生长的温度范围。温度可影响叶子的扩展，从而影响光合量与整个植物的生长量。热带、亚热带较高的温度导致这些地区的植物较之寒带植物有较大的叶生长率，所以植物的净同化率和相对生长率均相应增加。植物根系的生长所适应的土壤温度范围较宽，温带木本植物根系生长的最低温度一般在2—5℃，所以在地上部芽萌发之前，其根部早已开始生长，直至晚秋。热带、亚热带地区植物根系的生长则要求较高的土温。酸橙等柑桔类植物要求在土温10℃以上才开始生长，在产区常以此作为柑桔类植物根生长的临界土温。花、果实和种子等生殖器官的生长发育较之根、茎、叶等营养器官的生长需要更多的热量。所以在高寒及干旱地区的优势种群往往属于隐花植物。

植物的发育阶段不同对温度三基点的要求亦不一。植物营养生长期所要求的温度高于其休眠期，陆生维管束植物一般可在较宽的温度范围内（-5—55℃）进行营养生长，但仅能在5—4℃稍窄的范围内进行生殖生长。随着时序的推移，气温与土温相应发生变化，植物各个生长发育时期亦依次展开，但其开始时间主要取决于温度临界值的通过。种子萌芽适温，热带原产植物为15—30℃，温带植物则为12—25℃，而高山植物则为5—20℃。花的发育和开放则在较窄的温度范围内被激发。温带地区一般早春开花的临界温度为6—10℃，而晚花植物则在10—15℃，冬性的一二年生植物，如同某些木本植物，为了春天正常开花而要求在-3—13℃（最适为3—5℃）的冬季低温下度过一定时间，以利通过春化作用后才能开花。

由于植物在其历史发展过程中长期适应于外界环境，植物体内在的生理节奏与生态环境的节奏趋于同步。所以植物正常的生长发育常要求温度有昼夜周期变化，一般要求最适的夜温常低于日温。在大多数维管束植物中，茎干和枝条生长的最适温度为20—25℃，而且适应于昼夜温周期变化。在大陆性气候地区，夜温比日温低10—15℃，植物的生长较好；在海洋性气候地区，以昼夜温差5—10℃时对植物生长为适，但是有些热带地区植物适应于日夜温差较小时生长繁茂。根及地下茎类植物地下部分的形态建成与昼夜温周期节奏关系密切。相对低的夜温和适度高的日温每日交替出现时，光合积累的干物质多，可以提高收获量。反之，如果白昼温度超过或低于光合适温，而夜温却偏高时，则光合产物将过多地被呼吸作用所消耗并用于地上部器官的生长，而用于地下部器官的形态建成和生长发育者将相对减少，从而降低根及地下茎产量。

温度对于植物生长发育的影响与其它气候因子的关系十分密切。在生态环境中，光周期和温周期是结合在一起的。植物的许多生理过程是受这两个变量的联合作用所控制。据试验，穿心莲开花结实要求短日照和较高的温度条件。在北京地区引种穿心莲过程中，春季日夜温差太大，在自然日照条件下，如果夜间不加温，则苗期生长阻滞。如果增加夜温，白天温度保持在20—35℃，夜间保持22—23℃，用12小时短日照处理幼苗35天，可提早开花期30—45天。所以适当地提高夜温可达到比较理想的光周期诱导的效果（刘菊生，1978）。在秋季，日照缩短的光周期变化起着诱导植物生理进程转变的启动器的作用，夜温的降低则是决定的信号，导致多年生草本植物地上部分凋萎，木本植物开始落叶，进入休眠。对于温度变化发生的影响与水分供应状况也有密切关系。如果温度升高而大气湿度和土壤湿度均低，造成植物体内水分不能保持正常的动态平衡，则植物的生长发育均将受到限制，甚至遭受旱害。

温度对于植物生长发育等生理过程发生影响的机理，主要是通过体内各种酶的活性对温度的严格依赖关系而起作用。植物体内所进行的生理过程是由一系列生物化学反应所组成。这些反应所以能够迅速进行，是由于植物体内产生的具有高效的生物催化剂。没有酶的参与必将导致代谢过程发生障碍，植物生命也将终止。酶是一种有高度生物活性的蛋白质，所以酶活性和酶促反应都与温度有着密切的关系。在一定温度范围内，酶促反应的速度随温度升高而增加，其温度系数Q10=13—5，通常接近于2。但是温度升高到一定高度时，酶活性与酶促反应速度不再增加，反而降低；如温度继续升高至45℃附近时，一般反应速度下降到零值。可见酶促反应的温度曲线与植物生长的温度反应曲线是相对应的，同样存在着最低、最适和最高温度三基点。当温度超过最适点后，如仍继续升高，将使酶活性钝化，酶的次级链断裂，酶蛋白空间构型破坏，终至变性而丧失其活性，酶促反应因而停止（图4—8）。

图4—8 酶活性与温度的关系

1RuDP酶 2PEP酶

但是，每一种酶活性的最适温度，如同生长等生理过程的适温一样，并非固定不变的，它常随时间等因子的影响而起变化（图4—9）。同时，酶的活性也常常反映了物种的特性。温带C3植物的RuDP羧化酶的活性要求较低的温度，而热带C4植物的PEP羧化酶则要求较高的温度（图4—8），在冬季气温罕有低于0℃的海洋性气候地区的越冬常绿植物，其净光合作用的适温有向下移动的趋势；可是，其呼吸强度仍保持较高水平，使植物体内的基础代谢维持恒定。这也是借助于各种酶在相对浓度上的改变来实现，也可借助于同工酶来完成。

图4—9 蛋白酶活性适温与作用时间的关系

研究植物生理过程、酶活性和酶促反应与温度的关系，在药用植物栽培上具有现实意义。春化处理、种子催芽等都是根据植物代谢过程，酶促反应与温度的关系，调控酶的活性，从而达到促进生产的目的。

许多药用植物的种子要求一定的温度完成后熟作用，才能打破休眠，正常萌发。比如，贝母种子需经一定的低温时期，以激发过氧化物酶等活性，使胚在形态上完成其成熟过程；接着还需要一段低温持续期，使胚在生理上完成成熟过程后，种子才能萌发（李志亮等，1987）。轮叶贝母种子需经5—10℃低温处理80—100天，种胚才能发育成熟，种子才能发芽（李惠民，1984）。北乌头种子需在10℃的低温下约经8周，种子才能萌发（李荣敖等，1983）。西洋参种子在形态发育早期阶段，要求20℃的较高温度40—50天；在形态发育后期要求15℃的稍低的温度80—100天；在生理后熟阶段，则要求5℃低温处理105—120天，种子才能萌发（陈瑛，1987）。要想打破天麻块茎休眠，处理的温度和时间与天麻发育状况有关。对于将要进入生殖生长阶段的大（箭麻）、中麻（白麻）要求1—5℃低温处理50—60天；对于处在营养生长阶段的小麻（米麻）则要求6—10℃低温处理30—40天（万惠兰，1987）。当归为低温长日型植物，春化阶段要求0—5℃低温，光照阶段要求12小时以上长光照。如用-10℃冷冻贮苗，可使当归保持深休眠，阻止春化阶段的进行，从而防止当归早期抽薹（王文杰，1979）。

（二）极端温度对植物的危害及其抗御

1低温对植物的危害性

低温对植物的危害有间接和直接两个方面。在冬季久晴不雨，阳光充足或风雨猛而持久的气候条件下，一些越冬药用植物地上部分茎叶因蒸腾作用失水较多，而土温又偏低，根部吸水滞缓，植物体内水分失去平衡而使植物干枯，这是由于低温而间接造成的冬旱灾害。另外，当冬季冰雪融化成水渗入土中后重又冻结，越冬幼苗和草本植物连根和冻土一道拔起甚至根部断裂，体内水分平衡遭到破坏，导致植物枯萎，这种也是由于低温间接造成的灾害，称为冻拔。除了这两种间接的寒害之外，还有冷害和冻害，直接危害于植物。

热带和亚热带药用植物对低温十分敏感，甚至温度仅下降到5—0℃时即可引起呼吸等代谢过程发生严重紊乱，使植物遭受伤害。这种高于0℃的低温对植物造成的灾害称为冷害。它的生理机制可能是由于植物在遭受冷害的情况下，细胞膜透性发生改变，蛋白质（包括酶）水解速率比正常情况高4—9倍，过氧化物酶、细胞色素氧化酶和抗坏血酸氧化酶的活性显著下降，细胞代谢活力遭受严重干扰和破坏。有时还在体内积累有毒物质，如游离酸、过氧化氢等使植物中毒。

对于温带药用植物，低温危害常发生在0℃以下，由于细胞和组织内水分子重新排列成固定的晶格而出现冰晶，对蛋白质结构造成严重的后果，使植物遭受损伤，称为冻害。尤其是细胞间隙结冰，吸引原生质体内水分不断向胞外移动，导致原生质脱水，原生质体积缩小，结构受到不可逆的破坏，酶系统的活力被钝化，蛋白质发生变性；或由于冰冻发生后，温度突然回升，细胞间隙冰晶骤然融化，细胞壁大量吸水而突然扩张，造成原生质体撕裂而使植物受害。

2植物的抗寒性与抗寒锻炼

植物抗御低温为害的能力称为抗寒性。这主要取决于植物的遗传性。所以，不但植物的种类不同其抗御低温的能力不一（表4—4），而且，植物的不同器官或同一器官的不同组织对极端临界温度的抗性亦不同。繁殖器官最为敏感，如花原基、子房及幼胚往往在-1—-2℃低温下即遭冻害。正是这些器官对高温或低温的抗性高低不一而决定着植物的分布。地下器官对高温或低温的临界温度也较为敏感。木本药用植物的根颈部分的抗性是决定着全株植物在极端温度下能否成活的关键。枝条对气温冷热高低较不敏感，而芽的抗性却是一个重要因素，特别是潜伏芽的抗性较强，活动芽受伤害而损失之后，潜伏芽可萌发新枝，取而代之。植物同一器官或同一组织的发育时期不同，抗寒性高低也有差异，药用植物在休眠期对低温的抗御能力较强，而正在旺盛生长时期的幼苗、嫩枝和花期中的植株对低温则极为敏感而不耐寒。植物抗寒性强弱悬殊，是由于有的植物在低温影响下，其细胞内的淀粉等贮藏物质的水解反应加速，因而在细胞内能积累起较多的糖、某些氨基酸，就能减少或推迟组织

水蛭增重的检测方法如下：

1、在鲜水蛭中掺入异物。趁鲜在水蛭腹腔中充填石膏、水泥、砂石等，或插入小段焊条、铁丝等增重。

2、提取后的药渣。将已提炼出有效成分但外形完整的水蛭再晒。

罗布麻别称红麻、茶叶花、红柳子等，为夹竹桃柯洛布麻属直立半灌木，在为国淮河、秦岭、昆仑山以北各省(自治区)都有分布，有清火、降压、强心、利尿的功效，对心脏病、高血压症、肾虚等有治疗作用，下面生活小常识我一起来看一看罗布麻的功效与作用吧!

罗布麻的药用功效

性味味甘、苦，性凉，有小毒。

归经肝经。

功效平肝安神、清热利水，用于肝阳眩晕、心悸失眠、浮肿尿少、高血压病、神经衰弱、肾炎浮肿。

罗布麻的药用附方

1、治肝炎腹胀：罗布麻二钱，甜瓜蒂一钱五分，延胡索二钱，公丁香一钱，木香三钱。共研末，一次五分，一日二次，开水送服。

2、治神经衰弱，眩晕，脑震荡后遗症，心悸，失眠，高血压，肝硬化腹水，浮肿：罗布麻一至三钱。开水冲泡当茶喝，不可煎煮。

罗布麻的药理作用

1、降压作用：罗布麻叶煎剂对肾型高血压狗灌胃后2小时，血压从194/142毫米汞柱降至152/100毫米汞柱，并一直稳定在较低水准，3天后才有回升。

2、强心作用：罗布麻根中所含加拿大麻甙对离体及在位猫心均能使其收缩幅度增大，心率变慢，然后心律不齐，终于心跳停止于收缩期，其作用性质和速度与毒毛旋花子甙相似，戊巴比妥钠等中枢抑制药能减弱它的强心作用。用罗布麻根提取物对在位猫心进行实验，亦表现强心甙样作用。

3、对实验性心脏疾病的影响：加拿大麻甙对犬实验性心血管机能不足，有治疗作用，家兔心肌炎之急性回圈障碍的症状有所减轻，并能防止心肌及冠状血管硬化，

此作用较毒毛旋花子甙为优。它能使动脉粥样硬化家兔的心电图变化恢复正常，而对冠脉的收缩作用尤为显著，对垂体后叶素及凝血酶所致的家兔冠脉回圈机能不足之动脉粥样硬化亦有疗效，但较弱。能增加心脏糖元再合成。说明罗布麻叶对内源性血脂升高有降低作用。

4、抗辐射损害：罗布麻叶浸膏2克/千克灌胃，05克/千克腹腔注射，连续15～20天，可延长60Coγ-射线照射小鼠的生存天数，增加存活率，使血液白细胞数增加，槲皮素30毫克/千克灌胃也有同样作用，认为罗布麻叶抗辐射作用与槲皮素有关。

5、对脾脏的作用：三十烷醇对正常幼鼠的生长无明显影响，对小鼠脾脏有增重作用，肌肉注射20毫克/千克尤为显著，对鼠胸腺影响不一致，

成年鼠胸腺略有增重，幼鼠则略减重，对环磷酰胺引起的脾脏、胸腺减重有明显对抗作用，对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能有增强作用。

6、对心血管系统的作用：罗布麻浸膏水滤液(10%)给麻醉狗静脉恒速注射(20毫升/千克、36毫升/分钟)，血压下降，下降最大达223%，血压下降同时伴有心率减慢，心率减慢自给药后持续30分钟。血压降低同时心输出量、心脏指数、心搏指数及冠状动脉左回旋支血流量减少。对心脏前后负荷无影响。静脉注射3分钟内心肌耗氧量减少。

7、利尿作用：罗布麻叶水浸膏及浸膏的烧残渣有利尿作用，大鼠口服罗布麻叶水浸膏后6～24小时及24小时总尿量分别增加5060%及3228%，与此同时尿钠及尿钾排出量也相应增加，但给药组与对照组之间尿钾及尿钠浓度无显著差异。

8、降血脂作用：罗布麻叶水浸膏能显著降低Triton造成高脂血症大鼠的血清总胆固醇值、三酸甘油酯值，但未能降低小鼠因高脂饲料形成高胆固醇血症的胆固醇值。

9、延缓衰老作用：罗布麻叶提取物对果蝇、家蚕、小鼠有延缓衰老或延长寿命作用。罗布麻叶浸膏对小鼠内脏脂褐质含量有不同程度的降低作用，并可使不同年龄组小鼠的肝脏和心脏的超氧化物歧化酶(SOD)活力普遍上升。罗布麻茶可提高红细胞内SOD值以及HDL-e，对防止动脉硬化可能有益。

10、其它作用：给小鼠腹腔注射罗布麻叶浸膏05克/千克，30分钟后，可使小鼠自发活动明显减少，作用可持续5小时以上，并对戊巴比妥的镇静催眠作用有协同作用，还有一定抗惊厥作用。罗布麻叶煎剂1:1000浓度时，对离体大鼠子宫平滑肌收缩振幅和频率无明显影响，1:2000时可使离体兔肠肌和大鼠子宫收缩明显变小，频率减慢。

罗布麻的食用方法

1、罗布麻降压茶

材料罗布麻叶500克、茉莉花适量。

做法将已干燥的罗布麻叶加入茉莉花，同置于密闭的容器内，熏24小时，将茉莉花弃去，置调节成50～60℃低温的烘箱中烘5～10分钟(烘去茉莉花带入的微量水分)，分装于滤泡纸袋，每袋45克，放在干燥处密贮。每日1～2袋，用沸水冲泡10分钟，不拘时间，代茶频饮。

功效平肝息风、清热、解郁，主治高血压病所致眩晕、头痛、脑胀、失眠、惊痫、抽搐、辨证属肝风内动或风热上扰者、预防感冒。

2、罗布麻五味茶

材料罗布麻叶6克、山楂15克、五味子5克、冰糖适量。

做法取上述三药加冰糖两三块，热开水泡茶饮，饮至味淡再换一杯。

功效清热平肝，活血化淤，生津止喝。此茶久饮可降低血脂，降低血压，并可防治冠心病。

3、罗布麻黄精茶

材料黄精9克，罗布麻45克

做法把罗布麻与黄精按比例加大药量研成粗末。每取15～20克纱布包，放保温瓶中，冲入沸水适量，盖闷10～20分钟后，代茶饮。

功效补中益气、滋阴、平肝息风。适用高血压、神经衰弱，见头昏失眠者。中寒泄泻，痰湿痞满者忌用。

4、银杏罗布麻茶

材料银杏叶、罗布麻各50克、菊花30克、草决明10克。

做法草决明炒香，与银杏叶、罗布麻、菊花同放杯中，冲入沸水适量，密封浸泡10～20分钟后饮服。

功效清热平肝，具有软化血管、降低血脂及血液黏度、防治心脑血管病之功效。适用于高血压病、高脂血症及血液黏度增高症。

关于罗布麻的功效与作用我就介绍到这里，希望能帮助你了解罗布麻。

还有一定抗惊厥作用。罗布麻叶煎剂1:1000浓度时，对离体大鼠子宫平滑肌收缩振幅和频率无明显影响，1:2000时可使离体兔肠肌和大鼠子宫收缩明显变小，频率减慢。

罗布麻的食用方法

1、罗布麻降压茶

材料罗布麻叶500克、茉莉花适量。

做法将已干燥的罗布麻叶加入茉莉花，同置于密闭的容器内，熏24小时，将茉莉花弃去，置调节成50～60℃低温的烘箱中烘5～10分钟(烘去茉莉花带入的微量水分)，分装于滤泡纸袋，每袋45克，放在干燥处密贮。每日1～2袋，用沸水冲泡10分钟，不拘时间，代茶频饮。

功效平肝息风、清热、解郁，主治高血压病所致眩晕、头痛、脑胀、失眠、惊痫、抽搐、辨证属肝风内动或风热上扰者、预防感冒。

2、罗布麻五味茶

材料罗布麻叶6克、山楂15克、五味子5克、冰糖适量。

做法取上述三药加冰糖两三块，热开水泡茶饮，饮至味淡再换一杯。

功效清热平肝，活血化淤，生津止喝。此茶久饮可降低血脂，降低血压，并可防治冠心病。

3、罗布麻黄精茶

材料黄精9克，罗布麻45克

做法把罗布麻与黄精按比例加大药量研成粗末。每取15～20克纱布包，放保温瓶中，冲入沸水适量，盖闷10～20分钟后，代茶饮。

功效补中益气、滋阴、平肝息风。适用高血压、神经衰弱，见头昏失眠者。中寒泄泻，痰湿痞满者忌用。

4、银杏罗布麻茶

材料银杏叶、罗布麻各50克、菊花30克、草决明10克。

做法草决明炒香，与银杏叶、罗布麻、菊花同放杯中，冲入沸水适量，密封浸泡10～20分钟后饮服。

功效清热平肝，具有软化血管、降低血脂及血液黏度、防治心脑血管病之功效。适用于高血压病、高脂血症及血液黏度增高症。

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